El Gobierno amplió el programa Tribuna Segura y habilitó la posibilidad de restringir el ingreso a estadios de fútbol a personas inscriptas en registros de deudores alimentarios. La medida, que ya regía en algunas jurisdicciones, ahora se incorpora al sistema de control a nivel nacional.

La decisión fue oficializada a través de la Resolución 429/2026 del Ministerio de Seguridad publicada en el Boletín Oficial. El documento dispone la modificación “del artículo 2º de la Resolución Nº 354/2017”, que establece los criterios para aplicar la restricción de concurrencia administrativa en espectáculos futbolísticos.

Entre los cambios incorporados, se establece que también podrá impedirse el ingreso a quienes “se encontrare[n] (…) inscripto[s] en un Registro Público de Alimentantes Morosos, o su equivalente, de conformidad con la normativa local”. El texto precisa que la restricción se mantendrá “mientras continúe vigente la situación que le dio origen”.

El programa Tribuna Segura fue creado para controlar el acceso a los estadios y prevenir hechos de violencia en el fútbol. De acuerdo con la normativa, contempla “el control de acceso e ingreso, y fiscalización de entrada a estadios de fútbol” durante los encuentros.

Hasta ahora, el sistema permitía restringir la entrada a personas imputadas, procesadas o condenadas por delitos vinculados a espectáculos deportivos, así como a quienes hubieran protagonizado conductas violentas o generaran riesgos para la seguridad pública. También incluía situaciones relacionadas con disturbios en la vía pública o hechos que afectaran el orden público, incluso en manifestaciones o concentraciones fuera de los estadios.

La nueva resolución incorpora a ese esquema a quienes incumplen con el pago de obligaciones alimentarias, en línea con normativas ya existentes en distintas jurisdicciones.

Fuente: Agencia DIB

El Municipio de Tres Arroyos, a través de CRESTA, informó que se encuentra abierta la inscripción para una nueva edición del Curso de Manipulación Segura de Alimentos, una capacitación fundamental destinada a emprendedores, trabajadores del rubro gastronómico y vecinos interesados en adquirir herramientas para el manejo seguro de alimentos.

La propuesta busca fortalecer buenas prácticas, prevenir riesgos sanitarios y garantizar estándares adecuados en la elaboración y manipulación de alimentos, contribuyendo así al cuidado de la salud de la comunidad.

El curso se desarrollará del 4 al 8 de mayo, en el horario de 13:00 a 15:30 horas, y tendrá modalidad presencial en la sede ubicada en Maipú 270.

Desde la organización se recuerda que la inscripción previa es obligatoria y los cupos son limitados, por lo que se recomienda realizar el trámite con anticipación.

Para inscribirse, los interesados deberán ingresar a la página principal de CRESTA, dirigirse al apartado “Extensión”, buscar el Curso de Manipulación de Alimentos y completar el formulario correspondiente.

Para más información o consultas, se encuentra disponible el contacto vía WhatsApp al 2983-649994, o de manera presencial en Pedro N. Carrera 810.

Una oportunidad concreta de formación gratuita que aporta herramientas clave para el trabajo y el desarrollo local.

La Oficina de Bromatología de Chaves Municipio informó que se encuentra abierta la inscripción para un nuevo Curso de Manipulación de Alimentos, requisito obligatorio para la obtención del carnet de manipulador.

La capacitación se desarrollará durante el mes de mayo, los días 8, 12, 14 y 19, en el horario de 13 a 15 horas. El curso podrá realizarse tanto de manera presencial como virtual y asincrónica, y está destinado a todas aquellas personas que trabajen o deseen desempeñarse en actividades vinculadas a la elaboración, transporte, almacenamiento o comercialización de alimentos.

El curso tiene como objetivo brindar herramientas y conocimientos fundamentales sobre higiene, seguridad alimentaria y buenas prácticas de manipulación, contribuyendo a la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos y al cuidado de la salud de la comunidad.

Para más información o para realizar la inscripción, las personas interesadas pueden escribir al correo electrónico bromatologiaagchaves@gmail.com o comunicarse telefónicamente al 2983-405056. La inscripción se realiza a través de estos mismos canales.

La propuesta es organizada por la Oficina de Bromatología e Inspección Veterinaria de Chaves Municipio y se desarrollará en Adolfo Gonzales Chaves.

El Gobierno de los Estados Unidos publicó oficialmente las Guías Alimentarias para los Estadounidenses 2025-2030. Bajo el impulso del movimiento Make America Healthy Again (MAHA), liderado por el secretario de Salud, Robert F. Kennedy Jr., el país ha decidido “invertir la pirámide” para priorizar los alimentos frescos y el consumo de proteínas de alta calidad.

Esta nueva pirámide alimentaria introduce modificaciones relevantes en la forma de representar una alimentación saludable y propone un cambio respecto del esquema clásico utilizado durante décadas. De esta manera, se busca priorizar patrones alimentarios basados en alimentos reales, con menor presencia de productos ultraprocesados, y desplaza el foco tradicional puesto en los carbohidratos refinados.

Entre los principales ejes del nuevo enfoque se destacan:

 Un mayor énfasis en el consumo de proteínas, tanto de origen animal como vegetal.

 La inclusión más visible de grasas consideradas saludables, como las provenientes de aceites, frutos secos y semillas.

  Una menor centralidad de cereales refinados, con preferencia por versiones integrales.

 Un mensaje explícito de reducción de azúcares agregados y alimentos ultraprocesados.

Desde el Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires señalaron como aspecto positivo que estas recomendaciones vuelvan a poner el acento en la calidad de la alimentación y no únicamente en el conteo de calorías o en la distribución aislada de macronutrientes. “Promover alimentos frescos, mínimamente procesados y mejorar las elecciones cotidianas es clave para la salud a largo plazo”, destacó la licenciada en Nutrición (MP 1501), Carla Pasardi, matriculada en la entidad bonaerense.

Sin embargo, la nutricionista advirtió que algunos componentes de la actualización requieren un análisis cuidadoso: “La mayor aceptación de grasas y lácteos enteros, así como el lugar destacado que adquieren las proteínas de origen animal, forman parte de debates aún abiertos dentro del campo de la nutrición”. Y agregó: “La evidencia científica muestra resultados diversos según el tipo de alimento, las cantidades consumidas, la combinación con otros grupos alimentarios y el contexto general de la dieta”.

Como sucede con cada revisión de guías alimentarias, estos cambios invitan a profundizar el análisis y el intercambio profesional. Desde el Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires consideraron fundamental que este tipo de recomendaciones se interpreten de manera crítica y situada, teniendo en cuenta los hábitos alimentarios, la cultura y las necesidades específicas de nuestra población.

Por falta de recursos se preparan la mitad de las viandas en el comedor Payasolidarias de Tres Arroyos, espacio que tiene su sede ubicada en calle Jujuy 1042. A raíz de esta situación, es que los integrantes del lugar pusieron en marcha una “colecta a voluntad”, según informó a La Voz del Pueblo la referente Cristina Ruiz.

Al ser consultada por el presente que vive el comedor, con tono de preocupación explicó que “la situación se nos puso muy difícil y cuesta arriba, es la realidad. Veníamos haciendo casi 100 viandas por día y ahora tuvimos que ajustar a poco más de la mitad porque no estamos llegando con las donaciones y mercadería que vamos recibiendo. Hacemos todo a pulmón. Agradecemos la ayuda que nos pueda dar la gente”.

Y agregó que “es imposible comprar insumos en cantidad por los altos costos de la mayoría de los productos y la gente que donaba algunas botellas de aceite, por ejemplo, hoy te colabora pero con solo una. Acá recibimos a 68 chicos y 25 abuelos, se resuelve con la merienda y la cena de todos los días, pero tenemos que ir turnando porque no llegamos. Lo que más nos cuesta conseguir es carne y frutas, por eso apelamos a la solidaridad de la comunidad”.

Sobre el funcionamiento diario del comedor, contó que “estamos abiertos de lunes a sábados, actualmente tenemos 100 viandas a realizar para niños y adultos mayores de diferentes barrios, cosa que hoy no podemos completar por falta de mercadería y de alimentos perecederos, por lo que tuvimos que reducir las viandas y elegir día a día quién lleva y quién no lamentablemente”.

Antes del cierre, y agradecida por el contacto, Cristina Ruiz hizo referencia a que forma parte de una institución “que trabaja desde hace 10 años para atender las necesidades básicas de las personas que más lo necesitan. Tenemos ropero comunitario, biblioteca, apoyo escolar y una huerta. Hoy lo que más necesitamos es mercadería y frazadas”.

Para quienes puedan ayudar con esta cruzada solidaria, el alias es Payasolidarias2024 (a nombre de Cristina Alejandra Ruiz). También pueden acercar sus donaciones a calle Jujuy 1042, contactarse a través de las redes sociales (Instagram @payasolidarias y Facebook Payasolidarias ts as) o al WhatsApp 2983 – 341839.

En medio de la fuerte caída del poder adquisitivo en los primeros meses del año, más de la mitad de los hogares en el país utiliza la tarjeta de crédito para comprar alimentos. Esto, se nota más después de mitad de mes, cuando ya las familias no tienen fondos en sus cuentas y no pueden aprovechar, muchas veces, las promociones de las billeteras virtuales.

De acuerdo a un relevamiento realizado en todo el país del Centro de Almaceneros y Comerciantes Minoristas cordobés, el 54% de los hogares utilizó la tarjeta de crédito para comprar alimentos, lo que demuestra lo difícil que se le hace llegar a fin de mes a muchas familias.

De hecho, en las compañías de tarjetas de crédito admiten que ven un incremento de las compras con plásticos en los supermercados e incluso la financiación en cuotas en los últimos meses que llega hasta los dos dígitos respecto al año pasado. Algunas empresas hablan de una suba del 15% en el segundo trimestre respecto del primero.

“Más del 90% de los hogares argentinos están más endeudados. El 35% de las familias posee una sola deuda, pero el 57% entre dos y tres. Teníamos deuda con tarjeta de crédito, ahora tienen el cupo colapsado y comenzaron a pedir fiado en comercios de proximidad”, reconocióel director del Centro de Almaceneros de Córdoba, Germán Romero.

Esta compleja situación se refleja en la provincia de Buenos Aires, donde el día 15 se considera ya como fin de mes. Al respecto, Fernando Savore, vicepresidente de la Federación de Almaceneros bonaerenses, reconoció que la inflación y la reducción del poder adquisitivo alteraron los patrones de consumo en los pequeños comercios barriales.

“Del primero al 15, uno ve que el pago es efectivo, débito, QR, transferencia, sea dinero virtual o dinero físico, el dinero está. Pero a partir del día 15, ya el día 16, la gente empieza con este tema de la tarjeta de crédito”, relató Savore en una radio de Capital.

Los precios de los alimentos registraron una suba del 0,6% durante la última semana de junio y la canasta de productos básicos se incrementó 3,8% en el sexto mes del año, según datos privados. Las carnes y los lácteos fueron las categorías que impulsaron la variación mensual.

Según el relevamiento semanal de la consultora LCG, los alimentos tuvieron un incremento promedio de 3,8% en las últimas cuatro semanas y del 3,1% de punta a punta en el mismo período. Mientras tanto, el Indec publicará el dato de inflación oficial recién el 12 de julio.

La cifra de la última semana, por otra parte, reflejó una desaceleración de 0,3 puntos porcentuales, frente a los siete días previos.

Así, junio cierra con una inflación de alimentos por encima de la que había relevado la consultora en abril y mayo (2,3% en las cuatro semanas de cada mes).

De acuerdo con LCG, la suba de carnes y lácteos explicaron el 70% de la variación de precios mensual. En tanto, solo una de las diez categorías relevadas mostró bajas a lo largo de las últimas cuatro semanas.

Los productos que más subieron en junio fueron:

En la última semana de este mes se registró una caída de precios en cuatro de las 10 categorías relevadas, entre ellas las bebidas, el azúcar y las frutas. El rubro que anotó el mayor retroceso fue el de las verduras, con un -2,9%.

De esta manera, la inflación semanal en la canasta de productos básicos cerró a 0,6%.

De acuerdo con el informe, el incremento de los lácteos y las carnes fue compensado por la caída de las frutas y verduras, que restaron 27 puntos porcentuales de la inflación semanal.

El Indec publicará el índice de precios al consumidor de junio (IPC) el viernes 12 de julio. De acuerdo con las proyecciones de los privados, el sexto mes se ubicará con una variación mensual en torno al 5%, algo superior a la de mayo, que fue del 4,2%.

La inflación, en tanto, acumuló 276,4% en los últimos 12 meses de medición. (DIB)

Se encuentra abierta la inscripción para el Curso Presencial de Manipulación de Alimentos, que se dictará del 1 al 5 de julio, de 13 a 15 horas en CRESTA, Maipú 270.

El curso es gratuito y obligatorio para toda persona que realice actividades por las cuales esté o pudiera estar en contacto con alimentos o sus materias primas, en establecimientos donde se elaboren, fraccionen, almacenen, transporten, comercialicen y/o enajenen. El objetivo es capacitar al personal involucrado en su elaboración, desarrollando actitudes y conocimientos que contribuyan a disminuir los riesgos de contaminación durante la manipulación de los alimentos.

Modalidad online También existe la posibilidad de hacer el curso de manera online. El mismo es autogestionado y debe completarse antes del último día hábil del mes en que se inscribe. La inscripción y el Curso se realiza en el Campus Virtual de CRESTA https://campus.cresta.edu.ar

Para ambas modalidades el examen final es presencial.

Documentación -Luego de aprobar el examen final y para la confección del Carnet Digital deberán enviar al mail cresta@cresta.edu.ar la siguiente documentación: -DNI ambos lados en archivo PDF -Foto personal de frente en archivo JPG.

También se puede acercar a CRESTA, Maipú 270, de lunes a viernes de 8 a 13. Para más información comunicarse al teléfono (02983) 430131.

La secretaria de Legales del Ministerio de Capital Humano, Leila Gianni, y el dirigente social Juan Grabois se cruzaron en un áspero diálogo este mediodía tras una audiencia ante la Cámara Federal por la distribución de los alimentos almacenados para comedores sociales.

A la salida de la audiencia, en los pasillos de Comodoro Py, ambas partes del expediente cruzaron acusaciones: Grabois le reclamó a la funcionaria por la falta de entrega de los alimentos y Gianni le replicó que dejara “de robar”.

“Cuca chorra”, le rebatió Grabois, aludiendo a una antigua militancia kirchnerista de la ahora funcionaria de La Libertad Avanza, ante lo cual Gianni emprendió la retirada  devolviendo el adjetivo de “chorro” e insistiendo: “dejá de robar”.

Ambos comparecieron hoy ante los camaristas Martín Irurzun, Eduardo Farah y Roberto Boico, quienes tienen que resolver si mantienen o revocan la cautelar del juez de primera instancia Sebastián Casanello, quien le ordenó al gobierno la elaboración de un plan para la entrega de los alimentos.

El gobierno apeló esa decisión, impulsada por Grabois como representante de los comedores que no están recibiendo alimentos, y hoy se celebró la audiencia.

Grabois, como abogado, reclamó que se confirme la decisión de Casanello y que el gobierno reparta de inmediato la totalidad de los alimentos.

En las últimas horas se inició un operativo para distribuir solamente el cargamento de leche en polvo almacenado, no así el resto de la comida.

Por su parte, los abogados que representaron al gobierno insistieron en las irregularidades de los comedores populares detectadas por una auditoría interna y cuestionaron los mecanismos mediante los cuales en el gobierno de Alberto Fernández se distribuían los alimentos.

El tribunal pasó a deliberar y, según anticiparon fuentes judiciales, emitirá una decisión “a la brevedad”. (NA)

Una publicación compartida por La Voz del Pueblo (@lavozdelpueblodigital)

El Gobierno de Javier Milei anunció que este martes comenzará el reparto de alimentos que tenía retenido, pero aclaró que estará limitado sólo a aquellos productos que estén próximos a vencer.

Desde el ministerio de Capital Humano, a cargo de Sandra Pettovello, aprovecharon para cuestionar al juez Sebastián Casanello, quien ordenó distribuir alimentos acopiados en dos galpones de Buenos Aires y Tucumán. E informaron que se firmó un convenio con la Fundación CONIN para que, a través de 64 centros de distribución, sus comedores y merenderos, facilite la provisión de más de 465 mil kilos de leche en polvo a los sectores sociales vulnerables.

“No vamos a permitir que jueces militantes nos digan cómo diseñar o ejecutar una política pública”, afirmó la subsecretaria legal del ministerio, Leila Gianni, en diálogo con LN+. A su vez, la funcionaria negó que haya alimentos vencidos y anticipó que presentarán los argumentos por los que el Gobierno apeló la cautelar del magistrado al que ahora cuestiona.

En ese contexto, y a través de un comunicado, el ministerio confirmó que este martes comenzará el operativo para la entrega de mercadería y “tendrá una duración de dos semanas, teniendo en cuenta las fechas de vencimiento de los productos”.

En el comunicado se informó que “se firmó un convenio con la Fundación CONIN para que, a través de 64 centros de distribución, sus comedores y merenderos, facilite la provisión de más de 465 mil kilos de leche en polvo a los sectores sociales vulnerables”. Y se agregó que “garantizar una logística rápida, eficiente y sin intermediarios, el operativo contará con la colaboración del Ejército Argentino y el Ministerio de Defensa”.

Más temprano, en su habitual conferencia de prensa, el vocero presidencial, Manuel Adorni, ratificó que en el operativo solamente se distribuirán aquellos que están cerca de su fecha de vencimiento.

Adorni volvió a aclarar, como hizo la semana pasada, que los alimentos tenían un destino que no era el de distribuirse como parte de los programas de asistencia alimentaria. “No se van a repartir los alimentos que están destinados a otros fines. Porque el reparto de alimentos a comedores y a personas vulnerables va por otra vía, por otro programa, por otro canal que nada tiene que ver con estos depósitos que se hicieron tan famosos en los últimos diez días”, detalló el vocero, en referencia a los galpones ubicados en la localidad bonaerense de Villa Martelli y en Tafí Viejo, en Tucumán. (DIB)

En un mundo cada vez más interconectado y tecnológicamente avanzado, la digitalización ha dejado su huella en prácticamente todos los aspectos de la vida moderna. Uno de los campos que ha experimentado una transformación significativa es la gestión de la inocuidad alimentaria. La digitalización ha revolucionado la forma en que se monitorean, gestionan y garantizan la seguridad de los alimentos en todas las etapas de la cadena de suministro. En este contexto, el sistema HACCP (siglas en inglés) Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control emerge como una herramienta clave, potenciada por soluciones digitales innovadoras.

El Sistema HACCP: Fundamentos y Evolución

El sistema HACCP es un enfoque sistemático y preventivo para la identificación, evaluación y control de riesgos relacionados con la inocuidad alimentaria. Fue desarrollado inicialmente por la NASA en colaboración con la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) en la década de 1960 para garantizar la seguridad de los alimentos destinados a los astronautas. Desde entonces, se ha convertido en un estándar global ampliamente adoptado por la industria alimentaria.

El sistema HACCP se basa en siete principios clave:

1. Identificación de peligros.2. Determinación de los puntos críticos de control (PCC).3. Establecimiento de límites críticos.4. Establecimiento de sistemas de vigilancia de los PCC.5. Establecimiento de acciones correctivas.6. Establecimiento de procedimientos de verificación.7. Establecimiento de un sistema de registro y documentación.

Estos principios proporcionan un marco sólido para garantizar la seguridad alimentaria al identificar y controlar los peligros en cada etapa del proceso de producción y suministro de alimentos.

La Digitalización y el HACCP: Transformando la Gestión de la Inocuidad Alimentaria

La digitalización ha permitido una implementación más eficiente y efectiva del sistema HACCP, mejorando la precisión, la velocidad y la accesibilidad de la gestión de la inocuidad alimentaria. Aquí hay algunas formas en que la digitalización ha transformado la aplicación del sistema HACCP:

1. Monitoreo en Tiempo Real: Los avances en tecnología de sensores y dispositivos IoT (Internet de las cosas) permiten monitorear condiciones críticas, como temperatura, humedad y pH, en tiempo real. Esto proporciona una detección temprana de desviaciones y ayuda a prevenir problemas antes de que afecten la seguridad de los alimentos.

2. Automatización de Procesos: Los sistemas digitales automatizados pueden realizar tareas repetitivas y monótonas de manera más eficiente que los métodos manuales. Esto incluye la recolección de datos, la generación de informes y el seguimiento de registros, liberando tiempo para que los trabajadores se enfoquen en actividades de mayor valor añadido.

3. Gestión de Datos Centralizada: Las soluciones digitales permiten centralizar todos los datos relacionados con la inocuidad alimentaria en una plataforma única y accesible. Esto facilita la gestión y el análisis de datos, lo que a su vez permite una toma de decisiones más informada y proactiva.

4. Capacitación y Cumplimiento: La digitalización ha facilitado la capacitación del personal en los principios y prácticas del sistema HACCP a través de plataformas de aprendizaje en línea y simulaciones interactivas. Además, ayuda a garantizar el cumplimiento de los estándares regulatorios y normativos mediante la automatización de procesos de auditoría y documentación.

Beneficios de las Soluciones Digitales en la Implementación del HACCP

La implementación de soluciones digitales en el marco del sistema HACCP conlleva una serie de beneficios tangibles:

1. Mejora de la Eficiencia: La automatización de procesos y la optimización de flujos de trabajo reducen los tiempos de respuesta y aumentan la eficiencia operativa.

2. Reducción de Costos: La prevención de problemas de inocuidad alimentaria mediante la detección temprana de desviaciones y la gestión proactiva de riesgos ayuda a minimizar los costos asociados con retiros de productos y litigios.

3. Mejora de la Calidad y la Consistencia: La estandarización de procesos a través de soluciones digitales ayuda a garantizar una calidad consistente de los productos y servicios alimentarios.

4. Fortalecimiento de la Confianza del Consumidor: La transparencia y la trazabilidad mejoradas mediante la digitalización aumentan la confianza del consumidor al proporcionar información detallada sobre el origen y la seguridad de los alimentos.

En resumen, la digitalización ha revolucionado la gestión de la inocuidad alimentaria al potenciar la implementación del sistema HACCP con soluciones innovadoras. Estas tecnologías no solo mejoran la eficiencia y la precisión de los procesos, sino que también fortalecen la seguridad alimentaria y la confianza del consumidor en un mundo cada vez más interconectado y exigente.

Se encuentra abierta la inscripción para el curso presencial de manipulación de alimentos. El mismo se llevará a cabo del 5 al 9 de febrero de 13 a 15 horas en el CRESTA.

Toda persona que realice actividades por las cuales esté o pudiera estar en contacto con alimentos o sus materias primas en establecimientos donde se elaboren, fraccionen, almacenen, transporten y/o comercialicen, deberá realizar el curso para obtener el “carnet de manipulador de alimentos”. La capacitación es gratuita y requiere inscripción previa en http://www.cresta.edu.ar/extension/manipuladores/inscripcion-manipuladores/

Por otra parte, también es posible realizar el curso a través de la  modalidad virtual. El mismo es autogestionado y debe completarse antes del último día hábil del mes en que se inscribe. La inscripción y el curso se realiza en el campus virtual de CRESTA https://campus.cresta.edu.ar

Para ambas modalidades, el examen final es presencial y para la confección del carnet digital los interesados deberán enviar al mail cresta@cresta.edu.ar la siguiente documentación: DNI ambos lados en archivo PDF y foto personal de frente en archivo JPG o bien, acercarla a CRESTA (Maipú 270) de Lunes a Viernes de 8 a 13hs.

Para más información, comunicarse al teléfono (02983)430131.