El ministro de Desarrollo Agrario bonaerense, Javier Rodríguez, disertó en la Mesa Redonda del Trigo. Criticó al Gobierno y defendió la inversión investigación. Luego visitó Argelanda en Claromecó

En su disertación en la Mesa Redonda Agropecuaria en el marco de la Fiesta Provincial del Trigo, el titular del Ministerio de Desarrollo Agrario de la provincia de Buenos Aires, Javier Rodríguez, expresó: “Se necesita una macroeconomía al servicio de los sectores productivos”.

A su vez, el ministro propuso “pensar en un modelo de desarrollo que permita, por un lado el crecimiento, y por otro, la mejora de las condiciones de vida de toda la población”. Con ese tono, enfatizó: “Algunos dicen que a la macroeconomía le va bien, pero a los sectores mal. Eso es imposible. Los que sostienen la macro son los sectores productivos, lo quiera o no lo quiera entender este Gobierno, que promueve la especulación financiera”.

Defensa a la investigación

Asimismo, el dirigente destacó la importancia de la investigación para las mejoras productivas del sector agropecuario: “La competitividad depende de que se siga haciendo investigación. Hoy la ciencia y tecnología se hacen vinculándose con los sectores, con actores privados, colaborando, pero también con un rol integral del Estado, aportando recursos”.

Al respecto, agregó que “el Banco Provincia está teniendo un rol clave en el financiamiento del sector productivo, y lo va a seguir teniendo”.

Argelanda: “Se puede producir con conciencia ambiental”

En el marco de su recorrida por el partido de Tres Arroyos, Javier Rodríguez visitó Argelanda, el establecimiento agropecuario ubicado en las proximidades de Claromecó. Allí fue recibido por los administradores, Margarita Tourn y el ingeniero agrónomo Marco Van Strien, quienes transformaron las prácticas agrícolas tradicionales de su campo familiar en prácticas agroecológicas.

En este predio de 400 hectáreas crece trigo, avena, cebada y triticale, pero sin usar fertilizantes sintéticos, herbicidas, insecticidas ni fungicidas químicos. Para limitar las malezas, y sostener el suelo fértil, rotan los cultivos, diversifican su producción y aplican coberturas vegetales.

“Esta es una clara muestra de que se puede producir con conciencia ambiental, cuidando la tierra y evitando potenciales agentes contaminantes”, celebró el ministro.

Y concluyó: “Este es el camino”.

El INTA volvió a destacar el emprendimiento agroecológico ubicado en Claromecó como un referente del turismo rural. Lo incluyó en un informe en el que mencionó sólo tres propuestas a nivel nacional. Este año ya había sido seleccionado para participar en Caminos y Sabores en el predio de la Rural en Palermo

Un nuevo reconocimiento nacional, de mucho peso, recibió Argelanda. Esta vez, el emprendimiento creado por el ingeniero agrónomo Marco van Strien y su esposa Margarita Tourn, fue destacado en un informe del INTA referido a “experiencias para descubrir el encanto de las actividades rurales”. Y fueron solo tres los casos de todo el país elegidos para contar y describir qué ofrecen, entre ellos, el campo agroecológico ubicado en Claromecó.

“Desde la Patagonia hasta los Valles Calchaquíes, con una parada en el sudeste bonaerense, el INTA junto con un grupo de productores combinan tradiciones con innovación para crear experiencias únicas. Así, promueven el turismo productivo para conectar con la naturaleza, saborear la gastronomía local y apoyar a las comunidades rurales”, presentó su informe el departamento de comunicación del INTA.

“Durante todo el año, y especialmente acompañando la temporada de verano ofrecemos varias opciones: visitas guiadas al espacio productivo para que las familias conecten con el origen de los alimentos, tardes de sauna y piscina o la observación de esa otra inmensidad que es el cielo estrellado cuando no hay luces artificiales”, explicó Margarita.

“También hacemos jornadas de arte cuyas obras terminan interviniendo el balneario, todo acompañado con la degustación de productos del campo que muchas veces incluyen una ronda junto al fuego para asar el propio pan”, agregó.

“Vivimos la vida de una forma armoniosa con el entorno. Nosotros hemos logrado tener una sustentabilidad también económica en este campo, trabajando de manera muy artesanal”, destacó la emprendedora.

“Buscamos que nuestros visitantes tengan la oportunidad de conectarse con esta forma de llevar el día a día. Es simple, es abrir la tranquera, abrir la casa para que la gente pueda reencontrarse con algo que de lo que nos hemos alejado mucho como sociedad que es el origen de lo que comemos”, completó.

En tanto, en la publicación se destaca que con el acompañamiento del INTA, “estas experiencias no solo crecen en impacto, sino que también se convierten en modelos replicables, demostrando que el turismo puede ser mucho más que una actividad recreativa: un motor para el cambio y el desarrollo sostenible”.

Caminos y Sabores

En julio de este año, Argelanda fue seleccionado para participar en la muestra Caminos y Sabores, en el predio de la Rural en Palermo, una experiencia muy positiva que ayudó a consolidar un proceso de crecimiento. El emprendimiento de Marco y Margarita estuvo ubicado en el sector de la Secretaría de Bioeconomía, del Ministerio de Economía de la Nación, y se destacó la tarea de agregado de valor con la producción de harinas y pastas.

Su participación fue propuesta por la Chacra Experimental Integrada Barrow y el INTA lo seleccionó junto a otros dos emprendimientos del país (de Chaco y Córdoba). Es decir, en esa oportunidad también, Argelanda fue considerado entre las tres propuestas para mostrar entre la gran cantidad que hay a nivel país.

Argelanda presentó en su stand las harinas y pastas que ya se encuentran en el Registro Nacional de Productos Alimenticios (RNPA), con énfasis en la harina extrafina que es 100% integral y en la harina de triticale, ya que son los únicos en Argentina en hacerla.

Premio

Por otra parte, hay que recordar que en octubre Margarita participó en el 1er. Foro Internacional de Género y Ruralidad, que se concretó en Santa Fe, oportunidad en la cual tuvo lugar además una nueva edición de los Premios Lía Encalada. Y la claromequense obtuvo el reconocimiento en la categoría Agroecología.

“Hace 20 años vivo en la zona, desde que me casé con Marco que es agricultor y ganadero. Hace unos tres, inicié mi propio emprendimiento como productora ya que antes era la bibliotecaria de Claromecó y profesora de arte. Agrego valor a los cereales agroecológicos que mi esposo produce en Argelanda, donde vivimos. No usamos ningún tipo de fertilizantes, insecticidas, pesticidas- Lo que hacemos es producir en compañía de la naturaleza, observando sus procesos y participando de ellos con nuestras acciones”, contó en una de las notas realizadas con La Voz del Pueblo.

“La producción en el campo se vuelve así resiliente, se regenera la vida del suelo, y el producto final es un alimento realmente saludable. Entonces lo que yo estoy haciendo con mi emprendimiento personal es lograr que esos granos tan cuidados lleguen directamente desde el campo a la mesa de los vecinos en forma de harinas y pastas”, detalló.

En Argelanda, Marco y Margarita no sólo fabrican alimentos sanos sino que organizan encuentros con otros productores y técnicos, reciben visitas de escuelas y universidades para demostrar todo lo que se puede lograr cuando se vive de una forma armoniosa con el entorno.

“Nosotros hemos logrado tener una sustentabilidad también económica en este campo, trabajando de manera muy artesanal comenzamos una producción de harinas integrales de cereales como trigo, centeno, triticale y también arvejas y sarraceno que producimos sin ningún producto tóxico”.

Además, hoy Argelanda está abierta para las personas que quieren reconectarse con el origen de sus alimentos, “conocer cómo es nuestra vida y nuestra actividad cotidiana. Hacemos visitas guiadas, meriendas al aire libre, momentos agradables que llegan a ser experiencias muy significativas para quienes no tienen la oportunidad de conectarse con esta forma de llevar el día a día”, comentó la emprendedora.

Dando un contexto de lo que sucede en la agricultura actual, el ingeniero Martín Zamora del INTA dijo que tendemos a simplificar los sistemas productivos, cuando en realidad son esquemas complejos, con interrelaciones y externalidades que no estamos teniendo en cuenta. “Cada vez usamos más insumos, que se traducen en mayores costos e impactos negativos en el ambiente. Para pasar de sistemas simples a más complejos, y manejarlos, se requiere conocimiento”.

Luego agregó, “Pensando en resolver los problemas, en la Chacra Experimental Integrada Barrow, comenzamos a trabajar desarrollando sistemas con una mirada agroecológica”.

Cambiando de paradigmas, Zamora explicó que el Módulo agroecológico demostrativo Barrow contempla principios básicos de cooperación, reciclaje y regeneración. Con una mirada sistémica, aumentaron la biodiversidad genética y funcional vía rotación de cultivos, incorporando policultivos, asociando trigo con tréboles, avena con vicia, sorgo con vicia, etc. También integraron la agricultura con la ganadería y determinaron corredores biológicos.

Un aspecto importante en esta concepción, es la protección del suelo mediante los rastrojos por implementación de siembra directa, ello mejora los niveles de materia orgánica, la actividad biológica, entre otros beneficios. Con el manejo, se busca un equilibrio de la población de artrópodos y una eliminación progresiva de  agroquímicos.

Compartiendo algunos resultados, Zamora destacó: “Llevamos 10 años sin utilizar productos químicos. Potenciamos la fijación biológica de nitrógeno y la menor fertilización incrementó el nivel de enzimas que solubilizan el fósforo. Los cultivos de servicio redujeron a cero el uso de herbicidas. Incrementamos los niveles de Nan de 36 a 78 y la biomasa total supera el 28%”.

Para cerrar, aseguró: “Sin reducir rendimiento, y mejorando los indicadores físicos, químicos y biológicos, la rentabilidad que percibe el productor aumenta en un 50% por menores costos de insumos”.

Claromecó

Pasando a otro caso concreto de producción agroecológica, Margarita Lais Tourn (Argelanda) comentó su experiencia en 300 hectáreas en la zona de Claromecó. “Hace tiempo que venimos implementando un sistema distinto de producción, y ahora sabemos que se llama agroecología. Comenzamos en el año 93 con siembra directa para reducir los problemas de erosión eólica del suelo. Luego buscamos encarar el problema de malezas resistentes”, indicó.

Arraigados a su tierra y con una fuerte convicción familiar, Lais Tourn explicó que cambiaron el manejo apuntando a las rotaciones, eligiendo las especies de manera anticipada y, como un Sudoku, determinan la mejor combinación de cultivos que potencie los resultados. Sumamos pasturas perennes en todo el establecimiento, incorporamos cultivos de cosecha asociados con leguminosas (vicia), sustituimos cultivos de cosecha de verano por verdeos estivales y diferidos, y dejamos corredores biológicos.

“Según la evaluación de FAO para el desempeño agroecológico, calificó a Argelanda en un 82%. Actualmente el desafío es reducir el laboreo para bajar el uso de combustibles y comprar menos insumos”, reforzó.

Con el objetivo de agregar valor y diversificarse, la productora agropecuaria comentó que comenzaron a moler harina, obteniendo un producto agroecológico para un nicho de mercado.

Se puede

Derribando el mito que los sistemas agroecológicos son posibles sólo en menores superficies, César Belloso (Aapresid) planteó lo que vienen haciendo en 1.000 hectáreas en la zona de Salto (provincia de Buenos Aires): “Me siento un productor agroecológico, incluso utilizando transgénicos. El desafío es innovar”, dijo Belloso. Explicó que “debemos pensar en una agricultura sin labranzas, con alta diversidad e intensidad en las rotaciones. Este manejo posibilita regenerar el suelo, recomponer sus propiedades físicas, químicas y biológicas”.

“Actualmente, los indicadores biológicos nos permiten, no solo decir que hacemos las cosas bien, sino que lo podemos demostrar”, argumentó. Con esa misma lógica, comentó que su establecimiento está certificado bajo el estándar de Aapresid Certificaciones.

Sumando diversificación a su empresa, el Presidente Honorario de Aapresid comentó: “Comenzamos a producir Pecan para incrementar las actividades en los propios campos, para retener gente y que vivan en el campo”.

Para cerrar, indicó: “Todo lo que estamos haciendo tiene un mismo sentido, imitar a la naturaleza que es el mejor sistema”.

Conocimiento

Del lado de la academia y la ecología, Diego Ferraro (FAUBA) compartió lo planteado por Zamora al inicio y expresó: “Los sistemas agrícolas se simplifican porque tienen una ventaja, son más fáciles de manejar. No estamos contemplando que manejamos sistemas biológicos complejos que cambian constantemente, con plantas, animales y personas que viven en él. La sustentabilidad no es inmutable, es dinámica”.

En ese sentido, manifestó que no se puede replicar un modelo productivo de un sitio a otro, dado que las características y dinámicas de cada lote o región agroecológica son particulares.

Ferraro advirtió que el cambio de paradigma a sistemas agrícolas más complejos presenta desafíos o limitantes en la adopción, y el primero es el conocimiento. “La agronomía va a tener que recuperar lo que conocemos en cuanto al ciclo de las malezas, insectos, etc. para manejarlos de manera más eficiente”, sentenció.