Ya bajando la espuma y la euforia de lo que fue la 17ª edición del Rústicos Máxima Selección Genética del último sábado en la Sociedad Rural de Tandil y con el paso de las horas lo que sube es la valoración por lo que fueron el encierre, las ventas y el notable marco de público que acompañó el evento.

Los 32 millones de pesos pagados por Batacazo, el toro Gran Campeón de la cabaña Arandú de Federico Vizzolini, se transformó en el momento más electrizante de la jornada. Es cierto que es la foto más marketinera de la subasta. Tan cierto como limitar a esa secuencia la valoración de una exitosa tarde. Porque todo lo que vino después potenció el evento. Hubo una destacadísima torada, una abultada oferta de vientres de la mejor genética que hicieron importantes valores y muy buenos promedios, y un trámite ágil generado por el martillo de Roberto Mondino y sostenido por un sólido trabajo del equipo comercial de la consignataria cordobesa.

“¿Un remate que estuvo a la altura de un Gran Campeón de Palermo? Está bien, sería una buena síntesis”, dijo Sergio Amuchategui, el mentor de Rústicos. Y redobló la apuesta: “Fue una tarde soñada”, agregó.

Batacazo

El análisis del consignatario empieza por la convocatoria y no tiene problemas en decir que lo sorprendió. “No podía creer toda la gente que vino, no estaba ni cerca ese marco en mi cabeza, estamos hablando de más de 450 personas. No sólo fue una sorpresa la cantidad, sino que vinieron de todas partes, hubo gente de Coronel Suárez, de Lincoln, de Bahía Blanca, de Buenos Aires, de Carlos Casares”.

Ya metido en el análisis de las ventas, el arranque con el Gran Campeón era todo un desafío. “Me tenía preocupado porque si bien a los centros genéticos les gustaba, no había presupuesto. Pero apareció Carlitos (Ojea Rullán) con un equipo fuerte, con cabañas realmente de peso y se lo llevó”.

Un análisis similar hizo Federico Vizzolini, el padre de la criatura, mejor dicho, de Batacazo. “Estoy muy contento con la venta, con el precio, pero sobre todo porque el comprador y la gente que se lo llevó son muy buenos criadores y creo que va a estar en muy buenas manos”, indicó sobre Ojea Rullán y el grupo de siete cabañas adquirieron al toro sensación.

“La persona que lo vino a buscar es uno de los mejores genetistas del país y las cabañas que se lo llevaron para usarlo en sus rodeos son muy prestigiosas y ganan muchos premios en las exposiciones. Así que es un halago muy grande para Arandú”, completó Vizzolini.

Mariano Castro, un cabañero que sabe lo que es ganar en Palermo, destacó que se trató de “un remate muy esperado por toda la ganadería, porque se vendía el Gran Campeón, y fue algo muy importante por cómo se vendió, la puja que hubo y por quién lo compró”.

El titular de La Reserva mostró además satisfacción por el resultado de la subasta de la que participó con toros y vientres PP. “Estamos muy conformes con las ventas nuestras y muy contento por la ternera colorada que se vendió, que era una de esas que cuesta desprenderse. Pero creo que los criadores le hicieron justicia”, dijo respecto a los 6.500.000 de pesos que hizo la ternera que se vendió junto a otras nueve piezas de elite de Arandú y Don Abraham.

Todo controlado

Pasó Batacazo y había más de 130 toros para vender y 850 hembras. Empezó otro remate, primero los pedigree y luego con los controlados. “El paquete de toros PP que hubo no es fácil encontrar en el mercado, por la calidad y por la cantidad. Era una oportunidad para aprovechar y muchos lo hicieron”, explicó Juan García, asesor genético de Arandú y Don Abraham, entre otras cabañas.

“En lo que fue la venta de los toros de pedigree nos ayudó mucho la calidad, eran buenísimos. Pero había que venderlos, porque era una gran cantidad, y no hicimos preofertas. Ahí se notó un gran trabajo del equipo comercial”, analizó Roberto Mondino.

Entonces saltó a la pista la torada PC, que causó otra revolución. “Creo que se instaló Rústicos como un gran proveedor de toros puros controlados, fue una de las grandes sorpresas y mejor recibidas de la tarde: el precio de los toros puros controlados con récord a nivel nacional. Así que creo que eso fue lo más positivo de todo el remate”, aseguró García.

“Es para destacar el promedio del toro puro controlado, pero también del pedigree. Creo que los toros hicieron de los mejores promedios que hemos tenido nosotros y que hemos visto. Y después, que no es poco, se vendió todo, se repartió a distintas provincias. Me gustó mucho el remate”, comentó Mondino.

En lo que tiene que ver con las hembras, “pasó lo que sabíamos que iba a pasar, nadie tiene campo porque no ha llovido, y eran muchos vientres. Y hubo categorías que se vendieron muy bien, otras normales y otras que le faltó”, explicó Amuchategui. “Lo que hicieron las vaquillonas para entorar (un máximo de 450.000 pesos) está totalmente fuera de análisis”, destacó respecto a una de las ventas que hizo saltar la banca entre las hembras.

Cosecharás tu siembra

Así pasó un Rústicos más. Que no fue uno más. La 17ª edición del Máxima Selección Genética se ganó un lugar en el podio de los eventos organizados por este grupo de criadores y cabañeros surgido en Tres Arroyos.

“Siento que fue una tarde en la que coseché lo que empecé a sembrar hace 17 años en aquel primer remate en Copetonas (en La Verbena de Skou). Eso se vio reflejado en ese salón desbordado, rodeado de amigos y gente que hizo un esfuerzo para comprar y dar una mano. Sentí ese acompañamiento y lo valoro”, dijo Amuchategui.

“Lo que pasó en Tandil es el resultado de un trabajo serio que lleva muchos años, de familias que hacen las cosas bien, que producen buenos toros, que hacen buenos vientres. Y de cada vez más productores que viene a querer comprar esas haciendas. Y nosotros, que estamos en la intermediación, defendiendo con un gran trabajo del equipo, con representantes en gran parte del país, lo que ofrecen estas cabañas”, resumió Mondino.

Queda claro entonces, nada de casualidad tuvo que el remate haya estado a la altura del Gran Campeón de Palermo.

Era el momento esperado por todos. Y cuando se lee todos, es literal. Porque reventó de gente la Sociedad Rural de Tandil, fueron más de 400 personas los que dejaron chico el salón en el almuerzo y llenaron las gradas del ring de ventas después, como hacía tiempo no ocurría. En ese inicio en la pista estaba solo Batacazo, imponente, con la bandera de Gran Campeón de Palermo 2023 sobre el lomo.

Pasaron entonces más rápido que lo habitual los discursos de rigor, agradecimientos y la entrega de presentes por parte de la Asociación Argentina de Angus. En la previa el mayor tiempo lo consumió la presentación del tremendo toro de la cabaña Arandú de Federico Vizzolini. “Cuando aparece un Gran Campeón todos aplaudimos”, dijo Mauricio Bicondoa a cargo del micrófono en el arranque al mejor estilo de velada boxística. Y surgió un sostenido aplauso de toda la tribuna que le puso un plus de emoción al momento.

“Tener un gran campeón en la pista es algo único. Hace 20 años que no ocurría. Es un acto de desprendimiento por parte de la familia Vizzolini, es algo fantástico. Y estamos orgullosos y agradecidos”, sostuvo Roberto Mondino antes de abrir la subasta de la 17ª edición del remate Máxima Selección Genética de Rústicos. Entonces abrió el juego y el trámite casi que se terminó casi en un suspiro. Dos minutos duró la puja que arrancó en 5 millones de pesos y terminó en los 32 millones finales con otro aplauso generalizado y mucha euforia.

El comprador de Batacazo fue Carlos Ojea Rullán, el reconocido asesor genético lo adquirió para un consorcio de cabañas con las que trabaja: Delfinagro, Don Cholo, Don Romeo, La Negra, La Juanita, Las Tranqueras, Compañía Argentina de Hacienda. Fue uno de los hechos más importantes para el mundo ganadero de los últimos tiempos: hacía 20 años que no se vendía en una subasta pública un Gran Campeón de Palermo (el último fue Facón, en 2003, de cabaña La Rosa María de los Barcelona).

Esa tremenda venta fue el punto más alto de un remate que no tuvo puntos bajos. Porque luego siguió la subasta de 130 toros PP y PC y 850 vientres PP, PC, MAS y generales, un volumen claramente disociado con el momento climático, económico y político que vive el país. Una importante oferta de una gran calidad -varias piezas fueron premiadas en Palermo y en la 80ª Exposición Nacional de Otoño-, que encontró respuesta en la demanda, sostenida por un gran trabajo del equipo comercial de Alfredo S. Mondino y en la organización de Sergio Amuchategui, el mentor de Rústicos.

Llegó el turno entonces de las hembras de pedigree, entre las que una vaquillona sin servicio de Arandú se vendió en 9.500.000 de pesos, una vaca con cría de la misma cabaña hizo 7.000.000 de pesos y una ternera colorada de La Reserva se pagó 6.500.000, entre otros valores destacados.

Pasaron después los toros de pedigree, siempre con agilidad, muchas manos y pujas de cabañeros. El martillo se picaba especialmente con la aparición de los colorados, de hecho, uno de Arandú se pagó 6.800.000 siendo el valor máximo en la categoría.

La pista quedó caliente y así quedó reflejado en lo que fueron los toros puros controlados: siguieron las pujas entre manos de distintos puntos del país, y quedando nuevamente el máximo valor en un colorado de Arandú: 4.200.000 millones de pesos.

El último tramo, la tercera etapa del remante era la que más dura se adivinaba: más de 800 hembras que mostraron que también en algunas categorías sería un día inolvidable: buenos valores para las paridas puras controladas, siendo sorprendente lo pagado por las vaquillonas para servicio.

Ya de noche y con todavía una interesante cantidad de gente en las tribunas, terminó una nueva edición del remate insignia de Rústicos. Y toda esa carga emotiva del inicio y esa incertidumbre que abrazaba a los organizadores antes del mediodía, que estaba potenciada por la ausencia de preofertas, eran un recuerdo que ya tenía gusto dulce.

Había terminado un remate que estuvo a la altura de un Gran Campeón de Palermo. Y no es poco. Hacía 20 años que nadie se ponía esa vara.

Los valores

(*) Se vendió además el toro Gran Campeón de Palermo, Batacazo a 32 millones de pesos (no está incluido en el promedio, de hacerlo el mismo sería de 3.077.778$).

A la acostumbrada oferta de reproductores superiores que los criadores y cabañeros de Rústicos ofrecen en el remate “Máxima Selección Genética”, este año hay que agregarle un bonus track: Batacazo, el Gran Campeón Macho Angus de Palermo 2023 de la cabaña Arandú de Federico Vizzolini será quien encabece el evento que se llevará a cabo el sábado en la Sociedad Rural de Tandil.

Sin dudas que se trata de un hito para el grupo de ganaderos que comanda Sergio Amuchategui, porque el último Gran Campeón de Palermo vendido en subasta pública fue Facón, el toro de la cabaña La Rosa María de la familia Barcelona de Coronel Dorrego, en 2003, hace exactamente 20 años.

Pero el imponente Batacazo es la punta del iceberg, es la cabeza de un importante menú, porque estará acompañado de un conjunto de toros y vientres de genética superior y de cabañas, como La Reserva y El Volcán, que también saben lo que es ganar en Palermo.

La 17ª edición del remate insignia de Rústicos es promesa de convertirse en uno de los eventos ganaderos más importantes de los últimos años.

“Las expectativas son enormes, porque volvemos a los corrales (los últimos dos últimas ediciones fueron televisadas) y tenemos la gran responsabilidad de ofrecer el Gran Campeón de Palermo, que arrancará la venta en vivo y en directo por la pantalla de Canal Rural para todo el país”, explicó Sergio Amuchategui, el mentor de Rústicos. A cargo de la comercialización, como siempre, estará el equipo comercial de Alfredo S. Mondino, la consignataria cordobesa que empezó a trabajar con Rústicos en 2017 y de la mano de su liderazgo le dio vuelo nacional a la hacienda de este grupo de criadores.

Oferta completa

Serán casi 1.000 reproductores machos y hembras los que saldrán a venta a partir de las 14 horas del sábado. “Vamos a tener 120 toros PP y PC de excelentísimo nivel, 10 hembras PP de Elite y 850 vientres. Es un remate completo, que ofrece todas las puntas. Desde el Gran Campeón hasta una vaquillona PC para entonar para futura madre, recorriendo por paridas y preñadas”, indicó Amuchategui.

“Creo que es una demostración de lo que es Rústicos, es demostrar que se puede hacer todas las categorías”, agregó.

Los remitentes

En lo que son toros, que habrá PP y PC, los remitentes serán Arandú; Don Abraham; La Reserva de Mariano Castro; El Volcán de Los Lazos; La Tortuga de Juan Pedro Massigoge. Los remitentes de los vientres serán: la familia Lebeck, Santa Mónica de Podlesker, San Agustín de Rizzi, Angus del Sur de Malanga, El Volcán, La Tortuga, Arandú y La Z de Zudaire.

“Como siempre digo, es enorme el compromiso y el trabajo de todos los cabañeros y criadores que componen Rústicos, que son quienes hacen que esto sea posible. Más la tarea del equipo comercial de Mondino, comandado por Roberto”, dijo Amuchategui.

Y para el final dejó un agradecimiento para Juan García, quien asesora a Arandú y es una pieza clave en la evolución del proyecto “Rústicos”, y para Vizzolini. “Un Gran Campeón por ahí se logra una sola vez en la vida, y tiene un gran significado para nosotros que Federico lo venda en Rústicos, en el evento de este grupo de criadores, desde el interior de la provincia de Buenos Aires. Es un gesto que demuestra el compromiso que tiene y lo que valora este remate”, dijo.

“Todos tenemos que estar contentos con que esté el Gran Campeón en la pista porque valoriza el remate”, completó.

Y porque, como lo marca la trayectoria de los integrantes de Rústicos, Batacazo va a estar muy bien acompañado.

Los remates de Rústicos siempre tienen un valor agregado, siempre sorprenden. A lo largo de estos 17 años, cada una de las ventas realizada por este grupo de cabañeros y criadores se destacó por alguna particularidad.

Como haber comercializado la primera Gran Campeona Hembra Colorada; haber subastado desde el predio de Palermo; haber vendido más de 8.0000 cabezas en un Especial del Destete realizado en Río Cuarto; haber encerrado más de 4.000 terneros en lo que fue una verdadera exposición de invernada en Tandil; haber hecho en plena cuarentena pandémica un remate con una transmisión simultánea vía coaxial entre Tres Arroyos y Del Campillo (Córdoba); y haber llevado a cabo la inédita experiencia de organizar un remate desde la playa de Claromecó.

Y a tres semanas de lo que será una nueva edición de su “Máxima Selección Genética”, el remate ya está señalado para tener su lugar en los hitos ganaderos de los últimos tiempos: porque la cabeza de la subasta que se realizará el próximo sábado 2 de septiembre será Batacazo, el Gran Campeón Macho de Palermo 2023 de la cabaña Arandú.

“Yo vendo genética y por eso decidí vender a Batacazo ahora en el remate de Rústicos”, explicó Federico Vizzolini con mucha naturalidad algo que sin dudas es una rareza: no hay registro, al menos en los tiempos modernos, de la venta en subasta pública del Gran Campeón de Palermo.

Desde la pista de la Sociedad Rural de Tandil y por la pantalla de Canal Rural para todo el país, Rústicos llevará a cabo la 17ª edición de su remate insignia, el “Máxima Selección Genética”. Con Batacazo a la cabeza, saldarán a venta un conjunto de toros PP y PC de destacados criadores y cabañeros que conforman el grupo, más una importante oferta de vientres.

“Se trata de un conjunto de reproductores machos y hembras de probada genética para incorporar a rodeos comerciales, una oferta extraordinaria que estamos terminando de definir”, aseguró Sergio Amuchategui, el mentor de la organización.

“Es un orgullo y una enorme responsabilidad tener en la pista de venta al Gran Campeón de Palermo y será un remate que quedará en la memoria de todos porque es un hecho extraordinario”, agregó Sergio.

A cargo de la venta estará el potente equipo comercial de la Alfredo S. Mondino, factor clave del despegue de Rústicos a nivel país allá por 2017 -año en que la consignataria se hizo cargo de la comercialización-. La alianza con la firma cordobesa le dio a Rústicos un salto de calidad y un vuelo comercial a nivel nacional, necesario para mostrar la calidad genética del evento, transformándolo en uno de los más importantes de la ganadería argentina.

“Yo hago y vendo genética. La cabaña me tiene que servir. Es un negocio y este logro te ayuda a la hora de las ventas. Vivimos de las vacas y de los toros, por eso no dudé en tomar la decisión de vender a Batacazo”, explicó Vizzolini, poniéndole voz al sentir y pensar de todos los criadores integrantes de Rústicos, que son justamente productores ganaderos que viven de comercializar sus terneros, sus vientres y en el caso de los que también son cabañeros, vender reproductores.

Círculo virtuoso

Vizzolini siempre entendió el negocio ganadero como un rompecabezas integrado por varias piezas. Un de ellas, la que tiene que ver con el aspecto comercial, está relacionada con su participación en Rústicos, que realiza cuatro remates por año para comercializar toros y vientres con consistencia genética y que se ha impuesto en el país ganadero.

Vizzolini y Amuchategui son amigos de toda la vida entonces se dio en forma natural que ante el nacimiento de Arandú como cabaña fuera invitada a participar en Rústicos. “Yo me sumé al grupo unos dos o tres años después que arrancó, y me sirvió mucho comercialmente. Porque Rústicos fue un impulso para Arandú que no era muy conocida en ese momento”, recuerda Federico.

El cabañero considera muy beneficioso integrar Rústicos porque, además de sentirse cómodo compartiendo el espacio con el resto de los criadores, la mayoría de Tres Arroyos y la región, sabe que es una fortaleza a la hora de la comercialización.

“Sergio hace un gran trabajo con el armado de los remates, trae sus clientes; y la firma Alfredo S. Mondino, que logra siempre buenas ventas, porque con su familia y sus representantes trae clientes de otras zonas a las que nosotros nunca hubiéramos podidos llegar si no fuera por él”, explica el cabañero que decidió dar el Batacazo en Tandil.

Criadores de un proyecto exitoso

Esta nueva edición del “Máxima Selección Genética” que acaparará todas las miradas ganaderas, no sólo por Batacazo sino por la calidad genética de toda la hacienda que pasará por la pista, es la continuidad de un proyecto nacido hace 17 años que tiene en el trabajo y el esfuerzo de los criadores que lo integran su principal fortaleza.

“Rústicos no existiría o no sería lo que es sino fuera por el compromiso y la pasión que le ponen cada uno de los integrantes. Y estaré siempre agradecido por la confianza que depositan en todo el equipo que se ocupa de la organización”, dijo Amuchategui.

Rústicos cuenta con la sólida base de aquellos mayores que son ejemplo y aportan su valiosa experiencia, junto a las ganas y el entusiasmo de los jóvenes que empujan a todos. “Massigoge, Lebeck, Sillero, Vizzolini, Groenenberg, Reverón, Podlesker, Briones, Guisasola, Castro, Santagiuliana y Skou, fueron y son los apellidos fundamentales para el comienzo y continuidad de este desafío; al que luego se fueron sumando otros importantes criadores como El Volcán, San Agustín de Rizzi; Hullnguin Cura, Angus del Sur, La Z de Zudaire, La India de Quince Escoas, La Maricel de Molinari”, manifestó Sergio.

Y destacó también como un hecho determinante cuando el proyecto estaba dando los primeros pasos “la participación de Juan García, uno de los mejores asesores del país”.

Justamente, García es el asesor de Arandú y fue quien presentó a Batacazo en la pista de Palermo en la final. “Los premios generan muchas expectativas comerciales y hay que saberlas aprovechar. El 2 de septiembre se va a vender un Gran Campeón de Palermo y eso no pasa todos los días, será un día memorable seguramente y lleno de emociones como Rústicos nos tiene acostumbrados”, dijo Juan.

Está todo dado para que en las sierras de Tandil este exitoso proyecto llamado Rústicos viva un Batacazo.

Imposible no conmoverse con la imagen de un Juan García quebrado de la emoción abrazando a Batacazo, el toro de la cabaña Arandú que hacía segundos había sido elegido como mejor macho de Palermo. “Lo abrazaría toda la vida. Es un hijo que se recibió de Gran Campeón”, cuenta hoy el asesor tresarroyense, al que todavía se le pierde la mirada allá lejos, como haciendo foco nuevamente en aquella tarde inolvidable del viernes 28 de julio.

“El (por Batacazo) hizo todo. Ese día se alinearon un montón de cosas para que el logro se diera. Te aseguro que si él no quería, no salía Gran Campeón. El jurado tiene un minuto para ver ocho animales, yo tengo que estar lo más lúcido posible para mostrárselo -hay nervios, hay que coordinar los movimientos dentro de la pista-. Nunca noté que el jurado me mirara y eso era mala noticia. Pero evidentemente ya lo tenía elegido, ya lo tenía en la cabeza”, analiza con la tranquilidad que le da saber el final de la película. El final más feliz que podría haberse imaginado.

García participó en Palermo con dos de las cabañas que asesora: Arandú, de Federico Vizzolini; y Don Abraham, de Karen Groenenberg. Y si bien Batacazo obtuvo el máximo premio que había en juego en la raza Angus, también estuvo Micky, un toro junior de la cabaña de Claromecó que se ganó un lugar en la fila final.

“La Exposición de Palermo fue realmente por demás exitosa. Al Gran Campeón Macho de Arandú hay que sumar el Campeón Junior de cabaña Don Abraham, cuyos co propietarios son el Grupo Vila de Mendoza y los productores agropecuarios locales Stornini, Andreasen y Caletti, quienes hicieron una gran apuesta económica al comprar el 50% cuando Micky era muy joven. Apostaron al futuro con un macho que promete mucho”, dice Juan sobre el reproductor que también estuvo en la pista al momento de la definición.

“Tener en la final de Palermo dos machos es un sueño del que todavía no me despierto. Como decimos en el ambiente, ‘es mirarla de adentro, es jugar la final del mundial’. Cuando me dan el Gran Campeón por otro lado no quería perderme qué pasaba con el otro macho, realmente fue muy loco”, recuerda.

Autodidacta

A Juan García le dicen “el especialista” o “el genetista”. Sin embargo, una vez que finalizó el secundario en el Colegio Nacional sólo hizo un curso de inseminación en la cabaña La Legua en Coronel Pringles a fines de los 90, gracias al que formalizó su relación con la mejora genética y la preparación de animales para exposiciones.

“Un genetista es un megaprofesional. Yo soy una especie de coordinador. Me hubiera gustado estudiar veterinaria, pero soy muy limitado, no me daba para los libros. Aprendí mirando, leyendo e instruyéndome con otras personas, con gente que trabajaba muy bien. Y lo que tengo es la posibilidad de ver constantemente una gran cantidad de animales produciendo en distintos sistemas”, aclara.

El tresarroyense autodidacta se transformó desde hace varios años en uno de los asesores más respetados y hoy trabaja en una veintena de cabañas y establecimientos repartidos entre la provincia de Buenos Aires, La Pampa, Córdoba, Mendoza, San Luis, Santa Fe y México. A eso hay que sumarle que, por lo general, en las exposiciones que participan animales de sus asesorados, la vuelta a casa es con premio. Es más, en junio, en la 80ª Expo Angus de Otoño Indoor, las tres cabañas en las que trabaja que dijeron presente lograron una bandera: Arandú, Reservado Gran Campeón Macho Negro; Don Abraham, Mejor Ternero de la Expo; y Los Alfredos (en sociedad con Don Abraham), Tercer Mejor Macho Colorado.

Pero Palermo es Palermo. Y nada se compara con ganar en esa pista.

Equipo y familia

Juan fue el que presentó a Batacazo en la final. También fue quien lo abrazo cuando lo consagraron Gran Campeón. A él le hubiera gusta hubiera estado en la pista todo el equipo de trabajo que puso su esfuerzo y su labor para ganar la bandera.

“Atrás de todo esto hay personas que esos días que fueron de fiesta en Palermo no estaban porque se quedaron en la cabaña trabajando. Esas personas son de las más valorables, son las que el día que nació el Gran Campeón estuvieron para atenderlo, pesarlo, ponerle una caravana y así empezar a soñar”, agradece.

Y si de soñar se trata, Juan cuenta que “atrás de este Gran Campeón hay 20 años de sueños”. Porque fue en 2003 cuando empezó a trabajar como cabañero, en aquel entonces fue contratado por Juan Ezcurra para desempeñarse en Los Abuelos, la cabaña de Stratum S.A, ubicada en Brandsen. Fue el inicio de su gran recorrido.

“Atrás de un Gran Campeón hay muchísimo trabajo: pensar combinaciones genéticas, fechas estratégicas de servicio, estrategias de manejo, alimentación, preparación… Los animales no saben de fechas festivas, ni fines de semana, ni feriados y hay que mimarlos y entender qué precisan día a día. Creo que el éxito pasa por entenderlos y darles lo que precisan”, explica.

Para el final se guarda un reconocimiento a quienes lo bancan en el día a día. Y también se bancan sus reiteradas ausencias en el día a día (“porque este es un trabajo en el que se viaja muchísimo”). “Todo esto es gracias y responsabilidad del apoyo de mi familia. Imposible todo lo que pasa sin ellas. Mi mujer Marcela y mis tres hijas Mercedes, Pilar y Lola, que desde que fueron bebés estuvieron en el cochecito en las filas de Palermo con los animales”.

Detrás de un gran asesor hay una gran familia.