“La OMSA reconoce a la Argentina como un país sin aftosa: la mayor parte del territorio es libre con vacunación y áreas específicas son libres sin vacunación”, indica en el inicio el informe elaborado por la Bolsa de Comercio de Rosario. Que era lo conocido, pero no está de más aclararlo tras las declaraciones de la Secretaria del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, Brooke Rollins, que aseguró erróneamente que nuestro país enfrentaba un problema de aftosa, y que no fue refutado en forma oficial por parte del gobierno argentino.

A continuación, compartimos los puntos más destacados del informe publicado por la BCR

La Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) es un ente intergubernamental conformado por 183 países miembros, centrado en el seguimiento y la difusión de conocimientos sobre las enfermedades animales, y en cómo utilizar los datos científicos para limitar sus efectos adversos en la sociedad.

En cuanto a la fiebre aftosa, la OMSA indica que es una enfermedad animal transfronteriza que afecta gravemente la producción de ganado, por lo que altera el comercio regional e internacional de animales y productos de origen animal. Se estima que la enfermedad circula en el 77% de la población mundial de ganado en Africa, Oriente Medio y Asia, así como también en un área limitada de América del Sur.

En el caso de Argentina, actualmente el organismo reconoce al país como un país “libre de aftosa (con o sin vacunación)”. Siguiendo a SAGyP, se identifican las siguientes zonas:

Tres zonas libres sin vacunación: Patagonia (conformada por Patagonia Norte B y Patagonia Sur); Patagonia Norte A y los Valles de Calingasta (Provincia de San Juan).

En este marco, SAGyP remarca que dicho estatus se ha logrado por la labor realizada con la aplicación de las estrategias definidas en el Plan Nacional de Erradicación de la fiebre aftosa (Resolución Senasa 5/2001) que llevaron a la superación de la epidemia del 2000-2001, y a las medidas que controlaron las posteriores reintroducciones de la enfermedad.

El estatus sanitario se renueva cada año y está sustentado en campañas sistemáticas de vacunación y estrategias de vigilancia epidemiológica. Cada año, en la mayor parte del territorio de la zona libre con vacunación de nuestro país se realizan dos campañas de vacunación contra la aftosa. 

Desde el año 2010, se realiza una campaña anual de todas las categorías etarias, y una segunda campaña en la que se exceptúan las vacas, toros y bueyes. Es decir, los animales “menores” son vacunados dos veces al año, mientras que los mayores sólo una vez.

Durante el año 2024, se vacunaron 50,6 millones de bovinos -incluyendo el conjunto de categorías- durante la primera campaña de vacunación, y 28,6 millones durante la segunda. Vale mencionar que, de acuerdo con los datos de existencias bovinas publicados por SAGyP, al 31 de diciembre de 2024 las existencias bovinas en Argentina ascendían a 51,6 millones de cabezas. Se observa una estrecha correspondencia entre el stock total y la cantidad de animales vacunados, dado que el total de la primera vacunación de 2024 representa el 98% del stock a fin de año.

Las diferencias entre ambas series, de vacunación y stocks, se explican, en parte, por los animales que se encuentran en las zonas libres sin vacunación; mientras que también puede haber discrepancias por ocurrir los relevamientos en distintos momentos del año, y porque los datos de stocks no provienen directamente de los números de vacunación, sino que se relevan del Sistema Integrado de Gestión de Sanidad Animal (SIGSA). En la primera campaña de 2025, en tanto, se vacunaron 49,4 millones de cabezas.

Según el Senasa, los últimos dos focos de la fiebre aftosa se registraron en febrero de 2006, pero tras la declaración de una “emergencia sanitaria” y de tomarse medidas para su control y eliminación, la enfermedad fue declarada “erradicada” en marzo del mismo año

 Cabe mencionar que durante las campañas de vacunación se vacuna a las siguientes categorías: ternero, ternera, novillito, torito, vaquillona, novillo, vaca, buey y toro; quedando desde 2010 las vacas, bueyes y toros, es decir, los animales “adultos”, exentos de la obligatoriedad de la segunda vacunación. Además, a partir de la resolución 711/25 del SENASA, se profundizaría esta tendencia, y sólo sería obligatoria en la mayor parte de la zona libre con vacunación aplicar la segunda dosis a terneros y terneras, con vigencia a partir de 2026.

La medida se enmarca en una estrategia general que busca que Argentina pueda mantener el estatus de país libre de aftosa, pero evitando la vacunación de ejemplares que ya recibieron previamente varias dosis o que están prontos a faenarse.

 Por su parte, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), a través del Programa Nacional de Fiebre Aftosa, lleva adelante desde 2018 un muestreo anual en terneros centinela, animales jóvenes que no han recibido vacunación y que representan una población de alto valor epidemiológico. Se destaca que, este muestreo constituye una herramienta fundamental para demostrar la ausencia de circulación viral en la zona libre de fiebre aftosa con vacunación de la República Argentina.

La evidencia disponible demuestra la ausencia de fiebre aftosa en la Argentina. El estatus reconocido por la OMSA, la vigilancia sistemática sin detecciones y la continuidad de la vacunación respaldan esa conclusión

 Para dicho objetivo, se lleva a cabo un diseño y ejecución del muestreo con metodologías estadísticas para garantizar la confiabilidad de los resultados, destacando que el foco de análisis es la zona Centro-Norte y el cordón fronterizo de Argentina. Siguiendo datos disponibles para el período 2021-2024, se realizan anualmente entre 5.200 y 5.600 análisis anuales. Partiendo del muestreo objetivo, se logra analizar anualmente entre el 91 y 97% de lo programado según el año, indicando un alto nivel de cumplimiento en términos generales.

 Por el lado de los resultados, para el período 2018-2024, todas las muestras analizadas resultaron negativas, confirmando la ausencia de circulación viral de fiebre aftosa en la zona libre con vacunación. La continuidad de esta vigilancia desde 2018 a la fecha ha consolidado más de 36.000 muestras analizadas en 2.400 establecimientos, todas sin evidencia de circulación viral.

Siguiendo con una tendencia decreciente desde la mitad del siglo pasado, el consumo de carne vacuna en Argentina podría llegar a ser en este 2024 el más bajo desde que hay estadísticas. Según un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario a partir de datos oficiales, la ingesta per cápita se situará por debajo de los 45 kilos, muy lejos del promedio histórico de 73 kilos y por debajo del registro de 1920, que fue de 46,9 kilos por habitante. Y por primera vez el consumo de pollo igualaría al de vaca.

La crisis económica ha sido uno de los factores por los que se atenuó el consumo de carne. Sin embargo, la mayor ingesta de pollo y cerdo también influyeron. De todos modos, los argentinos siguen siendo de los mayores consumidores de carne en el mundo, con una ingesta similar a la de Uruguay y superando ampliamente a Estados Unidos (38 kg), Australia (27 kg) y Chile (26 kg).

Según la Bolsa de Comercio de Rosario, el consumo total de carnes (bovina, aviar y porcina) en Argentina podría situarse en torno a los 105,7 kilos por habitante en 2024, una caída del 9% respecto a 2023, y el nivel más bajo desde 2011. La proporción de carne bovina en la dieta ha disminuido, mientras que el consumo de carne aviar y porcina ha aumentado.

El poder adquisitivo de los salarios es otro ítem a tener en cuenta, pues se estima que en 2024, la remuneración bruta promedio permitirá comprar solo 146,6 kilos de asado, una disminución del 5,6% respecto a 2023, cuando se podían adquirir 155,2 kilos. Con respecto a la inflación, debe destacarse que en junio la carne trepó un 5,4%.

“Esta estimación se realiza en base a los datos de consumo de carnes proporcionados por la Subsecretaría de Ganadería y Producción Animal de la Secretaría de Bioeconomía. Los datos se encuentran disponibles hasta el mes de mayo para las carnes bovina y aviar y hasta abril en el caso de la carne porcina. Para hacer la estimación anual se hace una desestacionalización en base a la información de los últimos años. Es fundamental recalcar que se trata de una proyección, pudiendo el consumo de 2024 diferir del estimado”, aclara la BCR.

Así es que según la proyección, la composición de la dieta cárnica del habitante promedio sería la siguiente: 42% de carne bovina, 42% de carne aviar y 16% de carne porcina. La proporción de carne bovina habría caído 3,5 puntos porcentuales respecto al 2023. Al mismo tiempo, el consumo de carne aviar aumentó 2,4 puntos porcentuales de forma interanual.

“Por primera vez en los registros, el habitante promedio en Argentina consumiría en 2024 la misma cantidad de carne vacuna que de carne aviar (alrededor de 44,5 kg.). El consumo de carne porcina, por su parte, aumentaría 1,1 puntos porcentuales respecto al año previo”.

Al tiempo que la entidad proyecta que en este año la relación entre el asado y el mix se mantendría sin cambios respecto a 2023, en un valor de 1,9. “Esto significa que con el dinero que cuesta adquirir un kg. de carne vacuna, pueden comprarse casi 2 kg. de carnes sustitutas”.

“El promedio de los últimos 10 años es de 1,7, lo cual significa que la carne vacuna está más costosa que lo usual respecto de sus sustitutos, siendo este uno de los factores que explican la pérdida de participación relativa del consumo de carne de vaca contra el de cerdo y pollo”.

A partir del análisis de cuatro indicadores, la Bolsa de Comercio de Rosario presentó la radiografía de lo que fue la comercialización de granos durante el primer semestre de 2024. Y el primer dato que surge tira por tierra las opiniones y las voces que hace días vienen criticando al sector agropecuario por una supuesta retención de su producción, especulando con una devaluación o con una mejora en los precios.

Según la BCR, de acuerdo con los registros oficiales de SIO Granos, el volumen comercializado de soja, maíz, trigo, girasol, sorgo y cebada, tanto en contratos y fijaciones con precio firme, alcanzaron las 56 millones de toneladas en este primer semestre. “Este valor representa un aumento del 48% respecto al mismo período el año anterior y un incremento del 14% al compararlo con el promedio de los últimos 3 años”, indica el informe.

Si se analiza la comercialización de granos de manera mensual se encuentra que los meses de abril y mayo se encuentran en el sexto y séptimo puesto de meses con mayor operatoria en una serie que tiene inicio en 2017. “En los tres primeros puestos del ranking se encuentran meses del año 2019, año que estuvo marcado por las tensiones comerciales entre los Estados Unidos y China y también por la volatilidad de los mercados locales al haber sido aquel un año electoral en nuestro país”, se explica.

En el cuarto y quinto puesto se encuentran septiembre y marzo del año 2022, donde en el primero de estos tuvo lugar la primera edición del “Dólar Soja”, y en el segundo se dio una gran suba den los precios internacionales por el avance del conflicto ruso-ucraniano.

“Se puede decir así que la dinámica comercial de abril y mayo del corriente año sólo se ubica por detrás de meses en los que el volumen de negocios había sido apuntalado por factores coyunturales muy puntuales”, destaca la entidad rosarina a partir de números que evidencian que no hubo retención de granos por parte de los productores.

En camión a Rosario

El segundo punto de análisis fue el movimiento de camiones en el nodo del Gran Rosario, la principal vía de salida de los productos agroindustriales argentinos. “Durante el primer semestre se registró un ingreso aproximadamente de 900.000 camiones, este valor supera al semestre del año anterior, pero ocupa el segundo puesto de ingresos más bajos de la década”, se indica.

De todas maneras, cabe recalcar que esto se explica por el magro volumen ingresado en el primer trimestre del año en relación con años previos, dado que en el segundo trimestre el arribo de camiones al Gran Rosario estuvo en línea con años previos.

“Esto responde a que en los primeros tres meses año se estaba recibiendo trigo de la campaña 2023/24 y granos gruesos de la campaña 2022/23. El trigo, si bien se recuperó respecto del ciclo anterior, no tuvo un año particularmente bueno; mientras que la campaña 2022/23 de granos gruesos fue la de la sequía histórica, por lo que no había demasiado grano disponible. Esto se revirtió una vez que comenzó a ingresar mercadería de la cosecha gruesa 2023/24”, describe la BCR.

En barco al mundo

En el primer semestre del año se han despachado desde todos los puertos argentinos aproximadamente 44,9 millones de toneladas, “esto significa un aumento del 63% respecto al mismo período el año anterior pero un 9% menos respecto a la mediana de los últimos 5 años”.

Los embarques de todos los complejos considerados tuvieron una variación positiva respecto al mismo período en 2023, que fue el más bajo de despachos desde al menos 20 años. “La mayor variación se encuentra en el complejo trigo con un aumento de un 235%, sin embargo, los embarques de trigo en el primer semestre de 2024 son los segundos más bajos de los últimos 5 años”.

En el caso del maíz ocurre algo similar, “se observa un incremento de despachos de un 62% respecto al año 2023, pero este semestre también se posiciona como el segundo más bajo del último lustro”.

Ventas al exterior

Las Declaraciones Juradas de Ventas al Exterior (DJVE) alcanzaron hasta el 27 de junio un total de 33,42 millones de toneladas, un 76% más de lo registrado en el primer semestre de 2023 pero un 23% por debajo del promedio de los últimos tres primeros semestres.

“Si analizamos los principales complejos que declaran DJVE, los registros de maíz en el primer semestre 2024 presentan una variación de 199% respecto a 2023, y son prácticamente idénticos al promedio de los últimos tres años”, publica la entidad rosarina.

“En el caso del trigo el aumento entre períodos es de un 379% pero respecto al promedio cae un 80%. Para el complejo soja se anotaron aproximadamente 5 millones de toneladas más en este primer semestre versus igual período de 2023, pero si comparamos con el promedio de los últimos tres años dicho registro es un 5% menor”, indica.

“Tanto en el caso de la cebada como el complejo girasol la variación entre semestres es negativa, esto en parte se explica por adelantos de registros en el segundo semestre del año 2023”, finaliza el informe.

Así lo estima la Bolsa de Rosario, que elaboró un informe proyectando los números que dejará el actual ciclo. Se espera una fuerte recuperación en relación a la campaña pasada: en términos de divisas crecería a US$ 35.800 millones

La campaña agrícola 2023/2024 sería la segunda más productiva de la historia, sólo superada por la 2018/19. Así se desprende del informe elaborado por la Bolsa de Comercio de Rosario, que proyecta que los volúmenes de exportación del sector crecerán un 65%.

El informe de la entidad santafesina estimó que de la campaña 2023/24 se exportará una producción de 100 millones de toneladas. De esta manera, el campo vuelve a posicionarse como un gran aportante de divisas genuinas. Los números señalaron que, en términos de dólares, las exportaciones crecerían en US$ 10.000 millones.

El sector productivo tendrá una fuerte recuperación alcanzando su segunda mejor marca histórica. Al analizar la campaña, la producción total del cereal se ubicará en 14,5 millones de toneladas. “Después del fuerte desliz de la campaña anterior, el crecimiento de la producción de una campaña a la otra se ubica casi en un 25%”, planteó la BCR.

En cuanto a la campaña gruesa, la perspectiva es auspiciosa. “Las lluvias se demoraron algo más de lo previsto en llegar, pero finalmente arribaron y recompusieron una buena parte del agua en los perfiles”, explicó el informe.

De esta manera, los números arrojan que las primeras proyecciones se ubican para la soja en 50 millones de toneladas y al maíz en 56 millones de toneladas. El girasol se estima en 4,3 millones de toneladas y el sorgo en 2,4 millones de toneladas, mientras que otros cultivos sumarían otros 4,9 millones de toneladas.

“La producción total de granos en la temporada 2023/24 podría alcanzar 137 millones de toneladas, un 65% más que el volumen total obtenido en la campaña previa”, afirmó la entidad rosarina.

Al mismo tiempo, explicó que en base con estos números de producción se proyecta que el agro realice exportaciones por casi 100 millones de toneladas en 2023/24. Esto significa un 65% más, que el total estimado a exportar en el ciclo que corre.

“Los principales productos del agro y la agroindustria en términos de volumen y de acuerdo a los precios de exportación proyectados para el próximo ciclo, el aporte del sector en términos de divisas por exportaciones ascendería a US$ 35.800 millones, más de US$ 10.000 millones más que el total aportado en la campaña actual”, aclaró el informe.

De esta manera, la exportación de granos y subproductos del agro representaría cerca del 45 % del total de los US$ 75.000 millones proyectados a exportar en total desde el país para el próximo año 2024. En cuanto al PIB, el agro triplicará su aporte.

Argentina está dividido en 24 jurisdicciones: 23 provincias y un distrito federal, la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Estas distintas regiones argentinas, con sus características únicas y diversos recursos constituyen el pulmón de las exportaciones del país. En el año 2022 Argentina sostuvo su récord histórico en exportaciones de bienes, un total de 88.446 millones de dólares. Desde la exuberante tierra misionera hasta los vastos horizontes de la Patagonia, cada provincia contribuye a la riqueza exportadora de manera singular.

Por el histórico peso de la Región Núcleo en la producción agropecuaria nacional, los trescientos kilómetros a la redonda de la ciudad de Rosario son un epicentro de producción y exportación de granos, harinas y aceites, además de productos cárnicos y otros bienes agroindustriales. Esto convierte a Santa Fe, Córdoba y Buenos Aires en origen de prácticamente el 75% de las exportaciones nacionales. Soja, maíz, trigo, girasol, cebada, maní, carnes y lácteos, son los principales complejos que despuntan el comercio exterior de estas provincias argentinas, con una enorme porción de sus productos exportados con transformaciones industriales y en forma de manufacturas.

No conforme con ello, estas tres provincias también tienen una gran participación en las exportaciones automotrices y siderúrgicas. Apuntalados tanto por la suba de precios y de cantidades, Santa Fe, Córdoba y Buenos Aires cerraron en conjunto el 2022 con interesantes subas en sus exportaciones, un panorama distinto al que se espera para el 2023, atravesado por la sequía. Al cierre del 2022, la provincia de Buenos Aires había mostrado una suba del 18% en sus exportaciones, mientras que el comercio exterior de Santa Fe y Córdoba escaló un 7% y 9% respectivamente.

Asimismo, en otras regiones del país comienzan a verse el enorme potencial exportador de sectores que están tomando fuerza en los últimos tiempos. Las exportaciones de Neuquén se multiplicaron casi por tres: crecieron un 271%. El impulso de Vaca Muerta y de la cuenca neuquina ya empieza a notarse en exportaciones de petróleo, gas y combustibles que más que subir, se multiplican.

Además, las subas de precios y de producción de productos del Complejo Litio en Jujuy y Catamarca dieron un gran empuje al comercio exterior de estas provincias, que se mostraron con subas del 65% y 27% respectivamente. A medida que más proyectos de litio comiencen a entrar en operación, las exportaciones podrían seguir creciendo a pasos agigantados, no sólo en estas dos provincias, sino también en Salta, integrante del triángulo del litio argentino.

En lo que hace a los principales socios comerciales argentinos, 9 provincias tienen por principal destino de exportación los Estados Unidos, mientras en 8 provincias el principal destino exportador es China. Trigo, bienes de la industria automotriz y vinos destacan en la canasta exportadora de las 4 provincias que tienen a Brasil como principal socio comercial.

La importancia de la industria aceitera del Up River hace de India el principal socio comercial de Santa Fe. La India también despunta este año como principal socio comercial de San Juan, siendo un importante destino del oro que se exporta desde la provincia cuyana. Finalmente, bienes industriales y de la industria farmacéutica hacen destacar a Alemania como principal destino de las exportaciones originadas en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.

¿Cuáles son las fortalezas exportadoras de cada región?

Teniendo en cuenta la clásica clasificación de Argentina en las regiones NEA, NOA, Pampeana, Cuyo y Patagonia, analizaremos los complejos que más se destacan en cada una de ellas.

Región Pampeana

La región pampeana comprende las provincias de Buenos Aires, Santa Fe, Córdoba, Entre Ríos y La Pampa. Esta región aportó en el año 2022 el 78,7% de las exportaciones de bienes del país, con un total de 68.468 millones de dólares. Esta región concentra la mayoría de valor exportado de los complejos oleaginoso, cerealero, automotriz, bovino, avícola.

Región NEA

La región Noroeste compuesta por Formosa, Misiones, Corrientes y Chaco aportó el 1,5% de las exportaciones nacionales en 2022. Más de la mitad del complejo forestal proviene de esta región, siendo también responsable la totalidad de exportaciones de yerba mate y té del país.

Región NOA

Las provincias de Jujuy, Salta, Tucumán, Santiago del Estero, Catamarca y La Rioja integran la región Noroeste del país, responsable del 5,8% de las exportaciones en 2022. Esta región aportó la totalidad del litio exportado por Argentina, es líder en exportación de limones, porotos y tabaco.

Región Cuyo

Mendoza, San Luis y San Juan conforman la región cuyana, a la que se le atribuye el 4,2% de las exportaciones del país en 2022. En esta región se destacan las exportaciones del complejo uva, las exportaciones de ajo y también de oro y plata.

Región Patagónica

La región patagónica está compuesta por las provincias de Santa Cruz, Chubut, Río Negro, Neuquén y Tierra del Fuego, Antártida e Islas del Atlántico Sur. Esta región es responsable del 10% de las exportaciones argentinas, aportando más de la mitad de lo exportado por el complejo petroquímico y una fuerte contribución a las exportaciones pesqueras del país.

Por Natalia Marín – Guido D’Angelo – Emilce Terré / BCR

Luego de varios años en permanente evolución en cuanto a las toneladas de la mercadería embarcada, el puerto de Bahía Blanca tuvo una importante caída en su actividad en el primer trimestre del año y así fue reflejado en un informe realizado por la Bolsa de Cereales y Productos bahiense. En el mes de marzo fueron embarcadas 699.307 toneladas, un 34% menos que en 2022; mientras que el acumulado de los tres meses se ubicó en 1.665.070 toneladas, el 50% de lo registrado en igual período del año pasado.

Volviendo al movimiento del mes de marzo, el maíz fue el grano más embarcado, con un 44% del movimiento, seguido por la cebada (27%), el trigo (24%), la malta (3%) y el girasol (1%).

A la hora de analizar los motivos que llevaron a esta brusca caída en los tres primeros meses del año, en el caso de los granos finos la sequía es la responsable. Mientras que en los granos gruesos, donde la merma productiva se va a sentir principalmente a partir de la cosecha (cuando ingrese el grano al circuito comercial), la caída según el análisis de la BCP responde en parte a la menor comercialización existente y a la recuperación de los niveles de agua en el Río Paraná.

También debe sumarse la intervención del Gobierno al establecer la prórroga de embarques de maíz.

Trigo

Según un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario, a nivel país los embarques de trigo 2022/23 cayeron un 83% respecto al año pasado cuando ya se comercializó el 71% de la cosecha. El trabajo marca que la sequía diezmó la producción durante este ciclo en un 50%, para quedar en una producción de 11,5 millones de toneladas.

“Actualmente, se lleva comercializado en el mercado interno 8,1 millones de toneladas de trigo 2022/23, es decir, un 71% de la cosecha estimada. Respecto a las últimas campañas, dicho volumen se encuentra levemente por debajo del promedio. No obstante, en niveles absolutos asombra la merma de volumen de trigo disponible para comerciar en el mercado interno, ya que el año pasado a esta altura se habían comprometido 18 millones de toneladas”, se indica.

Respecto al avance de la exportación de la campaña 2022/23, los volúmenes despachados se encuentran en niveles muy bajos y distantes de las últimas campañas. “Entre diciembre y abril los embarques estimados se ubican en 1,9 millones de toneladas a nivel país, una caída de 83% respecto a igual período del año pasado. Para el mes de abril de 2023 hasta el día 11 se registran embarques por 64.750 toneladas y un line-up previsto hasta finales de mes de 51.123 toneladas adicionales según NABSA. El anote de DJVE se mantiene prácticamente sin cambios en 8,86 millones, de las cuales 8,79 millones tenían previsto embarcarse entre diciembre de 2022 y abril de este año”.

Las estimaciones para la campaña de soja empeoraron. La Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) informó que las proyecciones pasaron de 19,7 millones de toneladas a 10,7 millones de toneladas. De esta manera, del inicio de la campaña al 12 de enero se perdieron nueve millones de toneladas de soja. Esto representa un 45 % menos de producción en la zona núcleo.

Al mismo tiempo, el relevamiento de la BCR destacó que hay medio millón de hectáreas sin sembrar. También, se suma una caída en los rendimientos que pasaron de 40 qq/ha a 23 quintales en sólo tres meses del cultivo.

La entidad señaló que la baja se debe por la fuerte caída de los rendimientos potenciales y por el escaso crecimiento que muestra el cultivo en zona núcleo. “Ya se afirma solo 23 qq/ha promedio y una baja en la superficie sembrada de casi medio millón de hectáreas por la extrema falta de agua que impidió cumplir con los esquemas de siembra intencionados. De esta manera se ajusta el área sojera a 4,7 millones de hectáreas”, comentó en el informe.

Al mismo tiempo, la entidad destacó que las lluvias que se esperaban para enero no llegaron y las últimas posibilidades de sembrar fallaron. Debía llover al menos 25 milímetros para sembrar lo que faltaba, pero el promedio de la región fue de 8 milímetros. “Los productores de las zonas favorecidas por las lluvias se están preparando para sembrar. Pero el resto tomó la determinación de no continuar”, destacó la BCR.

Por otra parte, en lo que respecta a soja de segunda, el 80% del cultivo se encuentra de regular a malo. “Son 720.000 hectáreas que están bajo esa condición: 65 % regular y 15 % en mal estado”, destacó la entidad.

El informe señaló que hay localidades que ya reportan pérdidas totales como Bigand. En esta localidad, el 10 % de la soja de segunda está perdida y el 75 % de los cuadros que quedan están regulares y el 25 % en mal estado.

“A pocos kilómetros, desde Bombal, reportan que el 100% de los cuadros de segunda están regulares. En Monte Buey la situación es igual de dramática y advierten que de no llover lo suficiente corre riesgo de perderse todo el cultivo. En los alrededores de Rosario se están perdiendo todas las cabeceras de los lotes y hay rodeos con muerte de plantas y aún les resta por implantar un 25% de los lotes de segunda”, comentó la BCR.

No sembrar soja después del 15 de enero

“Aunque lloviese, no sería aconsejable, pero en última instancia la decisión es del productor. Desde el punto de vista estrictamente profesional, sugerimos sembrar posteriormente a esta fecha algún verdeo para ganadería, que probablemente pueda negociarse más adelante”, sostiene el informe técnico de la BCR.

De esta manera, la entidad reconoció que no es una decisión fácil, ya que el tiempo está impredecible. En este sentido, aclaró que si se siembra en esas fechas y las lluvias mejoran de ahora en adelante, el productor podría tener la última oportunidad de al menos cosechar algo, destacó un técnico de la BCR.

Agrofy News

Un 23% de la superficie sembrada de trigo argentino se encuentra en condición mala a regular, mientras que una semana atrás esa proporción era del 19%, según publicó la Bolsa de Cereales de Buenos Aires en su último informe semanal. Mientras que el 43% de la superficie triguera se encuentra en condición hídrica regular a mala, mientras que un año atrás esa proporción era del 27%.

En tanto, la Bolsa de Comercio de Rosario volvió a reducir su estimación de siembra de trigo: finalmente, se implantarían un millón menos de hectáreas que el año pasado, lo que implicaría una merma productiva de 800.000 toneladas.

“Hace un año, con 6,9 millones de hectáreas, el trigo apuntaba a superar los 20 millones de toneladas. Ahora, con malos pronósticos y un escenario muy complejo por falta de agua, la estimación triguera de julio se ajustó a 5,9 millones de hectáreas“, indicó la BCR. Su último pronóstico había sido de 6,2 millones.

Por el contrario la BCBA continúa con la proyección de 6,2 millones de hectáreas para la campaña en curso. Sin embargo, no descarta recortar tal proyección si persisten los déficits hídricos en algunas zonas clave.

“La ausencia de lluvias continúa afectando las reservas de humedad en toda el área agrícola nacional, sobre todo a los cuadros más adelantados del NOA que ya transitan la encañazón”, indicó la entidad porteña.

“Sumado a ello, las heladas registradas sobre el centro y sur del área agrícola agravan la condición del cereal en zonas como el sur de Córdoba, centro-norte de Santa Fe y el norte de la zona núcleo pampeana, puntualmente en los lotes correspondientes a siembras tempranas que se encuentran iniciando su macollaje”, añadió.

En tanto, sobre el centro-este de Entre Ríos se informaron eventos de granizo puntuales que han provocado importantes daños en lotes recién emergidos.

En el sur del área agrícola argentina la falta de humedad demora la implantación de los ciclos cortos de trigo y podría interrumpirse el avance de las labores si no se revierten los pronósticos a corto y mediano plazo.

“A su vez, la emergencia de los últimos lotes implantados se encuentra retrasada por la falta de humedad y las bajas temperaturas. Sin embargo, las siembras tempranas, que se encuentran en plena expansión foliar, no han sido afectadas por las heladas dado que aún disponen de humedad en profundidad”, resaltó la Bolsa de Cereales.

Todos los años, a partir de abril y hasta agosto se da el período de mayor salida de vacas de los campos. Estacionalmente, tras los destetes de terneros y tactos, es la época de descarte de los vientres menos productivos. Un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario describe los factores que juegan y podrían intervenir hoy en esta parte del negocio ganadero y entre sus conclusiones destaca que por relación de precios, hoy sigue siendo un muy buen momento para apostar a la reposición de vientres.

“Los precios de la vaca de descarte, medidos en moneda constante, son hoy los más altos de la serie, considerada desde el año 2010. En promedio, por una vaca de conserva de 400 kg actualmente el productor obtiene en feria cerca de $70.000, un 40% a 45% más de lo que obtuvo en promedio en los últimos cinco años. Por lo tanto, aun considerando una baja temporal de precios, los valores para la vaca de descarte se encuentran hoy en niveles muy atractivos”, explica el informe.

En términos de reposición, comparando lo que vale para faena una vaca de descarte contra costo de reponer una vaquillona preñada para cría, también se da una relación favorable.

“Si bien en los últimos tres años, la relación de reposición se viene encareciendo producto de la revalorización de los vientres para cría, reponer hoy una vaquillona preñada le cuesta al productor el equivalente a dos vacas de descarte, cuando históricamente esta relación fluctuaba en torno a los 2,5 puntos”, se indica.

“Por lo tanto, en función de la receptividad de los campos y la disponibilidad de reservas para transitar los meses de invierno, por relación de precios, hoy sigue siendo un muy buen momento para apostar a la reposición de vientres”, completa la BCR.

Experiencia 2021 El año pasado, en mayo -plena temporada de salida de vacas- el Gobierno decidió cerrar exportaciones de carne vacuna, afectando de lleno esta dinámica de refugo de vacas que para el productor no sólo importa a los efectos del manejo productivo del rodeo sino también su flujo de caja estacional.

“En tan solo seis meses -mayo a octubre- la faena de vacas cayó en 280.000 animales respecto de lo faenado en 2020. Esto significó -medido a moneda de hoy- una pérdida para el productor de más de $ 15.000 millones, que terminó a su vez trasladándose en menores ingresos para el resto de la cadena”.

Finalmente, a mediados de octubre el gobierno terminó habilitando la exportación de carne de vaca por un equivalente a 140.000 vacas categorías D y E con destino a China hasta el 31 de diciembre. Luego, a partir de enero de este año, terminó liberando esta exportación, sumando los toros a estas dos categorías que, al igual que la vaca, también chocaban con la misma barrera.

“Habida cuenta de la nefasta experiencia del año pasado y del amplio rechazo que supondría hoy la implementación de medidas semejantes, no existirían indicios como para esperar una nueva restricción comercial que altere significativamente la salida de esta categoría. Sin embargo, existen otros factores que sí podrían generar cierta presión bajista sobre los precios en lo inmediato, aunque de efecto temporal o acotado en el tiempo”, expresa la entidad rosarina.

La demanda

Por el lado de la demanda, si bien esto aún no se está trasladando plenamente al precio de la hacienda, la exportación comienza a percibir una mayor presión comercial por parte de China ante el temor de una desaceleración de las ventas internas a causa de las estrictas restricciones que vuelve a aplicar para contener el Covid.

“El retorno a las medidas de confinamiento sanitario de la población y el endurecimiento de los controles en los puertos y vías internas de circulación, pone en alerta a los importadores que, ante posibles disrupciones del flujo comercial, comienzan a descontar ese riesgo en precio”.

“En algunos casos ya se registran bajas de más del 10%, comparado con los picos alcanzados 15 días atrás, desde referencias para el shin & shank -uno de los cortes más demandados- en torno a los u$s 8.200 la tonelada”.

Aun así, según el análisis de la BCR, el mayor impacto se espera a partir de las próximas semanas cuando también la oferta comience a presionar, ante la necesidad de sacar las vacas de los campos; algo que este año, en gran parte de las zonas más afectadas por la sequía estival, se está anticipando.

En efecto, “el envío de vacas a faena durante febrero fue un 14% superior a febrero del año pasado, tendencia que se espera confirmar cuando se conozcan los datos finales de marzo. No obstante, ambos factores no dejan de ser temporales, tanto por oferta como por demanda”.

Siempre China

“En el caso de China, esta presión bajista que se está ejerciendo sobre el mercado, de ningún modo compromete la rotunda firmeza que se sigue proyectando en su consumo de carne. Recordemos que, para este año -según el USDA- China necesitará abastecerse de unas 250.000 toneladas de carne adicionales desde el exterior y Argentina es uno de los mayores oferentes”.

En el caso de la oferta, a pesar de que para muchas zonas este año será un ciclo de fuerte desprendimiento forzado de vacas, a nivel país esta salida posiblemente se vea compensada por una mayor retención en campos con mayor disponibilidad forrajera. “En definitiva, el efecto final tenderá a acoplarse a lo que conocemos como salida estacional de vacas, aunque posiblemente con un pico algo más adelantado respecto de otros años”, indica la BCR.