La Asociación Argentina de Angus se prepara para desembarcar en la SIAL de París, la feria internacional de alimentación más importante de Europa, coronando un año histórico para la raza: las exportaciones de Carne Angus Certificada pasarán de las 9.000 toneladas registradas el año pasado a un estimado de 26.000 toneladas para el cierre de este ejercicio.

En los próximos días, una delegación oficial de la Asociación partirá rumbo a la capital francesa. La comitiva estará encabezada por su presidente, Amadeo Derito, quien viajará acompañado por Jorge Cabrales, director de la Asociación, y Gastón Alberio, responsable de Calidad de Carnes de Angus. Allí, acompañarán a los exportadores y frigoríficos con un stand propio en el pabellón del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), respaldando institucional y técnicamente el producto insignia de la ganadería nacional.

Este salto cuantitativo en la demanda internacional responde a la consolidación de mercados clave y a la apertura de plazas de extrema exigencia. "El crecimiento se explica por la tracción de Estados Unidos, que hoy es el segundo destino de nuestra carne certificada; la expansión del sector de alto valor en China; y la demanda sostenida de Israel", detalló Derito antes de su partida.

A la conquista de Asia

La gran apuesta de la Asociación en el escenario internacional es el mercado asiático, impulsado por la reciente apertura de Japón. Este hito valida el estricto sistema de trazabilidad argentino, un proceso supervisado rigurosamente por el área de Calidad de Angus, y funciona como la llave maestra para un futuro ingreso a otros mercados exigentes como Corea del Sur, Vietnam etc.

Semanas atrás, los equipos técnicos de Angus recibieron a importantes delegaciones japonesas, quienes mostraron especial interés en el sistema de crianza natural a campo y el bienestar animal. Para abastecer esta demanda, que requiere novillos pesados con altos niveles de marbling (grasa intramuscular), la industria ya trabaja en esquemas de terminación específicos, valorando el sello y la garantía que otorga la Asociación.

A nivel local, este escenario se traduce en beneficios directos para los criadores. A través de programas como TAC, "Ternera Angus Certificada", MAS “Madre Angus Seleccionada”, etc. los productores mejoran su genética bajo la supervisión de inspectores de la entidad, logrando tropas uniformes que hoy alcanzan precios máximos en los remates y aseguran la calidad que exigen los mercados premium internacionales.

La genética bovina argentina atraviesa un momento de consolidación internacional sin precedentes. La Asociación Argentina de Angus confirmó un salto histórico en la exportación de Carne Angus Certificada y se prepara para exhibir el motor de ese crecimiento en la próxima Exposición de Primavera que se realizará en Cañuelas.

En el plano comercial, los números reflejan un ciclo de expansión contundente. Entre enero y agosto de 2026, ya se certificaron 16.000 toneladas de carne para exportación, marcando un promedio de 2.000 toneladas mensuales. Con este ritmo, la entidad proyecta cerrar el año alcanzando las 24.000 toneladas, lo que representa casi el triple del volumen total certificado durante 2025 (8.500 toneladas).

Amadeo Derito, presidente de la Asociación, analizó las razones detrás de este salto y el perfil de los compradores internacionales: "La carne Angus es de alta calidad, va a los mercados que más pagan. Estamos entrando en segmentos de alto valor. Existe la idea de que China solo demanda carne commodity, pero cuenta con sectores de alto poder adquisitivo y jóvenes con hábitos de consumo occidentales que buscan carne de calidad superior".

Hoy, China lidera como principal destino, seguida por Estados Unidos, la Unión Europea e Israel, donde en todos ellos la Asociación con su Certificación, logró imponer el logo del Atributo de Calidad “Argentine Angus Beef”. Con respecto a Estados Unidos "Somos uno de los pocos países del mundo autorizados a usar este logo del atributo Angus, donde el nombre es un sinónimo indiscutido de calidad", subrayó Derito. Para potenciar este escenario, en octubre la Asociación acompañará a los frigoríficos que certifican nuestro atributo en la feria internacional SIAL de París, trabajo que viene haciendo hace años en todas las ferias internacionales.

La cuna de la calidad exportadora, en Cañuelas

Esa calidad que tracciona los mercados internacionales nace del trabajo de los criadores tranqueras adentro, un círculo virtuoso que será el gran protagonista del 21 al 25 de septiembre en el Centro de Remates y Exposiciones de Cañuelas.

"Para Angus es importante tener claro que estamos en todo el negocio de la carne. En la pista se ve la punta de la genética que se derrama a todo el país, pero que termina en esos terneros de calidad y buena crianza que se van a rematar", explicó el presidente de la entidad sobre la muestra que reunirá a la cadena completa.

Por un lado, la excelencia racial se medirá en la pista con la participación de 300 reproductores de pedigree provenientes de 60 cabañas de distintos puntos del país. La labor de jura estará en manos de expertos de renombre: Julio Fernández para los ejemplares de bozal y Emanuel Canale para las clasificaciones en lotes.

En paralelo a las juras, el músculo comercial del evento se hará sentir a través de al menos ocho firmas consignatarias, que realizarán remates diarios por streaming en la Arena Angus y el Salón de Eventos, proyectando una oferta total de 60.000 cabezas de invernada y cría.

La buena respuesta del mercado ganadero a lo largo del año anticipa un evento dinámico. "Los resultados de los remates en la temporada son muy buenos y los promedios en kilos son positivos. La buena situación del criador, que está obteniendo un buen valor por su producto, se está volcando a la inversión genética. Se vende todo a buenos promedios", destacó Derito.

Para potenciar estas inversiones durante la exposición, los productores contarán con líneas de financiamiento respaldadas por Banco Provincia. Además, la Asociación recordó los beneficios impositivos vigentes a través del régimen RIMI (Régimen de Incentivo para Medianas Inversiones), que permite la amortización acelerada en el primer año para la compra de reproductores machos y hembras, aliviando la carga fiscal de los criadores y fomentando la mejora continua de los rodeos.

“La Carne Angus Certificada hoy es una realidad en el mercado doméstico. Nuestros consumidores más exigentes pueden disfrutar de la misma carne certificada que se disfruta en todo el mundo”, anunció en un comunicado la Asociación Argentina de Angus en el marco del anuncio que ha dado un paso estratégico incursionando en las góndolas de ChangoMâs.

“Hoy en colaboración con MUGE, el proveedor líder de Carne Angus Certificada, podes encontrar la Carne Angus Certificada en los principales restaurantes de Buenos Aires y Mendoza, como ‘El Mercado’ en el Hotel Faena, indicó la Angus.

La Certificación de Carne Angus es el proceso por el cual la Asociación garantiza la calidad de la carne, verificando mediante técnicos calificados en las plantas frigoríficas habilitadas para certificar el Atributo “Argentine Angus Beef”, que se cumplan rigurosos criterios de excelencia y de calidad.

“La incorporación de la Carne Angus Certificada en el mercado local refleja el compromiso inquebrantable con la excelencia gastronómica y la satisfacción de los consumidores argentinos. Es un testimonio de nuestra dedicación constante a la calidad y la excelencia en carnes”, afirmó Alfonso Bustillo, presidente de la Asociación Argentina de Angus.

La Carne Angus Certificada es parte integral del programa MARCA PAIS, que nos posiciona en el mundo destacando aspectos que aumentan nuestra competitividad en el escenario internacional y dan a conocer nuestros productos y valores asociados.

Por el mundo

La Carne Angus Certificada es altamente reconocida a nivel mundial y demandada por aquellos países que buscan la excelencia en la calidad de sus productos.  En el 2022, los frigoríficos que certifican el atributo Angus han exportado un total de 3937.5 toneladas de Carne Angus Certificada alrededor del mundo, según informó la Asociación.

“Si analizamos los números de 2023, en lo que va del año, las exportaciones de Carne Angus Certificada ya alcanzan un total de 3763.3 toneladas, lo que marca un sólido incremento, encaminándonos a un nuevo récord de 4.500 toneladas”, aseguró la entidad.

En lo que respecta a mercados, los principales importadores de Carne Angus Certificada son: Países Bajos, Estados unidos, Israel, Alemania, Suiza, España y China, entre otros.