Por Jorge González y Carlos María Mendiberri*

Si hacemos memoria, allá por mayo, cuando sacamos las primeras cuentas, la renta proyectada venía muy ajustada. Decíamos que, para que los números cierren bien, necesitábamos que la cosecha fuera excelente. ¡Y por suerte se dio! Logramos los kilos que hacían falta.

El clima: ¡Esta vez se comportó!

Tuvimos una campaña casi de libro. El clima acompañó muy bien y permitió que los cultivos rindan por encima de lo histórico, más allá del potencial particular de cada lote.

Suelos con buena reserva: Empezamos con los perfiles cargados de agua, lo que nos dio una ventaja importante desde el arranque independientemente del cultivo antecesor.

Lluvias justo a tiempo: Llovió más de lo normal casi todos los meses y siempre en el momento justo. ¡Prácticamente no faltó agua en todo el ciclo!

Temperaturas ideales: Si bien se documentaron heladas aisladas durante el mes de octubre, su impacto en el rendimiento final fue marginal. Asimismo, la ausencia de estrés térmico durante la etapa de llenado de grano facilitó la obtención de un peso hectolítrico elevado.

¿Cómo le fue a cada cultivo?

Trigo Pan: ¡Fue el gran ganador de la campaña 2025/26! Dio un salto increíble y rindió mucho más de lo que estamos acostumbrados a ver de manera general en nuestra zona. Esto pasó porque el trigo tiene la capacidad de generar muchos granos por metro cuadrado.

Fechas de siembra: Se sigue manteniendo la correlación positiva entre los máximos rendimientos y las siembras tempranas donde se emplearon variedades de ciclo largo, las cuales permitieron una mayor expresión del potencial genético.

Cebada: También rindió por encima de los promedios históricos, especialmente en los campos más someros En los lotes que ya de por sí son buenos, el rinde fue excelente, pero no hubo tanta sorpresa como en lotes menos aptos.

Fechas de siembra: Lo mejor se vio en los lotes sembrados entre fines de junio y principios de julio.

Trigo Candeal: ¡La gran sorpresa de la campaña! Como no faltó agua en ningún momento, el candeal pudo mostrar todo su potencial. No es algo que se vea todos los años en nuestra zona, porque generalmente rinde un 20% menos que el trigo pan como se ha observado en campañas anteriores donde se vio más afectado en condiciones desfavorables de llenado.

Hablamos de sanidad:

Como la primavera vino con lluvias casi todas las semanas, las enfermedades fueron muy frecuentes.

Cebada (Andreia y Montoya): Se evidenció una alta incidencia de manchas foliares en ambas variedades, siendo Andreia la más susceptible a mancha en red (Drechslera teres). Particularmente, Montoya presentó una susceptibilidad alta a roya (Puccinia hordei), requiriendo la aplicación de dobles dosis de fungicidas para preservar el área foliar.

Trigo: Por suerte, la incidencia de enfermedades fue relativamente baja, incluso menor a años anteriores, por lo que en general con una sola aplicación de fungicida fue suficiente para controlar los lotes afectados.

El bolsillo: precio de venta, dudas con la nutrición y su efecto en la calidad

Dudas con la fertilización: Por los golpes del clima en años anteriores y el elevado costo del fertilizante, muchos prefirieron no arriesgar con una refertilización nitrogenada para acompañar a la demanda del cultivo. Ese déficit de nutrición nos terminó pasando factura. Estamos viendo que los valores de proteína y gluten están por debajo de lo que pide el mercado.

Descuentos que duelen: Por esa falta de calidad, los descuentos pueden llegar al 20% del valor del cereal.

Conclusión

La baja rentabilidad relativa, derivada de la combinación de altos costos directos y penalizaciones por calidad nos lleva a estar muy atentos a los números finales.

*Departamento agronómico de la Cooperativa de Cascallares

Esta vez, a la fina no le faltó agua, pero en muchas zonas le sobró frío…

A pesar del elevado volumen de granos producido, la cosecha de cultivos de fina se encuentra próxima a su finalización en el área de influencia de la Bolsa de Cereales de Bahía Blanca. La trilla pudo sostener un buen ritmo desde que comenzaron las labores gracias a las buenas condiciones climáticas, con interrupciones puntuales asociadas a eventos de precipitación.

“En términos generales, la campaña puede calificarse como muy buena en cuanto a rendimientos, aunque con una marcada heterogeneidad regional, principalmente asociada al impacto diferencial de las heladas”, indica la BCP en su último relevamiento.

Hasta este lunes, dentro del área de influencia de la bolsa bahiense, que abarca más de 40 distritos y departamentos de las provincias de Buenos Aires y La Pampa, “el avance de cosecha alcanza el 85% en la zona norte, el 70% en la zona centro y el 90% en la zona sur”. Hay que recordar que la BCP divide en tres sectores su amplia zona de alcance.

Norte

En la zona norte, se relevaron rendimientos de trigo de hasta 5.500 kg/ha en cultivos que se desarrollaron sin mayores inconvenientes, mientras que los lotes que presentaron distintos grados de daño por heladas registraron rindes que oscilaron entre 1.500 y 3.000 kg/ha, indica el informe.

Los partidos relevados son: Azul, Bolívar, Carlos Casares, Daireaux, General Villegas, Hipólito Yrigoyen, Olavarría, Pehuajó, Rivadavia, Trenque Lauquen, Chapaleufú y Maracó.

Centro

En la zona centro, la variabilidad fue mayor, en parte debido a la mayor extensión territorial y a la mayor heterogeneidad ambiental que implica. En este sentido, se relevaron lotes con rendimientos de hasta 7.000 kg/ha, mientras que, en el extremo opuesto, los cultivos afectados por heladas rindieron entre 1.500 y 3.000 kg/ha.

Esta zona incluye los distritos de Adolfo Alsina, Coronel Dorrego, Coronel Pringles, Coronel Suárez, General Lamadrid, Gonzales Chaves, Guaminí, Laprida, Pellegrini, Saavedra, Pellegrini, Saavedra, Salliqueló, Tres Arroyos, Tres Lomas, Catriló, Conhelo, Quemú Quemú, Rancul, Realicó y Trenel.

Sur

En la zona sur, los rendimientos se ubicaron entre 3.000 y 3.800 kg/ha en trigo y entre 4.000 y 5.500 kg/ha en cebada, registrando pérdidas del 50 al 70% en aquellos lotes afectados por heladas.

Está compuesta esta zona por Bahía Blanca, Coronel Rosales, Carmen de Patagones, Puán, Tornquist, Villarino, Atreucó, Capital, Guatraché, Hucal, Toay y Utracán.

En lo que es la primera estimación oficial de la producción de la campaña triguera, la Secretaría de Agricultura proyecta una mayor superficie sembrada que la publicada en sus informes anteriores y una cosecha record. Según el organismo, son 6,9 millones de hectáreas las sembradas, que permitirían obtener una cosecha de 24,7 millones de toneladas, una cifra nunca antes registrada.

“Se realiza un ajuste del área implantada, estimándose que alcanza las 6,9 millones de hectáreas, en base al procesamiento de los primeros datos objetivos obtenidos en el operativo de campo que se lleva a cabo en el marco del Método de Segmentos Aleatorios (MSA)”, informó la SAGyP.

“Los muy buenos rindes que se están obteniendo y los que se esperan a medida que avance la cosecha, permitirían estimar una producción final de 24,7 millones de toneladas, récord para este cereal”, agrega la publicación.

“La adecuada humedad del perfil a lo largo de todo el ciclo del cultivo, las buenas prácticas agrícolas llevadas a cabo, con fertilizaciones y aplicación de fungicidas debido al alto riesgo de enfermedades por la elevada humedad, están permitiendo alcanzar, a la fecha, un rinde promedio a nivel país de 36,6 qq/ha, el más alto alcanzado por el cultivo”, completa.

Según el relevamiento realizado por la Secretaría, si bien se reportaron inconvenientes por heladas, encharcamientos, granizo y fuertes vientos, “los mismos fueron localizados no afectando al cultivo de manera generalizada”.

Los datos oficiales al 20 de noviembre indican que se lleva cosechada el 23% de la superficie viable a nivel nacional, habiendo finalizado en Chaco, Santiago del Estero y prácticamente en la región del NOA, quedando aún muy pocos lotes pendientes en Jujuy y Tucumán.

Además, informó que se inició la trilla en el centronorte de Santa Fe, siendo el avance promedio en toda la provincia del 28%. En Entre Ríos, en tanto, el avance es del 27% y en la de Córdoba del 9%, habiéndose levantado los primeros lotes en la región centronorte. La trilla aún no ha comenzado en las provincias de Buenos Aires y La Pampa, mientras que San Luis se inició la cosecha de los primeros lotes realizados bajo riego, siendo el avance del 5%.

“Se estima que los lotes aún en pie están un 5% en etapa de floración, 46% en llenado y 49% en madurez. Su estado es considerado muy bueno en el 23% de la superficie y bueno en el 71%, con apenas un 6% regular”, explicó el trabajo.

También es récord la cebada

La primera proyección para la cebada también habla de una producción record para el cultivo, pese a informar sobre un ajuste de la superficie sembrada, estimando una disminución del área respecto a los cálculos anteriores.

“Luego del procesamiento de la información recogida a campo en el marco del MSA, se observa una disminución en la superficie de cebada con respecto al trigo en la zona de la delegación Tres Arroyos, determinando una baja en la superficie a nivel país del 3,3% con respecto a octubre, estimándose en 1,45 millones de hectáreas”, explicó la SAGyP.

Sin embargo, esa caída no impide proyectar una cosecha record. “Al igual que en el caso del trigo, las muy buenas condiciones climáticas le permitieron desarrollar al cereal todo su potencial logrando alcanzar excelentes rindes los que promedian los 45,4 qq/ha hasta el momento a nivel país, siendo record para el cultivo”, agregó la publicación.

“Se estiman unas 1,28 millones de hectáreas a ser cosechadas, lo que daría como resultado una producción final de 5,8 millones de toneladas. A la fecha se lleva cosechado apenas el 1,2% de la superficie implantada, dándose por finalizada en las provincias de Santiago del Estero y Salta. En la provincia de Entre Ríos se registra un avance de trilla del 39%, del 25% en Santa Fe, y 3% en Córdoba. Aún no se inició en Buenos Aires y La Pampa, provincias que concentran el 95% del área implantada”, completó la Secretaría.

Por Pablo Errazu*

Casi finalizada la cosecha de fina de la campaña 2024/25, va dejando datos preocupantes en la mayoría de las zonas. En un pantallazo grande de suroeste a sureste, la zona de Bahía – Cabildo con rindes en cebada superiores a lo esperado, con promedios en general de 2.800 – 3.800 kg, con sectores de más de 4.000 kg/ha en siembras de los primeros días de mayo.

Cuando nos venimos para Coronel Dorrego, hay ambientes de rindes muy buenos en cebadas y trigos de 3.500 – 4.500 kg, (Dorrego para la costa y Oriente y hacia Bajo Hondo), pero al ir de Dorrego hacia Aparicio – Irene – Indio Rico, los rendimientos son más dispares, con techos no muy altos, de entre 2.000 – 3.000 kg y algunos de 3.500.

En el triángulo conformado entre Copetonas, Lin Calel y Cascallares, que viene castigado desde hace unos años, hay rindes de 1.500 – 1.800 – 2.500 – 3.700 kg en cebada, y respecto al trigo también fue muy dispar.

El sector costero igualmente dejó mucho que desear: lotes de 1.800 – 3.000 – 4.500 kg, cuando lo normal son 5.500 – 6.000 – 6.500 kg.

Para el lado de San Mayol, El Carretero y San Cayetano, también fueron muy variados los rindes, con lugares de buenos rendimientos -son lo menos-, pero se obtuvieron 5.500 y hasta 6.500 kg, y otros con 2.800 – 3.500 – 4.200 kg.

En lo que refiere a la zona de De La Garma – Gonzales Chaves, hay sorpresas y en general buenos rindes: cebadas de 3.800 – 4.500 y hasta 5.200 kg y algo similar en los trigos.

Fue una campaña totalmente atípica, donde el trigo en la mayoría de los lugares rindió más que la cebada, y en zonas puntuales se dio a la inversa.

En cuanto a la fecha de siembra en cebada, las tempranas se arrebataron, pero en general tuvieron mejor resultado que las más tardías, pese a que como comenzó a llover en noviembre parecía que esos cultivos zafaban, pero no ocurrió.

Las calidades en cebada fueron mayormente malas, con pH que en muchos casos no llegó ni a forrajera, y las proteínas en la mayoría pasadas, algo que era de esperar.

Los trigos, en general, se recuperaron con las lluvias de noviembre, y aunque muchos lotes ya no tenían ni hojas verdes, rescataron rinde igualmente.

Insectos y hongos

De unas 8.000 hectáreas de fina que asesoro, el 62% fueron cebada y el 37% trigo (solo 4% fue HB4). De la cebada, el 30% se aplicó fungicida y en algunos lotes se requirió una segunda aplicación, pero en general fue un año muy tranquilo en ese sentido.

En los trigos, hubo Mancha amarilla en variedades susceptibles, pero casi no se requirió aplicación. Roya amarilla apareció temprano, pero luego se frenó. Se realizó una aplicación en un porcentaje bajo de la superficie, después reapareció a mediados/finales de noviembre junto con Roya del tallo, y algunos lotes se trataron.

También la vedette al final del ciclo fue Isoca militar y desgranadora, que hizo que se tratara un alto porcentaje de los lotes. En cebada principalmente corta raquis y se caen las espigas completas.

También la demora de cosecha generó en cebada que se quiebren y caigan espigas al piso, sumado a las pérdidas por isocas, muchos lotes o manchones de lotes tenían 500 – 600 y hasta 1.000 kg/ha de pérdidas. El retoño fue otra complicación que tuvo la cosecha.

*Ingeniero agrónomo. Asesor técnico de la Regional Aapresid Tres Arroyos e integrante de la comisión RAO de CIAFBA y responsable Nodo SE Buenos Aires de AAPPCE

Mario Cattáneo es ingeniero agrónomo, especialista en cebada, que reside en Necochea. En un diálogo telefónico con La Voz del Pueblo, afirmó que “abarcamos todo el área de cebada del país”.

Explicó que “si hacemos un triángulo Tres Arroyos, Azul, Mar del Plata, todo lo que está dentro de ese triángulo tuvo un resultado sobre las expectativas. De Tres Arroyos para el oeste la situación cambia, el déficit de agua y lluvia fue mayor, entonces los rindes fueron menores. Sucede a medida que te acercas a Bahía Blanca”.

En cuanto a la calidad de la cebada, sostuvo que “el calibre es muy bueno en Tres Arroyos y hacia el este. Se observó algunos casos de baja proteína. Y hay problemas de calibre en la zona más próxima a Bahía Blanca”.

Como volumen de producción a nivel nacional, estiman 4.800.000 toneladas. “Es un 5 por ciento más que el año pasado, con mucha presencia del sudeste bonaerense, donde hay rindes de 6000, 7000 kilos. El sudeste tiene el 50 por ciento del área y hay muy buenos rendimientos”, subrayó.

Como contrapartida, en “Santa Fe, norte de Buenos Aires, oeste y sudoeste de la provincia, estuvieron más complicados y los rendimientos fueron menores”.

En consecuencia, afirmó que “hay una recuperación significativa en la zona. La industria ha recibido mucha cantidad de cebada y también la exportación está activa, los puertos se encuentran trabajando tanto con cebada forrajera como cervecera. Argentina es un jugador activo en el mercado de exportación”.

Con una mirada en las decisiones del productor en las campañas agrícolas, puso de manifiesto que “la cebada ha ganado protagonismo en los diez últimos años respecto al trigo, en toda la región. Un motivo es la diferencia de rindes, en Tres Arroyos hubo lotes de cebada con 7000 kilos y de trigo con 5000. No es constante, pero tener un promedio de cebada de 1000 kilos más que trigo, incide en la planificación en cada campo”.

Se produjeron muchos adelantos de declaraciones juradas de exportaciones, ante la posibilidad de que subieran las retenciones. Por ahora al menos no sucedería, porque fue retirado el capítulo fiscal del proyecto de Ley Omnibus “El productor está expectante sobre todo en la diferencia del tipo de cambio”, consideró Cattáneo.

En tanto, ante la evolución de los cultivos de gruesa, indicó que “tiene que llover porque están en período reproductivo. Se observan buenas implantaciones y desarrollos, se va a notar la diferencia de suelo en los efectos que puedan producir estos días de intenso calor y viento”.

Por último, afirmó con énfasis que “el sector agropecuario reacciona muy rápido. Está muy actualizado y preparado. Es un rubro en el que somos totalmente competitivos en el mundo”.

Marcelo Goñi, titular de El Agropecuario, expresó que la cosecha fina “estuvo por encima de lo que se pensaba. Hubo momentos en que faltó un poquito de agua, eso hizo pensar que se podía repetir lo del año pasado con algunos resultados más bajos. Por suerte, cuando, entraron las máquinas los rendimientos fueron superiores a lo pensado, fundamentalmente en cebada”.

Subrayó que “la cebada le sacó diferencia al trigo, que también tuvo buen comportamiento. Pero la cebada sorprendió”.

Tras realizar menciones puntuales, valoró que “los rendimientos fueron buenos en todas las zonas del distrito, estuvieron un poco por encima dela media de cada uno de los lugares”.

Le otorgó relevancia a que “la calidad de cebada fue óptima. Salió prácticamente todo con calidad maltera. Los rendimientos fueron buenos en todas las variedades”.

Se registraron en varios lotes “muy buenos rendimientos de cebada, de 6000 o 7000 kilos. Lo que me sorprendió es que mantuvo la proteína, la calidad de grano”.

Con respecto al trigo, durante la campaña “algunos golpes de agua hicieron que se lavara. Originó una pérdida de peso hectolítrico. Prácticamente no hubo y ya viene sucediendo en los últimos años, trigos con 80 de peso hectolítrico”.

Hacia el sudoeste de la provincia la situación es menos favorable. “En Dorrego se hizo sentir la seca, llovió mucho menos, y hacia Bahía Blanca fue empeorando”, indicó.

En nuestro distrito, la cosecha fina implica modificar el semblante en el campo, porque “la seca el año pasado pegó fuerte. Este año hay un poquito una depreciación en los valores, le quita un poco de envión, de rentabilidad, pero en cuanto a rendimientos fue recuperador”.

En los cultivos de girasol, maíz y soja, “hasta hace diez días teníamos condiciones muy buenas, clima sin grandes temperaturas. Sobre el final de la semana anterior y la actual se mantienen las temperaturas máximas muy elevadas, lo que continuaría un poco más. Hay un pronóstico de lluvia asomándose para el día jueves de la semana que viene, esperemos que se afiance”.

Planteó que, por esta razón, “seguramente situaciones de estrés hídrico ya debe haber, no graves. No solo juega la cantidad de lluvia que te caiga, sino como viene hecho el trabajo, como son los antecesores, si vos venís con un barbecho largo, bien descansado, con acumulación de agua en el perfil o no. Si te agarró mal parado se siente mucho más”.

Goñi sostuvo que “la actividad ganadera está pasando por un buen momento, con valores sostenidos”. Argumentó que “es importante la producción mixta cuando se puede y tratar de hacerla bien. Por una cuestión de rotación y preservación del suelo”.

Por otra parte, señaló que “prácticamente no se percibió nada de daño por helada. El granizo tuvo un caso focalizado, una pedrada importante entre Chaves y Tres Arroyos, pero se circunscribió a ese episodio”.

Tiempo de espera

Calificó al año que transcurre como “medio bisagra. Los anuncios son sobre cosas diferentes a lo que veníamos viviendo, mejores o peores después cada uno lo analizará desde su punto de vista. Es todo muy reciente, el nuevo Gobierno asumió hace poco más de 45 días”.

Mencionó que “veníamos con tasas de interés muy altas, supuestamente irían decreciendo. Habrá que ver el nivel de inversiones, a la espera de líneas de créditos nuevas, cuáles serán las tasas”.

Si bien anoche el Gobierno quitó el capítulo fiscal del proyecto de Ley Omnibus, Goñi dijo que “muchos estaríamos dispuestos, me incluyo, a admitir una pequeña suba de dos o tres puntos en las retenciones. Lo que sí queremos de una vez por todas es que eso se vea reflejado, siempre se está pidiendo un esfuerzo más y nunca se termina de traslucir en algo. Llevamos 25 o 30 años que se viene pidiendo un esfuerzo a toda la sociedad y no se ven los resultados”.

Gonzalo Rodera, ingeniero agrónomo de la Cooperativa Agraria, explicó que “en cebada, en términos generales los sembrados bien tempranos de principios de junio o antes tuvieron el mejor rendimiento, en algunos casos excepcionales. Son los que más agua recibieron durante todo el invierno y no los afectó tanto la disminución de lluvias que hubo en septiembre, octubre y noviembre”. Puntualizó que “hubo rindes pico de 7000 y hasta 8000 kilos”.

Argumentó que “una vez que se fue retrasando la siembra, se observa una diferencia importante. Los rindes fueron normales, pero no excelentes”.

En su descripción, sostuvo que “la zona que mejor anduvo fue Bellocq, Orense hasta El Carretero, Ochandio, San Mayol, coincidiendo con las lluvias que tuvieron, tanto en cebada, trigo como en avena”.

En cambio, hacia “Lin Calel, Copetonas, Oriente, Dorrego, Aparicio, es la zona más complicada. Si bien los sembrados tempranos tuvieron un mejor rendimiento que los tardíos, no fueron gran cosa, mientras que los tardíos en este caso sí contaron un mal resultado”.

En tanto, agregó que “para el lado de Indio Rico, De la Garma, la cosecha no anduvo tan mal. Es la situación intermedia”.

En calidad, señaló que “los rindes cuando fueron muy altos, alguno se quedó corto de proteína. Los calibres resultaron buenos, la proteína un poquito más baja. En zonas con menos rendimientos, la proteína estuvo bien y los calibres bajaron un poco”.

Puntualizó que “en trigos que los materiales franceses cuando rinden mucho se cae bastante el peso hectolítrico”.

Definió a la cosecha como “normal, haciendo un promedio. Cuando comenzó decías qué cosechón, fue por haber tenido un mes de noviembre bastante fresco, con un llenado de granos espectacular”.

El productor “venía muy castigado de la campaña pasada, con zonas que estuvieron complicadas. Esta cosecha permitió levantar la cabeza, no en la totalidad de los campos se acomodaron del todo, sí por supuesto los que tuvieron rindes de 7000 kilos”.

El mismo modo, Gonzalo Rodera consideró que “la devaluación ayudó, pero los commodities todavía están bajos y los insumos tienen un costo elevado. En febrero o marzo habrá un parámetro más claro”.

En cuanto a la siembra de gruesa, dijo que “hay que hacer un relevamiento después de estos vientos y calores. El girasol lo ideal es que llueva antes de que salga la flor, por ahora lo veo bien. En maíz, si bien venía bárbaro, algunos están en floración y los puede afectar con un desacople de polinización, seguramente están aguantando por las lluvias de principio de mes”.

Mencionó que “los lotes con siembra realizada a fines de noviembre o principios de diciembre, en los que se busca evitar inconvenientes por la escasa lluvia que habitualmente caracteriza a enero, pueden esperar tranquilamente”.

Finalmente, manifestó que “la ganadería recompuso pasturas, se esperaba algún agua para lo que es verdeo, se empiezan a sembrar entre febrero y marzo. Los sorgos no se pudieron sembrar temprano porque no llovía, están en su mayoría bastante chicos”.

El ingeniero agrónomo Matías Fik, de Agronomía 4 Vientos, expresó que “en general el resultado de la cosecha fina fue bueno. Ni excelente y tampoco malo”.

Al realizar un análisis por zonas, dijo que “en Dorrego los rendimientos fueron dispares, en el marco de un año muy atípico en cuanto a las lluvias y a las condiciones que se dieron para todos los cultivos. Hay lotes donde hubo una cosecha excelente y otros que fueron malos, lo que estuvo relacionado a los antecesores de cultivo y fecha de siembra”.

En este sentido, dijo que “todo lo que se sembró temprano y sobre antecesores que venían de rastrojos de fina del año anterior o verdeo, rindió muchísimo mejor que lotes que -por citar dos ejemplos- venían de soja o girasol. En la zona de Dorrego hay lotes que rindieron 5000 kilos y en el otro extremo, también de 1000 kilos”.

Explicó que “en el área de Tres Arroyos fueron levantando los rendimientos. Lo mismo sucede hacia la zona de El Carretero, San Cayetano y Necochea”.

En su análisis, destacó que “en Tres Arroyos hubo lotes de cebada con rendimientos que hace muchísimo no se veían y también en trigo”.

Para graficar lo que observó en el transcurso de la campaña, Fik mencionó que “hay lotes de cebada que se sembraron temprano sobre rastrojo de fina que rindieron más de 7000 kilos, y un trigo a la par que se sembró sobre una soja dio 4000. Tenemos lotes muy buenos y el promedio fue normal”.

Al describir las características de las distintas etapas de los cultivos, señaló que “este año heladas no tuvimos prácticamente, si muchas mangas de granizo con episodios medio seguidos sobre cultivos que ya estaban terminados”.

Fik indicó que “en cebada la calidad estuvo dentro de lo esperado, los niveles de proteína son buenos. Me llamó un poco la atención, calidades bastante malas de trigo en peso hectolítrico y con un nivel de proteínas que no es alto. Así ocurrió inclusive en lotes con rendimientos bajos”.

Sobre este aspecto, estimó que “viene de la mano de variedades que se están usando, que son de sangre francesa y tienen esa característica. Sumando a ciertas condiciones del año que hicieron que se manifieste de esa manera”.

Sobre los sembrados de gruesa, sostuvo que “los cultivos sufren con estos golpes de calor y el pronóstico anticipa que los próximos días serán similares; vamos a tener en total quince días de alta temperatura y sin agua”.

Sin embargo, es valioso que “hay muchas zonas que sumaron entre cien y doscientos milímetros a principios de enero. Además a fines de diciembre y principios de enero la temperatura se ubicó debajo del promedio, son alrededor de 20 días que se ganaron”.

En este contexto, consideró que “mientras en la noche refresque, los cultivos todavía tienen margen, el agua alcanza. Esperemos que se cumpla un pronóstico de lluvia para la semana que viene”.

En este contexto, destacó que “los maíces florecieron muy bien, con los girasoles pasó lo mismo, pero están en el período de mayor demanda de agua. En la siembra que se realizó más tarde, sobre todo para el lado de Dorrego, los cultivos recién van a demandar agua de acá a diez días”.

El productor cuenta con disponibilidad de cereal y “después de lo que pasó la campaña anterior es muy cauto a la hora de comercializar. Tampoco el mercado está definido, se encuentra en una etapa de reacomodamiento”.

Finalmente, al describir la situación de la ganadería, mencionó que “hay sorgos que tienen una producción muy buena de volumen y pasturas que están tirando, se ven las banquinas verdes que es remanente de agua de todo lo llovió. La ganadería está en muy buenas condiciones”.

Después de varias semanas de que las tormentas esquivaran este sector del sur bonaerense, entre ayer y la madrugada de hoy llegaron las tan esperadas lluvias para devolverle las expectativas a la campaña fina y permitir hacer una buena base para la gruesa. Se trató de precipitaciones que dejaron registros dispares, pero que abarcaron una amplia región desde Bahía Blanca hasta San Cayetano y Gonzales Chaves.

“Los milimetrajes fueron variados, hacia el oeste, para la zona de Coronel Dorrego, llovió entre 15 y 20 milímetros; y hacia San Mayol, El Carretero y la costa, entre 40 y 50”, indicó el ingeniero Matías Fik. “Esa zona venía con lo justo, pero bastante mejor la otra, por las lluvias que había tenido anteriormente, así que esto viene excelente como para tener un muy buen llenado y una muy buena reacción, sobre todo lo que son los trigos, porque la cebada, en general, ya está bastante adelantada”, agregó el asesor.

Al revisar los acumulados de lluvias queda marcado que de Tres Arroyos hacia Bahía Blanca el déficit de agua es marcado, y en estos 11 meses rondan los 550 milímetros. En tanto, hacia arriba y la costa están cerca o superan los 700.

Volviendo a los cultivos, si bien todavía les falta mucho a los trigos, ya estaban empezando a estresarse y a perder hoja. Esta lluvia fue fundamental.

“Hacia el oeste, que los cultivos ya venían bastante estresados, prácticamente las cebadas ya están hechas, no creo que vaya a haber mucha respuesta. Y en los trigos, los que tenían todavía un remanente de hoja y un resto como para llenar, viene excelente porque van a tener humedad como para avanzar en el llenado”, explicó Fik.

Aunque aclaró que “había muchos lotes que ya estaban muy comprometidos en cuanto a rendimiento”.

En lo que se refiere a la gruesa, las lluvias fueron excelentes: “Había muchos lotes que no se podían sembrar por falta de humedad superficial. Si bien abajo había un resto en los lotes con un buen barbecho, no había humedad arriba. Con este golpe de agua se va a poder por lo menos terminar el girasol en muchos lugares que todavía quedaba y arrancar con la soja y el maíz, que la fecha ideal arranca a partir de esta semana”, completó.

Para los ganaderos también fue una lluvia clave, porque van a poder sembrar los verdeos porque ya estaba la preocupación por la falta de pasto que podría haber en enero.

Mirando el corto plazo, los pronósticos indican posibilidades de precipitaciones para el martes, así que las expectativas están puestas sobre todo hacia el lado de Dorrego, para poder compensar la falta de agua que ha tenido esa zona a partir del inicio del invierno.

Algunos registros en la región

▪ Barrow: 32 mm

▪ Cascallares: 22 mm

▪ Claromecó: 20 mm

▪ Copetonas: 23 mm

▪ Coronel Dorrego: 6 mm

▪ Coronel Pringles: 25 mm

▪ Cristiano Muerto: 35 mm

▪ De La Garma: 45 mm

▪ El 42: 25 mm

▪ El Carretero: 36 mm

▪ El Socorro: 25 mm

▪ El Triángulo: 44 mm

▪ Gonzales Chaves: 38 mm

▪ Irene: 19 mm

▪ Juan N Fernández: 58 mm

▪ La Sortija: 25 mm

▪ La Tigra: 32 mm

▪ Lin Calel: 22 mm

▪ Necochea: 42 mm

▪ Ochandio: 44 mm

▪ Orense: 48 mm

▪ Oriente: 20 mm

▪ San Cayetano: 35 mm

▪ San Francisco: 30 mm

▪ San Mayol: 42 mm

▪ Tres Arroyos: 30 mm

▪ Vásquez: 48 mm

“Avanza la cosecha fina y los rindes continúan en alza”, titula la Bolsa de Cereales de Buenos Aires su último Panorama Agrícola Semanal. “A pesar de las lluvias relevadas durante la semana pasada, el trigo y la cebada registran importantes progresos de cosecha, con rendimientos en alza que podrían impactar positivamente sobre sus proyecciones de producción al cierre del ciclo”, se indica en el informe.

A continuación, una síntesis del trabajo:

Trigo

Con el 65% del área apta recolectada, la cosecha de trigo continúa con rendimientos superiores a los esperados que auguran un resultado histórico. El avance sobre sectores del centro del área agrícola, con rendimientos cercanos a máximos históricos, impactó de forma positiva en el rinde promedio nacional, que a la fecha se ubica en 31,4 qq/Ha.

En paralelo, se dio inicio a la recolección en sectores del centro y sudeste de Buenos Aires. Los primeros resultados arrojan rindes que superan los 45 qq/Ha, y de sostenerse estos promedios impactarían positivamente en la proyección de producción, que a la fecha se mantiene en 21 millones de toneladas.

A las regiones que han finalizado la recolección del cereal se suman el Centro-Norte de Córdoba, el Núcleo Norte y el Centro-Este de Entre Ríos, con rindes promedios finales de 21,2, 44 y 35,1 qq/Ha, respectivamente.

En el caso del Núcleo Norte, este resultado iguala al máximo histórico de la serie PAS (Rinde promedio campaña 2010/11: 44 qq/Ha), y más que duplica el rinde medio de la campaña previa de 21 qq/Ha. Por otro lado, cabe destacar los progresos intersemanales de cosecha del Sur de Córdoba y del Núcleo Sur de 30 y 38,6 puntos porcentuales, respectivamente.

Finalmente, al sur del área agrícola, los progresos intersemanales fueron de entre 2 y 12 puntos porcentuales, debido a las demoras ocasionadas por las lluvias de los últimos siete días. Sin embargo, se destacan los primeros valores de rinde de las regiones Centro y Sudeste de Buenos Aires, de 46 y 47 qq/Ha respectivamente. De sostenerse estos promedios la proyección de producción nacional se ajustaría en alza.

Cebada

Por su parte, la cebada registra un avance de cosecha del 27,9%, reflejando una demora interanual superior a los -18 puntos porcentuales, como consecuencia de la las lluvias registradas en diferentes sectores del área agrícola. Rendimientos por encima a los inicialmente estimados sobre el centro y sur del área sembrada, podrían impactar sobre la actual proyección de producción, que hoy se mantiene en 4,6 millones de toneladas.

En las últimas dos semanas la cosecha de cebada avanzó sobre el centro y sur del área agrícola. Mientras el Centro-Norte de Córdoba y Santa Fe, el Núcleo Norte y el Centro-Este de Entre Ríos dieron por concluida la cosecha, el Sur de Córdoba y el Norte de La Pampa-Oeste de Buenos Aires informan demoras en el avance de las labores como consecuencia de las precipitaciones registradas durante la última semana.

A la fecha, el avance nacional de cosecha cubre 27,9% de la superficie apta, informando una demora interanual de más de -18 puntos y una producción acumulada de 1,4 millón de toneladas.

Luego de una nueva quincena, el Centro-Norte de Córdoba y Santa Fe, el Núcleo Norte y el Centro-Este de Entre Ríos dieron por concluida las labores de recolección. Las regiones mencionadas informaron un rinde medio de 39 qq/Ha y una producción acumulada de más de 178 millones de toneladas.

Dichos valores representan incrementos interanuales del 62,4 y 55,8% respectivamente (rendimiento medio 2020/21: 24 qq/Ha y producción acumulada 2020/21: 114 millones de toneladas), incluso superando las expectativas iniciales.

Mientras tanto, el avance de cosecha sobre el sur de Córdoba, el norte de La Pampa-oeste de Buenos Aires y el centro de Buenos Aires informa demoras interanuales de -25, -62 y -35 puntos respectivamente como consecuencia de las lluvias registradas a lo largo de los últimos 15 días.

Sin embargo, dichas regiones reportaron rindes semanales de 30, 47 y 50 qq/Ha respectivamente, superando el rinde esperado, que de continuar con dicha tendencia podrían afectar nuestra actual proyección de producción.

Finalmente, mientras el Sudeste de Buenos Aires reportó rendimientos de hasta 65qq/Ha en localidades como Mar del Plata y Tandil, el sur de La Pampa-sudoeste de Buenos Aires reportó rendimientos máximos de 50 qq/Ha sobre Huangelén y mínimos de 15qq/Ha en localidades como Saavedra y Pigüé. Ambas regiones reportan problemas de calidad, principalmente calibres por debajo a los estándares.