Aunque no los acompañan los precios, los productores de trigo tienen sobradas razones para alzar las copas en estas fiestas de fin de año. Sucede que el cereal está culminando una cosecha histórica, incluso con cifras que siguen creciendo y agigantando una campaña que será difícil de superar por el nivel productivo alcanzado.

Este martes, la Bolsa de Cereales de Buenos Aires adelantó su tradicional Panorama Agrícola Semanal (PAS) que publica normalmente los jueves, por motivo del feriado del 1° de enero. Y lo hizo con un dato para descorchar: volvió a incrementar su pronóstico productivo para el cereal.

Imparable

Según la entidad porteña, solo quedan los últimos lotes por levantarse: el avance de la recolección alcanza el 92,8% del área apta.

“El rinde promedio se ubica en 43,2 qq/Ha, y el volumen recolectado asciende a 25,8 millones de toneladas”, precisa el reporte.

Y añade: “La generalización de las labores sobre el sur del área agrícola, y fundamentalmente el centro y sudeste bonaerense, continuó arrojando rendimientos iguales o algo superiores a máximos históricos”.

Así, este diferencial en productividad es el argumento de la Bolsa para elevar la proyección de producción en otras 700.000 toneladas, lo que implica un volumen de 27,8 millones de toneladas.

 Esta cifra es similar a los 27,7 millones que pronostica la Bolsa de Comercio de Rosario, mientras que la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca aguarda un valor en torno a 27 millones, aunque su relevamiento es mensual y es probable que a mediados de enero también aumente su estimación.

En este marco, “de mediar condiciones favorables, se espera finalizar con la recolección para mediados del mes próximo”, menciona la entidad porteña.

Las proyecciones de producción de la cosecha gruesa para la nueva campaña 2025/26 según las primeras estimaciones de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires indican un aumento del 18,4% en la producción de maíz y un 16% en girasol en relación con la campaña anterior. Mientras que se espera una caída del 3,6% en la producción de soja. Con un escenario climático neutral a mediano plazo y con excelentes reservas hídricas.

Así fue presentado en el Lanzamiento de la Campaña Gruesa 2025/26 que realizó la BCBA, en la que publicó las estimaciones preliminares de producción, exportaciones y contribución de las cadenas agrícolas a la economía argentina para el nuevo ciclo productivo.

Las proyecciones de la entidad marcan la superficie destinada a los cuatro principales cultivos de gruesa se distribuirá: 17,6 millones de hectárea para soja (-4,3% i.a); 7,8 millones para maíz (9,9% i.a); 2,7 millones para girasol (22,7% i.a) y 900 mil para sorgo (10% i.a).

Asimismo, destacó una mayor intención por parte de los productores de aplicar un alto nivel tecnológico en los cultivos, particularmente se mencionó un potencial aumento de 8% en el caso de maíz con destino grano comercial. Dentro de las opciones que se vislumbran como de mayor énfasis se destacan la elección de material de siembra y el uso de fertilizantes.

En lo que respecta a las proyecciones de producción, se estima que la producción de maíz alcanzaría las 58 millones de toneladas, 48,5 millones para soja, 5,8 millones para girasol y 3 millones para sorgo; con aumentos interanuales de 18,4%, -3,6%, 16% y -3,2%, respectivamente. Cabe destacar que las mismas estarán sujetas a la evolución de las precipitaciones y las temperaturas durante la ventana de siembra y el periodo crítico para la definición del rendimiento de los cultivos.

Bajo este contexto, Ramiro Costa, economista jefe de la entidad, destacó que la producción proyectada de 142,6 millones de toneladas para la campaña 2024/25 representa un aumento del 8,9% respecto a la campaña anterior. A partir de esto, las exportaciones se incrementarían un 3,3%, alcanzando los 32.938 millones de dólares. Además, la recaudación fiscal consolidada que devenga la campaña sería de 12.905 millones de dólares (+6,5%) y el valor agregado alcanzaría los 43.237 millones de dólares (+1,5%).

Al respecto, Costa menciono que si bien el volumen de producción total proyectada es record (con cifras inéditas en maíz y girasol) también lo es de área sembrada, este resultado obedece en gran parte a factores climáticos: “Nuestro país con más y mejor adopción de tecnología podría alcanzar fácilmente los 155 millones de toneladas de producción, para lo cual es requisito fundamental la adopción de políticas estables y de largo plazo que tiendan a una reducción de la carga impositiva”, indicó.

A un mes del inicio de la siembra de trigo del nuevo ciclo surgieron los primeros resultados del relevamiento precampaña que habitualmente hace la Bolsa de Cereales de Buenos Aires. Las cifras preliminares indican que la intención de siembra se mantendría en 5.900.000 hectáreas, “quedando este valor supeditado a la evolución de las variables no solo climáticas, sino principalmente de las económicas de aquí hasta el momento de comenzar con las labores de implantación”.

La intención de siembra comparado con el promedio de las últimas cinco campañas, se ubica por debajo en un 6,9%. “Esta combinación inicial de un clima favorable para la siembra con una rentabilidad económica desalentadora configura un panorama complejo para los productores, quienes deben decidir si avanzar con la siembra de fina o esperar a la gruesa”, destaca la BCBA.

Si ponemos la lupa sobre esta región, el informe aclara que toma protagonismo la cebada, competidora por el área con el trigo en la zona, y que tras las lluvias recientes “la intención de siembra de fina queda más afianzada”, sin especificar todavía cómo quedará la pulseada en entre los dos cereales.

Cebada

En este sentido, técnicos y productores consultados por La Voz del Pueblo coincidieron que, por una cuestión de costos y también perspectivas climáticas, en esta zona se registrará una leve caída del área triguera a manos de la cebada. La campaña pasada, hubo una recuperación de la superficie sembrada con trigo, aunque tampoco, a nivel promedio, la fina fue 50 y 50 sino que se hizo alrededor de un 10% más de cebada.

A eso se le sumó que por cómo vino el año, con muy pocas lluvias primaverales, la cebada rindió más que el trigo, en algunos sectores la diferencia fue hasta de 2.000 kilos. Se puede hablar de un promedio de 1.000 kilos más a favor del cultivo cervecero.

En definitiva, la cebada se bancó mucho mejor la falta de agua. Y de cara a la nueva campaña todos los pronósticos coinciden en que se va a desarrollar bajo un evento La Niña, que está asociada a un menor régimen de lluvias al normal durante la primavera. De modo que la cebada aparece como una alternativa “más segura”.

“Cuando ocurre un año La Niña, el productor se vuelca un poco más a la cebada, porque es  mucho más segura, empieza a llenar antes y tenés menos dependencia de las lluvias de noviembre, que a veces no llegan a tiempo para el trigo”, comenta el ingeniero Francisco Di Pane de la Chacra Experimental Integrada Barrow.

Entonces, si bien es muy aventurado darlo como algo ya decretado, también habrá que ver cómo queda el precio de la cebada forrajera -hoy está bajo-, la experiencia indica que en años La Niña la cebada le saca ventaja al trigo.

“Nuestra zona tiende a tener buenos rendimientos en cebada en ese tipo de años, y cuanto menos llueve más se amplía la brecha entre cebada y trigo”, completa el ganador de la Espiga de Oro.

La Secretaría de Agricultura de Argentina publicó sus primeras estimaciones oficiales de siembra para la campaña gruesa 2022/23, que se resumen en una mayor superficie implantada con girasol, y un área que se mantendrá estable en maíz y sorgo. Aún no publicó las de soja porque la campaña comienza en octubre.

Según el Gobierno, la siembra de girasol dio comienzo en la primera semana de agosto en el Chaco y el norte de Santa Fe, donde la humedad del suelo lo permitió. “Los lotes de barbechos oportunos pudieron ser sembrados en profundidad y avanzan en buen estado general diferenciando sus primeras hojas”, menciona el reporte mensual del área de estimaciones agrícolas.

El cálculo de superficie es de 2,2 millones de hectáreas, 10% más que las 2 millones del ciclo pasado, que aportaron una producción de 4 millones de toneladas.

Se trataría así de la mayor superficie en 15 años, ya que hay que remontarse a las 2,6 millones de hectáreas de la campaña 2007/08 para encontrar un valor superior.

La proyección coincide con las estimaciones que ya hicieron también la Bolsa de Cereales de Buenos Aires y la Asociación Argentina de Girasol (ASAGIR).

“Las favorables perspectivas para la oleaginosa se deben a los buenos precios y las buenas expectativas climáticas, con un año que se estima neutral a seco pero donde el cultivo tiene un mejor desempeño relativo”, según el informe oficial.

Y agrega como únicos condicionantes la posibilidad de que falten semillas o que haya zonas con restricciones de humedad.

Maíz

Sin poner una cifra concreta, la Secretaría de Agricultura apuntó que  “los primeros sondeos indican que el área a implantar con este cultivo (destino grano, silaje, uso diferido, etc.) durante la campaña 22/23 podría totalizar un nivel similar al alcanzado en la campaña pasada, dependiendo de la ocurrencia de las lluvias necesarias para permitir las labores de siembra”.

La proyección oficial es más optimista que el de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires y el de la Bolsa de Comercio de Rosario que prevén una reducción del área destinada a este cultivo, como consecuencia no solo de la falta de lluvias sino también de la suba de costos.

En el ciclo 2021/22 -aun con algunos lotes por cosechar- se implantaron 10,6 millones de hectáreas en total con el cereal, de las cuales 8,7 millones se destinaron a producción para grano.

Desde finales del mes de marzo comenzó el relevamiento y análisis de las expectativas de siembra para el nuevo ciclo de cultivos de invierno 2022/23 por parte de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires y evidencia una leve tendencia negativa sobre el área que ocuparía el trigo. La estimación hoy indica que la superficie que ocuparía sería de 6.500.000 hectáreas, marcando una reducción de 200.000 hectáreas respecto al ciclo pasado (6.700.00 hectáreas).

Entre los factores que explican la baja, la BCBA indica que se encuentran los aumentos en los costos de insumos, la mejora relativa en los márgenes del cultivo de cebada, y especialmente las políticas domésticas que afectan al cultivo de trigo y la incertidumbre en relación a futuros cambios en las mismas.

En tanto, la actual proyección de superficie, a pesar de reflejar una caída interanual del -3 %, ubica el área que se destinaría al principal cereal de invierno por encima del promedio de siembra de las últimas cinco campañas (2017/2022), que fue de 6.300.000 hectáreas.

Factores negativos

De acuerdo con el relevamiento de la intención de siembra llevada a cabo por la red de colaboradores de la entidad porteña, se han identificado una serie de factores que explicarían en gran medida la caída interanual del área destinada al trigo prevista para este nuevo ciclo, entre los que se destacan:

Factores positivos

Si bien este conjunto de factores podría traccionar una mayor caída interanual del área sembrada, existen otros factores que atemperan la caída y permiten proyectar una superficie aún por encima al promedio de siembra de las últimas cinco campañas. Entre los factores positivos se destacaron:

El clima

Por otra parte, también se destaca el favorable escenario hídrico que actualmente presentan los suelos sobre buena parte de la región agrícola nacional, que en gran medida responde a las lluvias acumuladas durante las últimas semanas, que permitieron el reabastecimiento de humedad en zonas clave para la producción de trigo en nuestro país. No obstante, si bien estas recargas de humedad mejoran la oferta hídrica a pocas semanas de comenzar el nuevo ciclo, aún no garantizan una buena implantación del cultivo. Para ello serán necesarias lluvias que mantengan la humedad en los estratos superficiales del suelo durante la ventana de siembra, entre los meses de mayo y julio.

En este sentido, las lluvias registradas durante los próximos meses serán determinantes para la superficie a ocupar por los cereales de invierno. Si las precipitaciones acompañan el avance de las máquinas y la incorporación de lotes, esto podría traccionar una mayor superficie sembrada a lo proyectado en este documento.

Pero también puede darse el escenario inverso y, frente a la falta de lluvias que permitan una correcta implantación de los cereales invernales, profundizar la caída del área sembrada.