Aunque está pautado que la Unión Europea comenzará aplicar la nueva reglamentación sobre productos libres de deforestación el 30 de diciembre de 2026, los productores ganaderos deben registrarse antes de junio en VISEC CARNE para facilitar el análisis de sus establecimientos y sostener la participación de la ganadería argentina en los mercados internacionales más exigentes.

Así es que la cadena de ganados y carne vacuna argentina necesita acelerar la inscripción de productores a la plataforma desarrollada para demostrar que la carne exportada cumple con las nuevas exigencias de la Unión Europea sobre productos libres de deforestación. En este marco, el Instituto de Promoción de Carne Vacuna Argentina (IPCVA), responde las preguntas básicas que surgen sobre el VISEC para que el productor pueda sacarse todas las dudas.

Es una plataforma creada por actores de la cadena de ganados y carne vacuna argentina para facilitar el cumplimiento del Reglamento Europeo 1115/2023, referido a cadenas libres de deforestación.

La herramienta permite aportar información sobre trazabilidad, legalidad, origen de los animales y respeto por los derechos de los pueblos originarios.

La inscripción en VISEC CARNE no tiene costo para los productores. Sin embargo, quienes no se registren antes de junio de 2026 deberán cubrir posteriormente el costo del análisis de los polígonos correspondientes a sus RENSPA.

Porque la trazabilidad que exige Europa llega hasta el nacimiento de los animales. Para que un frigorífico pueda exportar carne a la Unión Europea, deberá demostrar el recorrido de los animales y su origen productivo.

Si los productores no están registrados, esa información no podrá integrarse correctamente al sistema.

Además, en junio el IPCVA realizará el análisis de los polígonos que se encuentren registrados. Pasado ese plazo, el análisis ya no será financiado por el Instituto.

Podrá quedar fuera de las operaciones vinculadas a destinos que exijan trazabilidad ambiental y cumplimiento del Reglamento Europeo. Además, deberá financiar el análisis de los polígonos de sus RENSPA.

En términos simples: su hacienda podría tener menos compradores interesados o perder valor comercial frente a animales provenientes de establecimientos ya registrados y validados.

Es para todos los productores ganaderos. Aunque el requerimiento nace en la Unión Europea, la cadena ganadera funciona integrada. Un ternero que hoy está en un campo de cría puede terminar, directa o indirectamente, en un circuito exportador.

Por eso deben inscribirse todos los productores, no sólo aquellos que actualmente venden a establecimientos habilitados para exportar a la Unión Europea.

No es una certificación y, por lo tanto, no certifica campos, frigoríficos ni productos.

Es una plataforma de trazabilidad y validación de información para que la cadena pueda demostrar cumplimiento ante los mercados que lo exigen.

VISEC CARNE es una iniciativa privada, integrada por actores de la cadena productiva, industrial, comercial e institucional.

Utiliza información pública en el marco de la normativa vigente (Res SAGyP 40/2024) y tiene como objetivo sostener el acceso de la carne argentina a mercados exigentes, proteger el valor de la producción nacional y evitar que la ganadería argentina quede fuera de las nuevas reglas del comercio internacional.

Está integrado por entidades representativas de la producción, la industria, la comercialización y los servicios vinculados a la cadena de ganados y carne vacuna, entre ellas:

IPCVA, Consorcio ABC, SRA, CONINAGRO, Federación Agraria Argentina, FIFRA, UNICA, APEA, CIARA-CEC, CCCP, CCDH, AATHA, Cámara Argentina de Feedlot, Asociación Argentina de Criadores de Limousin, Asociación Criadores Brahman Argentina y Cámara Argentina de Consignatarios de Ganado, entre otras instituciones del sector.

El sistema es financiado por la industria frigorífica exportadora y el IPCVA.

Los productores deben ingresar al sitio oficial de VISEC CARNE y completar el registro correspondiente:

https://carne.visec.com.ar/Identity/Account/Login

A tono con la intención del sector exportador de carne de la Argentina, que busca mantener la buena sintonía con los compradores chinos y el enorme caudal de importaciones desde allí, el mercado de Estados Unidos es la otra parte de la estrategia para las exportaciones de los frigoríficos de punta.

Este martes la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación informó a través de la resolución 10 firmada por el secretario Fernando Vilella que unas 19.388,384 toneladas de carne vacuna que serán exportadas a Estados Unidos en el curso de este año será la meta a cumplir con los compradores de dicho país.

El cupo total otorgado por la administración de Joe Biden es de 20.000 toneladas con arancel preferencial asignado por el Departamento de Agricultura estadounidense.

La calidad de la carne tendrá parámetros similares a los de la denominada “Cuota Hilton” con los países de la Unión Europea (UE).

Según datos del Instituto de la Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva) de noviembre último, Estados Unidos se mantuvo en 2022 como el cuarto destino de los cortes bovinos argentinos:

Las exportaciones a Estados Unidos tuvieron una suba del 17,5% anual respecto de noviembre de 2022 y totalizaron un monto de US$ 116.594.139 millones, a razón de US$ 5.380 por tonelada. El país fue uno de los destinos que marcaron un ascenso en las cantidades junto con Israel, China y España, mientras que la demanda cayó en Chile, Italia y Brasil.

Además los envíos al exterior, tomando todos los destinos, tuvieron en noviembre una suba de 5,8% anual (de 578.218.173 toneladas a 611.702.457 toneladas), equivalentes a un ascenso de 33.484.284 toneladas. No obstante, el valor de las exportaciones cayó 22,8% a u$s 2.500.790.038.

En promedio, las exportaciones a Estados Unidos en 2023 promediaron un ingreso de US$ 7.000 (cortes enfriados) y US$ 5.000 (cortes congelados) por tonelada exportada.

En cuanto al cupo de exportación de este año, el saldo de 611.616 toneladas que no fueron asignadas pasarán a integrar el Fondo de Libre Disponibilidad, una menor cantidad que el año pasado cuando se habían asignado en dicho fondo 1.616,164 toneladas.

El proceso de inscripción para los frigoríficos interesados de la cuota fue abierto el 5 de diciembre último, y su plazo de inscripción finalizó el 20 de ese mes.

Agricultura precisó en la resolución que se inscribieron 48 postulantes para obtener una licencia de exportación al igual que en 2022 y 2021 divididos según las categorías Industria (25 postulantes), Proyectos Conjuntos (17) y Postulantes Nuevos (6) de ambas categorías, y que hubo que tomar determinaciones con algunos interesados por no cumplir con los requisitos establecidos.

A la última categoría de nuevos postulantes se le asignaron 180 toneladas.

La Secretaría de Agricultura recordó que, dentro del proceso de armonización de los sistemas de gestión de cuotas arancelarias decidido en conjunto con los demás países socios del Mercosur, los criterios de asignación de las cuotas de carne vacuna a Europa y Estados Unidos se basan en el desempeño exportador exportadora de los postulantes en los últimos tres años.

La medición es por el valor FOB de sus ventas, entendido como el precio de la mercancía más su empaquetado, etiquetado, gastos de Aduana, seguro de transporte y carga.

Argentina retornó al mercado americano de carnes en 2018, y desde 2020 la cuota arancelaria se utiliza en su totalidad.

En la asignación del cupo, se desestimaron las presentaciones de Aimar Carnes por no contar con ningún frigorífico con las habilitaciones sanitarias correspondientes otorgadas por el Senasa para producir y exportar carnes a Estados Unidos, y la de Catter Meat por no contar con habilitación vigente.

Del mismo modo, se rechazó la solicitud de Frigorífico Maneca por incumplir con la totalidad de su cuota asignada para el año pasado y, por ende, no podrá participar ni en este cupo ni en el de 2025.

Se determinó también que los proyectos de Frigorífico Alberdi y Carnes Pampeanas deben conformar un único cupo por tener ambas firmas el mismo paquete accionario.

Por último, la resolución indica que la distribución efectuada “no garantiza la emisión de los respectivos Certificados de Exportación a favor de los adjudicatarios, los que sólo podrán expedirse previo cumplimiento de todos los requisitos establecidos por la normativa vigente”.

Infocampo

La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación informó que Argelia habilitó el ingreso de carne con hueso producida en nuestro país.

El país africano ya tenía un protocolo sanitario para la importación de cortes sin hueso, y ahora sumó esta nueva autorización, lo que agranda las oportunidades comerciales para los frigoríficos locales.

En ese sentido, Agricultura destacó también que Argelia “aceptó la propuesta de certificado actualizado para exportar carne bovina fresca enfriada sin hueso envasada al vacío, extendiendo el plazo de vida útil de la carne a 120 días”.

“Los avances alcanzados resultan muy auspiciosos para el comercio internacional de nuestro país“, enfatizó el secretario de Agricultura de la Nación, Juan José Bahillo, al respecto.

Un mercado relevante

En este marco, vale mencionar que Argentina llegó a exportar 29.700 toneladas de carne a Argelia en 2004 y el último envío se llevó a cabo en 2018.

En general, además, la nación africana es el 11° destino de exportación de los productos agroindustriales argentinos, con un valor total de U$S 1.572 millones en 2022, con un crecimiento del 9,7% en relación al año anterior.

En particular, Argelia se destaca como el principal destino de exportación de leche en polvo, mientras que Argentina es también el primer proveedor de ese país de maíz, harina de soja y lácteos.

INFOCAMPO

Tarde pero seguro. Luego de dos semanas del anunció, este martes el Gobierno oficializó la apertura de las exportaciones de vaca de conserva con destino a China. A través de una resolución y un decreto, se ejecutó lo pactado en el acta con la Mesa de Enlace.

Además, se creó una mesa de seguimiento del sector cárnico y hubo novedades para la carne kosher. En este sentido, se flexibilizaron aún más los envíos.

La Resolución 219/2021 establece que la exportación de carne proveniente de faena bajo rito kosher estará exenta de la limitación del Artículo 1° del Decreto N° 408 de fecha 22 de junio de 2021 y sus modificatorios.

Por otra parte, la normativa otorga hasta 100 toneladas mensuales por empresa que tenga establecimiento faenador y hasta 50 toneladas mensuales por empresa que tenga establecimiento procesador, de carne vacuna para exportación proveniente de la categoría vacas cuya conformación sean de tipo D o E.  “Esta asignación se realizará hasta alcanzar la faena de 140.000 vacas de esta categoría”, se aclaró en la resolución. Cabe destacar que las toneladas disponibles para exportar mensualmente no se podrán acumular en los períodos siguientes.

Exportación de carne

La resolución destacó que la asignación de las toneladas a la que refiere el artículo precedente, se hará sobre las empresas listadas que cuenten con habilitación sanitaria para exportar a China. “Para poder utilizar estas toneladas, al momento de la presentación de la DJEC, las cajas embaladas con los cortes cárnicos deberán estar en depósito. Las toneladas de la categoría vacas de conformación D y E serán independientes de las asignadas por establecimiento en la Resolución Conjunta N° 5/21”, aclara la normativa.

En tanto, establece que la falsedad en la tipificación de los animales faenados llevará al levantamiento del servicio de tipificación del establecimiento por 30 días, sin perjuicio de otras sanciones que pudieran corresponder.

Los siete cortes de carne vacuna prohibidos de exportación como asado con o sin hueso, falda, matambre, tapa de asado, cuadrada, paleta y vacío, están liberados para la vaca con destino a China.

El decreto establece que el ministerio administrará y determinará hasta el 31 de diciembre de 2021 el total de toneladas exportables para aquellas mercaderías cárnicas de origen bovino no incluidas en el artículo precedente.

Mesa del seguimiento

“Créase, la ‘Mesa de Coordinación del Sector Cárnico’, con el objetivo de realizar el seguimiento, análisis e intercambio de información que surjan de la aplicación de la presente norma, así como la cooperación para la promoción y el desarrollo de políticas públicas para la industria y el comercio de los productos cárnicos”, estableció el decreto.

La integrará un representante del citado ministerio, un representante del Ministerio de Desarrollo Productivo, un representante del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria, organismo descentralizado en la órbita del Ministerio citado en primer término y un representante de la Administración Federal de Ingresos Públicos, entidad autárquica en el ámbito del Ministerio de Economía”. (Agrofy News)

“En el marco de la intervención de los mercados de ganados y carnes que viene llevando adelante el Poder Ejecutivo, los abajo firmantes como representantes de los eslabones de la cadena, nos vemos en la obligación de hacerle saber a la opinión pública que ‘perdimos todos’ luego de cuatro meses de medidas tomadas de forma unilateral e inconsulta”.

Así comienza el comunicado de prensa que emitió un grupo de representantes de los eslabones de la cadena de la carne realizaron tras la reunión que mantuvieron en el predio ferial de Palermo, de la Sociedad Rural Argentina, para analizar lo ocurrido desde que el Gobierno tomó la medida de cerrar las exportaciones.

– “Perdimos los productores porque cayó el precio de la hacienda y subió la incertidumbre. También cayó la inversión en producción forrajera y genética”.

– “Perdimos los consignatarios porque el volumen comercial fue menor”.

– “Perdimos los industriales y exportadores porque el menor volumen de faena incrementa el costo operativo y daña, una vez más, la imagen de la carne argentina en los mercados ante los reiterados incumplimientos con los compradores”.

– “Perdimos los trabajadores por menor actividad industrial”.

– “Perdimos los consumidores porque el consumo de carne se vio afectado por la inflación”.

– “Perdimos los argentinos por menor recaudación de impuestos e ingreso de divisas”.

Tras argumentar el perjuicio causado, y a pocos días de la finalización del plazo en que vence la regulación que dispuso la cuotificación del 50% de los embarques de carne como forma de moderar los precios en el mercado interno (31 de agosto es la fecha de vencimiento), los representantes de la cadena cárnica le solicitan “al presidente de la Nación, Alberto Fernández, que revea la serie de medidas y decisiones administrativas tomadas, y retrotraiga la normalización de los mercados a principios del mes de abril”.

“Desde la cadena de ganados y carnes creemos que el Gobierno debe dictar reglas claras que permitan dar previsibilidad a una actividad con ciclos biológicos de largo plazo y no generando más incertidumbre y pérdidas en la economía”, finaliza el comunicado.

Firmantes

Asociación de Productores Exportadores Argentinos (APEA)

Cámara Argentina de Consignatarios de Ganado

Cámara de Productores de Carne Vacuna

Centro de Consignatarios de Productos del País

Confederación Intercooperativa Agropecuaria (CONINAGRO)

Confederaciones Rurales Argentinas (CRA)

Consorcio ABC