El ministro de Desarrollo Agrario de la provincia de Buenos Aires, Javier Rodríguez, encabezó este martes por la tarde la inauguración de la Ruta del Olivo, una iniciativa estratégica que articula producción, turismo y agregado de valor en el sudoeste bonaerense, con la adhesión de fincas olivícolas, prestadores turísticos y gastronómicos, y la conformación del Consejo Promotor de la Indicación Geográfica del aceite de oliva regional.

“Actualmente ya son once las fincas adheridas. A partir de hoy, a través de la página web del Ministerio de Desarrollo Agrario, se pueden conocer las distintas propuestas que ofrecen: visitas guiadas, recorridos por el campo, acceso a los espacios de elaboración y catas de aceite de oliva”, señaló Javier Rodríguez durante la apertura. Y destacó que la Ruta del Olivo “permite complementar la actividad productiva del olivo, que viene creciendo de manera sostenida, con una propuesta turística para vecinos, vecinas y para todos los turistas que quieran recorrer la región”.

Del acto participaron también Melina Capucho, directora provincial de Innovación Estratégica en Turismo; el intendente de Coronel Dorrego, Juan Carlos Chalde; y Guillermo Rossotti, propietario de la Finca Rumaroli, junto a productores, prestadores turísticos y representantes del sector olivícola regional.

Durante la jornada se realizó la entrega de certificaciones de adhesión a productores olivícolas que integran la Ruta del Olivo. Además, se entregaron carpetas institucionales con la resolución de creación, folletería y material identificatorio, cartelería para los ingresos a las fincas y se firmó el acta de constitución del Consejo Promotor de la Indicación Geográfica Aceite de Oliva Virgen Extra del Sudoeste Marítimo Bonaerense.

La agenda incluyó una recorrida por una finca olivícola, una charla en el olivar y una visita guiada a la almazara, donde se explicó el proceso de elaboración del aceite de oliva y las características productivas de la región. En ese marco, el ministro también entregó al intendente de Coronel Dorrego 100 árboles destinados al arbolado urbano del distrito.

Javier Rodríguez subrayó la distribución territorial de la iniciativa: “Las fincas que integran esta ruta están desde Coronel Dorrego hasta Bahía Blanca, pasando por Alsina y Puán. Es un recorrido muy interesante, tanto para visitar varias de ellas como para elegir una en particular y conocer en profundidad su trabajo”.

En relación con la calidad del producto, el ministro remarcó que “está creciendo la superficie sembrada de olivo, pero sobre todo se destaca la calidad del aceite que se obtiene en toda esta región del sudoeste bonaerense”.

El funcionario agregó además que “esa calidad ya ha sido reconocida en concursos internacionales y también se refleja en los análisis realizados en laboratorio. Tenemos un producto de altísima calidad y, a partir de la Ruta del Olivo, la posibilidad de complementarlo con una experiencia turística”.

La creación de la Ruta del Olivo forma parte del Plan de Desarrollo del Sudoeste Bonaerense impulsado por el Ministerio de Desarrollo Agrario. La propuesta fue aprobada por el Consejo Regional del Sudoeste el 23 de diciembre de 2024 y oficializada mediante la Resolución N° 142/2025, firmada el 11 de abril de este año.

“Lo más importante no era que existiera una norma impresa, sino que lo que estaba expresado en esa norma realmente se pusiera en funcionamiento. Y hoy estamos haciendo exactamente eso”, sostuvo Javier Rodríguez. En ese sentido explicó que desde la resolución de abril se trabajó finca por finca para definir condiciones, servicios y posibilidades, lo que permitió inaugurar la Ruta con once establecimientos ya incorporados y con sus contactos disponibles para coordinar visitas.

El ministro recordó que la iniciativa se inscribe en el marco de la Ley de Promoción del Sudoeste, sancionada en 2007, y destacó la necesidad de políticas diferenciadas para una región que ocupa el 25% del territorio bonaerense y concentra apenas el 4% de su población. “Es un error pensar esta región como si fuera igual a otras. El sudoeste tiene características productivas, climáticas y logísticas propias, y eso exige políticas específicas”, afirmó.

En ese contexto, señaló que el olivo representa una alternativa productiva con enorme potencial. “Aquello que parecía una limitación, bien trabajado y con conocimiento técnico, se convierte en una fortaleza”, dijo, y mencionó las políticas de financiamiento para la fruticultura, los trabajos de investigación en la Chacra Experimental de Napostá junto a la Universidad Nacional del Sur y las capacitaciones al sector.

Javier Rodríguez también destacó que “agregar valor es industrializar, pero también articular con el turismo, la gastronomía y la hotelería. El turismo es generación de empleo y oportunidades”.

Actualmente la provincia de Buenos Aires concentra el 2% de la producción nacional de aceitunas y se posiciona como la quinta provincia productora del país. El olivo ocupa el tercer lugar entre los frutales bonaerenses, con 839 hectáreas implantadas, y Coronel Dorrego se destaca como el principal partido olivícola provincial.

En materia comercial, durante 2024 las exportaciones de aceitunas de mesa crecieron un 28%, mientras que las de aceite de oliva registraron una caída interanual del 30%. En los primeros diez meses de 2025, en tanto, se observó una suba de las importaciones de aceite de oliva y aceitunas de mesa, en un contexto de retracción exportadora.

En el cierre de su intervención, Javier Rodríguez puso de relieve otro avance estratégico: la conformación del Comité Promotor de la Indicación Geográfica del aceite de oliva del sudoeste bonaerense. Señaló que se trata de un paso fundamental para reconocer el origen y la calidad del producto, y remarcó que la Ruta del Olivo cumple un rol central en ese proceso. “Fortalece la articulación público-privada y le da sustento a ese anhelo compartido”, afirmó, al tiempo que destacó que este trabajo conjunto permitirá consolidar una identidad regional asociada a la calidad, el valor agregado y el desarrollo territorial.

“La Ruta del Olivo es un ejemplo claro de una política diferenciada que toma las capacidades de la región para generar más producción, más valor y más trabajo”, afirmó el ministro. Y concluyó afirmando que “son momentos complejos, pero estamos convencidos de que la verdadera apuesta siempre es por la producción y el trabajo, no por la timba financiera, por si sale pares o impares, rojo o negro, sino que es una apuesta con los pies en la tierra. Apostar por oportunidades concretas en cada territorio es la manera de construir arraigo y desarrollo”, sentenció.

La idea surgió como consecuencia de la participación del chef Guillermo Soster en el certamen de cocina a fuego de la Fiesta del Olivo. Tiene un emprendimiento en Marisol que le abrió las puertas a la celebración dorreguense, y por su madre está vinculado a Tres Arroyos donde proyecta abrir un nuevo espacio

La Fiesta del Olivo que celebró el pasado fin de semana el distrito de Coronel Dorrego, contó con la participación del chef Guillermo Soster, como jurado del concurso de cocina. 

Con 35 años de edad, el también propietario de un bodegón en Marisol, acumula una rica experiencia en gastronomía que abarca desde su formación en el Instituto Argentino de Gastronomía hasta su trabajo en Costa Rica, donde se desempeñó como chef en uno de los restaurantes más exitosos de San José. 

Actualmente Soster divide su tiempo entre Buenos Aires y la costa dorreguense, donde suma seis años ofreciendo –según contó a este diario- una propuesta gastronómica basada en productos locales y sustentables. 

“Trabajamos con los productores locales, desde los pescadores hasta los agricultores de Tres Arroyos. Usamos el aceite de oliva de Dorrego. Es primordial para un restaurante apoyar la economía local”, explicó Soster a La Voz del Pueblo. 

Desde hace doce años, el chef nacido en la localidad de Temperley, tiene vínculo con Tres Arroyos desde que su madre llegó a la ciudad para radicarse.

En la Fiesta del Olivo

Como jurado del concurso de cocina a fuego en la Fiesta del Olivo tuvo la oportunidad de observar de cerca todo el proceso de preparación de los platos. “Fui el único jurado que estuvo ahí durante todo el certamen, acompañando a los cocineros”, comentó a este diario. 

Según confió a este diario esta perspectiva le permitió apreciar no solo el resultado final, sino también el esfuerzo y la creatividad de los participantes. El chef destacó el plato ganador, preparado por Mirta Cabrera, una cocinera que durante el verano trabajó en Marisol, donde hace años veranea. 

“Era un solomillo de cerdo relleno, con un relleno de ananá y manzana. Siempre se busca acompañar el cerdo con algo dulce”, explicó Soster. 

Además elogió la forma en que Mirta incorporó el aceite de oliva, elemento central de la fiesta, en su preparación. 

Reveló talentos

Para el chef el concurso que se desarrolló en el Vivero Parque de Coronel Dorrego, reveló talentos ocultos en la región. “Me sorprendió gratamente ver gente interesada no solo en cocinar, sino en la gastronomía en sí. Se preocupan por la elaboración, el sabor, la textura”, comentó entusiasmado. 

Consideró además que los eventos como este son fundamentales para el desarrollo gastronómico de la región. “Es muy bueno que se desarrollen concursos así en el interior del país”, afirmó. 

Sin embargo también ve la necesidad de mayor apoyo institucional para fomentar la formación culinaria en la zona. Inspirado por esta experiencia, Soster reveló su intención de establecer un emprendimiento gastronómico en Tres Arroyos. 

“Estoy buscando un local para crear un punto de encuentro gastronómico que incluya panadería, pastelería, cafetería, y un espacio para dar talleres de cocina”, dijo con entusiasmo. 

El chef ve un gran potencial en la región para mejorar la oferta gastronómica. “Con muy pocas herramientas se puede hacer algo muy lindo. Clases donde uno aprende las bases, los principios de las técnicas”, sugirió. 

Su visión no se limita solo a la cocina, sino que abarca aspectos como la gestión de emprendimientos gastronómicos, un área en la que percibe una necesidad de formación. 

La participación de Soster como jurado en la Fiesta del Olivo no solo representó un aporte valioso al evento con sus conocimientos, sino que también parece haber sembrado una semilla para futuros proyectos que podrían sumarle experiencia a la gastronomía de la región.

Una de las propuestas atractivas de la Fiesta Provincial del Olivo es el concurso de platos y en esta oportunidad, la ganadora fue Mirta Graciela Cabrera, de Balneario Marisol. La concursante presentó solomillo relleno con manzana caramelizada, puerro y queso, acompañado de una guarnición de polenta con hongos, espinaca y tomates confitados

Su creación va a quedar formalizada en el Boletín Oficial. Así lo indicó ayer el ministro de Desarrollo Agrario, Javier Rodríguez, en la jornada de cierre de la Fiesta del Olivo en Coronel Dorrego

El ministro de Desarrollo Agrario, Javier Rodríguez, indicó en la 16ª Fiesta del Olivo que finalizó ayer en Coronel Dorrego, que se va a publicar en el Boletín Oficial la resolución que crea la ruta del olivo. Explicó que se trata de una medida que abarcará a varios distritos de la región, como parte de un trabajo vinculado entre producción y turismo.

El funcionario señaló que “se está generando un polo muy interesante y atractivo. Lo venimos acompañando con dos iniciativas que nos parecen fundamentales, una la de identificación geográfica y la otra es la ruta del olivo”. En declaraciones a FM Master, dijo que la resolución permitirá “que todos los interesados pueden inscribirse para armar un circuito de producción con turismo, que va a terminar de potenciar esta actividad”.

En este marco, explicó que “se van a fijar estándares a cumplir. Luego habrá un lanzamiento, se buscará el momento más propicio”.

En su descripción de la ruta del olivo, puntualizó que “está pensada para varios distritos. Lo teníamos previsto en el plan de desarrollo del sudoeste. Seguramente los municipios de la región van a estar coordinando tareas en este tema, con el acompañamiento de la Provincia. A su vez hay que trabajar juntos el sector privado y el sector público”.

Encuentros popularesAl referirse al valor de la 16ª Fiesta del Olivo, el ministro dijo que “estos encuentros son fundamentales para visibilizar no solo la producción, sino todas las actividades vinculadas que están creciendo en nuestra provincia”.En este sentido, afirmó que “necesitamos de todas las producciones, el olivo es una de ella y puede ser un vector de desarrollo”. Entre otras apreciaciones, habló de la diversidad de propuestas y de rubros que confluyeron en la Fiesta. “Los proyectos de inversión en la producción de olivo también se combinan con proyectos de turismo, con otras inversiones en viveros por ejemplo. También está presente la industria de la maquinaria”, expresó.

FinanciamientoPor otra parte, destacó que el viernes se brindaron charlas técnicas para presentar a los productores distintas líneas de financiamiento. “La más vinculada con este sector es la línea frutícola que incluye al olivo y tiene la particularidad de otorgar un plazo de siete años”, señaló.Como un aspecto central, planteó que los créditos “deben ser acordes a la realidad productiva. Sabemos que hoy una inversión en olivo lleva muchos recursos y requiere de tiempos”. Finalmente, observó que “la situación macroeconómica es compleja, sin embargo estamos entregando créditos a siete años, lo que implica cambios de gobierno en el medio. Es por la confianza que genera este sector y el empuje que lo caracteriza”.

Será este viernes en la almazara de la familia Hollender –Estilo Oliva- ubicada en el kilómetro 577 de la ruta nacional Nº3  en horas del mediodía, y después de una serie de charlas técnicas

La Fiesta del Olivo de Coronel Dorrego se prepara para una nueva edición con novedades que prometen enriquecer la experiencia de los visitantes y destacar la creciente industria olivícola de la región.

En una entrevista con La Voz del Pueblo, Federico Hollender, integrante de la familia propietaria de la finca Estilo Oliva, compartió detalles sobre las actividades programadas y el estado actual del sector.

Una de las principales atracciones de este año será una cata exclusiva de aceites que se realizará el viernes al mediodía.

Explicó que estará a cargo de Gabriel Guardia, un experto en aceite de oliva con formación en enología. “Se analizarán distintos aceites, tanto de esta zona como de Mendoza, de diferentes años de cosecha y variedades”, comentó Hollender.

El evento que es limitado a 25-30 personas -debido a restricciones de espacio y tiempo- logró agotar rápidamente las entradas disponibles, que incluían un almuerzo que se realizará en la fábrica de aceite de oliva (almazara) que Estilo Oliva tiene sobre el kilómetro 577 de la Ruta Nacional Nº3.

La cata tiene como objetivo educar a los participantes sobre los procedimientos de evaluación y las características distintivas de los aceites.

“Es una oportunidad para que la gente aprenda cómo se hacen las catas y a diferenciar los parámetros dentro del aceite”, explicó el productor perteneciente a una de las fincas dorreguenses más pujantes, quien además destacó la importancia de comparar aceites de diferentes regiones y variedades.

Este año la Fiesta del Olivo contará con la participación de nueve productores, lo que según Hollender representa un récord y refleja el crecimiento de la actividad en la zona.

“Es algo buenísimo para la región, porque habla de la cantidad de emprendimientos que hay, algunos nuevos y otros ya con historia”, señaló.

La cosecha

En cuanto a la situación actual del sector, Hollender se mostró optimista al sostener que “por lo que he hablado con otros productores, viene bastante bien en cuanto a cantidad de fruta. En general, creo que viene una buena cosecha este año”.

Aunque no especificó las razones, sugirió que podría estar relacionado con las condiciones climáticas favorables. Respecto a su propia producción, Hollender reveló que Estilo Oliva cuenta actualmente con 130 hectáreas en producción, a las que se suman 80 hectáreas plantadas recientemente.

“Es producción intensiva, el 100 por ciento súper intensiva”, afirmó al destacar el enfoque que la familia dorreguense le da a su emprendimiento.

Promoción del sector

El productor resaltó la importancia de la Fiesta del Olivo para la promoción del sector. “Es una forma de mostrar la actividad a la gente, tanto del pueblo como de otros lugares que vienen. En los últimos años hemos visto que viene mucha gente de pueblos o lugares bastante lejos, específicamente para la fiesta”.

Finalmente Hollender consideró que estos eventos ayudan a posicionar a Coronel Dorrego como una zona productora de aceite de oliva de calidad, lo cual beneficia a todos los productores al agregar valor a sus productos.

Fue con Garbo, el primero de sus tres ejes productivos, los cuales lograron su coronación con la obtención de Fincas Rumaroli (el otro es Las Marías), el más grande y dueño de la marca que hoy ganó premios internacionales de calidad, mientras espera su tiempo para comenzar a exportar.

El profesional, que también tuvo un breve paso por la gestión municipal como Secretario de Desarrollo Económico, aceptó participar del nuevo espacio de entrevistas digitales de LA VOZ DEL PUEBLO, y se refirió a la economía y su impacto en Rumaroli, la gestión pública y el futuro que nos depararía a los argentinos la estabilidad económica.

“Esta actividad nace como una iniciativa de mi esposa y yo, que por curiosidad e instinto de aprender, hemos iniciado en el año 2015 con la firma Garbo, que es el primer olivar que existe en el distrito de Tres Arroyos y, con posterioridad, hemos ido creciendo en escala y tamaño a medida que pasan los años. No tenemos una historia detrás de la olivicultura, es todo novedad y novedoso”, así comenzó una charla que, para quienes deseen disfrutarla en video, pueden acceder al canal de YouTube del diario en el marco de la Actividad Empresaria.

LVP: ¿Cómo nace la idea de invertir en una actividad productiva que no es propia de este distrito?

GR: “De alguna forma, Garbo está en el límite de lo que es Dorrego y Tres Arroyos, a orillas del río Quequén, que divide a ambos partidos. Entonces, como teníamos algunos datos del lugar dónde estábamos, los beneficios por su cercanía al mar, el régimen de lluvias, el comportamiento que tiene el clima a lo largo del año en esa zona, fueron todos aspectos agronómicos que tuvimos en cuenta al momento de decidirnos. En esa zona se da un microclima que hace que la calidad de los aceites de oliva sea de una excepcionalidad que se distingue en el mundo”.

LVP: ¿Falta mucho para que las exportaciones lleven Rumaroli al mundo?

GR: “No exportamos por una cuestión de escala. Estimamos que podremos hacerlo dentro de dos años. Ahora, lo que estamos haciendo es proveyendo al mercado interno”.

LVP: ¿Entonces cómo van a ser los próximos dos años para que estén dadas las condiciones para exportar?

GR: “Lo que estamos haciendo hace tres años es participar de los principales concursos internacionales de aceite de oliva del mundo y estamos cosechando premios de relevancia como el mejor aceite de oliva de Argentina. Tenemos premios en Japón, en Londres, Italia y Jerusalén, que son los principales concurso, donde los más destacados exponentes de aceite de oliva del mundo presentan sus muestras y competimos en un compendio de catadores  que son totalmente objetivos y, sin conocer la marca, distinguen cuáles son los mejores aceites y sus propiedades. En principio estamos construyendo el prestigio de una marca que, si bien es conocida por su calidad, lo que estamos trabajando es midiéndonos objetivamente en el mundo nuestro producto y, a partir de eso, hacer una construcción asociada a la calidad que, a medida que pase el tiempo, de alguna forma nos va a ayudar”.

LVP: Con esos resultados no cuesta imaginarse un poco de ansiedad por empezar a exportar…

GR: “No estamos tan ansiosos. Es una construcción que, entendemos, se da a lo largo del tiempo. Estamos dando los pasos y entendemos la lógica que nos hace vivir la realidad argentina. Además, nuestros productos y nuestra empresa tienen tiempos biológicos. Desde que plantamos un arbolito de 80 centímetros para que produzca, pasan de tres a cuatro años. Después puede estar varias décadas haciéndolo. Entonces, de alguna forma, nuestra mirada al momento de invertir una determinada cantidad de dinero en esta industria, excede los tiempos calendarios usuales que manejamos. Estamos obligados pensar biológicamente a largo plazo”

LVP: ¿Cómo cree que va a estar el escenario económico argentino cuando se haya llegado al momento de exportar?

GR: “En términos de perspectiva no sabemos. Esto va un poco muy de la mano de lo que va sucediendo a nivel nacional. Lo que va a suceder en el marco económico, no lo tenemos claro. Sólo sabemos que tenemos un producto de muy buena calidad, muy demandado y de buenos precios y se van sosteniendo a medida que pasa el tiempo”.

LVP: ¿Estima que el camino que se está llevando adelante con la economía nacional es el necesario para que un empresario avance y crezca?

GR: “En principio, como empresarios, necesitamos un marco de estabilidad que nos permita mirar el horizonte. Si ese marco de estabilidad no lo tenemos, es muy difícil predecir qué hacer, qué decisiones tomar. Lograr que se baje la inflación, un marco de estabilidad que genere previsibilidad, es algo que nos favorece a todos. Empezando por los consumidores de los cuales dependemos para poder vender y, desde el punto de vista empresarial, tener una perspectiva para saber qué hacer y cómo hacerlo. Sin lugar a dudas, este horizonte nos ayuda. Qué va  a suceder y cuán profundo es este cambio está todo por verse”.

LVP: ¿Es difícil el sector público para un hijo del privado?

GR: No, para nada. Todo lo contrario. Según mi experiencia entiendo que es muy rico haber pasado por el sector privado. Entender algunas cuestiones de eficiencia, de utilización de recursos, de tiempos de respuesta. En el sector privado estamos obligados a ser eficientes. Entonces, de alguna forma, ese ADN creo que ayuda muchísimo a introducirse sin cambiar los tiempos que tiene el sector público, que tiene los suyos y otras dinámicas, que no son contradictorias, sino que se pueden complementar perfectamente”.

LVP: ¿Entonces, el Estado es una ayuda o una traba para la actividad privada?

GR: “En principio, el Estado debe acompañar a la actividad privada. Entiendo que los tiempos de respuesta deben ser àgiles. El nivel de burocracia deberìa ser cada vez menor y, obviamente, deberíamos enmarcar esto en un gobierno municipal que poco puede hacer en términos de macroeconomía. Pero, independientemente del tipo de gobierno, ya sea provincial, nacional o municipal, deben crearse condiciones para que haya desarrollo. El hecho de lograr un poco de estabilidad, es el ABC de ese escenario y ayuda a la generación de empleo, de riqueza. Es todo un proceso en el que vamos entendiendo hacia donde vamos”.

LVP: ¿La recesión que se percibe en la economía a nivel nacional, coincide con la realidad de Rumaroli?

GR: “Esta empresa no escapa a la realidad económica. Como cualquiera de las empresas, este contexto trajo un enorme aumento de costos, de energía, laboral. Hemos sufrido lo mismo que han sufrido todas las empresas. En términos de ingresos, esta situación, en la que el poder adquisitivo está muy restringido o es casi nulo para muchos sectores de la sociedad, afecta el consumo. En el caso del aceite de oliva, al no ser un producto de primera necesidad, no lo hemos notado como con otros productos”.

LVP: ¿Hay que tener coraje para ser un emprendedor nuevo en Argentina?

GR: “Vengo de una familia trabajadora. Mi padre fue empleado del frigorífico Anselmo, mi mamá fue ama de casa, en ese contexto me he criado. Tuve la oportunidad de estudiar, posteriormente tener una experiencia internacional de muchos años en el exterior, por lo que de alguna forma esa combinación de formación y experiencia es algo que debo llevar en el ADN. No hace falta coraje, solamente con coraje no te alcanza, tenes que tener recursos, criterio para manejar las cosas y leer el escenario donde estás parado”.

LVP: ¿Le gustaría que tus hijos continúen este legado o prefiere que sigan su propio camino?

GR: “Todavía son pequeños, tienen 15 y 17 años, tienen un camino por hacer, una vida por descubrir, pero si quieren ser astronautas, que lo hagan”.

La indicación geográfica y la denominación de origen del aceite de oliva producido en el distrito vecino, es el compromiso alcanzado por el ministerio de Desarrollo Agrario, el municipio, la UNS y el INTA, durante la Fiesta del Olivo

El  ministro de Desarrollo Agrario bonaerense, Javier Rodríguez, compartió un encuentro con productores, el intendente Juan Carlos Chalde, concejales, profesionales y técnicos de la Universidad Nacional del Sur, el INTA y del mismo ministerio, después del acto inaugural en el anfiteatro del Vivero Parque Municipal.

Como respuesta a las inquietudes planteadas en la reunión, se acordó avanzar para obtener la identificación geográfica del aceite de oliva que se produce en la región, para valorar las características diferenciales de esta producción.

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“Vamos a avanzar en lograr la Indicación Geográfica para el aceite de oliva de la región, que es de los mejores del país”, expresó el ministro en su red social X.

En tanto, en una entrevista con La Voz del Pueblo, Rodríguez dijo que “estamos viendo un sector, sin ninguna duda, pujante, Está habiendo inversiones, donde están apareciendo también nuevos proyectos de inversión. Muchísima pasión, muchísimo compromiso por parte de los productores”.

Tras remarcar que para el gobierno bonaerense “todas las producciones y productores son importantes”, Rodríguez le manifestó a este diario que el Estado de la provincia acompaña “con capacitaciones, con líneas de financiamiento, con información”.

Y agregó que también sintetizan información, “estadísticas que tal vez no estaban presentes o disponibles. Y también -de cara a los desafíos que hoy muchos están planteando en materia de exportación- cómo seguir proyectando el crecimiento del sector”.

Puntualmente sobre las líneas de crédito indicó que se encuentran vigentes opciones por hasta diez millones de pesos “para inversiones con subsidio de tasa del ministerio, entre 9 y 17 puntos”.

Precisó que son de “fácil acceso para el pequeño productor porque los requisitos son mucho más sencillos”. En el caso de estas líneas, Rodríguez recomendó a los productores “acercarse al ministerio, o a través de la web del Ministerio de Desarrollo Agrario, del Banco Provincia”.

Identificación y denominación

“En la 15ª Fiesta del Olivo en Cnel Dorrego, el ministro Javier Rodríguez  y representantes de chacras experimentales del Mnisterio de Desarrollo Agrario, la Universidad Nacional del Sur y del INTA, acordaron trabajar para lograr la Identificación Geográfica y la Denominación de Origen para el aceite de oliva de la región”, publicó en sus redes sociales  oficiales el Ministerio de Desarrollo Agrario de la provincia.

Acompañaron al ministro, el director provincial de Agricultura, Mariano Pinedo; la directora de Horticultura, Fruticultura y Floricultura; Renata Valgiusti, el coordinador del Plan de Desarrollo del Sudoeste Bonaerense, Martín Tomaselli Pizá; la responsable de la Chacra Integrada Barrow, Natalia Carrasco; y la responsable de la Chacra Napostá, Luciana Matone.

Sus elaboradores contaron a La Voz del Pueblo que para lograr un producto “noble” se utilizó la variedad de aceituna arbequina, con la que se elaboró un blend con harina de maíz, agua y azúcar

El Taller Protegido Vida Nueva elaboró el primer dulce de oliva en la provincia de Buenos Aires, tal como ya lo tienen las provincias de Mendoza y Catamarca, según confió a La Voz del Pueblo el presidente de la institución, Carlos Madera Murgui.

Explicó que la elaboración surgió a partir de una propuesta que les hizo la Directora municipal de Producción y Turismo, Beatríz Caramelli, “para hacer el producto oficial”, que identificará a la Fiesta Provincial del Olivo y a la marca Dorrego que se busca instalar para el polo olivícola.

El dirigente explicó que en las provincias de Mendoza y Catamarca, que son productoras de olivo “hay algunas experiencias, pero no en la provincia de Buenos Aires. Entonces nos pareció un alto impacto de producción y de novedad”, sostuvo.

Contó Madera Murgui que Vida Nueva tiene una experiencia de cuarenta años en la elaboración y venta de “dulces de todo tipo”.

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“Nos embarcamos en esto con las chicas que están a cargo del taller de producción junto con los muchachos que tenemos como operarios -y bueno- salió lo que ustedes degustaron recién”, le comentó al equipo de este diario que colaboró con la compra –y especialmente- con la degustación del producto.

Explicó que se utilizó la variedad de aceituna arbequina, con la que se elaboró un blend con harina de maíz, agua y azúcar. “Es un producto totalmente noble”, comentó.

También informó que el dulce –una vez abierto- tiene una duración de 20 días, porque está contenido en un envase chico y porque no lleva esterilización por el uso de aceite.

“Hoy es el primer día. Ustedes son uno de los primeros que lo prueban. Así que estamos muy contentos por haber sido elegidos y por tener un producto totalmente original para la venta”, expresó el conductor de la entidad quien además aclaró que la institución tiene una venta callejera “todos los días del año con los muchachos que integran el Taller Protegido, así que esto es un producto más”.

Finalmente agradeció de manera especial a “Andrea y Mariela, que son las que están trabajando -codo a codo- todos los días con los chicos, y son los responsables de esta elaboración”.

Degustación

El costo por unidad en la fiesta fue de dos mil pesos, y la degustación –para el cronista de este diario- resultó ser una experiencia deliciosa y original, logrando un dulce con el que tranquilamente se pueden acompañar galletitas secas, tostadas y hasta carnes asadas u horneadas. Claro que además se presta para que se lo pueda saborear a cucharadas.

María Elena Puerta es una sommelier mendocina que promueve la guía digital Argentina Virgen Extra para los aceites de oliva argentinos, que en la Fiesta Provincial del Olivo habló con La Voz del Pueblo. 

En un ejemplo describió lo interesante que resulta descubrir que las variedades pueden tener diferencias entre sí, en distintas regiones del país, como en el caso de la arbosana dorreguense cuyo aroma y sabor son diferentes a su homónima de Mendoza. 

La guía permite a los consumidores encontrar y comprar aceites de oliva de calidad de diferentes regiones de Argentina que son valorados por un jurado calificado en una escala de cinco estrellas. La guía incluye descripciones sensoriales y sugerencias de maridaje y conecta a los consumidores con los productores de aceite de oliva para realizar compras en línea en todas las provincias.

Comentó, trazando una analogía, que los aceites de oliva son como los vinos; “a través de una botella podés viajar y conocer diferentes regiones”.

“Es un espacio en donde queremos difundir y promocionar todos los aceites de calidad de Argentina para que el consumidor tenga la opción de buscar. Pasa mucho que nos consultan cuál es el mejor aceite, cuál puedo comprar, qué variedad”, contó Puerta que llegó a Coronel Dorrego invitada por la organización de la fiesta.

Explicó que la guía resulta ser un espacio en donde las empresas acompañan y cada aceite tiene una ficha en donde el producto es puntuado por un jurado que lo califica con hasta cinco estrellas.

“Nosotras hacemos una descripción sensorial del aceite. A ciegas, chef, sommelier, bartender, catan alguna muestra que les enviamos, proponen una opción de maridaje y es un espacio también donde la gente puede contactarse con la empresa. Es una guía calificada, está certificada”, comentó.

La herramienta que fomenta aceites de oliva argentinos, sus características y productores está disponible en el sitio web www.argentinavirgenextra.com y en Instagram como @arvirgenextra.

El reconocido músico argentino pasó por la Fiesta del Olivo donde brindó una masterclass de cocina y música. Antes habló con La Voz del Pueblo y contó cómo es su vínculo con el aceite de oliva

“Hoy le decía a Muriel, mi amiga y manager, yo quiero hacer esto toda la vida, viajar. Si me hice músico para viajar y me hice olivícola para no tener que pagar por el aceite”, dijo entre risas Javier Calamaro, después de recorrer los puestos de los productores en la Fiesta Provincial del Olivo.

Un par de horas después se subiría al escenario para conducir una masterclass de cocina –con el aceite de oliva como protagonista- y también de música. Lo acompañaron Coky Pedersen y Gabriela Correa, en las hornallas; y Leandro Chiappe, en teclados.

Ese Javier Calamaro que todos conocemos empuñando una guitarra y cantando con esa voz grave y profunda que tanto lo caracteriza, éste sábado compartió su otra pasión –que también llevó a la televisión- la cocina, especialmente a través del aceite de oliva.

Hace tiempo que dejó de ser sólo un consumidor del fruto del olivo, para convertirse en un productor olivícola que orgullosamente muestra su propia marca, Calamaro.

“Yo soy fanático del aceite de oliva. Así que ya estar acá para mí es un privilegio, porque yo vengo a ser parte de esto y amo esto. O sea, para mí estar rodeado de aceite de oliva es como estar, no sé, en el lugar que más me gusta”, comentó después de recorrer, degustar y conversar con productores dorreguenses.

“Yo aprendí del arte del aceite de oliva, del mejor. Por suerte la vida me juntó con Gabriel Guardia que es nuestro mejor enólogo olivícola del continente; y nos hicimos grandes amigos”, dijo Calamaro sobre la experiencia que luego lo llevaría a experimentar la cata, y el conocimiento en producción, hasta tener su propio aceite de oliva.

Su gusto y saberes sobre el tema son notables. Ello se percibe cuando se le pregunta por las bondades del olivo le brota información, se sonríe mientras describe y no sólo se queda con que “tiene beneficios extraordinarios para la salud como tomárselo antes de beber para que te recubra las paredes del estómago”.

En su caso confió que bebe aceite de oliva en ayunas por el tipo de producto que está consumiendo. “Cuando los olivos son buenos, son nobles, son de buena región, cuando el terroir (terruño) es bueno, digamos, preferentemente de una tierra precordillerana, preferentemente de Mendoza, las aceitunas las cosechamos verdes. No hay aceitunas negras en el árbol que estamos cosechando”, dijo al describir el proceso que se le aplica.

Y agregó que el horario también tiene que ver, puntualmente la amplitud térmica de la zona. “Preferentemente la cosecha la hacemos a la noche para los primeros olivos que vamos a centrifugar y ahí está como el secreto, lo que aprendí que fue muy puntual y lo aprendí para mí, para mi familia principalmente como aprende uno de las cosas que considera más importantes.

“Nosotros cosechamos aceitunas verdes, no maduritas negras, y las centrifugamos. Hacemos el mosto de la aceituna, el jugo que sale de la extracción de todo, con carozo y con piel, dentro de las seis horas de la cosecha”, expresó al reseñar el modo en que trata al fruto que le gusta consumir, y con qué proceso.

Luego explicó que el resultado es un alimento muy saludable que tiene muchos beneficios; “en este caso es un súper alimento porque preserva una cantidad de polifenoles extraordinaria”.

Su paso por el anfiteatro del Vivero Parque Municipal reunió a una gran cantidad de público que posteriormente tenía una agenda de eventos para seguir disfrutando en la 15º Fiesta Provincial del Olivo, que tiene hoy su jornada de cierre con shows, certamen de cocina, stands y patio de comidas.

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Para ésta edición de la fiesta volvió a hacerse presente el ministro de Desarrollo Agrario bonaerense, Javier Rodríguez, quien sostuvo que en Dorrego pudo observar a “un sector pujante, con nuevos proyectos de inversión y mucho compromiso de parte de los productores”.

En cuanto al acompañamiento que se le hace al productor olivícola desde el sector público, dijo que “en la provincia -para nosotros- todos los productores y distritos son importantes, es lo que nos dice siempre Axel Kicillof, por eso acompañamos con capacitaciones y líneas de financiamiento”.

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Juan Carlos Chalde, intendente de Coronel Dorrego recorre la Fiesta del Olivo, expresa su satisfacción con esta nueva edición y valora la relación entre el Estado y los productores olivícolas.

Asimismo, destaca que de este vínculo se pueden desarrollar políticas que acompañen la producción, que beneficia a Coronel Dorrego y a este polo olivícola.

En su análisis hace hincapié en que se trata de un producto que tiene valor agregado y genera mano de obra.

Asimismo, indica que el Estado argentino está en un periodo de transformación y sostiene que “hay que trabajar en conjunto, más allá de que tengamos nuestras diferencias, para lograr mejores respuestas a la población”. “El Estado debe igualar las oportunidades, sobre todo para aquellos que se encuentra en desventaja”, sostiene Chalde.

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Natalia Carrasco, directora de la Chacra Experimental Integrada de Barrow se encuentra en la Fiesta del Olivo y en su diálogo con La Voz del Pueblo sostiene el valor de la producción y la excelente calidad de olivas que hay en Coronel Dorrego.Destacó la importancia de acompañar a los productores del sector y las oportunidades que ofrece el mercado a este producto, que en esta región cuenta con una notable calidad. Además, considera importante formar un nexo entre los productores locales y los expertos de la región cuyana, la ciencia y las nuevas investigaciones en la materia.

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Javier Calamaro, reconocido músico nacional, se hizo presente en la Fiesta del Olivo y dialogó con La Voz del Pueblo sobre sus dos grandes pasiones, la música y la producción olivícola.

Calamaro trajo a la Fiesta del Olivo su producción propia y explicó detalladamente cómo se obtiene este alimento tan recomendado para la salud.

Este sábado Coronel Dorrego fue el escenario donde Javier pudo exponer sus dos grandes pasiones, luego de una charla destinada al aceite de oliva, brindó un show, donde el público pudo disfrutar su música.

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La Fiesta del Olivo retiene a un sin fin de productores, que ofrecen sus productos en sus respectivos stand.

En este caso, La Voz del Pueblo dialogó con Dora Pastorino de Olió Pampa, quien describió las características de sus productos.

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La Fiesta Provincial del Olivo en Coronel Dorrego, ya se puso en marcha con su acto inaugural.

La Voz del Pueblo se encuentra en el lugar realizando una cobertura audivisual, con el objetivo de llevar la fiesta a todos los lectores.

En este primer envío dialogamos con Beatriz Caramelli, directora de Producción y Turismo de Coronel Dorrego, una de las protragonistas de la apertura.

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Productores olivícolas dorreguenses deciden invertir más en la producción en una temporada que llega con buenos rendimientos y precios internacionales alentadores. En una entrevista con Mariana Ecke, de Estilo Oliva, le contó a La Voz del Pueblo cómo llegan a una nueva zafra, con una almazara propia y a una nueva Fiesta del Olivo

A continuación compartimos la entrevista con Mariana Ecke, integrante de la familia propietaria de la marca Estilo Oliva, de Finca Don Nicolás, con la que producen Aceite de Oliva Virgen Extra que se comercializa en comercios de la zona y la región, y para todo el país de manera online.

Llega el próximo fin de semana una nueva Fiesta del Olivo, ¿cómo es el ánimo de los productores en la actualidad?

El ánimo en general es bueno, si bien la situación económica es compleja. Estamos en una buena relación de precios respecto a otras campañas. Es bueno el valor del aceite a nivel internacional porque hubo malas cosechas en Europa; a granel está aproximadamente a 8 dólares por litro. Y se van sumando nuevos emprendimientos en la zona lo cual es muy bueno para la región.

¿Qué características presenta la producción de olivo para la presente cosecha, considerando  rindes de las anteriores?

Se espera una producción similar al año anterior que fue de 5.600 kg de fruta por hectárea; un poco inferior en el caso de los olivares que no cuentan con riego, debido a la sequía que tuvimos esta primavera y verano.

¿Además de la vendimiadora, han aplicado alguna otra tecnología tanto para la plantación como para la cosecha?

En estilo Oliva, la primavera pasada agregamos a la plantación 40 hectáreas en sistema superintensivo sobre la Ruta 3, km 576/577. Además estamos terminando la nueva fábrica (almazara) que para esta campaña su uso será optativo -también sobre la ruta- donde vamos a tener el local de venta. Ahí se podrán degustar los distintos varietales de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) y hacer visitas. Hasta ahora a la aceituna se la procesa en Estilo Oliva con una máquina más chica, en la finca, donde además se hace el fraccionado.

En qué labores la producción requiere el trabajo del hombre? En Estilo Oliva cuántas personas son necesarias?

Al ser un cultivo super intensivo requiere mucha mano de obra.  Si bien nosotros hacemos la cosecha mecanizada, igual se requiere mucha mano de obra para los trabajos de plantación, despunte, atado de plantines, instalación y manejo del riego por goteo.

También se hacen trabajos mecanizados como la poda, labores culturales en el olivar, fertilización, cosecha, etc. Contamos en la parte de producción con diez personas por hectárea.

En total somos unas veinticinco personas involucradas a la actividad olivícola, contando producción, elaboración, fraccionamiento y comercialización.

La actual situación económica en qué medida impactó sobre la producción?

Si bien con la situación económica actual aumentaron mucho los costos de producción, fueron  acompañados en parte también con aumentos del precio aceite a nivel internacional y nacional.

Actualmente cómo se está dando la comercialización de los productos de Estilo Oliva? En góndolas de qué destinos está llegando el producto elaborado, por la familia Hollender, en suelo dorreguense?

Actualmente lo estamos comercializando en nuestro punto de venta, cercano a la finca sobre Ruta 3, km 576. También hacemos distribución en la zona, Bahía Blanca, Tres Arroyos, Coronel Dorrego, Tandil, Azul, Sierra de la Ventana, Necochea, Coronel Suarez, Monte Hermoso, etc.

Generalmente estamos en tiendas naturistas, almacenes de productos regionales, carnicerías, verdulerías, algunos supermercados.

Se está  vendiendo muy bien online desde la web www.estilooliva.com.ar con envíos a todo el país. Generalmente son clientes que pasan por la ruta y después nos siguen comprando online.

Año a año vamos creciendo en producción y por suerte las ventas van acompañando este crecimiento. Cada vez hay más consumo en la población de AOVE, es un producto con mucha demanda, es reconocido por su calidad y los beneficios para la salud.

Qué características tiene el suelo de Dorrego para producir aceite de oliva? Esa cualidad tiene que ver con su calidad?

Las características de suelo y clima de Coronel Dorrego son distintas a otras zonas productoras de Argentina. Sobre todo en la Ruta 3, hacia el mar, cuenta con suelos franco arenosos que permiten un buen drenaje, una de las condiciones que requiere el olivo. Y en cuanto a la cercanía al mar con inviernos fríos y una amplitud térmica que favorece a la maduración lenta de la fruta dando alto contenido a polifenoles y mayor proporción de ácido oleico. Estas características hacen que obtengan aceites de alta calidad.

En la previa de la esperada Fiesta Provincial del Olivo, un evento que también muchos tresarroyenses visitan y disfrutan cada año en el distrito vecino de coronel Dorrego, La Voz del Pueblo habló con la directora municipal de Producción y Turismo, Beatriz Caramelli.

La también ingeniera agrónoma, que integra el equipo de gobierno del intendente Juan Carlos Chalde (Juntos), comentó algunos detalles del cronograma de actividades de esta fiesta que comenzará el miércoles 20 y se extenderá hasta el domingo 24 de marzo, entre fincas, el Centro Cultural y el Vivero Parque Municipal.

“Este año nos hemos enfocado mucho en la parte técnica, especialmente en lo relacionado con la producción de aceite de oliva”, señaló Caramelli. Y agregó que “por eso hemos planificado dos jornadas dedicadas especialmente a este tema. Hemos convocado a especialistas de diversas provincias como La Rioja, Catamarca, Salta y Mendoza”.

Indicó que los temas que se tratarán en estas jornadas son variados e incluyen el nuevo perfil de la industria olivícola, los diferentes tipos de olivos y su influencia en la calidad del aceite, el camino hacia la exportación del aceite de oliva, y el proceso de diseño, manejo del olivo y la calidad del producto.

“Además de las jornadas técnicas contaremos con la presencia de especialistas en el tema que han participado en eventos internacionales y nos brindarán su experiencia y conocimientos”, apuntó.

La Fiesta Provincial del Olivo no solo es un espacio para la discusión técnica, sino también un evento festivo abierto a toda la comunidad. Habrá stands con productos locales, degustaciones de aceites de oliva, espectáculos artísticos y mucho más.

Asimismo se espera la presencia de productores olivícolas de Villarino, Punta Alta y Bahía Blanca, por ejemplo.

Caramelli también dijo estar expectante a que el gobierno bonaerense atienda inquietudes del sector al sostener: “espero que nos escuchen”. La funcionaria explicó que productores de olivo en Dorrego necesitan “facilidades en préstamos para nuevas plantaciones o reconversión de los viejos olivares”.

Para la jornada del sábado está prevista la participación de Javier Calamaro, el reconocido músico cocinará y hará canciones en vivo acompañado de un pianista. “Es un fan del aceite de oliva estaba muy contento de venir a participar de la fiesta”, comentó Caramelli sobre el artista.

La fiesta además tendrá una nueva edición del certamen de cocina al fuego, con leña de olivo con la que en ésta oportunidad se le deberá dar calor a los discos que será la modalidad para lograr la cocción de las proteínas elegidas.

“Después de la lluvia quedó hermoso el predio”, comentó la funcionaria en alusión al vivero que volverá a recibir al público de la Fiesta del Olivo, como así también a funcionarios municipales y del gobierno bonaerense. En las recientes ediciones estuvo presente el ministro de Desarrollo Agrario, Javier Rodríguez, quien además de hablar personalmente con funcionarios, también mantuvo intercambios con productores olivícolas locales.

Caramelli también agradeció a todas las personas que “se acomodaron a la situación”, en directa relación con la menor cantidad de recursos económicos con los que desde el municipio se hace ésta nueva edición, enmarcada en la crisis económica que afecta al país.

La Municipalidad de Coronel Dorrego dio conocer el cronograma completo de lo que ofrecerá la 15ª Fiesta Provincial del Olivo en nuestro medio.   

Cronograma 15º Fiesta Provincial del Olivo

Miércoles 20

Charla Técnica a cargo del Ing. Marcelo Torres (La Rioja): “El Nuevo Polo Olivícola  Argentino”

Charla técnica a cargo de la Directora de Unión Agraria Laura Chediack y el Ing. Agrónomo César Giménez. “El olivo, una oportunidad económica para Coronel Dorrego”

Charla Técnica a cargo de: Lic. Pamela Lorenzo y Mg. Hernán Pestrín: “El camino hacia la Exportación de aceite de oliva”

Presentación musical “Florencia  Cosentino”

Jueves 21

Disertación a cargo de Víctor Serafini: “Olivicultura y salud: Oportunidades y desafíos del S.O.B.”

Viernes 22

Disertación a cargo del Ing. Eduardo Trentacoste (Mendoza): “Desafíos en el diseño y manejo del olivar intensivo”

Presentación de Elina Buffa (San Juan): La calidad del aceite de Oliva- cata-

Presentación musical “Ópera Libre”

19:00 Inauguración del Patio Gastronómico

21:00 Presentación musical “Trizas en el Aire” (Escenario 1)

23:30 Presentación “DJ Lea Roht” (Escenario 2)

Sábado 23

11:00 Acto inauguración 15ª Fiesta Provincial del Olivo

14.00 Clase de coctelería a cargo de Juan Cruz Oviedo

15:00 Master Class de cocina con música a cargo de Javier Calamaro (anfiteatro)

18:00 Show Infantil “Payaso Moretón” (anfiteatro)

18:00 “Historia de los olivos en Coronel Dorrego a cargo de Cali Peciña y “Un momento de arte” a cargo de Julieta Dizzia (escenario 1)

19:00 Presentación musical “La Entramada” (escenario 2)

20:30 Presentación musical “Cool Dumond” (escenario 1)

22:00 Presentación musical “Vieja Minga” (escenario 1)

23:30 Presentación “DJ Tamara Turano” (escenario 2)

Javier Calamaro estuvo presente en la 55° Fiesta Provincial del Trigo en Tres Arroyos

Domingo 24

13:00 Inicio Concurso de Platos (anfiteatro)

13:30 Charla “Nutrición y Oliva” a cargo de Sol Mascotena (anfiteatro)

14:30 Cata de oliva a cargo de Ing. Agrónoma Gabriela Minoldo Universidad Nacional del Sur (anfiteatro)

16:00 Cierre de Concurso de Platos – Entrega de premios (anfiteatro)

17:00 Show Infantil “Payaso Moretón” (anfiteatro)

18:00 Presentación musical “Chula Cumbia” (escenario 2)

19:00 Presentación musical “Delorean” (escenario 2)

20:00 Presentación musical “Kaiser Carabela” (escenario 1)

22:00 Cierre del evento con la presentación musical de “Palmae” (escenario 1)

La Fiesta del Olivo en Coronel Dorrego se llevará a cabo del 22 al 24 de marzo con un enfoque en charlas sobre producción de aceite de oliva y actividades gastronómicas, y tiene como objetivo promocionar la marca Dorrego en el aceite de oliva.

Así lo expresó el intendente dorreguense, Juan Carlos Chalde (Juntos), en una entrevista con La Voz del Pueblo en la que llamó a la población a participar más para ayudar a superar las dificultades económicas actuales y no depender únicamente del gobierno. También destacó algunos proyectos de obras públicas en curso.

Asimismo vio con buenos ojos el pacto nacional propuesto por el presidente argentino, Javier Milei, siempre que todas las partes estén dispuestas a llegar a un compromiso y no sólo a plantear exigencias.

La Fiesta

“Durante el 22, 23 y 24 de marzo se va a realizar la Fiesta Provincial del Olivo; venimos bien con la organización, con las dificultades propias del año sobre todo en los temas financieros porque hemos organizado una fiesta con un presupuesto mucho más bajo”, le confió el intendente de Coronel Dorrego, Juan Carlos Chalde a La Voz del Pueblo.

Igualmente el mandatario observó que trabajan en el diseño de un  “programa muy lindo” en el que se hará hincapié en la faz técnica de la producción del olivo, con charlas que se desarrollarán en las fincas Estilo Oliva y Rumaroli.

En tanto una tercera charla se desarrollará en el Centro Cultural “sobre todo vinculando el uso del aceite de oliva para beneficios medicinales”. Y agregó que habrá propuestas para las noches del viernes, sábado y domingo.

Desde el sábado habrá actividades gastronómicas relacionadas con el uso del aceite de oliva, también se instalarán stands, expondrán olivicultores, funcionará un patio gastronómico, expondrán artesanos y emprendedores.

“Creo que va a tener un marco muy lindo y vamos a lograr el sentido profundo que tiene la fiesta, que es el de seguir impulsando la marca Dorrego en el aceite de oliva, que ya tiene un alto prestigio en la provincia y en el país, y queremos seguir impulsándolo con la fiesta que es una muy buena herramienta”, sostuvo el jefe comunal.

Atentos y sensibles

Días atrás, Chalde, inauguró el período de sesiones ordinarias del Concejo Deliberante dorreguense y en su discurso convocó a la población. “Estamos viviendo una situación difícil desde el punto de vista financiero, económico, y un mensaje claro que yo le quise dar a la población es que estamos atentos a todas esas dificultades, estamos muy sensibles a las necesidades que tienen las familias”, comentó.

Y agregó que “a su vez reclamamos -o instamos- a la población a que pueda agregar algo más, es decir, que entre todos participemos como para poder sobrellevar estos inconvenientes que tenemos”.

Precisó que ese llamado a la población fue puntualmente para las instituciones desde donde espera poder disponer de una “red de contención mayor, porque tenemos las dificultades económicas que pueden pasar familias, pero también hay muchas dificultades de acompañamiento, de asistencia, adultos mayores que están solos, personas víctimas de violencia y también de violencia de género”.

Por eso subrayó que “parte del mensaje era pedirle a la población que nos comprometamos un poco más, que no solamente tenga que ser el Estado a través de sus organizaciones, el que acuda en respaldo de esas situaciones”.

“Gestionando con fuerza”

El también contador explicó además que en su discurso le informó a la comunidad que “estamos gestionando con mucha fuerza para seguir con algunas obras, como por ejemplo el plan de viviendas que estamos desarrollando, que va bien, va normal”.

En Dorrego también se está por terminar la obra del Centro de Emergencias del hospital municipal, que para la comunidad representará “un adelanto muy importante en el servicio de salud”.

En tanto en las localidades se tienen previstas obras como cordón cuneta y la finalización de una rotonda en Oriente, y la construcción de fogones en la localidad de El Perdido.

Pacto de Mayo

Pero Chalde además habló del Pacto de Mayo propuesto por el Presidente Javier Milei. Si bien en principio se mostró expectante por la convocatoria, propuso que primero haya diálogo entre las partes.

“La propuesta de realizar un pacto entre el Presidente, gobernadores y las principales fuerzas políticas -como idea está bien- creo que la sociedad argentina está demandando una unión en pos de que nuestro país vaya hacia adelante”, dijo en principio.

Pero también expresó que entiende que “va a ser muy importante  que realmente haya voluntad de todas las partes de realizar acuerdos. Hoy vemos algunas posiciones muy rígidas, tanto del Presidente como de algunos gobernadores, entonces para que tenga resultado positivo, para la población, entiendo que va a tener que haber una voluntad de acordar”, sostuvo.

No obstante Chalde remarcó que “lógicamente a la regla la pone el Presidente (Milei) porque para eso es el líder político de la nación, pero entiendo que va a tener que estar dispuesto también a escuchar propuestas de las otras fuerzas políticas. Si eso funciona, podemos tener un acuerdo nacional que realmente hace tiempo que se viene demandando”, afirmó.