En el complejo escenario económico de la Argentina, emprender se ha convertido en una disciplina que requiere tanto coraje como flexibilidad. Silvestre Doladé, creador junto a su esposa Agustina de Santana, la emblemática pizzería a la parrilla de Tres Arroyos, es el fiel reflejo de esta premisa. Con una década de trayectoria en el mercado regional, el gastronómico pasó por el streaming de Break Financiero para compartir cómo la creatividad y la diversificación se transformaron en sus mejores activos para no solo subsistir, sino volver a apostar por el crecimiento en tiempos difíciles.

Desde sus inicios, Santana logró diferenciarse a través de una propuesta que excede los límites locales, consolidando un producto único que no tiene competencia directa a muchos kilómetros a la redonda. Sin embargo, frente a una oferta gastronómica local en expansión y un escenario de consumo complejo, Doladé sostiene que la clave para mantenerse a flote durante diez años ha sido la constante reinvención. 

"Hay mucha oferta gastronómica en el distrito, entonces hay que saber jugar un poco las fichas para no quedarte, para siempre estar un pasito ahí adelante", explicó el emprendedor durante la charla, recordando que el negocio debió migrar con fuerza hacia el takeaway y el delivery tras el impacto de la pandemia, configurando hoy un modelo mixto muy sólido que marca el pulso de su regreso al salón comedor.

Para robustecer su estructura financiera frente a los vaivenes de la macroeconomía, la firma expandió sus unidades de negocio de forma muy creativa. Una de sus apuestas más fuertes fue el desarrollo de una línea de pizzas frizadas premium que hoy se comercializa con éxito en diversos comercios y supermercados locales, tras un minucioso proceso de estandarización bromatológica y etiquetado nutricional que les llevó mucho tiempo de trabajo. 

A esta alternativa se le suma un demandado servicio de eventos privados y la transformación del salón en un espacio de experiencias, fusionando la gastronomía con atractivas propuestas temáticas. Al respecto, Silvestre detalló: "Siempre estamos generando ideas nuevas, cómo mezclar la gastronomía con pequeñas cosas que se nos van ocurriendo; actualmente estamos haciendo encuentros con pizza y tarot, o pizza y grafología. La idea es ir a sentarte y sentirte como en tu casa, que la gente viva una experiencia que va más allá de la pizza".

Consultado sobre el actual paradigma financiero, caracterizado por una marcada retracción del consumo pero con un acceso a créditos con tasas más bajas que en períodos de inflación descontrolada, el propietario de Santana analiza que este escenario les permitió financiarse para volver a apostar por el local propio. Para el emprendedor, la clave radica en dinamizar los recursos, reinvirtiendo de forma constante el flujo de caja. 

"Nosotros lo que vamos generando lo reinvertimos en maquinaria, en cambiar mobiliario, herramientas de trabajo o en mercadería. Si vos tenés la materia prima para poder trabajar, vas generando, vas entrando como en esa rueda donde, bueno, es medio como ir en el lodo, pero vas y vas", graficó con honestidad sobre el esfuerzo diario.

Finalmente, Doladé destaca que el activo más valioso de Santana no se refleja en los balances contables, sino en la fidelidad de sus clientes, quienes han sido el verdadero sostén en los momentos más complejos. Al frente de un equipo de trabajo que hoy sustenta a cuatro familias tresarroyenses, el comerciante concluye que el éxito actual no es fruto del azar. 

"Cuando las cartas están echadas, hay que ver cómo se juegan. No es por casualidad que pudimos volver a tener nuestro lugar, es porque en el medio tuviste que laburar y aprender de cuando las cosas no salieron bien, de cuando te caíste y de las frustraciones, porque eso hace que te fortalezcas. Cuando estás convencido de lo que hacés, le ponés todo; acá no hay medias tintas", cerró.

Santana Pizzas está viviendo un día de mucha alegría, porque inauguró su nuevo local en avenida Rivadavia 180. Con salón comedor, por supuesto pizza a la parrilla y mucho, mucho más.

Agustina Larrea y Silvestre Doladé conversaron con La Voz del Pueblo sobre esta iniciativa, que se concreta en un período importante porque este miércoles 29 Santana cumplió 10 años.

En el inicio de la entrevista, Agustina contó que “hace tiempo teníamos el proyecto de volver a contar con restaurante, si bien hacíamos eventos y take away, a la gente le faltaba ese servicio. En calle Betolaza tuvimos Santana al Paso y la respuesta fue muy buena, pero la gente quería sentarse a comer las pizzas a la parrilla”.

El mencionado local no posee cocina. En este contexto, cerraron en Betolaza y decidieron esperar que surgiera la oportunidad de abrir en una casa. “Dijimos ‘no nos vamos a apurar’ y ya terminando febrero surgió esta casa. Nos llamaron para comentarnos que podía ir en lo que nosotros queríamos impulsar”.

Silvestre recordó que “observamos todas las prestaciones que tenía el lugar y que se adaptaba al proyecto. A partir de ahí empezamos a trabajar con la idea para cada ambiente, es una parte muy interesante. Sobre todo cuando en la inauguración podemos ver que lo planificado se vuelve realidad”.

En este sentido, Agustina expresó que “tenemos una comunidad Santana. La gente que nos elige sabe que nos gusta la música, en todos los locales plasmamos decoraciones en las paredes con artistas un poco más under, la gente que viene sabe que va a escuchar una música distinta, que va a haber libros, cuadros. No solo vienen a comer una pizza, buscamos que disfruten el momento, si quieren miren los cuadros, pueden hojear un libro o alguna revista. Que Santana sea un pedacito de cada persona que venga".

Muchos cuadros e intervenciones que se pueden apreciar son del artista Gustavo Sabatini, “es excelente y amigo de la casa. Eligió para la decoración artistas nacionales e internacionales, escritores y músicos". La idea es que artistas locales puedan exhibir sus cuadros, así como incluso se plantea la opción de venderlos. 

Dìas y horarios

Santana va a brindar atención de lunes a lunes por la noche y únicamente los domingos abrirá también en horas del mediodía. Agustina puntualizó que “durante la semana, de lunes a jueves, tenemos para cada día una promoción para que la gente se haga la excusa de una salidita. Noche de copas de vino, cerveza, de descuentos, siempre vamos a tener alguna propuesta”.

La carta gastronómica se encuentra renovada. “Le anexamos picadas, brusquettas, una focaccia que venimos haciendo hace un tiempo, postres, después las pizzas que son nuestra marca y empanadas. No nos queremos ir del eje de que somos una pizzería, pero tenemos un complemento para la gente que quiere picar algo o probar otra cosa”, señaló.

El equipo de trabajo está coformado por dos parrilleros, las mozas, el ayudante de cocina y ellos que llevan adelante un rol “multifunción”. Valoraron que “es un gran equipo, con gente súper predispuesta, muchas ganas de trabajar y se ponen la camiseta de Santana".

“Disfruten”

Silvestre comentó que “seguimos con nuestra línea de pizzas freezadas en diferentes puntos de la ciudad, también vamos a tener en este local. Continuamos con el servicio de eventos a domicilio, vamos a estar en El Club del Cóctel este viernes 1º y sábado 2”.

Además sostuvo que el local tiene comodidades y los espacios para eventos, porque “tranquilamente podemos recibir a 30 personas en dos ambientes”. Agustina agregó que “tenemos un salón un poquito más destinado a eventos, hemos proyectado armar diferentes actividades que después cierren con una pizza, una picada, una degustación de vinos. Generar propuestas creativas también nosotros”.

Por ùltimo, indicaron que cuentan con servicio de delivery o take away, que implica pasar a buscar el menú elegido en avenida Rivadavia 180. “Disfruten, ocupen los espacios, esperamos el apoyo de nuestros clientes y amigos. Sabemos que así va a ser”, concluyó.

El tradicional comercio gastronómico ofrecerá una cena show con menú especial el jueves 30 para celebrar el cumpleaños. Su dueño, Alberto Martos, repasó sus inicios en el rubro, cómo se reinventaron y sobrevivieron a la pandemia y la renovación constante

El restaurante La Herencia arriba a una década de vida comercial y La Voz del Pueblo dialogó con su propietario, Alberto Martos, que ya tiene una rica trayectoria en la gastronomía.

Consultado sobre los comienzos, Martos contó que “empezamos con el finado flaco Lazarte, que  tuvimos 3 veces la cocina de los campeonatos del Otto Balod. Uno de los que terminamos en el año 2000 me dice, `¿te animás a poner una parrilla? yo te contrato de parrillero`. Y bueno, pusimos el famoso Quijote, donde tiene ahora Miguel Julio”.

Esos primeros pasos tuvieron sus etapas bravas, ya que “aguantamos, nos agarró De la Rua y aguantamos hasta el 2001. Y en el 2001 tuve que cerrar. Después puse La Querencia se mantiene firme hasta el día de hoy”.

Entre tantas historias, recuerda que “cuando yo cerré, que me fue mal en el Quijote, vendí todo y le dije a mi esposa Marcela, nunca más pongo nada de gastronomía. Porque me ha ido muy mal. Y por esas cosas de la vida, un día le fui a arreglar el lavarropa, cuando arreglaba electrodomésticos, a Octavio Herrera. Y charlando, un día me invitó a ver un salón, me gustó, estaba impecable. Nos pusimos de acuerdo y ahí duramos 12 años”.

Sobre los diferentes momentos históricos del país que le tocó vivir, recordó que “la verdad que ahí tuve unas épocas muy buenas. Hasta el día de hoy que ha bajado el nivel de ventas. Pero nos vamos manteniendo bien, nosotros mantenemos mucho con el delivery también, que nos quedó de la pandemia y nos vamos defendiendo, gracias a Dios, muy bien”.

Sobre la forma de trabajar, Martos señaló que “el problema es cuando por ahí se nos llena el salón y hay muchos pedidos para llevar, la cocina es la misma.  Antes, si tenías que pedir comida, por ahí no pedías un restaurante, la comida la pedías en la rotisería. O sea, tenés que tener mucha confianza para pedirle a un restaurante, pero nosotros la pudimos implementar y es el día de hoy que esa opción de delivery está a full”.

Para mantener en equilibrio los precios y la calidad, reconoció que “le busco mucho la vuelta. Por ahí viene gente de afuera, conversamos con Franco también, cómo puede tener ese precio. Quizás Cháves da para eso. No podés cobrar un poco más, porque la gente por ahí no atina a salir. Y más en este momento que está tan difícil, los costos son menos, las ganancias son menos”.

En su carta ofrece opciones clásicas y cada tanto “el menú se renueva, ahora hemos implementado muchos pescados. Tenemos platos con salmón, tenemos unos platos con verdura, con pescado, la milanesa marinada de pescado pero vamos implementando cosas nuevas”.

Un festejo con cena show

A fin de mes se cumple el 10º aniversario, por eso “el jueves 30 vamos a traer un espectáculo para la gente, con un menú especial, va a haber champagne, torta para los clientes, y va a ser con reserva. Va a cantar Juliana Annechini de Tandil, que estuvo en Canal 9, ya que el padre es de Cháves y los abuelos también”. 

Después de tanto recorrido por las cocinas, la variedad que propone La Herencia cautiva a su clientela, pero hay un clásico argentino que nunca pasa de moda y es la especialidad de la casa, a lo que Martos reconoció que “sí, sale mucho, la parrilla sale mucho, hay platos que también salen bastante, pero por ahí la vedette de los fines de semana es la parrilla”.

El encargado de que salga bien sabroso es el parrillero que “trabaja muy bien, saca la parrilla espectacular y a la gente eso le gusta mucho. Y además pregunta, le va trayendo de a poco, eso también es un trato especial con los comensales”.

En el cierre del contacto, Martos agradeció “infinitamente al cliente, que es el que te mantiene, con fallas por ahí, es como todo, igual se puede solucionar y a mi familia, que son de fierro, y a los empleados, un agradecimiento muy especial porque son ellos los que por ahí te bancan las locuras, pero principalmente porque he logrado tener un plantel muy bueno”. 

Al caer la noche en Claromecó se enciende Kiribati. No es solo una marisquería; es la culminación de una historia que comenzó hace más de una década bajo el sol y la arena, y que hoy se consolida como un emprendimiento gastronómico familiar.

Francisca Loydi, el alma detrás del proyecto, recibió a La Voz del Pueblo en el local ubicado en calle 9 entre 26 y 28. Se trata de un deck cerrado con capacidad para unas 48 personas que ofrece resguardo en las noches frescas.

La historia del nombre es curiosa casi un guiño del destino geográfico. “Kiribati es una isla en Oceanía”, explicó Francisca. “El nombre viene de Samoa, porque arrancamos allí en la terraza... y en el mapa está Samoa y arriba a la derecha, Kiribati”.

Un legado de trece años

Aunque el restaurante tal como se conoce hoy lleva cuatro años funcionando, el vínculo de Francisca con la temporada de verano es mucho más antiguo. “Hace 13 o 14 años que hago temporada porque arrancamos con licuados y tragos en Samoa... como si fuese un chiringuito”, recordó. Esa experiencia de playa evolucionó hasta convertirse en una propuesta gastronómica sólida, centrada en los frutos de mar.

La cocina está en manos de Ian Saederup, un chef tresarroyense que, tras viajar por Brasil, Ecuador y Perú, trajo su experiencia al local. “Mi cocinero es Ian Saederup, su abuelo tenía restaurante en Tres Arroyos”, contó Francisca.

Cuando se le pregunta por el plato estrella no dudó en apuntar “el ceviche mixto", aunque también destacó las rabas, famosas por su terneza al utilizar anillas de jibia.

De todas maneras el secreto radica en la frescura de la materia prima. “Los pescados los compramos acá en Claromecó, directo del mar, sale todos los días”, asegura mientras mencionó a “Pinza”, su pescador artesanal de confianza que le provee la captura fresca diaria.

Gastronomía para todos

Lo que distingue a Kiribati de otras marisquerías es su compromiso con la salud y la inclusión alimentaria. Francisca detalló con orgullo que “el 80 o el 90 por ciento de la carta es sin TACC, todo rebozado con productos aptos”. Esta decisión convirtió al lugar en un imán para comensales de la región que descubren y comparten el dato. “Este año particularmente vino muchísima gente que se enteró... han venido de muchos lados, como de Monte Hermoso por recomendaciones”, señaló sobre el efecto que tuvo la publicidad de ‘boca en boca’.

Pero la oferta va más allá de la celiaquía. Cuentan con paneras especiales, cerveza sin alcohol y sin gluten, e incluso opciones de postre “keto” (sin harina ni azúcar) para personas con diabetes, además de cocinar con muy poca sal. “Queremos abarcar siempre, año tras año un poco más. Tener en cuenta a todas las personas que no puedan comer algo”, sostuvo.

Sello familiar y artístico

Kiribati también es un esfuerzo colectivo. “Es un emprendimiento familiar, la moza es mi melliza y su novio es el cocinero”, confió Francisca a este diario. La ambientación del lugar refleja este cariño artesanal porque el padre de Francisca es diseñador, y su madre colaboró en la decoración, mientras que las pinturas de peces y murales fueron obra de la artista Eve Carozza.

El local, con su madera, ladrillo a la vista y tiras de luces LED, crea una atmósfera íntima y cuidada donde cada rincón tiene un detalle personal.

Pensando en el futuro, Francisca planea extender la temporada hasta abril o mayo. Aunque no tienen delivery, ofrecen la modalidad “para llevar”, permitiendo que la experiencia de Kiribati se traslade a las casas. Además adelantó que durante el año llevarán esta misma propuesta a Tres Arroyos bajo la modalidad de viandas, o retiro en el local.

CookUnity, la plataforma de comida preparada que conecta a chefs independientes con consumidores, anunció que obtuvo hasta US$250 millones en financiamiento no dilutivo de General Catalyst, uno de los fondos de inversión más importantes de Silicon Valley. El capital se destinará a impulsar el crecimiento, la adquisición de nuevos clientes y la expansión de su red de chefs en Estados Unidos y Canadá.

El emprendedor argentino que transformó su pasión por la comida en un negocio global es Mateo Marietti, nacido en Tres Arroyos, provincia de Buenos Aires, creció en una granja, donde aprendió el valor de los alimentos frescos y de temporada.

Estudió Economía Empresarial en la Universidad Torcuato Di Tella, y antes de emigrar a Estados Unidos en 2016, fundó varios emprendimientos gastronómicos en Argentina, entre ellos Sushishop y La Causa.

En 2015, junto a su esposa Clara Quiroga, creó CookUnity con una idea clara: "revolucionar la industria alimentaria", permitiendo que los mejores chefs escalen su talento sin depender de los límites físicos o financieros de un restaurante.

La plataforma (que ya factura más de US$350 millones anuales) se apoya en una red de "dark kitchens": cocinas equipadas donde los chefs preparan sus platos con eficiencia, mientras CookUnity se ocupa de la logística, la limpieza y la distribución. El modelo les permite mantener el control creativo y obtener ingresos sostenibles.

"El propósito siempre fue claro: hacer que la comida de calidad sea accesible para todos y, al mismo tiempo, construir un sistema alimentario más justo y sustentable", sostiene Marietti.

Con esta nueva ronda de financiamiento, CookUnity busca consolidarse como la plataforma gastronómica líder en Norteamérica. La compañía apunta a ampliar su base de suscriptores, reforzar su marca y sumar talento culinario de distintas regiones.

Para General Catalyst, la apuesta refleja una tendencia más amplia en la industria: el auge de los modelos que combinan tecnología, economía colaborativa y talento creativo.

CookUnity se posiciona, así, en el cruce entre el foodtech y la economía de los creadores. Un negocio que no solo entrega comida, sino que conecta a chefs con audiencias que valoran la experiencia gastronómica como una forma de comunidad.

"Queremos que millones de personas puedan acceder a la cocina de los mejores chefs del mundo desde su casa. Este es solo el comienzo", concluyó Marietti.

La innovación de CookUnity reside en su capacidad de escalar sin sacrificar la calidad ni la identidad de los chefs que participan. "La inversión de General Catalyst valida la escalabilidad de nuestro modelo y refuerza nuestra misión de llevar platos elaborados por chefs premiados a millones de consumidores", agregó Aalok Kapoor, COO de la compañía.

En 2025, CookUnity incorporó a su plataforma a Marcus Samuelsson, Cat Cora y Rick Bayless, tres figuras emblemáticas de la gastronomía mundial. La propuesta resulta atractiva para cocineros que buscan expandir sus negocios a nivel nacional sin riesgo de capital y con libertad creativa.

El éxito también se refleja en los números: el chef promedio de CookUnity gana US$850.000 anuales, mientras que los más exitosos superan los US$7 millones en ingresos al año.

El crecimiento no se limita a Estados Unidos. La expansión a Canadá, con la incorporación del chef Patrick Kriss (Toronto, con estrella Michelin), confirma la replicabilidad del modelo chef-to-consumer en nuevos mercados. Chefs estadounidenses como Einat Admony, José Garcés y Chris Ratel ya comenzaron a ofrecer sus platos también en territorio canadiense.

"Esta nueva etapa tiene que ver con escalar y conectar", sostuvo Marietti. "Nuestra campaña Chefs to the People refuerza la misión de CookUnity: hacer accesible la alta cocina en los hogares. Queremos que más personas puedan disfrutar de platos excepcionales sin salir de casa".

Estos días de primavera regalan buenas temperaturas para las salidas al aire libre o fuera de casa. El termómetro nos invita a armar plan con familia o amigos. Las mesas en las veredas de los bares gastronómicos son un llamador a sentarse, a disfrutar bebidas y alguna exquisitez del lugar y ni hablar que el protagonista que pica en punta cuando el calor acecha es el helado. Aquí compartimos imágenes captadas por la cámara de La Voz del Pueblo con ustedes en locales de la ciudad.

Ramiro y Julie. De visita desde Minnesota pasaron por Sorti

Guillermina, Graciela, Mica y Ciro. En Sorti Madre, Abuela y nietos

Ruya el lugar de salida para estos novios y Emma y Matias

Eze y Tami combatiendo el calor en Alpinos

Orense se prepara a todo ritmo para vivir un festejo doble y especial este sábado 8 de noviembre con la 4º Fiesta del Criollito Asado y Sabores Caseros en el Predio Saludable (antiguo espacio del ferrocarril) de Ruta 72 y Josefina Pacheco de Riglos. Será desde las 9 horas con entrada libre y grandes atracciones en el marco del 112º aniversario al que arribará la localidad el domingo 9, el cual se festejará con un acto protocolar durante la jornada sabatina a las 14.

Para conocer más detalles acerca de esta propuesta que se viene, La Voz del Pueblo contactó telefónicamente a María del Carmen Quiroga, quien se desempeña actualmente como encargada en el área de cultura y turismo en la delegación.

En primer lugar, adelantó que “la fiesta dará comienzo temprano con la presencia de buena cantidad de artesanos y emprendedores. También habrá food trucks, cerveza artesanal, gastronomía local y servicio de cantina en todo el predio, junto a otras sorpresas. Este año, el gran fogón de carne asada lo tendrá a su cargo la gente del club Alumni, que cocinará más de 700 kilos de carne. Es la principal atracción del evento porque el criollito asado es el alma de la fiesta”.

Y agregó que “a las 14 horas tendrá lugar un acto protocolar por los 112 años del pueblo, aprovechamos para hacerlo ahí mismo. Participarán las banderas de ceremonia de las instituciones, autoridades y habrá discursos alusivos a una fecha más que especial. Tenemos confirmada la presencia de la Agrupación Sinfónica de la Policía de la provincia de Buenos Aires, nos acompañará durante el acto y con alguna otra presentación seguramente”.

Luego de ello, tendrán continuidad el desarrollo de las actividades recreativas y musicales desde las 16 horas, de modo tal que se espera una importante convocatoria de público local como así también regional.

En ese sentido, dio a conocer que la propuesta artística y de espectáculos “será variada con folklore, cumbia, shows para niños y música variada”.

Con énfasis, Quiroga recalcó que se trata de una de las fiestas populares que se realizan cada año en nuestro distrito, “que se enmarca en el corredor turístico de la Ruta 72. En esta oportunidad, la organización corre por cuenta de una comisión integrada por representantes de las instituciones del pueblo con el apoyo de la Municipalidad de Tres Arroyos y la delegación de Orense. Es producto de un gran trabajo en equipo”.

A su vez, le otorgó relevancia a que este tipo de celebraciones son fundamentales para el desarrollo local, ya que cada fiesta popular “se convierte en un evento turístico porque le da mayor visibilidad al pueblo y atrae más visitantes. Esperemos que el clima nos acompañe, invitamos a la gente a sumarse con sus reposeras y equipos de mate”.

En relación a cómo será la cocción del criollito asado, dijo que “se cocinará una tanda al mediodía y otra a la noche. El fogón estará a cargo del club Alumni porque es una institución legendaria del pueblo, todo el mundo hace alguna actividad allí y este año está atravesando un gran momento deportivo en el básquet. Los cocineros están acostumbrados a cocinar gran cantidad de carne para eventos de estas características”.

Además de ello, el público podrá degustar empanadas, tortas fritas, hamburguesas, pochoclos y muchas cosas ricas más. “Contaremos con un puesto de comida vegana que siempre es necesario tenerlo, será un gran fin de semana”, sostuvo con ilusión de cara a lo que viene.

Al ser consultada por el nombre que adoptó este festival, contó que “a nosotros nos costó muchos años tener una fiesta popular por diferentes cuestiones. Cuando se logró dar inicio a la misma por la Asociación de Fomento, surgió el nombre del Criollito Asado y Sabores Caseros. Es un corte vacuno muy noble y popular en nuestra zona que es conocido en todo el partido de Tres Arroyos. Y Sabores Caseros porque hay emprendedores que cocinan mermeladas caseras, panes y otras delicias. Los esperamos”.

Lo cierto es que las propuestas serán para todos los gustos en un ambiente festivo y de encuentro en el predio ubicado sobre Ruta 72 y Josefina Pacheco de Riglos, lugar en el que se compartirá un sábado lleno de música, tradición y alegría. En caso de mal clima, se reprograma el evento.

La veda electoral rige en todo el país desde hoy por las elecciones legislativas de este domingo, no permite actividades recreativas ni las reuniones que no se refieran al acto electoral hasta finalizados los comicios. Nuestra cámara realizó entonces un poco antes el habitual recorrido por locales gastronómicos de la ciudad en la que nos reunimos tresarroyenses y visitantes a pasar una linda cena o merienda, encontrarnos y disfrutar de algún espectáculo. 

La familia Errazu es tresarroyense, si bien hace más de dos décadas reside en España. Emigraron en 2001 e iniciaron un proyecto gastronómico, con la apertura de un restaurante. Lleva por nombre Pizzería "Mano a mano” y cuentan con varias sucursales en el mencionado país.

Este jueves recibieron una muy grata visita. Estuvo en el restaurante “Mano a mano” de Murcia el actor Ricardo Darín, quien muy gentilmente accedió a tomarse fotografías con los felices anfitriones. Lo acompañó Andrea Pietra, colega y compañera de elenco.

Ellos son Jorge Errazu y Norma Di Felice, con sus hijos Juliana y Mariano Errazu. Hacen pizzas y empanadas, combinando el sabor argentino e italiano (porque también cocina Francisco Iofreddo, quien es italiano, novio de Juliana).

Darín está presentado en Murcia “Escenas de la vida conyugal”, obra en la que es protagonista junto a Andrea Pietra y que cuenta con la dirección de Norma Aleandro. Se trata de una adaptación teatral de la película de Ingmar Bergman.

Un momento muy ameno y agradable, el encuentro a miles de kilómetros de nuestro país, con admiración por un artista pleno como Darín.

A la obra, vale agregar, le va muy bien y no sorprende: las entradas para “Escenas de la vida conyugal” están agotadas. Talento de exportación.

La 46° edición de la Fiesta de las Colectividades comenzó este sábado 11 de octubre a partir de las 20 horas y seguirá mañana domingo 12 desde el mediodía en instalaciones de El Fanal.   

El evento  reune la gastronomía y cultura de distintas comunidades, acompañado de espectáculos artísticos. Las colectividades extranjeras que habitan en la ciudad,  ofrecen sus comidas típicas, danzas, música y tradiciones a todo el público en un mismo lugar.

Los distintos cuerpos de danzas de cada colectividad se presentarán el día domingo por la tarde con todo su repertorio y colorido, en tanto que este sábado también se contará con la participación -gracias a la colaboración del municipio- de la banda marplatense Cumbia Grande.

Del festejo participarán las colectividades de Dinamarca, Países Bajos, País Vasko, España, Francia, Líbano, Siria, Italia, Bolivia y Venezuela.

Los días más templados que trajo la primavera son una clara invitación a disfrutar del aire libre. Los bares y cafés optan por las mesas y sillas en el exterior y renuevan sus menús. Aunque saben que los clásicos al hablar de la carta nunca fallan. Quien se puede resistir al café con tostado, a un licuado, una cerveza con maníes, una pizza, un postre o a un helado. Opciones sobran, y muchos las disfrutan. Nuestra cámara en su habitual recorrido por locales gastronómicos de la ciudad captó las siguientes imágenes y las compartimos

No siempre hay un porqué, pero sí un para qué. La salida a comer invita a disponerse a disfrutar y desconectar por un rato de la rutina. El tiempo compartido entre amigos o en familia en plan de salida pareciera tener otro ritmo con la dinámica de la charla, los sabores a elegir y el ambiente que ofrece ese lugar al que nos gusta volver siempre. En el habitual recorrido que realiza nuestra cámara por locales gastronómicos, captó algunos momentos que merecen ser compartidos.

La Dirección de Turismo de la Municipalidad de Tres Arroyos participó el sábado 5 de julio en la 19ª edición de Caminos y Sabores, una de las ferias gastronómicas y turísticas más importantes del país, que se llevó a cabo en La Rural de Palermo (CABA).

Durante la jornada se promocionaron los destinos turísticos del partido, así como las principales actividades y eventos programados para las vacaciones de invierno, haciendo hincapié en las propuestas culturales, recreativas y naturales que ofrece el distrito.

Además, desde el área se presentó la nueva propuesta “Gastronomía a tu medida”, una iniciativa que busca visibilizar la diversidad gastronómica local y las opciones pensadas para todos los públicos. En este marco, se realizó una degustación sin TACC a cargo de Gladys Díaz, emprendedora de Delicias Tresa, con una selección de productos aptos para personas celíacas.

Por su parte, en los puestos de venta gestionados de manera particular con la Subsecretaría de Turismo de la Provincia de Buenos Aires, estuvieron presentes los productores agroecológicos de “Argelanda”, quienes compartieron su trabajo en torno a la producción responsable y el cuidado del ambiente, fortaleciendo así la identidad local desde una mirada sustentable.

La participación en este evento forma parte del trabajo sostenido de la Dirección de Turismo para posicionar a Tres Arroyos como un destino diverso, accesible y en crecimiento, promoviendo tanto sus paisajes como su identidad cultural y gastronómica.

Hacer tiempo para un evento puede ser tedioso o muy agradable si es con un rico café, té y unos tostados de Sorti. Compartir un postre para disfrutar el fin de semana, o antes de volver a casa, tomar una merienda de esas que sirven en Ruya. Y si pasas por Tres Arroyos por trámites o de visita, descansar acompañados con una bebida caliente es una gran recomendación. 

En el habitual recorrido que realiza la cámara de LA VOZ DEL PUEBLO, por locales gastronómicos de la ciudad captamos las siguientes imágenes.

Es por el cierre de Joker’s, la puesta en venta de Troya y debido a que en mayo finalizará sus actividades el Hotel Alfil. La cantidad de empleados afectados fue proporcionada por el sindicato. Jorge Gamos dijo que “estamos pasando una situación complicada”

Por Alejandro Vis

El sector gastronómico está padeciendo la pérdida de aproximadamente 20 puestos de trabajo en pocas semanas debido a que cerró sus puertas Joker’s, se pusieron en venta instalaciones de Troya y el Hotel Alfil dejará de brindar servicios cuando termine abril.

El secretario general de la seccional de UTHGRA (Unión de Trabajadores Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina), Jorge Gamos, dijo en una conversación con este diario que en el caso del Hotel Alfil “no tenemos la información directa de la empresa, sí lo sabemos por trabajadores que han estado realizando consultas en el sindicato. Quedarán desocupados nueve empleados, pero existe la posibilidad de que dos sean reubicados en el otro hotel que tiene la empresa”.

Señaló que “el resto, más allá de la indemnización, se quedan sin empleo. Con un sueldo llegar a fin de mes cuesta mucho, al no tenerlo todo es muy difícil. Detrás de los trabajadores hay una familia”.

También puntualizó que “en Troya -que está en venta- se perdieron cinco o seis puestos de trabajo, mientras que en Joker’s fueron aproximadamente ocho”.

En su análisis, Gamos expresó que “con la situación que vive hoy el país es difícil mantener un negocio, lo vemos y entendemos, pero el que paga las consecuencias es el trabajador. Se queda desocupado, es muy difícil volver a conseguir un empleo registrado, con obra social y aportes para la jubilación”.

El dirigente sindical e integrante del rubro desde hace décadas, consideró que “estamos viendo en la ciudad lo que percibíamos a nivel nacional. Miraba por televisión el cierre de una fábrica o una empresa, no se observaba en nuestro distrito. Pero hace dos o tres meses se empezó a ver en la gastronomía y en otras actividades”.

Con la mirada en un período más largo, mencionó igualmente que “en el bingo el año pasado se perdieron cuatro puestos laborales, ahora pareciera que está recuperándose un poco. El año pasado cerró la sucursal que El Mundo de las Tartas tenía en calle Mitre, fueron en su momento otros dos empleos menos”.

Hizo referencia a que “desde la pandemia cerró el Parque Hotel, La Catalana y algún otro comercio más chico”. La seccional de UTHGRA abarca los distritos de Coronel Pringles, Coronel Suárez, San Cayetano, Gonzales Chaves y Tres Arroyos. “En Coronel Pringles cerraron hoteles, rotiserías, restaurantes y no volvió a abrir nada nuevo”, subrayó.

Como contrapartida, en nuestra ciudad en la etapa más reciente abrió sus puertas Boomerang y La Vermuts, en el local donde funcionara el restaurante La Argentina.

Empleo informal

En ocasiones, empresarios se contactan con el sindicato porque deben cubrir una tarea. Como ejemplo, mencionó que “hace quince días, llamaron desde una pizzería porque necesitaban un lavacopas, han pedido un cocinero. Si bien no tenemos una bolsa de trabajo, dentro de la información disponible, hacemos las recomendaciones”.

En su evaluación, agregó que “a veces empresarios no quieren llamar al sindicato, porque lógicamente pedimos que los empleados estén registrados. El trabajo informal está a la orden del día, hacemos controles de manera permanente y aun así creo que en la gastronomía un 25 o 30 por ciento del personal se encuentra sin registrar”. 

Gamos señaló que “en ocasiones el mismo trabajador no quiere ser registrado, porque acuerda cobrar así un poco más, tiene un plan social o subsidio que no quiere perder”. No obstante, planteó que “hasta hace un tiempo si no llegabas con los aportes, ingresabas en una moratoria y podías jubilarte, hoy ya no es posible. El trabajador tiene que empezar a tomar conciencia que necesita sí o sí sus aportes”.

Asimismo, en caso de carecer de cobertura social, “la medicina es carísima. En nuestra obra social tenemos un servicio completo, pero siempre hay alguna diferencia que pagar. Si al empleado le falta esta prestación, directamente no puede pagarlo”.

Asesoramiento

En este contexto, Gamos indicó que “esperemos que no sigan cerrando comercios. Al contrario, que aparezca un inversor nuevo que decida apostar por el rubro y reabrir algún local que dejó de funcionar. La realidad es que estamos pasando una situación complicada, anhelamos que lo que está activo se mantenga y si aparecen negocios nuevos bienvenido sea”.

Al describir el acompañamiento desde el sindicato, manifestó que “cuando pasan estos casos, si el trabajador se acerca a buscar asesoramiento, estamos para eso. Y si nos enteramos de un negocio que cierra y nadie se acerca, lo hacemos nosotros para que cobren su indemnización, se le den telegramas de despido como corresponde y puedan acceder al fondo de desempleo”.

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Jorge Gamos sostuvo que “la temporada de verano no fue de lo mejor, pero tampoco mala. En octubre, noviembre e incluso principios de diciembre se pensaba que la actividad iba a ser baja y se mantuvo con respecto al verano anterior”.

La seccional del sindicato comprende en la costa a Balneario San Cayetano, Balneario Orense, Claromecó, Reta y Marisol. “Hicimos la recorrida, como todas la temporadas, y relevamos una cantidad similar de empleados. Quizás en algún negocio un poco menos de personal y distribuido de otra manera porque hubo más locales, sobre todo en Claromecó y Reta”.

En enero y febrero hubo un promedio de 220 trabajadores registrados en las mencionadas localidades. “Es un buen número para esta zona. Aunque se trata de ocupaciones temporarias, gente que en marzo está desocupada o se dedica a otra tarea”, afirmó.

A partir del mes de mayo, dejará de funcionar el Hotel Alfil Express, un tradicional edificio del rubro ubicado en avenida Rivadavia 142.

La información fue confirmada por este diario en consultas a los propietarios de la firma, que también administran la cadena de hoteles Elegance.

Fuentes sindicales mencionaron que se verían afectados 9 empleados. Para el sector gastronómico, transcurre un período difícil porque interrumpió su actividad en forma reciente la confitería Joker’s y además se encuentra en venta Troya.

Noticia en desarrollo

Es un encuentro con referentes de la gastronomía del país que tendrá lugar en Buenos Aires. Intervendrá a través de Narda Lepes. Siente entusiasmo por la posibilidad de compartir esta propuesta solidaria

Delfina Martínez es chef en Claromecó y a través de un contacto que mantuvo la periodista Lorena Maciel con Narda Lepes, fue convocada a sumarse al encuentro “Cocinamos para Bahía”. Esta actividad se llevará a cabo este domingo 6 de abril de 12 a 18 horas en El Abierto, en el barrio de Saavedra, ciudad de Buenos Aires.

“Lorena es amiga de mi papá (Pablo Martínez), le hizo una nota a Narda y surgió así la posibilidad de que yo participe de esta iniciativa solidaria”, dijo Delfina a La Voz del Pueblo.

Este sábado se encontraba coordinando los detalles de su intervención. Explicó que “es un evento que se organiza por la chef Juli Caruso, que es de Bariloche. Se reúnen más de 40 chefs de prestigio del país. Es en modo pic nic, como una feria, la gente tiene que llevar su silla, lona, lo que quieran para estar cómodos”.

Como entrada se solicita un artículo de limpieza. “Van a estar todos los cocineros y cocineras con sus respectivos stands, se brindarán distintas opciones gastronómicas accesibles para que pueda ir muchas personas. Todo lo recaudado se destinará a Bahía Blanca, mediante la Fundación Sí”, destacó.

Delfina hasta este sábado por la mañana no conocía a Narda Lepes, estaba entusiasmada por esta convocatoria y con muchas ganas de sumarse. Señaló, en este sentido, que “te moviliza la causa también, poder ayudar”.

Experiencias

En 2019, Delfina finalizó su formación como Técnica en Servicios Gastronómicos en L’Ecole, el Instituto de Cocina Profesional ubicado en Mar del Plata.

“Ya mi papá tenía restaurante y yo venía trabajando -recordó-. En 2019 abrimos Calma Chica. Cociné en los inviernos también en el Cerro Catedral, en Bariloche, tuve la suerte de que los colegas que estaban en ese momento organizaron un ciclo de chefs. Y trabajé en España durante tres inviernos, veranos de allá”.

Colaboración

“Cocinamos para Bahía” es un espacio pensado para disfrutar y ayudar al mismo tiempo. Dentro del predio, habrá venta de tickets para vinos, bebidas sin alcohol, entradas, platos principales y postres, que se podrán canjear en el puesto elegido.

Desde la organización, se informó que habilitarán cajas para pagos en efectivo y para transferencias directas a Fundación Sí.

Formarán parte de la iniciativa reconocidos chefs como Ana Irie, Ariel Gravano, Astrid Acuña, Camila Vilas, Christina Sunae, Christophe Krywonis, Chula Gálvez, Damián Betular, Daniela Tallarico, Dante Franco, Dolli Irigoyen, Estefanía Maiorano, Fabio Mandia, Fabrizio Potenza, Felix Babino, Gastón Riveira, Germán Sitz, Guido Casalinuovo, Guido Tassi, Hernán Sondereguer, Jacquie Albajari, José Juarroz Juan Barcos, Julián Galende, Julieta Caruso, Lele Cristóbal.

Asimismo, intervendrán Luciano García, Machu Schvarzstein, Mariano Ramón, Martín Lukesch, Martín Marzio, Martín Molteni, Martín Sclippa, Maru Botana, Máximo Togni, Mecha Solís, Mica Najmanovich, Narda Lepes, Nico Arcucci, Olivia Saal, Pablo Rivero, Pedro Peña, Roberto Petersen, Rodo Camara, Tomás Kalika, Valentín Grimaldi y Walter Lui.

Importantes empresas dan respaldo al encuentro. Entre todos, se genera un ámbito para extender una mano mediante la labor de protagonistas de la gastronomía de nuestro país. Junto a ellos estará Delfina Martínez.

¿Llegaste a Claromecó y querés tener opciones para salir a comer y disfrutar de tu estadía? La Voz del Pueblo te trae un listado de cinco opciones para que conozcas y te lleves un buen sabor de boca

Claromecó, tierra de descanso y diversión, un lugar en el que familias, jóvenes y turistas en general deciden pasar sus vacaciones para desconectar de la rutina y disfrutar de nuevas experiencias, o de situaciones cotidianas, pero desde otro punto de vista, porque el viento que viene del mar siempre hace que todo sea un poco mejor.

En este caso, estamos hablando de probar nuevos sabores, conocer diferentes lugares, y enamorarse de nuevas experiencias que cada vez que recuerdes las vacaciones en Claromecó, no solo tengas un gran recuerdo con bonitas fotos, sino también con un buen sabor en la boca.

Con este objetivo, desde La Voz del Pueblo te guiamos por cinco lugares para generar buenos recuerdos (y disfrutar de buena comida).

Ubicado sobre la avenida 15 en la esquina de calle 28, La Sortija Spiedo & Brasas viene con una propuesta estética y gastronómica que busca hacerte viajar desde el primer paso que das dentro del establecimiento. Marcelo Iané, chef y propietario, explicó que vamos a encontrar al entrar en La Sortija: “Buscamos un concepto de carne a las brasas. La idea es, sin perder el espíritu, volver al origen. Volvimos al fuego y con el nombre volvimos a nuestros antepasados, a ese lugar de donde vinieron mis abuelos, donde vino mi madre, del que yo tengo los mejores recuerdos de mi infancia”.

Con una gran variedad en su carta, buscan ofrecer lo mejor de la carne argentina para sentarse y disfrutar en familia: “La oferta está dedicada principalmente a las carnes, creo que la estrella del lugar es el chuletón. Para mí el ojo de bife es el mejor corte que la ternera tiene. Con un determinado peso, ya lográs consistencia de carne y mucho sabor. Partís de una excelente materia prima, tiene mucho más marmoleado de grasa y eso la hace que el sabor venga de adentro. Nosotros lo único que hacemos es tratar de que ese gran corte de carne que tenemos en Argentina, llegue lo mejor posible al plato”.

Con atención en el lugar desde las 20.30 hasta las 0.30, también está la posibilidad de pedir para llevar -más conocido como take away- donde se pueden realizar pedidos hasta las 21. La Sortija tiene el objetivo de, además de compartir una cena, que la comida te haga viajar: “Que se animen a probar sabores que son conocidos, pero por ahí estén presentados de otra manera. Van a encontrar cosas que comías en tu casa, en la casa de tu abuelo, y que te lleven a esa linda nostalgia”.

Si nos movemos hacia Dunamar, encontraremos a La Cocinería en la esquina de San Martín y Corrientes. Una propuesta diferente, que busca fusionar la calidad de lo gourmet con la abundancia en los platos: “En La Cocinería vas a encontrar cocina de autor. Tenemos platos distintos a lo que hay ya en Claromecó. Vas a encontrar pastas que las hacemos nosotros, carnes, pescado, mariscos. Siempre con una vueltita personal, sin llegar a ser una cosa gourmet, que suele ser una porción más reducida”, explicó uno de sus propietarios, Leonardo Bulla.

Con una carta que cuenta con una amplia variedad, Bulla explicó que una de las estrellas que tienen en el menú, se trata de una entraña que tiene un toque propio de La Cocinería: “Desde que abrimos, el plato que más sale y que más piden es una entraña arrollada, rellena con queso gouda y que está flambeada con whisky. Es un plato que está desde el principio y no lo podemos sacar porque la gente lo pide. Nosotros abrimos todo el año, pero sobre todo en verano, con el turismo sale mucho lo que tiene que ver con pescado y mariscos”.

Bulla invitó a que se acerquen a La Cocinería, todos los días abren a partir de las 20.30, no cuentan con delivery ni take away, porque “el plato está muy pensado para comer en el momento, viene presentado también, si te lo llevas y lo recalentás, no es lo mismo”, pero a quienes pasen por Dunamar, pueden reservar y disfrutar de “una cocina de autor, donde los platos son distintos, están pensados desde nosotros y todo tiene una vuelta de rosca distinta”.

Dentro de la amplia oferta con la que cuentan las playas de Claromecó, tenemos paradores donde también la gastronomía es fundamental. Ubicado en avenida Costanera y calle 28, desde Samoa buscan permanentemente acompañar con buena comida la jornada de playa de los turistas: “Lo que se ofrece en Samoa una vez que suben de la playa y permanentemente, es una amplia carta gastronómica. Desde mariscos, pescados, comida rápida, la gente por ahí muchas veces quiere comer e irse para la casa, o sube, come algo y vuelve a bajar a la playa. Lo que más acostumbra hacer la gente es subir de la playa para ver el atardecer, porque tenemos una muy buena vista, contamos con una gran terraza”, explicó Ignacio Frugoni.

Dentro de la variedad en la oferta, también cuenta con tragos de autor, por lo que encontramos dos grandes destacados en la carta: “Caipirinha y mojito son los dos tragos que la gente más pide. Y de la carta lo que más sale son las rabas, que son la especialidad de Claromecó, picada marina, picada tradicional y el picoteo de papas especiales, papas con diferentes salsas”.

Cuentan con la particularidad de que la cocina trabaja en horario corrido, desde las 8 hasta pasada la medianoche, e invitan a quienes no conocen el parador, que se acerquen a disfrutar de un atardecer en Samoa: “Se van a encontrar un lugar muy grande, con amplios ventanales para ver toda la costa, la salida y la puesta del sol. No se van a arrepentir, los vamos a atender muy bien”, concluyó.

Una propuesta que busca la sorpresa, la frescura y que cuenta también con novedades a la vuelta de la esquina. En calle 16 y 7 está Calma Chicha, un lugar que ofrece una gastronomía con sabores clásicos, pero que tiene un toque propio: “Buscamos ofrecer comida distinta, pero con sabores clásicos. Siempre incluimos un toquecito distinto. La gente viene a comer pescado y mariscos, y es lo que elegimos que tenga mayor importancia”.

La sorpresa viene por el lado de su plato estrella, ya que por más que cuenten con opciones para repetir todas las noches, la recomendación de la encargada Delfina Martínez es que se sorprendan con la pesca del día: “Siempre le decimos que vayan primero por la pesca del día, es el pescado que vamos a tener fresco, y después arroces, nos estamos abocando mucho a lo que es arroces, ya sea paella, fideuá o risottos. Intentamos tener variedad e ir rotando y que la gente vaya probando cosas nuevas”.

El local cuenta con un amplio horario que se extiende desde las 20:30 hasta las 3 de la madrugada. Después de la medianoche, cambia su enfoque hacia la modalidad de bar, ofreciendo tragos exclusivos de la casa. 

En los próximos días, el restaurante expandirá su propuesta en La Chicha, una nueva ubicación en el Paseo del Puente, en calle 11 y 14, mientras que Calma Chicha mantendrá su esencia como bar. “Queremos que quienes nos visiten encuentren un ambiente relajado, disfruten de comida de calidad, abundante y original. También que puedan acompañarlo con una buena bebida y con música”, concluyó Martínez.

Ubicado en avenida Costanera, entre 30 y 32, el parador más joven de Claromecó se asentó fuertemente dentro de la localidad por su estética tan innovadora. “Los visitantes llegan principalmente por estético, es lo que hemos priorizado, que el lugar esté ordenado, limpio. Es un espacio sobrio, no es un lugar ostentoso, ni colorinche, sino que la gente ve, y siente que es cálido, le apuntamos a eso”, señaló Daniel Velázquez.

Y en la oferta cuentan con una amplia variedad, desde un kiosco para comprar una gaseosa hasta calentar el agua, La Terracita, como un sitio destinado para que la juventud salga a tomar algo y la amplia carta con la que cuentan en el restaurante: “En el podio están las rabas, le sigue la picada de mar, que también incluye rabas, pero es mucho más completa. Las empanaditas de mero, que es una pesca fuerte de los pescadores artesanales de Claromecó. La gente apunta a lo que es comida de mar”.

El parador inicia su actividad a las 8, y hasta las 2 de la mañana continúa la actividad en La Terracita, el sector de cocina cierra a la medianoche. “Apuntamos a la familia. Por eso es tan amplia la cantidad de cosas que tenemos. Cuando armamos esto, el objetivo nuestro, es el restaurante como centro, la parte nueva que eso es un sector para fumadores y gente que viene con mascotas, un ambiente semicubierto que está ideal. En La Terracita, le apuntamos al joven de 30 años para abajo, que no tiene muchas opciones en la playa”, concluyó.

Horacio Ramón, de La Bruja Eventos, está en el período de acceder a la jubilación, luego de muchos años de trabajo en diversos rubros. Su actividad actual, a la que dará continuidad, es la gastronomía, pero con anterioridad desarrolló otras tareas laborales.

Es un acontecimiento que recibió con los colores de Estudiantes de La Plata, club que el sábado le dio otra satisfacción al ganar el Trofeo de Campeones ante Vélez. 

Es una alegría que comparte con su familia, equipo de trabajo, allegados, colaboradores, amigos. Una etapa especial en la vida, aunque a no dudarlo, va a seguir con los eventos y la atención en el salón. Casi de casualidad se inició en la gastronomía y desde entonces, le ha generado muy buenas experiencias.

Tres Arroyos vivió este domingo la jornada de cierre de la primera edición de la Feria de Boca en Boca, un evento gastronómico que superó todas las expectativas de sus organizadores. A pesar de las preocupaciones iniciales por el clima, la feria logró atraer a un gran número de visitantes que disfrutaron de una variada oferta de sabores y actividades para toda la familia.

Luciano Capriata, Emilia Aiello y Adrián Arburu son los organizadores del evento; y estos dos últimos le expresaron a La Voz del Pueblo su satisfacción por el éxito alcanzado a lo largo del viernes, sábado y domingo, en el predio que la Sociedad Rural de Tres Arroyos tiene en el cruce de rutas 3 y 228.

“Estamos muy contentos. La gente eligió venir a esta propuesta que sin duda fue una pegada”, comentó Aiello. “Teníamos un poco de miedo al tiempo y teníamos mucha propuesta de exterior que por suerte pudimos reversionar”, agregó.

La feria contó en ésta primera oportunidad con la participación de 27 puestos, incluyendo food trucks, emprendedores y restaurantes locales.

Arburu por su parte destacó el apoyo recibido: “Tuvimos un gran acompañamiento de los expositores, de todos los empresarios de Tres Arroyos. Nos acompañaron las marcas más importantes de la ciudad, que para nosotros era un gran primer paso”.

El evento se caracterizó por ser un “plan multifamilia”, según describió Aiello. “Es un lugar para tener un plan familiar el fin de semana y que puedan disfrutarlo todos, todas las edades”, explicó. La jornada incluyó actividades como cuentacuentos, clases de cocina y un show acústico de cierre.

La oferta gastronómica fue variada en el transcurso de los días de duración, incluyendo tanto a restaurantes establecidos como a emprendedores emergentes.

Además se sumaron industrias relacionadas con la gastronomía, como productores de aceite de oliva y representantes de marcas como Essen y Thermomix.

El éxito de esta primera edición ya genera expectativas para futuras repeticiones del evento. “Ojalá que sea el comienzo de muchas”, expresó Arburu, agradeciendo el apoyo de los comercios y del público asistente.

La Feria de Boca en Boca se perfila así como un nuevo punto fijo en el calendario de eventos de Tres Arroyos, prometiendo convertirse en una cita esperada para quienes disfrutan de la buena comida y del entretenimiento en familia.