En contraposición a lo que ocurrió en Tres Arroyos y su zona de influencia donde el girasol tuvo una trilla discreta, a nivel regional y nacional la cosecha del cultivo fue récord y finalizó con todos los indicadores para arriba.

A nivel país, según los relevamientos de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, la campaña 2025/26 girasolera se ubica en la primera posición dentro del ranking de área, rinde y producción. Se alcanzó una superficie de 2,85 Mha, superando en un 5,6% al anterior máximo (2007/08 con 2,7 MHa), y en un 29,5% a la campaña previa. “Esta expansión se concentra fundamentalmente en el NEA (+224%) y en menor medida en Córdoba y Centro-Norte de Santa Fe”, indicó la entidad.

“El ciclo del cultivo estuvo acompañado por buena oferta hídrica de principio a fin en el norte y oeste agrícolas. No obstante, en el centro-este y sudeste el déficit hídrico de enero y febrero, provocó gran variabilidad de rindes, pero en promedio, cercanos o levemente superiores a la media”, detalló. El rendimiento promedio nacional se posicionó en 23,6 qq/Ha, superando en 0,2 qq/Ha al anterior máximo, registrado en la campaña 2024/25 (23,4 qq/Ha).

La producción total nacional ascendió a 6,6 MTn, un 32% por encima del anterior máximo registrado en el ciclo previo de 5 MTn y un 60,2% por encima del promedio de las últimas cinco campañas. “El aumento en el volumen de producción permitiría que el aporte económico del complejo de girasol en 2026 crezca un 53% respecto de la campaña anterior, alcanzando un total de USD 3.304 millones de Producto Bruto". 

"Asimismo, aportaría USD 757 y USD 2.491 millones en términos de recaudación fiscal y exportaciones, respectivamente, lo que representa incrementos de USD 268 millones y USD 819 millones frente al ciclo previo”, consignó la BCBA.

Los números de la BCP

Con una producción estimada en 2,17 millones de toneladas dentro del área de la Bolsa de Cereales y Productos de Bahía Blanca, la campaña 2025/26 alcanzó un resultado histórico.

Poniendo la lupa en los más de 40 partidos y departamentos de la provincia de Buenos Aires y La Pampa que conforman el área de influencia de la BCP, la entidad repasó que la trilla de los primeros lotes comenzó a fines de febrero y se extendió hasta fines de abril. “Si bien la cosecha estuvo interrumpida en varios momentos, debido a las recurrentes lluvias de fines del verano, se estima una cosecha de 978.000 hectáreas dentro del área, con un rendimiento promedio general de 2.200 Kg/ha”.

Esto representa un incremento del 10% respecto al rinde promedio histórico (últimas cinco campañas, desde 2020/21).

La producción total alcanzó las 2.175.000 toneladas, un incremento del 17% respecto al ciclo previo -1.861.000 T-, y del 32% respecto al promedio de las últimas cinco campañas -1.650.000 T- . Dicho aumento está asociado a una mayor superficie sembrada, seguido de un mayor rendimiento promedio por hectárea.

“Los rendimientos fueron muy variables, entre partidos/departamentos dentro de una misma provincia, y entre localidades dentro de un mismo partido/ departamento, con valores máximos que llegaron a 4.000 kg/ha y mínimos que rondaron los 1.000 kg/ha”, explicó la BCP. A continuación, el desagregado de cada zona relevada.

Se registró un rendimiento promedio de 2.700 kg/ha, con un amplio rango de variabilidad entre lotes. Este valor representa un incremento del 12% respecto al promedio histórico zonal, indicando una mejora de la productividad regional.

Los partidos relevados: Bolívar - C. Casares - Daireaux - G. Villegas - H. Irigoyen - Pehuajó- Rivadavia - T. Lauquen - Chapaleufú - Maracó - Pellegrini - Salliqueló - Tres Lomas.

La zona centro, que concentra más del 60% de la producción de girasol del área BCP, alcanzó un rendimiento promedio de 2.100 kg/ha, lo que implica un aumento del 10% en comparación con el promedio histórico zonal (Figura 6). No obstante, se observaron importantes diferencias productivas entre partidos y departamentos. Dentro de esta zona, se identifican tres subregiones:

Centro-Pampa (Rancul, Realicó, Trenel, Conhelo, Quemú-Quemú y Catriló): el rinde promedio fue de 2.200 kg/ha, lo que representa un incremento del 17% respecto al ciclo anterior.

Centro-Oeste (A. Alsina, Cnel. Dorrego, Guaminí, Cnel. Pringles, Cnel. Suárez, Gral. Lamadrid y Saavedra): se registró un rendimiento promedio de 1.900 kg/ha, equivalente a un aumento del 7% interanual.

Centro-Este (A. G. Chaves, Olavarría, San Cayetano, Tres Arroyos, Benito Juárez y Azul): el rendimiento promedio alcanzó los 2.300 kg/ha, similar al rendimiento logrado en el ciclo anterior.

El rendimiento promedio fue de 1.800 kg/ha, valor que representa un incremento del 20% respecto al rinde histórico zonal (1.500 kg/ha; figura 6), indicando un considerable aumento de la productividad en esta zona.

Los distritos incluidos son Bahía Blanca - C. Rosales  - Patagones - Puán - Tornquist – Villarino - Atreucó - Capital- Guatraché - Hucal - Toay - Utracán.

Exportaciones récord

Otro dato sobresaliente del ciclo fue la exportación del grano, que va camino a superar el millón de toneladas, ante la necesidad de la Unión Europea y Turquía de abastecer la demanda de sus respectivas industrias, usualmente cubierta por la producción de países de Europa del Este, cuyos resultados no fueron los esperados. Al día 06/05, las DJVE registradas suman un total de 1,04 M tn (SAGyP).

“Para el 1er trimestre de 2026, el complejo girasol suma exportaciones por 1,7 M tn (Indec Comex), de las cuales el 45% corresponde a grano, 32% a harina y 24% a aceite”, consignó la Bolsa porteña.

“Los envíos de granos, en el mencionado período, acumulan 741 mil tn (vs. 31 mil en 2025), con Bulgaria y Turquía como los principales destinos, con el 49 y el 15% sobre el total exportado, respectivamente”, agregó.

Por su parte, según los últimos datos disponibles de SAGyP, la molienda de enero a marzo de 2026 acumula un total de 1,25 M tn (+46% i.a.).

Puerto de Bahía Blanca

El total de las exportaciones del complejo girasol realizadas desde el puerto de Bahía Blanca en 2025 ascendió a 539.131 toneladas, lo que representa un incremento interanual del 33,5%. Las exportaciones correspondieron, principalmente, a aceite y harina de girasol (50 y 45% del volumen, respectivamente); el 5% restante se exportó como grano, indicó la bolsa bahiense.

Los principales destinos fueron India, que concentró el 54% de las compras de aceite, y Países Bajos, que concentró el 68% de los embarques de harina y el total de embarques de grano.

Por otra parte, los embarques del complejo girasolero durante el primer cuatrimestre de 2026 registran un incremento del 249% respecto al mismo periodo en 2025, alcanzando las 139.880 tn. Dicho volumen se compone de harina (42%), grano (38%), y aceite (20%).

En sintonía con lo que fue la cosecha de trigo, el girasol también tuvo una producción récord a nivel nacional. La gran diferencia entre los dos cultivos que son referencia en nuestra zona, es que la oleaginosa no se destacó en Tres Arroyos y la región y terminó redondeando una campaña entre regular y buena (también con fracasos), pero sobre todo, muy dispar.

Mientras que en la zona todavía queda algún lote por levantar, producto de las intensas lluvias de hace 10 días, a nivel nacional ya se ha dado por concluida la cosecha. “El girasol terminó una campaña excepcional que dejó una producción nacional estimada en 6,6 millones de toneladas (la mayor cifra desde que nuestra entidad lleva registros). El resultado se explicó por una combinación poco frecuente de mayor superficie implantada, rendimientos superiores al promedio reciente y condiciones agroclimáticas favorables durante gran parte del ciclo”, explicó por la Bolsa de Cereales de Buenos Aires.

De acuerdo con el relevamiento realizado por la entidad porteña, “la oleaginosa alcanzó un rinde promedio nacional de 23,6 quintales por hectárea. Además, el área sembrada llegó a 2,85 millones de hectáreas, lo que permitió establecer un nuevo máximo productivo pese a que aún quedaban algunos lotes puntuales por recolectar en el sur y este bonaerense”, indicó.

El informe destacó que todos los rendimientos zonales se ubicaron por encima del promedio de las últimas cinco campañas. Incluso, “en algunas regiones, los resultados marcaron nuevos máximos, reforzando el peso del girasol dentro del balance agrícola nacional”.

“La mejora no se limitó a una zona puntual, sino que se extendió sobre buena parte de las áreas productivas. Esa amplitud territorial fue clave para que el cultivo cerrara el ciclo con una producción histórica y con una señal positiva para la planificación de la próxima campaña”, cerró la BCBA.

Eclipsado

Cuando posamos la lupa sobre Tres Arroyos y la región, el panorama que dejó la trilla sale de los parámetros registrados en el resto de las zonas productivas. “Está terminada la cosecha, con rindes un 20-30% por debajo de lo normal, aunque algunos lotes superaron las expectativas, y se vieron buenos rindes”, sintetizó el Ingeniero Pablo Errazu.

“En esta zona no sé si decir que tuvo gusto a poco porque el año fue bastante malo, pegó fuerte la falta de lluvias, pero el promedio general de la zona debe estar entre 1.800 y 2.000 kilos. O sea, hubo muy pocos lotes muy buenos, esos que siempre aparecen en Bellocq de más de 3.000 kilos”, comentó el Ingeniero Matías Fik.

“En parte eso se dio por el efecto del estrés de la falta de agua en enero y febrero, y parte también porque se salió muy tarde de los maíces del año pasado. Esa falta de barbecho les pasó factura a los girasoles”, agregó.

En tanto, respecto a los lotes más someros, con una mayor limitante, Fik dijo que los resultados fueron flacos. “Esos anduvieron flojos porque les pegó muy feo. Es decir, rindieron lo que tenían que rendir por el estrés y el calor que atravesaron. Lotes que son bastante someros de acá de Tres Arroyos e incluso de Coronel Dorrego  rindieron 1200 / 1400 kg”.

En su análisis, explicó: “Esos bajos rindes que son esperables en esos lotes generalmente se compensan con los muy buenos de los campos profundos, pero que tampoco estuvieron. Porque inclusive en lotes muy buenos que son girasoleros y que siempre responde bien el cultivo, en muchos de casos la falta de barbecho a tiempo, principalmente porque venían de un maíz cosechado en septiembre, les pasó factura. Entonces, lotes que suelen andar en 3.500 kilos anduvieron en 2.000”, completó.

Cuestión de suelo

Los Ingenieros Jorge González y Carlos María Mendiberri, asesores de la Cooperativa de Cascallares, pusieron el foco en el tipo de suelo que el girasol fue implantado.

“En suelos profundos, sin limitantes en la penetración de raíces para explorar, se obtuvieron rendimientos buenos, porque la acumulación de agua en el perfil estaba antes de la siembra. Eso permitió sortear la faltante de agua en meses de enero y febrero. Tal vez las altas temperaturas en floración, no permitieron lograr rindes más altos”, detallaron.

“En suelos profundos pero con limitantes o impedimentos en la penetración de la raíz, los resultados de cosecha fueron regulares a buenos”, agregaron.

“En suelos con limitantes de profundidad, tosca cerca o impedimentos muy fuertes en la exploración de la raíz, con la napa lejos, los resultados de cosecha fueron malos. Porque son suelos muy dependientes de lluvias durante el ciclo del cultivo, y no ocurrieron”.

A la antigua

El Ingeniero Gonzalo Rodera, asesor de la Cooperativa Agraria, definió la trilla como “muy dispar”. “Fue como las cosechas de antes, donde los rindes altos se daban más en la costa. Este año los suelos profundos costeros, que tuvieron lluvia y pudieron acumular agua, son los que sobresalieron. Ahí anduvo de 3.000 kilos para arriba”, indicó.

Distinto fue el escenario para los campos someros, “hubo lotes cerca de Tres Arroyos que rindieron 1.200 kilos, otros de 1.700, fue muy variable”.

En coincidencia con sus colegas de la Cooperativa de Cascallares, Rodera explicó que la característica distintiva de la campaña fue la acumulación de agua durante el año anterior. “La diferencia la hizo como estaban hechos los barbechos, y si eran suelos profundos o no. Esa sumatoria de cosas fue la que definió el resultado, porque se cortó el agua en el verano”, concluyó.

El análisis del Ingeniero Alex Vejrup, gerente de la Cooperativa Alfa, recorrió el mismo camino. “Hubo rindes dispares, dependiendo de la fecha de siembra, de cómo le cayeron las lluvias y de la profundidad del suelo. Hay zonas en las que en todo el ciclo del cultivo llovieron solo 80 milímetros”, contó.

“En esos casos si vos tenés un campo muy profundo, tal vez el cultivo se arregló con eso, porque venía de una primavera llovedora. Pero si el suelo no tenía capacidad de acumular agua y necesitabas más periodicidad de lluvias, los rindes estuvieron en 1.600/ 1.700 y 2.000 kilos como mucho”, completó.

En definitiva, en ambientes mejores y que además recibieron alguna lluvia veraniega, “hubo muy buenos rindes”. Distinto escenario dejó el cultivo en zonas de menor calidad de suelo.

Eclipse parcial para el girasol en la región. La cosecha no fue mala, más bien fue buena por cómo vino el año, pero lejos estuvo del brillo que el cultivo tuvo a nivel país.

Con el cultivo atravesando su mejor momento de la historia, la cadena girasolera tiró sobre la mesa el pedido de pasar a ser tratado como una economía regional. Así fue planteado en el VIII Congreso Argentino de Girasol organizado por Asagir ayer en Mar del Plata, bajo el lema “Mar de girasol”.

El economista Jorge Ingaramo, presidente del Congreso, destacó el buen panorama del girasol argentino y aseguró que el cultivo atraviesa una etapa excepcional, marcada por “seis récords” que reflejan su expansión y creciente protagonismo en la agroindustria. Y recordó que históricamente el cultivo suele destacarse en contextos adversos para otros granos.

Según Ingaramo, el buen presente del cultivo se explica por una combinación de factores que derivaron en máximos históricos en: superficie sembrada, producción, molienda, exportaciones, ingreso de divisas e Inversiones en la cadena. El crecimiento se consolidó especialmente en los últimos 4 años, en paralelo al impacto global de la guerra entre Rusia y Ucrania, que reconfiguró el mercado internacional de aceites vegetales.

El presidente del Congreso Argentino de Girasol recordó que el cultivo atravesó una fuerte caída en décadas pasadas, con una superficie que llegó a apenas 1,4 millones de hectáreas. Sin embargo, el escenario cambió de manera drástica. “Hoy estamos en torno a 2,8 millones de hectáreas según la Bolsa de Cereales, y cerca de 3 millones de acuerdo al Ministerio de Agricultura”, detalló. En producción, el país ya supera las 7 millones de toneladas. Este crecimiento también se refleja en el comercio global: Argentina pasó de representar el 7% al 14% del mercado mundial de aceite de girasol en los últimos años. “El caso es extraordinario: empresas que se habían ido del sector ahora están volviendo”, destacó.

Economía regional

Ingaramo durante su disertación en el Hotel Sheraton de Mar del Plata planteó con claridad el eje del debate a partir de la actualidad y la proyección futura del cultivo. “Ahora apuntamos a duplicar las exportaciones en el complejo de girasol, sobre todo en aceite. Pasar de U$S 2.400 millones a U$S 4.800 millones no es chiste”. Y en ese marco, insistió en un cambio de enfoque. “También apuntamos a lograr que se trate al girasol como economía regional. Las economías regionales tienen 0% de retenciones a las exportaciones”.

La cadena girasolera entiende que la quita de los derechos de exportación podría acelerar la producción, la inversión y el desarrollo territorial para consolidar la expansión del cultivo. Además, Ingaramo relativizó el impacto fiscal del esquema actual con el girasol tributando retenciones. “Muchachos del Estado, no se preocupen. El año pasado con el 4,5% de retenciones, la recaudación fue de U$S 90 millones. Es el 2% de la recaudación de retenciones de exportaciones”.

Siguiendo el mismo enfoque de Ingaramo, desde la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, Ramiro Costa reforzó la idea de que una baja impositiva tendría efectos directos sobre la actividad: “Si fuera 0% el derecho de exportación para el girasol, se incentivaría más la siembra y la tecnología. La tasa de crecimiento de la producción de girasol pasaría de 6% a 20% anual”.

En paralelo, describió un contexto internacional favorable. “El mundo está demandando más aceite, y el girasol está dentro de ese grupo”. Y remarcó que “el crecimiento proyectado del aceite de girasol será de 26% frente al 20% del resto de los aceites. No hay indicador que no lo muestre al girasol siendo el gran ganador de los últimos años”.

Un complejo exportador en expansión

Los números del sector respaldan el planteo. Emilce Terre, de la Bolsa de Comercio de Rosario, afirmó que “la campaña 25/26 será la mayor del siglo XXI”. En términos de divisas, detalló: “Tenemos previsto un récord de exportación para esta campaña: 1,1 millón de toneladas como semilla, pero casi dos millones de toneladas de aceite y 1,9 millones de pellets”.

Y precisó que “en valor estamos por encima de los U$S 3.000 millones, con unos U$S 500 millones por la exportación de semillas, casi U$S 2.500 millones con la exportación de aceites y unos U$S 260 millones por la exportación de pellets y harina”.

Por su parte, Federico Albrecht, de la Bolsa de Comercio de Santa Fe, vinculó el debate impositivo con el desarrollo productivo. “No es lo mismo producir granos, que transformarlo y venderlo como expeller y si es posible como aceite con un grado más de valor. Y al expeller transformarlo en carne, en leche. Es un impacto económico concreto, multiplica los ingresos. Genera un encadenamiento productivo”. Y concluyó que “es una decisión estratégica para desarrollar los territorios. Eso es el agregado de valor en origen. Transforma áreas de producción en lugares de desarrollo”.

Cada vez más protagonista

El buen momento del girasol también se refleja en la dinámica productiva. Matías Amorosi, de AZ Group, señaló que “en 2026 la demanda viene sostenida, la oferta limitada y buenos precios”. Y puntualizó que “el girasol viene ganando terreno por la comparación de márgenes frente a otros cultivos. Hay una cadena de valor que funciona de manera integrada”.

Con este escenario, el sector busca consolidar su crecimiento con un cambio clave. Pasar a un esquema de 0% de retenciones que lo ubique definitivamente como una economía regional estratégica.

Con información de Agrositio y Noticias Agropecuarias

 La cadena girasolera se reúne mañana en Mar del Plata en el marco del 8vo Congreso Argentino de Girasol, que se desarrollará en el Hotel Sheraton y promete abordar los temas relevantes del sector relacionado con el cultivo de los capítulos amarillos. Hay que destacar que el evento se realiza en uno de los mejores momentos de la historia de la oleaginosa.

El encuentro es organizado por la Asociación Argentina de Girasol (Asagir), y bajo el lema “Mar de Girasol”, el encuentro convoca a actores del sector para analizar el presente y el futuro del cultivo en Argentina. En la actual campaña, el cultivo superó las 2 millones de hectáreas de superficie sembrada. El crecimiento se explica por la expansión en el norte del país,  en el centro de la región agrícola, esto favorecido por condiciones climáticas, y por un escenario internacional que abrió oportunidades comerciales ante dificultades productivas en Ucrania y Rusia, que concentran una parte relevante de la oferta global, sumado a la demanda mundial en el consumo de aceite de girasol.

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En este contexto, uno de los ejes del congreso será analizar si el aumento del área responde a una coyuntura si marca un cambio en el sistema productivo. La agenda del encuentro incluye temas vinculados con competitividad, innovación tecnológica, mercados y sostenibilidad.

El congreso se desarrollara en tres salones continuos: Sala de Economía y Mercado; Sala Tecnología de producción y Sala de Investigación. En ese marco reunirá a productores, técnicos, industriales y representantes de la cadena para intercambiar información y perspectivas sobre el cultivo. Durante la jornada se presentarán análisis sobre el comportamiento reciente del girasol y su inserción en los mercados internacionales, así como también sobre los factores que inciden en su desarrollo en distintas regiones productivas del país.

El avance de la trilla de girasol, dentro del área de influencia de la Bolsa de Cereales de Bahía Blanca -más de 40 partidos de las provincias de Buenos Aires y La Pampa-, es heterogéneo pero con rindes mejores de lo esperado, indica la entidad en su Reporte Agrícola Quincenal.

“En las regiones norte y sur del área BCP, el avance de cosecha ronda el 90-95%, mientras que en la región centro es variable: en los partidos de la región centro-pampa ya se cosechó casi la totalidad de los cultivos, en el centro-oeste bonaerense el avance se acerca al 50-60% de la superficie, y en sudeste, donde la cosecha comenzó en los últimos días de marzo, lleva un 10-20% de avance”, consigna el trabajo.

Los rendimientos son muy variables y oscilan entre 1.800 y 4.100 Kg/ha dentro de una misma localidad (región norte), entre 600 y 1.500 Kg/ha en otra (región centro-este), entre 1.600 y 3.000 Kg/ha en otra (región centro-este), o entre 1.100 y 4.000 Kg/ha en otra (región centro-pampa). “A pesar de la marcada variabilidad, los promedios resultan iguales o superiores al histórico, dentro de cada región”, se indica.

“En función de lo cosechado hasta el momento, en la región norte el promedio es de 2.700 Kg/ha; en la región centro llega a 2.100 Kg/ha, y en la región sur a 1.500 Kg/ha”, completa.

Impacto de la guerra de Asia Occidental

El conflicto de Medio Oriente generó una escalada del precio del crudo, que rápidamente se trasladó al precio de los combustibles en todo el mundo. Esto también generó un aumento en los precios de otros insumos y servicios de las cadenas productivas agrícolas, incluidos los fertilizantes.

El aumento del combustible incrementó el costo de las labores de siembra, pulverización, cosecha y, fundamentalmente, del flete, sumados al aumento que vienen experimentando los fertilizantes. “La actual campaña de cosecha gruesa ya registra ajustes en los costos del servicio previamente acordados, aunque de manera dispar según los casos. En aquellos planteos donde se aplicó la actualización, el incremento ronda el 10%, con expectativas de que esta suba también impacte en la recolección de soja y maíz de la región, cuyo inicio se prevé en las próximas semanas”, indica la BCP.

El área de influencia

Los distritos y departamentos que conforman la zona de influencia de la Bolsa de Cereales de Bahía Blanca son:

La cosecha de girasol entró en una pausa obligada la última semana por las buenas lluvias que se dieron en gran parte del centro-sur provincial, esperando que se generalice la trilla en los próximos días, especialmente en esta región

“Continúa la cosecha de girasol con rendimientos por encima de lo esperado. Gran parte de los cultivos en pie ya alcanzaron la madurez fisiológica, y solo resta que las plantas completen el secado para poder ser cosechadas. Sin embargo, las sucesivas lluvias de este mes vienen demorando la tarea en algunas localidades”, indica el último trabajo de la Bolsa de Cereales de Bahía Blanca que releva información de más de 40 distritos de las provincias de Buenos Aires y La Pampa.

“La sanidad de los cultivos, en general, es buena”, agrega.

La publicación de la BCP detalla que el avance de cosecha es mayor en los departamentos del norte de La Pampa, y en los partidos del noroeste de Buenos Aires. “En esta zonas, ya se cosechó entre el 30 y el 50% de los lotes. La mayoría de los cultivos de esa región tuvieron muy buen crecimiento inicial, con buena disponibilidad de agua y, aunque sufrieron la sequía durante el verano, lograron producir capítulos y semillas grandes, que se traducen en los buenos rendimientos observados”.

El avance de cosecha en las zonas centro y sur del área de influencia de la BCP, es mucho menor, y más variable, rondando entre el 10 y el 20% de la superficie. “En estas zonas, si bien muchos de los cultivos ya alcanzaron su madurez, las plantas están aún muy verdes. Las lluvias recientes favorecerían la uniformidad de madurez y permitirían un secado más parejo de los cultivos hacia cosecha”.

Récord oficial

La semana pasada, en tanto, la Secretaría de Agricultura de la Nación publicó su informe mensual de Estimaciones Agrícolas y mantuvo su proyección de producción récord para la cosecha de girasol. El organismo oficial estimó una superficie sembrada de 3,1 millones de hectáreas, y proyecta 7,3 millones de toneladas.

“A la fecha, la cosecha alcanza a cubrir el 51% del área total implantada vs el 39% del año pasado para la misma semana, habiendo finalizado en el mes de febrero en las provincias de Chaco, Formosa, el este de Santiago del Estero y norte de Santa Fe y en Entre Ríos, Corrientes y centro-sur de Santa Fe en lo que va de marzo”, indica.

“En la provincia de Córdoba se registra un avance de cosecha del 50%, 17% en San Luis y Buenos Aires, 19% en La Pampa y 96% en Santiago del Estero”, agrega.

“Los rindes obtenidos y esperados son buenos a muy buenos, estimándose una producción mayor a la informada el mes pasado, la que alcanzaría las 7,3 millones de toneladas, récord para la oleaginosa. A nivel nacional el 17% del cultivo aún en pie está en etapa de llenado de granos y 83% en madurez, en estado muy bueno a bueno”, finaliza el informe oficial. 

Durante una jornada técnica realizada en el establecimiento El Sureño, en Orense, técnicos y productores compartieron resultados de una red de ensayos que ya lleva cuatro campañas evaluando tecnología en girasol. En diálogo con Mañanas de Campo y entrevistado por el Ingeniero Almassio, Facundo Cortese explicó que el objetivo es comparar híbridos, analizar estrategias de manejo y generar información útil para la toma de decisiones en los lotes.

- Fue un año particular. ¿Cómo viste el cultivo en una campaña marcada por la sequía?

- Sí, fue un año muy seco y eso marcó mucho la diferencia entre ambientes. Donde hay tosca se notó fuerte y donde no, el cultivo pudo aprovechar muy bien las lluvias de primavera que habían sido muy buenas.

- ¿Y qué pasó con las enfermedades, sobre todo la fomosis, que venía siendo un problema importante?

- Este año prácticamente no se vio. Incluso en los ensayos donde tratamos de provocarla con híbridos susceptibles y fertilización, apareció muy poco. Hoy los híbridos disponibles tienen un comportamiento sanitario muy bueno y eso ayuda mucho.

- Ustedes vienen trabajando fuerte en manejo. ¿Qué tecnologías están probando en la red de ensayos?

- Principalmente manejo: fechas de siembra, densidad y comportamiento de híbridos. En girasol el manejo y la genética son claves porque después tenemos pocas herramientas químicas para corregir problemas sanitarios.

- ¿Y qué pasó con las fechas de siembra? Antes había una carrera por sembrar temprano.

- Eso cambió bastante. Hoy muchas siembras se trasladaron a noviembre. Las tempranas siguen siendo importantes en algunas zonas, pero el esquema general se moderó.

- En densidad siempre se habla mucho en maíz. ¿En girasol hay margen para bajar plantas?

- Hoy nadie piensa en las densidades de antes. Hace veinte años se sembraban setenta mil plantas y ahora estamos entre treinta y cuarenta y cinco mil. El cultivo tiene mucha plasticidad y en ese rango se mueve muy bien.

Un cultivo que muestra el lote

Cortese explicó que, en años secos como el actual, el girasol se transforma en un verdadero “mapa del suelo”, porque marca claramente las diferencias entre ambientes.

“Es impresionante cómo el cultivo muestra dónde hay tosca, dónde el suelo retiene agua y dónde no. En ese sentido es un cultivo muy útil para entender el lote”, señaló.

La genética cambió el escenario sanitario

Uno de los factores que más evolucionó en los últimos años fue el recambio de híbridos. Según Cortese, la fomosis fue un filtro determinante.

Muchos materiales quedaron fuera del mercado por su susceptibilidad y hoy la oferta genética muestra mejores niveles de tolerancia, además de avances importantes en contenido de materia grasa, un factor cada vez más relevante en la rentabilidad del cultivo.

Infosudoeste

El girasol no quiere ser menos que el trigo y también se encamina a lograr la mejor cosecha de su historia. Al menos así surge de la primera proyección oficial de la producción de la actual campaña.

“La producción de girasol a nivel país alcanzará 7.200.000 toneladas, un récord de las últimas 10 campañas, lo que responde al adecuado manejo agronómico de los productores y a las buenas condiciones climáticas”, indicó la Secretaría de Agricultura en su informe mensual publicado ayer y en el que proyecta por primera vez el resultado que tendrá la cosecha girasolera.

Claro que al ahondar en las estadísticas oficiales, surge que la proyección para esta campaña sería 34% superior a la producción del ciclo pasado y la mejor cosecha de la historia del cultivo de los capítulos amarillos. Porque las 7.200.000 millones de toneladas superaría en 100.000 toneladas lo cosechado en la temporada 1998/99, la que hasta ahora es la mejor desde que hay registros oficiales.

En la descripción de la evolución de la campaña actual de girasol, la SAGyP explica que “se reporta un incremento en la superficie implantada respecto al informe del mes anterior. La actual estimación muestra que la superficie destinada a la oleaginosa es 3,1 millones de hectáreas”.

“La primera estimación de producción ofrece un valor de 7,2 millones de toneladas. Como se mencionara anteriormente, en la provincia de Chaco y en la zona de la delegación Avellaneda, en el norte de la provincia de Santa Fe, se ha incrementado la superficie, que luego de la recorrida a campo y el procesamiento de los datos por el Método de Segmentos Aleatorios para la campaña gruesa, terminará por definirse”, aclara el informe.

Avanza la trilla

La cosecha prosigue avanzando, alcanzándose a nivel nacional una superficie trillada del 38% sobre el total implantado, habiéndose finalizado las labores en la provincia de Chaco, oeste de Santiago del Estero (delegación Quimilí) y norte de Santa Fe (delegación Avellaneda). “Los rendimientos obtenidos son de 26,5 qq/ha, 22 qq/ha y 16 qq/ha, respectivamente. El menor valor obtenido responde a un conjunto de situaciones complejas en las cuales se combinan zonas con exceso hídrico y planchado de suelos, zonas don déficit hídrico y severo ataque de pájaros”, consigna el trabajo.

La producción de girasol a nivel país alcanzará 7.200.000 toneladas, un récord de las últimas 10 campañas, lo que responde al adecuado manejo agronómico de los productores y a las buenas condiciones climáticas.Más info👇https://t.co/RB5PKxhRUO pic.twitter.com/FnPuuad97e

“En las zonas restantes, y en donde se encuentra la mayor superficie el cultivo presenta en la mayoría de los casos un estado general bueno, transitando en la mayoría de los planteos la etapa de llenado. En el aspecto sanitario no se han mencionado inconvenientes severos por presencia de plagas o enfermedades”, completa.

Más hectáreas

Más allá de las mejoras tecnológicas, de manejo, y el acompañamiento del clima en algunas de las regiones productivas, la estimación de cosecha récord también está apalancada por la cantidad de hectáreas sembradas, que se ubican muy cerca de la máxima superficie destinada al cultivo en las últimas tres décadas.

Según el reporte oficial, el área sembrada habría sido de 3,1 millones de hectáreas, es decir, 100.000 más que las que se preveían hasta el mes pasado y la mayor superficie desde las 3,5 millones de 1999/00.

Durante el año 2025, el complejo girasolero se consolidó como el de mayor crecimiento exportador de toda la agroindustria, con un salto interanual del 49,6% en las ventas externas, totalizando U$S 2.174,5 millones.

Así lo destacó la  Asociación Argentina de Girasol (ASAGIR), al destacó la extraordinaria performance del sector tras conocerse su “Informe Mensual de Coyuntura” elaborado por el Lic. Jorge Ingaramo, asesor económico de la entidad.

Este dinamismo se ve reforzado por una campaña local con rendimientos históricos y un mercado internacional marcado por una escasez que impulsa los precios locales.

Impulso hacia el Congreso “Mar de Girasol”

Este marco de consolidación para el cultivo, aumenta las expectativas por la realización del Congreso Anual de ASAGIR “Mar de Girasol”, que tendrá lugar en Mar del Plata el próximo 16 de abril.

El evento contará con una relevancia estratégica internacional, habiéndose confirmado ya la asistencia de representantes de las cámaras exportadoras de la India, el principal mercado mundial de aceite de girasol.

Campaña Local: Ajuste al alza y rendimientos récord

Debido a los excelentes resultados en el norte y las lluvias recientes en la región pampeana, las perspectivas productivas mejoraron significativamente.

En ese sentido aumentó la proyección de la cosecha, con una estimación nacional en 400.000 toneladas, para ubicarse en MT 6,2.

Por otra  parte, el rinde medio nacional actual se en  22,8 qq/ha es 1,4 qq/ha superior al récord histórico registrado a la misma fecha en la campaña pasada, mientras la campaña avanza con una recolección del 27,9% del total del área apta, lo que representa unas 1,70 millones de toneladas obtenidas.

Con respecto al desempeño regional, se destacan los rindes del Centro-Norte de Córdoba (29,6 qq/ha) y el Núcleo Norte (28,7 qq/ha).

Panorama internacional

En el escenario internacional presenta una oportunidad estratégica para la Argentina  frente a la caída de la oferta de sus competidores, porque se observa un faltante crítico, porque la relación stocks/consumo de girasol bajó al 5,8%, evidenciando una escasez extrema a nivel mundial.

Por otra parte hay un retroceso de la participación de Ucrania en el comercio mundial que caería al 32,6%, mientras que Argentina incrementaría su presencia hasta el 11,9%.

Mercado del aceite

Con respecto al mercado del aceite, la relación stocks/consumo para el aceite de girasol se redujo del 13,9% al 11,8%. En lo que tiene que ver con los precios, el mercado internacional muestra una fuerte suba del 18,8% en siete meses.

La firmeza de los valores internacionales se traslada directamente a la cadena local:

De esta forma el girasol no solo es el complejo de mayor crecimiento exportador, sino que hoy ofrece precios para el grano que alcanzan los U$S/tn 400 para posiciones de junio-agosto en San Lorenzo, reflejando una oportunidad única para el productor argentino.

Noticias AgroPecuarias

Técnicos del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agrolimentaria comenzaron a monitorear los cultivos en la provincia de La Pampa en el marco de las acciones de prevención y detección temprana del Orobanche cumana o jopo del girasol, una plaga ausente en la Argentina, pero presente en Bolivia y de alto riesgo regional. Teniendo en cuenta que puede ser letal para el cultivo y que se detectó a mediados de 2024 en el vecino país, el Senasa ese mismo año dispuso una alerta fitosanitaria nacional.

#SenasaEnTuRegión Continuamos monitoreando lotes comerciales de girasol en predios de la provincia de Buenos Aires, para confirmar la ausencia de Orobanche cumana, una plaga parásita ausente en la Argentina. pic.twitter.com/AfT1Vn2U4s

Personal del Centro Regional La Pampa-San Luis recorrió diferentes lotes de cuatro establecimientos ubicados en los departamentos Catriló, Capital y Atreuco, y las tareas se repetirán a lo largo del año acompañando el crecimiento del cultivo. “Es importante destacar que no se detectó la presencia de esta maleza durante el recorrido”, indicó Senasa.

Espárrago letal

El jopo es una planta que parasita al de girasol y afecta seriamente su desarrollo; “mide aproximadamente entre 40 y 60 cm de altura, y su tallo, similar a un espárrago, brota en la base de las plantas de girasol, acompañándolo a lo largo del ciclo del cultivo. Su presencia es especialmente problemática porque puede pasar desapercibida en los primeros estadios y manifestarse cuando el daño ya está hecho”, detalló el Senasa.

Su dispersión ocurre a través de sus diminutas semillas, que pueden trasladarse por el viento, el agua, o adheridas a animales, calzado, o vestimenta de personas que transitan por áreas afectadas.

Uno de los grandes problemas que presenta esta maleza es que la semilla del jopo puede sobrevivir hasta 20 años en el suelo. Por eso, una vez que invade una parcela, condiciona la rotación de cultivos por más de una década, hasta que se logre su control.

De allí es que radica la importancia de evitar su dispersión. “Las semillas del jopo son minúsculas, impalpables y pueden ser trasladadas de un campo a otro adheridas a la semilla o grano de girasol, maquinarias, agua de riego, animales, calzado y por el viento”, expresó Sebastián Zuil, especialista en girasol del INTA Rafaela.

Una cotización apreciable y la proyección de lograr buenos rindes, impulsaron una mayor siembra de girasol en el área de influencia de la Bolsa de Cereales de Bahía Blanca, que estimó un aumento del 7% del área destinada al cultivo respecto al ciclo pasado, alcanzando las 738.600 hectáreas.

Con las labores de siembra concentradas en la mitad del mes de octubre, aunque en algunas zonas se demoró su inicio por exceso de humedad, a la fecha, toda la superficie del cultivo se encuentra implantada, con excepción de una pequeña proporción de lotes, destinados a la siembra de planteos tardíos.

“La siembra de girasol transita su tramo final en la región, quedando por incorporar algunos planteos tardíos en sectores del sudeste bonaerense. Las labores comenzaron a inicios de octubre, aunque en determinados partidos el avance fue más lento por los excesos hídricos que condicionaron el ingreso a los lotes”, precisó la BCP.

“Para esta campaña se estima una expansión del área del 7%, alcanzando 738.600 hectáreas dentro del ámbito de la BCP. El ajuste responde al atractivo del precio del cultivo y a la expectativa de repetir los elevados niveles de productividad logrados en el ciclo previo”, indica el trabajo.

Como es habitual, la entidad divide los más de 40 partidos y departamentos de Buenos Aires y La Pampa que conforman su zona de influencia en tres sectores. En la zona norte se proyecta un aumento del 1%, totalizando 154.800 hectáreas destinadas a este cultivo. “Se destacan partidos del noreste como Pehuajó, C. Casares, Bolívar donde las inundaciones no permitieron concretar la intensión inicial de siembra, registrando una reducción interanual de superficie destinada”.

La zona centro incrementó el área un 9%, contabilizando 508.700 hectáreas. “Al igual que en zona norte, los excesos hídricos en parte de esta área retrasaron las labores de siembra”.

La zona sur replica la tendencia regional con un aumento del 8% i.a, estimándose 75.100 hectáreas. “La oleaginosa es una alternativa competitiva con buena respuesta en ambientes restrictivos, donde otros cultivos presentan menor estabilidad de rendimiento”.

Maíz

En lo que respecta al maíz, siempre en el área de influencia de la bolsa bahiense, “continúa la segunda etapa de la siembra correspondiente a planteos tardíos y de segunda, que comenzó en las últimas dos semanas y se extenderá hasta fines de diciembre”, se indica.

“Mientras hay productores que concluyeron las labores, otros se encuentran demorados por la falta de piso. En algunas localidades la superficie sembrada hasta la fecha es baja, debido a que la ventana de siembra comienza los últimos días de noviembre hasta diciembre”, agrega el informe.

“En cuanto a los cultivos ya implantados, los maíces tempranos se desarrollan en buenas condiciones y se encuentran en estados vegetativos más o menos avanzados (V3-V7), por lo que algunos de ellos entrarán en floración dentro de pocas semanas”, completa la BCP.

Esta campaña, la proyección de siembra indica que se destinarían 1,64 millón de hectáreas al cultivo de maíz, de las cuales 698.000 pertenecen a zona norte, 784.000 a zona centro y 155.000 al sur.

Soja

“En la zona norte el avance se siembra de soja de primera superó el 50% de la superficie destinada, a excepción de áreas con exceso de agua donde se demoraron las labores por falta de piso”, explica la entidad.

“En zona centro continua la siembra de soja de primera alcanzando el 15%, al igual que en el norte con retrasos respecto al ciclo previo”, detalla.

Para la actual campaña se proyecta una superficie del cultivos de 2,38 millones de hectáreas, de las cuales 1,30 millón pertenecen a la zona norte; 1,08 millón a la zona centro y 27.000 hectáreas a la sur.

El área de influencia

Los distritos y departamentos relevados que conforman la zona de influencia de la BCP son:

La primera estimación de la Secretaría de Agricultura marca una superficie de 2,7 millones de hectáreas, 400.000 más que en el último ciclo y la cifra más alta desde 1999/00

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La primera estimación de la Secretaría de Agricultura marca una superficie de 2,7 millones de hectáreas, 400.000 más que en el último ciclo y la cifra más alta desde 1999/00

No hay a la vista ningún tipo de eclipse para las perspectivas del girasol. El único cultivo extensivo que creció en cosecha la última campaña, se encamina a la mayor siembra del siglo en el ciclo 2025/26. Así lo proyectó la Secretaría de Agricultura en su primera estimación, que indicó que se implantarían 2,7 millones de hectáreas de la oleaginosa, 400.000 más que un año atrás y la cifra más alta desde la 1999/00.

El girasol atraviesa desde hace varios años un momento favorable, sostenido por un crecimiento constante tanto en producción como en genética. Y la tendencia indica que lo que se viene es aún mejor para el cultivo. En su último informe mensual de estimaciones agrícolas, la SAGyP dio a conocer su primera estimación de siembra y la ubicó en 2,7 millones de hectáreas. Esta cifra supera en 13,5% o 400.000 hectáreas los 2,3 millones de hectáreas implantados en la campaña 2024/25 que culminó con una cosecha de 5,1 millones de toneladas, siempre de acuerdo con el cálculo oficial.

Al bucear en la serie histórica de la superficie sembrada de girasol desde 1969/70 (el dato más antiguo que tiene la SAGyP publicado para todos los cultivos), se descubre que este repunte implica la mayor superficie desde la campaña 1999/00, cuando se alcanzó 3,6 millones de hectáreas, la segunda cifra más alta de la historia, por detrás del récord de 4,2 millones de hectáreas de 1998/99.

En lo que va del presente siglo, el valor más alto registrado había sido 2,6 millones en el ciclo 2007/08.

El cultivo viene creciendo en la región, pero la enfermedad representa un riesgo cierto y en los últimas campañas generó importantes pérdidas. Las rotaciones son clave para poder controlarla

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Así se denomina el primer modelo de IA que identifica de forma automática los estadíos fenológicos del cultivo. La plataforma, de acceso libre y gratuito, fue desarrollada por un equipo de investigadores del INTA y del Conicet, en colaboración con la Universidad de Trento (Italia)

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Así se denomina el primer modelo de IA que identifica de forma automática los estadíos fenológicos del cultivo. La plataforma, de acceso libre y gratuito, fue desarrollada por un equipo de investigadores del INTA y del Conicet, en colaboración con la Universidad de Trento (Italia)

Especialistas del Instituto de Agrobiotecnología y Biología Molecular (Iabimo) del INTA y del Conicet, en colaboración con la Universidad de Trento, Italia, presentaron SunPheno, una plataforma con inteligencia artificial orientada a monitorear la evolución del girasol. El modelo, que utiliza imágenes tomadas en el campo con celulares, mejorara la precisión en la identificación de los momentos críticos del desarrollo del cultivo, especialmente la senescencia foliar, una etapa determinante para el llenado de grano y, en consecuencia, para el rendimiento final.

La herramienta es de acceso libre y gratuito y su desarrollo contó con el apoyo del programa AgTech del INTA.

“La senescencia es un proceso complejo, regulado por factores internos y externos, que implica una caída en la fotosíntesis. Si logramos sincronizar correctamente este proceso con los estadios fenológicos, podemos maximizar el rendimiento”, explicó Melanie Corzo, becaria doctoral del Iabimo, Unidad Ejecutora de Doble Dependencia INTA-Conicet.

El equipo construyó una base de datos con 25.000 imágenes obtenidas con celulares en el campo. Las fotos corresponden a dos líneas endocriadas del programa de mejoramiento genético del INTA que fueron clasificadas manualmente para entrenar un modelo de machine learning, que hoy puede distinguir entre estadios vegetativos y reproductivos de manera automática.

“Este sistema permite eliminar la subjetividad en la evaluación de la fenología del girasol, algo fundamental tanto para la investigación como para la producción”, detalló Corzo, quien anticipó que el próximo paso será escalar el modelo para trabajar con imágenes tomadas por drones y satélites.

Para Paula Fernández, investigadora y coordinadora de una línea de investigación en genómica y ecofisiología de girasol del Iabimo, Unidad Ejecutora de Doble Dependencia INTA-Conicet, SunPheno también aporta información clave para comprender cuándo se activa la senescencia en distintos genotipos. Esto permitiría afinar estrategias de selección genética para obtener híbridos más eficientes en el uso de recursos. “Para ello se toman fotos con teléfonos celulares en una primera instancia para luego evaluar en condiciones de campo en qué estado fenológico están estos genotipos de girasol”, indicó.

“El celular se convirtió en una herramienta de fenotipado masivo: generamos más de 5.000 imágenes por campaña y el modelo permite clasificarlas automáticamente”, señaló Fernández, y agregó que el desarrollo “es de gran relevancia porque es la primera plataforma del cultivo de girasol, que permite identificar los estadios de los cultivos, que son clave para identificar los componentes que determinan su rendimiento”.

Nueva era

El sistema no solo acelera y estandariza la toma de decisiones en el campo, sino que sienta las bases para una nueva era de agricultura digital en cultivos extensivos como el girasol, donde la fenología y la productividad están profundamente interrelacionadas.

La plataforma está especialmente dirigida a mejoradores, productores y académicos, quienes ya pueden acceder mediante un enlace público. En su desarrollo, además del equipo argentino, participaron Sofía Bengoa Luoni, investigadora en la Universidad de Wageningen, Países Bajos; y Farid Melgani, de la Universidad de Trento, Italia.

Los precios locales de la campaña pasada superaron las expectativas, y hoy muestran nuevo tono alcista. Vale la pena avanzar en el análisis de este mercado. La visión de la especialista Marianela De Emilio

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Los precios locales de la campaña pasada superaron las expectativas, y hoy muestran nuevo tono alcista. Vale la pena avanzar en el análisis de este mercado. La visión de la especialista Marianela De Emilio

El mercado global de oleaginosas está en franca expansión, sumando toneladas de producción, molienda y exportación cada año. Considerando que Argentina destina más del 70% de la superficie agrícola a la siembra de oleaginosas de verano, soja y girasol, con destino principalmente exportador, es relevante analizar las proyecciones globales 25/26. Y también hacer foco en el cultivo de girasol, que viene recuperando hectáreas los últimos años, ampliando las alternativas productivas y comerciales en la rotación del centro agrícola del país.

Ø  Producción y molienda mundial de oleaginosas – proyecciones 25/26

Del total de oleaginosas producidas en el mundo, la soja ocupa el primer lugar, con más del 60%, mientras colza, girasol, maní y algodón ocupan el 2°, 3°, 4° y 5° lugar respectivamente, con 13%, 8%, 7% y 6% del volumen global de oleaginosas. El gráfico muestra la proporción de estos cultivos, según la última proyección productiva 25/26 del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA).

La producción mundial de oleaginosas proyecta crecer 15 millones de toneladas en la campaña 25/26, lo que representa 2,2% más que el volumen producido en la 24/25. Cuando de molienda se habla, las proyecciones muestran un aumento 25/26 de más de 19 MM TN, 3,4% más que en la 24/25. Los cultivos que más aportarían a este crecimiento de producción y molienda son primeramente soja, con 40% del protagonismo del crecimiento total productivo y 70% del crecimiento total de molienda, girasol con 28% del crecimiento productivo y 21% del crecimiento de la molienda, y colza, con 30% del crecimiento productivo y 7% de molienda. El resto de oleaginosas no muestra grandes cambios respecto a la campaña 24/25, sosteniendo niveles muy similares tanto en producción como en molienda entre ambas campañas.

Ø  Argentina en el mercado mundial de girasol

De las más de 56 MM TN de girasol que proyectan producirse en la campaña 25/26, 7,6% serían cultivadas en Argentina. El 99% del volumen producido es procesado por la industria aceitera, siendo destinados dos tercios de este aceite a la exportación y un tercio al consumo local de aceite de girasol, similar proporción para exportación y consumo de harina de girasol. Cabe destacar que Argentina es el 4° mayor consumidor de aceite de girasol después de la Unión Europea, Rusia y Turquía.

En términos de volumen, Argentina aporta más del 7% de la harina de girasol y casi 8% del aceite de girasol producidos en el mundo, y cuando se observa el volumen de harina y aceite de girasol exportado, Argentina tiene un protagonismo de casi 12% de la exportación de harina y 8,4% de la exportación de aceite de girasol del mundo. Considerando que Rusia y Ucrania lideran el mercado exportador de aceite y harina de girasol, y que los principales clientes que Argentina tiene para estos productos se ubican en Europa, Asia y África, es importante considerar variables de competitividad logística y de moneda, para sostener y desarrollar este mercado exportador, dada la cercanía de los países del Mar Negro a los principales importadores de girasol y subproductos del mundo. 

Ø  Girasol en Argentina

La superficie que Argentina destina a Girasol sufrió fuerte retroceso junto al avance de la soja, aunque en las últimas campañas ha recuperado área, volviendo a mostrarse en muchas zonas del centro del país donde parecía un cultivo olvidado. De los principales cuatro cultivos de verano, el girasol ocupó en la pasada 24/25 más de 7% del área sembrada, siendo más del 64% destinado a soja, 25% a maíz y 3,5% a sorgo. Fue, por tanto, el tercer cultivo más sembrado en la campaña pasada, acercándose el volumen de cosecha al récord de 5 MM TN para las últimas dos décadas en la 22/23. Las proyecciones del USDA para la campaña 25/26 muestran un aumento de la producción y consumo mundial de girasol de 4 MM TN, mientras Argentina disminuiría su producción de 4,7 a 4,3 MM TN.

En cuanto a los precios locales que ha mostrado Argentina para el girasol los últimos 18 meses, puede verse en el gráfico fluctuaciones desde pisos de U$S 270/TN el primer semestre del 2024 a techos de U$S 390/TN hacia fin de ese año, para recorrer una franja de precios entre U$S 290 y 350/TN durante lo que va de 2025. Los precios internacionales han escalado las últimas jornadas, ante el conflicto bélico entre Israel e Irán, por lo que el corto plazo muestra expectativas de sostén de precios altos para la futura 25/26. 

Ø  Conclusiones

El del girasol no es el más importante en el mercado mundial de oleaginosos, pero viene creciendo sostenidamente acompañado de precios que alientan a la producción local del cultivo. Los precios locales de la campaña pasada superaron las expectativas, y hoy muestran nuevo tono alcista. Vale la pena avanzar en el análisis de este mercado, así como en la gestión local de costos, lo que seguirá desarrollándose en el informe de la semana que viene.

Por Marianela De Emilio

Ingeniera Agrónoma, Magister Scientiae Agro negocios / INTA CIEP

deemilio.marianela@inta.gob.ar

Un estudio interinstitucional reveló que los productores solo cosechan hasta un 60% del potencial. La merma se asoció a la poca fertilización con fósforo y nitrógeno, a usar labranza convencional y a sembrar cultivares de bajo rinde. Los impactos varían según la región

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Un estudio interinstitucional reveló que los productores solo cosechan hasta un 60% del potencial. La merma se asoció a la poca fertilización con fósforo y nitrógeno, a usar labranza convencional y a sembrar cultivares de bajo rinde. Los impactos varían según la región

El girasol es un ‘jugador clave’ en nuestro agro; se adapta a diversas regiones, accede a mercados diferenciados y aporta estabilidad y diversificación ante los desafíos comerciales y del ambiente. Pero hay un problema: los rindes aún están lejos de su potencial. Un estudio de FAUBA, INTA, ASAGIR y otras instituciones determinó que las brechas de rendimiento -la diferencia entre lo cosechado y lo que se podría lograr- oscilan entre 34% y 40% a nivel país.

La producción podría crecer con tres ajustes clave: optimizar la fertilización con fósforo (P) y nitrógeno (N), elegir cultivares de buen potencial de rendimiento y adoptar sistemas de labranza más eficaces.

“El cultivo de girasol es estratégico para el país, y aunque los rendimientos son buenos, todavía hay margen para aumentarlos. A ese incremento de kilos por hectárea lo llamamos brecha de rendimiento”, dijo Ignacio Rodríguez, primer autor del estudio y profesional del Grupo Don Mario.

“La brecha es la diferencia entre el rinde que el productor obtiene hoy y el que podría lograr aplicando las mejores prácticas de manejo. Es un indicador muy importante porque permite identificar oportunidades para optimizar la productividad, ya sea en kg por hectárea o indagando en las causas que la determinan”, explicó.

Antecedentes

Haciendo un poco de historia, Ignacio señaló que en 2013, el Profesor Antonio Hall -Emérito de la UBA y del CONICET- demostró que entre 2000 y 2007, la brecha había sido del 29%. Sin embargo, ese trabajo no identificó las causas de ese porcentaje. Por eso, hoy, luego de casi 20 años, se hacía necesario avanzar sobre tales aspectos.

“Nuestro objetivo, entonces, fue recalcular esta diferencia para el período del 2010 al 2016, aplicando una metodología novedosa respecto de la que había usado Hall. Además, también buscamos establecer las causas”, indicó Ignacio.

“En el trabajo, primero definimos el rendimiento potencial en base a modelos de simulación, a ensayos comparativos de rendimiento y a los rindes de los productores más eficientes del CREA. Después, comparamos esos rendimientos con los registros de producción del Ministerio de Agricultura. Además, lo hicimos para todas las zonas girasoleras”, puntualizó Rodríguez.

Para Pablo Cipriotti, docente de la Facultad de Agronomía de la UBA, las brechas son significativas. “Con el modelo de simulación y los datos de CREA obtuvimos valores medios de 34% para todo el país, mientras que con los ensayos comparativos de rendimientos, un promedio de 40%”, informó, y aclaró que las diferencias regionales variaron desde 25% en el sudeste bonaerense hasta 50% en el norte.

La publicación en la revista Field Crops Research también identificó las causas de las mermas productivas. “Las más relevantes son la insuficiente fertilización fosforada y nitrogenada, el uso de labranza convencional y la adopción de genotipos de bajo potencial de rendimiento. Además, varían en importancia según la región girasolera”, afirmó el docente.

“Por ejemplo -añadió Cipriotti-, en el norte, las mayores mermas en los rindes ocurren por emplear labranzas convencionales, mientras que en el sudeste de Buenos Aires se deben, sobre todo, a la poca fertilización con P y N”.

Hay razones para simular

Jorge Mercau, agrónomo egresado de la FAUBA y profesional del INTA San Luis, destacó dos ventajas de los modelos. “Nos permiten calcular con precisión los rendimientos potenciales en todas las áreas girasoleras y superar las limitaciones de los otros métodos, que dependen de ensayos con diversas restricciones y la subjetividad al seleccionar datos de rinde”.

En el trabajo se usó el modelo CROPGRO por su versatilidad. “Simula el desempeño del cultivo en distintos suelos, climas y prácticas agronómicas. Incluso, considera el alto costo energético de producir aceite, lo cual es crucial en girasol. Por supuesto, fue necesario un trabajo intenso de calibración para adaptarlo a las variedades nacionales”.

Entre numerosos parámetros ajustados, el equipo liderado por Rodríguez priorizó dos aspectos: la capacidad de generar hojas y de profundizar las raíces hasta 3 metros en ciclos de crecimiento cortos. “Quedamos muy satisfechos con los resultados que brindó el modelo”, comentó entusiasmado.

Grandes avances y preguntas pendientes

Antonio Hall hizo hincapié en la trascendencia de los nuevos avances. “Logramos refinar la zonificación del cultivo: en nuestro estudio del 2013 eran cuatro, y ahora son doce. Lo hicimos usando el sistema del Global Yield Gap Atlas, que nos permitió analizar con más precisión las brechas. Aquí jugó un papel importante Patricio Grassini, egresado de la FAUBA”.

El investigador agregó que para analizar los rendimientos, el equipo de investigación recurrió también al Relevamiento de Tecnología Agrícola Aplicada (ReTAA). Lo elabora la Bolsa de Cereales de Buenos Aires y fue fundamental para profundizar en las causas de las mencionadas mermas.

“Identificamos factores como deficiencias de P y N, pero también debemos señalar que hallamos limitaciones en los datos. Por ejemplo, el ReTAA no brinda información detallada sobre el control de enfermedades, un aspecto crítico en el girasol. Hemos dado un gran paso adelante, pero aún falta para entender cómo cerrar estas diferencias”, aseguró Hall.

Cipriotti sostuvo que este proyecto fue un buen ejemplo de articulación público-privada. “La generosidad al compartir datos y la coordinación entre actores con distintas formaciones fueron esenciales para identificar causas y sentar las bases de futuras investigaciones”.

En cuanto a nuevos experimentos, Pablo adelantó que planea realizarlos combinando modelos de simulación con experimentos de campo para validar los resultados obtenidos y explorar de qué forma otras variables, como la fecha de siembra y el sistema de labranza, pueden influir en el rendimiento del cultivo.

A modo de cierre, Jorge Mercau subrayó: “Este trabajo nos ayudó a entender más el cultivo, asegurando que los resultados fueran relevantes para el sector productivo. Y, por supuesto, siempre con la idea de expandir la superficie girasolera del país”.

SLT-FAUBA