Gabriel Domper es miembro de la Regional Aapresid Las Encadenadas y produce en la zona de Saavedra y Coronel Suárez, donde cada campaña es un equilibrio fino entre potencial y riesgo. “Acá no sobra nada. Por eso, equivocarse en la cosecha cuesta caro”, resume.

Durante años, el momento de entrar al lote a cosechar se definía con recorridas, experiencia y algo de intuición. “Hoy estamos incorporando plataformas digitales que nos permiten monitorear cómo evolucionan los cultivos, lote por lote, y saber cuál es el momento justo para entrar a cosechar. El objetivo no es reemplazar la recorrida, sino afinarla. Sabemos dónde mirar y cuándo”, explica.

Y eso cambia todo porque “ahora podemos anticiparnos: anticipar al contratista, la logística, a los problemas de humedad que después aparecen en la balanza”, explica Domper.

En lugar de esperar a que el grano esté seco para recién entonces mover la cosecha, los datos permiten leer el proceso antes. ¿Cómo? “La plataforma digital nos permite estimar el índice de agua (NDMI) de los cultivos. Así, cuando vemos que la humedad empieza a bajar de manera pareja avisamos al contratista con varios días de anticipación”, cuenta. La máquina llega a tiempo. El trabajo fluye.

La información también ayuda cuando el lote no es uniforme, una situación frecuente después de campañas exigentes. “Hay sectores que se entregan antes que otros. Si entrás sin mirar eso, el riesgo de un camión rechazado es alto”, señala. Con los mapas sobre la mesa, las decisiones se ordenan: parte va directo a camión, otra se embolsa para emparejar. Menos improvisación, menos descuentos.

Martín Lahitte, miembro de la Regional Aapresid Mar del Plata  - o Juan Manuel Fangio, como ellos prefieren nombrarla -, trabaja en el sudeste bonaerense, el sudoeste y el centro-este de Córdoba, donde las campañas muestran realidades muy distintas. “En el sudeste venimos bien; en el sudoeste, el girasol sintió el corte de lluvias”, describe. En todos los casos, el momento de cosecha define el resultado.

“Hace años que trabajamos con los mismos contratistas, y el diálogo es clave”, explica. En ese camino, el seguimiento digital se volvió un aliado estratégico. A través de imágenes satelitales, Lahitte puede seguir la evolución de la humedad de los cultivos y priorizar lotes. “No te dice qué hacer, pero te ordena la cabeza”, resume.

La recorrida sigue siendo fundamental. Pero ahora es más precisa. “No caminamos por caminar. Vamos donde el dato nos dice que hay que mirar”, agrega. En un contexto donde la logística a puerto, los tiempos y los costos pesan cada vez más, llegar con el grano en condición es parte del negocio.

Estos productores de Aapresid encontraron en las herramientas digitales algo más que mapas. Encontraron previsibilidad.

Aapresid

Un trabajo de la Consultora de Climatología Aplicada releva las reservas de humedad de los suelos de la región pampeana y destaca que mientras el corazón triguero de la provincia de Buenos Aires está con los perfiles recargados o necesitando un lluvia de menos de 20 milímetros, la zona núcleo presenta una situación todavía deficiente de cara la siembra de los cultivos de invierno de la campaña que está por amanecer.

“A lo largo de la última quincena, en muchos casos, las precipitaciones fueron apenas lloviznas, una producción pluvial muy pobre para lo que puede dar abril, al menos lo que es razonable esperar de este mes”, indica el trabajo.

“A esta altura, ya podemos reconocer el fracaso pluvial del mes del corriente mes. Como venimos monitoreando, esta situación, es mucho más compleja en el norte bonaerense, sudeste de Córdoba y otras áreas del sur de Santa Fe, las cuales de alguna manera tienen una influencia negativa sobre lo que sucede en sectores del sudoeste entrerriano, pero en menor medida”, agrega.

“El balance hídrico resulta, para la época, muy deficitario en un vasto sector de la zona núcleo, una seca con una resistencia inusual. Si bien esto a campo puede tener matices o corredores mejores cargados, es razonable evaluar que a gran escala esta zona presenta el mayor grado de vulnerabilidad ante la escasez de humedad y de cara al inicio de las siembras de granos finos”, plantea.

La CCA, en tanto, destaca que “aun con lluvias pobres en abril, la situación se mantiene en términos razonabilidad hídrica por la época del año, en el sur de la región pampeana y también en el sudoeste de Córdoba. La muy pobre exigencia desde la atmosfera y las coberturas, evitan que las pérdidas de humedad sean importantes, siendo que las lluvias claramente no están jugando a favor”.

En el mapa confeccionado por la consultora se observa como buena parte del partido de Tres Arroyos están con las reservas adecuadas de humedad y la franja oeste, en sus límites con Coronel Dorrego y Coronel Pringles, presenta una leve situación deficitaria, que se enmarca, siempre según el trabajo, en suelos que necesitan 20 milímetros para tener el perfil cargado.

San Cayetano y parte de Adolfo Gonzales Chaves también presentan condiciones óptimas de humedad.

Ahora bien, volviendo a la zona núcleo y con el foco puesto en el comienzo de los trabajos de las sembradoras con granos de trigo, el número mágico para el inicio de la campaña es el 80. “Con pocas pretensiones, serían necesarios unos 80 milímetros para que los perfiles recuperen un nivel aceptable de humedad”, marca la CCA.

“Esto lo podemos ver en el mapa que estima las lluvias necesarias para alcanzar reservas adecuadas para una pastura, quizá implantar un trigo podría arreglarse con menos, pero es una referencia razonable”, agrega.

“Todavía no estamos en una situación que invalide el avance de las siembras con el calendario habitual, sin embargo, es claro que el mapa advierte que la situación en la zona núcleo es frágil en cuanto a la disponibilidad de humedad”, advierte.

“Necesariamente debe llover mejor en los primeros 20 días de mayo para no quedar en una situación de riesgo que pocos querrán enfrentar. Estas semanas serán clave para definir el área con potencial para la fina de esta campaña. Entendemos que aún hay una ventana de tiempo que nos permite ser optimistas como para lograr recargas de mayor importancia”, finaliza con un tinte de optimismo.

Vemos que avanza la 2022/23 y la superficie de siembra de soja y maíz se muestran comprometidas por costos, precios y disponibilidad de humedad e insumos, estos dos últimos, de los principales riesgos que enfrentan ambos cultivos. En lo que a insumos se refiere, conocemos que maíz depende mucho más que soja, de la aplicación de fertilizantes para alcanzar potenciales de rendimientos.

La semana pasada salió publicado un informe de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, respecto del mercado de fertilizantes y el efecto que podría tener en el mismo a nivel local, la medida de cupos a las importaciones de parte del Banco Central de la República Argentina (BCRA):

En dicho informe, advierten que el efecto combinado de suba de precios internacionales de fertilizantes y cupo a las importaciones, podría llevar a un potencial recorte de importaciones de fertilizantes que represente menos de la mitad del volumen necesario para la producción de granos, comparado con las últimas dos campañas. Por tal motivo la superficie de siembra de maíz podría verse seriamente comprometida, de no resolverse la limitante de disponibilidad de este insumo clave.

El contexto local muestra un escenario en el que las alternativas financieras son complejas, los costos muy elevados, y las perspectivas de rendimiento y precio para la 2022/23 muy inciertas, por lo que el análisis tranquera adentro velará por comprometer menor inversión y apostar a una mayor rentabilidad. Si la inversión para producir maíz es el doble o más que para producir soja, si no se dispone de financiamiento ni fertilizantes suficientes para llevar este cultivo adelante, y además la humedad del perfil de suelo muestra limitaciones para la época de siembra, principalmente del maíz temprano, no es de extrañar que haya cambios en los niveles de rotación, y muchos lotes, que hubieran sido destinados a maíz, pasen a soja.

Para que esto no pase, debieran asegurarse algunos mecanismos comerciales y financieros que promuevan la siembra de este cereal, así como enfocar el manejo de híbridos y épocas de siembra, para enfrentar las limitaciones climáticas.

Los cupos de importaciones establecidos por el BCRA obedecen a la escasez de divisas del país, que lleva a promover el ingreso y desacelerar el egreso de las mismas. Vale entonces hacer dos importantes observaciones, por un lado, el ingreso de divisas del complejo sojero y del maíz, y por otro, los compromisos de exportación de maíz asumidos desde nuestro país.

En la subsecretaria de mercados agropecuarios de la nación, pueden verse la evolución de exportaciones de los diferentes complejos de granos para el primer semestre del 2022. El precio de exportación (FOB) promedio del grano de maíz exportado en la primera mitad de este año, fue de u$s 249/TN, considerando que más del 99% de exportaciones del complejo maicero corresponden a grano. En cuanto a soja, 97% de las exportaciones del complejo sojero corresponden a aceite y harina de soja, por lo que se calcula un precio promedio de exportación, considerando el porcentaje de aceite y harina obtenidos por tonelada de soja, que resulta en u$s 673/TN según los precios obtenidos de enero a junio 2022.

La cosecha 2021/22 arroja un rendimiento promedio de soja de 26,6 qq/ha, mientras de maíz, hasta ahora, según las proyecciones de cosecha, alcanzaría 67,1 qq/ha. Los precios promedio de exportación y los rendimientos promedio nacionales, pueden usarse para calcular el potencial ingreso de divisas al país de una hectárea de soja, en u$s 1.790/ha, y de maíz, en u$s 1.671/ha, es decir que cada hectárea de soja ofreció u$s 119 más que la hectárea de maíz. Viendo estos números de forma pragmática, no hay incentivos para desarrollar mecanismos que apuesten a solucionar las limitaciones de importaciones de insumos, específicamente de fertilizantes, para alentar la implantación de maíz, y estaríamos frente a un escenario de escasez de fertilizantes y de alentar a través de esto a un crecimiento de superficie de soja, en desmedro del maíz.

Veamos ahora los compromisos de exportaciones de maíz, según los registros de declaraciones juradas de ventas al exterior del Ministerio de Agricultura. Para el maíz 2021/22, que aún resta más de 18% del área por cosechar, hay casi 33 millones de toneladas comprometidas a la exportación, lo que, para una cosecha estimada en 49 millones de toneladas, deja un saldo de 16 millones, de los que más de 2,5 ya están comprados por la industria, con más de siete meses por delante hasta la próxima cosecha de maíz.

Por otro lado, hay casi 6,3 millones de toneladas de maíz 2022/23 comprometidas para exportar entre marzo y mayo del 2023, significa que al menos debieran cosecharse más de 6 millones de toneladas de maíz temprano entre esos meses. Este año se logró más del doble de ese volumen entre marzo, abril y mayo, pero la pregunta es si el año que viene, con las limitaciones planteadas, habrá maíz temprano para cumplir con estos compromisos, y en caso de haberlo, cuanto más maíz 22/23 puede comprometerse a la exportación en fechas tempranas, considerando el estrecho saldo de maíz 21/22 con el que entraremos a la próxima cosecha, y las fuertes amenazas climáticas y tecnológicas que deberá enfrentar este cereal para expresar rendimientos.

Conclusiones

La visión pragmática de los números, nos lleva a proyectar un escenario de tensión para el maíz local, con poco incentivo desde la macroeconomía local, los altos costos, la disponibilidad de insumos y el clima. Al menos en el plano local, el maíz tiene un horizonte alcista, dado que los compromisos de la exportación son altos, y las amenazas para reducir la producción también, esto se resume en alta demanda y escaza oferta, que resulta en suba de precios.

En otras oportunidades se ha mencionado sobre la importancia del maíz en los sistemas productivos que agregan valor a nivel local, y que Argentina es el único país del mundo que exporta más del 70% de su producción local de maíz, mientras el resto de los países exportadores de maíz como grano, comprometen entre 15 y 35% de su producción, agregando valor al mayor porcentaje del cereal producido. El precio promedio de exportación es una gran simplificación, que no muestra el límite que significaría para el desarrollo de empresas que agregan valor, como carnes, leche, huevos, etc., disponer de un menor volumen de maíz a precios altos, que llevarían a continuar con la escalada de precios del resto de la cadena, hasta el consumidor final.

Es de esperar que el precio promedio exportado por una hectárea de maíz versus de soja, no sea el motivo y/o la justificación, para no ofrecer propuestas superadoras al problema de importaciones y de incentivo a la siembra de este cereal, ya que un límite de corto plazo al egreso de divisas, se traducirá en más límites para desarrollar empresas que eleven el ingreso de divisas en el corto y mediano plazo.

Por Marianela De Emilio, Ing. Agr. Msc. Agronegocios, INTA Las Rosas / Salvador Di Stéfano