La campaña de gruesa se presenta con una buena reserva de agua útil en el suelo y un pronóstico de El Niño que anticipa lluvias superiores a lo normal. En este contexto, el manejo agronómico de cada lote será determinante para aprovechar la disponibilidad de agua y, al mismo tiempo, reducir los riesgos asociados a los encharcamientos y posibles inundaciones.

“Hoy nos encontramos en una situación buena en cuanto a reserva de agua útil en el suelo que ronda el 70-80 %, parecida a como empezamos la campaña pasada. Pero, en esta campaña tenemos un pronóstico de Niño bastante certero, con un pronóstico a corto plazo de tres meses que da lluvias superiores a lo normal”, explicó Mariano Cicchino, jefe del INTA Chascomús y especialista en manejo de cultivos y verdeos.

Para el especialista, la disponibilidad de agua puede favorecer el potencial productivo de los principales cultivos de verano. “El año Niño en general se presenta con abundantes precipitaciones, aunque no en forma generalizada, y eso puede ser una ventaja”, a la hora de planificar techos de rendimiento elevados en lotes sin limitantes señaló.

“Sin embargo, en lotes más tendidos o con baja capacidad de retención de agua, se pueden producir excesos pérdidas de superficie sembrada por encharcamiento o inundación, o bien por deterioro de la calidad de los granos”, sostuvo Cicchino. También señaló que el exceso de agua puede afectar aspectos vinculados con enfermedades, plagas, calidad de semilla y las distintas labores que requiere el cultivo.

Ante esta situación, una de las principales recomendaciones apunta a conservar el piso de los lotes. “Básicamente las recomendaciones son tratar de manejar las labranzas, no mover mucho el suelo donde no sea necesario como para ganar piso y sobre todo apuntar a fechas de siembra tempranas”, indicó el especialista. Según explicó, estas decisiones permiten aprovechar la ventana de agua y las condiciones disponibles para los cultivos.

La planificación también requiere prestar atención a la secuencia de cultivos y a las distintas fechas de implantación. Cicchino señaló que las siembras de verano comienzan con maíz, continúan con girasol y luego con soja. Para estos cultivos existen alternativas de siembra tardía, aunque con diferencias según cada especie. “Obviamente, con un manejo diferencial en función de la fecha de siembra y con menores potenciales de rendimiento”, precisó.

El manejo deberá contemplar, además, las características particulares de cada ambiente productivo. En los lotes con buen piso, el especialista considera posible explorar mayores potenciales mediante decisiones vinculadas con el manejo del agua, los niveles de fertilización y la elección de híbridos con buen potencial de rendimiento. En cambio, los sectores más someros y con mayor tendencia al encharcamiento requieren una planificación específica que posiblemente requiera retrasar la fecha de siembra buscando tener “piso”.

La clave, según el planteo de Cicchino, está en anticipar las decisiones de manejo a partir del estado hídrico del suelo, las características de cada lote y la fecha de siembra. Con reservas de agua favorables y lluvias previstas por encima de lo normal, la campaña ofrece condiciones para buscar buenos rendimientos, siempre que el manejo agronómico permita aprovechar el agua sin perder piso.

En el marco de la celebración del Día de la Agricultura, conmemorado ayer, una de las preguntas centrales para el futuro del sector excede a una campaña, un cultivo o una tecnología: ¿cómo producir durante las próximas décadas sin comprometer la capacidad del suelo para seguir produciendo? El interrogante fue uno de los ejes planteados por el especialista estadounidense Dwayne Beck, profesor emérito de la Universidad Estatal de Dakota del Sur y referente del campo experimental Dakota Lakes Research Farm.

Durante una jornada técnica dedicada al futuro de los sistemas productivos, Beck analizó junto con Nicolás Bronzovich, presidente del INTA, la evolución de la siembra directa y los desafíos que enfrenta la agricultura para avanzar hacia sistemas más eficientes, resilientes y sustentables.

Para el investigador, la próxima etapa de la agricultura requiere superar una mirada centrada exclusivamente en la incorporación de tecnologías y avanzar hacia el diseño de sistemas que comprendan y aprovechen el funcionamiento de los ecosistemas naturales.

La idea tiene especial relevancia para la Argentina. Beck destacó las similitudes entre las praderas de Dakota del Sur y la región pampeana: ambos territorios fueron originalmente grandes pastizales, presentan condiciones climáticas continentales y cuentan con suelos que históricamente sostuvieron una elevada productividad.

En esos ambientes, explicó, las plantas nativas desarrollaron sistemas radiculares profundos y diversos, capaces de capturar agua y nutrientes y sostener una importante actividad biológica. La agricultura, en cambio, simplificó esos sistemas al concentrarse en un número reducido de cultivos y períodos cada vez más acotados de crecimiento.

Por eso, uno de los desafíos hacia adelante consiste en recuperar parte de esa diversidad y mantener los procesos biológicos activos durante la mayor parte del año.

De la siembra directa a los sistemas productivos

La siembra directa representó una transformación significativa al eliminar la remoción permanente del suelo y favorecer una mejor conservación de su estructura. Sin embargo, para Beck, el desafío actual consiste en avanzar desde una práctica puntual hacia una concepción integral del sistema.

Las experiencias desarrolladas durante décadas en Dakota Lakes muestran el potencial de esa estrategia. En los campos experimentales se eliminaron las labranzas y se incorporaron rotaciones diversificadas con trigo de primavera e invierno, maíz, sorgo, girasol, canola y legumbres como arvejas, lentejas y garbanzos.

El objetivo no fue simplemente sumar cultivos, sino recrear algunas de las funciones que cumplían los ecosistemas originales.

La diversificación permitió aumentar la productividad, eliminar el barbecho y mejorar la infiltración del agua, reduciendo la necesidad de riego por aspersión. El principio detrás de estos resultados es sencillo: un suelo cubierto y con raíces activas durante más tiempo puede capturar mejor el agua de las precipitaciones y almacenarla para los períodos de mayor demanda.

Para Beck, la agricultura debe gestionar cuatro procesos fundamentales de los ecosistemas. El primero es el agua, cuyo objetivo es favorecer su ingreso al perfil del suelo, reducir el escurrimiento y la evaporación y aumentar la materia orgánica para mejorar la capacidad de retención. El segundo es la energía solar: mediante la fotosíntesis, las plantas capturan energía que luego puede transformarse y almacenarse en forma de materia orgánica.

El tercero es el balance de nutrientes, debido a que la extracción que realizan las cosechas debe ser compensada mediante estrategias que permitan devolver nutrientes al sistema. De lo contrario, la pérdida progresiva de minerales puede deteriorar la productividad del suelo. Y el cuarto es la biología, ya que una mayor diversidad de organismos y procesos biológicos aporta estabilidad y resiliencia al sistema productivo.

Más diversidad para enfrentar los problemas del lote

Desde esta perspectiva, problemas como las malezas, las enfermedades y determinadas plagas no pueden analizarse únicamente como fenómenos aislados que deben ser eliminados. Beck los relaciona con el nivel de diversidad y equilibrio existente dentro del sistema.

Por eso, plantea que una estrategia agrícola basada en la diversidad de cultivos y en la actividad biológica puede contribuir a reducir la dependencia de intervenciones externas.

Las experiencias de largo plazo de Dakota Lakes constituyen uno de los ejemplos que utiliza para sostener esta mirada. Según explicó, después de más de dos décadas sin aplicaciones de insecticidas de cobertura total en el campo experimental, el manejo de plagas se mantiene mediante el equilibrio entre organismos, predadores y hongos presentes en el ecosistema.

El planteo también alcanza a la compactación de los suelos. Para Beck, recurrir a herramientas de labranza para solucionar problemas de infiltración puede significar atacar un síntoma sin resolver la causa.

La remoción altera la estructura y la estabilidad de los poros del suelo y puede generar una posterior compactación cuando el terreno vuelve a ser transitado. Desde su perspectiva, la solución no está en intervenir mecánicamente el suelo cada vez que aparece un problema, sino en diseñar sistemas que reduzcan las condiciones que lo generan.

El suelo como punto de partida

La mirada de Beck propone, en definitiva, cambiar la pregunta. En lugar de pensar solamente qué tecnología incorporar para resolver un problema productivo, plantea analizar cómo funciona el sistema en su conjunto.

Eso implica considerar simultáneamente el agua, las raíces, los nutrientes, la materia orgánica, la biología, las rotaciones y la actividad económica que sostiene a cada establecimiento.

En este punto, la comparación entre Dakota del Sur y la Pampa argentina adquiere especial relevancia. Ambas regiones se encuentran entre los grandes territorios agrícolas del mundo y conservan un enorme potencial productivo. Pero ese potencial también plantea una responsabilidad: sostener la capacidad de los suelos para producir en el largo plazo.

Para Beck, uno de los desafíos de las próximas décadas será además avanzar en la transformación local de los productos agrícolas. La exportación de granos implica también la salida de nutrientes del sistema; por eso, una mayor integración con actividades como la ganadería y la producción láctea puede contribuir a generar circuitos que permitan recuperar parte de esos nutrientes y fortalecer los sistemas productivos.

Ciencia y producción, una alianza para el largo plazo

La construcción de una agricultura capaz de sostenerse durante las próximas décadas requiere, según este enfoque, integrar conocimientos provenientes de distintos ámbitos.

Las instituciones públicas de investigación y las universidades aportan conocimiento científico y desarrollos tecnológicos específicos, desde el mejoramiento genético hasta el estudio de los procesos que ocurren en el suelo.

Los productores y los centros experimentales, por su parte, aportan la experiencia acumulada en el manejo de sistemas completos, la continuidad de los ensayos y una mirada vinculada con la realidad económica de cada establecimiento.

La combinación de ambos enfoques permite pasar de la innovación entendida como una tecnología aislada a una concepción más amplia: diseñar sistemas productivos capaces de utilizar mejor los recursos y adaptarse a los cambios sin perder productividad.

Por esto, en la semana del Día de la Agricultura, la discusión sobre el futuro del sector vuelve así a un punto esencial: el suelo.

Después de décadas de avances tecnológicos y de la transformación que significó la siembra directa, el próximo desafío no consiste solamente en producir más, sino en construir sistemas agrícolas capaces de seguir produciendo dentro de 30 años.

Para lograrlo, la propuesta es mirar hacia los ecosistemas que existían antes de la agricultura y aprender de ellos: mantener el suelo cubierto, aumentar la diversidad, favorecer las raíces y la vida del suelo, utilizar mejor el agua y equilibrar la extracción y reposición de nutrientes. Una agricultura que, más que luchar contra la naturaleza, busque trabajar con sus procesos para sostener la productividad en el tiempo.

Las malezas constituyen un problema dinámico, debido a que las poblaciones cambian, pueden aparecer biotipos resistentes y las condiciones del lote modifican la respuesta a las estrategias de control. Frente a este escenario, especialistas del INTA trabajan en diversas líneas de investigación orientadas a evaluar alternativas de manejo y generar información bajo condiciones concretas de producción.

En este marco se desarrollaron distintos ensayos sobre sorgo de Alepo, rama negra y cardo resistente, además de estudios destinados a conocer el comportamiento físico de diferentes formulaciones herbicidas cuando se combinan en el tanque. Los trabajos evalúan las respuestas en distintos momentos y no limitan el análisis al efecto inicial de una aplicación.

Sorgo de Alepo: la importancia de seguir la evolución del control

Uno de los ensayos evaluó alternativas químicas sobre plantas de sorgo de Alepo de aproximadamente 90 centímetros de altura y con panojas visibles, una condición que representa un escenario exigente para el control.

El trabajo fue desarrollado por Alejandro Brunori y Pablo Belluccini, de la Estación Experimental Agropecuaria Marcos Juárez del INTA; y Enrique Osso y Juan Segundo Brocca, de Sumitomo Chemical Argentina.

Las aplicaciones se realizaron el 12 de noviembre de 2025. A los siete días de la aplicación, la mezcla formulada de epyrifenacil y cletodim alcanzó un control del 100%, mientras que la combinación de ambos productos aplicados por separado llegó al 93%.

La diferencia también se observó a los 15 días, cuando la alternativa que incluyó ambos compuestos químicos mantuvo el 100% de control. Sin embargo, a los 30 días, los valores descendieron a 80% y 78%, respectivamente.

Los resultados muestran la importancia de considerar la evolución del control a lo largo del tiempo. Una reducción rápida de la biomasa puede ser relevante en determinadas situaciones, pero el seguimiento posterior permite conocer si esa respuesta se mantiene.

Rama negra: velocidad y persistencia no siempre van de la mano

La misma necesidad de observar el comportamiento de las plantas durante un período más prolongado quedó expuesta en un ensayo con rama negra (Conyza sumatrensis) elongada. Sus autores son Belluccini y Brunori.

A los 21 días, las mezclas que incluyeron herbicidas de contacto presentaron las respuestas más rápidas, con controles de entre 78% y 84%. Sin embargo, a los 50 días se observó rebrote en esas alternativas.

En cambio, los tratamientos con halauxifen y 2,4-D aplicados por separado alcanzaron un 97% de control final y fueron los únicos que no presentaron recuperación de las plantas en la evaluación realizada.

La comparación entre las distintas fechas de evaluación permitió identificar una diferencia entre el efecto inicial y la persistencia del control. Para la investigación, esta variable resulta relevante al analizar el desempeño de una estrategia frente a una maleza que puede recuperar su crecimiento.

Cardo resistente: evaluar qué ocurre después de la aplicación

Otro de los trabajos se realizó en Isla Verde, Córdoba, sobre una población de cardo (Carduus acanthoides) con resistencia múltiple a glifosato y 2,4-D. La investigación estuvo a cargo de Belluccini y Brunori.

El ensayo comparó 14 tratamientos herbicidas y un testigo sin aplicación, con cuatro repeticiones. La evolución de los resultados mostró diferencias entre las evaluaciones iniciales y las realizadas a mayor plazo.

Los herbicidas de contacto evaluados no alcanzaron un control final completo. En este caso, el seguimiento hasta los 60 días permitió diferenciar tratamientos que mostraron un buen efecto inicial de aquellos que conservaron el nivel de control en el tiempo.

La compatibilidad también se estudia dentro del tanque

La investigación sobre malezas no se limita a comparar principios activos. Otro trabajo analizó la compatibilidad física de cuatro formulaciones comerciales de pyroxasulfone en diferentes condiciones de aplicación. En este caso participaron Brunori, junto con Carolina Martino, Mara Pavan y Guiliana Nardi, de Sumit Agro Argentina

Se evaluaron diversas combinaciones y se consideraron distintos volúmenes de aplicación y calidad del agua. Los resultados muestran que la formulación, la calidad del agua, el volumen de aplicación y el producto acompañante pueden modificar el comportamiento físico de una mezcla. Se trata de ensayos a pequeña escala que permiten caracterizar las condiciones evaluadas, pero que no reemplazan las verificaciones operativas ni las recomendaciones de uso establecidas para cada producto.

En términos generales, los cuatro trabajos parten de preguntas diferentes, pero comparten una misma lógica: observar, medir y volver a evaluar para el manejo de las malezas. En lugar de tomar el resultado de una única medición como respuesta definitiva, los ensayos permiten conocer cómo evolucionan las plantas y los tratamientos bajo determinadas condiciones.

La aparición y expansión de poblaciones resistentes, las diferencias en el comportamiento de las malezas y la necesidad de realizar mezclas de productos hacen que la generación de información local resulte relevante para comprender los escenarios que enfrenta la producción.

En este contexto, la información generada por los ensayos aporta elementos para la toma de decisiones, siempre en combinación con el monitoreo del lote, las condiciones ambientales, las características de cada población de malezas y las recomendaciones técnicas y de marbete vigentes.

Estamos atravesando una campaña en la que según los distintos pronósticos y el análisis de los especialistas, el evento El Niño tendrá una elevada intensidad protagonismo. Claro que el fenómeno puede tener efectos diferentes según el cultivo, la región e, incluso, las condiciones particulares de cada ambiente.

Con el objetivo de aportar información específica para cada zona, investigadores del INTA y del Conicet desarrollaron AgroENSO, una aplicación web de acceso libre (https://agroenso.netlify.app/) que permite “analizar cómo se relacionaron históricamente las fases del fenómeno El Niño-Oscilación del Sur (ENOS) con los rendimientos de los principales cultivos en cada territorio”, según explica una publicación de Visión Rural, el sitio de difusión del INTA Balcarce.

La aplicación permite consultar la información a escala de país, provincia y partido. De esta manera, busca mostrar la variabilidad territorial de una relación que no se expresa de la misma forma en todas las regiones agrícolas.

“AgroENSO busca aportar una perspectiva histórica para abordar esa cuestión. La aplicación analiza información correspondiente al período 1990/91-2025/26 y considera seis cultivos: maíz, trigo, girasol, cebada, soja de primera y soja de segunda”, se explica.

Los rendimientos utilizados provienen de las Estimaciones Agrícolas del MAGyP a escala de partido, mientras que la clasificación de las campañas según las fases del ENOS se realizó a partir del Oceanic Niño Index (ONI) de la NOAA. “El análisis considera especialmente el trimestre octubre-noviembre-diciembre, período en el que el fenómeno ejerce una influencia importante sobre las condiciones climáticas de la región agrícola argentina”, aclara el informe.

Efecto climático/cambios tecnológicos

Un maíz de 4.000 kg/ha en 1997 y uno de 7.800 kg/ha en 2018 no son directamente comparables. Entre ambas campañas hubo cambios en genética, fertilización, fechas de siembra y otras prácticas de manejo que modificaron los rendimientos.

“Por eso, antes de analizar las diferencias entre años Niño, Niña y neutrales, AgroENSO realiza una serie de ajustes sobre las bases de datos. Estos procedimientos permiten comparar los rendimientos históricos sin confundir los cambios asociados a la tecnología con la variabilidad entre campañas”.

Maíz y soja

Con la serie corregida, el análisis muestra que la relación entre las fases del ENOS y los rendimientos no es igual para todos los cultivos. “A escala nacional, la señal aparece con mayor claridad en maíz y soja, mientras que en trigo, cebada y girasol las diferencias no resultaron estadísticamente significativas”, indica el informe de Visión Rural.

El maíz presentó la asociación más marcada con las fases del ENOS. Los rendimientos promedio fueron 10,7% superiores durante los años Niño, mientras que en los años Niña se ubicaron 8,3% por debajo del promedio general.

La soja también mostró una respuesta positiva durante los eventos Niño. En soja de segunda, el rendimiento promedio se ubicó 10,3% por encima del promedio general, mientras que en soja de primera la diferencia fue de 7,9%.

En cambio, trigo, cebada y girasol no presentaron, a escala nacional, una relación estadísticamente significativa con las fases del fenómeno.

Los promedios, sin embargo, no cuentan toda la historia. “Al observar la frecuencia de los resultados, el desplazamiento de las probabilidades resulta más evidente. De las 12 campañas clasificadas como Niño en la serie analizada, el rendimiento nacional de maíz superó su promedio en 10 oportunidades. En contraste, esto ocurrió en solo dos de las 14 campañas Niña”.

En soja de primera, 11 de las 12 campañas Niño registraron rendimientos superiores al promedio histórico.

Estos resultados no permiten anticipar el rendimiento de una campaña particular, pero sí muestran que las fases del ENOS pueden modificar la distribución de probabilidades de los resultados productivos.

Un promedio nacional puede ocultar grandes diferencias

Uno de los principales aportes de AgroENSO es la posibilidad de observar las diferencias territoriales.

En maíz, 101 de los 304 partidos y departamentos con información disponible presentaron al menos una fase del ENOS significativamente diferente del promedio general. La mayor concentración se ubicó en el norte de Buenos Aires, Entre Ríos, Santa Fe y Córdoba.

Entre Ríos mostró una de las respuestas más marcadas: a escala provincial, los rendimientos de maíz fueron 17,1% superiores durante los años Niño y 16,7% inferiores durante los años Niña.

Los autores destacan una cuestión central: AgroENSO es una herramienta de análisis histórico y no un modelo de pronóstico de rendimiento

En Santa Fe, las diferencias fueron de +15,8% y -13,6%, respectivamente. Buenos Aires presentó valores de +9,4% durante los años Niño y -7,9% en los años Niña, con respuestas particularmente importantes en sectores del noroeste provincial.

En partidos de la región núcleo, la magnitud del efecto también resulta significativa. En Rojas, por ejemplo, el rendimiento de maíz fue históricamente 13% superior durante los años Niño y 11% inferior durante los años Niña. En Nueve de Julio, las diferencias fueron de +17% y -12%, mientras que en Pergamino alcanzaron +10% y -11%.

Los mayores efectos relativos se registraron en algunos departamentos entrerrianos, aunque los autores advierten que esos valores deben interpretarse considerando también los niveles medios de rendimiento y las características productivas de cada región.

En soja de primera, las respuestas fueron en general menos intensas que en maíz. San Javier, en Santa Fe, registró uno de los mayores incrementos durante los años Niño, seguido por Coronel Dorrego y Diamante.

Tres Arroyos

Pero la herramienta también muestra territorios donde la señal prácticamente desaparece. El sudeste bonaerense, el NOA y el NEA presentan, para varios cultivos, asociaciones débiles o no significativas entre las fases del ENOS y los rendimientos. Por caso, los datos entregados de Tres Arroyos marcan que en año Niño a excepción de la soja de segunda, que tuvo un incremento del 12,1% del rinde promedio, el resto de los cultivos ofreció variaciones leves: maíz, +4,5%; girasol, -1,4%; soja de primera, 3,7%; trigo, +0,6; y cebada, +1,6%.

“Esta ausencia de relación también constituye un resultado relevante. En esas zonas, utilizar un promedio nacional o una recomendación construida para otra región puede aportar poco a las decisiones locales”, aclara el trabajo.

 Una herramienta para interpretar probabilidades, no para pronosticar rindes

Los autores destacan una cuestión central: AgroENSO es una herramienta de análisis histórico y no un modelo de pronóstico de rendimiento.

Un valor como “+13 % en un partido durante años Niño” no significa que la próxima campaña vaya a producir necesariamente ese incremento. Significa que, dentro de la serie histórica analizada, los años clasificados como Niño presentaron una mayor frecuencia de rendimientos por encima del promedio.

“La variabilidad dentro de cada fase sigue siendo elevada. En Rojas, por ejemplo, los rendimientos correspondientes a campañas Niño abarcaron un rango amplio, desde valores inferiores al promedio hasta resultados significativamente superiores”, se explica.

AgroENSO se encuentra disponible en línea y permite consultar los resultados para 311 partidos y departamentos incluidos dentro de la máscara agrícola utilizada por la aplicación

Por eso, además de los valores promedio, la aplicación presenta gráficos de distribución y frecuencia acumulada que permiten observar cuánto se desplazan las curvas correspondientes a los años Niño y Niña y cuál es el grado de superposición entre ellas.

“La herramienta mide asociaciones históricas, no relaciones causales directas. Los resultados integran, junto con las condiciones climáticas, otros factores que también influyeron sobre los rendimientos de cada campaña, como problemas sanitarios, decisiones de manejo o situaciones particulares de producción”.

Del partido al lote

Otra de las advertencias necesarias tiene que ver con la escala de análisis. “Un partido que, históricamente, presenta una respuesta positiva durante los años Niño puede contener ambientes muy diferentes. Las lomas, medias lomas y bajos pueden responder de manera contrastante ante una campaña más húmeda”, aclaran los autores de la aplicación.

“Mientras una mayor disponibilidad de agua puede favorecer la expresión del potencial de rendimiento en un suelo bien drenado, esa misma condición puede generar anegamientos, dificultades de tránsito o problemas logísticos en sectores bajos”, agregan.

“Por eso, la información histórica debe complementarse con variables propias de cada establecimiento: agua disponible en el perfil, profundidad y condición de los suelos, dinámica de las napas, posición en el paisaje, antecedentes de anegamiento y cultivo antecesor, entre otras”, completan.

Información abierta para mirar cada territorio

AgroENSO se encuentra disponible en línea y permite consultar los resultados para 311 partidos y departamentos incluidos dentro de la máscara agrícola utilizada por la aplicación.

Cada unidad geográfica presenta gráficos que muestran la relación entre el ONI y el rendimiento, la distribución de los resultados según las fases del ENOS y la evolución histórica de los rendimientos junto con la tendencia tecnológica estimada.

“El principal aporte de la herramienta es incorporar información histórica localizada al análisis de cada campaña. AgroENSO permite observar qué ocurrió históricamente con un cultivo determinado en una zona concreta. Esa información puede complementar el análisis agronómico y contribuir a interpretar las condiciones de cada campaña”, destacan los investigadores.

En la industria cárnica, el envase cumple un rol fundamental: protege al alimento de la contaminación, reduce la pérdida de humedad y ayuda a conservar las características físicas, microbiológicas y sensoriales que determinan su calidad. Sin embargo, el creciente impacto ambiental de los plásticos de un solo uso impulsa la búsqueda de materiales más sostenibles.

Con este objetivo, un equipo de investigadores del INTA Balcarce, del INTA Anguil y del Instituto de Investigaciones en Ciencia y Tecnología de Materiales (Intema) evaluó la viabilidad técnica de films compostables biobasados desarrollados para reemplazar los films plásticos convencionales por materiales compostables para el envasado de la carne en atmósfera aeróbica.

“Estos nuevos materiales están formulados a partir de polímeros biodegradables que pueden degradarse biológicamente bajo condiciones de compostaje, transformándose en biomasa, dióxido de carbono y agua sin dejar residuos”, explicó Testa.

Para el ensayo, los cortes obtenidos fueron fraccionados en bandejas y envasados con dos alternativas: un film convencional de PVC y un film compostable. Posteriormente permanecieron durante siete días en exhibición aeróbica refrigerada con luz, simulando las condiciones habituales de una góndola de supermercado.

Durante ese período, los investigadores analizaron la estabilidad del color, la capacidad del material para regular el intercambio gaseoso y evitar la oxidación, su resistencia frente al frío y la humedad, y la evolución de los parámetros microbiológicos y fisicoquímicos de la carne.

Los resultados demostraron que el envase compostable presentó un comportamiento equivalente al del plástico convencional, sin comprometer la calidad del producto durante todo el período de almacenamiento.

“El desarrollo y la validación de films compostables a escala de laboratorio responden a la necesidad de garantizar que el nuevo material mantenga los altos estándares de conservación, frescura e inocuidad que la carne exige durante su vida útil”, afirmó Testa.

La investigadora agregó que la incorporación de estos materiales “representa un avance significativo para la modernización de la cadena cárnica” y permitirá a procesadores y empacadores reducir de forma sustancial la generación de residuos plásticos, en línea con las crecientes demandas de los mercados.

Aprovechar subproductos

El trabajo también evaluó una segunda estrategia orientada a mejorar la sostenibilidad de la cadena de producción: la incorporación de granos de destilería secos (GDS), un subproducto de la industria del bioetanol de maíz, en la alimentación de bovinos.

La investigación comparó la calidad de la carne de vaquillonas terminadas sobre pasturas de alfalfa con la de animales suplementados con GDS en una proporción equivalente al 1 % de su peso vivo.

Los GDS son un subproducto generado durante la producción de bioetanol a partir de maíz y representan una alternativa para valorizar residuos agroindustriales dentro de sistemas ganaderos. Según explicó Testa, las vaquillonas suplementadas presentaron un mayor espesor de grasa dorsal y una tendencia a un mayor grado de marmóreo, dos atributos que favorecen la clasificación comercial de las reses. Al mismo tiempo, la incorporación de este ingrediente no modificó parámetros tecnológicos de importancia, como el área de ojo de bife, el pH final, la temperatura de la res ni la terneza, medida mediante la fuerza de corte.

En cuanto a la apariencia, la carne proveniente de animales suplementados mostró un color rojo más intenso y brillante al inicio del período de conservación. “Si bien el color no altera el valor nutricional del alimento, constituye el principal atributo que considera el consumidor al momento de evaluar la frescura en el punto de venta”, explicó la investigadora.

Para Testa, el estudio demuestra que es posible avanzar hacia una producción de carne más sostenible mediante estrategias complementarias. “Abordar la sostenibilidad de manera sistémica permite integrar la nutrición animal, el aprovechamiento de subproductos agroindustriales y el desarrollo de nuevos materiales para el envasado sin comprometer la eficiencia ni la calidad del producto”, concluyó.

El INTA, a través de su Red de Drones y del Programa AgTech, puso en marcha una encuesta nacional sobre el uso y adopción de drones en el agro. El objetivo del relevamiento es conocer cómo se están utilizando estas tecnologías en los distintos eslabones del sistema agropecuario argentino.

La encuesta está dirigida a productores, asesores, empresas importadoras, prestadores de servicios, firmas AgTech, especialistas en agricultura de precisión, organismos públicos y entidades vinculadas al sector. A partir de estos datos, la intención es construir un mapa nacional de adopción de drones, identificar los principales usos productivos, detectar barreras para su incorporación y relevar oportunidades de desarrollo tecnológico y capacitación.

La Red de Drones y el Programa AgTech del INTA son dos espacios que trabajan en la evaluación y promoción de tecnologías digitales aplicadas al agro.

Los interesados pueden acceder a los formularios a través del portal oficial del organismo y seleccionar la categoría que corresponda a su actividad.

El relevamiento permanecerá abierto hasta el 21 de agosto de 2026, fecha límite fijada para reunir la mayor cantidad posible de respuestas de todo el país.

Para tener en cuenta

Entre 8 y 10 minutos. El cuestionario adapta las preguntas a tu perfil, por lo que solo respondés lo que corresponde a tu actividad.

Las respuestas se analizan de forma agregada y anónima, con fines exclusivamente estadísticos y de investigación. No se difunden datos individuales ni se identifica a personas o empresas en las publicaciones.

No. También interesa conocer la mirada de quienes todavía no los incorporaron: las barreras a la adopción son parte central del estudio.

Sí. Los formularios funcionan en celular, tablet y computadora.

Al final del cuestionario podés dejar tu correo electrónico si querés recibir el informe cuando se publique.

Un trabajo realizado por especialistas del INTA y el Conicet cambia la forma de entender el cultivo de soja. Sugiere que para maximizar el rendimiento no solo hay que mirar la genética de la semilla, sino también preservar la biodiversidad y los polinizadores naturales que rodean los campos, ya que ellos actúan como un seguro ante las fallas reproductivas de la planta.

“El hallazgo introduce nuevos interrogantes para el mejoramiento genético y el manejo productivo, ya que estos mecanismos -poco considerados hasta ahora- podrían estar influyendo en la formación de semillas y en la expresión del rendimiento”, indicó Pablo Cavigliasso, investigador del Grupo de Gestión Ambiental de la Estación Experimental Agropecuaria del INTA Marcos Juárez.

El trabajo, publicado en la revista Scientific Reports, de la editorial Nature, fue realizado por el INTA junto con Marina Strelin, investigadora del Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal (Conicet–Universidad Nacional de Córdoba) y Marcelo Aizen, del Instituto de Investigaciones en Biodiversidad y Medioambiente (Conicet–Universidad Nacional del Comahue).

Los especialistas desarrollaron un ensayo durante la campaña 2023/24 en la Estación Experimental Agropecuaria del INTA Marcos Juárez, Córdoba, donde monitorearon la floración del cultivo en 15 parcelas dentro de un lote de 24 hectáreas. El lote contenía colmenas y estaba rodeado de parches de vegetación ruderal con presencia de polinizadores silvestres.

“Durante cuatro semanas se tomaron muestras de 186 flores -que luego fueron analizadas por microscopía de epifluorescencia- y se cuantificaron las visitas de abejas melíferas y de polinizadores silvestres. Al cosechar, se tomó la proporción de óvulos que se transformaron en semillas en cada lote como un indicador de la productividad”, explicó Cavigliasso.

Los resultados identificaron un mecanismo que podría dificultar la autopolinización en soja: parte del polen puede germinar de manera prematura dentro de las anteras y activarse antes de llegar al estigma, donde debería producirse la fecundación.

Esto pone en duda un supuesto histórico sobre el cultivo y sugiere que este proceso podría reducir las chances de que la planta se fecunde por sí sola. Además, los investigadores plantean que ese desarrollo anticipado también podría dificultar la liberación de parte del polen dentro de la flor.

Como contrapartida, la visita de polinizadores puede compensar parcialmente el efecto negativo del polen prematuro sobre la autopolinización, a mayor actividad de los insectos en las flores, mejora la germinación de granos de polen en el estigma, incluso en presencia de altos niveles de polen prematuro.

Aunque registraron pocas visitas de polinizadores silvestres pequeños, como moscas y abejas, su aporte a la germinación correcta de los granos de polen fue más significativo que el de la abeja melífera.

 Un hallazgo sorpresivo

Con la base de estudios previos que mostraban mejoras del 20 al 30% en la formación de vainas y semillas asociadas a la polinización, Cavigliasso armó un experimento similar al que venía usando en arándanos, para medir la contribución de los polinizadores a los parámetros productivos.

En ese proceso se vinculó con Strelin, quien trabajaba en una línea centrada en evaluar cómo ciertos parámetros ambientales afectan el porcentaje de cleistogamia -flores que no se abren- en soja. En conjunto, diseñaron un ensayo para mapear este rasgo a escala de lote y analizar el efecto de las variaciones microclimáticas.

Al comenzar a analizar las muestras, notaron que todas las flores estaban abiertas, posiblemente debido a las muy altas temperaturas. La revisión de esas flores reveló la presencia de tubos polínicos dentro de las propias anteras, antes de que el polen llegara al estigma.

Las abejas transportaban pólenes viables -es decir sin germinar-, en condiciones para una buena polinización. Ese contraste llevó a profundizar en el estudio del desarrollo prematuro del polen, un fenómeno no descripto hasta ahora para soja.

Strelin explicó que este comportamiento es frecuente en especies con flores cleistógamas, una configuración floral que puede modificarse hacia flores completamente abiertas a medida que aumenta la temperatura ambiente, aunque la relación con el ambiente aún es motivo de discusión.

Cambio en el mejoramiento y en la producción

Uno de los puntos centrales es revisar el supuesto de autogamia del cultivo. Por un lado, el estudio pone en cuestionamiento qué tan bien se arregla sola la soja. Por otro, el aporte de los insectos -sobre todo los polinizadores silvestres más pequeños- muestra que hay procesos que dependen de esa interacción.

En paralelo, planean avanzan en nuevas líneas de investigación, para evaluar si la maduración prematura del polen podría estar asociada a los criterios actuales de selección, que tienden a acortar el ciclo reproductivo. “Cada vez más se apunta a cultivares de ciclos cortos, para lograr más de una floración y cosecha por temporada o para escapar de las primeras heladas”, indicó Cavigliasso.

Los genes que regulan el tiempo entre germinación y floración también pueden incidir sobre otros rasgos. “Cuando distintas características están bajo un mismo control genético, al seleccionar una podemos estar afectando otras que no vemos”, explicó Strelin, en referencia al fenómeno de pleiotropía. La generación de cultivares de ciclos reproductivos cada vez más cortos podría tener aparejada una incidencia cada vez mayor de la presencia de polen precoz en flores de soja.

En cuanto al rol de los polinizadores silvestres, el hallazgo permite poner en valor a especies de insectos que hasta ahora tenían un rol subestimado. “Se empiezan a reconocer muchas abejas pequeñas y moscas nativas que no solo polinizan, sino que también cumplen otras funciones, como el control biológico” señaló Cavigliasso.

La creciente demanda de algunos mercados internacionales por animales más pesados impulsa la búsqueda de estrategias que permitan aumentar el peso de faena sin comprometer la eficiencia de los sistemas ganaderos. En este contexto, un trabajo realizado por especialistas del INTA Cuenca del Salado evaluó el impacto de incorporar genética orientada a producir animales de mayor tamaño y analizó sus efectos sobre la productividad y la reproducción de los rodeos de madres.

La investigación se enfocó en el impacto de utilizar toros de mayor tamaño dentro de una misma raza para determinar si esta estrategia permite obtener novillos más pesados sin afectar el desempeño de los sistemas ganaderos pastoriles.

“Seleccionar toros de mayor tamaño permite producir novillos más pesados, pero también genera vacas con mayores requerimientos nutricionales. Si esas demandas no son cubiertas adecuadamente, podrían verse afectadas la precocidad y la eficiencia reproductiva de las futuras madres”, explicó Sebastián López Valiente, investigador del INTA Cuenca del Salado, quien añadió que “por eso es fundamental evaluar el impacto de esa decisión sobre todo el sistema de cría”.

Los resultados muestran una relación directa entre el tamaño de la vaca y sus necesidades de alimentación. A partir de evaluaciones realizadas en rodeos experimentales del INTA, los investigadores estimaron que, por cada 100 kilogramos adicionales de peso vivo de la vaca, el consumo aumenta aproximadamente 1,7 kilogramos de materia seca por día, lo que repercute en un incremento del peso al destete del ternero que puede rondar entre los 10,1 y  20,6 kilogramos dependiendo el sistema.

Sin embargo, cuando se analiza la eficiencia productiva, la relación cambia. Las vacas de mayor tamaño destetan proporcionalmente menos kilos de ternero en relación con su propio peso y requieren una mayor cantidad de forraje para producir cada kilo adicional de ternero en comparación con vacas más moderadas.

“La relación entre el aumento del tamaño de la vaca y la eficiencia productiva no es lineal. Lograr animales más pesados también implica considerar sus mayores demandas de alimentación y el impacto sobre la rentabilidad”, señaló López Valiente.

Los antecedentes reunidos en el trabajo indican además que los novillos provenientes de vacas más grandes suelen alcanzar mayores pesos de faena y de res. No obstante, también demandan más días de engorde y un mayor consumo de materia seca durante su ciclo productivo.

Frente a este escenario, el INTA Cuenca del Salado puso en marcha una serie de ensayos para evaluar distintos biotipos en sistemas ganaderos de ciclo completo. El objetivo es generar información que permita definir hasta qué punto es posible incrementar el tamaño de los animales sin afectar la fertilidad de las futuras madres ni la productividad de los sistemas pastoriles.

“La clave no pasa por producir los animales más grandes posibles, sino por encontrar el biotipo que mejor combine peso de faena, eficiencia productiva y fertilidad dentro de cada sistema ganadero”, afirmó López Valiente.

En este sentido agregó: “En Argentina contamos con evaluaciones genéticas que permiten identificar animales con curvas de crecimiento más intensas y eficientes hasta los 18 meses de edad, logrando mayores pesos a edades tempranas sin trasladar ese incremento al tamaño adulto de las vacas, lo que resulta fundamental para sostener la eficiencia reproductiva y el ajuste al ambiente.

Según el investigador, el desafío consiste en encontrar un equilibrio entre las exigencias de los mercados, la disponibilidad de recursos forrajeros y la rentabilidad de los establecimientos, de modo de seleccionar la genética más adecuada para cada sistema de producción.

En el marco del 70º aniversario del INTA y del 160º de la Sociedad Rural Argentina, hoy se realiza una jornada técnica dedicada a la ganadería con una propuesta que combina la presentación de desarrollos tecnológicos propios y el intercambio entre representantes del ámbito científico, productivo e institucional.

La actividad está organizada en torno a cuatro ejes estratégicos que abordan algunos de los principales desafíos de la producción animal y pondrán el foco en cómo llevar las innovaciones al sistema productivo con mayor rapidez.

Nicolás Pino, presidente de la Sociedad Rural Argentina, dio la bienvenida a la exposición y celebró la jornada, fruto de la articulación entre el INTA y la SRA. Según señaló, el espacio de conocimiento demuestra que se pueden hacer acciones en conjunto, entre ambas instituciones, para potenciar el objetivo en común que es impulsar la ganadería nacional.

En este punto, Pino reconoció que hay que seguir avanzando en la producción ganadera tan importante para nuestro país.

A su turno, Nicolás Bronzovich, presidente del INTA, celebró la jornada e invitó a los participantes a no hablar solo del pasado, sino del futuro que podemos construir.

En este sentido, puso el foco en la innovación y el aporte. Según explicó Bronzovich, no se trata sólo de tener la última tecnológica sino en convertir una exigencia del mercado en un valor y en una oportunidad. Ese es y debe ser nuestro mayor aporte desde el INTA.

En referencia a la jornada, Mauricio Alvarez, coordinador del Programa Nacional de Carnes y Fibras Animales del INTA, destacó que la propuesta busca trascender el formato tradicional de un ciclo de conferencias. “Queremos generar un espacio de intercambio entre todos los actores de la cadena para discutir cómo acelerar la adopción de tecnologías, fortalecer la articulación institucional y transformar el conocimiento en competitividad”, señaló.

Para Alvarez, el principal objetivo de la jornada es construir consensos sobre el futuro de la actividad. “Más que una sucesión de conferencias, buscamos construir una visión compartida sobre la ganadería que viene y el papel que deberán desempeñar la ciencia, la tecnología y las alianzas estratégicas para hacerla posible”, afirmó.

La iniciativa convocará a investigadores, productores, empresas, asociaciones de criadores y referentes del sector para analizar oportunidades vinculadas con la creación de valor, la incorporación de herramientas digitales, el proceso genético y la transferencia de tecnologías. A lo largo de la jornada se presentarán experiencias concretas desarrolladas por el INTA y se abrirán espacios de diálogo con actores públicos y privados para intercambiar visiones sobre los caminos que permitan fortalecer la competitividad de la ganadería argentina.

El primer eje estará dedicado a la creación de valor y analizará cómo responder a las nuevas demandas de los mercados. En ese marco, el INTA presentará herramientas desarrolladas para cuantificar distintos indicadores de los sistemas ganaderos y abrirá un conversatorio con especialistas del ámbito técnico y empresarial para debatir oportunidades de diferenciación.

A su vez, la jornada estará orientada a la transformación de la gestión mediante la digitalización y la inteligencia artificial. Se expondrán soluciones AgTech desarrolladas por el organismo para mejorar la toma de decisiones y se debatirá el impacto que estas tecnologías tendrán sobre la producción de carne en los próximos años.

El tercer eje del encuentro será el progreso genético. En este sentido, los paneles abordarán estrategias para avanzar en el control de garrapatas a partir de la genética, el fortalecimiento de la producción ovina y el papel de las asociaciones de criadores en la incorporación de innovaciones. También se compartirán experiencias vinculadas con programas de mejoramiento genético desarrollados por el INTA junto con instituciones y productores.

La agenda concluirá con un bloque destinado a analizar cómo acelerar la llegada de las innovaciones al productor. Las biotecnologías reproductivas ocuparán un lugar central, con presentaciones sobre herramientas disponibles y experiencias vinculadas con la producción de embriones bovinos y equinos. Además, se debatirá qué condiciones son necesarias para ampliar la adopción de estas tecnologías en los sistemas productivos.

El desarrollo del fenómeno climático El Niño vuelve a poner el agua en el centro de la estrategia productiva argentina. A diferencia de otros eventos que generan restricciones hídricas, estos ciclos suelen ofrecer condiciones favorables para gran parte de las regiones agrícolas y ganaderas del país, con lluvias normales o por encima de lo habitual y una menor probabilidad de déficits durante etapas clave de los cultivos.

Para Pablo Mercuri, director del Centro de Investigación de Recursos Naturales del INTA, el comportamiento del fenómeno debe analizarse con seguimiento permanente y sin apresurarse a conclusiones definitivas. “Se está desarrollando el fenómeno climático Niño que, acorde a la proyección más reciente, tendría una intensidad de moderado a fuerte y un desarrollo hasta -al menos- finales del verano de 2027”.

Mercuri explicó que el impacto de El Niño no es uniforme a escala global y depende de la dinámica de los océanos y de cómo evolucionan las condiciones en cada región. “El Niño impacta de manera diferente en los distintos continentes y regiones porque no todos los océanos se calientan de manera simultánea”, indicó.

En ese sentido, remarcó la importancia del monitoreo climático para comprender cómo puede comportarse el fenómeno en cada territorio. Durante los años con fenómeno El Niño, las lluvias suelen extenderse sobre amplias regiones y, cuando son intensas, pueden provocar anegamientos, especialmente en las grandes cuencas de la región, como la cuenca alta de los ríos Paraná y Uruguay.

Como consecuencia, aumentan su altura y caudal. En general, las zonas de islas, de ribera, bajas, deprimidas, vulnerables, cercanas a estos cursos de agua, tienen más probabilidades de registrar anegamientos. En este punto, subrayó la importancia de anticiparse a estos escenarios con decisiones climáticamente inteligentes. “Que hoy estemos hablando con anticipación de la formación del evento Niño y su intensidad es una oportunidad que la tenemos que usar para tomar buenas decisiones”.

En Sudamérica, especialmente en Argentina, Paraguay, Uruguay, el sur de Brasil y de Chile, los años Niño suelen estar asociados a mayores probabilidades de lluvias normales o superiores a las habituales. Y eso, según el especialista, representa una oportunidad concreta para los sistemas productivos.

“Son años en los que no tenemos limitación en la disponibilidad de agua para la producción”, afirmó Mercuri. Esa condición se traduce en mejores posibilidades para la agricultura y también para la ganadería, sobre todo en regiones donde el agua suele ser un factor restrictivo.

En los sistemas ganaderos, el impacto positivo aparece rápidamente en la producción de pasturas y pastizales. “Son años en que tenemos muchísimo volumen productivo de pasturas y pastizales, porque el agua no se convierte en deficitaria”, explicó. Además, destacó que disminuye la probabilidad de atravesar meses críticos durante el verano, una situación que mejora la disponibilidad forrajera y la estabilidad de los planteos productivos.

En agricultura, el escenario también habilita estrategias de mayor intensidad productiva. Según Mercuri, las campañas durante años Niño y también las posteriores suelen mostrar altos niveles de producción en importantes regiones agrícolas del país. “En general, los años Niño o las campañas durante un año Niño y las campañas post Niño son campañas con alta producción a nivel país o a nivel de importantes regiones productivas de la Argentina”, sostuvo.

La disponibilidad de agua permite, además, avanzar sobre esquemas agronómicos orientados a maximizar rindes. “En planteos agrícolas, son años en que podemos ensayar planteos de alta producción, doble cultivo, es decir, que permitan un mayor uso del agua”, detalló Mercuri.

En esa línea, dio pautas de manejo que cobran especial relevancia cuando el agua deja de ser una limitante. “Doble cultivo, o cultivos de cobertura, decisiones agronómicas de planteo de alta producción con una buena densidad de plantas en gramíneas, por ejemplo, siembras más tempranas, fertilización adecuada, porque mucha de esa fertilización se va a poder utilizar”, enumeró.

Mercuri insistió en que este contexto climático ofrece la posibilidad de identificar ambientes productivos con alto potencial y aprovecharlos con estrategias específicas. “En muchas regiones, muchos lotes, se expresan muy bien los rendimientos de los cultivos”, indicó. Y añadió: “Es una oportunidad para que, desde el punto de vista agronómico, identifiquemos esos lotes y podamos ensayar esquemas o estrategias de producción de alto rendimiento”.

El especialista también destacó que la disponibilidad hídrica no solo beneficia la producción agrícola y ganadera, sino que tiene impacto directo sobre las reservas de agua destinadas a otros usos esenciales. “También vale mencionar la oportunidad para otros territorios argentinos que, en general, tienen déficit en el agua”, señaló.

Las lluvias asociadas a El Niño permiten recuperar reservorios y mejorar el acceso al agua. “No solo el agua para los sistemas de producción, para los bebederos de los animales, también agua para la población”, explicó.

Aun en un escenario favorable para la producción, el especialista remarcó la necesidad de planificar y manejar adecuadamente cada sistema. En particular, subrayó la importancia de aplicar prácticas de conservación de suelos en zonas con pendiente y de considerar el comportamiento de lluvias intensas en períodos cortos. En este marco, Mercuri mencionó herramientas de manejo promovidas por el INTA como curvas de nivel, terrazas y distintos métodos de sistematización. Para el especialista, la clave está en combinar el seguimiento climático con decisiones productivas oportunas.

En la Patagonia, cada gota cuenta

En ambientes áridos y semiáridos como los del norte patagónico, cualquier variación en la disponibilidad de agua puede tener efectos importantes sobre los sistemas productivos. Así lo detalló Cristian Musi Saluj -técnico del INTA Valle Inferior-, al tiempo que advirtió que más importante que la cantidad de lluvia es su distribución en el tiempo y la interacción con otras variables climáticas.

En las áreas bajo riego, la atención suele centrarse en la evolución de las cuencas cordilleranas, la acumulación de nieve, los caudales y la disponibilidad futura de agua almacenada en embalses. Por eso, una eventual mejora hídrica dependerá más del comportamiento de cada cuenca que de la sola presencia de El Niño.

Por su parte, en los sistemas ganaderos de secano, pequeños cambios en las precipitaciones pueden traducirse en mejoras o deterioros significativos en la disponibilidad forrajera. Aun así, los técnicos remarcan que no solo importa cuánto llueve, sino también cuándo ocurre y en qué condiciones ambientales.

Además, un evento Niño intenso podría influir indirectamente sobre aspectos como el estrés térmico animal, la dinámica de los pastizales, la disponibilidad de agua para bebida y el comportamiento de plagas y enfermedades.

Mientras en otras regiones del país El Niño suele asociarse casi automáticamente con más lluvias, en la Norpatagonia la realidad es mucho más variable y depende de la interacción de múltiples factores atmosféricos y oceánicos.

“Más que preguntarse si un Niño intenso traerá más lluvia, el desafío consiste en comprender cómo responderán los sistemas productivos frente a escenarios crecientemente variables”, concluyó Saluj.

Con aproximadamente 500 casos por año en la Argentina, el Síndrome Urémico Hemolítico (SUH) es la primera causa de insuficiencia renal aguda pediátrica en el país y la segunda de insuficiencia renal crónica. El principal agente causante es Escherichia coli enterohemorrágica (EHEC) con serotipo O157:H7, una bacteria cuyo principal reservorio son los bovinos. El ganado generalmente no se enferma, pero excreta la bacteria de forma intermitente a través de sus heces, contaminando pasturas, fuentes de agua y, eventualmente, algunos alimentos. Los terneros jóvenes y los animales en etapa de destete son los mayores excretores.

“El principal objetivo era generar anticuerpos que bloqueen el mecanismo de virulencia de esta bacteria para evitar que colonice el intestino de la vaca y que los bovinos dejen de contaminar el ambiente y alimentos”, explicó Mariano Larzábal, investigador del IABIMO (INTA-Conicet).

La década ganada

Después de más de una década de investigación, el equipo identificó dos proteínas clave del sistema de secreción de tipo III (SST3) de EHEC — denominadas EspB e Intimina como los blancos más eficaces para bloquear la colonización intestinal del ganado. Los experimentos iniciales, tanto in vitro como en animales demostraron que anticuerpos dirigidos contra estas proteínas eran capaces de neutralizar uno de los mecanismos de virulencia de la bacteria y reducir significativamente su excreción fecal.

La forma que aplicaron fue fusionar ambas proteínas en una única molécula artificial: Quimera. “La llamamos Quimera porque es la combinación de dos proteínas distintas en una sola molécula que, como tal, no existe en la naturaleza”, comentó Angel Cataldi, investigador del IABIMO y uno de los impulsores del proyecto.

En ensayos preliminares de respuesta inmune se comprobó que la Quimera proteica es capaz de generar respuesta a nivel de anticuerpos en bovinos y que estos anticuerpos, además de reconocerla, también son capaces de reconocer a las proteínas originales por separado y mantienen la capacidad de disminuir la acción de EHEC O157:H7 en cultivos celulares.

Uno de los desafíos históricos de las vacunas anti-EHEC ha sido convencer al sector ganadero de su utilidad: el bovino no es usualmente afectado por esta bacteria, por lo que vacunar implica un costo sin beneficio directo visible para el productor.

Vacuna

Teniendo en cuenta estos planteos, se ha pensado una alternativa de vacuna que podría mejorar su receptividad y hacerla más económica que una constituida únicamente por subunidades recombinantes. Esto implicaría la expresión de la molécula quimérica en la membrana externa de una bacteria que ya forma parte de una formulación vacunal de interés pecuario, para que de ese modo quede disponible en el exterior del microorganismo y pueda ser detectada por el sistema inmune del animal y no genere un gasto extra para el productor.

El desarrollo ya superó las etapas de laboratorio y modelos animales pequeños. Se está trabajando en la fase de bacterias recombinantes que expresen la quimera. Los resultados preliminares son alentadores y se espera que en la siguiente etapa se pueda probar en animales a campo.

Con la siembra de trigo en marcha en gran parte del país, la planificación del cultivo vuelve a poner en primer plano una serie de factores que resultan determinantes para alcanzar buenos rendimientos. La elección de la variedad, el manejo de la nutrición y la eficiencia en el uso del agua son aspectos que influyen directamente sobre el potencial productivo de cada ambiente.

De acuerdo con Guillermo Donaire, especialista del INTA Marcos Juárez, los resultados de los ensayos de la Red de Evaluación Territorial (RET) de Trigo, desarrollados por el INASE y el INTA, constituyen una herramienta para comparar el comportamiento de las variedades en las distintas subregiones trigueras del país. Los datos de varias campañas están disponibles en https://www.argentina.gob.ar/inase/red-variedades-de-trigo y abarcan todas las regiones trigueras, lo que permite analizar el desempeño de los materiales en diferentes condiciones productivas.

La nutrición

Además de la elección varietal, la nutrición constituye otro de los pilares para alcanzar buenos rendimientos. La disponibilidad de nutrientes es uno de los factores que condicionan el desempeño del cultivo. Según explicó Donaire, en la producción de trigo en la Argentina la reposición se centra en nitrógeno, fósforo y azufre.

“Para producir una tonelada de trigo se necesitan aproximadamente 30 kilos de nitrógeno. La cantidad final de fertilizante a aplicar dependerá del tipo de fertilizante y de su concentración de nitrógeno”, indicó el especialista.

En función del rendimiento esperado, los requerimientos nutricionales varían significativamente. Para una producción de 3.000 kilogramos por hectárea se requieren alrededor de 90 kilogramos de nitrógeno. En tanto, para alcanzar 5.000 y 7.000 kilogramos por hectárea, la absorción del nutriente asciende a 150 y 210 kilogramos por hectárea, respectivamente.

Además del nitrógeno, el cultivo demanda fósforo, potasio y otros nutrientes secundarios y micronutrientes necesarios para sostener su crecimiento y desarrollo.

Cuestión genética

La genética es otro componente clave dentro de la estrategia productiva. Para acompañar la toma de decisiones, el INASE y el INTA desarrollan la Red de Evaluación Territorial (RET) de Trigo, cuyos ensayos reúnen información de distintas campañas y abarcan todas las subregiones trigueras del país.

Los resultados permiten comparar el comportamiento de las variedades en diferentes ambientes y aportan información útil para seleccionar los materiales más adaptados a cada zona productiva.

El agua

La disponibilidad hídrica es uno de los principales condicionantes de la producción agrícola. En este contexto, los programas de mejoramiento trabajan en el desarrollo de genotipos con mayor tolerancia a los estreses hídricos y mejor eficiencia en el uso del agua.

“La eficiencia en el uso del agua mide cuántos kilos de grano se producen por cada milímetro de agua consumida. En buenas condiciones, el trigo produce entre 10 y 20 kilos de grano por cada milímetro de agua”, explicó Donaire.

Según el especialista, alcanzar el máximo potencial productivo requiere gestionar de manera integrada la nutrición, el suelo y la genética, siempre en función de las características de cada ambiente.

La información generada por los ensayos de la RET y el conocimiento sobre los requerimientos del cultivo permiten ajustar las estrategias de manejo de acuerdo con los objetivos productivos y las condiciones de cada región.

Durante la última edición de Agroactiva, el INTA presentó sus principales líneas de innovación biotecnológica aplicadas al sector y orientadas a la búsqueda de soluciones con potencial de aplicación en sistemas productivos más eficientes y sustentables.

“Uno de los desafíos centrales es el nitrógeno. La fertilización nitrogenada representa un costo creciente para los productores, está expuesta a la volatilidad internacional de precios y condiciona la rentabilidad agrícola”, explicó Nicolás Ayub, investigador del INTA-Conicet en el Instituto de Genética e IABIMO del INTA.

La propuesta del equipo de investigación consiste en desarrollar una nueva generación de inoculantes a partir de la edición génica de los microorganismos que ya se utilizan en los cultivos. El objetivo es aumentar su capacidad de fijar nitrógeno de manera biológica y mejorar su desempeño agronómico sin modificar las prácticas habituales de manejo.

De acuerdo con los resultados obtenidos hasta el momento, en soja podrían lograrse incrementos de rendimiento de hasta el 6%, mientras que las emisiones de óxido nitroso podrían reducirse alrededor de un 22%. Ambos efectos responden a una mayor eficiencia en el aprovechamiento biológico del nitrógeno.

“Lo más importante es que, a partir de los últimos hitos técnicos y regulatorios que conseguimos en el INTA, podemos mejorar la genética de los inoculantes. Hasta ahora se mejoraban genéticamente los cultivos y los animales, y a partir de este avance será posible optimizar también estos desarrollos biológicos, logrando año tras año productos mejores que los de la generación anterior”, señaló el investigador.

Según explicó, los beneficios potenciales se observan tanto en la productividad como en la sustentabilidad. “En el corto plazo, esperamos principalmente más rendimiento y más nitrógeno en el suelo, lo que termina impactando en menores costos de producción”, indicó.

Uno de los aspectos destacados del desarrollo es que no requiere cambios en la adopción por parte de los productores. “No hay que modificar el manejo. Se utilizan los mismos inoculantes y la misma metodología de inoculación que se emplea actualmente; simplemente se mejoró la genética del microorganismo. El paquete tecnológico es más potente, pero el uso sigue siendo exactamente el mismo”, afirmó Ayub.

Frente a este escenario, los bioinsumos ofrecen una oportunidad estratégica. En particular, los inoculantes permiten aprovechar microorganismos capaces de aportar nitrógeno de manera biológica a los cultivos y al suelo.

El investigador indicó que la propuesta es “avanzar hacia una nueva generación de inoculantes mejorados mediante edición génica, capaces de fijar más nitrógeno y aumentar su impacto productivo sin modificar las prácticas habituales del productor. El trabajo desarrollado por el equipo del INTA demuestra que esta tecnología es posible”.

Además, señaló que “la historia reciente del agro argentino muestra que cuando una tecnología mejora el margen del productor y simplifica su trabajo, el campo la adopta rápidamente. La siembra directa y el silo bolsa son dos ejemplos claros: innovaciones que resolvieron problemas concretos, aumentaron la eficiencia productiva y transformaron la forma de producir en la Argentina”.

En los ensayos se logró además una reducción cercana al 22% en las emisiones de óxido nitroso, uno de los principales gases de efecto invernadero asociados a la producción agrícola

En este sentido, Ayub explicó que “la Argentina ya consiguió desarrollos científicos y aprobaciones regulatorias que la posicionan como referente internacional en el impulso de inoculantes editados genéticamente, considerados non-GMO porque no incorporan genes de otras especies”.

Estos avances técnicos y regulatorios, que recibieron reconocimientos internacionales, abren la posibilidad de transformar el conocimiento científico en soluciones concretas para el sistema agropecuario.

A futuro, los microorganismos editados podrían transformar el mercado de los biofertilizantes y biocontroladores, además de abrir nuevas aplicaciones biotecnológicas en áreas como la microbiota humana y animal, la biorremediación ambiental, la producción de alimentos y otros bioinsumos estratégicos.

“El desarrollo de microorganismos editados representa una oportunidad para que la Argentina lidere una nueva etapa de innovación agropecuaria, con impacto productivo, tecnológico y comercial”, remarcó Ayub.

Un equipo de investigación del INTA Santiago del Estero desarrolló una herramienta para el manejo reproductivo bovino que permite realizar un diagnóstico híper-precoz del estado gestacional. Se trata de un modelo predictivo que utiliza la ultrasonografía color que detecta hembras gestantes a los 19 días. Los resultados fueron publicados en la revista Tropical Animal Health and Production en la que se destacó la efectividad del casi el 90 % al momento de la detección.

A partir de la utilización de estrategias de aprendizaje automático que integran la biotecnología reproductiva, la ganadería de precisión y el análisis computacional aplicado a la fertilidad bovina, un equipo del INTA Santiago del Estero desarrolló un modelo predictivo del estado gestacional que utiliza la ultrasonografía color para conocer el estado gestacional y detectar hembras no gestantes lo antes posible, lo que permite implementar mejoras en el manejo reproductivo.

“El equipo realizó diferentes estudios para desarrollar un método objetivo, automático y rápido capaz de predecir el estado gestacional temprano, en la hembra bovina. En esta primera etapa logró desarrollar modelos que predijeron aceptablemente el estado gestacional en vaquillonas para carne a los diecinueve días después de la inseminación artificial”, explicó Sergio Roldán, investigador del INTA Santiago del Estero.

La investigación fue publicada en la revista Tropical Animal Health and Production y de todos los resultados alcanzados, uno de los más destacados, fue la buena sensibilidad obtenida (88%).

“Este resultado debe interpretarse de manera práctica, como que, de cada 100 vaquillonas no preñadas, la herramienta pudo detectar correctamente 88, a los 19 días después de la inseminación artificial. Dato muy importante para tomar decisiones claves en el manejo reproductivo de un establecimiento dedicado a la cría bovina, lo que permitiría mejorar la eficiencia productiva, optimizar recursos y minimizar el impacto ambiental”, destacó Roldán.

Conocer el estado gestacional a temprana edad en los rodeos de cría es de gran importancia, ya que acorta los intervalos de tiempo entre las resincronizaciones de la ovulación, ya sea para tareas de inseminación artificial o transferencia embrionaria.

También puede ser de gran importancia detectar tempranamente la gestación en momentos de estrés nutricional, por sequías prolongadas o por la necesidad empresarial de cumplir con alguna obligación financiera, que necesiten descargar el establecimiento, y lo hagan con hembras no preñadas, detectadas precozmente.

Pablo Reineri, investigador del INTA Santiago del Estero, indicó que “se está trabajando en diferentes protocolos que permiten realizar inseminaciones artificiales cada 29 días en los mismos animales que no quedaron preñados en la inseminación artificial anterior, y en el periodo de 60 días se pueden dar dos servicios con inseminación artificial y un repaso con toros”.

Se evaluaron trece variables, entre ellas: diámetro uterino, condición corporal, peso vivo, presencia o ausencia de cuerpo lúteo, tratamiento de sincronización de la ovulación, concentraciones plasmáticas de estradiol y progesterona en dos momentos, área de la cavidad del cuerpo lúteo, área del cuerpo lúteo, flujo sanguíneo y área vascularizada del cuerpo lúteo. La vascularización del cuerpo lúteo se evaluó por ultrasonografía a color, en las hembras que presentaron cuerpo lúteo.

Posteriormente, se tomaron imágenes ultrasonográficas, se las agrupó y con una herramienta informática diseñada especialmente, se determinó el área vascularizada y el flujo sanguíneo del cuerpo lúteo, de manera objetiva, semiautomática y rápida.

Más tarde, se utilizaron las 13 variables evaluadas para determinar mediante estrategia de aprendizaje automático, específicamente un Random Forest Classifier, cómo esas variables contribuían a la precisión predictiva temprana del estado gestacional.

“Allí se detectó objetivamente que el área vascularizada del cuerpo lúteo, el flujo sanguíneo del cuerpo lúteo y la concentración de progesterona, evaluadas diecinueve días después de la inseminación artificial, fueron las variables que más contribuyeron a la precisión predictiva del modelo”, aclaró Juan Aller, investigador del INTA Balcarce.

Luego evaluaron un segundo modelo, con solo las tres variables más importantes: área vascularizada del cuerpo lúteo, el flujo sanguíneo del cuerpo lúteo y la concentración de progesterona. En ambos casos, el modelo completo y el reducido, predijeron de forma aceptable el estado gestacional en vaquillonas de carne a los diecinueve días después de la inseminación artificial.

Hacia una herramienta de uso masivo

Los resultados obtenidos ameritan continuar con el desarrollo de esta herramienta. Esto significa que el equipo pasará a la segunda etapa en la que se deberá validar los modelos estudiados.

Hoy la herramienta ya está funcionando, pero necesita de asistencia técnica capacitada. Sin embargo, ya se está trabajando para llegar a la tercera etapa, momento en el que el equipo de desarrollo va a estar en condiciones de sistematizar toda la información y generar una herramienta simple y rápida como un paquete tecnológico para que la puedan emplear todas las personas interesadas en esta área de trabajo.

A la hora de tomar decisiones agronómicas, hay cuestiones que inclinan la balanza. El clima es ciertamente una de las variables centrales, y de cara al inicio de la campaña fina 2026/27, la información sobre qué nos deparará desde lo climático se transforma en un insumo más. En este marco, es relevante lo publicado recientemente por el INTA: la tendencia climática confirmó que, a partir de la primavera, se podrían registrar precipitaciones por encima de lo normal en gran parte del territorio nacional.

Frente a este escenario, especialistas del Instituto de Clima y Agua del INTA y el licenciado Leonardo De Benedictis brindan claves agroclimáticas para transitar un evento que regionaliza los excesos hídricos. Para esto, destacan la importancia de monitorear la evolución del fenómeno para una toma de decisiones eficiente y oportuna.

Las últimas actualizaciones de los centros internaciones indican que el fenómeno El Niño-Oscilación del Sur está en formación, con más del 80% de probabilidades de establecerse durante el periodo junio-agosto.

Si bien aclaró que la relación entre estos eventos y los rendimientos en los cultivos de invierno no se da de forma tan marcada como en los cultivos de verano, Leonardo De Benedictis indicó que es algo a tener en cuenta. Este año, en particular, muchos pronósticos estimaron la llegada de un “súper Niño”.

“Se está pronosticando un aumento en la temperatura de la superficie de agua de mar en la zona del Pacífico Central. Eso es la definición de El Niño”, explicó De Benedictis.

Respecto a las versiones de que estaríamos ante un “súper Niño”, señaló: “Algo de realidad tiene. Se están pronosticando temperaturas en el mar muy por encima de los promedios, en torno a los 3 grados. Piensen que es uno de los océanos más grandes del mundo. La energía que hay que entregarle a ese volumen de agua para que suba esos grados es mucha. Cuando pasa a la atmósfera eso empieza a generar grandes eventos de lluvia en algunos sectores, mientras que en otros hay sequía”.

Qué esperar de El Niño

Según explicó Pablo Mercuri, director del Centro de Investigación de Recursos Naturales (CIRN), “los extremos de excesos hídricos se concentran sobre todo en determinadas zonas y cuencas, mientras que vastas áreas productivas transitan estos ciclos con condiciones favorables e incluso excepcionales para la producción durante los años El Niño y post El Niño”.

Asimismo, afirmó que “se debe tener en cuenta que la señal o impacto de un fenómeno El Niño ya establecido históricamente es diferente para cada región, dado que las diferentes zonas de nuestro país tienen diferente impacto en el régimen de lluvias y temperaturas durante este fenómeno”.

Por su parte, Natalia Gattinoni, meteoróloga del Instituto de Clima y Agua del INTA, anticipó que, “para el trimestre junio-julio-agosto, se prevé una mayor probabilidad de que las precipitaciones acumuladas se ubiquen dentro del rango medio o normal para la época, incluso con chances de superar los valores históricos en las provincias del centro y norte del país”.

Por el contrario, existen áreas del norte de región Pampeana y Cuyo, donde son mayores las probabilidades de transitar un trimestre con precipitaciones normales a inferiores al promedio.

Además, Mercuri reconoció que mientras los extremos de excesos hídricos se concentran sobre todo en determinadas zonas y cuencas, hay numerosas áreas productivas que transitan estos ciclos, marcados con una tendencia a año El Niño, con condiciones favorables e incluso excepcionales para la producción.

En ese sentido, De Benedictis aportó: “El impacto de El Niño depende la región, del mes, de la época del año que estemos transitando y de la zona de del país y también del mundo. Porque cada zona a nivel mundial también tiene impactos diferentes. En algunos lleva grandes lluvias, en otros lleva sequías”.

Mientras que respecto a las situaciones de riesgo hídrico, Mercuri indicó que en el caso de las grandes cuencas como la de los ríos Paraná, Paraguay, Uruguay, y sus arroyos y ríos subsidiario, podrían presentar situaciones de riesgo a todas las producciones y poblaciones rurales de zonas aledañas y planos fluviales dada la suba en altura y el aumento del caudal de estos cursos de agua.

Y agregó: “Una consolidación temprana, durante el invierno de El Niño, podría también generar lluvias por encima de lo normal en el centro-este de Buenos Aires incluyendo todo el ámbito de la cuenca del río Salado”.

De Benedictis, en su columna de CAMPO total radio, propuso que cada productor e Ingeniero repasen cómo fueron las campañas 1982/83, 1997/98 y 2015/16. “Esas tres campañas fueron con evento El niño muy fuerte. Ver qué ocurrió en esos ciclos, qué nos pasó, cómo veníamos, cómo fueron las lluvias. Eso nos va a ayudar”.

“Si hablamos a nivel general, fueron campañas muy lluviosas. quedan en el recuerdo, por ejemplo, las grandes crecidas del río Paraná, porque fueron épocas de mucha actividad de lluvias en el Litoral, no fue en todos los lugares igual, con precipitaciones arriba de los promedios”, completó.

Entender El Niño

La intensidad del fenómeno se relaciona con qué tan cálido puedo volverse el área del océano que se monitorea. En ese sentido, Gattinoni explicó: “El Niño, históricamente, tiene un ciclo de vida que podría comenzar durante el trimestre de abril a junio, con una intensidad débil e ir incrementando su intensidad hacia la primavera”.

Es decir, “según los pronósticos actuales, para esa época hay chances iguales de que sea moderado, fuerte o muy fuerte, dada la incertidumbre que todavía presenta el sistema de pronóstico”.

Luego de insistir que el impacto no será igual en todas las regiones, el climatólogo aclaró: “Lo que sí está claro que es un evento que tiene un potencial importante de desarrollo, es decir, hay muchas probabilidades de que se dé un evento El Niño fuerte, pero eso no necesariamente implica que las consecuencias en todos los lugares van a ser intensas”.

“Entonces, eso es lo que tenemos que ir vigilando y saber qué consecuencias son normales en nuestra zona si se llega a dar un evento muy fuerte. Y prepararnos, planificar, que es el objetivo que tenemos nosotros cuando hacemos un pronóstico a largo plazo”, completó.

La especialista Gattinoni recorrió el mismo camino: “La intensidad del fenómeno -no necesariamente- se asocia con mayores lluvias o impacto, e incluso depende de la región y época del año donde nos encontremos”. En ese sentido, aclaró: “Una clave para tomar decisiones es conocer cómo las lluvias de nuestra región respondieron a los Niño anteriores”.

Según Mercuri, la experiencia obtenida a partir de eventos anteriores, “como los ocurridos en 1997/98, 2009/10 y 2015/16, todos clasificados de fuerte intensidad”, demuestra que la clave está en la anticipación. “La diferencia entre sufrir daños y pérdidas o capitalizar las oportunidades que generan estos fenómenos depende de tomar decisiones preventivas y planificar con tiempo”, señaló.

En zonas bajas y deprimidas, la prioridad es prevenir y considerar el mayor riesgo de siembras en sectores anegables, monitorear napas, asegurar la evacuación de agua, y en ganadería prever traslado de hacienda y sanidad preventiva.

En media loma, el escenario es mixto: aprovechar la buena disponibilidad hídrica eligiendo cultivos y fechas de siembra que no queden expuestos a encharcamientos prolongados.

En lomas y posiciones bien drenadas, la oportunidad productiva es máxima: concentrar la estrategia agronómica en el rendimiento con decisiones para privilegiar el alto potencial. También son las posiciones y lotes a elegir en planteos ganaderos para la concentración de hacienda ante el eventual anegamiento, para pastoreo diferido o almacenamiento de reservas de pasto.

Invierno cálido

En cuanto a las temperaturas, y hablando del mediano plazo, se prevé una mayor probabilidad de que las temperaturas medias del trimestre de invierno, es decir, junio, julio y agosto, se ubiquen entre valores superiores a lo normal en todo el país. De Benedictis destacó que “no se espera un invierno extremo ni demasiado frío”.

“A pesar de este preámbulo que hemos tenido en mayo, que ha sido un mes frío, con bajas temperaturas, con frecuencia heladas, el periodo del invierno no se espera que sea tan agresivo. Al contrario, se espera que sea relativamente templado”, indicó.

Entonces, “si bien la primera quincena de junio todavía puede tener una tendencia de valores por debajo de los promedios, el resto del mes en general se va a mantener con temperaturas por arriba de los niveles medios, o levemente por encima, especialmente el sur de la provincia de Buenos Aires”.

Cuando nos vamos a julio y agosto, las tendencias “al menos al día de hoy” están mostrando temperaturas más elevadas que los promedios. “Tanto julio como agosto mostrarían un invierno ‘templado’, relativamente benévolo. No es que va a hacer calor, sino que la presencia de heladas y la persistencia de fenómenos intensos y abultados, no va a ser tan frecuente, estarían por debajo del promedio histórico”, concluyó.

El intendente de Coronel Dorrego, Juan Carlos Chalde, abrió el encuentro de la reciente reunión del Consejo Local Asesor del INTA Barrow, desarrollado en dependencias del Centro Cultural Agropecuario del distrito vecino.

El jefe comunal manifestó su voluntad de ratificar el apoyo del gobierno municipal que encabeza para que “el INTA permanezca y que se mantenga con las capacidades operativas, técnicas y profesionales que ha tenido durante tantos años”.

Según expresó el municipio en un comunicado, en un contexto donde el gobierno nacional reduce organismos públicos, como el INTA, en distintas oportunidades se expresó en su defensa. 

“Lo quiero volver a decir, no por una cuestión ideológica de partidos políticos, sino por una cuestión clara. Creemos que este organismo cumple funciones que son muy beneficiosas”, expresó el mandatario en relación al desarrollo de la producción, el crecimiento de la tecnología, como el desarrollo de variedades de semillas y la genética.

Puntualizó Chalde que con el trabajo de investigación del INTA siempre van a ser más beneficiados los pequeños y medianos productores, y en esa misma expresó que los trabajadores de la producción agropecuaria “deben mantenerse, subsistir y ojalá puedan crecer. Así que vamos a seguir apoyando al INTA”, afirmó el también contador público.

Por último Chalde deseó una buena jornada de trabajo y subrayó la presencia del director de Producción de la comuna, Juan Ignacio Colantonio de quien dijo “está muy consustanciado con todos y cada uno de los trabajos”.

Asimismo resaltó el muy buen vínculo que el municipio tiene con Matías Alcetegaray, del INTA dorreguense.

Posteriormente habló la directora de la Chacra Experimental INTA Barrow, e ingeniera agrónoma Natalia Carrasco, quien le agradeció al intendente “por hacernos parte, facilitarnos las actividades y por generar este espacio que para nosotros es muy importante”.

El encuentro tuvo como protagonista también al ingeniero Alcetegaray con el primero de los temas que se fueron desarrollando durante la jornada, previstos en la agenda del Consejo Local Asesor, integrado por los municipios de Tres Arroyos, Adolfo Gonzales Chaves, San Cayetano y Coronel Dorrego.

Criollo, Campero y El Galpón son solo algunas de las aplicaciones móviles del ecosistema AgTech, desarrolladas por especialistas del INTA, para calibrar maquinaria y optimizar tareas de pulverización, siembra, fertilización y manejo. A una década de sus primeros desarrollos, estas herramientas se posicionan como una respuesta concreta para facilitar la tarea de productores, operarios y asesores, con soluciones prácticas y escalables.

“El agro del futuro es con digitalización”, señaló Gabriela Tallarico, especialista del Programa AgTech del INTA. En esta línea, aseguró que “estamos ante una reconfiguración sistémica del agro global”. Por eso, subrayó la importancia de “acercarse a la tecnología desde opciones prácticas, disponibles y de utilidad directa para el manejo o la gestión diaria”.

Según Juan Pablo D’Amico, especialista del equipo que desarrolla estas herramientas en el INTA Hilario Ascasubi, “se estima que cerca de 8,3 millones de hectáreas de cultivos son tratados anualmente con máquinas alistadas con estas aplicaciones”. Y destacó que “las mejoras en la calidad de la App y en el uso de insumos representan ahorros anuales cercanos a los 13,5 millones de dólares, con mejoras promedio de 1,7 dólares por hectárea”.

Desde el lanzamiento de App Criollo, se realizaron seis actualizaciones -explicó D’Amico- en las que se incorporaron utilidades para facilitar la toma de decisiones: “La versión actual triplica en capacidades a la original”. A su vez, ponderó la articulación con el sector privado que potenció el desarrollo porque “muchas empresas ven al INTA como un socio estratégico en el plano digital”, aseguró D’Amico.

Estos vínculos van desde la incorporación de los productos, como el caso de Auravant, Case o New Holland, hasta el asesoramiento para desarrolladores en base al camino recorrido por el INTA. En este punto, D’Amico destacó que “el desafío es sostener ese liderazgo técnico y seguir generando soluciones que acompañen la demanda”.

En este sentido, Santiago Tourn, director de Mecatech, señaló: “Poder medir eficiencia y ajustar una máquina a partir de esas mediciones implica un paso de innovación, con impacto directo en la producción, en la calidad del trabajo y en la seguridad de quien lo realiza”. Y agregó: “Son fáciles, escalables y democratizan el uso de la calibración de maquinaria”.

Por su parte, Juan Carlos Bregy de la Fediap -una asociación civil para la acción educativa y técnica entre establecimientos de educación agropecuaria- aseguró que “las Apps son muy fáciles de manejar: valoramos su diseño simple y que algunas puedan usarse sin conexión a internet. Por su versatilidad no tienen nada que envidiarle a las que hoy están presentes en el mercado. Las capacitaciones que realizamos junto al INTA fueron muy didácticas”.

En esta línea, Juan Pablo Daurich -coordinador regional de la Cámara de Sanidad Agropecuaria y Fertilizantes (Casafe)- señaló que utilizan la App Criollo Atomizadores y la consideró “una herramienta muy práctica, fácil de usar, intuitiva, que genera información valiosa y trazabilidad, y que usan habitualmente con productores que se insertan en procesos de digitalización”.

A su turno, Santiago De Cara -presidente de la Asociación de Productores Hortícolas de Carmen de Patagones- no dudó en subrayar que “las Apps lograron unificar el idioma con los operarios, sobre todo en pulverización”. Es que, según detalló, la dosificación en las pulverizaciones requiere de una serie de cálculos matemáticos que parecen elementales, pero que no son tan fáciles de resolver a ojo.

“La App permite que las dificultades se simplifiquen, que mejore la comunicación, con parámetros más claros, que se entiendan las órdenes. Logramos también un idioma compartido con los operarios en cuestiones técnicas donde se familiarizan en el uso, se debaten parámetros, se incorporan términos en lo cotidiano, se construyen indicadores conjuntamente entre operarios y productores. Esto es muy importante, en una actividad como la hortícola, que requiere de muchas aplicaciones”, detalló De Cara.

Y agregó que “estas Apps sean aportadas por el INTA nos brinda mayores garantías”. Además, reconoció que “las aplicaciones son fáciles, simples, nos permiten incorporar parámetros y hacer eficientes los procesos. Es una herramienta de mejora continua”.

En esta línea, David Pusseto -referente de Marketing de Productos de Precisión de las firmas Case y New Holland- reconoció que en sus dispositivos de pilotos automáticos cuentan con la App Campero como opcional para que quienes trabajan con sembradoras, a fin de regular y poner a punto sus equipos de una manera simple.

“En esta digitalización del campo, una aplicación desarrollada por equipos técnicos del INTA suma confianza y ayuda a los operadores a aprovechar mejor sus herramientas”, señaló Pusseto. La aplicación calcula la densidad de siembra, evalúa la descarga de dosificadores de semilla y fertilizantes. A su vez, controla la distribución de semillas, calcula insumos para determinar la cantidad de producto a granel o en envases y compila los resultados obtenidos en un reporte que se almacena en el dispositivo.

Por último, Marcos Montoya, investigador del INTA Mendoza trabaja en evaluación de maquinaria y en capacitación a productores hortícolas y vitícolas, aseguró que “en el vínculo con el productor, una limitante eran los cálculos manuales. Hoy, en una misma aplicación encontramos la metodología, la verificación de parámetros, el cálculo del volumen y un reporte de la aplicación”.

Además, Montoya indicó que en la UNCuyo utilizan las Apps del INTA y que ya llevan cuatro cohortes de la Escuela de Encargados de Finca en las que se emplean estas herramientas junto a la Cámara Casafe.

Jornada

En el marco de una década marcada por la innovación tecnológica aplicada al sector agropecuario, el INTA realizará “Charla abierta: 10 años de Apps del INTA para la transformación digital”, un encuentro que busca analizar el impacto de las aplicaciones móviles como Campero y Criollo en la producción, la extensión rural y en la toma de decisiones.

La actividad se llevará a cabo el 18 de mayo a las 14 de forma virtual, a cargo de Juan Pablo D’Amico, investigador de la EEA Hilario Ascasubi y responsable de los desarrollos. Durante el encuentro se abordarán experiencias concretas del desarrollo y del uso de las Apps orientadas a mejorar la eficiencia productiva, optimizar recursos y fortalecer el vínculo entre ciencia y territorio”.

Enlace a la charla acá

Con el objetivo de fortalecer la producción forrajera, un equipo de investigación del INTA desarrolló tres nuevas variedades de raigrás anual tetraploide: Josepedro INTA, Ñeri INTA y Apolo INTA. Estos materiales, caracterizados por su alta producción de forraje, buena sanidad y adaptación a diferentes ambientes productivos, representan un avance en el mejoramiento genético de esta especie clave para los sistemas ganaderos.

En el diseño de cadenas forrajeras de alta eficiencia, el raigrás anual se consolida como un recurso estratégico indispensable para maximizar la producción de carne y leche. A diferencia de las variedades diploides convencionales, su estructura genética de cuatro juegos cromosómicos le otorga hojas más anchas, una mayor concentración de carbohidratos solubles y una palatabilidad superior.

“Estos nuevos cultivares son el resultado de un proceso de mejoramiento sostenido, en el que buscamos combinar alta producción de forraje, buena sanidad y adaptación a diferentes ambientes productivos”, explicó Alejo Re, investigador del INTA Concepción del Uruguay. Por su parte, Mariela Acuña, investigadora del INTA Pergamino, agregó: “La variabilidad lograda nos permite hoy ofrecer materiales con distintos ciclos, lo que amplía las opciones de manejo para los productores”.

Características

De acuerdo con Re, entre las nuevas variedades, Josepedro INTA se destaca por su ciclo intermedio y su alta estabilidad productiva en distintos ambientes, con excelente producción de forraje en invierno y comienzos de primavera. Por su parte, Ñeri INTA presenta un ciclo intermedio a corto, con muy buena producción invernal, lo que lo posiciona como una alternativa para planteos de utilización más acotada en el tiempo. En tanto, Apolo INTA fue seleccionado por su mayor ancho de hoja -una característica asociada a su elevada aptitud forrajera- y se recomienda especialmente para ambientes de alto potencial productivo.

Por su parte, Mariela Acuña señaló que “cada uno de estos materiales responde a una necesidad productiva específica, por lo que permite seleccionar el cultivar, ajustándolo al sistema ganadero y al ambiente donde se implementará”.

Los tres cultivares fueron desarrollados en conjunto por las estaciones experimentales agropecuarias de Concepción del Uruguay y Pergamino del INTA, mediante convenios de investigación, desarrollo y transferencia tecnológica, lo que facilita su llegada al mercado. En este sentido, Josepedro INTA fue licenciado a Barenbrug/Palaversich, Ñeri INTA a Produsem y Apolo INTA a Pemam.

“El desarrollo de estos cultivares se inscribe en una trayectoria que comenzó a fines de la década del 90, cuando el INTA inició un programa de mejoramiento enfocado en la tolerancia a enfermedades, la producción de forraje invernal y la generación de semilla”, comentó Re, y agregó: “A lo largo de los años, este trabajo permitió la obtención de diversos materiales tetraploides ampliamente difundidos en el sector productivo”.

A partir de 2019, el programa tomó un nuevo impulso con el objetivo de generar cultivares con mayor variabilidad genética, adaptados a distintos ambientes y con comportamientos diferenciales en cuanto a su ciclo de crecimiento. “Para ello, se realizó una policruza entre germoplasma destacado y poblaciones naturalizadas, seguida de varios ciclos de selección”, indicó Acuña.

El uso de drones en la agricultura crece de manera exponencial impulsado por su capacidad para realizar aplicaciones precisas, rápidas y en zonas de difícil acceso. Sin embargo, la falta de datos estandarizados sobre el potencial de deriva de estos equipos representaba un desafío. Para dar respuesta, un equipo de especialistas del INTA y de la Facultad de Ciencias Agrarias de Balcarce desarrolló un protocolo de ensayo que permite medir este fenómeno con una metodología científica basada en estándares internacionales.

Jorgelina Montoya, investigadora del INTA Anguil, La Pampa, indicó que el propósito principal del protocolo es armonizar la generación de información sobre deriva de fitosanitarios en aplicaciones con drones. En ese marco, explicó que la propuesta establece lineamientos para la obtención estandarizada de los datos requeridos, a fin de que investigadores, organismos de regulación y registrantes de productos fitosanitarios dispongan de información fiable, robusta y comparable.

Eduardo Vita Larrieu, investigador de la Estación Experimental del INTA Oliveros,  Santa Fe, explicó que el procedimiento adapta la norma internacional ISO 22866:2005, que define el método base de medición en campo. “Esta adaptación integra las recomendaciones específicas de la UAPASTF (Unmanned Aerial Pesticide Application System Task Force, 2024) para ensayos con aeronaves tripuladas por control remoto o remotamente tripuladas (RPA) y se complementa con los procedimientos de la ASABE S561.1 para aplicaciones aéreas”, puntualizó.

“Para llevar adelante el ensayo, se utiliza un lote abierto y nivelado donde un dron realiza pasadas controladas aplicando una solución con un trazador colorante en lugar de productos fitosanitarios. Esta técnica permite seguir el recorrido de las gotas sin alterar las condiciones de la pulverización”, indicó Montoya.

Y agregó: “La medición se realiza en dos niveles: colectores en el suelo para la deriva sedimentaria y mástiles verticales con sensores para capturar la deriva aerotransportada”.

Pedro Platz, de la Facultad de Ciencias Agrarias de Balcarce, destacó que esta herramienta permite analizar integralmente las variables que intervienen en la aplicación. Según planteó el especialista, “el protocolo no solo mide la deriva, sino que permite analizar qué factores la afectan. Entre las variables que se evalúan se destacan la altura de vuelo del dron, la velocidad de avance del equipo y el efecto del tamaño de gota en el perfil de deriva”.

Finalmente, el protocolo exige un monitoreo ambiental estricto y en tiempo real de variables como viento, temperatura y humedad. Una vez finalizada la tarea, los colectores se analizan en laboratorio mediante espectrofotometría para cuantificar el producto depositado fuera del área objetivo y calcular la curva de decaimiento de la deriva. El uso de tarjetas hidrosensibles completa el análisis, aportando información clave sobre la calidad y distribución de las gotas para optimizar el uso de esta tecnología y reducir riesgos.

Cómo aplicar el nuevo protocolo

Con el objetivo de presentar el protocolo orientado a estandarizar metodologías, generar información y mejorar las prácticas de aplicación de fitosanitarios, mañana se llevará a cabo un taller virtual. Durante el encuentro, los disertantes Juan Pedro Platz, Eduardo Vita Larrieu y Jorgelina Montoya explicarán los lineamientos para estandarizar las mediciones y generar datos que permitan optimizar las aplicaciones con drones.

La jornada es abierta y gratuita, orientada a investigadores, reguladores y profesionales y demás actores del sector que busquen mejorar la gestión del riesgo y la precisión en el uso de fitosanitarios. El evento se transmitirá en vivo y requiere una inscripción previa.

Para inscribirse al Taller, hacer clic aquí.

 En un contexto en el que los sistemas productivos y los hábitos de consumo están en plena transformación, la cadena de la carne suma un nuevo espacio de discusión orientado a un segmento con creciente interés: la carne producida en sistemas pastoriles. Este jueves, en la ciudad bonaerense de Olavarría, se realizará una jornada técnica para analizar cómo destacar los atributos diferenciales frente a consumidores locales y de mercados internacionales.

La iniciativa, impulsada por el INTA junto con la Secretaría de Agricultura, el IPCVA, la Asociación de Productores Exportadores Argentinos (APEA), la Asociación Grassfed, la asociación Fen Hue y otros actores del sector privado y entidades de la cadena cárnica, busca generar un ámbito de intercambio entre producción, industria, comercialización y promoción. El eje central será identificar oportunidades para destacar atributos diferenciales de la carne a pasto, tanto en el mercado interno como en el externo.

Marcelo Champredonde, del INTA Bordenave y uno de los impulsores de la jornada, destacó que la propuesta surgió a partir de la necesidad de fortalecer sistemas productivos que, además de su potencial económico, presentan ventajas desde el punto de vista ambiental y de la salud pública. “Como institución, creemos importante estimular sistemas que consideramos sostenibles, sin desconocer que hoy la mayor parte de la oferta y la demanda se basan en otros tipos de sistemas”, explicó.

El encuentro buscará, además, poner en diálogo a todos los eslabones de la cadena. Participarán productores, frigoríficos, exportadores, técnicos, funcionarios y representantes de mercados internacionales. La intención es analizar no sólo las oportunidades de diferenciación, sino también las limitantes a superar para aprovecharlas, tanto desde la producción como desde la industria.

Entre los atributos diferenciales, distintos trabajos técnicos señalan que la carne proveniente de sistemas pastoriles puede presentar perfiles nutricionales particulares, como mayores niveles de ácidos grasos omega 3, un mayor contenido de ácido linoleico conjugado (CLA) y la presencia de antioxidantes naturales como vitamina E y carotenoides. Estos elementos constituyen hoy una base sobre la cual buscan construir estrategias de diferenciación.

“Hay nichos de mercado que demandan este tipo de carne, pero también existen desajustes entre lo que se produce y lo que la industria necesita. Entender esas brechas es clave para avanzar”, señaló Champredonde.

En esa línea, se abordarán experiencias concretas de diferenciación, tanto en el mercado interno como en exportaciones, incluyendo casos de carne vacuna y de búfalo.

En ese contexto, desde el sector exportador también destacan el escenario internacional favorable y la necesidad de capitalizar atributos diferenciales. “Actualmente, el mercado mundial de carne vacuna se encuentra en expansión, con una demanda que supera la oferta y eso es una gran oportunidad para la carne argentina”, afirmó Fernando Herrera, de la Asociación de Productores Exportadores de Argentina (APEA).

De la jornada participará Adrián Bifaretti, jefe del Departamento de Promoción Interna del IPCVA, quien será uno de los expositores centrales y planteará los desafíos de comunicar calidad en un escenario de consumo cambiante. “Hablar de carne de sistemas pastoriles remite inmediatamente a conceptos como sostenibilidad, bienestar animal e innovación, cuestiones especialmente valoradas por los consumidores más jóvenes”, expresó.

Según el especialista, las nuevas generaciones presentan comportamientos distintos a los tradicionales: son más emocionales, están altamente segmentadas y sus decisiones están crecientemente influenciadas por algoritmos y plataformas digitales. “La inteligencia artificial y el análisis de datos permiten conocer mejor a los consumidores y personalizar los mensajes, pero al mismo tiempo obligan a repensar cómo se construye el valor de los alimentos”, señaló.

“El desafío no es menor y la jornada de Olavarría apunta justamente a eso: generar consensos y delinear estrategias posibles para que esos atributos puedan ser reconocidos y valorizados por el consumidor”, subrayó Champredonde.

La actividad es libre y gratuita y se desarrollará en el centro de convenciones de la ciudad, con el objetivo de facilitar la participación de asistentes de distintas regiones productivas.