“Fue un día glorioso para nosotros”, dijo Daniel Werthein ya en el cierre de la tarde en Batavia, jugando con el nombre de “Estancia Gloria a Dios”, establecimiento que fue nuevamente la sede del último remate del año de cabaña La Paz.

Y para seguir el juego de palabras planteado por el cabañero, podría decirse también que durante casi tres horas, el martillo de Roberto Mondino nunca encontró La Paz en ese rincón del oeste de San Luis.

Porque con una importante oferta en calidad y volumen -y que no tuvo fisuras en todas sus categorías-, más un muy buen aporte de las cabañas invitadas, el remate tuvo agilidad y muy buenos valores. Y una gran convocatoria, que le dio el marco ideal.

La jornada amaneció con buenas noticias para el semiárido puntano: la lluvia y una temperatura primaveral -totalmente opuesto a lo que se vivió el día previo, con viento y mucho calor-, eran el anticipo que el clima iba a hacer su aporte para que la familia Werthein pudiera vivir su fiesta ganadera. Se fue acercando el mediodía, productores, clientes, cabañeros y amigos fueron llegando al establecimiento, y revisar los casi 430 reproductores que componían el menú ofrecido por La Paz, y el aporte de El Cortijo y Los Caldenes.

Si bien ya se había visto en los videos, y así fue reflejado en el nivel de preofertas, observarlos en vivo no es lo mismo: el gran estado de toda la hacienda, mostrando uniformidad y calidad genética, fue el comentario generalizado.

La emoción

Tras el almuerzo, en la misma carpa con una prolija pista de ventas, comenzó la acción. El arranque, con la televisación de Canal Rural para todo el país, tal viene ocurriendo en cada remate de la firma cordobesa estuvo teñido de emoción con el recuerdo del recientemente fallecido Negro Mondino. Esta vez fue Daniel Werthein el encargado de homenajear a Alfredo.

“Hoy recordamos a un amigo entrañable, un pionero que supo abrir un surco en el negocio consignatario y que con visión, esfuerzo y honestidad sentó las bases de una firma que hoy se ha transformado en una de las líderes del país”, dijo en el comienzo de un breve discurso que prefirió leer para evitar que lo traicionara la emoción.

“Un amigo lo definió como un gran campeón y los grandes campeones se ven en las pistas. Y la pista de él fue la vida misma, donde compitió con nobleza, esfuerzo y generosidad. Tenemos muchísimo para agradecerle Alfredo y para alabarlo, pero la historia y todos nosotros seguiremos recordando su trayectoria no solo como un empresario ejemplar, sino sobre todo como un hombre de bien”, fue el párrafo final escrito por el cabañero para honrar a su amigo, justo la tarde que la cabaña y la consignataria realizaban el décimo remate juntos.

Las ventas

El comienzo de la subasta fue con el ofrecimiento del 50% de la vaquillona negra PP (fue Campeona Vaquillona Menor en la Expo Primavera de Cañuelas), que fue vendida en 34 millones de pesos, el máximo precio de la tarde. Para darle paso luego a más piezas de pedigree de La Paz y también de El Cortijo de Campos de Torres.

Llegó así el turno de los toros de Pedigree, que fueron calentando la pista, siempre con manos, pujas y elecciones, para lograr un máximo de 24 millones de pesos y los 12 hacer un promedio de más de 13.600.000 pesos.

Después saltaron a la pista los toros Puros Controlados, fueron 66 nada menos los ofertados, con el sello genético de La Paz, y que a excepción de dos lotes que fueron vendidos completos (el trío), en el resto hubo puja y elecciones, para ir saliendo de a uno los reproductores.

“Hubo mucho toro puro controlado que se  pagó 7 y 8 millones de pesos, veíamos las manos de productores que decían ‘lo quiero comprar’ y eso es para destacar, la selección. Porque también tuvimos productores que no pudieron comprar, que les quedó arriba el precio”, comentó Roberto Mondino al final de la tarde.

“Eso tiene que ver con que La Paz produce unas haciendas superiores, mejoradoras, que donde han ido, han funcionado y han mejorado los rodeos”, agregó el martillero en su análisis.

Pasamos a los vientres PC, donde hubo puntos altos, demostrando el interés que hay por las madres traccionado por el buen momento que vive la ganadería. Y una clara muestra de eso fue que las vaquillonas sin servicio volvieron a hacer ruido, logrando hasta 2,4 millones de pesos.

“Los productores quieren entorar vaquillonas, y eso nos muestra futuro. Es muy bueno y nos vamos muy contento por eso, porque la vaquillona de reposición superó los 2 millones de pesos; la vaquillona preñada anduvo en 2,7; 2,8 y 3 millones de pesos; y la con cría en 2 millones lo que pisa”, detalló Mondino.

Con la misma agilidad que tuvieron los toros, se llegó al final con los vientres. “Tuvimos un remate sólido, con buenos promedios, con un producto muy sólido que no tuvo fisuras en ninguna categoría. Con muchas manos, con todo el equipo trabajando muchísimo, así que muy orgullosos de haber dado acá junto a la familia Werthein, a Jorgito Sedelli, esta décima venta en La Paz”, completó Roberto.

La genética de La Paz es un sello ya consolidado en el semiárido, y así lo demostró que la mayor parte de los compradores han sido de San Luis, Mendoza y La Pampa, más algunos lotes que se fueron para Córdoba, Buenos Aires y Santa Fe. “Eso marca que el productor ganadero no solo busca mejorar en las zonas benignas del este del país, sino que en el oeste también se trabaja y el avance se nota”, aseguró Sedelli, asesor de la cabaña.

El cierre de lo que fue la tarde en Batavia, está a cargo de quien abrió la crónica, Daniel Werthein: “Tuvimos un remate ágil, ameno, con precios que son la consecuencia de lo que estaba exhibido, que estaba en óptimas condiciones. Pero lo más importante para mí y para nuestro equipo, es la concurrencia, es la convocatoria, son los amigos que vienen y vuelven todos los años, y siempre se viene agregando uno más, y están siempre dispuestos a levantar la mano. Y si a eso le sumamos que llovió, no puedo más que decir que vivimos un día glorioso”.

 Los negocios 

 Cabaña: La Paz, invitadas: El Cortijo y Los Caldenes.

 Casa: Alfredo S. Mondino

 Plaza: Estancia Gloria a Dios, Batavia, San Luis – Canal Rural

 Total Reproductores: 425

 Martillo: Roberto Mondino – Pedro Althaparro

 Plazos: 90 días – Tarjetas Rurales

 Notas: Mauricio Bicondoa

La opositora venezolana María Corina Machado fue galardonada este viernes con el Premio Nobel de la Paz 2025.

El Comité Noruego del Nobel señaló que Machado ganó el premio "por su incansable labor en la promoción de los derechos democráticos del pueblo de Venezuela y por su lucha para lograr una transición justa y pacífica de la dictadura a la democracia".

Machado, de 58 años, se ha convertido en la principal voz de resistencia al gobierno de Nicolás Maduro, quien asumió el poder en 2013 tras la muerte de Hugo Chávez.

El comité destacó su papel durante la elección presidencial de julio de 2024. En dicho proceso electoral, la oposición afirmó haber obtenido una victoria en las urnas, pero los resultados fueron desconocidos por el oficialismo, que nunca presentó pruebas de su supuesta victoria.

"La democracia es un prerrequisito para una paz duradera. Sin embargo, vivimos en un mundo donde está en retroceso, donde cada vez más regímenes autoritarios desafían las normas y recurren a la violencia", señaló el Comité Noruego. 

No es muy frecuente que un productor dedicado a la agricultura a lo largo de 35 años decida incorporar ganadería en su establecimiento para diversificar la producción. Sin embargo, hay productores deciden innovar, y, este es el caso de la familia Labrunée, propietaria de la explotación agro ganadera “La paz”, ubicada sobre la ruta provincial 73, a 27 kilómetros de Claromecó.

Allí se practica agricultura y ganadería vacuna con un alto grado de eficiencia, con más del 95% de destete y, un promedio de 500kg/carne/ha. A ello se le suman los márgenes brutos totales logrados entre agricultura y ganadería que alcanzaron a los u$s 2943/ha en el período 2021/22.

Pablo Labrunée maneja la explotación junto a sus hijos Juan Pablo y Natalia, quienes viven en el campo, y cuenta con el asesoramiento técnico de los veterinarios Emiliano Zapico y Ceferino Vassolo y del ingeniero agrónomo Pablo Errazú.

“Desde hacía bastante tiempo veníamos con la idea de diversificar y la ganadería es algo que nos gusta mucho. Para uno que viene de la agricultura es muy sencillo incorporar la ganadería, pero debemos dedicarle tiempo”, evaluó Labrunée.

La ganadería de “La Paz” hoy tiene un stock de 350 vientres, 120 terneros recriados y 7 toros, todos de la raza Angus, negro y colorado.

El establecimiento tiene en total 360 hectáreas, de las que 120 son propias. A la ganadería se le asignaron 255 hectáreas con una carga animal de 1,8 cabeza/ha. De ese total, 105 hectáreas son verdeos y 40 destinadas a pasturas de campos naturales. Las 110 restantes son agrícolas, repartidas entre siembra gruesa y fina.

En los lotes de gruesa se siembra girasol y maíz de segunda o sorgo y en fina, trigo y cebada.

“La decisión de incorporar la ganadería se tomó en 2016 y a partir de ese momento compramos animales y comenzamos a hacer cría y recría y, según cómo venga el año, hacemos ciclo completo”, aseguró.

Pese a la fuerza de voluntad de seguir adelante, muchas veces el clima juega en contra. En ese sentido Labrunée comentó: “Tuvimos un año complicado y eso nos obligó a vender parte de los terneros al destete, porque faltó el agua. Pero siempre recriamos el total de los terneros logrados”.

Estrategias en ganadería

Respecto de la estrategia empleada para la reposición de los vientres, el productor detalló que “todos los años hacemos 60 vaquillonas, sobre un total de 300 vacas de cría. Lo que buscamos es agrandar el rodeo, aunque ahora estoy un poquito pasado de vientres, es muy difícil achicar el rodeo, pero es cuestión de hacer más pasturas”.

Con respecto al manejo de las pasturas y la agricultura, Labrunée indicó que “tenemos un campo muy productivo, da mucho pasto y las pasturas aguantan unos años más que en cualquier otro. Las nuestras son pasturas de seis años, pero esto obedece al cuidado que le damos a cada lote. Trabajamos en la limpieza con desmalezadoras”.

En cuanto a la comercialización, el establecimiento “La Paz”, según la época, vende una parte de los terneros y el resto cuando llegan a los 350/360 kilos se venden a frigoríficos.

El manejo el rodeo

Por su parte, el veterinario Emiliano Zapico, uno de los asesores de “La Paz”, enumeró las estrategias utilizadas en el rodeo vacuno para alcanzar un alto porcentaje de eficiencia.

“El establecimiento tiene 350 vientres preñados y 120 vaquillonas (terneras) en recría que tendrán su primer servicio en septiembre. De ese total 30 serán madres y las 90 restantes se engordarán para mandarlas a faena. Además, todos los vientres que no llegan con el ternero al pie son descartados. Vaca que queda vacía después del servicio se va a afuera, no tenemos animales improductivos, queremos ser lo más eficiente posible”, explicó el profesional.

En el establecimiento se practica la inseminación artificial a tiempo fijo (IAFT). El servicio es de primavera, estacionado con un período que se extiende por tres meses.

“La temporada de servicio arranca alrededor del 15 de septiembre, después de los nacimientos, aplicamos un protocolo convencional con el dispositivo dentro de la vaquillona, luego realizamos la inseminación. Después, trascurridos entre 10 y 12 días, hacemos un repaso con toros y se dejan hasta el 15 de diciembre, para preñar a las hembras que no quedaron por inseminación”, detalló Zapico.

La preñez de las vaquillonas en IAFT para el año pasado fue del 65% y del 70% en las vacas. La preñez final dio un resultado de 95%.

El asesor explicó que “los primeros terneros comienzan a nacer a fines de junio, principios de julio” mientras que los destetes se realizan entre fines de febrero y principios de marzo, dependiendo de la disponibilidad forrajera, con un promedio de 210 a 220 kilos/cabeza”.

“Con la inseminación artificial se busca tener más kilos al destete y, para alcanzar este punto, a la hora de seleccionar los toros buscamos dentro de los DEPs (Diferencia esperada de progenie) los de mayor velocidad de crecimiento, para que los terneros lleguen al peso adulto lo más rápido posible”, agregó.

En la etapa siguiente se realiza “una recría corta a base de pasturas; con unos 270 kilos son encerrados en un corral con silo de autoconsumo para lograr su terminación hasta alcanzar los 360 kilos para mandarlos a faena”.

Para la terminación de los vacunos, en la etapa de engorde se les entrega una ración formada por núcleo vitamínico mineral, más el grano disponible en el campo. “No salimos a comprar afuera del campo”, dijo Zapico, quien precisó que están empleando cebada y maíz.

La sanidad

Respecto de la sanidad, en el establecimiento se aplican los esquemas establecidos por el SENASA. A los terneros se le aplican dos dosis de vacunas para prevenir los problemas respiratorios y queratoconjuntivitis al pie de la madre y una tercera dosis al destete. Además se aplican antiparasitarios al pie de la madre en octubre. Durante la recría se repiten los tratamientos.

Para los animales adultos se aplican vacunas reproductivas al servicio y al tacto. Un mes antes de la parición se agrega la vacuna contra la diarrea neonatal.

Para prevenir el ataque de piojos en el invierno y de la mosca cerca del verano, los animales son tratados con “pour on” (insecticida y acaricida). Además las hembras, al tacto reciben dosis de minerales como el cobre. Todas las categorías son analizadas a lo largo del año.

Los números cantan

El ingeniero agrónomo Pablo Errazu, por su parte, contó que la actividad ganadera de “La Paz” se inició en un lote contiguo a la casa de la familia, con un alto potencial agrícola y el campo propio con 120 hectáreas, tiene pasturas perennes, con algún cultivo de segunda. El resto de los campos, alquilados, tienen una rotación de fina a gruesa.

“La rotación agrícola está pensada en función de la ganadería y, desde el comienzo los objetivos siempre fueron claros. Pablo (Labrunée) siempre dice que al tener campos alquilados se debe producir granos porque es lo que paga el alquiler, por eso la base fue tener 200 hectáreas”, detalló Errazu.

El cultivo de soja se dejó de lado y se reemplazó por maíz o verdeos con la mirada puesta en la ganadería. Además el objetivo es utilizar los rastrojos de distintas maneras y la confección de rollos o pastoreo directo.

Esos lotes también se pueden asignar a pasturas anuales o verdeos en las partes agrícolas para rotar. La base forrajera son alfalfas y pasturas consociadas. Las pasturas de largo plazo están formadas por festuca y agropiro y las anuales por avena y vicia.

“Estamos probando aplicar avena vicia al boleo, en pequeña proporción sobre el cultivo de maíz de segunda, pensando en el engorde, de modo que al cosechar el maíz, en enero, nos queda el verdeo abajo. La idea futura es que ese maíz termine en silos para el engorde”, amplió el asesor.

Con respecto a la nutrición del forraje, a la siembra se aplica fósforo y se agrega nitrógeno y los primeros años se refertiliza con fósforo, para mantener a las pasturas en el mejor estado posible.

El control de las malezas que “se realiza, según el lote, con la aplicación de pre emergentes, según la densidad de malezas, evitamos utilizar mucho químico por un tema de fitotoxicidad y, mecánico, además de evitar la sobrepastoreo del lote”, explicó Errazu.

Los números indicaron que en la combinación de agricultura y ganadería, en márgenes brutos se lograron 57 qq en fina; 22 qq de rinde en gruesa con ganadería, con girasol; 30 qq en gruesa sin ganadería y 457 kilo/ha de carne.

Al medir los márgenes brutos en fina se lograron 330 u$s/ha; en gruesa c/ganadería 903 u$s; gruesa s/ ganadería 1.276 u$s/ha y en ganadería 434 u$s/ha.

Para el cálculo de los márgenes brutos, explicó Errazu se tomaron como referencias los costos de alquiler a razón de 10 qq de soja/ha y para el cálculo de la parte ganadera se tomó como referencia 60kg/ha.

Con la participación de unos 500 asistentes, entre ellos muchos jóvenes, se desarrolló en el establecimiento La Paz una nueva jornada del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina. Esta vez se eligió un campo agrícola, ubicado sobre la ruta 73, en el que la ganadería no sólo convive con los cultivos sino que potencia el sistema productivo.

El evento, que contó en con la colaboración en la organización de la Chacra Experimental Integrada Barrow, incluyó presentaciones de destacados especialistas antes del mediodía, y las típicas recorridas a campo luego del almuerzo.

A cargo de abrir la jornada estuvo el presidente del IPCVA, el ingeniero Juan José Grigera Naón. En esa primera instancia también se contó con las palabras de Pablo Labrunée, el anfitrión, y de Horacio Berger, director del Centro Regional Buenos Aires Sur del INTA. En manos del ingeniero Pablo Errazu, el asesor del establecimiento, quedaron las cuestiones técnicas y puso de manifiesto cómo se organiza en la actualidad un planteo mixto con estos buenos precios de los granos.

“Cuando empecé a trabajar acá, el establecimiento era todo agrícola, con campos propios y alquilados en una superficie grande. El proyecto de ganadería comenzó en 2016 y fue creciendo cada año. Más allá del número, es la pasión que uno tiene para hacer ganadería. A la familia Labrunée le gusta el campo”, indicó.

“El proyecto se desarrolla en parte propia y otra alquilada. Es un muy buen campo en la zona, con un bajo dulce de agropiro con festuca, y el resto es netamente agrícola, con muy alto potencial en fina y en gruesa, principalmente en girasol. Por eso digo que más allá del número, todo pasa por la pasión y lo que nos gusta hacer”, explicó el ingeniero.

En la continuidad de la descripción del manejo que se aplica en La Paz, Errazu expuso el sistema forrajero. “La base siempre fueron pasturas perennes. Obviamente que el campo propio hoy está 100% con pasturas. Después, la otra base forrajera son las pasturas anuales que son principalmente avenas con vicias. Atrás de la fina, un porcentaje va a maíz de segunda, pensando en el grano para el engorde. También se hace un voleo con vicia a la salida de ese maíz que va ser destino grano o silaje”, indicó.

“Vamos ajustando el circuito año a año, pero la base es forrajera con pasturas, después verdeos de invierno que salen a gruesa, luego pastoreo y por último pasamos a fina”, completó.

En cuanto al planteo comercial, el asesor explicó que “se arrancó con un sistema de cría vendiendo el destete por un tema de logística, organización y negocio. Después, empezamos a recriar y desde hace unos años comenzamos a hacer la terminación para no concentrar las ventas, algo que siempre sucede en la ganadería”.

Y agregó: “Es decir, intentamos meter la producción que hacemos en el resto de los campos y con ese grano darle un valor agregado, hacer una venta escalonada con algunos otros beneficios en los precios”.

Interacción

A su turno, Berger destacó la “interacción entre los asesores, el INTA y los técnicos del IPCVA, que quedó demostrado en lo que observamos a campo, un planteo productivo que realmente aporta a partir de la innovación”.

Además, el director del CERBAS del INTA mostró satisfacción por “la importante cantidad de jóvenes que participaron. Es un desafío que junto con la gente del IPCVA nos estamos planteando, de trabajar en jornadas específicas para jóvenes para la región, pensando en sus roles, tanto en el espacio científico técnico como en la gestión”.

Ganadería sustentable

Adrián Bifaretti, Jefe del Departamento de Promoción Interna del IPCVA, también estuvo en la jornada y destacó que “lo que vemos en Tres Arroyos, la forma en que se produce y el vínculo con la naturaleza, el consumidor no lo ve. Más aún el consumidor más urbano que está más alejado de la producción. Entonces el trabajo de comunicación y de marketing debe permanentemente mostrar el detrás de escena de la ganadería. Porque está comprobado que nuestra ganadería es sustentable y es mucho mejor que la que se produce en otro lugar del mundo”.

Con el slogan “Ganadería en campos agrícolas”, el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA)  realizará un nuevo encuentro presencial en el sur de la provincia de Buenos Aires, en el partido de Tres Arroyos. La cita es este jueves en el establecimiento “La Paz” (kilómetro 27 de la ruta provincial 73, en dirección a Claromecó).

El evento, que comenzará a las 9 de la mañana y no se suspende por lluvia, incluirá presentaciones de destacados especialistas, con una temática referida a la producción ganadera en zonas agrícolas, y distintas salidas a campo.

Algunas de las disertaciones previstas son las siguientes:

– Presentación del Establecimiento “La Paz” (Pablo Labrunée, productor, y asesores del campo).

– Estudios de mercado para un marketing de carnes más eficiente (Adrián Bifaretti, IPCVA).

– “Los resultados en los sistemas mixtos, cuando 2+2 = 5” (José M. Lizzi, asesor privado).

– Optimizar al máximo el uso de pasturas, no hay otra opción (Francisco José Caldentey, INTA)

– La suplementación define la ganancia y más (José Ignacio Arroquy, INTA)

Además se llevarán a cabo dos salidas o “paradas” a campo: “rodeo de vacas” y “rodeo de vaquillonas y reposición”.

Como todas las actividades que realiza el IPCVA, la inscripción la participación será libre y gratuita pero con cupos limitados por lo que se solicita realizar una preinscripción INGRESANDO ACA.

Para ver el programa completo INGRESE ACA.

Para saber cómo llegar al establecimiento “La Paz” INGRESE ACA.