El último día de la Semana Angus de Primavera se consagraron los mejores reproductores de la raza. Por la tarde, tras una jornada cargada de emoción, pasión ganadera y excelencia genética, el jurado Mariano Zanguitu fue el encargado de elegir a los grandes campeones de la 46ª Exposición Nacional Angus de Primavera.

En esta edición 2025, el título de Gran Campeón Macho fue otorgado al Box 295, RP 3803. Don José, de La Dulce, partido de Necochea. Al respecto, Maxi Mammoliti, su titular expresó: “Son más las veces que perdés que las que ganás, por eso se disfrutan tanto cuando ganás”. En esa misma línea, emocionado, aseguró que, si bien es la cara visible del establecimiento, sin el apoyo de la familia y sus colaboradores, “sería imposible”.

“Logramos un Gran Campeón con un padre hecho por nosotros, con generaciones de vacas hechas en la cabaña. Es una satisfacción muy grande”, sentenció.

El premio de Reservado Gran Campeón Macho quedó en manos del Box 302, RP 724 de la cabaña La Reserva, de Mariano Castro; que mostró su satisfacción por el logro y también porque la madre del Gran Campeón  es de origen de su cabaña.

En tanto, el reconocimiento al Tercer Mejor Macho fue para el Box 290, RP 5055, del establecimiento Las Blancas, de Delfinagro S.A.

Al término de la jornada, el jurado Mariano Zanguitu aseguró que encontró los toros que vino a buscar: “Buenos arcos costales, muy carniceros y con buenos movimientos”.

Luego de una semana de jurar en la pista Tecnovax, Zanguitu agradeció a quienes lo convocaron, a las asociaciones, a Exponenciar y “a todos los criadores que me dieron esta oportunidad, ya que es una votación que la hacen ellos, son los que dan brillo a esto presentando a tus animales”.

En tanto, Alfonso Bustillo, presidente de la Asociación Argentina de Angus, dijo: “Pensar que pasamos Otoño, Palermo, venimos a Primavera y sigue habiendo un gran nivel. Es una exposición que sigue mostrando lo que es el Angus y todo lo que trabajan los equipos de las cabañas, la presentación de los animales y el profesionalismo”.

También se refirió a los nueve remates realizados y detalló: “Comercializamos 45.000 cabezas. Tremendo número y fuera de zafra”.

Por último, Bustillo adelantó: “Me estoy yendo, esta fue mi última exposición de Primavera. El primer día dije que todos tenemos que ser parte de la gestión para que esto tenga fuerza y para que sea realmente un verdadero evento. Creo que lo logramos y me voy con esa satisfacción”.

 Los destacados de la 25ª Exposición del Ternero

Durante la mañana, Javier Ezcurra fue el encargado de elegir los mejores terneros. En una pista muy exigente con gran elogio de Jurado, la cabaña Las Tranqueras, ubicada en General Belgrano se llevó el Gran Campeón Ternero. “Es un ternero con buena estructura, buenas patas y que va a seguir bien”, afirmó.

 En este sentido, Marta Vila Moret, titular de Las Tranqueras compartió: “Producimos Angus desde hace muchísimos años, nos dedicamos a esto, vivimos en el campo y somos apasionados de lo que hacemos. Siempre es lindo ir adelante. Da gusto ganar en una pista como esta porque los ejemplares que vimos son sensacionales, muy buenos, y salir premiados es muy difícil”.

 Horacio Luis La Valle, también titular de Las Tranqueras, expresó: “Es muy difícil tener un ternero tan correcto, ancho, profundo, pura carne y con un muy lindo frente. Un ternero de este tipo funciona muy bien y marca futuro. Creo que va a ser un buen padre”. Con respecto al clima de optimismo que se vive en el sector, destacó: “Tengo bastantes años encima y no me acuerdo de una época como esta. Sobre todo el entusiasmo, interés y demanda que hay hoy por la vaca”, subrayó La Valle.

 En tanto, el premio de Reservado Gran Campeón Ternero fue otorgado a Neymar, Lote 93, RP 206 de la cabaña El Rincón, de Napaleofú. Héctor Lopepe, titular del establecimiento, remarcó: “Poder venir y competir a este nivel y tener semejante premiación, para nosotros es muy importante. Lo hacemos de manera muy artesanal entre un equipo multidisciplinario que está al pie del cañón para todo y muy agradecidos por semejante premiación”.

 El reconocimiento a la Tercer Mejor Ternero quedó en manos del Box 88, RP 2083 Don Romeo, de Alejandro Ezequiel Spinella.

Al término de la jura de la mañana, el jurado Javier Ezcurra señaló que vio muy buen nivel de terneros, tanto negros como colorados. “Los terneros que ganaron reflejan lo que necesitamos los criadores: terneros moderados, muy precoces, con buena cabeza y bien anchos”.

 Finalmente agregó: “Me llevo la calidad y el nivel, me parece que estamos por un muy buen camino”.

Mariano Castro hace un balance del paso de su cabaña por La Rural y se refiere a la presencia en la muestra más importante de Uruguay, donde logró la Gran Campeón Hembra en 2024

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Mariano Castro hace un balance del paso de su cabaña por La Rural y se refiere a la presencia en la muestra más importante de Uruguay, donde logró la Gran Campeón Hembra en 2024

La cabaña de Mariano Castro pasó con buen suceso en la Expo Angus de Otoño, pista en la que se vio el derrame de su genética en otros expositores. “Lo que buscamos es que la gente siga eligiendo nuestro programa”, dice

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La cabaña de Mariano Castro pasó con buen suceso en la Expo Angus de Otoño, pista en la que se vio el derrame de su genética en otros expositores. “Lo que buscamos es que la gente siga eligiendo nuestro programa”, dice

La 82ª Expo Angus de Otoño ya empieza a ser un buen recuerdo para Mariano Castro y la mirada está puesta ahora sí de lleno en el Rústicos Premium, el primer capítulo comercial del año para La Reserva, a fines de mes en Tandil. Por esos caminos, entre otros, transitó la charla con el Médico Veterinario que desde hace más de una década y media se transformó en un referente de Angus.

– ¿Qué te dejó una nueva participación y una nueva experiencia en la muestra de Otoño?

– Primero, muy contento por haber podido estar otra vez. Siempre es bueno medirse, ver qué hace el resto de los criadores de la raza y en ese sentido hay que decir que la verdad este año sorprendió por el nivel y la cantidad de animales que hubo. En nuestro caso, hemos andado bien, logrando el campeonato con un lote de Senior, y en el resto de los animales hemos estado siempre “en la disputa”. Pero el balance es bueno, conforme, ya haber podido estará allá, ir de tan lejos, la verdad que ya es un logro.

– Teniendo en cuenta siempre, además, que la pista no es el objetivo principal, sino que La Reserva mantienen sus objetivos, su sistema productivo, y eso es la consecuencia después de participar en las exposiciones.

– Así es. Uno tiene un programa, una idea de cría, de recría, de presentación de animales y demás. Y tratamos obviamente que los animales que vayan a pista tengan otro manejo, pero la idea es que lo que se ve en pista también se ve en el campo. No cambiamos mucho la manera y queremos que los animales que salen a venta, sean toros listos para trabajar.

– Además hay que contar los logros también que si bien no se lograron con el nombre propio, los alcanzaron diferentes descendientes de la cabaña y todo lo que ha generado Serrucho.

– Sí, eso también como criador es un orgullo. Lo que han hecho no solamente en la pista de Otoño, sino también en Uruguay los padres de La Reserva. Serrucho, un toro consagrado, ahora ya se ve como abuelo materno, con una incidencia muy fuerte todavía en la pista.

Y en cuanto a la actualidad, lo que genera un toro muy comentado, que es Juancito, con la producción que venimos acá y después en Uruguay. La verdad que eso para nosotros es lo más importante, que nuestro programa nuestro, en el caso de los toros, la gente lo siga usando, que apueste a eso y lo meta en su sistema. Y encima de eso puedan tener logros en la pista.

– Hablando del programa, han crecido bastante en colorados.

– Sí, invertimos hace alrededor de cinco años en unas donantes y un 30% de los partos del año ya son colorados. Estamos apostando siempre a hacer líneas nuevas y en ese sentido estamos muy conformes también.

– Antes de meternos en lo que viene, vamos a hablar del presente, después de años complicados el clima se ha acomodado.

– Sí, es así, tuvimos un clima complejo durante dos años, a partir de la mitad del verano, ha sido excepcional. Hemos podido hacer buenas reservas, hemos aprendido de otras secas en su momento también, y creo que nos toca un buen año. Los tactos han salido bien y la hacienda está en muy buena condición corporal, así que nos augura seguramente un buen año. Espero que la lluvia de acá en adelante no se corte, pero la verdad que ha cambiado mucho la zona.

– ¿Ahora, sí, desafíos para La Reserva en el corto plazo? Se viene Palermo, pero también las ventas, que son una parte importante para la cabaña.

– Sí, estamos ya pensando en Rústicos a fin de mes, después Palermo y luego Rústico otra vez en septiembre. Empieza a haber mucho trabajo, pero la idea siempre es la misma, tratando de comercializar y de ir mejorando. Nosotros buscamos mejorar año a año, con el nivel de presentación de los toros, con el nivel de información, con la cantidad, con la calidad. Así que estamos enfocados en eso.

Esperamos que con el buen año que tiene la ganadería, los cambios de aire que llegaron, que se ven reflejados en los precios porque parecería que los primeros remates andan muy bien. Ojalá que la tendencia esa siga y seguramente sea un buen año ganadero.

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La vaca que Mariano Castro tiene en copropiedad con San Gregorio Ganadera y Cañada Santa María de Uruguay se quedó con la medalla de plata en el Angus Breeder, el certamen internacional que premia a los mejores ejemplares de las razas

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La vaca que Mariano Castro tiene en copropiedad con San Gregorio Ganadera y Cañada Santa María de Uruguay se quedó con la medalla de plata en el Angus Breeder, el certamen internacional que premia a los mejores ejemplares de las razas

Sofía les dio una satisfacción más a los integrantes de la cabaña La Reserva en este 2024 que se despide. La vaca que en septiembre fue elegida Gran Campeón Hembra de la Expo del Prado en Uruguay (nuestro Palermo) y que los primeros días de diciembre fue consagrada como la mejor hembra Angus de Sudamérica en el Angus Breeder, acaba ser decretada como el Reservado Gran Campeón Hembra Angus del mundo, en la fase final de la mencionada competencia de la que participan los campeones de la raza de los distintos países.

En rigor, la vaca que La Reserva tiene en copropiedad con San Gregorio Ganadera y Cañada Santa María de Uruguay obtuvo la medalla de plata en el Champion of the World, la competencia que reúne a los mejores ejemplares de las raza bovinas del mundo, y en este caso se trata del Angus Breeder.

Este certamen es organizado desde hace 12 años por el sudafricano Peter Budler desde Texas, y en el caso de Sofía accedió a la etapa final por haber sido elegida la mejor hembra Angus de Sudamérica. Y a su vez, llegó a competir por esa distinción por haberse consagrado en la Expo del Prado. Mientras que Géminis, la Gran Campeón Hembra Angus de Palermo, de cabaña Don Abraham, fue la subcampeona del continente.

La vaca nuevamente galardonada fue criada por Mariano Castro en Aparicio y exportada en febrero en pie a Uruguay tras la venta de un porcentaje a las cabañas San Gregorio Ganadera y Cañada Santa María. “Es un nuevo logro de Sofía que ya nos ha dado muchas satisfacciones, y también es un premio para la excelente preparación y dirección que hicieron en Uruguay”, comentó el veterinario y genetista sobre la vaca que es una de las donantes más importantes de La Reserva.

La vaca de La Reserva y que Mariano Castro tiene en copropiedad con San Gregorio Ganadera y Cañada Santa María de Uruguay fue elegida la mejor de Sudamérica en el Angus Breeder. Segunda quedó la Gran Campeón Hembra de Palermo de Juan García y Don Abraham

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La vaca de La Reserva y que Mariano Castro tiene en copropiedad con San Gregorio Ganadera y Cañada Santa María de Uruguay fue elegida la mejor de Sudamérica en el Angus Breeder. Segunda quedó la Gran Campeón Hembra de Palermo de Juan García y Don Abraham

Sofía sigue haciendo historia y dándole satisfacciones a los integrantes de la cabaña La Reserva. La vaca que en septiembre fue elegida Gran Campeón Hembra de la Expo del Prado en Uruguay (nuestro Palermo), ahora fue consagrada como la mejor hembra Angus de Sudamérica en el Angus Breeder, la competencia de la que participan los campeones de la raza de los distintos países.}

“Miss América del Sur”, fue el galardón que obtuvo la vaca criada por Mariano Castro en Aparicio y exportada en febrero en pie a Uruguay tras la venta de un porcentaje a las cabañas San Gregorio Ganadera y Cañada Santa María. “Es un nuevo logro de Sofía que ya nos ha dado muchas satisfacciones, y también es un premio para la excelente preparación y dirección que hicieron en Uruguay”, comentó el veterinario y genetista sobre la vaca que es una de las donantes más importantes de La Reserva.

Sofía se consagró en el marco de la 119° edición de la Expo Prado realizada a fines de septiembre en la capital uruguaya, pero ya tenía una linda trayectorias en las pistas: como ternera fue el Lote Gran Campeón en la Exposición del Centenario de la Asociación Argentina de Angus, en 2022 en Palermo y este año sacó un segundo premio en la Expo Durazno estando preñada.

Como segunda mejor vaca Angus de Sudamérica quedó otra hembra de nuestra región: Géminis, la Gran Campeona de Palermo, que tienen en copropiedad Juan García, cabaña Don Abraham y Campos de Torres.

Mundial ganadero

El Angus Breeder es una competencia organizada desde Texas, Estados Unidos, de la que participan los Grandes Campeones de los países con mayor tradición ganadera. Se realiza entre el 1 y el 14 de diciembre desde hace más de una década. Los jurados son de distintos lugares y a través de analizar videos, fotos y los datos de los reproductores van dando sus veredictos. Primero eligen los campeones de las regiones y luego el del mundo.

Así, Sofía, que ya se impuso en Sudamérica, tiene la posibilidad ahora de competir por el premio mayor: ser consagrada la mejor Angus del mundo.

En su primera participación en la exposición más importante de Uruguay (es nuestro Palermo), la cabaña de Mariano Castro logró la Gran Campeón Hembra. Había exportado la vaca en pie en febrero y la tiene en copropiedad con San Gregorio Ganadera y Cañada Santa María. “Ha sido un día histórico para nosotros”, dijo el veterinario

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En su primera participación en la exposición más importante de Uruguay (es nuestro Palermo), la cabaña de Mariano Castro logró la Gran Campeón Hembra. Había exportado la vaca en pie en febrero y la tiene en copropiedad con San Gregorio Ganadera y Cañada Santa María. “Ha sido un día histórico para nosotros”, dijo el veterinario

Cabaña que debuta gana.

Mariano Castro cumplió al pie de la letra con el dicho popular y en su primera participación con La Reserva en la Expo del Prado de Uruguay logró la bandera más pesada de todas que puede alcanzar una hembra: se quedó con la Gran Campeón Angus. “Ha sido una día histórico para nosotros”, dijo el veterinario con la emoción a flor de piel desde Montevideo.

La Expo Prado es para Uruguay lo que para Argentina es Palermo. Se vive con la misma pasión e intensidad. Y hoy, según los ojos de entendidos, es muy bueno el nivel de los reproductores que participan. Por eso la alegría y la satisfacción de Mariano, un cabañero que sabe lo que es ganar en pistas con prestigio (su toro Serrucho fue Bi Gran Campeón de Palermo).

La consagración se dio en el marco de la 119° edición de la Expo Prado que finalizó ayer en la capital uruguaya. La vaca se hizo en Coronel Dorrego y es una de las donantes más importantes de La Reserva, y ya se había lucido en otras muestras.

“Como ternera fue el Lote Gran Campeón en la Exposición del Centenario de la Asociación Argentina de Angus, en 2022 en Palermo; este año sacó un segundo premio en la Expo Durazno estando preñada, y ahora, parida, se consagró Gran Campeón Hembra”, recordó el recorrido de su vaca Mariano.

“Es la primera vez que competimos en Expo Prado y la verdad que es un día histórico para nosotros, porque somos una cabaña relativamente chica. Coronamos un día soñado, ganar el Gran Campeonato acá en el Prado, con semejante nivel de hembras que había es importantísimo. Y encima poder compartirlo con amigos. Es uno de los días más felices para mí”, aseguró el dorreguense.

Mariano habló en representación del equipo y del proyecto que integra en Uruguay junto a los copropietarios de la Gran Campeón. Son sus socios y amigos Federico Fernández de San Gregorio Ganadera y Gonzalo Reynoso de Cañada Santa María. “Tienen la misma pasión que yo por la ganadería”, contó.

“Es un sueño hecho realidad. Después de sacar el Lote Gran Campeón en el Centenario de Angus, Gonzalo y el Pacha (Federico Fernández) compraron el 50% de la ternera en uno de los remates de Rústicos. La exportamos en pie hasta acá en febrero y de la mano del Pacha, con una excelente preparación y dirección acá en Uruguay, logramos este Gran Campeonato el Prado. Algo histórico para nosotros”, explicó el veterinario.

“Una reina”

El jurado, Rodrigo Fernández Abella, destacó la moderación de la vaca, que pesa aproximadamente 830 kilos. “Una vaca con ese tamaño, esa moderación, y con ese volumen de carne es difícil de encontrar. Criando un ternero como lo está haciendo, con la ubre que tiene, me parece que tenía todo. Una reina”, declaró el jurado El País de Uruguay.

Al tiempo que reconoció que la competencia fue reñida, lo que le otorgó aún más mérito al premio obtenido.

Al referirse a la Gran Campeón Hembra en la pista, Fernández Abella la describió como una vaca moderada, destacando su anchura y la profundidad de costilla características de una vaca preñada. Aunque no estaba en una preñez avanzada, la vaca exhibía una estructura excepcional y un ternero exuberante que contribuyó a su victoria en el campeonato.

Además, el jurado -según consigna El País- destacó el avance continuo de la genética y la calidad de los ejemplares Angus presentados, reafirmando el potencial ilimitado de la raza. “No tenemos nada que envidiarle a cualquier pista del mundo; esto emociona. La verdad que emociona mucho”.

Cruzar el charco

La incursión de La Reserva en Uruguay data de unos cuatro años, cuando Mariano comenzó a exportar embriones en 2020. La oportunidad surgió a partir del trabajo de uno de sus amigos que administra campos y trabaja con un frigorífico exportador importante que tiene un rodeo muy grande. “Nosotros les vendimos embriones, la genética, y el asesoramiento”, recordó.

Un paso trascendental lo dio en febrero con la primera exportación en pie, que fue la vaca consagrada. “No fue nada fácil traerla. Hubo que hacer muchos trámites burocráticos y tuvimos varias horas de espera en el puente fronterizo de Fray Bentos-Gualeguaychú. Para nosotros fue algo inédito”, contó.

Está claro que valió la pena, desde ayer aquella ternera criada en La Reserva en Coronel Dorrego es la reina del Prado, es la vaca más prestigiosa de Uruguay.

El veterinario Mariano Castro repasa lo que fue el remate Rústicos Premium y lo que significó para La Reserva que uno de sus toros lograra el precio máximo. También se refirió a la actualidad de la cabaña y sus negocios en Uruguay

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“La satisfacción es muy grande. Acá hay puesto mucho sacrificio, mucha inversión  y más que a nosotros este año nos tocó una seca extraordinaria, creo que más brava que la de 2008/09. Los toros se bancaron esa seca y nosotros tuvimos que invertir mucho en alimentación, y tuvimos que poner mucho manejo y muchísima cabeza para pasarla, para que no nos impactara y lograr que los toros llegaran como llegaron”.

La declaración, con gusto a desahogo y cargada de felicidad, lleva la firma de Mariano Castro, y el veterinario la soltó luego del Rústicos Premium, remate que tuvo a cabaña La Reserva, ubicada en Aparicio, como protagonista destaca: uno de sus toros fue vendido en 14.500.000 pesos, logrando el máximo precio de una tarde plagada de buenos valores.

Más allá de lo económico, la alegría y la satisfacción del cabañero tiene que ver con la valoración del trabajo que hace junto a su familia y a su equipo de trabajo. “Esto es para todos ellos y también es una motivación para seguir para adelante. Porque esto continúa, en este momento el equipo de trabajo está en la cabaña haciendo embriones. Así que estamos a fondo con el proyecto”, explicó Mariano.

– ¿Qué balance hacés del remate?

– Fue un episodio más de Rústicos como ya nos tiene acostumbrados, con un nivel de hacienda, de encierre, increíble. Los criadores que integramos el grupo cada día tratamos de hacer mejor las cosas y nos vamos superando en calidad y en cantidad. Todos los que vendimos lo hicimos en buenos valores, por encima del promedio. Pero los compradores tienen que estar contentos también porque se llevaron una gran calidad de hacienda. Porque además del nivel de toros, la oferta que hubo de vientres es muy difícil de conseguir.

Y esas vacas, de Lebeck, de Malanga, de Molinari, se han hecho con toros comprados en Rústicos también, entonces eso marca a dónde se apunta y que el proyecto funciona. Vimos toda la cocina de Rústicos.

– ¿Te sorprendió el valor que alcanzó tu toro?

– Sí, muy sorprendido, pero la verdad que nosotros teníamos fe. Ese toro integró el lote de Junior nuestro que salió Reservado Campeón Junior en la Exposición de Otoño, y lo veíamos bien. Además, está preinscripto para Palermo. Es de esos animales que te cuesta vender. Y como entendemos que en Rústicos tenemos que vender lo que nos cuesta, lo trajimos.

Como siempre también pasa o normalmente coincide, más allá de que el fenotipo sea interesante, o sea bueno, el toro tiene la característica de facilidad de parto, y eso es determinante.

– ¿La Reserva sigue con presencia en Uruguay?

– Si, hemos abierto una nueva unidad de negocio ahora en Uruguay y estamos asesorando y exportando embriones. Nos tocó competir en la Exposición de Durazno con una vaca en sociedad con San Gregorio Ganadera, que nosotros exportamos en pie desde acá y la verdad nos fue bien. Ahora está parida y la estamos preparando para El Prado. Esa vaca fue integrante del Lote Gran Campeón de Otoño del Centenario, en 2022.

Tiene mucha historia ese animal, porque se vendió como vaquillona en Rústicos y después se exportó en pie a Uruguay, algo que para nosotros fue inédito. Y también nos genera la satisfacción de que nuestra genética no solamente funciona acá, sino que la demandan de otros lugares.

– Ya se viene Palermo…

– Si, y estamos bien enfocados. Siempre tratamos de ir con lo mejor que tenemos. Palermo es una linda vidriera y creemos que tenemos que estar ahí. Vamos con algunos animales que fueron premiados en la Exposición de Otoño y algunos otros más que no habíamos guardado para llevarlos. Serán entre cinco o seis animales, mayoría machos. Así que estamos ansiosos que lleguen esos 15 días bien ganaderos.

Otra bandera de peso para Arandú. Otra bandera de peso para La Reserva. El Volcán que hizo erupción en la jura de lotes. Don Abraham que volvió a figurar entre los premiados. De la mano de los cabañeros que participaron en la Exposición Nacional de Primavera de Angus en Olavarría, la genética de “Rústicos” volvió a estar en lo más alto de la consideración del jurado. Y ese gran proyecto comercial que ideó Sergio Amuchategui a partir de los criadores de la zona de Tres Arroyos, en este 2022 también logró consolidarse en las pistas más importantes.

Siempre Arandú

“La alegría es muy grande, porque en cada exposición que pasa el nivel es mejor, y todo es más competitivo. Por eso lo conseguido en Olavarría, más los logros que tuvimos en el Centenario y en Palermo, tienen un valor extra. Hemos tenido un año muy positivo”, comentó Federico Vizzolini haciendo una rápida síntesis de lo que pasó en la Exposición de Primavera y en las otras tres competencias nacionales, en todas Arandú fue gran protagonista.

En Olavarría la cabaña tresarroyense se quedó con el Reservado Gran Campeón Ternera de la Exposición; con la Campeón Ternera Mayor Negra; con la Mejor Hembra de pedigree Sección Lotes; y con el Tercer Mejor Lote de Hembras.

“Las banderas y los premios obtenidos tienen mucho valor porque también es una manera de ir cumpliendo objetivos. Desde que arrancamos con la cabaña hace nueve años hemos ido de a poco dando pasos hacia adelante. En lo que eran las ventas, Arandú ya estaba muy bien posicionada a nivel país, es una marca reconocida. Nos faltaban estos logros en las exposiciones, y ahora se dieron”, comentó.

Claro que también el buen año genera nuevos desafíos de acá en adelante. “Ahora tenemos que sostener esto en el tiempo, y eso es una preocupación y también una motivación”, dijo. “Las banderas logradas, los premios y también las metas comerciales alcanzadas son consecuencia del gran equipo de trabajo que tenemos. Todos tienen la camiseta puesta de Arandú. Si no, sería imposible”, destacó Federico.

Premios al margen, Vizzolini tiene muy claro que el mayor logro que ha conseguido Arandú es la aceptación del productor comercial. “Las banderas indican que estás haciendo las cosas bien, pero la mejor publicidad que tiene la Arandú es que en cada remate de Rústicos vienen a comprarnos productores genuinos, y que les funciona y por eso vuelven. Hacemos toros y vientres que sirven para la producción ganadera, que dan más kilos de ternero final, que es lo que hace que vos mejores tu rentabilidad”, aseguró.

Reserva genética

No hay que dar mucha vuelta para explicar cómo le fue a La Reserva en Olavarría. “Cinco de los seis animales que llevamos sacaron primeros premios, fue una exposición increíble para nosotros”, resumió Mariano Castro, que entre los logros tuvo la Tercer Mejor Ternera de la Muestra.

La Reserva consiguió en la Nacional de Primavera el Campeón Ternera Menor Negra; la Tercer Mejor Ternera Negra; la Tercer Mejor Ternera Individual; el Campeón Ternero Menor Negro; el Reservado Campeón Ternero Menor Colorado; y el Tercer Mejor Ternero Negro.

“Es histórico la cantidad de premios que logramos. Sumado a la Gran Campeón Ternera Colorada del Centenario hace sea un año inolvidable”, contó el médico veterinario.

“Lo que yo siempre destaco que lo importante es que uno muestre un tipo de animal, que no es algo que se ve mucho. Es más fácil sacar individuos, lo difícil es homogeneizar ese sello en el resto de los ‘bichos’. A eso responde un programa genético, a un tipo de animal, a un criterio de selección, a que tengan un sello de cómo crías. Y en ese camino estamos”, explicó.

Mientras transita esa búsqueda y en consolidar el Angus de La Reserva, además de haber seducido a los jurados muchas veces, también ha conquistado a sus compradores. “Nosotros hacemos los animales que creemos que hay que hacer y estamos tranquilos porque no tenemos reclamos por parte de los productores que se los llevan. La hacienda responde, los ‘bichos’ van a cualquier parte del país y funcionan”.

Erupción

Habiendo logrado el Lote Gran Campeón Ternero, el Lote Gran Campeón Ternera, la Mejor Ternera de Lotes, el Mejor Ternero de Lotes, el Lote Campeón Ternera Mayor, el Lote Reservado Campeón Vaca y el Tercer Mejor Macho de Lotes, no hay dudas de que El Volcán dejó su marca en Olavarría. “Le damos mucho valor a lo alcanzado. Porque los premios son un impulso, más allá de la importancia de los datos y números de los animales, en este país se le da mucha importancia al fenotipo. Y en las exposiciones uno tiene la medida de dónde está parado”, analizó Pablo Veiga.

“Uno puede tener un animal con unos números bárbaros, pero si no tiene un fenotipo agradable es muy difícil que el criador tradicional lo compre”, agregó. Entonces, si bien el equipo de trabajo de El Volcán le pone todas las fichas a la genómica, “porque uno tiene que medir para saber qué y cómo produce”, también apuesta a tener premios en las exposiciones. “Nuestro objetivo es hacer animales productivos, y tratamos de producir hacienda que se adapte tanto a sistemas pastoriles como de engorde a corral. Pero también tenemos comprobado que la demanda del animal por parte de los compradores es distinta si gana en exposiciones”, indicó el veterinario de la cabaña que sabe lo que es sacar un Gran Campeón en Palermo.

Para Don Abraham, la cabaña de Karen Groenenberg, también fue una feliz primavera la vivida den Olavarría: Logró el Campeón Ternera Menor Colorada y la Tercer Mejor Ternera Negra. “Es un balance muy bueno para nosotros y estamos en el camino que queremos. Ahora es desafío es superar o al menos igualar todo lo conseguido este año en 2023. Hay que seguir apostando a incorporar la mejor genética para darle valor agregado a los rodeos”, comentó Gustavo Reverón.

La mejor síntesis de lo que fue la Primavera de Angus para los integrantes de Rústicos la elaboró el asesor Juan García. “La mayor satisfacción que nos dejan los premios es que queda demostrado que en los remates vendemos animales que no sólo son aptos productivamente, sino que pueden ganar en las exposiciones con todo lo que eso significa”.

*Crédito foto principal: LA NACION

Comunicación Rústicos

La Reserva de Mariano Castro y Tres Marías de Gutiérrez anotaron sus nombres en la historia de Angus. La cabaña de Coronel Dorrego y la de Benito Juárez lograron los Gran Campeón Hembra de la Exposición Angus del Centenario, la primera la obtuvo en Colorado y la segunda en Negro, y fue la primera vez que la raza juró los colores del pelaje por separado. En la jornada de hoy, los dos vientres volverán a competir para ver cuál se queda con el Gran Campeonato del Centenario.

Emoción, mucha emoción había en la mirada y en la voz de Mariano Castro, un veterinario y cabañero que ya sabe lo que es hacer ruido en Palermo, con su toro Serrucho logró un bicampeonato (2015 y 2016)  en la Exposición más importante del país. “Esto es el resultado de mucho trabajo y de mucha pasión que le pone uno y los chicos que integran el equipo de trabajo”, indicó.

Para Tres Marías, celebrar en Palermo ya es una costumbre, es la cabaña con más reproductores consagrados grandes campeones. Eso, de todos modos, no evitó que el festejo por lograr el gran campeonato estuviera lleno de euforia.

Fue una extensa jornada de juras la vivida ayer en Palermo en el marco del cuarto día de la Semana de Angus con motivo de celebrarse los 200 años de la raza. Las hembras del Centenario pasaron por la pista Indoor dispuesta en el pabellón amarillo. Así, a las terneras que el miércoles se fueron consagrando, se les agregaron las terneras mayores, las vaquillonas y finalmente las vacas.

A medida que avanzó la edad, el jurado apuntó a “más volumen, más largas, balanceadas, de fuerte de estructura y prolijidad, sin olvidar la capacidad carnicera”, fueron los conceptos de Lagrange. En todos los ejemplares siempre se buscó animales que “sean bien del tipo Angus, con funcionalidad, volumen carne y calidad racial, conjugando muy bien su estructura con su volumen”, repasó.

Muchos conceptos fueron vertidos para las vaquillonas, donde a medida que avanzaba la edad, la mirada del jurado Lucas Lagrange se posó sobre los desplazamiento versus el volumen.

Poco a poco se fue llegando al final de la jornada, negras por un lado, coloradas por otro, donde se vería lo mejor del día: la fila final. Primero en negras donde Tres Marías de Gutiérrez, se consagró con una Vaca con cría, mientras que el momento de las coloradas, fue para una Ternera de la categoría Mayor, de La Reserva de Mariano Castro.

Hoy será una larga jornada de juras también para el lapridense Lagrange. Primero se consagrarán los mejores terneros, los Grandes campeones machos negros y colorados, para una finalísima: primero en las hembras y luego en los machos y así finalizar este histórico Centenario.

Hembras Negras

Mejor ternera negra del Centenario, lote 155 de Los Figari, de Claudia Cebey Pervan. Segunda mejor ternera el lote 33 de Don Romeo de Alejandro Spinella. Tercera el lote 142 de La Juanita de Carlos Ojea Rullan.

Gran Campeón Hembra Angus Negra del Centenario, lote 302 Vaca con cría. Reservada Gran Campeón Lote 115 de Los Figari de Claudia Sebey Pervan. Tercero el lote 200 también de la misma cabaña.

Hembras Coloradas

Mejor ternera colorada del Centenario el lote 129 de La Reserva de Mariano Castro. Segunda mejor ternera colorada fue para el lote 3 de Cabaña Tres Marías. Tercer mejor ternera el lote 86 de las Blancas de Delfinagro.

Gran Campeón hembra colorada del Centenario: Lote 129 de La Reserva de Mariano Castro. Reservado Gran Campeón Lote 217 de La India de Quince Escobas. Tercer mejor hembra el lote 242 de La Pastoriza del Madrigal.

Ganar en Palermo es difícil, y hacerlo en Angus, la raza más importante y con más animales de la Argentina, es una tarea más compleja todavía. Ahora, lograr un bicampeonato en la pista central de La Rural ya se convierte en un privilegio de un muy apretado grupo de cabañas -son apenas cinco-. Y La Reserva lo hizo.

“Lo que pasa a partir de que ganás en Palermo es que te empiezan a mirar con otro ojos. Yo lo hable con mis viejos y con Daniel (García, el cabañero), apenas terminamos de festejar en la pista: les dije que habíamos llegado a lo máximo, y que eso nos obligaba a trabajar todavía más porque a partir de ese momento necesitábamos mantenernos y superarnos”, recuerda Mariano Castro a cinco años y un puñado de días de haber logrado el bicampeonato en la principal pista del país con el imponente Serrucho.

“Te puede ir mal o bien en una exposición, porque los jurados tienen sus gustos, pero uno no puede perder de vista lo que quiere hacer y lo que le gusta hacer. Y en eso estamos nosotros, en que nuestra hacienda tenga una marca registrada y en hacer un tipo de animal bien diferenciado: que uno vea un ternero y los toros más adultos, y vea lo mismo, que todos sean del mismo biotipo”, explica el veterinario.

Eso, claro, tiene que ir complementado con la incorporación de nuevas líneas de sangre para que los criadores comerciales tengan más opciones. “Siempre tratamos de dar un paso adelante para tratar de ofrecer un nueva salida. Si yo me quedara haciendo únicamente hijos de Serrucho o propios hermanos, sería un suicido comercial”, dice.

“Entonces la idea es aportar nuevos padres, a veces nos va bien, otras muy bien y otras no tanto”, completa.

15 años

La trayectoria de la cabaña de La Reserva empezó en 2006, y fue como consecuencia de la decisión tomada de comenzar a producir sus propios toros. “Teníamos un rodeo puro controlado y nos habíamos inscripto en el programa de Madres Angus Seleccionadas (MAS), por eso compramos vacas de pedigree”, cuenta.

“Empezamos con la cabaña apostando a la genética y por la pasión que tenemos por los animales no fue surgiendo el gustito por salir a exposiciones, competir, vender, hacer que sea un buen negocio. Porque hay como un tabú respecto a la rentabilidad de la cabaña. Y tempranamente nos encontramos con los frutos”, indica el veterinario en referencia a las cucardas obtenidas en los primeros años (el bicampeonato de Palermo coincidió con el décimo aniversario de La Reserva).

“Empezamos con la línea de Tres Marías de Gutiérrez. A esa base comenzamos a meterle algo de nuestro gusto en toros. Varias veces viajamos a Estados Unidos a buscar padres. Y estamos continuamente tratando de probar padres nuevos. Siempre sobre la línea de familias sólidas y muy productivas, como es la de madres que obtuvimos comprando en lo de Gutiérrez”, contó Mariano que se encarga de la pata ganadera de la empresa familiar.

El campo de los Castro está ubicado en el kilómetro 569.5 de la ruta 3, en la localidad de Aparicio, partido de Coronel Dorrego, una zona apta para los granos. “Nosotros tratamos de convivir con la agricultura y hacerla también en función de la ganadería. Pero por eso necesitamos darle valor agregado a la que hacemos y así fue que pegamos un salto fuerte en lo que es pedigree, que es otro valor comercial”, describe.

En La Reserva en este 2021 habrá unos 120 partos de pedigree, un número que duplicará las pariciones del año pasado. Y es parte del plan de expansión trazado para el mediano plazo. “Un número razonable y lógico para nosotros serían entre 130 y 150 partos, no más que eso. La presión de la agricultura es una realidad para nosotros y los precios de los commodities nos tienen muy acotados”, cuenta Mariano.

En lo que respecta a los toros de pedigree, este año el objetivo es terminar vendiendo 15 y en 2022 saltar a 30 y en un futuro no muy lejano estabilizarse en 50. “Tendríamos que lograrlo en tres o cuatro años. Y ahí nos quedaríamos más que satisfechos”, asegura.

“Nos animamos a crecer porque una vez que tenés las vacas y sabés lo que producen, sumado al valor agregado que le das con un toro de pedigree, que come los mismo que un puro controlado, pero el valor comercial es totalmente distinto”, dice. El negocio ganadero por fuera de la cabaña está dado por un rodeo PC y MAS, en el que se preñan a las vaquillonas de 15 meses y de acuerdo a cómo venga el año y la necesidad de reposición a veces no venden y comercializan únicamente los terneros.

El veterinario repite que La Reserva es una empresa familiar, donde sus padres cumplen un rol clave porque son los que están todos los días en la lucha, más el trabajo que hace el cabañero Daniel García.

Rústicos

En lo que respecta a la comercialización de sus productos, La Reserva encontró su lugar en el mundo al integrarse a Rústicos. “Nosotros hemos ido creciendo de la mano del crecimiento de Rústicos. Primero era una sola fecha al año, después fueron dos, tres y ahora son cuatro, y sigue creciendo”, cuenta Castro que canaliza todas sus ventas por la marca creada por Sergio Amuchategui.

“Como criadores nosotros también tratamos de estar a la altura de lo que significa Rústicos. Porque hay otros integrantes que hacen muy bien las cosas y todos estamos embarcados en lograr que la marca sea cada vez mejor”, agrega.

Y aclara: “Rústicos es un todo. Nosotros los criadores, los representantes, el grupo que conforma Mondino, el martillo de Roberto, el trabajo de filmación y edición. Se ha logrado un equipo que con el trabajo de cada uno se potencia la marca”.

El veterinario explica que al margen de lo comercial, integrar Rústicos es un incentivo a ser más profesionales en otras cuestiones que terminan pesando a la hora de la venta. “Estamos mejorando en lo que son las filmaciones, en el asesoramiento, en el post venta, en el control de lo que se carga”, describe.

Pero la clave, claro está, es la materia prima. “Todos los criadores que conformamos Rústicos ponemos lo mejor en cada remate. Nadie se guarda nada. Por eso los resultados que se dan”.

Lo que viene

Otra pata del negocio, que también llena de satisfacción a Mariano, a partir de ahora La Reserva la tiene cruzando el charco. “Hemos tenido la suerte de exportar embriones a Uruguay y ya hay preñeces nuestras que van a nacer este año allá. Es un orgullo para nosotros y se avizora un buen futuro también ahí”.

La oportunidad surgió a partir del trabajo de un amigo de Mariano que administra campos y trabaja con un frigorífico exportador muy importante que tiene un rodeo muy grande. “Nosotros les vendimos embriones, la genética, y el asesoramiento. En caso de que si sale algún animal para ir a exposiciones, la idea es competir en Uruguay también”.

Como buen criador detallista y apasionado, Mariano asume que nunca se conforma y que siempre está buscando mejorar. “Ahora siento que estamos un poco flojos en lo que son colorados, y quiero ofrecer un poco más a la venta, por eso estamos hacienda líneas nuestras y buscando otras para incorporar”, cuenta.

“Estamos permanentemente apostando, mejorando las instalaciones, invirtiendo en cadenas forrajeras, que sea todo lo mejor posible. Acá no podés parar”.

En la despedida, insiste: “La Reserva es un equipo de trabajo familiar. Yo soy la cara visible, pero el mérito es de todos, con mis viejos a la cabeza”.