Mientras transcurre la cosecha del olivo, la municipalidad de Coronel Dorrego a través del área de Turismo realizó visitas guiadas a establecimientos productores de la zona.

El sábado reciente un grupo de vecinos concurrió a las fincas Rumaroli Garbo y La Comarca donde recibieron explicaciones en detalle relacionadas con el proceso de elaboración como también pudieron participar de la práctica de la cosecha.

Asistieron también turistas de Monte Hermoso, Bahía Blanca, y CABA. Desde Turismo expresaron que este evento “demuestra el creciente interés por el turismo rural y enológico en nuestro distrito”. Además desde ese área municipal agradecieron a los propietarios de las fincas por abrir sus puertas a esta experiencia y compartir sus conocimientos.

Subrayaron también la relevancia que adquieren estas iniciativas que contribuyen a que Coronel Dorrego se consolide como la Capital Provincial del Olivo.

El Municipio de Coronel Dorrego a través del área de Turismo invita a la comunidad a participar de la propuesta “Cosecha en el olivar”, una experiencia que permitirá conocer de cerca la producción olivícola local en un momento muy especial del año: el tiempo de cosecha, lo que brinda una vivencia única, auténtica y de gran valor para quienes participen.

La actividad se desarrollará los días 9 y 16 de mayo, e incluirá visitas a las fincas dorreguenses Rumaroli Garbo, Estilo Oliva y La Comarca.

Durante las jornadas los asistentes podrán recorrer las plantaciones y almazaras, participar de la cosecha de olivos y disfrutar de degustaciones de productos regionales.

Las inscripciones pueden realizarse en la Oficina de Turismo municipal o a los teléfonos (2921) 401222 y (02921) 405885.

En el Vivero Parque Municipal dorreguense el movimiento se intensificó en la tarde de este viernes entre la instalación de expositores y los últimos detalles organizativos.

La Voz del Pueblo pudo hablar con el director de Producción y Turismo de Coronel Dorrego, Juan Ignacio Colantonio, quien describió cómo ingresa en los días centrales la celebración que comenzó el miércoles reciente con disertaciones en el Centro Cultural Municipal.

“Estamos ultimando los detalles finales para que el lugar quede hermoso, como se merece el público que nos va a visitar”, afirmó con entusiasmo mientras promediaba la jornada de charlas productivas en la Finca Rumaroli, con destacados disertantes.

En el campo donde se produce uno de los más premiados aceites de oliva de la región se realizó la jornada “Argentina Olivícola”, un espacio de intercambio sobre producción, territorio y desarrollo regional que contó con importantes disertantes como María Elena Puerta, Pierluiggi Pierantozzi, Matías Alcetagaray y Mariano Winograd.

La festividad no es solo una celebración, sino también un espacio de formación. Durante este viernes el foco estuvo puesto en la capacitación, abordando desde el comercio exterior hasta el uso del aceite en la salud y la cosmética.

Según explicó Colantonio, el objetivo es resaltar la importancia del aceite de oliva en todos los aspectos de la vida al destacar que no solo es un alimento para ensaladas, sino que sus beneficios alcanzan la nutrición, el cuidado de la piel y que –incluso- aporta a la salud mental.

La producción 

Con la cosecha prevista para los primeros días de abril el director analizó –para este diario- el panorama de las 2200 hectáreas implantadas en el distrito.

Aunque reconoce que no se alcanzará el nivel excepcional del año pasado, cuando algunos productores vivieron “la mejor cosecha de su vida”, las expectativas igualmente “son positivas”.

“Hay fruta y va a ser buena”, aseguró el funcionario municipal al explicar que el olivo atraviesa procesos de “vecería”, donde la producción varía año a año, aunque el riego por goteo ayuda a mitigar las inclemencias climáticas.

Confió Colantonio que con las nuevas modalidades de plantación más intensivas, la producción anual supera ampliamente el millón de litros de aceite, consolidando a la actividad como un motor económico fundamental que genera empleo y moviliza el turismo regional.

Para toda la familia

La programación de la fiesta de este año busca integrar a todas las generaciones. Tras la apertura del patio gastronómico este viernes, el sábado contará con la presencia del ministro de Desarrollo Agrario bonaerense, Javier Rodríguez durante el acto oficial de apertura, y una clase magistral de cocina del chef Pablo Martín.

Una de las grandes novedades se dará el domingo con el concurso de platos para niños de entre 8 y 13 años. “Queremos empezar con los más chiquitos, que son quienes nos recuerdan las cosas cada día; si arrancamos con ellos, lograremos la expansión necesaria para conocer las bondades del aceite”, comentó Colantonio sobre el certamen donde los menores elaborarán panificados como focaccias utilizando -para realizarlo- el aceite de oliva.

La fiesta cerrará a toda música en el escenario principal con la presentación de Max Carra, coronando un evento que como lo expresó del director municipal “es vital para acompañar el crecimiento de una producción que cada vez deja más réditos económicos para los dorreguenses”.

El miércoles reciente comenzó a desarrollarse la agenda oficial de actividades de la Fiesta Provincial del Olivo en Coronel Dorrego. “Con muy buen suceso se presentó, en la tarde de este miércoles, la primera de las charlas previstas en el marco de la Fiesta Provincial del Olivo”, se destaca en un comunicado enviado desde el área de prensa del municipio vecino.

El Centro Cultural Municipal concentró el primer evento donde el público “participó de una muy instructiva y amena charla titulada ‘Oliva y Salud’, relacionada con las bondades del aceite de oliva extra virgen”.

En primer término, la nutricionista María Belén Pérez Aagaard habló sobre “Nutrición antiinflamatoria”. Luego la cardióloga Daniela Lissarrague Polinesi se refirió a los beneficios del aceite de oliva virgen extra para el sistema cardiovascular. Por último la licenciada María del Carmen Codagnone disertó acerca de “El aceite de oliva: un aliado del cerebro”.

“La exposición de las tres profesionales dorreguenses fue seguida con suma atención por el público y culminó con un aplauso agradecido, en reconocimiento a la muy interesante y prolija presentación realizada”, según se informó oficialmente.

La Fiesta Provincial del Olivo es un punto de encuentro donde la cultura, la producción y la comunidad se unen alrededor de uno de los emblemas productivos del distrito de Coronel Dorrego. Además de los espectáculos, los paseos artesanales y la propuesta gastronómica, la edición de este año suma una interesante agenda de charlas y talleres vinculados al aceite de oliva.

Pensadas tanto para productores y emprendedores del sector como para vecinos interesados en conocer más sobre este alimento tan ligado a la identidad local, las actividades proponen recorrer distintos aspectos del mundo olivícola: desde la salud y la nutrición hasta la producción, la comercialización y el desarrollo regional.

Charlas y talleres

La agenda comenzará el miércoles 11 a las 18:00 en el Centro Cultural, con la jornada “Oliva y Salud”, que reunirá a especialistas para abordar los beneficios del aceite de oliva en distintos aspectos del bienestar.

En ese marco disertarán María del Carmen Codagnone, con la charla “El aceite de oliva: un aliado del cerebro”; Daniel Lissarrague Polinesi, quien desarrollará “Aceite de oliva para el corazón: beneficios del AOVE para el sistema cardiovascular”; y María Belén Pérez Aagaard, que expondrá sobre “Nutrición antiinflamatoria, corazón fuerte, mente calma: el rol del aceite de oliva”.

La agenda continuará el jueves desde las 16 horas también en el Centro Cultural, con un Taller de Cosmética Natural a cargo de Betina Fernández, donde se abordará el uso del aceite de oliva en la elaboración de productos naturales.

En este caso la actividad contará con cupos limitados, por lo que quienes deseen participar deberán inscribirse previamente comunicándose al 0291-401222.

El viernes 13 desde las 8:30, la actividad se trasladará a Finca Estilo Oliva, donde se desarrollará la jornada “Del Olivar al Mundo”, destinada especialmente a profundizar en aspectos técnicos y productivos del sector.

Durante la oportunidad disertarán Pierluiggi Pierantozzi, sobre “Importancia de la caracterización y conservación del germoplasma olivícola”; Alfredo Martín Scatizza, con la charla “Cómo llevar el aceite de Dorrego a las góndolas internacionales”; María Elina Buffa, quien abordará “Hablemos de análisis sensorial: una herramienta para producir con rumbo y vender mejor”.

Asimismo el mismo viernes a las 16:00 en Finca Rumarolli, se realizará la jornada “Argentina Olivícola”, un espacio de intercambio sobre producción, territorio y desarrollo regional. Las exposiciones estarán a cargo de María Elena Puerta, con “Explorando la Argentina olivícola: paisajes, experiencias e identidad”;          Pierluiggi Pierantozzi, quien presentará “Comportamiento del olivo frente a la variabilidad ambiental”; Matías Alcetagaray, con “Alperujo de Coronel Dorrego, una fuente rica en compuestos fenólicos”; y         Mariano Winograd, que cerrará la jornada con “Olivos en el sudoeste bonaerense: la conformación de un cluster y la entidad regional”.

Desde el municipio dorreguense señalaron que de esta manera “la Fiesta Provincial del Olivo se consolida también como un espacio de formación, intercambio y crecimiento para la actividad, reuniendo conocimientos, experiencias y miradas que fortalecen a una de las producciones más representativas de la región”.

Master Class del chef Pablo Martín

En el marco de la celebración que prepara el distrito vecino, la gastronomía tendrá un momento destacado con la presencia del reconocido chef Pablo Martín, quien ofrecerá una masterclass abierta al público.

La actividad se realizará el sábado 14 de marzo a las 15 en el Vivero Parque Municipal, con entrada libre y gratuita.

Pablo Martín es un cocinero conocido en redes sociales y medios gastronómicos por su estilo cercano y didáctico para compartir recetas y técnicas de cocina.

Durante la jornada el chef cocinará en vivo utilizando aceite de oliva de producción regional, compartiendo consejos, ideas y preparaciones que buscan inspirar a quienes disfrutan de la cocina en casa, en una propuesta pensada para quienes trabajan en el sector gastronómico pero también para el público general que quiere aprender y experimentar nuevos sabores.

Max Carra cerrará la fiesta

El cierre de la fiesta será con el artista de la música urbana Max Carra, “uno de los nombres jóvenes que más crece en la escena musical argentina”.

Se presentará el domingo a las 21 con un estilo que mezcla cumbia, pop urbano y versiones modernas de clásicos, el artista viene consolidando su carrera con millones de reproducciones en plataformas digitales y una fuerte presencia en redes sociales. Su propuesta combina ritmos bailables con una impronta joven que conecta con distintas generaciones.

Entre sus temas más escuchados y colaboraciones se destacan versiones y proyectos como “Tu jardín con enanitos”.

La grilla artística de la Fiesta del Olivo incluye además una amplia variedad de estilos, con propuestas de folklore, rock, cumbia, DJ’s y música popular, para que vecinos y visitantes puedan disfrutar de tres noches de música y encuentro.

Programación

El viernes 13 actuarán Boulevard, Chula Cumbia y DJ Bbu. Para el sábado 14 está prevista la presentación de Rita y Tin, Arrullo, Cool Dumond, La Vuelta Cumbia y Nico Mazzarello; mientras que la noche del domingo 15 será el turno de La Entramada, Fósforo y la MH, Toka Discos y Max Carra.

“Con los espectáculos confirmados, la fiesta ya se prepara para recibir a miles de visitantes. Música en vivo, cocina, charlas, paseos y propuestas para toda la familia formarán parte de un evento que cada año crece y se consolida como uno de los encuentros más importantes de la región”, informó el municipio desde su área de prensa.

Finca Rumaroli dio a conocer que el martes se va a realizar la presentación oficial de la Ruta del Olivo, un proyecto estratégico de alcance regional que marca un hito para la producción olivícola del sudeste de la provincia de Buenos Aires.

El evento contará con la presencia del ministro de Desarrollo Agrario de la provincia de Buenos Aires, Javier Rodríguez, y se realizará el martes 16 a las 15 horas en Finca Rumaroli, ubicada sobre la ruta nacional 3, kilómetro 591, en el partido de Coronel Dorrego.

La Ruta del Olivo es el resultado de un trabajo sostenido y articulado entre productores olivícolas de la región, el Ministerio de Desarrollo Agrario de la Provincia de Buenos Aires, el municipio de Coronel Dorrego y áreas vinculadas al desarrollo productivo y turístico provincial. Su objetivo es visibilizar geográficamente las fincas productoras, fortalecer la identidad regional y sentar las bases para un futuro desarrollo turístico vinculado al aceite de oliva bonaerense.

Guillermo Rossotti y María Saavedra indicaron: “Que esta presentación inaugural tenga lugar en Finca Rumaroli representa un profundo orgullo para nuestra empresa, no solo por ser anfitriona de este primer paso, sino por simbolizar el esfuerzo colectivo de todos los productores del sudeste bonaerense que creen en el potencial de esta tierra para la producción de aceite de oliva de calidad”.

Este lanzamiento inaugura una nueva etapa para la región, poniendo en valor una actividad que crece, se consolida y proyecta a la provincia de Buenos Aires como un territorio con identidad olivícola propia.

Finalmente, expresaron que “este acontecimiento que marca el inicio de un camino de desarrollo productivo, turístico y cultural para toda la región”. 

Impulsada por el Ministerio de Desarrollo Agrario tendrá como objetivo posicionar a la provincia como referente en la producción de aceites, promover el agroturismo y la gastronomía de la región. Hoy esa zona cuenta con más de 50 explotaciones olivícolas

Con el objetivo de posicionar a la provincia como referente en la producción de aceites, promover el agroturismo y la gastronomía de la región, el ministro de Desarrollo Agrario, Javier Rodríguez, anunció un proyecto para crear la Ruta del Olivo en el Sudoeste Bonaerense.

“Presentamos la estrategia para crear esta ruta que busca generar mayor desarrollo económico, integración entre actividades diversas y aumentar las fuentes de trabajo”, destacó Rodríguez. Y agregó: “Esto brindará mayor interés al cultivo de olivos, motivando viajes turísticos y más movimiento, mientras la provincia muestra su potencial productivo”.

En efecto, a partir de ahora se espera el desarrollo de atractivos turísticos, lo que requerirá inversiones y nuevas infraestructuras. Esto, sumado a la implementación de criterios para habilitar espacios destinados a los visitantes. Al respecto, el Consejo Regional para el Desarrollo del Sudoeste Bonaerense es el espacio estratégico para reunir esfuerzos, canalizar recursos y consolidar una visión de desarrollo sostenible en el territorio.

Objetivos

Entre sus metas, la Ruta del Olivo propiciará el desarrollo de eventos y festivales temáticos relacionados con el aceite de oliva, como catas, talleres y visitas guiadas, incentivando la interacción entre productores, turistas y la comunidad local. A su vez, se va a trazar un circuito de visita, es decir, un mapa turístico, aglutinando ofertas de experiencias, que incluirá un sistema de cupones y beneficios para los visitantes.

Además, se impulsará la capacitación y el desarrollo de instalaciones para mejorar la calidad de la producción y comercialización, sumando prácticas sostenibles y tecnológicas.

Potencial productivo

Las características del suelo y el clima en el Sudoeste Bonaerense permiten desarrollar productos de oliva con propiedades químicas y organolépticas distintivas. En los últimos años se generó un crecimiento sostenido en la superficie cultivada, que implicó diversificación productiva y el uso de tecnología especializada.

Así, hoy aquel territorio tiene casi 50 explotaciones olivícolas, que abarcan unas 2.500 hectáreas y albergan 350.000 plantas. La producción anual estimada supera el millón de litros de aceite de oliva, y parte de la producción es enviada a la región de Cuyo, para mejorar la calidad de los aceites cuyanos.

En cuanto a la actividad, en la zona se utilizan dos sistemas productivos diferentes. Por un lado, está el que usan los productores de menor escala, más artesanal, con marcos de plantación amplios, inspirado en el modelo tradicional europeo. Por el otro, está el mecanismo superintensivo mecanizado, usado para maximizar la eficiencia, que requiere mayores inversiones iniciales.

La migración de productores hacia la agricultura orgánica, libre de agroquímicos, está en aumento como estrategia para acceder a mercados internacionales. En este contexto, se busca fomentar la integración de ambos modelos productivos, promoviendo un entorno de coexistencia.