A 122 años del inicio de la actividad en el barrio de Mataderos, el Mercado de Hacienda dejará de funcionar el próximo viernes para comenzar a operar en el partido bonaerense de Cañuelas pocos días después, y dar así cumplimiento a la ley que impide el ingreso de ganado bovino en pie a la Ciudad Autónoma de Buenos Aires (CABA).

Según explicaron a Télam desde el Mercado, la mañana del viernes será especial dado que arrancará a las 7.30 con la habitual puja entre compradores que se reunirán para la última rueda de ventas que se extenderá hasta las 11, hora en la cual se clausurará oficialmente el centro de transacciones pecuarias más importante del país.

Posteriormente, consignatarios, peones y empleados fueron convocados a un festejo que contará con la actuación de un grupo folclórico y, por supuesto, habrá buena comida para compartir entre los presentes.

“A las 13 vamos a dar por finalizada la actividad comercial y el lunes 17 de mayo arrancamos en el predio de Cañuelas”, dijo a Télam Oscar Subarroca, el presidente de Mercado de Liniers, la empresa que desde 1992 está al frente de la actividad del centro que funciona como concentrador de hacienda, formador y orientador de los precios ganaderos.

Subarroca, quien trabaja desde hace 45 años en el Mercado y desde hace tres que dirige la empresa, admitió que “no daba para más” la permanencia en el predio de Mataderos ya que se registraban “inconvenientes citadinos”, por lo que se concretó la mudanza a Cañuelas a “unas instalaciones con muchas ventajas operativas”.

Es que por el Mercado de Liniers pasaban, habitualmente, cerca de 1,2 millones de cabezas de ganado al año, lo que representaba cerca de un 10% de la faena total de bovinos de la Argentina, y generaban, al mismo, un embotellamiento de camiones que entraban y salían de manera incesante, situación que derivó en el reclamo por parte de algunos vecinos y vecinas del lugar.

El flamante Mercado Agro Ganadero (MAG) funcionará en el kilómetro 88 de la ruta provincial 6, a unos 70 kilómetros de la Ciudad de Buenos Aires, con una superficie de 110 hectáreas y una capacidad para 12.000 cabezas de ganado vacuno diarias, en una locación cuya construcción demandó una inversión de entre 15 y 20 millones de dólares.

Así, quedarán vacías las 34 hectáreas de Mataderos y comenzará a regir una ley sancionada en la Legislatura porteña del 2001, la 622, que estableció la prohibición de ingreso de ganado vacuno en pie al ámbito porteño, pero que debió ser prorrogada en 17 oportunidades ya que, de cumplirse, impedía la actividad del Mercado.

El ministro de Gobierno porteño, Jorge Macri, consideró, en declaraciones a Télam, que el traslado del Mercado “traerá como beneficios a la Ciudad descomprimir drásticamente el tránsito, contribuyendo también al ahorro de combustible y a la reducción de emisión de gases”.

“Y en el barrio, los vecinos de Mataderos dejarán de convivir con camiones de hacienda en las calles y espacios públicos, lo que reducirá el impacto ambiental y mejorará el tránsito en la zona”, remarcó.

Por su parte, el legislador porteño Daniel Del Sol sostuvo que “con su necesaria mudanza, sin dudas Mataderos pierde una parte trascendental de su historia, pero a la vez representa una enorme posibilidad de transformación, crecimiento y revalorización gracias a un proyecto ambicioso e innovador que mantendrá la identidad del barrio y será un orgullo para los vecinos”.

Es que, de acuerdo con lo proyectado por el Gobierno porteño, en los terrenos se instalaría un “Espacio Público Tematizado” que iba a ofrecer un polo gastronómico que ponderaría la carne argentina y un Mercado Federal abierto a las provincias, donde se reubicaría la tradicional Feria de Mataderos que funciona los domingos.

Sin embargo, la idea de la gestión local está en duda ya que los terrenos podrían regresar al dominio del Gobierno nacional, según un entendimiento entre ambas jurisdicciones para que la Ciudad restituya una serie de inmuebles que le fueron cedidos durante el mandato del expresidente Mauricio Macri.

La actividad del mercado comenzó el 21 de marzo del 1900, cuando se faenó al primer animal, bajo la administración de los Nuevos Mercados Públicos de la Capital, y durante décadas permaneció bajo la órbita estatal hasta 1992, cuando fue privatizado.

Por entonces también existía la presión para el traslado y las primeras opciones fueron Mercedes, Chascomús, La Matanza y Ezeiza, hasta que apareció la alternativa de Cañuelas, la que, finalmente, se convirtió en la nueva sede del Mercado.

Télam

Esta semana continuó el impulso alcista de la hacienda que lleva un mes.  En los dos primeros días de remates en Liniers, los novillos aumentaron 7% y la hacienda joven 6%. Las vacas mantuvieron sus cotizaciones.

Pero esto surge del promedio de martes y miércoles. Cabe anotar que siguió habiendo aumentos diarios, con lo que los precios de ayer de novillos y novillitos resultaron entre $17 y $24 más altos, según la variable que se tome, que sólo siete días atrás.

La oferta ha sido bastante constante, ubicándose entre 0 y 5% arriba de la media de un año, tras las disrupciones que trajeron las lluvias de fines de enero.

Las comparaciones con los valores de hace 30, 60 y 90 días muestran aumentos de entre 14 y 18% para cada una de las tres medidas, en el caso de novillos y jóvenes, mientras que las vacas trazaron una escalera de 6 a 25% en el período.

Superando marcas 

El precio real del novillo sobrepasó al anterior récord de mediados de diciembre.

Con la seguidilla de cuatro semanas de incrementos en las cotizaciones, el promedio provisorio de esta semana supera en $5, de moneda de valor adquisitivo de hoy, al récord marcado en la semana terminada el 17 de diciembre.

Estamos hablando de números muy importantes que abren la duda de cómo la cadena va a poder llegar a trasladarlos al mostrador y que esto no sea un óbice para su sostenimiento. (Valor Carne)

El Mercado Agroganadero de Cañuelas realizó este lunes una prueba piloto cuando una pasarela cedió, en un momento en el que se remataban 1270 cabezas de ganado. Según se indicó, había unas 250 presentes en el evento, y si bien no hubo ningún herido de gravedad, dos personas fueron trasladadas al hospital por golpes en las piernas.

Si bien todavía resta realizar las correspondientes pericias, se estima que la unión de la pasarela cedió por el número de personas que se encontraban sobre ella. Al respecto, Gervasio Sáenz Valiente, de la firma Sáenz Valiente, Bullrich y compañía, aseguró que afortunadamente no pasó a mayores, y añadió: “Vamos a seguir con pruebas, con bajadas de hacienda, con movimiento de pasarelas, ver que los pisos estén firmes y que nadie se vea afectado en su operatoria”.

Asimismo, destacó que por ahora seguirán con pruebas correspondientes. “Todo tiene que estar hecho con la conciencia para que dure 100 años”, señaló, e informó que tras el incidente suspendieron el remate.

El hecho se produjo mientras se probaban las instalaciones para comenzar un periodo de transición hasta que Liniers deje de comercializar hacienda.

Cabe recordar que el Mercado Agroganadero significó una inversión privada de US$ 20.000.000 para comprar 110 hectáreas de campo, realizar 55.000 metros cuadrados de pisos de hormigón para la hacienda, construir 450 corrales de venta y los 2570 metros de pasarelas aéreas.

Toda esta infraestructura se puso a prueba este lunes, pero los resultados no fueron los óptimos. La idea es seguir todos los lunes haciendo “remates prueba” para dejarlo en óptimas condiciones para cuando se traslade definitivamente el Mercado de Liniers, que por ahora tuvo una nueva prórroga de cierre hasta febrero de 2022. (DIB) 

La mudanza del Mercado de Hacienda de Liniers hacia Cañuelas, provincia de Buenos Aires, es un hecho inminente. Sólo restan detalles por cerrar y pruebas por realizar para garantizar el correcto funcionamiento en el nuevo predio. En este sentido, Oscar Subarroca, presidente del establecimiento, comentó una primicia al respecto. “Por el momento manejamos dos alternativas: una es mudarnos en diciembre y la otra en febrero de 2022“, explicó.

Además dijo que en noviembre van a estar realizando algunas pruebas definitivas para conocer cuál es la situación real y si ven factible la mudanza este año.

Otro de los factores que entran en juego es que diciembre es una fecha bastante movida para el mercado de hacienda, ya que se realizan diversos remates de cara a fin de año y, en caso de no contar con la infraestructura y el funcionamiento correcto, puede ser una complicación por el caudal de animales y de personas que pasan por el Mercado.

“La época del año que nos espera también influye, ya que se realizan muchos remates en esta fecha. Para no arrancar a fondo en esas fechas, preferiríamos hacerlo en los primeros días de febrero”, señaló.

Asimismo, Subarroca destacó el diálogo con la Ciudad de Buenos Aires, que contempló este tipo de dificultades y les prorrogó el plazo hasta el 28 de febrero en caso de que necesiten quedarse por unos meses más en Liniers: “Estamos agradecidos a la Ciudad de Buenos Aires que nos den esta posibilidad. Pero si las pruebas funcionan nos iremos en breve”.

Finalmente, el presidente del Mercado de Liniers detalló algunos pormenores de cómo viene la obra: “La parte de corrales está lista. Nos está faltando un tendido de cables y el abastecimiento de internet, que se demoró por las compañías. Por eso nos estamos atrasando”.

Así, todo indica que los esfuerzos están puestos para que la mudanza sea efectiva en diciembre, aunque cabe la posibilidad de que haya que esperar al menos hasta febrero para ver en funcionamiento al Mercado de Hacienda en la ciudad de Cañuelas. (www.tranquera.com.ar)