Una dulce estadística publicó la Secretaría de Agricultura. Durante los primeros ocho meses de 2025, las exportaciones del complejo apícola (incluye miel, cera, polen, material vivo) tuvieron el mayor volumen exportado de los últimos siete años, alcanzando las 60.622 toneladas, con un incremento cercano al 5% respecto al mismo período de 2024, de acuerdo a datos del INDEC.

Para acompañar la estadística oficial es bueno recordar que Argentina es un actor relevante en la actividad apícola a nivel mundial: ocupa la 5° posición como productor y es el 4° exportador mundial de miel, reconocida por su calidad y por el sistema de trazabilidad que da certezas del origen y pureza al mundo.

La apicultura es una cadena ubicada en casi todas las provincias del país. En 2025 según los datos del RENAPA (Registro de Productores Apícolas) que administra la SAGyP, el número de productores se incrementó en un 5% alcanzando los 22.330, que trabajan 4,2 millones de colmenas. Más del 90% de la producción se destina a la exportación.

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Volviendo a la dulce estadística, la publicación de la SAGyP detalla que entre los productos comercializados se destacan, con el mayor nivel de crecimiento, la cera de abejas con un 52,9%, seguido por las abejas (material vivo), con el 21%. A su vez, indica que el valor de las exportaciones se incrementó un 13,2%, alcanzando los 143 millones de dólares.

“El crecimiento interanual del complejo se explicó casi en su totalidad por las ventas de Miel, que concentró el 94% del total”, indicó.

El aumento del monto total de las exportaciones estuvo impulsado principalmente por una mejora en los precios internacionales, que registraron una variación positiva de 8,6%, ubicándose en 2.360 USD/Tn.

En cuanto a los destinos de venta, los principales se concentran en Estados Unidos y Alemania que representan más del 75% del total y le siguen España, Japón, Países Bajos, Suiza, Bélgica, Italia, Reino Unido, entre otros. Se destaca el regreso de Italia como destino de exportación tras dos años de frenar sus compras.

Respecto del material vivo, Argentina es un país muy reconocido por la genética de sus abejas fruto del trabajo de mejoramiento realizado por el INTA junto con el sector privado a través de las cabañas apícolas. Según los datos de SENASA en 2025 se exportaron 34.218 abejas reinas a Dinamarca, España, Líbano, Francia e Italia. Por su parte, la cera se exportó principalmente a Estados Unidos.

La cuarta edición del evento organizado por la Cámara de Apicultores local, se llevará a cabo los días 23 y 24 de mayo en el predio de la Sociedad Rural. “Estamos trabajando para brindarle el mejor programa posible al productor”, explicó Mauricio Parravicini, referente del sector

De a poco se va acercando la fecha de la 4ta edición de la Expo Apícola Tres Arroyos y los integrantes de la Cámara de Apicultores redoblan el trabajo para terminar ofreciendo el mejor menú al productor de la región. La muestra se llevará a cabo los días 23 y 24 de mayo en el predio de la Sociedad Rural de Tres Arroyos y es organizado en conjunto con el ministerio de Desarrollo Agrario bonaerense.

Después de las tres primeras exposiciones, se espera que esta nueva edición continué con la tendencia de superar a las antecesoras. Que ya haya una gran cantidad de expositores confirmados y queden apenas algunos stands disponibles indica que el evento va en ese camino. “La verdad es que tenemos muchas expectativas, se está trabajando muy intensamente para poder llevarle al productor una gran variedad de expositores, ya sea todo tipo de insumos, materiales de madera, insumos para trabajar en el campo. Estamos tratando también de organizar algunas capacitaciones que puedan llegar a ser interesantes”, explicó Mauricio Parravicini, integrante de la Cámara de Apicultores de Tres Arroyos sobre la muestra que es organizada en conjunto, además del MDA, con la Chacra Experimental Integrada Barrow, el municipio y la Sociedad Rural, que brinda el predio.

La expo tiene su mayor fortaleza en que le brinda al apicultor de la región de entrar en contacto en forma personal con los proveedores de insumos, de adquirir el material a precios más acomodados y de interactuar con toda la cadena apícola. Además de la participación de expositores ofreciendo los más diversos productos del sector y disertaciones técnicas, al igual que en las ediciones anteriores habrá patio de comidas y reconocimientos a históricos integrantes de la Cámara.

“Cuando Rubén Vacca hace cuatro tiró la idea de organizar la Expo nos surgieron muchos temores porque no sabíamos cómo iban a responder los productores. Hoy estamos viendo que la Expo creció, tenemos mucho interés de los expositores, de los proveedores de insumos en tener su stand. Eso quiere decir que ha ido creciendo, todos los actores de la cadena están interesados ​​en participar, y eso nos motiva a trabajar para organizar el mejor evento posible”, comentó Parravicini.

Bien de kilos, mal de precio

En la región se dio una cosecha satisfactoria de miel, pese a que en principio por la falta de precipitaciones que hubo en el verano parecía que no iba a ser buena. “La cosecha anduvo relativamente bien, yo diría que de buena a muy buena. En algunas zonas pensábamos que iba a ser mala, pero después por suerte terminó siendo buena”, explicó Mauricio.

Lo que no ha mejorado todavía es el precio y eso hace que el mercado esté muy planchado. “Con el valor hoy tenemos un problema. El precio de la miel tuvo un pico a mediados de diciembre y después bajó. Y pese a que hace un par de semanas repuntó un poquito casi no hay operaciones”, comentó.

La causa de que el mercado esté  frenado y lo que causa mayor preocupación en los apicultores son las sanciones antidumping que impuso Estados Unidos, el mayor mercado de la miel argentina. “Ahora se espera que haya una resolución con el tema del dumping, y una vez que eso se resuelva el precio tendría que mejorar. Lo que pasó es que Estados Unidos le puso un arancel a nuestra miel porque considera que la estamos vendiendo a un precio más barato del que nos cuesta producirla. Algo que no es real, porque si no los apicultores se fundirían”, explicó Parravicini.

Justamente el tema del dumping y cómo afecta al apicultor en la comercialización de su miel será una de las charlas técnicas que tendrá la Expo Apícola.

La segunda edición de la Expo Apícola Tres Arroyos se puso en marcha en la mañana de hoy en el predio de la Sociedad Rural local con la apertura de la muestra comercial contando con una interesante participación de expositores provenientes de distintas localidades. Y en ese marco se concretó un hecho histórico para la Cooperativa Apícola Los Arroyos, que vendió su primer frasco de miel.

La jornada arrancó cerca de las 9 horas, con la finalización del armado de los stands en los galpones mellizos del predio y en el galpón que es utilizado por la escuela de patín del club Olimpo. Con el paso de las horas empezó a subir la temperatura y gracias a la presencia del sol comenzó a desfilar el público.

A los puestos ubicados bajo techo hay que sumarles a otros que están al aire libre junto a las gradas que serán utilizadas durante las charlas técnicas de mañana. “Estamos muy agradecidos por el apoyo que nos han brindado, ya que contamos con la presencia de expositores de Tandil, General Belgrano, Chivilcoy, Brandsen, Entre Ríos, Energía, Oriente, Bahía Blanca, Buenos Aires y Tres Arroyos”, indicó Pablo Julián, vicepresidente de la Cámara de Apicultores de Tres Arroyos y presidente de la Exposición.

Uno de los stands que conforman la muestra es el de la Cooperativa Los Arroyos, y para sus integrantes esta expo será inolvidable porque concretaron la venta de sus primeros frascos de miel cremosa. “Es un proceso que nos llevó mucho tiempo y después de finalizar los trámites logramos la habilitación para comercializar nuestra miel fraccionada en el distrito, y hoy comenzamos con la venta”, explicó Mauricio Parravicini que estaba acompañado Diego Diez, también integrante de la cooperativa que fue conformada en 2007 y hoy nuclea a casi 40 apicultores.

Mientras tanto siguen con los distintos trámites para que le otorguen las habilitaciones para poder vender la miel en el resto de la provincia de Buenos Aires y luego en todo el país.

El plato fuerte

Volviendo a la Expo Apícola, para hoy sábado están planificadas una serie de actividades para todos los gustos y la concreción también de las 19ª Jornada Regional de Apicultura. Compartimos el programa:

10.00 – 11.15 Hs: Disertación: “Conceptos puntuales de Nutrición y manejo integrado de Varroa destructor”, por el médico veterinario Joaquín Moja, EEA. Cuenca del Salado.

12.30 Hs: Inauguración Oficial de la Expo Apícola Tres Arroyos 2023.

13.30 – 14.30 Hs: Disertación: “Nuevas líneas genéticas de abejas seleccionadas en PBA y su impacto en la producción apícola nacional”, por el ingeniero agrónomo Osvaldo Atela, encargado de la Cabaña Apiario “Pedro J. Bover” del Ministerio de Desarrollo Agrario de la provincia de Buenos Aires.

15.00 – 16.30 Hs: Dinámica a campo: utilización de acaricida Aluen CAP y sistema de inserción de abejas reinas COCO CAP, a cargo de técnicos Cooperativa Apícola Pampero.

19.30 Hs: Cierre Expo-comercial.

En tanto, en horario a confirmar, se anexaron un par de charlas más. Disertará el presidente de S.A.D.A. (Sociedad Argentina de Apicultores) presidente de FILAPI (Federación Latinoamericana de Apicultura) y presidente de la Comisión Americana de Apimondia (Apimondia es la Federación Internacional de Asociaciones de Apicultura), Lucas Martínez sobre la situación del gremialismo apícola en Argentina, América Latina y el mundo.

También participará del evento el periodista especializado en apicultura, Federico Petrera (hijo), quien brindará un breve pantallazo sobre la situación actual de la apicultura en Argentina.

Desde el lunes se está desarrollando la 8ª Edición de la Semana de la Miel, la iniciativa surgida desde la Secretaría de Agricultura que tiene como objetivo promover el consumo interno, poner en valor el trabajo de los apicultores, y dar a conocer la importancia de la abeja como pieza fundamental de nuestro ecosistema, en el marco de la Campaña federal “Más Miel todo el año”.

El secretario de Agricultura de la Nación, Juan José Bahillo, destacó “la importancia de la apicultura en las economías regionales de nuestro país, donde funcionan como producción principal o alternativa, y de esa manera fortalecen el arraigo, el agregado de valor y el apuntalamiento de todo lo vinculado con la cadena”.

Y agregó: “Desde la SAGyP avanzamos con el Programa CoopAr que tiene una asistencia importante para las cooperativas, por eso queremos trabajar junto con ustedes en el desarrollo comercial para potenciar la presencia de nuestros alimentos en el mundo”.

Producción de miel en Argentina

Actualmente en nuestro país hay alrededor de 4.000.000 colmenas en producción y más de 19.000 productores. En números, se exporta cerca del 95% (70.000 toneladas) de la miel que producimos, ocupando el segundo puesto como exportador mundial, detrás de China quedando de manifiesto el bajo consumo local que poseemos.

El rendimiento que alcanzan los productores de miel depende fundamentalmente de la región y de las condiciones climáticas y ambientales. Algunos productores agregan valor a su producto, a través de la venta fraccionada, identificando sus mieles de acuerdo a las características particulares de cada miel, o certificando orgánicamente, mediante lo cual consiguen precios diferenciales.

Cabe señalar la variada cantidad de productos que surgen del proceso industrial de la miel, que es empleada en cosmética, alimentos procesados y uso medicinal, ya que la miel tiene alto contenido nutritivo, energizante y ayuda a mejorar la salud de quienes la consumen.

La apicultura en Tres Arroyos

Rubén Vacca, presidente de la Cámara de Apicultores de Tres Arroyos, destacó el valioso aporte que la actividad hace desde lo productivo y lo comercial a la región. “Hoy en el distrito hay alrededor de 160 apicultores que en total suman unas 50.000 colmenas repartidas en 800 apiarios. La producción zonal oscila entre 1.200.000 y 1.300.000 kilos de miel, lo que genera para el distrito un ingreso de aproximadamente 3.000.000 de dólares, que es dinero que el productor gasta acá”, aseguró.

“Pero más importante es el aumento de la producción agrícola que genera la apicultura, por el servicio de polinización que representan las abejas en los cultivos. Hay un aumento en la producción cuando las colmenas visitan esos cultivos y eso genera un ingreso mucho más importante que lo que entra por la miel”, agregó.

En este sentido, si bien Vacca aclaró que “es muy difícil de cuantificar el impacto que tiene la abeja sobre los cultivos”, explicó que “hay trabajos que demuestran que el aporte de la polinización es muy importante. El impacto es sobre el girasol, las pasturas, la colza, la vicia; y el maíz también es muy visitado por las abejas”.

Expo Apícola Tres Arroyos 2023

En tanto, hay que recordar que se viene la 2ª Expo Apícola Tres Arroyos 2023, evento que se va a desarrollar los días 26 y 27 de mayo en simultáneo con la 19ª Jornada Regional de Apicultura, en las instalaciones de la Sociedad Rural local. Se trata de una propuesta más que interesante para el apicultor de la región porque el menú incluye stands comerciales, disertaciones técnicas y dinámicas a campo.

Las lluvias que a partir de enero empezaron a aliviar la situación de los cultivos y de la oferta forrajera en los campos de la región también lograron cambiar las expectativas para los apicultores. Como consecuencia de la sequía que padeció la zona desde el invierno, el inicio de la cosecha de miel pintaba para ser amarga y ahora, en general, en caso de que se sigan dando precipitaciones hasta podría lograrse arrimar a una campaña normal.

“Se empezó a cosechar a mediados de enero, algunos productores incluso todavía no comenzaron. La primera vuelta fue bastante floja, pero ahora se está viendo que la situación se está revirtiendo, más que nada en los campos donde hay girasol, que por suerte se ve mucho. Está habiendo una entrada abundante de néctar y vamos a ver si alcanza para compensar la situación y acercarnos a una cosecha normal”, explicó el técnico Mauricio Parravicini, referente apícola de la Chacra Experimental Integrada Barrow.

“Hasta enero pintaba para una cosecha de 10 o 12 kilos por colmena, ahora con esta entrada que estamos teniendo esperamos que se asemeje a una cosecha normal, que son 40 kilos. No sé si vamos a lograr eso, pero esperamos llegar aunque sea a los 30 kilos”, agregó.

Para que las nuevas expectativas se cumplan debe ocurrir lo que viene ocurriendo desde que arrancó 2023: que se den precipitaciones. “Si las lluvias nos siguen acompañando, una vez que se termine el girasol habrá algún campo natural con floración, así que se va a poder sacar miel de acá a los primeros días de marzo”, analizó el especialista.

Sequía núcleo

Para los apicultores que no se llevan las colmenas para multiplicar al Valle o La Pampa, la sequía de esta región les pegó de lleno entre octubre y noviembre. “En esta zona generalmente se hacen núcleos para reponer la mortandad y crecer un poco en número de colmenas. Este año eso se complicó porque la sequía hizo que las colmenas no se desarrollen lo suficientemente a tiempo para poder nuclearlas”.

El otro impacto de la sequía en la apicultura tuvo que ver con la necesidad de alimentar las colmenas más tiempo de lo habitual. Ante la falta de producción de miel los productores debieron alimentarlas hasta mediados de diciembre, cuando lo habitual es hacerlo hasta que se inicia el último mes del año que es cuando empieza a haber una pequeña entrada de miel que hace que la colmena se pueda mantener sola.

“Eso se traduce en más gasto de gasoil, porque implica más idas al campo, y mayor consumo de azúcar, un insumo que ha venido aumentando de manera considerable. Hasta la semana pasada los 50 kilos de azúcar costaban 10.000 pesos. Una colmena, en promedio, insume entre 15 y 20 kilos de azúcar al año”, indicó Parravicini.

Dura de vender

Por estos días el kilo de miel al apicultor se lo pagan entre 470 y 480 pesos. Pero no es fácil ubicar los tambores por estos días. “Hoy están comprando por color, las mieles de más de 50 milímetros (más oscuras) no las compran o las pagan 290 pesos el kilo. Y a medida que va bajando el milimetraje va subiendo el valor, ha llegado hasta 500/510 pesos”, explicó.

En esta zona con girasol, los apicultores están cosechando una miel de entre 40 y 50 milímetros, y hasta ahora no han tenido problemas los que decidieron vender algunos tambores. “Una vez que te vas acercando a los 60 milímetros ya no te la compran o te pagan 290 pesos”.

Si bien la miel oscura es tan miel como la clara, los exportadores explican que el mercado europeo demanda las claras “porque el gusto también entra por la vista”. La miel argentina por lo genera su utiliza como correctora, es decir, compran producto claro porque lo mezclan con mieles oscuras para aclararlas y también suavizarles el sabor, porque las oscuras son un poco más fuertes.

Los apicultores que viajaron al Valle o a La Pampa a multiplicar tuvieron buenos resultados.  “En La Pampa se sacó miel clara y oscura. La clara se vendió fácil, la otra está complicada de ubicar”, contó Parravicini.

Cosas de la economía argentina y su desdoblamiento cambiario, pese a que hoy el precio internacional de la miel supera los dos dólares (tomando la cotización del oficial) cuando históricamente rondó un dólar, es imposible saber si van a cerrar los números de los apicultores aún en caso de llegar a una cosecha de rindes cercanos a los normales. “Nosotros los márgenes los sacamos en abril/mayo, una vez que cerramos todo. Ahí analizamos las gestiones del año anterior. Así que es muy difícil todavía estimar un posible resultado económico”.

De todos modos, la prioridad para los apicultores, al igual que para los productores agropecuarios, es que continúen las lluvias. Porque eso les garantizará tener más kilos de miel y defenderse a la hora de la comercialización.

Con el objetivo de fomentar la apicultura y brindar herramientas, capacitación e insumos a aquellos productores que quieran iniciarse en la actividad, la Provincia presentó el programa “Mi Primera Colmena”. El lanzamiento fue encabezado por el ministro de Desarrollo Agrario, Javier Rodríguez, con un acto en el Vivero Darwin de la Estación Forestal Parque Pereyra.

“Es claro que la producción de miel es un importante generador de valor agregado en origen y significa el ingreso de muchas familias, pero también es una actividad que cuida el medioambiente, genera arraigo, e impulsa el desarrollo local y regional. Por eso, desde el Estado provincial construimos políticas públicas que apuntan a fomentar el crecimiento de esta actividad, profundizar la calidad de las mieles bonaerenses y su diferenciación, e impulsar su comercialización”, explicó.

Y detalló: “La Provincia de Buenos Aires representa el 53% de la producción nacional de miel y en los últimos años ha sido testigo de un importante crecimiento del sector. Desde 2019 hasta ahora hubo un aumento del 32% en la cantidad de apicultores y apicultoras de la provincia de Buenos Aires, y del 45% en el número de colmenas”.

En los primeros nueve meses de 2022 la República Argentina ha exportado unas 62.184 toneladas de miel (frente a un promedio anual de 65.000 toneladas en los últimos años) por un valor de 212.461.284,80 millones de dólares. Los principales destinos fueron Estados Unidos (58%), Alemania (19%), España (6%) y Japón (4%), pero en total se exporta miel a 28 países.

La provincia de Buenos Aires es la zona apícola más importante del país y representa el 53% de la producción nacional con 5.489 productores y productoras apícolas, 1.424.438 colmenas, 843 salas de extracción y 134 de fraccionamiento.

Programa de inicio

El programa “Mi primera colmena” facilita el acceso a insumos apícolas a nuevos productores (integrados o independientes y relacionados a través de cámaras, asociaciones y/o cooperativas productoras apícolas ya capacitadas), con el objetivo de generar más empleo local, agregado de valor y fomentar el cooperativismo en el marco de una estrategia para aumentar la competitividad general del sector, impulsando las “buenas prácticas” en toda la cadena apícola y potenciando la calidad y la comercialización de la miel bonaerense.

Para ello, la Cabaña Apiario Pedro J. Bover del MDA hará entrega de material vivo (colmenas y celdas reales), mientras que la Dirección Apícola de la cartera agraria bonaerense se encargará de conformar los núcleos de abejas y realizar su seguimiento antes de entregarlos a los beneficiarios del Programa.

A su vez, el personal de la Dirección Apícola brindará asesoramiento a los nuevos productores y productoras.

Aquellos interesados en acceder al programa deben ingresar a la página del MDA por la Dirección apícola y se pueden inscribir en Mi MDA. La fecha de entrega del material apícola y núcleos de abejas de cuatro cuadros, se realizará entre el 10 al 20 de diciembre en el Vivero Forestal.

Organizada por la Cámara de Apicultores de Tres Arroyos, el viernes 2 y el sábado 3 de septiembre se llevará a cabo la primera Expo Apícola Tres Arroyos en simultáneo con la 18ª Jornada Regional de Apicultura. El evento, que cuenta con el apoyo del municipio y de la Chacra Experimental Integrada Barrow, se realizará en el predio de la Sociedad Rural (en el cruce de las rutas 3 y 228) e incluirá stands, presencia de proveedores de insumos y empresas del sector exportador, así como charlas y disertaciones sobre la actividad.

El programa

Viernes 2 de septiembre:

9.00 Hs: Apertura Expo-comercial.

– Charlas didácticas “Las abejas y el medio ambiente” para alumnos de 5º año Educación primaria de escuelas del distrito.

Sábado 3 de septiembre:

10.30 a 11.45 Hs: “Pequeño escarabajo de las colmenas”. “Situación actual”. Téc. Universitario Apícola Mauricio Parravicini.

12.15 Hs: Inauguración Oficial de la Expo Apícola Tres Arroyos 2022.

15.00 a 16.00 Hs: “Sanidad y nutrición de las colmenas”. Técnicos Cooperativa Apícola Pampero.

16.30 a 17.30 Hs: “Novedades de APIMONDIA 2022 Estambul. Turquía”. Periodista especializado en apicultura. Conductor de los programas “El campo y Ud.” y “Campo en acción”. Federico Petrera.

A partir de los buenos precios que viene teniendo la miel desde fines de 2020 -con variaciones- la apicultura volvió a convertirse en una actividad atractiva para más de un emprendedor que busca tener un segundo ingreso para respaldar a su trabajo principal. Hoy, según los datos que maneja la Cámara de Apicultores de Tres Arroyos en la zona hay alrededor de 100 productores gracias a que se han ido sumando desde 2021 y revertido la caída que se venía experimentando en los últimos años.

En ese contexto, y en el marco del Día del Apicultor, el técnico Mauricio Parravicini, referente apícola de la Chacra Experimental Integrada Barrow, instó a que todo el que esté interesado en incursionar en la actividad no dude en comunicarse y lleve a cabo un curso para interiorizarse sobre los conocimientos básicos.

“En esta región la mayoría de los productores apícolas tienen las colmenas como segunda actividad, y estamos viendo que el número de apicultores está creciendo. A partir del año pasado se notó un incremento, hay un interés mayor de la gente por dedicarse a la apicultura”, explico Parravicini.

“Se debe un poco a los buenos precios que tuvo el año pasado la miel. Eso hizo que la gente se entusiasmara un poco más. Hoy por hoy los precios no son tan buenos, pero sigue siendo una actividad atractiva”, agregó.

Para más información sobre el curso de apicultura que dicta el INTA a través de la Chacra de Experimental Integrada Barrow se pueden comunicar al siguiente mail: parravicini.mauricio@inta.gob.ar

En este sentido, el técnico apícola y asesor de grupos de Cambio Rural del INTA desde 2005, aclaró que la apicultura se trata de una actividad en la que el factor económico no es tan determinante como en otras. “Lo hemos hablado siempre con los apicultores, esta es una actividad que si no te gusta, no la hacés o la terminás dejando. Más allá de la plata, el que es apicultor lo es porque le gusta”.

Y completó: “Hay años en los que ganás, en otros no. Pero por lo general al que no le gusta, ante el primer problema, deja la actividad”.

Para los que están interesados en incursionar en la apicultura, Parravicini comentó que en este momento “desde INTA estamos haciendo un curso virtual, que es una buena oportunidad para ver cómo es el manejo y adquirir los conceptos básicos como para poder arrancar con algunas colmenas para probar”.

Para más información sobre el curso de apicultura que dicta el INTA a través de la Chacra de Experimental Integrada Barrow se pueden comunicar al siguiente mail: parravicini.mauricio@inta.gob.ar.

El técnico de la Chacra destacó que el productor apícola de la zona está muy capacitado y eso le permite ser eficiente. “En esta zona tenemos un promedio de entre 40 y 50 kilos de miel por colmena. Por lo general, los apicultores está muy capacitados, venimos trabajando desde 2005 con los grupos de Cambio Rural y se nota en los resultados el asesoramiento de los técnicos”, explicó. Además, indicó que “la miel que se produce en la zona es de buena calidad”.

El aporte de la abeja

Con alrededor de 40.000 colmenas declaradas en la zona, una producción que en 2021 se estima que rondó 1.200.000 kilos y un precio de tres dólares por kilo. “Es muy interesante observar cuál es el aporte de la apicultura a la zona. Se puede estimar que a Tres Arroyos ingresó por la venta del producto unos 3.600.000 dólares tras la cosecha de 2021. Es dinero que el apicultor utilizó acá”, aseguró Rubén Vacca, integrante de la Cámara de Apicultores y referente desde hace muchos años de la actividad.

“Pero más importante es el aumento de la producción agrícola que genera la apicultura, por el servicio de polinización que representan las abejas en los cultivos. Hay un aumento en la producción cuando las colmenas visitan esos cultivos y eso genera un ingreso mucho más importante que lo que entra por la miel”, agregó.

En este sentido, si bien Vacca aclaró que “es muy difícil de cuantificar el impacto que tiene la abeja sobre los cultivos”, explicó que “hay trabajos que demuestran que el aporte de la polinización es muy importante. El impacto es sobre el girasol, las pasturas, la colza, la vicia; y el maíz también es muy visitado por las abejas”.

Entre 2019 y 2022, la cantidad de productores apícolas registrados en la provincia de Buenos Aires pasó de 4.410 a 5.282, mientras que el número de apiarios creció un 44,6%, llegando hoy a un total de 18.612. Actualmente, el territorio bonaerense cuenta con 1.477.082 colmenas registradas y 843 salas de extracción, lo que implica un alza del 28,9% respecto de las cifras correspondientes a 2019.

La información la dio a conocer el ministro de Desarrollo Agrario de la provincia, Javier Rodríguez, durante su participación en la inauguración de la Fiesta Nacional de la Miel 2022, que se llevó a cabo días pasados en la localidad de Azul. Allí, el titular de la cartera agraria destacó el crecimiento del sector apícola bonaerense a partir de la implementación de políticas específicas por parte del Estado provincial para potenciar la actividad.

“La producción de miel es un importante generador de valor agregado, es el ingreso de muchas familias y se trata de una actividad que cuida el medioambiente e impulsa el desarrollo local y regional. Por eso, desde el Estado provincial buscamos acompañar al sector y garantizar su crecimiento a lo largo y ancho del territorio bonaerense. La producción apícola de la provincia de Buenos Aires tiene una participación del 53% en el total nacional y más del 90% de ella se destina al mercado externo”, expresó.

El ministro destacó que la mayor cantidad de productores registrados estuvo impulsada y acompañada por capacitaciones, asesoramiento técnico y financiero, programas de promoción y líneas de crédito específicas para el sector, accesibles a pequeños y medianos productores. Entre las acciones destacó la realización del Concurso Provincial de Mieles, que ya lleva realizadas dos ediciones, como parte del Programa de Promoción de Mieles Bonaerenses, que busca incentivar la producción, impulsar la diferenciación de la miel bonaerense y promocionar su consumo.

Además, resaltó los préstamos en valor producto otorgados a través del Fondo Rotatorio Apícola y la creación del Banco para abastecimiento de insumos agropecuarios, mediante el cual se entrega alimento energético para las abejas y se ofrece asistencia financiera ante eventos climáticos adversos. Como parte de este programa, en 2021 se asistió a 70 productores y productoras bonaerenses en más de 25 partidos de la Provincia. También existen otras líneas específicas para la actividad dentro del financiamiento de Provincia Microcréditos.

En relación a la comercialización apícola, Rodríguez destacó el programa Mercados Bonaerenses, en el cual los productores pueden ofrecer sus productos para el mercado interno, y las rondas de negocios para impulsar su exportación.

Se lanzó el Concurso Provincial de Miel 2022 impulsado por el Ministerio de Desarrollo Agrario bonaerense cuya premiación se realizará en la Semana de la Miel, del 14 al 21 de mayo. Las muestras se recibirán hasta el 13 de mayo.

“Este concurso, que ahora va a tener su segunda edición, es muy importante porque permite mostrar la calidad de las mieles que se producen en la provincia de Buenos Aires. Es un reconocimiento a esta producción bonaerense, distinguida tanto a nivel nacional como internacional”, señaló el ministro Javier Rodríguez.

A través de esta iniciativa se busca incentivar al productor a optimizar el desempeño de las tareas apícolas y la producción de miel, utilizando la BPM (Buenas Prácticas de Manufactura); promocionar la miel como producto alimenticio de calidad; y promover la diferenciación de las mieles a partir de origen botánico, características organolépticas, y calidad fisicoquímica, como estrategia para darle valor agregado al producto.

Resultará ganador aquel producto que se destaque por sus características organolépticas y físico-químicas, luego de ser evaluado por un panel de degustadores debidamente entrenados pertenecientes a diferentes instituciones participantes.

Todos los participantes recibirán una certificación sobre el resultado de los análisis que se realicen sobre las muestras enviadas, los cuales serán gratuitos, y un diploma de participación.

Cómo participar

La recepción de las muestras es hasta el 13 de mayo. Los interesados deberán enviar 1 kg. de miel divido en dos envases de medio kilo de la campaña 2021/22. Deberán ser frascos aptos para envasado de alimentos y adecuadamente rotulados, acorde al protocolo.

La muestra tiene que ser tomada del tambor, en tres partes iguales: una de la parte superior del mismo, la otra del medio, y una más de la parte inferior. Para pequeños productores que no envasen su miel en tambor, la muestra se deberá tomar de la forma más homogénea y representativa posible.

Los envases deberán ser remitidos a la Dirección Apícola, ubicada en la calle 13 y 532 de la Ciudad de La Plata.

El jurado del concurso estará integrado por profesionales del Ministerio de Desarrollo Agrario, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, del INTA, de la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales de la UNLP, de la Universidad Nacional de Mar del Plata, y de la Facultad de Ciencias Naturales y Museo de la UNLP.

Se evaluará: trazabilidad del producto, presentación, características organolépticas: sabor, aroma, color, cristalización, textura, y características fisicoquímicas de color y humedad.

Inscripción: dapicola@mda.gba.gob.ar

Para más información clickeá acá.

Con alrededor de 40.000 colmenas declaradas en la zona, una producción que en 2021 se estima que rondó 1.200.000 kilos y un precio de tres dólares por kilo, la miel volvió a endulzar a los apicultores de Tres Arroyos y la actividad tuvo un florecimiento. “Son varios factores los que se han dado para que el número de productores se esté incrementando y la apicultura esté creciendo en la región. Es más, tenemos demanda para hacer cursos, que normalmente los realizamos con el Centro de Formación Profesional y la Escuela Agropecuaria”, explica Rubén Vacca integrante de la Cámara de Apicultores y referente desde hace muchos años de la actividad.

“Es muy interesante observar cuál es el aporte de la apicultura a la zona. La última cosecha de miel, estimada en 1.200.000 kilos, a Tres Arroyos ingresó por la venta del producto unos 3.600.000 dólares. Es dinero que el apicultor utiliza acá”, asegura.

“Pero más importante es el aumento de la producción agrícola que genera la apicultura, por el servicio de polinización que representan las abejas en los cultivos. Hay un aumento en la producción cuando las colmenas visitan esos cultivos y eso genera un ingreso mucho más importante que lo que entra por la miel”, agrega.

En este sentido, si bien Vacca aclara que “es muy difícil de cuantificar el impacto que tiene la abeja sobre los cultivos”, explica que “hay trabajos que demuestran que el aporte de la polinización es muy importante. El impacto es sobre el girasol, las pasturas, la colza, la vicia; y el maíz también es muy visitado por las abejas”.

En Tres Arroyos hoy hay entre 90 y 100 apicultores. Si bien el número de productores venía en baja, desde fines de 2020 el buen precio de la miel y la producción lograda hizo que se revirtiera la tendencia y la cifra comenzara a aumentar. “Una miel de tres dólares, con una producción razonable como hemos tenido en 2021 ayuda mucho a que la actividad progrese”, dice Rubén.

Además, Vacca destaca que la apicultura “es una producción netamente artesanal, entonces genera mucha mano de obra”. Y agrega: “Sumado al impacto que genera por el consumo de combustible, las reparaciones y el mantenimiento de los vehículos, las salas de extracción, que tienen que estar habilitadas por lo tanto tienen que estar en buenas condiciones, y demás”.

Otra de las fortalezas que marca Vacca sobre la apicultura es que “no genera ningún tipo de contaminación”, una cuestión que hoy en día es mucho más valorada que en tiempos anteriores. “La miel es un producto natural, sin ningún proceso, sólo incluye el proceso mecánico de la extracción. Pero no se usa nada para conservarla. Es un producto natural de muy buena calidad”, indica.

La Cámara

Los apicultores de Tres Arroyos están representados por la Cámara, una entidad gremial que se formó en agosto de 1974, y está adherida a la Sociedad Argentina de Apicultores (SADA) e incluso integra la comisión directiva y el Consejo Federal. “Tenemos herramientas gremiales muy importantes y es fundamental el trabajo que se hace en ese sentido”, explica Vacca.

Uno de los objetivos que tiene la Cámara para este 2022 es adherirse a la Sociedad Rural de Tres Arroyos. “Hemos recibido la invitación por parte de la entidad y creo que es el lugar al que nos corresponde pertenecer. Anteriormente estábamos en la Cámara Económica, pero es una cámara comercial, nosotros somos de producción”, cuenta.

Colmenas geolocalizadas

El vínculo con la Sociedad Rural es bueno y ya data de varios años. Incluso hace pocas semanas gracias a un trabajo en conjunto que llevaron a cabo ambas entidades y la Secretaría de Producción se realizó la geolocalización de las colmenas. “Es un plano en el que están ubicados todos los colmenares, identificados con el nombre del apicultor, el número del Renapa, el teléfono y están geolocalizados. Esto permite trabajar en forma coordinada con los aeroaplicadores y los aplicadores para evitar inconvenientes”.

Vacca aprovecha la oportunidad para aclarar que los apicultores “no estamos enfrentados con los productores, todo lo contrario”. “Estamos agradecidos de los productores que nos abren las tranqueras de sus campos. Y por supuesto que sabemos que tienen que aplicar los productos para salvar sus cultivos. Nosotros lo único que pedimos es que nos avisen cuando vayan a realizar las aplicaciones y que utilicen los productos aprobados”.

Y completa: “El mapa de geolocalización de las colmenas es una ayuda importante para ordenar y facilitar la realización de las aplicaciones”.

Eugenio Simonetti, presidente de la Sociedad Rural de Tres Arroyos, también se refiere al convenio firmado entre las dos entidades. “Es una propuesta novedosa que incluye a los apicultores y los aplicadores de productos: vamos a tener una referencia satelital de las colmenas que hay en el partido de Tres Arroyos. Así sabrán al momento de aplicar dónde tienen que tener cuidado. Es muy novedoso a nivel de la provincia de Buenos Aires y en definitiva estamos trabajando en cuidar el medio ambiente”, explica.

Como hacía mucho tiempo no ocurría, los apicultores de la zona van a encarar la próxima campaña con muy buenas expectativas. El optimismo está sostenido en lo que ocurrió en la última cosecha, en la que se dieron los dos factores para que el resultado se excelente: la recolección de miel arrojó muy buenos rindes y el precio del producto se ha mantenido estable alrededor de los 290 pesos el kilo, luego de tener picos de 315 durante la zafra.

“En esta zona en particular, la última cosecha ha sido muy buena, con promedios de 40 kilos para arriba. Y además acompañaron los buenos precios. El resultado fue excelente, hace rato que no se daba producción y valor”, resumió Omar Barnetche, presidente de la Cooperativa Apícola Los Arroyos.

El precio hoy de la miel varía entre 290 y 295 pesos el kilo, cuando arrancó la temporada a fines de febrero y durante las primeras semanas de marzo estuvo en 300, 310 y tuvo un pico de 315 pesos. “El mercado está muy activo, hay muchos interesados y han seguido llegando propuestas. A pesar de la pandemia y de la crisis hay países que buscan la miel argentina por la calidad que tiene, ya que la usan como mejoradora de la que producen ellos”, explicó.

La combinación de precios y producción funcionó como un nuevo impulso a una actividad que había mostrado signos de recuperación en las últimas temporadas. “Es muy interesante lo que se está dando, se han ido sumando muchos productores nuevos. Son jóvenes, gente nueva, con ganas de producir, y en realidad eso es independiente de los valores que se dieron”, contó el apicultor, que asesora grupos de Cambio Rural del INTA a los que justamente se van sumando caras nuevas.

En general, se trata de emprendedores que están buscando una alternativa de ingresos, que se dedican a la actividad part time, y tienen otro trabajo. “Ahora hay un interés por la apicultura, hubo otros años en que muchos productores dejaron la actividad”, aseguró.

Haciendo un análisis general y basándose en su experiencia como asesor, Barnetche indica que el costo directo de producción por colmena ronda los 15 kilos, sin tener en cuenta amortizaciones. “En la zona habitualmente el promedio está cerca de los 35 kilos, pero este año llegó a 40, por eso fue muy bueno con estos precios de la miel. Sería fundamental que se mantenga en el tiempo”.

En la zona hay muchos que son pequeños apicultores, que tienen entre 40 o 50 hasta 200 colmenas, número que pueden atender solos o con un ayudante. También hay productores más grandes, de 1.000 colmenas o más, “ahí son otros números, porque tenés más capital, más mano de obra, pero hoy el número sigue dando”.