Una hora le demando a los martillos de Monasterio Tattersall vender los 62 toros Angus negros de La Escondida. En lotes de a tres, en una selección realizada por la familia Castro Madero para que cada corral pareciera integrado por animales clonados, la genética modera de la cabaña chavense se lució en la pista de la Sociedad Rural de Tres Arroyos.

Una jornada más primaveral que invernal, soleada, con poco viento, y una concurrencia que colmó el salón comedor del predio de rutas 3 y 228 y luego cubrió las tribunas, el marco para el 18 remate anual de La Escondida fue el ideal y estuvo a tono con la torada presentada. “Estábamos tranquilos porque sabía que el interés estaba”, comentó Jorge padre una vez finalizada la subasta. Y también estaba tranquilo porque sabía que los toros llegaban muy bien puestos. “Eran todos muy parecidos, uno igual al otro; se lo comenté a mi mujer en pleno remate”, dijo, hasta como sorprendido por su propia producción.

Con Alfonso Monasterio y Jorge Rodríguez alternando el martillo, el trabajo del equipo comercial de la firma, con especial participación de los Barrios, los representantes locales, la subasta tuvo un arranque ágil, con manos, con puja y con un interés que se mantendría hasta el lote 21 final. Y la característica destacada fue que había toros elegidos en todos los corrales, por eso el cliente fue selectivo en todo el trámite, y los valores se sostuvieron. Por eso el excelente promedio de 9.550.000.

Este Angus tipo escocés que producen los Castro Madero desde hace más de décadas, con su fortaleza en la rusticidad, la longevidad y la facilidad de parto (en la tarde de ayer hubo varios toros de extrema facilidad de parto) y que tenía un fuerte mercado zonal, ahora se puede decir que empezó a correr la frontera. Todo un síntoma de que es sabido que es una genética que se adapta a cualquier ambiente y rendidora; y que Monasterio hace su trabajo de difusión también.

“Vino gente de Chillar, de América, de Pringles, de Suárez, de Tandil, y también de La Pampa, de Córdoba”, destacó Alfonso Monasterio.

“Ha sido un rematazo y creo que la familia Castro Madero se lo merece porque la verdad que trabaja muchísimo y hubo pujas desde 7 millones hasta 14 millones, eso en puro contralado debe ser un récord. Y lo que me encanta es que la gente paga genética y creo que un palo y medio, dos palos en un toro no hacen el número. Porque estás hablando de historia”, completó.

Pasó el 18 remate de La Escondida, una venta que deja la vara alta para 2027. “Es verdad, es el desafío que tenemos y que nos ponemos siempre, ir mejorando año a año”, comentó Jorge Castro Madero.

Después de una venta como la de ayer, serán muchos los productores que querrán descubrir la genética de La Escondida.

Los  negocios

“Es el remate número 18… Es impresionante, hace 18 años que arrancamos. Los primeros los dimos en Chaves y ya hace unos 15 años que la venta la hacemos en la Sociedad Rural de Tres Arroyos”, repasa Jorge Castro Madero (h) antes de meterse de lleno en la presentación de la nueva venta de La Escondida.

“La verdad que la torada está muy linda, ha venido lloviendo muy bien en toda la zona y eso se nota”, agrega. Y entonces sí, empieza a detallar la oferta que este viernes, a partir de las 14.30, en el predio de rutas 3 y 228, venderá la cabaña de Gonzales Chaves con la organización de Monasterio Tattersall.

“Vamos a llevar 63 toros PC, todos de facilidad de parto, pero hay 20 que son de extrema facilidad de parto, para vaquillonas de 15 meses”, destaca Jorge.

“Los que marco de extrema facilidad son hijos de ‘Confiable’, un toro muy conocido por esa característica”, competa sobre la torada que será vendida por pista y vía el streaming de la casa martillera.

“Nosotros producimos un animal para esta zona, que le sirva al productor local. Los clientes nuestros nos vienen a buscar porque no traen ningún problema de parición. Las vacas, los hijos de los toros nuestros los paren sin ningún problema. Y nosotros aparte tenemos líneas que son especiales para vaquillona de 15 meses, que sería de primer servicio, lo más chico posible”, explica el cabañero.

La Escondida lleva más de dos décadas haciendo un Angus moderado, el llamado del tipo escocés, y es un toro que se fue ganando un lugar en la zona. “Venimos hace varios años creciendo en ese aspecto, agrandando la clientela de acá, Tres Arroyos, Chaves, Orense, Benito Juárez, Lobería, Juan N. Fernández… Y cada año viene creciendo más”, cuenta Jorge.

Años de trabajo, de selección, de inversión en genética es lo que hace rato está dando sus frutos en La Escondida. A la hora de elegir algunas de las fortalezas de sus toros, además de la facilidad de parto, Castro Madero apunta a la alimentación. “Nuestros toros se crían desde que están al pie de la madre en pasturas, en verano de alfalfa y consociadas, y en invierno siempre en verdeos de avena y raigrás. Solamente los últimos 4 meses antes del remate les damos una terminación con un alimento balanceado”, cuenta.

“Esa alimentación te garantiza que el animal está sano totalmente y no tiene ningún problema, porque siempre ha estado comiendo pasto. Y eso hace que no tenga problemas de pezuñas y de vejigas, que es justamente lo que más hay que cuidar en un reproductor”, agrega.

Con satisfacción y orgullo, el cabañero dice que los toros de La Escondida son longevos. “Nunca hemos tenido un reclamo, a todos los que nos han comprado los toros les duran. Hace unos días hubo un cliente que me avisó que va a venir a acompañarnos en el remate pero no a comprar, porque se llevó un par hace tres años y dice que están intactos”, explica.

Y como otra fortaleza de sus toros, el cabañero asegura que tienen muy buen “marbling” (la grasa intramuscular), algo muy buscado en la actualidad. “Nosotros los usamos en un rodeo general que tenemos en El Carretero y producimos novillitos, que se los vendemos a engordadores con 320 kilos entre octubre y noviembre, y ellos los llevan al feedlot, los engordan y los terminan en 560 kilos para exportación”, dice.

“Los engordadores nos cuentan respecto al marmoleo que tienen nuestros novillos, que logran que les den un plus en la venta porque es de grado tres”, completa.

La elasticidad de los toros de La Escondida también entiende Jorge que debe ser destacada. “Si lo querés para mercado interno, lo podés llevar perfectamente en poco tiempo a 420 kilos y sale gordo. Pero si querés dar una vuelta más y querés llevarlo a exportación, también lo podés llevar a 560 kilos, y con un Marbling de grado tres, que la verdad que es buenísimo”.

La última parte de la charla está referida a las condiciones comerciales, que se presentan muy atractivas para complementar la excelente oferta genética de la cabaña chavense. La torada sale con 90 días libres o cuatro cuotas, el descuento por pago contado será de 9%, y habrá fleta gratis hasta 200 kilómetros. Estarán disponibles, además, todas las tarjetas rurales.

“Solo nos falta cargar los toros”, cuenta Jorge antes de despedirse y dando a entender que está todo listo para el 18 ° remate de La Escondida. Están todos invitados a descubrirla.

El salón de la Sociedad Rural de Tres Arroyos quedó chico para todos los que decidieron acompañar a la familia Castro Madero en la previa a su 14ª venta anual. Y fue el anticipo de lo que después se terminó observando en la pista una vez que la torada de La Escondida salió a escena: al ritmo de los martillos de Alfonso Monasterio y Jorge Rodríguez y Alfonso Monasterio la oferta de casi 60 toros PC se vendió en forma ágil y buenos valores.

“Quedamos todos contentos y yo estoy muy agradecido de los compradores y en especial de los que han vuelto. Me alegra porque se ve que el producto que hacemos sirve. Y los nuevos vienen por recomendación de ellos, porque lo nuestro es de boca en boca, no hacemos grandes propagandas”, comentó con mucha satisfacción Jorge Castro Madera al final de una dulce tarde.

“Hicimos un muy buen promedio, y ver que se iban vendiendo lotes de a dos y tres toros, y que la gente se peleaba, fue un orgullo, una emoción”, completó el criador  que conduce junto a su hijo Jorge Enrique los destinos de la cabaña.

La venta comenzó con las hembras generales y PC de Arocena y Quequén Sur, las cabañas invitadas. Y una vez colocas, aparecieron en pista los toros. Y con los toros surgieron las manos y el interés que hicieron que el remate tomara vuelo en valores y agilidad.

Solo un toro sin vender de los 58 ofrecidos y un máximo de 910 mil pesos pagados por un hijo de Emperador, que formaba parte del lote 13. Los 25 kilos de peso al nacer que ostentó son la marca registrada de una cabaña que trabaja desde hace muchos años en genética aplicada a la facilidad de parto.

La tarde continuó en los corrales para comercializar casi 300 vaquillonas y terneras para madres, que se colocaron con algo más de trabajo.

“Nos vamos más que conformes, fue un lindo remate. La torada estaba muy buena, se acercaron muchos clientes nuevos y otros tanto que se repiten, que es señal de la calidad del producto que se vende”, analizó Jorge Rodríguez de Monasteril Tattersall.

“Fue un remate que nos sorprendió porque hubo muchas ofertas por dos o tres toros, una puja bárbara. Y eso refleja el trabajo y la trayectoria de la cabaña, y obviamente, también el laburo del representante de Monasterio, Guillermo Barrios y su hijo, y de los representantes de la zona”, completó.

El broche de una gran tarde lo dio la llegada de la inesperada lluvia para hidratar los suelos de los campos de la zona. La Escondida tuvo una jornada para el recuerdo.

Estos fueron los valores

Hace 15 años, la familia Castro Madero aceptó la propuesta de Monasterio de concentrar la venta de su torada. La clientela venía creciendo y la conformidad que cada productor tenía a partir de la compra de la genética de La Escondida generaba las condiciones para una evolución comercial. Un año después, la cabaña de Gonzales Chaves realizaba su primera subasta en sus instalaciones.

El resultado de las ventas fue cada vez mejor e hizo que cuatro años después dieran otro paso más y mudaron el remate a la pista de la Sociedad Rural de Tres Arroyos. El cambio potenció el crecimiento de la cabaña y logró ganarse una fecha en el calendario de ventas. Este viernes, a partir de las 14.30 y previo almuerzo, la genética de La Escondida vuelve a salir a la pista tresarroyense, y será la décima venta en la Rural y la 14ª desde que comenzaron a dar remates.

“Arrancamos vendiendo en Chaves y cuando vimos que había posibilidades de entrar a Tres Arroyos fue un sueño para nosotros, porque la feria de la Rural es muy linda y se arma algo realmente bueno. Además yo vivo acá, conozco a mucha gente y es especial hacer la venta en Tres Arroyos”, explicó Jorge (h) Castro Madero sobre la importancia que tiene para La Escondida este décimo remate en el predio del cruce de las rutas 3 y 228.

“Las expectativas son buenas, hemos tenido muchos llamados, muchas consultas y visitas, así que somos optimistas. Nosotros hacemos una genética que es especial para vaquillonas. Tenemos algunos toros muy destacados para vaquillonas de 15 meses, que desde ya es una técnica -y la mitad la tiene la vaca y la otra mitad el toro-, pero nosotros nos especializamos en este tipo de genética y hemos tenido muy buenos resultados. Por eso nuestros clientes nos vienen a buscar”, comentó.

La venta será presencial y también vía streaming, en este sentido hay que recordar que La Escondida nunca dejó de hacer el remate físico. Aún en plena pandemia, cuidando todos los protocolos sanitarios, la cabaña vendió en la pista. “Nuestra clientela es muy regional y está acostumbrada a ver el animal en vivo. Por eso, si bien sumamos el streaming, nuestro fuerte es lo presencial”, contó Jorge.

La mayoría de los clientes de la cabaña son de Tres Arroyos, Chaves, Orense y Benito Juárez, pero también tienen compradores en Daireaux, Bolívar y Saladillo. Y describió: “El nuestro es un producto muy rústico, de engorde muy fácil. Nosotros los criamos a campo y en los últimos tres meses les damos alimento balanceado. Además, engordan fácil y son muy sanos”.

En esta oportunidad, La Escondida sacará a venta 60 toros PC y 170 terneras sin servicio. Además, habrá vientres de cabañas invitadas. La organización, como siempre, está a cargo de la firma Monasterio Tattersall.

En cuanto a los plazos, Jorge explicó que serán 30, 60 y 90 días, y estará la posibilidad de las tarjetas rurales.

Por último, Jorge destacó que “el productor o criador que compra un toro en La Escondida tiene que saber que si por algún motivo el animal tiene un problema, nos llama y se los solucionamos, se lo cambiamos o nos ponemos a su disposición para resolverlo según más le convenga”. Y aclaró, “en estos 14 años casi no tuvimos reclamos. En cambio sí tuvimos muchísimos que han vuelto a comprar. Y el que vuelve es porque nuestra genética le dio resultado”.

La firma Monasterio Tattersall, con la representación local de Guillermo Barrios, realizó en horas de la mañana un remate de invernada y cría vía streaming, primero, y físico después desde el restaurant y los corrales del predio que la Sociedad Rural de Tres Arroyos tiene en el cruce de las rutas 3 y 228.

“Fue un buen remate, estamos muy conformes por cómo se dio todo. Primero se concretó la venta de poco más de 800 cabezas por internet, y después comercializamos lo físico con buenos valores y agilidad”, resumió Guillermo Barrios sobre la subasta concretada con el martillo de Jorge Rodríguez.

En lo que fue la venta física, los precios fueron: para la vaca PC nueva de La Escondida, 220.000 pesos el máximo; y 120.000 pesos el mínimo para la vaca CUT, todas con garantía de preñez, parición julio-agosto. Otro lote de vaca CUT se vendió en 95.000 pesos, con un mínimo de 80.000. En tanto, en la invernada (500 cabezas), los terneros machos anduvieron en 380/85 pesos el más liviano, y 370 pesos el más pesado. La hembra hizo 360 la más pesada y 390 pesos la más liviana.

“Hubo una muy buena cantidad de compradores, de distintos lugares, porque la vaca que estaba en oferta era muy buena, y vinieron compradores de todos lados”, completó Barrios.

En la mañana de este jueves, a partir de las 9.30, Monasterio Tattersall llevará cabo su segundo remate de invernada y cría desde las instalaciones de la Sociedad Rural de Tres Arroyos con la modalidad mixta: en primer término se venderá en forma digital a través de la página web de la consignataria, y desde las 11.30 será el turno del físico.

Se destacan 250 vacas nuevas, de ½ y de ¼ diente marca líquida 100 PC entoradas con toros de pedigree de  Bru y 150 vacas generales con toros de la cabaña La Escondida. Además, 400 terneros macho y hembra. Los plazos serán 30 y 60 días.

Los lotes estarán disponibles para poder visualizarlos en la página web de la consignataria 48 horas antes del remate.

A fines de marzo la firma realizó una subasta con la misma modalidad en Tres Arroyos con valores de mercado. En tanto, hay una buena expectativa para las ventas de este jueves.

Con los toros en la pista y con la posibilidad de participar de la venta vía streaming, La Escondida de Zuberbühler llevará a cabo este viernes a partir de las 14 su 13° remate anual. Con la organización de Monasterio Tattersall, la cabaña ofrecerá 60 toros Angus puros controlados negros en la pista del predio que la Sociedad Rural de Tres Arroyos tiene en el cruce de las rutas 3 y 229, y además será transmitido en la web de la consignataria.

En cuanto a la genética que la cabaña sacará a la venta, Jorge Enrique Castro Madero explicó: “Hace  muchos años que venimos trabajando con una línea de animales que son recomendables para vaquillonas, es una línea de facilidad de parto. Esa es una de nuestras prioridades, que puedan usar nuestros toros y no tengan problemas en la parición”.

Y agregó: “La otra característica es al facilidad de engorde de sus progenie. Nuestra clientela está compuesta por todos productores, gente de campo, que hacen novillos, y en ese caso lo que uno quiere es que engorden rápido. Y estos toros dan animales que engordan muy fácilmente”.

A su turno, su padre, Jorge Castro Madero, mostró su satisfacción por el trabajo realizado hasta ahora en la cabaña, que está llena de historia. “Estamos muy contentos con lo que hemos logrado. Nuestra búsqueda ha sido la facilidad de parto, y lo hemos probado y conseguido”, dijo. “Y respecto a las vacas, a las madres, también tienen muy buenas performance en el campo durante su vida. Necesitan menos alimento”, completó.

Por último, el micrófono volvió a Jorge Enrique que aclaró: “Los toros son criados y engordados hasta último momento a pasto. Se crían al pie de la madre a pasto, su recría es en verdeos y terminan en pasturas y verdeos de raigrás con un suplemento los últimos tres meses y medio antes del remate”.

En cuanto a las condiciones comerciales, los toros saldrán con 30, 60 y 90 días y más la opción de las tarjetas. Se contará con 200 kilómetros de flete gratis.