Durante los primeros cuatro meses del año, la faena de novillos registró una nueva baja histórica. Con 322 mil cabezas, 16% menos que el año pasado, 2024 se posiciona por debajo de los mínimos registrados en los años 2020 y 2021. Así lo indica el Rosgan en su último informe.

“La escasez estructural que viene sufriendo esta categoría no es novedad. El stock de novillos ha ido retrayéndose año tras año, producto de fuertes secas que diezmaron la capacidad de los campos, pero fundamentalmente por una sucesión de políticas que lejos de estabilizar la actividad, resultaron sumamente adversas para cualquier producción de largo plazo, en especial para la ganadería de exportación”, explica el trabajo del Rosgan.

Los datos del último stock al 31 de diciembre de 2023 mostraron un total de 2,33 millones de novillos, la cifra más baja desde que se llevan registros y menos de la mitad de las existencias registradas a fines de 2007, previo a la primera gran liquidación de los últimos 30 años.

“La pregunta que cabe realizarnos entonces es si esta menor faena de novillos que se registra en los primeros cuatro meses del año, responde además de la baja disponibilidad de hacienda, a una retracción de la oferta que pueda dar indicio de una incipiente retención por parte del invernador tradicional”, se plantea el trabajo.

Aunque al analizar la procedencia de estos novillos que llegan a faena “no hallamos grandes indicios una posible recomposición de las invernadas pastoriles”.

De acuerdo a los datos que informa el Senasa, en base a los DTe de traslado de hacienda, se observa que en los últimos 5 años -2020 a 2024- período de clara baja y estancamiento de la faena de novillos -siempre medido para el primer cuatrimestre de cada año- del total de animales trasladados a faena se observa un porcentaje creciente en el aporte del feedlot.

“Un dato no menor que complementa esta tendencia es la caída en los pesos medios de faena que se observa en al menos los últimos tres años”, marca el trabajo.

En concreto, de enero a abril de este año, los feedlots aportaron el 30% de los de los novillos que llegaron a faena de los cuales, como promedio general, lograron 282,5 kilos de carne en gancho, contra 284,1 kilos en 2023 y 287,1 kilos en los primeros cuatro meses de 2022.

“Esta misma tendencia de mayor confinamiento de novillos se mantiene al analizar los datos anuales lo que revela, en definitiva, la falta de intensificación en los sistemas de invernadas pastoriles de largo plazo como los que se requerirían para recomponer definitivamente esta categoría tanto en número de animales como en producción de carne lograda por cabeza en stock”, indica el Rosgan.

“La realidad es que más allá de la apertura comercial que goza actualmente el sector exportador, la falta de competividad que genera el sostenimiento de un tipo de cambio atrasado, redunda en desincentivos para toda la cadena productiva. En efecto, desde hace seis meses el novillo argentino en precios es el menos competitivo de la región”, explica.

“Esta falta de competividad de la industria no hace más que trasladarse al valor que recibe el productor local que es, en definitiva, quien debe tomar la decisión de retener o no su hacienda con la expectativa de obtener su fruto en uno o dos años. Actualmente, el valor promedio del novillo gordo en el MAG -medido a valores de hoy- es el más bajo de los últimos 5 años y se posiciona un 8% por debajo del promedio”, completa el informe.

Por Ignacio Iriarte

Una oferta de hacienda muy alta, propia de un período de liquidación, tanto en el caso del ganado para faena, como de invernada. Hay mucha vaca ofertada y mucha hacienda falta de terminación.

Para las próximas semanas, y en la medida que ceda la ola de calor, se espera una mayor oferta de vacas de refugo y de terneros; las altas temperaturas han limitado el movimiento de animales.

La oferta acumulada en los campos es importante: se aguarda que en el inicio de los tactos aumenten las ventas de vacas y terneros: faltan pocas semanas para las primeras heladas, el estado de los campos y de la hacienda en gran parte del país es muy malo y el invierno se viene encima.

Muchos criadores ven que el tiempo se acabó, que la receptividad del campo con que contarán en los próximos meses -sin reservas- será un 30-40% inferior a años anteriores.

Los precios del novillo y de la vaca han perdido una parte de lo recuperado en enero y febrero, sufriendo especialmente la vaca manufactura o conserva, que encuentra la demanda china en buenos niveles.

Pero los precios FOB están estancados: los importadores del gigante asiático, después de la fuerte caída del segundo semestre de año pasado, se resisten a mejorar lo que pagan, porque estiman que en pocas semanas más Brasil -suspendido hoy por un caso de “vaca loca”- volverá a exportar carne a este mercado.

Se vienen meses de sobreoferta de vacas y terneros, con una baja de los precios en términos reales, disminución que se puede moderar si el clima acompaña y el criador recupera algún margen de maniobra.

El impacto de la inflación

En los últimos 12 meses, de marzo del 2022 a marzo del 2023, y mientras la inflación (IPC) fue del 102%, un Índice Ponderado de Insumos Ganaderos (personal, pasturas, verdeos, silo de maíz, rollos, maíz, alambre y gasoil) se incrementó un 96%.

También en los últimos 12 meses, el novillo en el Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG) subió un 56%, el novillito un 67%, la vaca gorda un 27% y la conserva buena un 13%.

Mientras que el novillo Hilton actualizó su valor 66% y el ternero de invernada sólo un 30%.

También en la comparación marzo 2022 a marzo 2023, el dólar oficial se incrementó un 81%, y el dólar “blue” lo hizo un 88%.

Con una inflación que supera el 100% anual, los costos ganaderos siguen muy de cerca al IPC, mientras que los precios de las categorías que vende el criador (vaca de refugo, ternero de invernada) se han retrasado sustancialmente, en relación a los precios reales históricos que se registraron hace justo un año.

En febrero último, se faenaron 221 mil vacas, un 11% más que igual mes del año pasado, y un 21% más que en febrero del 2021.

La oferta de esta categoría tiende a acelerarse a causa de la seca: la faena diaria en febrero fue un 22% más alta que en el mes anterior, y en marzo se estaría incrementando marcadamente.

Comparando los registros de faena de vacas para el mes de febrero del período 2003-2022, se observa que el mínimo se da en 2003, con 121 mil animales, y el máximo en 2008, con 252 mil cabezas, ubicándose el registro de febrero pasado (221 mil vacas) más cerca de los períodos de liquidación que otra cosa.

El máximo de faena de vacas, para cualquier mes del año, se dio en junio del 2009, con 364 mil vacas sacrificadas. En 2010, el ciclo ganadero se dio vuelta, y la faena de vacas promedió las 173 mil cabezas mensuales.

Es posible que la faena de vacas se incremente acentuadamente en los próximos meses, hasta tocar un pico máximo en junio-julio, momento en que podría alcanzar las 300 mil cabezas mensuales.

Esta sobreoferta puntual caería abruptamente si se produjeran en los próximos meses lluvias “generalizadas, abundantes y sostenidas”.

De revertirse la situación climática, la faena de vacas en el segundo semestre podría caer hasta la mitad del pico estacional de mediados de año.

La Voz