“VENÍ PROBÁ LA BANDA... VLLC!”, publicó este mediodía en redes sociales el presidente Javier Milei, quien compartió un posteo de Federico Sturzenegger. En su mensaje, el ministro desregulador escribió: “Presenciando el ensayo de La Banda Presidencial para mañana! Las letras están espectaculares y habrá sorpresas! VLLC!”.

En la foto que acompaña la publicación Sturzenegger se ve a Milei de espaldas y, de frente, a la diputada Lilia Lemoine ensayando junto a una banda musical. Fue un momento de aparentada distensión para el oficialismo, en medio del aún no resuelto affaire José Luis Espert.

El Presidente ensayó este mediodía en la Quinta de Olivos, de cara a la presentación de su nuevo libro “La construcción del milagro”, que se realizará mañana lunes en el Movistar Arena. Dicho libro reúne su pensamiento económico y político, y reafirma su programa de ajuste fiscal, liberalización de mercados y reformas estructurales, según informó la agencia Noticias Argentinas. En el marco de la presentación se prevé el show musical, una propuesta que no resulta novedosa para el jefe de Estado.

El evento tendrá lugar en el Movistar Arena de Villa Crespo, uno de los estadios cubiertos más importantes de Buenos Aires, con transmisión nacional y la presencia de buena parte del gabinete.

La banda musical, denominada “Banda Presidencial”, ya cuenta con su propia cuenta en X (@b_presidencial). Está integrada por el diputado Alberto “Bertie” Benegas Lynch en batería y su hermano Joaquín en guitarra principal. En la imagen difundida este domingo también aparecen Marcelo Duclós, biógrafo de Milei, en el bajo, y la diputada Lemoine, posiblemente como corista.

Según indicó Noticias Argentinas, este lunes a las 18 Milei subirá al escenario para ofrecer un breve recital, antes de presentar su libro. El evento incluirá una disertación del conferencista Agustín Laje.

En la segunda parte, el mandatario estará escoltado por el diputado y candidato libertario José Luis Espert, en un gesto reivindicativo en medio del escándalo, además de los ministros Luis Caputo (Economía) y Sturzenegger. Al igual que en el acto del Luna Park en 2024, el vocero presidencial Manuel Adorni será el presentador del evento. (DIB)

Con la publicación en el Boletín Oficial se pone en marcha esta propuesta que apunta a potenciar la olivicultura con sello bonaerense con la integración de la producción, el turismo y la identidad regional

La provincia de Buenos Aires pondrá en macha La Ruta del Olivo, “una iniciativa que integra producción, turismo y desarrollo regional en el sudoeste bonaerense, con el objetivo de potenciar una de las actividades agroalimentarias con mayor proyección nacional e internacional”, según se publicó en el Boletín Oficial.

El proyecto abarca los municipios de Adolfo Alsina, Saavedra, Puán, Tornquist, Coronel Rosales, Coronel Dorrego, Bahía Blanca, Villarino, Patagones, Guaminí, Coronel Suárez, Coronel Pringles y el área de la Corporación del Valle del Río Colorado, donde se localizan 48 explotaciones olivícolas que ocupan más de 2.500 hectáreas. La producción anual supera el millón de litros de aceite de oliva, y parte de este volumen es utilizado incluso para mejorar mezclas en otras regiones del país.

La Ruta del Olivo fue impulsada por el Ministerio de Desarrollo Agrario de la provincia de Buenos Aires, en el marco del Plan de Desarrollo del Sudoeste Bonaerense. La iniciativa fue elaborada junto con el Consejo Regional para el Desarrollo del Sudoeste, articulando políticas públicas orientadas al arraigo, la diversificación productiva y el crecimiento sostenible del interior bonaerense.

“Esta ruta generará más desarrollo económico, integración entre actividades y empleo, además de impulsar el turismo y mostrar el potencial productivo de la provincia”, destacó el ministro Javier Rodríguez.

El proyecto busca posicionar a la región como referente en la elaboración de aceites de oliva y aceitunas de mesa de alta calidad. Además, promueve la vinculación con otras actividades económicas como el agroturismo, la gastronomía, la hotelería y el comercio, fortaleciendo las cadenas de valor y generando empleo local.

Contempla la creación de circuitos turísticos, catas, talleres, visitas guiadas, capacitaciones y actividades culturales que pondrán en valor la historia, el paisaje y el trabajo de las comunidades anfitrionas.

También se establece la celebración anual de la Semana del Olivo Bonaerense, durante la tercera semana de marzo, como antesala de la Fiesta Provincial del Olivo que se realiza cada año en Coronel Dorrego.

Proyección internacional

La provincia de Buenos Aires es la quinta productora de aceite de oliva del país, con el 2% del total nacional, y el municipio de Coronel Dorrego concentra el 48% de la producción provincial. A nivel nacional, el olivo ocupa el tercer lugar en superficie destinada a frutales bonaerenses.

Argentina es el 9° productor mundial de aceitunas de mesa y el 11° de aceite de oliva, y lidera el ranking sudamericano. Además, el país ocupa el 8° puesto en calidad según el Ranking Mundial de Aceites de Oliva Virgen Extra (AOVE).

La Ruta del Olivo impulsa así la diversificación productiva, el arraigo rural, la sustentabilidad y la puesta en valor del potencial territorial, apostando al desarrollo con identidad y proyección.

En la actualidad, la Argentina es el principal productor y exportador de aceite de oliva de América del Sur. La producción asciende a 40.000 toneladas y de ellas se exportan 37.200 toneladas, que van principalmente a los Estados Unidos, España y Brasil. En este contexto, y con alrededor de 2.500 hectáreas implantadas con olivos -desde hace medio siglo- el partido de Coronel Dorrego es la nueva Capital Provincial del Olivo.

De hecho, en 2022, la producción promedio de aceite de oliva fue de 1.000.000 de litros anual, del cual el 48% fue de Coronel Dorrego, lo que muestra que la actividad olivícola se encuentra en activa expansión.

Por esto, un grupo de productores junto con técnicos del INTA evalúa las ventajas agroecológicas de la región que permiten elaborar aceite de oliva virgen extra. El próximo paso es avanzar en una estrategia de diferenciación para obtener un producto con marca territorial.

José Massigoge -investigador del INTA Barrow- señaló: “En el Sudoeste Bonaerense el sector olivícola productor de aceite de oliva posee condiciones de suelo y clima muy diferentes, en comparación a otras zonas productoras de la Argentina. Dorrego, por ejemplo, sobre todo el área cercana a la costa tiene suelos muy aptos con una franca arenosa que tiene muy buen drenaje, que es una de las condiciones que requiere el olivo. El olivo es una planta muy rústica, pero requiere buen drenaje de sus raíces y eso se cumple acá”.

Las características climáticas, en especial de Coronel Dorrego, son adecuadas para este cultivo gracias al tipo de suelo, la cercanía al mar, inviernos fríos y una amplitud térmica que favorecen la maduración lenta del fruto, altos índices de fenoles y una mayor proporción de ácido oleico.

? En el sudoeste bonaerense, acompañamos a productores en la evaluación de ventajas agroecológicas para elaborar aceite de oliva extra virgen.

José Massigoge, de la @CeiBarrow, y Federico Hollender, productor de Coronel Dorrego, destacan las cualidades del #olivo en la región. pic.twitter.com/ZCpF0o2IXs

— INTA (@intaargentina) August 16, 2023

“La producción de la zona tiene alto contenido oleico, que es el ácido graso característico de la especie”, indicó Massigoge y agregó: “Estudios preliminares determinaron que, en la zona, se llega a valores de más del 70 %, superando ampliamente a la media porcentual nacional, que según el Consejo Olivícola Internacional no puede ser menor al 55%”.

En este sentido, el especialista del INTA puntualizó que “la temperatura fresca en la cosecha temprana hace que los contenidos de polifenoles y otros compuestos, que son muy importantes, estén presentes, ya que estos le dan amargor al aceite. También es beneficioso desde el punto de vista de la conservación del aceite con altos niveles de durabilidad en el tiempo”.

Las primeras plantaciones en la región comenzaron a fines de 1940. En ese entonces se hacían con sistema tradicional y hoy en día se cultivan con sistemas súper intensivos, en los que puede haber más de 2000 plantas por hectáreas de olivos manejadas en forma de setos, con una mecanización casi total, tanto de la cosecha con máquinas de vendimiadoras hasta en la poda.

Federico Hollender, miembro de la familia propietaria de Estilo Oliva en Finca Don Nicolás -Coronel Dorrego-, recordó que originalmente había plantadas 40 hectáreas de olivos de las variedades Arbequina y Coratina, cultivadas con sistema tradicional. “En la actualidad, tenemos 130 hectáreas donde, además de esas variedades originales se agregaron la Arbosana y este año se está plantando Koroneiki, siempre buscando variedades que se adapten al sistema súper intensivo”.

Y agregó: “Decidimos aprender, tomar las últimas tecnologías de esta actividad y optar por el sistema súper intensivo. Después empezamos a plantar más hectáreas con otras variedades de olivos y apostamos a seguir creciendo”.

Producción de aceite de oliva

Para lograr la calidad de extra virgen en el aceite de oliva, los productores dorreguenses aplican un proceso que comienza por el lavado y limpieza de la aceituna. Luego continúa la molienda de la aceituna entera para lograr formar una pasta.

El paso siguiente es batirla por cuarenta minutos para romper sus enzimas, este paso prepara a la materia prima para su posterior separación en decantar. Por diferencia de peso se logra así separar el aceite de la pasta.

Y, el último paso, es la centrifugación vertical, para limpiar el aceite. Luego el producto pasará a los tanques para su almacenamiento, con atmósfera inerte para una correcta conservación de sus propiedades, e impedir la oxidación.

Hollender comentó que tratan de obtener aceites de buena calidad, “la verdad que en esta zona se da bien y lo logramos conseguir. Hoy en día vendemos nuestros productos en el mercado interno y a futuro tenemos la idea de exportar”.

Y agregó: “Estamos en toda la cadena de producción: desde plantar los platines de olivos, hacer el aceite y venderlo al consumidor final, esto nos permite una trazabilidad del producto porque pudimos ser parte de principio a fin de la línea de producción y eso genera valor agregado a nuestros productos que es muy importante”.

Día de fiesta

Para acompañar y poner en valor la actividad olivícola, desde 2008 el municipio impulsa la Fiesta Provincial del Olivo. “Con este día de celebración buscamos acercar a la comunidad el día a día de las actividades que se realizan en el campo”, señaló Lucas Errazquin -director de Producción de la Municipalidad de Coronel Dorrego- y añadió: “En 2011 con la promulgación de una ley, obtuvimos la declaración de Fiesta provincial y, en la actualidad, sumamos 14 ediciones y nos llena de orgullo”.

“Desde el municipio tenemos la impronta de acompañar todos los emprendimientos productivos  porque estamos convencidos que son importantes para la economía no solamente de la región, sino del país”, destacó Errazquin quien subrayó el rol del INTA en el acompañamiento de cada una de las actividades productivas de la región: “Tener al INTA cerca es un pilar fundamental”.

Material elaborado por INTA Informa