La nutrición de las pasturas es una de las decisiones de manejo con mayor impacto sobre la producción forrajera y, en definitiva, sobre los resultados de los sistemas ganaderos. Un suelo bien nutrido permite no solo producir más pasto, sino hacerlo de manera más estable en el tiempo, con una adecuada composición de especies y mayor eficiencia en el uso de recursos clave como el agua y la radiación. Sin embargo, sigue siendo un aspecto subestimado en muchos planteos productivos.

De acuerdo con una encuesta relevada por Fertilizar Asociación Civil, cerca del 25% de los productores manifiesta no fertilizar nunca sus pasturas perennes, mientras que alrededor del 50% sólo las fertiliza en el año de implantación. “Esta falta de reposición de nutrientes conspira contra la persistencia y el potencial productivo de las pasturas, generando sistemas pastoriles que se degradan más rápido de lo esperado y que producen muy por debajo de su capacidad”, afirmó Esteban Ciarlo, coordinador técnico de la entidad.

Por otra parte, se observa una pérdida de nutrientes en las distintas regiones (Sainz Rosas et al., 2025) asociada a un desbalance entre extracción y reposición, que tiene impactos directos en estos sistemas de producción de forraje. Además, en sistemas de producción, corte y extracción de pasto, este desbalance de nutrientes es mayor teniendo impacto directo en otros nutrientes de baja inclusión como Ca, Mg y K.

La importancia de cada nutriente

El nitrógeno (N) es el nutriente que más directamente explica la producción de biomasa, especialmente en gramíneas. Su disponibilidad condiciona la tasa de crecimiento, la velocidad de rebrote luego del pastoreo y el contenido proteico del forraje. En pasturas puras de gramíneas, verdeos o mezclas con baja participación de leguminosas, el manejo del nitrógeno es determinante para capturar altos niveles de producción de pasto.

El fósforo (P) es, en muchos casos, el principal nutriente limitante en pasturas templadas de la Región Pampeana. Un adecuado nivel de P favorece el arranque, el desarrollo radicular, el macollaje y la eficiencia en el uso de agua y radiación. Además, resulta clave para sostener la presencia de leguminosas a lo largo del tiempo, cuyo aporte de nitrógeno constituye el principal aporte de proteínas en la dieta animal, representando un motor biológico de este sistema.

Cuando el fósforo escasea, la leguminosa suele resignar competitividad y la productividad y calidad del recurso forrajero cae de manera marcada. “Si, aunque suene complicado, el fósforo mejora la performance de las leguminosas que fijan el nitrógeno del aire, y se transforman en la fuente de proteínas de la dieta de los animales”, recalcó Ciarlo.

El azufre (S), muchas veces relegado, también cumple un rol central tanto en la cantidad como en la calidad del forraje producido. Está directamente vinculado a la síntesis de proteínas y a la eficiencia de uso del nitrógeno. Deficiencias de azufre limitan las respuestas a la fertilización nitrogenada y reducen el valor nutritivo del pasto, aun cuando otros nutrientes se encuentren en niveles adecuados.

El desafío de los pastizales naturales

Esta baja adopción de la fertilización contrasta con la importancia que tienen los pastizales naturales, una enorme fuente de recursos forrajeros en vastas zonas ganaderas del país: en más del 90% de los casos estos ambientes no reciben aplicaciones de nutrientes, desaprovechando una oportunidad concreta de mejorar su productividad, calidad y estabilidad mediante intervenciones estratégicas, de alto impacto y con gran margen de repago.

En el contexto actual, el incremento de los precios de la carne, mejora en la relación insumo/producto y un aumento en la inversión en genética de los rodeos, definen un escenario favorable para incrementar la tecnología y el uso de fertilizantes en las pasturas.

No diagnosticar correctamente la oferta de nutrientes del suelo y no ajustar las dosis de fertilización implica resignar, por lucro cesante, una parte importante de una rentabilidad potencial que muchas veces está ´escondida´ en el crecimiento de las pasturas y verdeos. “Medir, diagnosticar y nutrir de manera balanceada son las rutas más directas para transformar recursos en forraje, y forraje en kilos de carne y litros de leche”, concluyó Ciarlo.

La campaña 2025/26 presenta un escenario favorable a la ganadería argentina no sólo por cuestiones comerciales, sino también por un cambio de precios relativos, entre los cuales las semillas forrajeras tienen un lugar destacado. En este marco, un trabajo publicado por Contenidos CREA, analiza el costo de las distintas especies a diciembre y la comparación respecto al mismo mes de 2024.

Tras varias temporadas climáticamente adversas que no sólo afectaron a la productividad ganadera, sino que también mermaron la disponibilidad de muchas semillas forrajeras y generó un aumento de precios en muchas situaciones, ahora el escenario se ha revertido por completo. 

El incentivo para el productor viene por partida doble de cara a la llegada de una nueva pre-campaña de semillas forrajeras: hay disponibilidades poco restringidas (con algunas excepciones) y valores más estabilizados, sumado a las mejoras notables en los valores de la hacienda.

“Esto permite avizorar un nuevo escenario muy fértil para la inversión en pasturas, ya que la relación semilla/ carne ha mejorado en general, con especial incidencia en los segmentos genéticos de mayor valor, donde pueden encontrarse diferencias más marcadas”, remarca Juan Lus, especialista en semillas forrajeras e integrante de la Comisión de Ensayos de la Cámara de Semilleristas de Bolsa de Cereales de Buenos Aires.

“Con este escenario, no sólo el año se presenta como una oportunidad para invertir en pasturas, muchas de ellas malogradas por las sucesivas sequías, sino que particularmente es mejor aún para hacerlo con genética de calidad”, añade en el informe difundido por Contenidos CREA.

Valores

Las listas de precios de pre-campaña de diferentes empresas semilleras evidencian la enorme recuperación interanual del poder de compra de la hacienda. 

“Mientras que el precio promedio de las especies consideradas, disminuyó un 9% en el último año, lo más interesante es visualizar el poder de compra del ternero: con los valores actuales de las semillas consideradas y del ternero destetado, se puede comprar en 2025 un 41% más de semillas forrajeras que para el mismo caso en 2024”, explica el especialista.

Alfalfa

Para el caso de alfalfa sin latencia, los valores se han sostenido, mientras que los segmentos de menor valor genético sufrieron una leve alza de precios.

“De modo general, el ternero destetado en 2025 puede comprar un 22% más de semilla de alfalfa que en 2024. Lo notable es que la relación es mayor cuanto mejor calidad genética tiene el segmento”, explica.

Para el caso de las alfalfas con latencia intermedia, los costos de la semilla subieron más sensiblemente que para el caso de las alfalfas sin latencia, siendo aún más marcado el efecto de ascenso de precios en los materiales de menor valor genético (8% de suba en materiales premium versus 20% en materiales de menor valor genético).

Festuca y raigrás

En el caso de la festuca, más allá de las disparidades que podrían observarse en los cambios de costo de cada segmento genético en particular, el ternero destetado en esta campaña puede comprar, en general, un 41% más de semillas de festucas que el pasado año.

“Es notablemente marcada la conveniencia de hacerlo especialmente en festucas de valor, ya que ahí la diferencia es aún más marcada. Para el caso del material Premium considerado, el mismo ternero en 2025 podría comprar un 65% más de semilla de calidad que en 2024”, comenta Juan.

Para el caso del raigrás anual, la estabilización del abastecimiento y las excelentes cosechas 2025 permitieron retrotraer de modo notable los valores de la semilla, con disminuciones de precios de más del 60%. Eso sumado al mayor poder de compra del ternero 2025, permitiría duplicar la cantidad de semilla comprable con ese mismo ternero en 2025/26 respecto de 2024/25.

Cereales y agropiro

Para el caso de los cereales de invierno, la situación es bastante similar a la del raigrás anual, ya que en esta temporada es posible duplicar la cantidad de semilla comprable con el mismo ternero que en el ciclo anterior.

“Para el caso del agropiro, emblema forrajero de ambientes complejos y de cría, los valores de la semilla han sufrido un fuerte retroceso, con lo que, para esta nueva campaña, con el mismo ternero, podrían comprarse en promedio un 71% más de semilla que la campaña pasada”, destaca.

“Sin dudas, con este contexto tan favorable, sumado a la degradación que las pasturas han sufrido en años anteriores, es factible pensar que sería un año muy beneficioso para invertir seriamente en pasturas, especialmente aquellas de calidad”, concluye el especialista.

Ante el escenario de excesos hídricos que padecen 13 distritos bonaerenses, especialistas del INTA elaboraron una serie de pautas para que los productores puedan resolver problemas en estos contextos de abundantes precipitaciones y campos anegados

Las abundantes precipitaciones ocurridas durante febrero y lo que va del mes de marzo en una superficie importante de la provincia han generado que estas zonas se encuentran bajo situación de exceso hídrico. De acuerdo a un trabajo realizado por especialistas del INTA, este escenario de acumulación de agua, dependiendo de su duración, porcentaje de superficie afectada y severidad, puede repercutir en diferentes grados en los establecimientos agropecuarios.

“Alrededor de 2 millones de hectáreas ganaderas y agrícolas se encuentran bajo el agua en 13 partidos según un relevamiento realizado por Carbap a partir de imágenes satelitales. De este total hay más de 500.000 hectáreas totalmente inundadas y aproximadamente 1.450.000 están anegadas”, precisó el documento.

Los partidos afectados -en distinto grado- son hasta el momento: Olavarría, Azul, Benito Juárez, Laprida, General La Madrid, Puán, Tornquist, Bahía Blanca, Coronel Rosales, Guaminí, Adolfo Alsina, Coronel Suárez y Coronel Pringles.

En tanto, esta situación de exceso hídrico se da en un período sumamente crítico para las actividades agropecuarias. Muchos productores se encuentran realizando el destete de terneros, mientras que en un porcentaje de los establecimientos tienen lugar las pariciones otoñales (generalmente en vaquillonas). De igual modo, es el momento de la siembra de verdeos y pasturas, o bien estas, se encuentran en etapas tempranas de implantación o desarrollo.

Un informe elaborado por el INTA elaboró una serie de pautas para que los productores puedan tener en cuenta en estos contextos de abundantes precipitaciones y complicaciones por los campos anegados.

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Los especialistas aclararon que, “si bien es muy difícil dar recomendaciones generales para el manejo de los rodeos, ya que la situación hídrica es variable y cada establecimiento tiene sus características particulares” se pueden plantear algunas acciones que deberán adaptarse a cada caso en particular.

Pautas para tener en cuenta

El informe aconseja que es imprescindible tener una idea lo más afinada posible sobre el balance forrajero de los próximos meses. Para ello, deben realizarse las siguientes acciones:

Enfermedades

El informe también hace referencia a posibles enfermedades que pueden aparecer en el ganado en condiciones de estrés hídrico. Entre ellas, se encuentran los trastornos gastrointestinales, fasciola hepática, sarna, retraso en vacunas y aplicación de antiparasitarios que pueden dar lugar a infecciones, hipomagnesemia e intoxicación con nitratos.

Autores

Los especialistas del INTA que realizaron el trabajo forman parte de varias estaciones del organismo ubicadas en distintos puntos de la provincia de Buenos Aires. Está firmado por: María Coria (EEA INTA C. Naredo), Mercedes Lloberas (EEA INTA Balcarce), Corina Cerdá (EEA INTA Bordenave), Ignacio Astelarra (EEA INTA Asacasubi), Martín Lanceta (CEI Barrow), Dante Huinca (EEA INTA Cuenca del Salado), Francisco Caldentey (EEA INTA Cuenca del Salado), Paulo Recavarren (EEA INTA Balcarce), Germán Cantón (EEA INTA Balcarce), Juan Carlos Messa (EEA INTA Cuenca del Salado), Nicolas Bertram (EEA INTA Balcarce), Pablo Cicore (EEA INTA Balcarce), German Berone (EEA INTA Balcarce), Pedro Errecart (EEA INTA Balcarce), Federico Miri (EEA INTA Balcarce), Esteban Melani (EEA INTA Cuenca del Salado).

Dib

La nueva reunión del Consejo para el Desarrollo del Sudoeste bonaerense llevada a cabo en Bahía Blanca sirvió como marco para que el ministro de Desarrollo Agrario de la provincia, Javier Rodríguez, lanzara la tercera etapa del Plan para implantación de pasturas en la región. El programa incluye una línea de financiamiento a valor producto destinada a productoras y productores ganaderos interesados en adherir a la iniciativa.

“Para nosotros el desarrollo regional dentro de la provincia de Buenos Aires es una política de Estado y entendemos que para llevarla adelante tenemos que tener acciones específicas y diferenciadas para cada región. Esa es la manera de alcanzar un desarrollo económico y social realmente equitativo. Por eso, a partir del diálogo con todos los actores que participan del Consejo de Desarrollo, creamos una línea de financiamiento a tasa cero valor producto para fortalecer la actividad ganadera en la zona, y hoy estamos lanzando la tercera etapa de esta iniciativa que, no solo permite mejorar la productividad y la reproductividad, sino que al mismo tiempo cuida el medioambiente y el suelo”, indicó el ministro.

Tasa 0, valor producto

La línea de financiamiento está destinada a productoras y productores de la región que busquen aumentar el recurso forrajero para la alimentación de su ganado a través de la implantación de pasturas perennes y así mejorar los índices productivos y reproductivos del sistema, cuidar y mejorar el suelo, utilizar eficientemente los recursos hídricos y favorecer un buen manejo productivo. La iniciativa comprende cuatro sublíneas diferenciadas por zona, adaptadas a las diferentes características climáticas, de suelo y necesidades productivas: la sublínea Ventania, la sublínea Semiárida, la sublínea CORFO y la sublínea Sur.

En todos los casos, el financiamiento es a tasa cero y a valor producto, con seis meses de gracia y cuotas semestrales. Los beneficiarios deberán contar con hasta 400 vientres bovinos y tendrán acceso a un acompañamiento técnico en la planificación y ejecución de la implantación de la pastura.

 Durante el encuentro, el titular del MDA confirmó que a partir del 1° de junio de este año, la cartera agraria comenzará la inscripción y la recepción de documentación de aquellas productoras y productores interesados en participar de la iniciativa. Cabe señalar que entre 2022 y 2023 se concretaron las dos primeras etapas de este programa en el que se financiaron un total de 87 proyectos.

Proyectos

Entre las principales líneas de trabajo de este año para el Consejo Regional para el Desarrollo del Sudoeste Bonaerense se planteó la creación de “Rutas” de distintos productos en la región como vino, olivo, miel y la realización de capacitaciones, actividades de promoción y vinculación con emprendimientos de turismo rural. Además se acompañará a los grupos de productores olivícolas y vitivinícolas en los procesos de certificación para la identificación geográfica de sus establecimientos.

También se avanzará en una mesa de promoción de las exportaciones de productos del sudoeste bonaerense, en el marco de la cual se llevarán adelante rondas de negocios inversas.

 Además, se creará una comisión sobre seguros agrícolas y multirriesgo, se continuará trabajando en la promoción proyectos de agregado de valor en la producción de alimentos, y se conformará una mesa regional para manejo del fuego.