La evolución de los precios de la carne al consumidor parecen marcar un nuevo escenario en el mercado interno. Así lo marcan los últimos datos disponibles: el Relevamiento de Precios Minoristas que realiza el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), durante junio los distintos cortes de carne vacuna prácticamente no registraron variaciones.

En su habitual informe semanal, el Rosgan analizó las cifras relevadas en el sexto mes del año. “Con un valor promedio de $18.617 por kilo, el incremento mensual fue de apenas 0,3%, completando así el tercer mes consecutivo con aumentos inferiores a la inflación”, indica el trabajo.

En paralelo, al observar la evolución del consumo doméstico también se advierte una cierta desaceleración. “En mayo, el consumo aparente de carne vacuna se ubicó en 47,4 kilos por habitante al año, lo que representa una caída del 6,4% respecto del mismo mes del año anterior”, agrega el informe.

Aunque al analizar este indicador, el Rosgan aclara: “Es importante recordar que se trata de un consumo aparente o indirecto. Es decir, no surge de una medición directa de las cantidades efectivamente consumidas, sino que se estima a partir de la producción total de carne obtenida en un determinado período, descontando el volumen exportado durante ese mismo lapso”.

En consecuencia, el indicador refleja la disponibilidad de carne para el mercado interno y no el consumo efectivo. “Implícitamente, supone que toda la carne destinada al mercado doméstico durante un mes es consumida en ese mismo período, sin contemplar variaciones de existencias o almacenamiento entre meses”.

En la continuidad del análisis de los datos, el Rosgan explica que “al observar la evolución del consumo de carnes en los últimos años se aprecia una tendencia descendente en el consumo per cápita de carne vacuna, mientras que las carnes aviar y porcina muestran trayectorias crecientes o, en el caso del pollo, relativa mente estables. Esta evolución responde, en parte a una cuestión de oferta, pero también a una relación de precios relativos cada vez más favorable para estas dos proteínas”.

Y agrega: “Con el equivalente al precio de un kilo de carne vacuna es posible adquirir aproximadamente dos kilos de carne porcina y casi cuatro kilos de carne aviar, lo que incrementa significativamente su competitividad frente a la carne vacuna”.

Mientras que en 2021 el consumo promedio de carne vacuna alcanzaba los 49,2 kilos por habitante por año, actualmente se ubica en 47,4 kilos, es decir, cerca de dos kilos menos por persona.

En paralelo, el consumo de carne aviar se mantuvo prácticamente estable, pasando de 46,2 kilos per cápita en 2021 a 46,7 kilos según los datos disponibles a mayo de este año. En tanto, el consumo de carne porcina incrementó su participación de manera sostenida, pasando de 15 a 19,6 kilos por habitante al año durante el mismo período, consigna el informe.

En consecuencia, el consumo agregado de las tres principales carnes en Argentina se expandió desde un promedio de 110 kilos por habitante por año en 2021 hasta cerca de 114 kilos en la actualidad. “De este modo, el país continúa ubicándose entre los mayores consumidores de carne del mundo, sólo por detrás de Estados Unidos y por encima de otros importantes productores y consumidores como Brasil y Australia”, se indica.

A partir de una perspectiva más general, el Rosgan entiende que la oferta total de carnes disponible para el mercado interno continúa siendo elevada en relación con el tamaño de la demanda doméstica. “Este aspecto ayuda a explicar la aparente disociación que hoy existe entre la menor disponibilidad de carne vacuna y la inusual estabilidad de sus precios”.

En este sentido, al analizar la evolución de los precios minoristas relevados por el IPCVA durante el último año y medio, se observa un cambio en el patrón de ajuste respecto del registrado en años anteriores, cuando la elevada inflación explicaba gran parte de los movimientos de precios.

“Actualmente, en un contexto de mayor estabilidad macroeconómica y con una oferta de carnes alternativas más abundante y competitiva, el consumidor local parece mostrar una menor disposición a convalidar incrementos bruscos en el precio de la carne vacuna, tal como ocurría en períodos de mayor inflación”, publica el Rosgan.

“De hecho, luego del fuerte ajuste registrado en marzo, cuando los precios aumentaron más de 10%, el mercado ingresó en una etapa de mayor estabilidad”, agrega.

“Es probable que esta situación se prolongue durante buena parte del segundo semestre, favorecida por una mayor disponibilidad estacional de hacienda terminada y, particularmente este año, por una estrategia generalizada de retención de animales para agregar kilos antes de la faena”, completa el informe.

Firmeza es lo que sigue mostrando la invernada en lo que va del año y sigue ganando protagonismo dentro de la relación de precios de los mercados ganaderos. De hecho, en los últimos meses el valor de los terneros se fortaleció más que el de los novillos. Así lo refleja el informe elaborado por la Licenciada María Soledad Carrasco del INTA Bahía Blanca.

En mayo de 2026, la venta de un novillo de 450 kilos permitió comprar 1,96 terneros de 170 kilos, una mejora mensual del 2,2%, aunque todavía se ubica 12,6% por debajo del nivel registrado un año atrás. De hecho, en el último semestre el precio de los terneros aumentó 28%, mientras que el de los novillos avanzó 22%, indica el trabajo elaborado por la técnica.

La evolución de este indicador refleja una recuperación parcial respecto de abril, cuando la relación había caído hasta 1,74 terneros por novillo. Sin embargo, los valores actuales siguen lejos de los promedios observados en años de mayor poder de compra para los invernadores.

Relación novillos-terneros

Además, el análisis histórico revela que el promedio de la relación novillo-ternero entre 2017 y 2025 fue de 2,28, por lo que el registro actual continúa 22% por debajo de esa referencia. Este escenario confirma que la invernada mantiene una firmeza relativa dentro del negocio ganadero.

Para los productores, la evolución de esta relación sigue siendo un indicador clave al momento de evaluar estrategias de compra y reposición de hacienda. La fortaleza de los terneros y la menor capacidad de compra del novillo configuran un mercado que continúa mostrando señales de reacomodamiento.

Jornadas complejas a campo, a la espera de lluvias que rescaten los rendimientos potenciales de los cultivos de verano, y los mercados se sostienen expectantes. Mientras los precios de soja, maíz y girasol invitan a actuar con determinación, tanto en las liquidaciones de saldos 24/25 como en las coberturas 25/26; los de trigo, cereal que ha superado techos productivos en la presente campaña, ponen a prueba nuestra gestión comercial.

Veamos el ritmo de compras y precios logrados, para avanzar en las decisiones comerciales.

Las últimas tres cosechas de trigo han mostrado la amplitud productiva que este cereal puede tener en nuestro país. La superficie de siembra se elevó 14% en solo dos campañas, pasando de 5,6 millones de hectáreas (MM Has) en la 23/24 a 6,4 en la 25/26. Dado que las condiciones climáticas fueron muy diferentes durante estos tres ciclos, sequía en la 23/24, condiciones normales en la 24/25 y sobresalientes en la 25/26, los rendimientos promedio nacionales pasaron de 28,4 en la 23/24 a 43,5 quintales por hectárea (qq/ha) en la 25/26, es decir aumentaron 53%.

Más superficie y más rendimiento resultó en la campaña récord que estamos comercializando, con un volumen de casi 28 millones de toneladas (MM TN), 75% superior a la magra 23/24.

Saber esto muestra la importancia de planificar la comercialización desde la siembra, ya que más toneladas suele resultar en caída de precios, principalmente en un producto cuyo consumo global no crece desde hace años, con quienes negocia la exportación, principal cliente del mercado local. En los gráficos puede verse el ritmo de compras semanales con precio de trigo de estas tres campañas, así como los volúmenes acumulados.

Se observa como cada semana los volúmenes de trigo 25/26 comprados superaron a los de las dos campañas anteriores a iguales fechas, lo que lleva a un acumulado a fin de enero 2026 de 11,6 MM TN, muy superior a 6,7 MM TN de trigo 24/25 comprado en enero 2025 y 5,9 MM TN de trigo 23/24 a enero 2024.

La proporción de compras con precio a fin de enero resulta en 41% de la cosecha 25/26, muy por encima de las campañas 23/24 y 24/25 a estas fechas con 36% y 34% respectivamente.

Estas compras fueron realizadas por la industria en un 15% y la exportación en un 85%, esta última al 3 de febrero acumula compromisos de embarque por casi 9 MM TN, de las que 8,5 MM TN ya fueron embarcadas entre diciembre 2025 y enero 2026.

En el siguiente gráfico puede verse el ritmo de compras diarias del mercado interno (industria y exportación) a precio hecho y a fijar. Puede verse como se elevó el volumen operado a fijar entre el 19 y 22 de diciembre, días en que el trigo tuvo un recorte de precio disponible de $ -5.000/TN, pasando de $ 258.000 a 253.000/TN, lo que sostuvo el ritmo de ventas en volumen, pero no motivo a cerrar precio.

En este último gráfico puede verse el detalle de las ventas semanales con precio desde que comenzó a operarse el trigo 25/26, en abril 2025, y la evolución del precio futuro, diciembre 2025, desde esa fecha hasta fines de noviembre, para seguir con el precio disponible desde diciembre 2025 en adelante.

Las ventas anticipadas con precio realizadas entre abril y octubre 2025, a valores entre U$S 205 y 190/TN acumularon menos de 650.000 toneladas, por lo que el resto del volumen liquidado hasta ahora, 11 MM TN, fue vendido a precios inferiores a U$S 190/TN, alcanzando mínimos de U$S 165/TN durante diciembre en plena cosecha. El precio promedio nacional logrado hasta ahora resulta en U$S 177/TN.

Puede decirse que tuvo gran peso no vender en forma anticipada ni cubrir precio previo a la cosecha, así como lograron marcar la diferencia en los precios promedio alcanzados aquellos que tomaron decisiones comerciales desde la época de siembra hasta la precosecha, muy posiblemente por encima del precio promedio nacional.

Conocer el precio promedio al que se liquidó la proporción de trigo 25/26 hasta ahora, permite analizar la distancia de ese precio respecto del precio objetivo que permite obtener rentabilidad para esta campaña, y replantear la planificación comercial para el saldo de trigo aún sin precio.

Aún queda 59% de la cosecha 25/26 sin precio, más de 16 MM TN. Dado que la industria, que normalmente consume entre 6 y 7 MM TN, ya ha comprado 1,7 MM TN, puede decirse que 5 MM TN podría tener ese destino durante los meses que vienen hasta la próxima cosecha. En cuanto a la exportación, que hasta ahora ha comprado 10 MM TN del trigo 25/26 con precio, debería sumar otras 10 MM TN para no dejar saldos mayores a 1 MM TN hacia la próxima cosecha.

Si se considera que los últimos años fueron entre 12 y 13 MM TN de trigo exportados, puede decirse que el sector exportador tiene el desafío de ampliar 7 MM TN sus ventas 2026, lo que se logrará según la competitividad exportadora argentina.

Los precios de exportación del trigo FOB de Argentina actualmente son de U$S 211/TN, mientras el trigo FOB Golfo de México en USA está en U$S 257/TN, diferencia suficiente para priorizar compras sobre costas argentinas, compensando con creses el mayor costo logístico por mayores distancias a recorrer para la mayoría de los destinos aparte de Brasil, continente africano y asiático principalmente.

La capacidad teórica de pago de la exportación (FAS teórico), considerando retenciones y costos de embarque, según la Bolsa de Comercio de Rosario, es de U$S 185/TN, mientras el disponible esta semana se negoció en torno a U$S 179/TN. Los precios futuros negociados en A3 para el trigo marzo y julio 2026 son U$S 190 y 197/TN respectivamente, valores que también vale la pena consultar en el mercado físico a través de forwards. La posibilidad de capturar precios U$S +5 a +10/TN por encima del precio promedio alcanzado hasta ahora, por el saldo de trigo a comercializar, es el análisis que hay que hacer, para planificar futuras liquidaciones, tanto el precio como la entrega, es por esto por lo que los U$S 179/TN del disponible no alientan a liquidar, pero sí lo hacen los futuros cercanos.

Si el precio promedio al que se vendió 41% de la actual cosecha de trigo 25/26 fue U$S 177/TN, y se lograra vender el 59 % restante a U$S 190/TN, se lograría un precio promedio total de aproximadamente U$S 185/TN, mejorando dicho valor por cada venta que supere este precio futuro.

En el mientras tanto que los cultivos de verano definen sus rendimientos, aprovechar para sacar cuentas y tomar decisiones comerciales con el saldo de trigo sin precio, considerando ofertas de precios futuros que superen los actuales, para elevar el precio promedio alcanzado por la gran cosecha 25/26.

La gestión comercial de todos los granos debe comenzar al momento de decidir sembrar, y terminar cuando el último grano de esa cosecha haya sido liquidado. Las pausas de comercialización de unos granos dan lugar a la reactivación de venta de otros.

Por Marianela De Emilio - Ingeniera Agrónoma, Magister Scientiae Agro negocios / INTA CIEP - deemilio.marianela@inta.gob.ar

En el mercado de cebada se va para arriba el pasto y no la espuma. Porque pese a distintos factores bajistas para la cervecera, el precio se mantiene sostenido por la solidez de los mercados de la forrajera. Así lo expresan los especialistas Mario Cattáneo y Fidel Cortese en su último informe de Producción y Mercados del cultivo cebadero.

“Nuevas estimaciones mejoran los volúmenes de producción mundial de cebada, la cual se prevé que en este ciclo 2025/26 supere los 150 millones de toneladas. Este aumento, generado principalmente por mejores producciones en Australia y Europa, provoca una situación de suministro de cebada muy cómoda a nivel global”, plantean en el inicio del trabajo que publican en el sitio especializado cebadacervecera.com.ar.

“A pesar de ello los precios de la cebada no han sufrido caída y se mantienen sostenidos principalmente por la solidez de los mercados de cebada forrajera”, agregan.

“Como consecuencia de ello han disminuido las primas de cebada cervecera sobre cebada forrajera, dándose el caso de situaciones donde la cebada forrajera ha tenido valores similares o superiores a la cebada cervecera”, completan.

En tanto, además de lo expuesto, explican que es necesario considerar también la influencia que en el mercado de granos tienen factores geopolíticos, entre los que destacan “el reciente acuerdo comercial entre Estados Unidos y China, así como la posible firma de un acuerdo de paz en el conflicto entre Rusia y Ucrania. Además, a pesar de estos movimientos, la economía mundial continúa mostrando signos de lentitud y el entorno de disponibilidad de granos (incluida cebada) sigue siendo abundante”.

La espuma no levanta

El informe, además, expone la preocupación dentro del sector cervecero por la no recuperación del consumo, situación que afecta a toda la producción de bebidas alcohólicas.

“Según el sitio especializado británico IWSR el volumen mundial de bebidas alcohólicas disminuirá en 2025 aún más de lo previsto y la principal causa de esta reducción en la proyección es una caída inesperada en el volumen de cerveza, impulsada principalmente por las presiones económicas y políticas en Estados Unidos y China”, se indica.

“Para el año 2025, el mencionado sitio pronostica una caída de 0,2 % en el consumo de cerveza, 1,3 % en el consumo de licores y un 2,4 % en el consumo de vino, y no prevé una recuperación para el año 2026”, marca el informe.

La pregunta de los analistas es si se trata de un fenómeno cíclico producto de situaciones económicas y/o políticas o de una cuestión estructural producto de cambio de costumbres como parece ser la creencia de la mayoría.

“Lo expresado impacta directamente en la producción de malta para cerveza y whisky, debido a lo cual algunas malterías han suspendido su producción”.

La alegría es solo brasileña

Pero no todas son malas noticias. “En estas semanas se ha conocido que Heineken inauguró una nueva cervecería en Brasil y, en el mismo país, Cooperativa Agraria anunció una ampliación y modernización de su unidad maltera en Guarapuava, hechos que demuestran confianza en una recuperación futura”, apuntan Cattáneo y Cortese.

En cuanto a la cosecha, en Brasil ha comenzado con buenos resultados de productividad por hectárea y calidad. “Si bien la superficie 2025 fue menor a la del año 2024, los buenos rindes hacen prever un volumen total similar al año anterior. Los datos de proteína y calibre (>2,5mm) de lo cosechado está dentro de los parámetros requeridos por la industria maltera”.

“Existe alguna preocupación por los niveles de DON en los granos como consecuencia de las lluvias ocurridas en el final del ciclo del cultivo. En Uruguay la cosecha viene retrasada, pero las expectativas son de buen volumen de producción”, destaca el informe.

Argentina

Los especialistas estiman para la campaña 2025/26 una superficie de cebada de 1.200.000 hectáreas. “Se observa un excelente desarrollo de los cultivos, especialmente en el sur de la provincia de Buenos Aires. Se espera que la producción argentina de cebada de la actual campaña se ubique alrededor de los 5,2 millones de toneladas”, publican.

“La cosecha ha comenzado en la zona centro norte del área agrícola con buenos resultados desde el punto de vista productivo, pero con algunos inconvenientes de calidad comercial en los parámetros calibre y proteína, como consecuencia de las condiciones climáticas que acompañaron el desarrollo del cultivo”, agregan.

“En la región sur, heladas ocurridas en los últimos días del mes de octubre han ocasionado daños variables que podrían afectar el volumen de producción”, completan.

Respecto a condiciones, para cebada cervecera, para el ciclo 2025/26 se han presentado las siguientes opciones bajo convenio:

Para la nueva cosecha 2025/26 se están observando valores de 200/205 usd/tn para cebada cervecera y 185/190 usd/tn para cebada forrajera entrega Diciembre 2025 / Enero 2026.

Los valores FOB oficiales, informados por la Secretaría de Agricultura de la Nación, al 20/11/2025, son:

Cebada Cervecera: 250 usd/tn

Cebada Forrajera:   215 usd/tn

Trigo Pan:                211 usd/tn

Maíz:                        207 usd/tn

El informe completo en www.cebadacervecera.com.ar

“Estamos iniciando un proceso que nos va a lleva a momentos extraordinariamente buenos, que no vivimos en el pasado”, aseguró el consultor Víctor Tonelli. Y agregó: “Lo que nos parece que es un boom, recién está empezando”.

El especialista del mercado de ganado y carnes disertó en el 4° Congreso Federal Ganadero desarrollado en Rosario, en el panel “La revancha de la ganadería”, destacó que el sector está frente a “la nueva era de la ganadería”. En ese sentido, apuntó: “Lo que nos parece que es un boom recién está empezando y queda mucho por construir y mucho por disfrutar”.

Tonellí habló sobre a qué ponerle foco para convertir esta realidad en oportunidad. “En el escenario internacional, el gobierno ha generado el punto más importante de todo lo que ha hecho, prohibiendo prohibir exportaciones. Eso hace que empecemos a tomar vuelo y entender que podemos ser parte de lo que está pasando en el escenario internacional”, señaló.

El consultor reseñó que “la demanda internacional está creciendo significativamente, por consumidores que habitualmente no compraban carne vacuna como Asia, Medio Oriente y norte de Africa”.

Apuntó que “esa enorme región” que excede los 3.500 millones de habitantes, hace 20 años atrás representaba el 23% del comercio mundial o importación de carne de todo origen y a 2024 representaba el 64% de las exportaciones de toda carne del mundo, y al cierre del 2025 será aún más. “Ahí vemos la enorme oportunidad que tenemos para crecer”, resaltó.

El segundo factor, dijo, “después de estar bajo la sombra de los multiprocesados vegetales” de pronto los jóvenes han descubierto que las proteínas animales son buenas”. Habló no solamente de la carne, sino también de los huevos. Pero esto no viene solo, ya que “los jóvenes tienen una responsabilidad social” como no había en el pasado y prestan especial atención al bienestar animal, trabajo infantil, pueblos originarios, medioambiente, a temas que le definen su decisión de compra, relató.

“Quieren saber cómo la produjiste y premiar la responsabilidad social. Los datos que se generen para poder decir carne libre de deforestación, implica trazabilidad, geolocalización. Quieren comer proteína animal pero no cualquier cosa, certera y auditable”, subrayó Tonelli ante el atento auditorio.

El consultor resaltó que “China es la locomotora de compra” pero agregó que hay oportunidad para crecer en mercados donde Argentina prácticamente no tiene exportación, o representa menos del 1%, como son Corea, Japón, Vietnam, Indonesia, Malasia, Filipinas, Arabia Saudita.

Valores sin techo

Respecto a los precios, Tonelli dijo que octubre registró “niveles extraordinarios” y resaltó que hace 20 meses que vienen subiendo de manera permanente. Pero hay más. “Si creen que en octubre tocó techo los desafíos a ver noviembre. Todavía no sabemos cuál es el techo. En valores constantes octubre es el mes más alto en los últimos 35 años. Esto no es un boom, es un cambio absoluto con la tendencia que está en el mundo”, precisó.

A modo de ejemplo, contó que China consumía cuatro kilos por habitantes por año, ahora ocho kilos por habitantes por año. “Creen que China llegó al techo, ni se lo imaginan. La pregunta es quién los va a proveer”, disparó y rápidamente contestó: “Vamos a estar ahí”.

Además, habló de la situación en Estados Unidos y mencionó que el país de mayor volumen de producción del mundo está con el stock más bajo de los últimos 74 años. Estados Unidos duplicó las importaciones de años precedentes, es el segundo país importador del mundo.

“Lo que está pasando en el mundo es para entender, estamos iniciando un proceso que nos va a llevar a momentos extraordinariamente buenos, que no vivimos en el pasado”, subrayo Tonelli.

Sobre el escenario 2025, apuntó que se trata de un año bisagra a nivel de políticas públicas con cambios en la macroeconomía, volatilidad por escenarios electorales con bajo efecto en la ganadería. La quita de restricciones a las exportaciones cambió el enfoque del negocio.

Ahora, consideró, en espera que baje a la micro, que el crédito comience a fluir a tasas competitivas y plazos adecuados para la actividad. “Aparecieron pero a cupos muy chiquititos. Eso frena el inicio del proceso de recuperación de stock. Va a llegar, en marzo, va a ocurrir y cuando ocurra se clava la oferta y la primera víctima es el precio, para el consumidor, para nosotros es un activo. Creo que podemos estar faenando un millón de cabezas menos. Mitigada por un mayor peso de faena que no dudo que va a ocurrir, 250 kilos de res estimo. Serán 200 mil toneladas menos. Un montón. Esperen un 2026 y 2027, los procesos son largos, en donde todo se recompone, modelo, estrategias, cadena forrajera, cambio de genética, pesos finales, recría. Por lo menos llevará dos años para empezar a ver resultados.

Dos años donde la oferta correrá detrás de la demanda y los precios van a ser para comer pocholo”, resaltó al tiempo que destacó la importancia de las exportaciones para el futuro del sector ganadero argentino.

El Gobierno nacional avanzó con la eliminación de 71 regulaciones comerciales que influyen en los precios con el objetivo de disminuir la burocracia y simplificar las relaciones de consumo en el país.

La Secretaria de Industria y Comercio impulsa la derogación de las normas considerando que “habilitan controles de precios abusivos, exigen información que no es utilizada para ningún fin específico y fijan regulaciones para programas ya dados de baja, como Precios Justos, Ley de Abastecimiento y Ley de Góndolas”.

La medida fue efectuada mediante la Resolución 357/2025, publicada este miércoles en el Boletín Oficial, dando de baja 27 normas complementarias a la Ley de Abastecimiento, ya eliminada a comienzos de la gestión libertaria, revelando que “algunas de estas resoluciones tienen más de 50 años de vigencia y representan trabas burocráticas en las relaciones de consumo”.

Al detallar la función de las normas que serán eliminadas, Comercio explicó que “exigen a las empresas de productos e insumos para la construcción a incrementar la producción al máximo de su capacidad; solicitan información a productores y comercializadores de algodón; establecen mecanismos de regulación de precios; intervienen en la distribución y producción de Gas Oil, distorsionando los precios finales; fijan precios máximos en el marco de la pandemia de COVID-19; entre otras”.

También se derogarán 24 normas que tenían la finalidad de supervisar y regular el funcionamiento del COPREC (un ente que ya había sido eliminado) y se darán de baja 20 normativas referidas a programas desarticulados y en desuso,como Precios Justos, El Mercado en tu Barrio, el Programa de Estímulo al Pequeño Productor de Granos y la Ley de Góndolas, entre otros.

Desde el área dependiente del Ministerio de Economía destacaron que“esta medida reduce la carga administrativa de las empresas y simplifica el marco regulatorio,suprimiendo normas que generan distorsiones de precios y alteran las relaciones comerciales”.

En cuanto a las normas ya eliminadas para normalizar el Comercio Exterior, están las licencias automáticas y no automáticas; el SIRA y el DJCP que generaba costos por USD 5 millones y un millón de declaraciones juradas anuales. En la misma línea, para transparentar el comercio interior, se dio de baja el programa de control, Precios Cuidados, y el SIPRE, un régimen informativo de precios y cantidades, entre otros.

(Fuente: Noticias Argentinas)

El mercado automotriz inició junio con ajustes de precios en diferentes marcas y productos, pese a las advertencias del ministro de Economía, Luis Caputo y de la “reunión cordial” que mantuvieron los principales referentes del sector con el propio jefe del Palacio de Hacienda.

Según distintos relevamientos Ford, Toyota, General Motors y Renault enviaron a su red de concesionarios nuevas listas de precios con alzas en torno a 2%.

Cabe recordar que a principios de mayo, a pocos días de la salida del cepo, Caputo les había advertido que si aplicaban aumentos se iba a perder “la confianza” en la relación y que aplicaría las herramientas con las que cuenta para que se retrotraiga la decisión.

El acatamiento a esta sugerencia duró apenas un mes y en junio volvieron los ajustes.

De acuerdo a diferentes reportes, en el caso de Ford el aumento promedio para todos los productos sería levemente superior a 2%.

Por su parte, Toyota implementó incrementos que se mueve en una banda entre 1,3% y 2,5%,

A su vez, General Motors definió incrementos que fluctúan entre 1% y 3%, en diferente estaca para cada una de sus unidades.

En tanto, Renault distribuyó nuevos valores a sus agentes de venta con un aumento que en promedio se acerca a 1,8%.

Asimismo, trascendió que en los próximos días Volskwagen se sumaría a la ola de aumentos con subas que se ubicarían en torno a 1,5%.

La política de ajustes que toman las empresas automotrices se dan en el momento en que el gobierno busca incentivar el uso de dinero no declarado, especialmente para la compra de bienes durables.

Los últimos reportes marcan un incremento de la venta de autos 60% interanual en mayo, aunque con mayor impulso de los importados en detrimento de los de fabricación nacional. (NA)

Los precios de los alimentos acumulan un alza del 3,4% en abril, afectados por los incrementos en la carne, de acuerdo al informe inflacionario de la consultora LCG correspondiente a la cuarta semana del mes en curso.

El reporte reflejó que en las últimas cuatro semanas, los productos de la canasta básica tuvieron una suba promedio de 3,4% y del 2,5% de punta a punta en ese período. La variación mensual está liderada por la carne, que presentó un aumento cercano al 7% en las semanas relevadas.

Al desglosar el comportamiento de los diferentes rubros, el relevamiento indicó que en el cuarto mes del año solo dos de las diez categorías relevadas se ubicaron por encima del promedio, que termina el mes en 3,4%.

Así, el rubro carne duplicó el dato general al trepar 6,9% en las últimas cuatro semanas. Le siguieron los condimentos que escalaron 5,5% en el mismo período. Por el contrario, el aceite y las verduras registraron bajas de hasta 1,6% en sus precios.

En la medición semanal, la consultora remarcó que los precios de las 10 categorías que releva no registraron variaciones en los últimos 7 días, precisando que en ese lapso, seis categorías de productos básicos mostraron retrocesos de hasta 2,8% en sus precios, como en el caso del azúcar.

Este indicio de cierta estabilidad de los precios se da tras los idas y vueltas entre los supermercadistas y los proveedores por los aumentos que se querían aplicar luego de la salida del cepo cambiario y la variación en el valor del tipo de cambio. (NA)

La variación de precios de los alimentos durante las últimas cuatro semanas:

Carnes: 6,9%;

Condimentos y otros productos alimenticios: 5,5%;

Lácteos y huevos: 3%;

Bebidas e infusiones: 2,6%;

Azúcar: 2,3%;

Pan, cereales y pastas: 1,9%;

Comidas listas para llevar: 1,9%;

Frutas: 1%.

Aceites: -0,8%;

Verduras: -1,6%.

El ministro Caputo destacó que las grandes cadenas rechacen los incrementos; también hubo pedidos de la Secretaría de Comercio

Después de que en las últimas horas los supermercados empezaran a recibir nuevas listas de precios con aumentos de parte de los grandes proveedores,   el gobierno salió a jugar fuerte para evitar que las subas lleguen a las góndolas.

Públicamente, fue el ministro de Economía, Luis Caputo, quien se puso al frente de la cruzada, con un posteo en las redes sociales.   “Hoy los supermercados grandes rechazaron la mercadería con lista de precios nueva de Unilever y Molinos con subas de 9% a 12%”,   escribió Caputo en X, y cerró el mensaje con el emoji de aplausos.

Mucho más discretamente, en más de una cadena de supermercados recibieron un mensaje de parte de la Secretaría de Comercio.    “No acepten las nuevas listas con aumentos. Nosotros nos vamos a encargar de hablar con los proveedores para que entren en razón”,    fue el pedido que les hicieron a los supermercadistas.

Por el momento en las cadenas aseguran que no están aceptando las listas de precios con aumentos que evalúan como “especulativos”, es decir que están atados a la suba del dólar oficial que se produjo esta semana tras la liberación del cepo.

“Solo pasan los aumentos de las empresas que vienen manteniendo sus precios desde hace varios meses y con las que ya teníamos acordado algún tipo de actualización para estos días”, explicaron en una cadena líder.

En el sector destacan que detrás de esta política de no aceptar nuevas subas no se encuentra tanto una cuestión principista sino algo mucho más práctico.    “No podemos aceptar nuevas listas porque básicamente cualquier aumento que trasladamos a las góndolas significa no vender”,   explicaron en otra cadena.

En los supermercados además destacan que a diferencia de lo que pasaba hasta hace poco tiempo, la relativa estabilidad de los últimos meses hace mucho más difícil que un aumento de precios pase inadvertido en las góndolas. “No es como antes, porque el cliente se acostumbró a pagar el mismo precio desde hace varios meses y reacciona cuando le querés colar un aumento”, explican en el sector.

Entre los proveedores, por su parte, no hay unanimidad sobre los pasos a dar ante el nuevo escenario que se abrió a partir de la devaluación y la salida del cepo. Si bien algunas empresas grandes, como   Molinos Río de la Plata y Unilever,   fueron las primeras en reaccionar con nuevas listas de precios, otras compañías líderes se mostraron más cautas a la hora de avanzar con los aumentos.

La sensación predominante entre supermercados y proveedores de que no hay margen para avanzar con grandes aumentos    es confirmada por las mediciones privadas que dan cuenta de la evolución del consumo.

En las últimas horas se conoció el último relevamiento de la consultora Scentia que informó en marzo las ventas de productos de la canasta básica (alimentos, bebidas, artículos de tocador y de limpieza) registró una caída interanual del 5,4% y de esta manera ya suman 16 los meses con números negativos en las góndolas. (DIB)

Una recorrida que hizo este diario por algunos comercios locales permitió constatar que la mayoría de los productos, en principio, no sufrió alteraciones en relación a la semana pasada

Luego del anuncio del pasado viernes, realizado por el ministro de Economía, Luis Caputo, que tuvo como un aspecto destacado el levantamiento de restricciones para personas físicas en la adquisición de divisas, la atención estuvo centrada ayer en el precio del dólar.

En este sentido, La Voz del Pueblo realizó una recorrida por diferentes comercios de la ciudad para dialogar con sus responsables con el objetivo de observar qué comportamiento tuvieron los precios de los productos ante esta situación particular.

En primer lugar, el titular de La Gran Manzana -verdulería ubicada en avenida San Martín al 900- Víctor Rojas, manifestó que “por el momento los precios en lo que es frutas y verduras siguen iguales que la semana pasada, no han sufrido variaciones. Pese a eso, hay mucho freno en el consumo como para estar enloqueciéndose en el cambio de precios y lo que eso implica, estamos tratando de mantenerlos para que la gente pueda consumir”.

Y agregó que “a pesar de que se levantó el cepo al dólar, sigue todo igual. La realidad es que hay poco trabajo, se nota que el vecino y vecina no tiene plata para el consumo lamentablemente. Hay una baja considerable en ese aspecto. Los proveedores por ahora mantienen sus precios, veremos hasta cuándo”.

Sobre el contexto económico y social que vive el país, dijo que “está brava la mano, hay que seguir para adelante porque tenemos que trabajar para poder vivir. Los precios en líneas generales se mantienen, salvo la lechuga que está alrededor de los 4000 pesos el kilo porque se terminó la producción en la zona, es elevado ese valor ya que suele estar entre 2000 y 2500 pesos. Hay menos producción”.

A su turno, desde la despensa Aharon -a metros del cuartel de Bomberos Voluntarios- Gabriela Guglielmetti contó que hace 9 años que tiene su comercio ubicado en ese punto.

Al ser consultada por este tema, expresó que “hasta ahora no me llegó ninguna lista de precios actualizada, seguimos como la semana pasada. La gente pregunta a ver qué puede pasar, la realidad es que no hubo aumento de precios en los productos en relación a los últimos días. Hoy por ejemplo vinieron algunos proveedores sin listas nuevas. Mercadería también están entregando, hay que esperar porque esto es día a día. Me abastecí de cigarrillos, los precios se mantuvieron”.

Con énfasis, deseó que “ojalá los valores no cambien, por el bien de todos. Creo que la gente tiene miedo, está susceptible y piensa siempre qué puede pasar. Los clientes tienen inquietud sobre los efectos que puede tener levantar el cepo en el valor del dólar y en la economía de las familias”.

Se definió como “clase media” y sostuvo que “la mayoría estamos dentro de esa condición, aunque algunos pasaron a la baja. Hay que seguir trabajando. En mi caso, le meto de lunes a lunes, es la única manera de poder salir adelante, no queda otra. Me lo inculcaron desde chica”.

Valoró que lo importante es “que la mercadería circule y que se mantenga la clientela. Si hay que ganar menos se gana menos, siempre y cuando se pueda cumplir con el pago de los servicios básicos y que quede algo de dinero”.

Posteriormente, Liliana Chiclana, de Panadería y Confitería San Martín, mencionó que el pan hasta ayer no aumentó su valor. “Los proveedores no vinieron aún, aunque no avisaron de ninguna modificación en los precios. La galleta, el miñón, el felipe o la flauta está a 2400 pesos el kilo. La otra mercadería la mantenemos como la semana pasada”, explicó.

Hizo referencia a la actualidad y expresó que “el dólar siempre es un tema en nuestra economía diaria, pero estamos trabajando bien. Los clientes se mantienen y compran lo que pueden para estar presentes”.

En el caso de los lácteos, se lo consultó a Iñaqui Castillo (encargado de Luz Azul) quien desde su lugar remarcó que “los precios están más o menos iguales, no se modificaron lo que son los productos Luz Azul (lácteos), están bastante estables a pesar del levantamiento del cepo al dólar”.

No obstante esto, informó que en el caso de la marca Cagnoli y Fox (embutidos) sí aumentaron levemente el monto en algunos de sus comestibles. “Fue casi nada porque se trata solamente de un 0,5% con respecto al último viernes”, añadió.

Mencionó que el consumo “viene bien porque hay movimiento y sobre todo los días martes porque acá tenemos un descuento importante para los jubilados, que es del 15% en productos Luz Azul con cualquier método de pago. Tienen que presentar el carnet y automáticamente se les hace la bonificación”.

Por último, desde Doc Ganadero Almacén de Carnes indicaron que los precios permanecen iguales, sin modificaciones, y que los proveedores continúan entregando la mercadería como habitualmente lo hacen. De esta forma, en ese local se pudo observar el kilo de milanesas de cerdo a $5690 y el de roast beef a $9990 a modo de referencia.

El dólar oficial abrió la jornada de ayer a un valor de $1140 para la compra y $1250 para la venta en el Banco Provincia, mientras que en el Banco Patagonia rondó los $1125 y los $1200.

Son montos relativamente similares a los informados por el Banco Nación, en la ciudad de Buenos Aires, con oscilaciones muy leves en el transcurso de las operaciones.

El Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INDEC) dio a conocer que la inflación de marzo fue de 3,7 por ciento, con un acumulado de los últimos doce meses de 55,9 por ciento.

Los alimentos tuvieron una incidencia importante en este indicador, que marca un repunte en los costos de la canasta familiar. Se suman aspectos estacionales, como los fondos destinados a incorporar elementos de educación.

Noticia en desarrollo

La poca demanda de la cervecera hizo que se achicara el diferencial con la forrajera. “El mercado de la cebada maltera es de oportunidad. Hoy la demanda está apagada, pero de golpe se puede reactivar y aparecen negocios”, explicó Santiago Castresana

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La poca demanda de la cervecera hizo que se achicara el diferencial con la forrajera. “El mercado de la cebada maltera es de oportunidad. Hoy la demanda está apagada, pero de golpe se puede reactivar y aparecen negocios”, explicó Santiago Castresana

Durante el arranque de la campaña fina 2024/25 algunos pocos productores realizaron forwards de cebada cervecera por 240 u$s/tonelada, pero la mayoría optó por esperar ya sea por la incertidumbre agronómica o bien porque los contratos se liquidan al tipo de cambio BNA en lugar del “dólar exportación”.

Ahora se sabe que esa decisión temprana fue acertada porque los precios FOB de la cebada cervecera se cayeron “como un piano” luego de cosecha y, si bien luego recuperaron algo de terreno, no volvieron a los niveles previos.

“El mercado local consume entre 1 a 1,2 millones de cebada cervecera por año, que es la necesidad de procesamiento que tienen las malterías locales”, comenta a Bichos de Campo, Santiago Castresana, director comercial de E-Grain, empresa liderada por la familia Nari que se especializa en cebada.

Cervecería y Maltería Quilmes (del grupo belga Anheuser-Busch InBev) y Boortmalt ya tienen su originación resuelta para la presente campaña y ahora el “partido” se juega en el mercado brasileño.

“Hoy no tenemos demanda de cebada cervecera por parte de las malterías brasileñas con las cuales trabajamos, por lo que los valores FOB del producto tienen una brecha reducida con respecto a la forrajera”, explica Castresana.

“Las malterías señalan que el consumo de cerveza está estancado y cuentan con stocks abultados, por lo que no están accionando sobre la demanda y eso se refleja en los precios”, añade.

Los propios registros de embarques (DJVE) muestra que los negocios genuinos de cebada cervecera son exiguos. El viernes pasado Cervecería y Maltería Quilmes declaró un volumen importante con destino a una filial externa en el marco de una operación intra-corporativa.

“El mercado de la cebada cervecera es de oportunidad, porque si bien hoy la demanda está apagada, de golpe se puede reactivar y aparecen negocios”, señala Castresana. Es decir: se trata de una actividad para gente con paciencia.

La mayor parte de los negocios se hacen con destino a Brasil, donde Argentina, además de la cercanía del flete, cuenta con la ventaja del Arancel Externo Común del Mercosur del 10%, que facilita la competitividad del producto regional respecto de otros orígenes. Algunas operaciones puntuales se realizan también hacia Colombia, Perú y Ecuador.

El especialista dijo, por otra parte, que en 2024/25 la calidad de la cebada cervecera obtenida en el sur de la zona pampeana fue en general buena, aunque no fue el caso en el norte de dicha región, donde las restricciones hídricas promovieron la cosecha de partidas con niveles de proteína que en promedio se ubicaron en niveles superiores al 13%, un estándar inviable para la elaboración de malta cervecera.

En cuanto a la cebada forrajera, el panorama es diferente porque –en línea con la tendencia alcista registrada por el maíz– viene experimentando subas progresivas en las últimas semanas.

“En lo que respecta al mercado de la forrajera, creo que hay que aprovechar el momento de mercado alcista hasta el mes de mayo, que es la ‘ventana’ comercial que tiene la Argentina, porque a partir de junio comienza a ingresar la oferta de cebada del hemisferio norte”, recomienda Castresana.

El último dato oficial disponible, correspondiente al pasado 5 de febrero, indica que la demanda ya había comprado 1,19 y 1,51 millones de cebada forrajera y cervecera respectivamente sobre una cosecha total estimada en 5 millones.

Por Valor Soja

Las entradas se podrán adquirir de manera presencial en el Centro Cultural La Estación, desde el lunes 17 hasta el miércoles 19 de febrero, en los horarios de 8:00 a 13:00 y de 16:00 a 20:00.

Después, a partir del jueves 20 de febrero, se podrán encontrar de forma online.

También, cabe recordar que habrá dos tipos de localidades: preferenciales (numeradas) y generales, que se ocupan por orden de llegada.

Los valores de las entradas están pensados para que todos vecinos puedan acceder a shows increíbles y de primer nivel:

La Fiesta del Trigo, como cada año, trae espectáculos de primer nivel con artistas nacionales y locales:

Además, no faltarán los fogones tradicionales, el patio cervecero, los Foodktruck y toda la esencia que hace de esta fiesta un clásico de la provincia.

El mercado de Chicago no reacciona y la plaza internacional pinta un escenario de corto plazo muy malo, de quebranto

Por Enrique Erize*

Chicago no reacciona. Los “fundamentals” del mercado son bajistas. En ese contexto, el gobierno de EE.UU. definió una ayuda extra para sus farmers de 31.000 millones de dólares (casi una cosecha argentina). Brasil, por su parte, devalúa su moneda y sus productores respiran aliviados. En China, el yuan hace lo propio (ello mejora su poder de compra). Aquí, en la Argentina, el productor agrícola se preocupa y se angustia ante una posición relativa muy negativa frente a sus competidores.

Ciertos datos de la realidad son más que elocuentes. Aún quedan sin precio 17 millones de toneladas de la soja vieja (35%). Del trigo nuevo y con la cosecha virtualmente finalizada, solo tienen precio 4,8 millones de toneladas (25% de la producción estimada). Por su parte, de la producción esperada del maíz 2024/25, menos del 3% tiene precio fijado a mediados de diciembre (inédito). De la soja nueva, la nada misma. Con precio ya fijado hay menos de 500.000 toneladas vs. tres millones a la misma fecha de un año atrás.

¿Hubo subestimación del mercado? Puede ser.

Es importante aclarar que una altísima proporción del maíz y de la soja sin precio fijado les corresponde a los dueños de los campos que no quieren convalidar valores inferiores a los pensados para sus alquileres. Pero, más allá del análisis que corresponda, las cosas son como son. Las consecuencias son obvias. Si nadie vende, se retrasa la liquidación de divisas y la correspondiente recaudación de los derechos de exportación (DEX), o sea, las mal llamadas retenciones.

Muy mala suerte la del presidente Milei y su equipo, lamentablemente. Están haciendo lo que hay que hacer, pero la coyuntura externa les juega en contra. Como consecuencia del cuadro de situación descripto ut supra, los “ruidos” en la cadena comercial comienzan a complicar la situación y el contexto doméstico se complejiza en forma alarmante, Así las cosas, es muy probable que todo se precipite y algunas decisiones que Milei tenía en carpeta deberán adelantarse en el tiempo.

Si el diagnóstico de situación por parte de las autoridades no resultó ser el correcto y la coyuntura se ha vuelto adversa, la necesidad de un “Plan B” es ineludible. Que no queden dudas. Queremos (más que nunca) que al Gobierno le vaya bien. Pero no podemos dar consejos erróneos. La plaza internacional pinta un escenario de corto plazo muy malo, de quebranto.

Hay tres eventos que podrían mejorar las perspectivas de precios para el ciclo 2024/25:

Pero para que alguno de esos tres eventos se verifique hay que esperar. ¿Cuánto? Imposible de responder. Entonces, la consigna de este año es ganar tiempo. Nunca hubo crédito para el productor agrícola como hay en la actualidad. Mérito de Milei, que les dijo a los bancos: “Se acabó la joda con el Banco Central. Vayan a prestarle a los que producen”.

Mientras, el ansiado socio del campo (Vaca Muerta) comienza a aparecer, con un superávit de la matriz energética relevante para 2025 y extraordinario para 2030. En definitiva. Recalculando. No hay otra.

*Presidente de Nóvitas SA / La Nación

El mercado de Chicago no reacciona y la plaza internacional pinta un escenario de corto plazo muy malo, de quebranto. Por Enrique Erize

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La empresa Humming Airways confirmó un anuncio del ministro Daniel Scioli, que dijo que el servicio se iniciaría en febrero de 2025.

El ministro Daniel Scioli confirmó en Tandil que en febrero comenzarán las operaciones de la línea Humming Airways que unirá por aire la ciudad serrana con Buenos Aires, previo paso por Olavarría. “Es así, estamos muy contentos”, le confirmó Francisco Simón Errecart, CEO de la empresa, al diario El Eco de Tandil.

Y junto con la fecha tentativa de inicio de las operaciones, también se conoció el costo de los pasajes, a partir del inicio de una preventa de paquetes. Es para personas que adquieran entre 40 y 150 pasajes, consigna El Eco.

Quienes compren más de 150 pasajes tendrán un costo de 150 dólares por tramo. Los que adquieran entre 100 y 150 pasajes, el tramo será de 175 dólares. En tanto, los que hagan lo propio con 40 a 100 pasajes, tendrán un costo final de 200 dólares por tramo.

Tal como viene informando la agencia DIB, el ministro de Desregulación y Transformación del Estado, Federico Sturzenegger, dijo en octubre que en noviembre habría vuelos a Tandil y Olavarría. Sin embargo, no será en noviembre, y tampoco en 2024. La triangulación Buenos Aires, Olavarría y Tandil entraría en funcionamiento en febrero, aunque la fecha y su modalidad dependen de cuestiones ajenas a la empresa que estará a cargo del servicio.

Francisco Simón Errecart es el joven CEO de la firma Humming Airways y en una entrevista con El Eco de Tandil en noviembre dio algunas precisiones sobre la puesta en marcha de la ruta comercial. Por caso, había adelantado el inicio de la preventa, que finalmente se postergó unas semanas, y de momento no se sabe la fecha exacta en que comenzarán los vuelos ni qué tipo de aviones llegarán a Tandil, con posible cambio de avión en Olavarría. (DIB) GML

La menor capacidad de compra del argentino medio sostiene la caída del consumo y sigue limitando la recomposición de precios de la carne. El informe de Rosgan

A pesar de la sustancial baja que muestran las cifras de inflación, los consumidores argentinos siguen sintiendo la presión de últimos ajustes de precios y tarifas en sus bolsillos. Y eso repercute en el consumo de la carne vacuna y sigue limitando la recomposición de los precios de la hacienda en pie.

“El dato de octubre, con una variación mensual del IPC del 2,7%, alcanza la cifra más baja en lo que va del año, retornando a niveles no registrados desde finales de 2021. De este modo, en los primeros diez meses del año la inflación acumulada asciende al 107% contra 120% registrado en igual período de 2023”, detalle un informe realizado por el Rosgan.

Asimismo, el Indice de salarios -con datos a septiembre de 2024- vemos que, para la porción asalariada de la población, el incremento percibido en lo que va del año fue del 119,2% respecto de diciembre previo contra una inflación que a septiembre acumulaba un 102%. “Es decir, ambos indicadores comienzan a mostrar ligeros signos de recomposición parcial”, expresa el trabajo del Rosgan.

“Sin embargo, la sensación de la calle es que el poder de compra de los consumidores aun no logra recuperarse. Esto se explica precisamente por los cambios que ha sufrido la distribución del gasto de los hogares debido a la suba de precios y tarifas de otros rubros, que compiten en cierto modo con el gasto destinado a alimentos”, analiza.

Las carnes bajo la lupa

En el caso particular de la carne, de acuerdo al relevamiento de precios minoristas que realiza el Instituto de la Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), tanto la carne vacuna como la porcina y la aviar en los últimos 12 meses registraron subas de precio inferiores a la inflación.

“El precio del pollo y del pechito de cerdo tuvieron una variación interanual del 176% y 173% respectivamente, mientras que el precio promedio de los distintos cortes de carne vacuna alcanzó el 149% interanual, con apenas un 33% en los primeros diez meses de este año”.

“Sucede que, ante este escenario de bolsillos ajustados, el consumo tiende reemplazar alimentos por sustitutos de menor valor. Esto es precisamente lo que se viene observando en el consumo de carnes, donde la relación de compra entre un kilo de asado y un kilo de pollo es casi 3 a 1 mientras que la relación contra el pechito de cerdo fluctúa en torno a 1,5 kilo”, se indica.

De modo que, pese a ser la proteína cuyo precio se encuentra más atrasado contra inflación, la carne vacuna es la que mayor caída presenta en términos de consumo aparente en el último año.

En caída

De acuerdo a los datos publicados por la SAGPyA, el consumo de carne de vacuna cayó en los primeros nueve meses del año a un promedio de 47,3 kilos per cápita, “lo que representa un descenso de más de un 11% en relación igual fecha de 2023, contra un consumo de pollo se en igual período se contrajo en menos de un 2% y un consumo de cerdo que en este contexto se sostuvo, marcando incluso un ligero crecimiento”.

No obstante, el Rosgan explica que “al analizar datos de consumo aparente en productos como la carne en los que la distribución y venta en el mercado local que realiza mayormente en fresco, es preciso tener presente que los volúmenes que absorbe el consumo se encuentran más relacionados con el nivel de oferta disponible que con el nivel de demanda”.

En tanto que, “las preferencias de los consumidores o el nivel de demanda se ve reflejado en el nivel de precios que están dispuestos a pagar los compradores por determinado nivel de oferta que se vuelca al mercado”.

En este sentido, “si bien al comparar los datos contra el año pasado, el volumen de carne producida que queda como remanente para el mercado interno -descontada la exportación- resulta sensiblemente inferior y es, en efecto, lo que se refleja en la caída del consumo per cápita, lo que verdaderamente está limitando la recomposición de precios de la carne es la escasa capacidad de compra que presenta el consumidor en relación a tal nivel de oferta”.

Así las cosas, el ajuste del precio de la carne puede darse por dos vías: por una mejora sustancial de la capacidad de compra del consumidor local, responsable de más del 70% de la demanda total de carne, o bien por una contracción significativa del nivel de oferta disponible.

“Esta segunda variable, tal como venimos señalando en Lotes anteriores, es muy poco factible que se observe de aquí fin de año dado el elevado nivel de ocupación que aun presentan los feedlots sumado a la importante recomposición de los sistemas pastoriles”, explica el Rosgan.

“En lo que respecta a la primera de las variables mencionadas, más allá del impacto que todos los años tienen los aguinaldos en el consumo de fin de año, los principales analistas no proyectan por el momento una recomposición significativa de los ingresos reales hasta pasado el primer trimestre del próximo año”, advierte el trabajo.

El joven piloto argentino corre este fin de semana el Gran Premio de Brasil.

Franco Colapinto está desatando un furor en San Pablo: los medios están pendientes de él por su posible paso a la escudería Red Bull, pero mientras tanto el piloto está enfocado en correr el Gran Premio de Brasil con Williams y hay una marea humana argentina que fue alentarlo. 

Colapinto, que tiene por delante la Sprint Race del día sábado y la carrera principal del día domingo en el autódromo de Interlagos, despierta pasiones: los hinchas argentinos organizaron un banderazo para alentarlo y ya le están dando muestras de apoyo en el circuito. 

Pero…¿Cuánto pagaron los argentinos para ir a ver a Colapinto en Brasil? La respuesta es amplia porque se puede organizar el viaje por cuenta propia, pero también hay paquetes que incluyen la experiencia completa de vuelo, más alojamiento e ingreso al circuito que, lógicamente, cuestan más caros. 

Los que tuvieron la suerte de armarse el viaje por cuenta propia y planificarlo con tiempo pudieron ahorrar bastante dinero, debido a que un vuelo de Ezeiza a San Pablo ida y vuelta cotiza alrededor de los $398.000 (tarifa de la aerolínea low cost FlyBondi), lo que equivale a unos 361 dólares. 

También existe la mención, cómo se mencionó antes, de comprar paquetes prearmados por operadores turísticos para no perderse a Colapinto en la Fórmula 1: en ese contexto se ofrecieron paquetes que oscilaron entre los 2.500 y los 3.000 dólares, según los alojamientos y cantidad de días. 

Eso sí, ir desde el interior del país terminó siendo muy caro. Por citar un ejemplo: una agencia turística sanjuanina ofreció un paquete de cinco días por personas en base doble (tenían que viajar dos) a un costo de 4.790 por persona. En el caso de que viajara una sola, el monto ascendía a unos 5.290 dólares. 

Según un informe presentado por la plataforma de turismo Civitatis, las excursiones turísticas en la ciudad de San Pablo se dispararon por la llegada de los fanáticos argentinos que llegaron para ver a Franco Colapinto en la Fórmula 1. 

Entre las experiencias más destacadas que demandan los usuarios de Civitatis, se encuentran la excursión a Campos do Jordão, un pintoresco enclave de montaña conocido como la Suiza brasileña con paisajes inigualables; el tour de bares y arte urbano por Vila Madalena, una vibrante experiencia que combina la mejor gastronomía local con el arte callejero más icónico de la metrópolis; y la visita a Santos, São Vicente y Guarujá para disfrutar de las playas cercanas, entre otras.

Esta plataforma de viajes y visitas guiadas en español tuvo un crecimiento importante en la Argentina en 2024 y su CEO, Alberto Gutiérrez, destaca: “Nuestro foco se centra en ofrecer tours en idioma español, característica muy valorada por la población hispanohablante. En 2024 viajarán con Civitatis más de 600.000 argentinos, y el objetivo para 2025 es duplicar esta cifra, llegando a los 1,2 millones de viajeros argentinos“

Los precios de los combustibles volverán a subir a partir de este viernes, en torno al 4 por ciento.

El alza está vinculada con el movimiento del tipo de cambio y a la suba del valor internacional del petróleo.

Si bien no hubo un anuncio oficial, en el sector confirman que los ajustes de los precios de las naftas y el diésel serán, en promedio, del 4%, aunque podría haber algunos rubros con incrementos algo mayores.

Este porcentaje surge del ajuste que se aplicará para equiparar el movimiento del dólar oficial, que sube mensualmente 2% según el ritmo del crawling peg que aplica el Banco Central, y el componente impositivo.

A su vez, se aplicará otro ajuste del 2%, derivado de la suba que mostró el precio del barril de Brent, la cotización del petróleo que se toma como referencia en la Argentina.

Para esta consideración, las firmas toman el valor promedio a lo largo del mes: el Brent inició octubre en alrededor de US$71 y hoy se ubica en torno a US$76.

En octubre, la caída en el precio del Brent llevó a YPF a anunciar una baja del 1% en las naftas y del 2% en el gasoil.

La petrolera bajo control estatal, actor mayoritario en este segmento, dio el primer paso, y luego fue replicado por sus competidores.

Horacio Marín, presidente y CEO de YPF, dijo que lo justo es si el precio del crudo internacional sube, el de los combustibles localmente va a subir. Si el precio baja, vamos a bajar.

Los precios de YPF en la Ciudad de Buenos Aires (CABA) son $1048 la nafta súper; la premium, $1296; el gasoil súper, $1062; y el premium, $1307.

En el último año, el precio de los combustibles subió 340% en CABA, muy por encima de la inflación interanual.

Esto se debió, en primer lugar, al objetivo de YPF de cerrar la brecha de costos entre el barril criollo y el de paridad de exportación.

También hubo variación entre los ajustes de los precios de las estaciones de servicio del AMBA y las de otras provincias.

Existía una brecha entre ambas (los valores eran más altos en el interior) y otra de las intenciones de la petrolera fue avanzar en la eliminación de esa distancia.

Por otro lado, el aumento de 340% en los precios de los combustibles se debe a que el Gobierno aumentó los impuestos al combustible líquido (ICL) y al dióxido de carbono (IDC), que habían quedado sin actualización durante 10 trimestres consecutivos, desde julio de 2021, durante la gestión anterior.