El girasol no quiere ser menos que el trigo y también se encamina a lograr la mejor cosecha de su historia. Al menos así surge de la primera proyección oficial de la producción de la actual campaña.

“La producción de girasol a nivel país alcanzará 7.200.000 toneladas, un récord de las últimas 10 campañas, lo que responde al adecuado manejo agronómico de los productores y a las buenas condiciones climáticas”, indicó la Secretaría de Agricultura en su informe mensual publicado ayer y en el que proyecta por primera vez el resultado que tendrá la cosecha girasolera.

Claro que al ahondar en las estadísticas oficiales, surge que la proyección para esta campaña sería 34% superior a la producción del ciclo pasado y la mejor cosecha de la historia del cultivo de los capítulos amarillos. Porque las 7.200.000 millones de toneladas superaría en 100.000 toneladas lo cosechado en la temporada 1998/99, la que hasta ahora es la mejor desde que hay registros oficiales.

En la descripción de la evolución de la campaña actual de girasol, la SAGyP explica que “se reporta un incremento en la superficie implantada respecto al informe del mes anterior. La actual estimación muestra que la superficie destinada a la oleaginosa es 3,1 millones de hectáreas”.

“La primera estimación de producción ofrece un valor de 7,2 millones de toneladas. Como se mencionara anteriormente, en la provincia de Chaco y en la zona de la delegación Avellaneda, en el norte de la provincia de Santa Fe, se ha incrementado la superficie, que luego de la recorrida a campo y el procesamiento de los datos por el Método de Segmentos Aleatorios para la campaña gruesa, terminará por definirse”, aclara el informe.

Avanza la trilla

La cosecha prosigue avanzando, alcanzándose a nivel nacional una superficie trillada del 38% sobre el total implantado, habiéndose finalizado las labores en la provincia de Chaco, oeste de Santiago del Estero (delegación Quimilí) y norte de Santa Fe (delegación Avellaneda). “Los rendimientos obtenidos son de 26,5 qq/ha, 22 qq/ha y 16 qq/ha, respectivamente. El menor valor obtenido responde a un conjunto de situaciones complejas en las cuales se combinan zonas con exceso hídrico y planchado de suelos, zonas don déficit hídrico y severo ataque de pájaros”, consigna el trabajo.

La producción de girasol a nivel país alcanzará 7.200.000 toneladas, un récord de las últimas 10 campañas, lo que responde al adecuado manejo agronómico de los productores y a las buenas condiciones climáticas.Más info👇https://t.co/RB5PKxhRUO pic.twitter.com/FnPuuad97e

“En las zonas restantes, y en donde se encuentra la mayor superficie el cultivo presenta en la mayoría de los casos un estado general bueno, transitando en la mayoría de los planteos la etapa de llenado. En el aspecto sanitario no se han mencionado inconvenientes severos por presencia de plagas o enfermedades”, completa.

Más hectáreas

Más allá de las mejoras tecnológicas, de manejo, y el acompañamiento del clima en algunas de las regiones productivas, la estimación de cosecha récord también está apalancada por la cantidad de hectáreas sembradas, que se ubican muy cerca de la máxima superficie destinada al cultivo en las últimas tres décadas.

Según el reporte oficial, el área sembrada habría sido de 3,1 millones de hectáreas, es decir, 100.000 más que las que se preveían hasta el mes pasado y la mayor superficie desde las 3,5 millones de 1999/00.

La cosecha de trigo avanza y continúa arrojando resultados récord, con  rendimientos que se ubican por encima de las estimaciones previas, las cuales ya se encontraban en niveles superiores a los promedios históricos e incluso cercanos o por encima a los máximos registrados. Con este escenario, la Bolsa de Cereales de Buenos Aires volvió a subir su proyección de producción, la que ahora ubicó en 27,1 millones de toneladas con un progreso de cosecha que el 73,3% del área apta.

“A la fecha, los rindes relevados en las principales zonas cosechadas marcan promedios entre 6 y 11 qq/Ha por encima de los máximos históricos zonales, y hasta 13 qq/Ha superiores a nuestra anterior estimación”, indicó la bolsa porteña en su último Panorama Agrícola Semanal (PAS).

“Como resultado de este desempeño, actualizamos la proyección de producción nacional a 27,1 MTn, sin descartar nuevas revisiones a medida que avance la recolección en el sudeste del área agrícola, donde aún resta un volumen significativo por trillar”, indicó.

En tanto, la visión oficial también observa el mismo escenario récord. De acuerdo con el informe mensual de estimaciones agrícolas de la Secretaría de Agricultura de la Nación, “la superficie implantada con trigo habría quedado en 6,8 millones de hectáreas, y ya se cosechó en 76%, con las labores concluidas en Entre Ríos, Santa Fe, el NOA y el NEA, prácticamente finalizadas en Córdoba y con un avance del 40% en Buenos Aires y La Pampa”.

“Los rendimientos obtenidos superan los valores de las últimas campañas, producto de las precipitaciones que ocurrieron regularmente prácticamente durante todo el ciclo del cultivo, permitiendo sortear las etapas criticas sin inconvenientes”, explica el reporte oficial.

En concreto, hay rindes que han superado los 60 quintales por hectárea (qq/ha) en Córdoba y el promedio nacional se ubica en torno a 40 quintales, superando el máximo hasta ahora que fueron 35 quintales en el ciclo 2010/11.

Así es que se llega a una proyección de producción actualizada en 26,8 millones de toneladas, que también es por muy lejos la más grande en la serie histórica del Gobierno, superando los 22,1 millones de 2021/22.

Según la visión de la SAGyP, “en términos generales, el cultivo tuvo una muy buena performance no sólo por las buenas condiciones climáticas que acompañaron durante el desarrollo, sino también por oportuna y adecuada incorporación de tecnología”.

En este contexto, el dato no tan positivo pasa por la calidad: “Si bien los rendimientos se encuentran muy por encima de los promedios zonales, en cuanto a la calidad del material cosechado, algunos parámetros se han visto afectados, reportándose menor peso hectolítrico, porcentaje de proteína y gluten”, afirma el relevamiento oficial.

En lo que respecta a esta zona en particular, la trilla avanza pero se espera que se generalice en los próximos días. Los ingenieros consultados indicaron que hasta el momento se vienen observando muy buenos rindes, y en términos generales el trigo está rindiendo mejor que la cebada. Aunque se trata por ahora de datos preliminares.

Ya lo anticipó el licenciado Erize cuando disertó hace un mes invitado por la Cooperativa Agraria: “La gran cosecha de trigo que tendremos a nivel país viene sobre todo impulsada por la zona núcleo”. El último informe de la Bolsa de Comercio de Rosario le da la razón al presidente de la consultora Nóvitas.

El trigo sembrado en la región núcleo se  encamina a marcar un hito que difícilmente se repita en el futuro. Con el 80% del 1,8 millón de hectáreas sembradas ya trilladas, la campaña promedia los 60 qq/ha, y la producción sería de 10,4 millones de toneladas según la última proyección de la BCR.

A partir del trabajo de clasificación de uso del suelo con imágenes satelitales, se ajustó el área de trigo al alza en unas 220.000 hectáreas, señaló la Guía Estratégica para el Agro (GEA), de la Bolsa de Comercio de Rosario. “El análisis, realizado sobre 1.800 puntos georreferenciados y procesado en la plataforma Google Earth Engine con imágenes del satélite Sentinel-2, muestra que en la región se sembró 1,82 millón de hectáreas de trigo, un 20% más que la campaña anterior. De esta manera, se sembró la mayor área en los últimos 16 años, superando a los 1,78 millón de hectáreas de la campaña 2019/20”,  indicó la BCR.

“El centro-sur y sur de Santa Fe, junto con el sudeste de Córdoba, prácticamente finalizaron la cosecha. En el norte de Buenos Aires, el avance apenas supera el 50%. El rinde promedio de la región se consolida en 60 qq/ha. De esta manera, la región cosechará la mayor producción de la historia: 10,4 millones de toneladas, un 33% más que las 7,8 millones de toneladas logradas en la campaña 2021/22”, agrega el trabajo.

Motivos de los rindes records

“Superar los 40 quintales como promedio en trigo es muy difícil, porque te puede ir bien en lotes buenos, pero los campos malos te tiran muy abajo el número. Pero en esta campaña los campos malos han superado los 50 a 55 qq/ha”, explican técnicos del SE cordobés.

Por eso, la clave maestra que destrabó estos números “impensables” fue el agua que acompañó durante todo el ciclo. La campaña se sostuvo sobre un escenario hídrico excepcional.

Las lluvias de mayo fueron muy importante: con acumulaciones por encima de la media, dejaron al 80% de la región con reservas de humedad de adecuadas a excesivas, especialmente en el noreste bonaerense. En algunos sectores, los excesos hídricos trabaron la siembra inicial.

“Pero gracias al único mes deficitario, junio, se pudo completar la intención de siembra en esas zonas. En el resto de la región, los perfiles aún conservaban suficiente humedad para culminar la implantación sin contratiempos. Para principios de julio, ya estaba sembrado el 90% del trigo regional. Y en agosto, irrumpió lo inédito: llovió casi ocho veces más que la media. A partir de allí, las lluvias superaron los valores históricos promedio”.

Las lluvias de agosto fueron decisivas: los excesos saturaron los suelos en el 83% del área y dispararon la producción de macollos,  y en ese entonces los productores ya proyectaban rindes cercanos a 60 qq/ha pero no imaginaban que iban a superar techos de 100 qq. Las precipitaciones de septiembre y octubre aseguraron que el cultivo atravesara su etapa crítica, mientras que las lluvias de noviembre garantizaron un llenado de granos óptimo.

Factores que potenciaron la productividad

“Además del aporte hídrico, una combinación de condiciones agronómicas y sanitarias permitió que el trigo expresara su máximo potencial”, planteó la BCR y detalló:

 Mientras el trigo avanza hacia una cosecha récord, los primeros análisis del INTA advierten sobre la calidad de los granos. El muestreo realizado por el Grupo Trigo y el Laboratorio de Calidad Industrial y Valor Agregado de Cereales y Oleaginosas del INTA Marcos Juárez detectó niveles de proteína y gluten por debajo de los valores comerciales.

Leticia Mir, responsable del Laboratorio de Calidad del INTA Marcos Juárez, explicó que “este resultado es consecuencia directa de los altos rendimientos, ya que cuando la producción aumenta, la proteína tiende a diluirse si la fertilización no acompaña la mayor demanda del cultivo”.

Por su parte, Dionisio Gómez -especialista en mejoramiento de trigo del INTA y responsable de la red nacional de ensayos de trigo del INASE- señaló que habitualmente el productor tiende a fertilizar en función de los techos de producción de cada zona y del clima. “Este año, en Córdoba, llovió cuatro veces más de lo normal: se registraron lluvias en junio, julio y agosto”, indicó, y agregó: “El trigo rindió en todos los ambientes, incluso en aquellos más marginales”.

Una regla habitual indica que, por cada milímetro de agua disponible, el trigo puede generar alrededor de 10 kilos de rendimiento. Bajo este criterio, 100 milímetros permitirían obtener cerca de 1.000 kilos por hectárea. Y a su vez, los volúmenes excepcionales de lluvia como los de esta campaña justifican la presencia de lotes con rindes cercanos a los 6.000 kilos.

“Por esto es esperable encontrar lotes con ese nivel de productividad”, señaló Gómez, y remarcó que, más allá de este año particular, resulta importante incorporar una segunda fertilización como parte del manejo. “Si no lo aprovecha el trigo, lo hará el cultivo siguiente”, subrayó.

 Resultados de calidad en 100 acopios

El Laboratorio de Calidad del INTA Marcos Juárez realiza un relevamiento en 100 plantas de acopio ubicadas en Córdoba, el sur de Santa Fe, el norte de Buenos Aires y en zonas de Entre Ríos, con el objetivo de recolectar muestras representativas del grano que ingresa al mercado. Se trata de un trabajo que la institución realiza desde hace cuatro décadas.

Hasta el momento ya se relevaron 65 acopios de la región central del país. En la subzona triguera Pampa Mesopotámica -correspondiente a Entre Ríos- el relevamiento incluyó 17 acopios.

Mir informó que el valor promedio de proteína fue del 9% y el peso hectolítrico se ubicó en 78,1 kg/hl, correspondiente a un grado 2 de comercialización. Los niveles de proteína mostraron una variabilidad con promedios que oscilaron entre 9,7% y 7,6%. El comportamiento del gluten húmedo también evidenció dificultades. “De los 17 acopios, en ocho no logró formar gluten y en el resto el promedio fue de 17,9%”, señaló la responsable del laboratorio.

En la subregión pampeana ondulada norte, que abarca desde el centro hacia el sur de los departamentos de Santa Fe, el relevamiento de acopios mostró un promedio de 9,6% de proteína y un peso hectolítrico de 79,2 kg/hl, correspondiente a grado 1 de comercialización. En algunos acopios se registraron valores superiores a 81 kg/hl. El gluten húmedo promedió 19,7% y, salvo en dos casos, todas las muestras lograron formar gluten.

Una segunda recomendación se centró en ampliar el análisis más allá de la proteína. Algunas variedades de trigo muestran, aun con valores bajos de proteína, un gluten elevado que mejora la aptitud panadera del grano

Resultados similares se observaron en la subregión Pampa Subhúmeda Norte, que incluye acopios de los departamentos Marcos Juárez, General San Martín y Unión, en Córdoba. Allí, el promedio de proteína también fue de 9,6%, con un peso hectolítrico cercano a 79 kg/hl y un gluten en correspondencia con ese nivel proteico, de 19,5%.

En la zona pampeana semiárida norte -con relevamientos en Tercero Arriba y Río Segundo- los valores se mantuvieron dentro de la misma tendencia: proteína promedio de 9,5%, peso hectolítrico de 78,9 kg/hl y un gluten húmedo más elevado, en torno a 21,9%.

Asimismo, Mir señaló que este comportamiento se repite en toda la región central del país. “El relevamiento de acopios y cooperativas está mostrando altos rendimientos acompañados por niveles muy bajos de proteína”, explicó. En promedio, los valores rondan el 9,6%, con una variabilidad que va de 7,8% a 10,3%, y muy pocos casos que superan el 10%.

En cambio, el peso hectolítrico, en esta campaña, no aparece como una limitante: los valores se ubican entre grado 1 y 3, con predominio de muestras dentro de grado 2 y superiores. “Los parámetros críticos para la comercialización son la proteína y el gluten. Incluso en lotes donde se aplicaron esquemas de refertilización, los niveles de rendimiento observados fueron tan elevados que la caída de proteína no logró frenarse”, indicó Mir.

Estos datos corroboran los resultados obtenidos mediante una recolección manual de espigas en parcelas experimentales y su posterior análisis en los laboratorios del INTA, donde se observaron niveles de proteína por debajo del 10% y de gluten húmedo incluso por debajo del 23%. Solo en los casos donde se aplicó una segunda fertilización se lograron niveles adecuados para la industria, con niveles superiores al 11% de proteína y con mejoras en el gluten.

Vale aclarar que el 11% es el umbral a partir del cual comienzan los descuentos comerciales que aplican los molinos en el trigo pan argentino. Las rebajas son acumulativas y se calculan por cada punto o fracción por debajo de ese valor: 2% entre 11 y 10%, un adicional de 3% entre 10 y 9% y otro 4% entre 9 y 8%.

Análisis de laboratorio

Gómez advirtió que este año será fundamental que los productores conozcan con precisión la calidad de su grano antes de comercializarlo. En una campaña con una oferta excepcional, consideró que podrían surgir estimaciones de la calidad real a partir de análisis confiables.

Como primera recomendación puntualizó realizar los controles de calidad en un laboratorio de referencia. “Es importante que los productores hagan los análisis en un laboratorio, como el INTA u otra entidad”, indicó.

Una segunda recomendación se centró en ampliar el análisis más allá de la proteína. Algunas variedades de trigo muestran, aun con valores bajos de proteína, un gluten elevado que mejora la aptitud panadera del grano. “Hay ciertas variedades que, pese a tener baja proteína, presentan un gluten superior y eso significa que mantienen su calidad panadera”, señaló Gómez.

Contar con ese análisis completo del cereal le permitirá al productor contar con información cuando el gluten aporta valor más allá del nivel proteico.

La proyección de producción para la campaña 2022/23 es, a la fecha, un 25% inferior a la del ciclo previo. Esto, debido a que la superficie sembrada es menor esta campaña en relación con la anterior (1,30 Mt vs. 1,64 Mt), y porque al azote de la sequía y otras contingencias climáticas en Argentina, sumado a la falta de agua en suelos generó el deterioro del rendimiento de todos los cultivos, incluida la cebada (se estima que el rinde en la 2022/23 será de 36 qq/ha hasta el momento, en contraposición a los 40 qq/ha de la 2021/22).

La campaña 2021/22 de cebada marcó récords en los indicadores de este cultivo. La producción se estimó en 5,3 millones de toneladas, la máxima marca histórica de la que se tenga registro. Hay que remontarse al ciclo 2012/13 para encontrar un guarismo semejante (5,2 Mt).

Gracias a este resultado favorable, se produjeron dos hitos desde el punto de vista comercial. El primero de ellos se observa en las estadísticas de molienda de cebada cervecera a lo largo de los últimos años. La campaña que finalizó en noviembre del 2022 arrojó un volumen récord en este indicador, ya que totalizó 1,11 millón de toneladas.

La proyección de producción para la campaña 2022/23 es, a la fecha, un 25% inferior a la del ciclo previo. Esto, debido a que la superficie sembrada es menor esta campaña en relación con la anterior (1,30 Mt vs. 1,64 Mt), y porque al azote de la sequía y otras contingencias climáticas en Argentina, sumado a la falta de agua en suelos generó el deterioro del rendimiento de todos los cultivos, incluida la cebada (se estima que el rinde en la 2022/23 será de 36 qq/ha, en contraposición a los 40 qq/ha de la 2021/22).

Malta

La cebada cervecera, que es el tipo de cebada de volumen predominante cosechado en Argentina, es un cultivo impulsado activamente por la industria de la malta. Del total de la producción, una porción relativamente baja de la superficie se destina a la cebada forrajera. En este sentido, los lotes de cebada cervecera que no cumplen con las condiciones de calidad para la fabricación de malta se destinan a la exportación vía la modalidad de cebada en grano, semilla y al forraje directamente.

También hay hitos en la exportación de cebada, específicamente en la campaña 2021/22 totalizaron 418 millones de dólares. Este valor sólo es comparable con el ciclo 2011/12, en donde las ventas externas de cebada cervecera ascendieron a u$s 419 millones, como muestra la siguiente imagen.

En tanto, las Declaraciones Juradas de Ventas al Exterior por grupo empresario para el ciclo 2021/22, las encabeza Maltería Pampa S.A., con el 47% del total de las DJVE, lo que representa más de 0,59 Mt. Siguen, en importancia, ALEA y CIA S.A. en el puesto número 2, anotando 170.000 t; E-grain S.A. en el tercer puesto, sumando 140.000 t y ACA en el 4º lugar, anotando 116.700 toneladas.

Bolsa de Comercio de Rosario

Durante mayo las cargas movilizadas registraron una suba considerable en el complejo compuesto por los puertos de Ingeniero White y Puerto Galván. Llegando a operar un total de 1.945.630 toneladas, lo cual representa un 3,9% de incremento respecto a mayo de 2022 y un récord histórico. En este contexto, el maíz fue uno de los protagonistas que impulsaron la importante marca.

El movimiento logístico portuario involucró a 110 buques, 36.323 camiones y 6.189 vagones y se emplearon 3.902 jornales de estiba. Además, durante el quinto mes del 2022, las cargas movilizadas marcaron un 3,9% de aumento interanual, con un registro de 1.945.630.

“Si analizamos el periodo comprendido por los cinco meses del 2022, el récord ha sido histórico en el complejo integrado en el Puerto Ingeniero White y Puerto Galván con una movilización de cargas de 8.077.197 toneladas, esto significa un aumento del 19,7% respecto al año anterior”, se indicó desde el Consorcio de Gestión del Puerto de Bahía Blanca.

También se estableció un nuevo un récord histórico de movilización de maíz con 787.014 toneladas movilizadas, con una suba mensual de 4% en comparación con el 2021. El resto de los cereales que acompañaron este incremento fueron: el trigo con 411.019 toneladas, evidenciada en un aumento del 49,9% interanual y la cebada registró 89.075 toneladas embarcadas.

Por el lado de los inflamables y químicos, se movilizaron 320.041 toneladas, un aumento del 50,6% respecto a mayo de 2022. En tanto que el movimiento de carga general -contenerizada y de proyecto-, alcanzó las 199.040 toneladas, registrando un 14,9% de aumento con relación al año precedente.

En el año de su centenario, Puerto Quequén arrancó rompiendo récords: durante los primeros tres meses de 2022 registró la mejor marca trimestral de su historia con la operación de 2.315.844 toneladas.

El Presidente del Consorcio de Gestión de Puerto Quequén, Jorge Alvaro, resaltó que “se trata de un 20% más que en los años récord de 2012 y 2016, cuando se comercializaron a través de la estación marítima 1.917.135 y 1.920.246 toneladas respectivamente; y 420 mil toneladas más que en el mismo período de 2021, un 22%”.

Las 68 operaciones se concretaron durante enero con 933.426 toneladas en 28 embarques; en febrero, 720.482 toneladas en 22 buques; y en marzo, 661.936 toneladas en 17 graneleros.

Cebada

La principal mercadería exportada desde la terminal del sudeste bonaerense fue la cebada con 1.376.868 toneladas en 33 buques (1.030.550 forrajera y 346.318 cervecera en 20 y 13 graneleros, respectivamente); seguida por el trigo, con 780.629 toneladas en 28 buques; y el maíz, con 61.093 toneladas en tres barcos.

En cuanto a los subproductos, zarparon 38.640 toneladas de aceite de girasol y 13 mil de aceite de soja; y 34.602 toneladas de harina de soja. Respecto del movimiento de importación de fertilizantes, dos buques descargaron 11 mil toneladas de UAN.

El regreso del tren

Afianzando las acciones para la reconfiguración de la logística ferroportuaria de la producción en torno a la estación marítima, Alvaro y el Ministro de Transporte de la provincia de Buenos Aires, Jorge D’Onofrio, empezaron a proyectar en el mediano plazo el retorno del tren de carga a Puerto Quequén.

“Se está trabajando en el proyecto de reforma de la parrilla ferroviaria interna del recinto portuario, de tal modo que sea capaz de abastecer a los tres sistemas de elevadores existentes, con el objetivo de estar preparados para el momento en que se rehabilite la traza que llega a nuestro puerto”, explicó Alvaro.

Considerando el fin de la concesión de Ferrosud en marzo de 2023 y los proyectos de rehabilitación de tramos de la red ferroviaria de los organismos nacionales, el presidente del Consorcio de Gestión remarcó su “intención de construir un centro multimodal de cargas, que permita un acceso de las mercaderías al puerto primordialmente en tren, en complemento y coordinación con el camión. Nos permitirá quitar vehículos de la red vial urbana y a la vez garantizar la fuente de trabajo de los transportistas, quienes solo verán reconvertida su circulación”.

Con la recolección de los últimos lotes en el sur de la Provincia de Buenos Aires, la Bolsa de Cereales dio por finalizada la cosecha de trigo 2021/22. Lluvias menores a los promedios históricos, pero en momentos clave para el desarrollo de los cultivos, permitieron alcanzar rendimientos récord en regiones del centro y sur del país, que resultaron en una cosecha de 21,8 M tn (+28% i.a.), la mayor de la historia. El aumento de las cantidades producidas, en conjunto con un favorable escenario de precios internacionales, determinan una contribución de la cadena del trigo a la economía argentina también en niveles récord para el año 2022

Producción de trigo campaña 2021/22

Con niveles de precios históricamente elevados, pero inferiores a los actuales, durante el Lanzamiento de Campaña Fina 2021/22 de la Bolsa de Cereales en abril del año pasado se destacó al escenario climático y la variabilidad del precio como los principales factores de incertidumbre para el crecimiento de la cadena en el 2022.

Respecto al escenario climático, la característica de año “Niña” se confirmaba temprano en la campaña, por lo que se esperaban lluvias menores a los promedios históricos. Sin embargo, una buena relación insumo/producto permitía augurar una campaña con alta inversión en tecnología, por lo que las perspectivas eran alentadoras. Se estimaba un volumen de cosecha que iguale al máximo histórico registrado hasta ese momento (2018/19: 19 M Tn).

Favorecida por una buena condición hídrica, la siembra se desarrolló con normalidad, incluso registrando importantes adelantos respecto a los valores históricos. Frente a este escenario, se logró recuperar superficie en sectores del centro y norte del área agrícola nacional, que durante el ciclo 2020/21 no habían podido concretar sus planes de siembra, como consecuencia del déficit hídrico que los atravesó durante la ventana de siembra.

En la región bonaerense, en cambio, un mejor escenario para el cultivo de cebada desplazó en cierta medida al trigo, especialmente en el sur de la provincia en donde la cebada había registrado una importante retracción del área sembrada durante el ciclo 2020/21. En suma, en números absolutos a escala nacional se estima una superficie implantada de 6,6 M Ha durante la campaña 2021/22, reflejando una leve expansión interanual del 1,5%, con una mayor participación de la región centro en el área sembrada.

A pesar del año “Niña” el desarrollo del cultivo se vio beneficiado por diferentes factores, entre los que podemos destacar: heladas durante el crecimiento inicial que fomentaron un mayor desarrollo radicular y macollaje; lluvias por debajo al promedio histórico pero bien distribuidas durante el ciclo, con abundantes precipitaciones durante primavera, previo a las etapas reproductivas, lo que permitió llevar a cabo las labores de refertilización; y posteriormente clima seco con amplitud térmica hacia etapas de llenado que ayudó a minimizar el impacto de enfermedades.

Además de la inversión en tecnología, debe destacarse también el rol favorable de mejores prácticas, como rotación de cultivos, implementadas durante los últimos años, que ayudaron a amortiguar el impacto de momentáneas deficiencias hídricas y gran amplitud térmica durante el ciclo del cultivo.

El clima seco se extendió durante la cosecha también, lo que agilizó las labores a campo, permitiendo una rápida recolección de lotes desde diciembre en adelante.

Durante la cosecha se registraron rendimientos récords en diferentes regiones sobre el centro del área agrícola, mientras que en sectores clave de Buenos Aires y La Pampa no se alcanzaron rindes máximos, pero si hasta un 30% por encima de los promedios históricos.

A medida que se confirmaban rendimientos por encima de las expectativas iniciales, la estimación de producción para la campaña se incrementaba, cerrando el ciclo con un volumen final de 21,8 M Tn, que se constituye en nueva marca histórica de producción para el cereal.

Principales usos del trigo para la nueva campaña

El aumento de +28% de las cantidades producidas en relación a la campaña previa impulsaría los distintos usos del trigo, traccionando el crecimiento del resto de los eslabones de la cadena de valor. La molienda del cereal se estima en 6,3 millones de toneladas, registrando un crecimiento del 7% en interanual, pero todavía por debajo del récord de 6,5 millones de toneladas molidas en la campaña 2010/2011. Será determinante para alcanzar estos niveles de molienda lo que suceda con la exportación de harina de trigo, estimada en 0,65 millones de toneladas (+16% i.a.).

Por su parte, las exportaciones de trigo crecerían un 24% alcanzando las 13,3 millones de toneladas para la campaña 2021/22, lo que marcaría un récord histórico para las ventas argentinas del cereal. Este incremento permitiría que Argentina gane participación en el mercado internacional, abasteciendo el 7% de las compras mundiales (+1 p.p. interanual), consolidándose como el séptimo exportador del globo.

Con estas proyecciones para los principales factores de la demanda, y dada la estimación de producción de trigo, los stocks al final del ejercicio alcanzarían las 3,4 millones de toneladas (+1,3 M Tn. i.a.). De esta manera, todavía existe espacio para posibles aumentos en las estimaciones de molienda y exportaciones para el ciclo 2021/22, que serán evaluados a medida que transcurra la campaña comercial.

En relación, al 05/01 se llevaban comercializadas 13,6 millones de toneladas del cereal, un 40% más en relación al mismo momento de la campaña previa. El sector exportador ya lleva compradas 12,6 millones de toneladas, casi 5,4 millones de toneladas por encima a las compradas a mismo momento del ciclo 2020/21. Las declaraciones juradas de venta al exterior ya alcanzan las 11,7 millones de toneladas (vs 7,6 a igual fecha de campaña anterior).

Escenario de precios

La cotización del trigo en Chicago mostró una tendencia alcista desde junio del 2020, pasando de 174 usd/tn a 282 usd/tn (+62%). Si bien es verdad que existe un retroceso tras alcanzar su máximo a fines de noviembre de 2020 (314 usd/tn), aún nos encontramos en niveles históricamente elevados. Poniendo en contexto, solamente en el 6% de los días transcurridos desde 1990 hasta la actualidad el precio en este mercado fue superior a los registrados en enero de 2021.

El mismo movimiento se replicó en los precios de exportación (FOB) y el recibido por el productor a nivel local (FAS), aunque en una menor cuantía. Desde junio de 2020, el precio FOB aumentó un +27% y en relación a enero del año pasado se encuentra en promedio un +8% por encima. Mientras que el precio FAS aumentó un +26% desde el inicio de la tendencia alcista y en promedio se ubica un +7% por encima de enero del 2020.

Entre los principales factores detrás de los movimientos de los últimos meses se encuentran la entrada de la cosecha del Hemisferio Sur (Australia y Argentina), con producciones superiores a las estimadas inicialmente, y la expectativa de una suba en la tasa de interés de Estados Unidos. No obstante, el panorama estructural de la campaña es de una relación stock/consumo más tirante en relación a campañas previas, con una demanda activa por parte de los principales países importadores y restricciones a las exportaciones en Rusia.

A futuro habrá que prestar atención a las negociaciones por las barreras sanitarias que hoy impiden la compra de trigo ruso por parte de China y a la performance exportadora del Hemisferio Sur, en particular de Argentina, que se encuentra afectada por la bajante del río Paraná.

Aporte a la economía argentina en el 2022

Como resultado, el gran aumento de las cantidades producidas (+28% i.a.) junto con el incremento registrado en los precios del grano (+15% i.a.) determinarían una contribución récord en términos de valor agregado, exportaciones y recaudación fiscal. El Producto Bruto de la Cadena Triguera alcanzaría USD 5.500 millones en el 2022, un 43% por encima del valor del año pasado y máximo registro histórico.

Adicionalmente, se generarían exportaciones récord por USD 4.500 millones (+53% i.a.) y la cadena aportaría USD 1.450 millones en recaudación fiscal (+41% i.a.). De esta manera, la cadena del trigo continuaría en la senda de crecimiento, siendo una de las que mejor desempeño ha mostrado desde la campaña 2015/16, lo que le ha permitido ganar participación en el Producto Bruto Agroindustrial. Particularmente, este año 2022 tendrá un rol protagónico.

Con la cosecha gruesa afectada por un escenario de déficit hídrico, el significativo crecimiento estimado para la cadena triguera es una gran noticia para la economía argentina.

*Autores: Daniela A. Venturino, Agustín Tejeda Rodríguez, Juan Pablo Gianatiempo. Bolsa de Cereales de Buenos Aires

Si el año ya venía recargado para Puerto Quequén, agosto hizo saltar la banca y anotó un nuevo hito operativo. La terminal registró dos nuevos récords mensuales: la mayor carga de todos los tiempos con 1.079.262 toneladas; y la más alta rotación de buques con 46 embarques.

“En junio pasado nuestro puerto había operado 41 buques, representando por entonces la mayor cantidad mensual. Ahora hicimos cinco embarques más. Seguimos elevando nuestra vara de eficiencia operativa”, destacó Jorge Alvaro, presidente del Consorcio de Gestión de Puerto Quequén.

“Dejamos atrás dos hitos operativos como fueron enero 2020 con 1.020.889 y junio 2021 934.835. Nuevos logros de una Comunidad Portuaria que no tiene techo”, resaltó.

222 buques en ocho meses

El acumulado anual de los primeros ocho meses del año alcanzó las 5.635.537 toneladas en 222 buques. A falta de cuatro meses para fin de año, restan 90 embarques para superar el récord anual de 2019, cuando se operaron 312 buques.

El maíz, con 55 buques que suman 1.310.876 toneladas ocupa el primer lugar del podio de mercaderías embarcadas. En segundo lugar, 38 embarques de trigo alcanzan 1.130.300 toneladas. Mientras que 37 operaciones de cebada agregan 1.412.502 toneladas (21 con 1.038.090 toneladas de forrajera y 16 para 374.412 toneladas de cervecera); y otros 34 embarques de soja adicionan 808.680 toneladas.

Completan los productos 130.429 toneladas de semillas de girasol y 15.585 toneladas de sorgo.

Entre los subproductos se destacan el aceite y los pellets de girasol con 1.993.924 toneladas en 11 embarques y 141.581 toneladas en siete buques respectivamente. En menor escala también se han exportado pellets y aceite de soja.

La importación de fertilizantes alcanza las 372.357 toneladas en 43 buques.

Más maíz y soja para Asia

La estación marítima comienza septiembre proyectando 470 mil toneladas con tres buques en puerto, seis en rada y 15 anunciados.

Son ocho buques de maíz hacia Vietnam, Corea del Sur, Yemen, Malasia y Japón; dos embarques de trigo con destino sudamericano, Chile y Brasil; tres de soja a China y uno a Indonesia; y ocho operaciones de importación de fertilizantes.