Una vez más, los Arzoz y Sucesores de Brivio no pueden realizar su ya tradicional remate feria mensual en el primer viernes de mes. Los pronósticos de lluvia obligaron a que los consignatarios posterguen siete días la subasta, que finalmente se llevará a cabo el viernes 12, como siempre, a partir de las 14.30 horas, en las instalaciones feria de la Sociedad Rural de Tres Arroyos.

Hasta el momento, la oferta está compuesta por 600 cabezas confirmadas, aunque como es habitual seguramente ese número aumentará en los días previos, teniendo en cuenta que el encierre lo realizan hasta el jueves anterior al remate. “Nos tocó volver a postergarlo porque está anunciado agua fundamentalmente para mañana, y si bien los caminos de Tres Arroyos están bien, se nos complica poder sacar la hacienda del campo”, explicó Ricardo Arzoz.

Expectativas

“Se está armando un lindo remate, que buenos remates de invernada, la gente ha dosificado la salida y ha empezado a confiar la hacienda al remate feria, que siempre tiene un plus a la venta particular”, manifestó el martillero.

“La vaca sigue sostenida, la que para faena, la que va para el campo, la vaca preñada CUT, hay mucha demanda, también para la vaca nueva. Así que tenemos una posibilidad de ofrecer una buena oportunidad para los interesados. Así esperamos que nos acompañen”, agregó.

Por último, Arzoz recordó las condiciones comerciales: “Las haciendas a la balanza a 30 días y la invernada 30 y 60. Están todos invitados”, se despidió.

La feria de Tres Arroyos de la mano de los Arzoz y de Sucesores de Brivio siempre sorprende, siempre deja algo para destacar, y lo de ayer no fue la excepción.

Tras las lluvias que obligaron postergar la subasta un poco más de una semana, el remate se programó para ayer sábado, un día que suele generar algunas dudas, porque no todos quieren o pueden disponer de la jornada para ir a la feria. Pero acá ocurrió todo lo contrario, el predio ferial de la Sociedad Rural de Tres Arroyos estuvo a pleno. Y no solo a pleno de remitentes, de ganaderos, de amigos, sino también de compradores. Y allí estuvo el secreto del día.

De entrada, unos pocos los lotes de consumo se fueron rápidamente para darle paso a la siempre destacada de la feria: la vaca. Y claro, ya ni el diccionario web de sinónimos nos alcanza para destacar la calidad de esta categoría, y sin dudas con los campos tirando eso se potencia. Así fue que la industria volvió a toparse con los invernadores por la gran cantidad de lotes con vaca “doble” punta y allí el campo fue el predominante destinatario.

Es cierto que uno debe ver el “promedio”, pero hubo tres lotazos para destacar, de origen reconocido, gente que trabaja muy bien, que logró 3.750 pesos por dos jaulas de vacas de 480 a 520 kilos. Casi 2 millones de pesos o más de 1.200 dólares por una vaca son sanidad y sangrada vacía por tacto.

Luego, unos lotes de toros vendidos “al tranco” por Tomás Arzoz nos llevaron a la invernada. Muy buenos lotes, con cantidad y sin dudas con una demanda que se mostró necesitada.

Pujas, manos y un operador fuerte que -dispuesto a valorar el encierre- se llevó gran parte del macho.

Y en la hembra se vio otro punto alto. Excelentes lotes de pelo definido que se fueron para futuras madres con el plus de lotes grandes y varios operadores locales y regionales pujando fuerte.

Para completar la tarde, unas vacas paridas arrancaron algún comentario cuando el martillo arrancó pidiendo 1,7 millones lo que pisa. Claro que no era algo descabellado y no tardó en arrancar y de llegar -con varios interesados a mano levantada- a ese mismo valor que se propuso como valor justo para el primer corral de nuevas.

Se fue el remate de mayo, y al parecer todo está dado para que la venta vuelva al primer viernes del mes en junio. Y los Arzoz prometen ir a más.

Los negocios 

Fuente e informe: Damián Hinding

 CAMPO total web

En Olavarría, la clave estuvo en la calidad. Y así debe ser.

“Creo que hoy lo más importante y lo que defendió tanto los negocios de hoy fue la calidad”, destacó Ezequiel Hourcade, representante de la firma Alfredo S. Mondino en Olavarría, al finalizar la 6ª edición de El Origen del Destete, en una jornada en la que entre el FaenarTV, la hacienda y la ternerada vendida en los corrales y en tradicional remate televisado de la firma cordobesa, se comercializaron más de 8.000 cabezas.

“Había mucha zozobra en el inicio por lo que podía decir el mercado, pero salió un remate fantástico, tanto en la pista como en el televisado”. E insistió en que el factor determinante fue el nivel de la hacienda presentada. “Lo que defendió los negocios fue la calidad. Arrancamos con lotes muy prolijos y eso se sostuvo durante todo el remate”, señaló Hourcade.

El mismo camino recorrió Roberto Mondino, uno de los martillos que tuvo la gran jornada comercial de Olavarría. “El mercado premió porque la mayoría de los lotes eran tremendos. Y dentro de esos lotes tremendos había algunos que se destacaban, y cuando se destacaban hubo precios creo que interesantes. Sobre todo que veníamos de unas semanas de caída, de un poco que había aflojado el precio del gordo, que estaba aflojando la invernada”.

El día comenzó con el Faenar TV, donde los valores reflejaron la realidad del negocio, pero con buena colocación. “El novillo se mantuvo en torno a los 8.000/8.100 pesos, el consumo liviano en 8.400/8.500, y la vaca tuvo un destaque importante”, detalló Roberto, que compartió el martillo con Julián Bicondoa, Pedro Althaparro y Baltazar Sánchez en las distintas etapas que tuvo el remate realizado en los corrales, en la pista y en el salón de la Sociedad Rural local  aseguró al analizar los valores a la carne a entregar del campo.

El final de la subasta con la venta televisada de los vientres fue uno de los puntos más destacados de la jornada, con fuerte puja en los lotes de mayor calidad. Para destacar, la consignación de vacas nuevas preñadas, donde los valores mostraron que la genética se paga: superaron los 4 millones de pesos, para convertirse en las grandes protagonistas del remate.

Volvemos entonces al inicio de la crónica, fue un premio a la calidad de la hacienda presentada, a la genética y a la selección impulsada por la inversión de años. “Esto no se produce de un día para el otro”, dijo Roberto. Y en Olavarría eso se valoró y se pagó.

Con información de Infosudoeste y Entre Surcos y Corrales

Y se fue el primero del año, el primero de un 2026 muy especial para La Agrícola Ganadera de Tres Arroyos en el que celebra 100 años de fructífera actividad comercial en el sector agropecuario. Y claro, no hay nada mejor que festejar este año trabajando. Y son varios los remates planeados.

El primero se concretó ayer en una plaza en la que siempre la firma tuvo presencia: San Cayetano, junto a referentes como Eduardo Eguilegor antes y Marcelo Ravenna ahora.

En una jornada de calor y bastante tierra, un lindo ofrecimiento de casi 900 cabezas de 70 remitentes acaparó de atención de muchas manos presentes y necesitadas de hacienda.

De entrada se notó la tendencia de la semana pasada, con un “freno” en los valores y hasta quizás un leve retroceso. En definitiva, como dicen los pibes, “es lo que hay…”. Y es lo que hoy el mercado está dispuesto a pagar y para eso trabajó cada lote en el martillo Juanjo Ecazti.

Después de unos pocos corrales de novillitos y vaquillonas se pasó al gran ofrecimiento de vaca, tantos manufa como gordas. Y la verdad es que aparecieron números interesantes para vacas que pisaron los 3.400 pesos acusando en la balanza los 650 kilos. Pero como marcamos una buena marcamos dos malas. Por un lado, hubo mucha oferta de vaca “no China” y por el otro no hubo un solo lote “doble punta” por no estar sangradas (nueva disposición para volver al campo) que se fue absolutamente todo a la industria. Evidentemente son aspectos a mejorar por el ganadero de la zona.

Completando el encierre llegó la invernada. Con buenos machos de marca y señal líquida, donde cada vez que apareció uno corral “definido” los precios levantaron; algo que también ocurrió con la hembra que en la intención de llevarse algunas para futuras madres «patearon» el tablero con los valores.

Se fue el primero, en un año muy especial, con mucho por trabajar y celebrar; un camino que La Agrícolas Ganadera transita hace un siglo.

Los negocios

CAMPO total web

Mejor comienzo de año comercial en la feria es casi imposible. Siguiendo la ola de valores en ascenso, el primer remate de este 2026 de los Arzoz en conjunto con Sucesores de Brivio en el predio ferial de la Sociedad Rural de Tres Arroyos fue nuevamente un éxito.

Ya desde temprano con operadores revisando corrales, con la intención de varios de poder completar la demanda para faena de la semana que viene, más las órdenes y algunos que se sumaron provenientes de otra subasta realizada en la región, se armó “la pelea”.

Esta vez, arriba en el martillo y haciendo como es habitual un gran trabajo previo, estuvo el menor de la familia, Tomás. Y la verdad es que se pudo florear liderando el remate a puro ritmo y con muchas manos levantadas del primer al último lote. Clara demostración de la necesidad de la demanda por cada categoría a venta. Y así fue que las casi 850 cabezas se volaron en alrededor de una hora.

Primero fue con el consumo que se defendió muy bien, sobre todo el buen encierre de vaquillonas que lograron alcanzar los 5.500 pesos en buena puja entre los locales y los regionales.

Luego fue la vaca, siempre es la vaca en Tres Arroyos. La plaza parece superarse remate a remate por volumen, estado y por calidad. Las gordas -muy picantes- hicieron tope de 3.800 pesos, mientras que el piso estuvo por encima de los 2.380 pesos para la conserva. “Estos están locos”, dijo un operador cansado de no lograr quedarse con un buen lote y demostrando que el mercado parece no tener techo.

Con unos buenos toros, incluso destacados descartes de cabañas, se pasó a la invernada. Allí si bien no eran lotes importantes en volumen si lo fueron en calidad, estado y clase. Es por eso que entre las manos locales y de la zona pujaron hasta llegar a buenos valores de mercado.

Para el final unos vientres completaron el encierre colocándose a buenos valores y creyendo que donde la lluvia de una mano estos valores también se irán para arriba.

Cierre para el primero del año; un gran remate, con muy buen marco, más de 70 remitentes, y valores muy destacados. Méritos de sobra para seguir disfrutando del momento que atraviesa el sector de la mano de los Arzoz en la zona.

Los negocios

Fuente: Hinding

Informe: Hinding / Bicondoa / Bodanza

CAMPO total

Cada año, más del 10% del total de los bovinos movilizados en el país son comercializados a través de remates feria. En consecuencia, el análisis estadístico que se desprende del seguimiento de estos eventos permite generar información relacionada con la cantidad de predios feriales y eventos realizados, en distintos estratos y zonas del país, que puede resultar útil para el público usuario y de importancia para la producción nacional.

Con el objetivo de aprovechar los datos que se generan de la actividad diaria en las ferias, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), creó un tablero de control que permite el seguimiento de indicadores relativos a predios feriales. Se trata de una versión renovada de los informes estadísticos, ya que se complementa con datos dinámicos actualizados diariamente y pareados con la base de datos del organismo sanitario, entre ellos del Sistema Integrado de Gestión de Sanidad Animal (Sigsa), y surge de considerar que la incorporación de nuevas tecnologías de la información y la comunicación para el análisis de datos constituye una piedra angular en las cadenas de producción actuales.

El tablero de control denominado Predios feriales y eventos está disponible para su visualización a todo el público, dentro de la solapa Tableros dinámicos del apartado Estadísticas Senasa contenido en la página web del Organismo.

Asimismo, se pueden consultar otros tableros dinámicos, entre ellos uno con información sobre la identificación animal mediante el uso de caravanas, y se encuentra en desarrollo uno con información sobre engordes a corral.

Con precisión y mucha nostalgia, Carlos Uzcudún, gerente de La Agrícola Ganadera, recuerda que el 25 de abril de 2005 fue el último remate feria que la firma realizó en Tres Arroyos. Diego Ferrari, de Ferrari y Compañía, aporta otro dato: la firma fundada por su abuelo y que en décadas pasadas realizaba hasta dos subastas mensuales, no hace un remate en el predio de la Sociedad Rural desde el otoño de 2004.

Las estadísticas son tan frías como irrefutables: dos subastas en los últimos dos años son prueba de que en Tres Arroyos la feria se convirtió en toda una rareza. El jueves 4 de mayo se realizó la última y, con suerte, en el próximo otoño los corrales volverán a llenarse de animales, aunque sea una vez más.

Si en el amanecer del nuevo milenio los remates ya tenían pocos adeptos, la prohibición de 12 meses impuesta por el Senasa por la aparición del brote de aftosa en 2001 fue el golpe de gracia

“El quiebre fue progresivo, pero empezó en el 2000. Los remates feria fueron perdiendo importancia porque la gente comenzó a manejarse con nuevos sistemas de comercialización. Así se fue limitando la cantidad de hacienda y últimamente se hacían remates con las categorías que se dificultaba vender en forma particular”, cuenta Uzcudún.

Si en el amanecer del nuevo milenio los remates ya tenían pocos adeptos, la prohibición de 12 meses que impuso el Senasa por la aparición del brote de aftosa en 2001 fue el golpe de gracia. “Por una cuestión sanitaria no se podía concentrar la hacienda en una feria. Entonces se perdió la continuidad. Porque los frigoríficos necesitaban hacienda y vos se la tenías que conseguir, y el único medio era Liniers o la venta directa. Así fue que los compradores locales perdieron el hábito del remate y el productor se acostumbró a vender con un precio determinado. A partir de ahí ya no hubo cantidad ni calidad de hacienda para armar remates que les interesara a un buen número de compradores”, explica Ferrari.

Para tener una idea de la magnitud del impacto que tenían las subastas es bueno mencionar que La Agrícola Ganadera contaba con sucursales en Indio Rico, Orense y De la Garma, localidades en las que se realizaba un remate mensual. Inclusive, las firmas tradicionales tenían personal contratado permanente, peones de ferias y capataz, para que trabajaran una vez por mes. “Para nosotros sería mejor que hubiera remates porque se genera otro movimiento. La Agrícola fue concebida como firma feriera”, dice Uzcudún.

No hay una sola razón la que llevó a que los remates feria entraran en desuso. Más bien se produjo una serie de factores. “El productor empezó a cambiar un poco la forma de comercializar porque se dio cuenta de que si hacía un negocio directo con un frigorífico pautaba un precio de antemano. Eso le interesó más que ir a subasta pública y depender de lo que pudieran ofrecer los compradores, sobre todo porque así vendía el cereal. Y esta, si bien es una zona mixta, es sabido que la agricultura tiene más influencia”, cometa Ferrari.

“El 5 se realizaba el remate de La Agrícola Ganadera de Tandil, el 10 el de Ferrari, el 18 el de Víctor J. de Aramburu, el 25 de La Agricola Ganadera de Tres Arroyos y el 30, a veces, otra vez Ferrari”, detalla Carlos Uzcudún

También se dio que los frigoríficos empezaron a exigir mayor calidad y rendimiento, y en el mismo campo podían seleccionar la hacienda con mayor precisión. “Además, en la década del 90 hubo muchos problemas con varios frigoríficos grandes, que quebraron, y otros que generaron muchos problemas de pago. Entonces dejaron de actuar en los remates porque los consignatarios ya no les dábamos crédito y empezaron a comprar directo en el campo”, detalla Ferrari.

Todo fue conspirando contra la cantidad de hacienda que se podía concentrar en los remates, y eso produjo que los compradores perdieran interés en ir a las subastas. Al haber menos compradores, no se conseguían buenos precios, y el productor decidió dejar de mandar hacienda y venderla en el campo. Un círculo vicioso.