Luego del anuncio realizado por el presidente Javier Milei hace dos semanas, a través del decreto 423/2026, el Poder Ejecutivo de la Nación oficializó hoy la rebaja de retenciones. Así quedaron establecidas las nuevas alícuotas para el Derecho de Exportación (D.E.) aplicables a varios productos agrícolas y biocombustibles, y alcanza a las cadenas de soja, maíz, trigo, cebada, sorgo y girasol.

La norma establece un esquema diferenciado según el ciclo productivo de cada cultivo. Mientras que para los cultivos de invierno las rebajas entrarán en vigencia de manera inmediata, para los cultivos de verano se diseñó un cronograma gradual con el objetivo de que las reducciones estén vigentes al momento de la comercialización de la cosecha.

En el caso del trigo y la cebada, el decreto puso en marcha la rebaja anunciada por Milei, y la alícuota para los granos pasó del 7,5% al 5,5%, mientras que distintos productos industrializados de ambas cadenas, como harinas, sémolas, almidones y malta, quedaron alcanzados por derechos de exportación que oscilan entre el 1% y el 3,5%.

El decreto trajo como novedad que el biodiesel tendrá retenciones cero si es obtenido a base de alguno de los cultivos “bioenergéticos” que están siendo un boom en los últimos años, como carinata, cártamo, colza o camelina, mientras que pagará una alícuota que bajaría del 21% en la actualidad al 13% en diciembre de 2028 si se elabora en base a aceite de soja.

Por los porotos

La soja concentra uno de los cambios más relevantes de la medida. El poroto reducirá su alícuota desde el 24% vigente en 2026 al 21% en diciembre de 2027 y al 15% a partir de diciembre de 2028. El esquema también incluye a aceites, harinas, pellets y otros derivados industriales, que atravesarán un proceso de reducción progresiva durante los próximos dos años.

El maíz y el sorgo también quedaron incorporados al sendero de rebajas. Según la posición arancelaria, algunos productos quedarán exentos del tributo y otros verán reducciones escalonadas. En determinados casos, las alícuotas pasarán del 8,5% al 7,5% en 2027 y al 5,5% hacia fines de 2028.

Para la cadena del girasol se fijó un esquema similar. Algunas variedades de semillas quedarán exentas de derechos de exportación, mientras que determinados aceites y derivados registrarán bajas graduales hasta alcanzar niveles de entre 1% y 3% a fines de 2028.

De la misma manera, se anunció la reducción de la alícuota para productos del biodiesel, entre ellos, los obtenidos de aceites de colza, cártamo, Brassica Carinata y Camelina Sativa, a niveles equivalentes a los de la exportación de aceites, con la finalidad de diversificar y ampliar mercados.

“Esta gestión de gobierno entiende necesario continuar creando condiciones favorables para la producción, el comercio exterior y la apertura de nuevos mercados, fortaleciendo la estabilidad macroeconómica y el desarrollo del sector productivo en cada región del país, brindando certezas y mayores oportunidades de negocios a los productores, elaboradores y exportadores de las distintas cadenas de valor involucradas”, argumentó el Gobierno en los considerandos del texto normativo.

El decreto y sus correspondientes anexos con los detalles de los productos incluidos en la rebaja de retenciones se pueden ver haciendo clic acá.

Por Marianela De Emilio*

Luego de meses de presupuestos y jornadas de actualización que mostraban al trigo en la zona roja de los márgenes, llegó el anuncio de baja de retenciones. En este contexto, ver la historia de los precios y el impacto de la medida ofrece perspectiva para avanzar en la toma de decisiones comerciales.

Considerando que más del 60% del trigo argentino es exportado, y que más de la mitad de las exportaciones suelen concretarse en el primer cuatrimestre del año, el mes de mayo, cuando inicia la nueva siembra, muestra precios disponibles en suba y generalmente superiores a los futuros diciembre de la siguiente cosecha. El Gráfico muestra la historia reciente de esos valores.

Que los precios disponibles en mayo se ubiquen por encima de las cotizaciones futuras a diciembre responde a la lógica de una cuenta regresiva por el saldo de trigo disputado entre la exportación y la industria, a varios meses de la nueva cosecha. Se observa, sin embargo, que tanto el año pasado como el presente hubo y hay precios disponibles en mayo levemente inferiores a los futuros de diciembre.

Los motivos de este comportamiento son similares tanto en mayo 2025 como 2026, relacionado a la proximidad de la cosecha de trigo del hemisferio norte, que llega con mal estado del trigo estadounidense e incertidumbre respecto a las cosechas de la Unión Europea y zona del Mar Negro. Argentina, además, por altos costos y bajos precios se debatía y debate en recortes de área de siembra, lo que dio firmeza a los precios a cosecha.

Este año, como condimento extra, que aumenta la diferencia de precios a favor del futuro diciembre, se encuentra el fuerte encarecimiento de fertilizantes y el aún no terminado conflicto en Medio Oriente.  

Pero ver buenos precios a diciembre no significa que así ocurrirá a cosecha. En el gráfico puede verse que pasó finalmente en diciembre de cada año, ya con la nueva cosecha a la vista. Tres de las últimas seis campañas resultaron en precios disponibles a diciembre superiores a las cotizaciones futuras de mayo, mientras las otras tres resultaron en precios inferiores, dos de estas últimas fueron la campaña actual y la anterior, con abundantes cosechas.

La pregunta para hacerse en este momento del año es ¿los precios a diciembre 2026 son suficientes para obtener rentabilidad? Muy distinto a preguntarse si el trigo seguirá subiendo. Con estas preguntas en mente llega el anuncio de baja de retenciones, que merece analizarse en detalles.

Baja de retenciones

El presidente Javier Milei anunció que desde junio las retenciones a los cereales de invierno, trigo y cebada, bajarán dos puntos porcentuales, pasando de 7,5% a 5,5%. Este anuncio aún no fue oficializado en el Boletín Oficial, lo que debiera ocurrir el lunes 1° de junio si se espera que entre en vigor a partir de esa fecha.

Los precios operados esta semana sostienen descuentos por retenciones del 7,5%, con precios de exportación (FOB) en torno a u$s 236/TN, esas retenciones representan u$s 17,7/TN, mientras una baja de dos puntos llevaría este valor a menos de u$s 13/TN. Los precios para embarques en junio mejoran a u$s 246/TN y las retenciones de 5,5% representarían un descuento de u$s 13,5/TN, u$s 5/TN menos respecto a descuentos del 7,5%.

Los valores negociados por la exportación para embarques en mayo, junio, y hasta enero 2027, fluctúan entre u$s 235 y 250/TN. Dado que dos puntos porcentuales de esos valores resultan en aproximadamente u$s 5/TN, puede estimarse que la oferta de precio al productor aumentaría alrededor de u$s +5/TN desde la semana que viene para todos los futuros, incluyendo los de la nueva cosecha, diciembre 2026 y enero 2027.

La cebada forrajera y cervecera de exportación (FOB) actualmente recibe precios de u$s 240 y 262/TN respectivamente. Dos puntos porcentuales de estos precios resultan en u$s 4,8 y 5,2/TN para el precio FOB de cebada forrajera y cervecera, es decir, similar a trigo, lo que abre la posibilidad de mejorar la oferta al productor en aproximadamente u$s +5/TN.

Esto no indica que efectivamente subirán los precios, pero es probable si se concreta la medida.

Decisiones comerciales

La baja de retenciones a trigo y cebada anunciada el viernes pasado, con promesa de ejecución desde el lunes próximo, 1° de junio 2026, invita a tener expectativas de mejora de precios para la venta desde esa fecha. Por otro lado, los acontecimientos en el mundo siguen ocurriendo, y los precios internacionales que habían llegado a máximos que no se veían desde junio del 2024, están cediendo a la baja, con la proximidad de la cosecha del hemisferio norte.

Importa entonces plantear objetivos claros para el saldo de trigo 2025/26 que aún resta comercializar, y para la futura cosecha 2026/27.

El cuadro muestra los precios de exportación (FOB) negociados para embarques a los meses indicados, mayo 2026 hasta enero 2027. Descontando gastos de embarque, u$s -15,2/TN según la Bolsa de Cereales de Rosario, y 5,5% de retenciones, resulta en el FAS teórico para cada mes negociado. Todos son precios inferiores a los precios de cierre del Matba-Rofex de este martes 26 de mayo, con diferencias desde u$s 6 hasta 11/TN.

Por otro lado, julio muestra mejores precios que mayo y junio, lo que sigue mostrando premios por diferir liquidaciones a ese mes, respecto de vender en el corto plazo para el saldo de trigo 2025/26. Esta decisión debe ser analizada frente a la necesidad inmediata de liquidez y al costo de postergar pagos o buscar financiación de corto plazo para postergar ventas.

En cuanto a la nueva cosecha 2026/27, el gráfico indica que, cuando hubo precios futuros diciembre durante mayo superiores a u$s 200/TN, la decisión de cubrir ventas, aún en años que el disponible a diciembre resulto en mayores precios, fue acertada, mucho más en años con cosechas abundantes, como las últimas dos campañas.

Y lo que se proyecta para la que viene, cuyos precios de cosecha cayeron por debajo de los u$s 200/TN, complicando la rentabilidad a pesar de altos rendimientos.

Conclusiones

La historia reciente del mercado de trigo muestra la importancia de capturar precios rentables para la nueva cosecha antes o durante la siembra, especialmente en contextos de alta volatilidad internacional.

En este escenario, la baja de retenciones podría representar una oportunidad comercial para asegurar márgenes positivos mediante coberturas y ventas escalonadas, priorizando la gestión del riesgo por encima de expectativas de subas inciertas.

*Ingeniera Agrónoma, Magister Scientiae Agro negocios / INTA CIEP - deemilio.marianela@inta.gob.ar

La baja de 2% en las retenciones al trigo y a la cebada a partir de junio, y de entre 0,25 y 0,5% mensual para la soja desde enero 2027 fue bienvenida por el agro, aunque no despertó euforia. Es una medida que, los dirigentes y productores, obviamente entienden que va en el sentido correcto, pero también son muchos los que consideran que tiene gusto a poco.

En el caso de la campaña fina que está en marcha en la región, la rebaja para trigo y cebada ayuda, pero no cambia el número, que sigue siendo malo. “Lo vemos como un anuncio importante y creemos que el norte tiene que ser sacar totalmente las retenciones al agro”, indicó el Ingeniero Fidel Cortese.

“Cuando sacás los costos que tenés para sembrar fundamentalmente por el aumento de los fertilizantes y de los combustibles a raíz de la guerra de Oriente Medio, hoy el número no cierra. Hay que producir mucho para poder sacar un empate”, agregó.

El ex presidente del CIAFBA extendió su análisis por sobre los derechos de exportación. “La carga impositiva que tiene el productor no solamente es por retenciones, tenemos infinidad de impuestos, todos regresivos, a parte del impuesto a las ganancias. Y todo eso hace que la situación sea agobiante para muchos sectores de la sociedad y particularmente para el agro”, indicó.

Por su parte, el doctor Mario Gramisu, Director del Instituto de Investigaciones Económicas y Asuntos Internacionales de la Sociedad Rural Argentina, destacó en primer lugar que “el presidente no falta su palabra”. “Desde que asumió dice que las retenciones son un impuesto perverso para el campo y no lo deja crecer. Indudablemente, la quita él la va haciendo en forma progresiva en virtud que no debe negociar el déficit fiscal. Nosotros acompañamos esa iniciativa”, manifestó.

“Entonces, estamos muy contentos que se siga esta línea de descenso de las  retenciones, y sobre todo que no perdemos el objetivo final: el Gobierno lo sabe y nosotros también, que tienen que llegar a cero. El Gobierno eso lo va a recuperar por Ganancias, porque el campo ya demostró que cuando le sacás el pie de encima produce e invierte mucho más”, completó Gramisu.

Antes de meterse de lleno en el impacto que puede tener la medida, el gerente de la Cooperativa Alfa, Alex Vejrup, valoró la decisión. “Siempre es positivo reducir o sacar impuestos distorsivos, como son las retenciones, eso es bienvenido”, aclaró.

A los cifras

Para luego ir a los números: “Un 2% de baja de retenciones son entre 4 y 5 dólares por tonelada. Mejora muy poco el número. Si vos en trigo tenés un rinde de indiferencia de 5.000 kilos, es una baja de 100 kilos, es decir que te queda en 4.900 kilos. Con lo cual no creo que eso genere un cambio significativo en la superficie de siembra”.

Y agregó: “Lo que más puede aumentar la intención de siembra o que no se achique, es que la urea viene bajando. Del pico que tuvo ya bajó alrededor de 100 dólares. Ojalá que siga bajando y que se mantenga o suba el precio del trigo, que esos dos valores son los que van a acomodar mejor los números”.

Una lectura similar realizó Cortese. “Creo que no se modificará el área de fina por esta medida. Ya estamos arriba de la siembra, inclusive en algunos lados ya se está sembrando, así que me parece que provoque un cambio en la decisión del productor. Es un baja del 2% de las retenciones, y en definitiva, si bien mejor un poquito el escenario, el número sigue siendo malo”.

El ingeniero completó: “Por lo que hemos relevado en la zona nuestra, en consultas a acopios, productores y cooperativas, vemos con respecto al año pasado una pequeña caída en el área de trigo que puede rondar entre 5 y 8% y un incremento en el área de cebada, que puede llegar a ser entre un 3 a un 5%”.

Para el consultor Iván Ullmann, y según las primeras estimaciones, la baja de los derechos de exportación representarían una mejora potencial del orden de los u$s5 por tonelada. “Sobre un precio FOB trigo de u$s 243, el impacto potencial en precios sería de u$s 4,9. Para la cebada forrajera, sobre un FOB de u$s 240, el impacto sería de u$s 4,5. Mientras que para la cebada cervecera, sobre un FOB de u$s 262, el impacto potencial sería de u$s 5,2”, detalló.

“Bienvenido para los cultivos de fina, tanto para lo que resta comercializar de la 2025/26 como para los negocios de la nueva campaña”, celebró el analista de mercados.

Quedará para cada lector analizar si la rebaja de las DEX, que va en el sentido deseado por el sector, tendría que ser aplaudida como pidió el secretario de Agricultura, Javier Iraeta, respecto al paquete de medidas que viene tomando el Gobierno. 

El presidente Javier Milei anunció hoy, en el marco del 172° aniversario de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, en el centro porteño, una rebaja de las retenciones al campo.

“Vamos a bajar las retenciones de trigo y cebada del 7,5 a 5,5% a partir de junio 2026. Pero no solo eso, sería injusto si nos olvidamos de la soja. Y a partir de enero del 2027, según venga la recaudación, vamos a bajar entre 1/4 de punto y medio punto por mes de manera continuada hasta el año 2028 si nosotros reelegimos”, expresó.

En un salón lleno para el acto, el jefe de Estado llegó puntual y recibió de manos de Ricardo Marra, presidente de la entidad, una placa por su defensa a la libertad de mercados. De buena sintonía con Nicolás Pino, presidente de la Sociedad Rural Argentina (SRA), cuando lo vio desde el escenario le dijo antes de su discurso: “¿Qué hacés, Nicolás querido?“.

“Nosotros llegamos al Gobierno para reivindicar la libertad económica y recuperar lo que la Argentina siempre supo hacer bien y que décadas de populismo nos hicieron olvidar. Por eso es imperdonable lo que le hicieron a este sector durante décadas, porque no se trató de un mero descuido. Ni pueden alegar ignorancia después de tanto tiempo. Fue un modelo sistemático de expoliación del campo para financiar al Estado, a los amigos de la política y a sus clientes", dijo.

Luego se refirió a las retenciones: “Las retenciones son la cara más visible, pero son una de las miles de cabezas, de este monstruo estatal que les tiraron encima durante el último siglo. Y todo esto a costa de menor competitividad, menor capitalización y mayor desvalorización de la tierra. Un crimen económico por donde se lo mire”.

Insistió que va a sostener el equilibrio fiscal “hasta las últimas consecuencias”. Respecto de esto, indicó: “No voy a bajar un impuesto para después tener que subirlo como ha sucedido en gobiernos anteriores”. Esta frase estuvo dirigida al gobierno de Mauricio Macri, que después de bajar las retenciones, apenas asumió en diciembre de 2015, en 2018 las restableció.

Antes de la llegada de Milei, afuera del edificio de la Bolsa de Cereales porteña, sobre la avenida Corrientes vallada, los perros de seguridad recorrían la zona mientras efectivos custodiaban cada acceso con un operativo que se volvió cada vez más estricto a medida que se acerca la llegada del jefe de Estado. El corralito de seguridad obligaba a empresarios y dirigentes a pasar varios controles antes de entrar al salón principal, donde ya no quedaban sillas vacías para el acto por el 172° aniversario de la entidad. Adentro, entre conversaciones en voz baja y saludos rápidos, el clima mezclaba expectativa política y ansiedad por anuncios.

Entre los funcionarios, entre los primeros en llegar estuvieron Diego Santilli, ministro del Interior; Sergio Iraeta, secretario de Agricultura; Manuel Chiappe, subsecretario de Producción Agropecuaria y Forestal, y Pablo Quirno, canciller, que se movieron entre empresarios y referentes del agro mientras el auditorio terminaba de acomodarse.

La espera por Milei dominaba la escena en un sector, el agropecuario, donde el Gobierno siempre busca mostrar respaldo político y cercanía con una de las actividades más importantes para la economía argentina.

Dib

 Fue récord la última campaña de trigo a nivel país, y también lo fue en las parcelas experimentales de la Chacra Experimental Integrada Barrow que comanda el Ingeniero Francisco Di Pane. En una charla con La Voz del Pueblo, el investigador repasa los resultados y las características que tuvo el ciclo pasado, datos que se transforman en un insumo ya con la mirada puesta en la siembra que está a pocos días de comenzar.

“De los 34 años que yo tengo registro (1992), con 6028kg/ha fue el segundo mejor promedio, sólo superado por el año 2015, cuando el promedio de todos los ensayos dio 6423 kg/ha. Ha sido un muy buen año, apenas con algún problema de agua a fines de noviembre y alguna helada a finales de octubre, factores que pueden haber afectado en algo los rindes”, explica el investigador.

“Excelente potenciales de rendimientos. Muy buenas condiciones durante el período crítico del cultivo. La helada de fin de octubre no afectó en forma considerable los ensayos, pero se observaron daños aislados. Y hubo presencia de las tres royas que afectan al trigo”, indica como apretada síntesis de lo que dejó la campaña en los ensayos de Barrow.

“Los buenos rendimientos trajeron aparejado un efecto de dilución del nitrógeno (equivalente a proteína y gluten)”, dice Di Pane. Y suma al panorama los resultados de los más de 100 análisis de calidad que se realizaron en la Chacra. “La calidad en cuanto a proteína y gluten fue muy baja y eso repercute en la aptitud panadera. Tuvimos trigos con W muy bajo, en poco más de 100, cuando normalmente el valor está en 250 y de ahí para arriba”.

Fue la consecuencia directa de haber planificado un trigo de entre 4000 y 5000 kilos y haber cosechado uno de 6000 kilos. “El nitrógeno no alcanzó y diluyó, por supuesto, en proteínas. Generalmente los trigos, y sobre todo las últimas variedades que se están desarrollando generan mucho grano y más que bajar el rendimiento -que al final lo bajan igual- por falta de nitrógeno, muchas veces diluyen la proteína. Así es que tenés rinde de 8000 kilos pero con 8% de proteína”, detalla el Ingeniero.

“La campaña pasada tuvimos muchos trigos de 8 y 8,5 de proteína”, agrega.

“Hay variedades que diluyen más y otras menos, hoy existe una gama de posibilidades. Pero en general la nueva genética diluye bastante, porque tiende a priorizar el rendimiento y no tanto el contenido de proteína” completa.

Royas

La muy buena disponibilidad hídrica que tuvo el cultivo en el ciclo hizo que fuera una campaña compleja desde lo sanitario. “Aparecieron las royas, que son el principal que tenemos en cuanta a enfermedades y que bajan el rendimiento. Desde 2017 la más importante es la roya amarilla, que no es una problemática que sea explosiva, sino que aparece muy temprano y va evolucionando. Y hace que, en caso de tener variedades muy susceptibles, que el productor tenga que realizar hasta tres aplicaciones, algo que afecta, el rendimiento y el margen bruto del cultivo”, cuenta Di Pane.

“Hubo bastante también roya de la hoja, que con una aplicación cercana a floración, espigazón, se soluciona. Mientras que roya del tallo, que no venía apareciendo, apareció. Eso marca que el productor tiene que estar atento, no se deben dejar de monitorear los lotes el 10 de noviembre. Hay que seguirlos porque algunos cultivares son muy susceptibles. En ese caso una aplicación preventiva también alcanzaría”.

Claro que, las tres enfermedades dijeron presente según las características de cada cultivar. “Muchos materiales con muy buen perfil sanitario no tuvieron problema”, comentó el investigador que está a cargo de la RET de Trigo de la Chacra.

Fechas de siembra

En cuanto a las fechas de siembra, pese a las condiciones del año, que podría pensarse que iba a equiparar la performance de los ciclos cortos con los largos, no ocurrió así. “Los materiales de la cuarta época, que sería la siembra de principios de agosto, no rindieron tan bien como yo esperaba. Tuvieron unas espigazones un poco tardías, no tengo claro porqué, y eso hizo que se empezaran a llenar tarde. Entonces no han tenido ese emparejamiento con los ciclos largos que ocurre normalmente cuando llueve”, explicó.

La campaña mostró resultados muy claros en cuanto a las fechas de siembra: “Las primeras dos ventanas continúan siendo las más estables y confiables. La tercera mostró buen desempeño, mientras que la cuarta No alcanzó el nivel esperado”.

Este antecedente lo que hará seguramente es profundizar el manejo del productor, que si bien siempre apostó a los ciclos largos, “ahora tiende a sembrar cada vez más temprano”, indicó el Ingeniero.

Y agregó: “Los ciclos largos ante una adversidad tienden a mantener más el rendimiento. Entiendo que eso se debe a múltiples factores, uno es que al estar sembrados temprano acumulan más materia seca durante todo el ciclo y eso hace que en caso de un problema en el periodo crítico, puede movilizar hacia la espiga la materia seca que ya acumuló , y así tener un poco más de sustento y tolerar mejor una sequía”.

Recomendaciones

A pocos días de dar comienzo la siembra de la nueva campaña, los campos están con los perfiles completos, incluso muchos saturados, y la tendencia climática marca que podríamos ir a Niño y las condiciones jugarían a favor de los cultivos. “Previendo que hay muchas posibilidades de tener una campaña positiva desde lo climático, uno tendería a buscar materiales con muy buen potencial. Eso sería la base”, dice Di Pane.

“Con un perfil sanitario de bueno a muy bueno, sobre todo para evitar tener que realizar varias aplicaciones. Es decir, que tenga una resistencia alta roya amarilla o por lo menos que la susceptibilidad no sea tan grande”, indicó. En este sentido, explicó: “Tener resistencia genética, que es lo que uno tiende a buscar aunque no siempre lo logra, es el método más barato para combatir las royas. Lo mejor siempre es sembrar variedades con buena condición sanitaria, porque no vamos a perder potencial y no vamos a tener el costo de las aplicaciones”.

En cuanto a las fechas de siembra, en esta campaña no será posible hacerlo lo temprano que varios productores quieren. “Las condiciones actualmente no están para sembrar, así que será difícil hacer las siembras del 20/28 de mayo”, aclara.

En tanto, si habrá un buen aporte hídrico, hay que tomar como referencia lo que ocurrió un año atrás con la proteína. Claro que el costo de fertilizar hoy es mucho mayor que en el ciclo anterior. “Va a ser complicado porque hoy la urea cuesta un 80% más. Pero si viene llovedor y podemos tener rendimientos parecidos a la campaña pasada, para tener buena cantidad de proteína habrá que aportar nitrógeno”.

Otro factor determinante para el mejorador es respetar las ventanas de siembra que da el criadero: “Eso es fundamental porque cuando lanzan una variedad tienen 4 o 5 años de ensayo fenológico, que es sembrar desde principio de mayo hasta finales de agosto. De ahí sale la fecha óptima de espigazón y surge la ventana de siembra. Y hay que cumplirla porque muy ajustada. Eso para no perder kilos en una siembra tardía o una siembra muy temprana que puede tener riesgo de helada”, finaliza el Ingeniero.

Y voló, voló…

Ayer el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) estimó que la cosecha de trigo en ese país se ubicará en el nivel más bajo desde 1972/1973. Las primeras estimaciones para la campaña 2026/27 Además, anticipó que la oferta será más ajustada de lo previsto, con recortes también entre los principales exportadores mundiales.

Tras esta noticia, las cotizaciones del cereal tocaron máximos en casi dos años.

Según las proyecciones del USDA, en Estados Unidos la producción de trigo rondaría los 42,5 millones de toneladas, casi 14 millones de toneladas por debajo del ciclo anterior. Esta baja responde a una menor superficie esperada y a un rinde inferior al récord alcanzado en la campaña previa.

“La mayor disponibilidad inicial no alcanzaría para compensar la caída productiva. Por eso, la oferta total estadounidense quedaría en 71,7 millones de toneladas, mientras que las exportaciones fueron estimadas en 21,1 millones, también por debajo de 2025/26”, se explica.

La consultora Granar detalló que, tras haber proyectado en marzo la menor siembra de trigo desde 1919, el USDA estimó la cosecha de la nueva campaña en 42,49 millones de toneladas. Esta cifra está casi 14 millones de toneladas por debajo de los 54 millones del ciclo 2025/26. Y muy por debajo de los 47,11 millones calculados en promedio por los privados.

En definitiva, es la producción más baja desde los 42,08 millones de toneladas de la campaña 1972/1973.

Tirá para arriba

El impacto en los mercados se sintió rápidamente, con Chicago y Kansas sumando U$S 16,53 más en la posición julio, que pasó a cotizarse a U$S 249,46 y U$S 268,66, respectivamente.

“El mercado esperaba una importante caída del volumen de la nueva cosecha estadounidense de trigo, pero nunca de la dimensión que marcó el USDA”, subrayó Granar.

Además de la peor siembra en un siglo, el estado de los trigos de invierno es cada vez peor: actualmente, solo 28% de los lotes están entre bueno y excelentes, contra 54% a la misma altura del año pasado.

“En Kansas, que es el principal Estado productor de trigo y que ya tiene el 86% de los cultivos espigados, la valoración del USDA sobre los cultivos en estado bueno/excelente cayó del 22 al 17%, contra el 48% vigente un año atrás. La cosecha de los trigos de invierno arrancará en las próximas dos a tres semanas y, muy probablemente, el USDA brinde los primeros datos de progreso en su informe del lunes 1º de junio”, precisó Granar.

Tirá para abajo

El ajuste también se reflejó en los stocks finales de Estados Unidos, que fueron proyectados en 20,7 millones de toneladas. Esta cifra representa 5 millones de toneladas menos que lo previsto en el mes de febrero durante el USDA Outlook Forum.

A nivel global, la producción de trigo 2026/27 fue estimada en 819,1 millones de toneladas, un 3% por debajo del récord del ciclo anterior. Las mayores reducciones se esperan en Estados Unidos, la Unión Europea, Argentina, Rusia y Australia.

Con una demanda mundial que se mantiene respecto de la campaña pasada, la menor oferta dejaría existencias finales más ajustadas. Los stocks globales caerían de 279 millones de toneladas en la campaña actual a 275 millones hacia el cierre del nuevo ciclo.

La magnitud de los recortes superó lo esperado por los analistas en la previa del informe y tuvo impacto inmediato en Chicago. El contrato más operado de trigo se ubicó cerca de los US$ 250 por tonelada, con una suba de 7% frente al ajuste anterior y en máximos de dos años.

En tanto, el consumo global alcanzaría un nuevo máximo de 1.315 millones de toneladas y superaría a la producción. En ese escenario, los stocks finales mundiales caerían a 277,5 millones de toneladas y, de concretarse, serían los más bajos desde 2013/14.

Por Marianela De Emilio*

La producción mundial de trigo ha sumado algo más de 100 millones de toneladas los últimos 15 años, lo que representa un crecimiento aproximado del 21%. La evolución de exportaciones ha sido más acelerada todavía, ya que en el mismo período han crecido más de 80 millones de toneladas, elevando el protagonismo exportador de este cereal. 

Puede decirse que de exportarse un volumen que representa 21% de la producción mundial en la campaña 2012/13 pasó a 28% en la 2023/24, y se estableció en un protagonismo exportador del 26% las últimas campañas, incluyendo las proyecciones de la futura 2026/27. 

En el siguiente gráfico puede verse la evolución de volúmenes exportados de los principales exportadores mundiales de trigo. Se observa la ganancia de mercado de Rusia y Ucrania, la pérdida de mercado de Estados Unidos y las variaciones de Argentina y Australia. 

Trigo en el hemisferio sur

Argentina y Australia son los principales productores y exportadores de trigo en el hemisferio sur, con 6% de la producción y 16% de la exportación mundial de este cereal, que entra al mundo en contra estación respecto al hemisferio norte.

En el gráfico puede verse la evolución de exportaciones mundiales de trigo de Australia y Argentina la última década y media, sumando las primeras proyecciones 2026/27 para estos dos países, próximos a iniciar su siembra.

Se destaca en el gráfico el protagonismo exportador de Argentina respecto a Australia, con la mayoría de los años en el caso de nuestro país por debajo del 50% del volumen. Es decir, gana Australia. Sin embargo, campañas como la 2018/19 y 2019/20, en las que el clima predominante para Argentina tuvo la influencia del evento “El Niño”, con lluvias superiores a lo normal, mientras en Australia, por el mismo evento, sucedió lo contrario, fueron años donde Argentina salió al mundo con más trigo que Australia.

Dado que se esperan meses con predominancia de evento neutral, y desde agosto 2026 “El Niño”, Australia proyecta menor productividad para el trigo 2026/27, mientras Argentina podría lograr una nueva campaña de altos rendimientos.

Trigo en Argentina

En el gráfico se observa la evolución de trigo en Argentina, destacándose la cosecha récord 2025/26 con casi 28 millones de toneladas, así como las exportaciones proyectadas en 19 millones de toneladas. Considerando precios promedio de exportación se calcula el ingreso de divisas en más de U$S 4.000 millones para esta campaña. 

Mucho se discute respecto a la siembra 2026/27, dados los altos costos por suba de fertilizantes y riesgos climáticos por exceso de lluvias. Sin embargo, los precios de exportación (FOB) alientan a replantear las propuestas productivas, dado que a diciembre 2026 se ofrece U$S 245/TN, muy por encima de U$S 208/TN en diciembre 2025.

Si se compara el precio mínimo del disponible (FAS) de diciembre pasado, U$S 160/TN, respecto al futuro diciembre 2026, U$S 230/TN, puede decirse que U$S +70/TN de diferencia licúan la suba de costos, justificando planes de manejo y cobertura de precios para una proporción del trigo proyectado a sembrar.

 Conclusiones

El trigo ocupa un lugar muy firme en las exportaciones mundiales, donde Argentina fue y sigue siendo un gran jugador junto a su principal competidor, Australia. En un año en que el clima juega a favor de Argentina, con precios muy superadores respecto a los del año pasado, vale recalcular márgenes y considerar proporciones de suelo a destinar con este cereal.

*Ingeniera Agrónoma, Magister Scientiae Agro negocios / INTA CIEP - deemilio.marianela@inta.gob.ar

 Por Francisco Di Pane*

 La Asociación de Cooperativas Argentinas comenzó a hacer mejoramiento de trigo en los años 70 cuando compraron el Criadero de Olsen, que estaba en la zona de Coronel Dorrego, y lo trasladaron a Cabildo. En ese momento ya asumió como mejorador el Ingeniero Rubén Miranda, quien estuvo más de 40 años como mejorador y profesor de la Facultad de la Universidad del Sur.

El Criadero de ACA, y es algo para destacar, siempre ha aportado germoplasma, desde los años 70, 80 y 90 como germoplasma tradicional, muy vinculado con la calidad, con la estabilidad, y al aporte de materiales que al sistema cooperativo le es útil, tanto por materiales de calidad del Grupo uno, por tener buenas cualidades sobre todo comerciales, que eso es importante para el productor. Y por supuesto la sanidad como una prioridad para reducir los costos en el uso de agroquímicos.

Hay cultivares emblemáticos. Cuando ingresé, hace más de 20 años a la Chacra de Barrow, estaban los Cooperación, y luego, en los años 2003/2004 empezaron a salir los ACA. El emblemático fue el ACA 303, que fue un cultivar muy sano, con una calidad comercial excelente y que tuvo un impacto importante en nuestra zona porque se adaptó muy bien.

Y han seguido evolucionando, incorporando nuevas tecnologías, como los haploides duplicados. En los últimos tiempos lanzaron el ACA 502, que es el primer cultivar inscripto que salió de esa tecnología. Es un criadero que trabaja mucho con las cooperativas en el territorio, llega rápido. Así que el criadero privado hace un aporte muy grande para el avance del trigo, en cuanto a los rendimientos, a las adaptaciones que necesitamos nosotros por ser zonas con distintos estreses, sean por sequía, por este soplete en los llenados, etc.

Otra característica es su muy buena funcionalidad, porque saca muchos materiales por año, con lo cual hay una renovación y una oferta al productor importante, que eso es fundamental. No quedarse con uno o dos cultivares, sino tener una paleta de productos interesantes y que el productor pueda seleccionar.

 *Ingeniero agrónomo, investigador y jefe del grupo de Mejoramiento Genético y Calidad de la Chacra Experimental Integrada Barrow

“Para ACA, los 50 años del criadero Cabildo significan un gran orgullo para todo el tejido cooperativo”, resume Leandro Ortis, director del criadero y responsable del programa de mejoramiento de trigo. “Es el resultado de cinco décadas de trabajo y compromiso con el trigo argentino”, agrega. Los años pasan, el objetivo queda: ofrecer a los productores variedades con potencial de rendimiento, calidad panadera y tolerancia a las principales enfermedades.

La historia del criadero de cereales de Cabildo de la Asociación de Cooperativas Argentinas cumple en 2026 medio siglo. Fue creado por ACA en 1976 para dar respuesta a los productores del sudoeste bonaerense que necesitaban variedades adaptadas a su región. Hoy ese proyecto local se transformó en una referencia regional e internacional que comercializa genética argentina no solo en nuestro país, sino también en otros mercados.

“Las variedades que se desarrollaban allí podían tener una amplia adaptación no solo a nuestro país, sino también a distintos países del mundo”, explica Ortis.

Detrás de ese origen también aparece una figura clave: el ingeniero agrónomo Rubén Miranda, histórico referente del mejoramiento de trigo en Argentina y uno de los impulsores del proyecto en Cabildo. Desde su trabajo vinculado a la Universidad Nacional del Sur, promovió una mirada pionera para la época: generar variedades adaptadas a las condiciones del sudoeste bonaerense, pero con potencial de escalar a otras regiones. Esa visión técnica, anclada en el territorio pero con proyección, terminó siendo una de las bases del desarrollo posterior de Trigos ACA.

Ese recorrido se sostiene sobre tres fortalezas claras. Desde lo técnico, Mariano Beker destaca “la capacidad de adaptación y la innovación”, con un trabajo que se apoya en invernaderos y en un laboratorio de marcadores moleculares propio. Desde lo social, subraya el vínculo directo con productores y cooperativas: “Estamos muchas veces a un WhatsApp de distancia, abiertos a evacuar consultas y colaborar”. Y desde lo territorial, remarca la cobertura del programa, con variedades adaptadas desde el sur de Buenos Aires hasta el NEA y el NOA, e incluso con presencia internacional.

50 años de innovación

La evolución del criadero estuvo marcada por la incorporación constante de tecnología y vínculos estratégicos. A lo largo de los años se sumaron materiales genéticos internacionales, lo que permitió ampliar la adaptación de las variedades y mejorar su potencial productivo en distintas regiones.

“Con el desarrollo de una nueva técnica de haploides duplicados pudimos acortar los períodos de obtención de variedades y hoy tenemos la posibilidad de estar en el mercado en menor tiempo”, explica Ortis.

En la misma línea, Beker describe el presente del programa: “utilizamos técnicas de avanzada para la obtención de nuevas líneas y ser más rápidos al momento de llegar al mercado”. Y agrega que el objetivo es claro: “estar a la vanguardia del mejoramiento de trigo”.

Ese camino permitió consolidar un portafolio amplio, pensado para responder a distintas condiciones productivas. “El conjunto de variedades es bien amplio para dar respuesta a cada situación en particular, con distintos ciclos, distintas calidades y distintos paquetes sanitarios”, indica Beker.

Fresno y el nuevo portafolio

En este aniversario, el posicionamiento comercial de Trigos ACA encuentra en Fresno a su principal exponente. “Se trata de un trigo de ciclo largo, con altísimo potencial de rendimiento, excelente perfil sanitario y muy buena calidad comercial”, describen los técnicos.

Pero el valor del portafolio no está en una sola variedad, sino en el conjunto. “Tenemos variedades que son caballito de batalla, que funcionan muy bien en todos lados, y otras que se adaptan mejor a situaciones específicas”, señala Beker.

En ese esquema, Fresno aparece como referencia para planteos de ciclo largo. “Si uno necesita elegir un ciclo largo confiable, Fresno es una opción súper segura”, afirma. Y completa el mapa con materiales para otros ambientes: “lo mismo ocurre con ACA 600 en ciclo intermedio y con ACA 921 en ciclo corto”.

Así, la propuesta de Trigos ACA se construye sobre una lógica clara: ofrecer una genética adaptable, confiable y competitiva para cada ambiente productivo.

Confianza para el futuro

El desarrollo del criadero no es un hecho aislado, sino parte de una estrategia más amplia de ACA y las cooperativas. “A través de su red, la entidad construye una propuesta integral en comercialización y logística de granos, insumos agropecuarios y ganadería, comercio exterior y finanzas integradas. Acompañando a las cooperativas y productores con soluciones completas desde la siembra hasta la cosecha”, consignaron desde ACA.

En ese esquema, el criadero de Cabildo es una expresión concreta de la inversión sostenida del sistema cooperativo en innovación y desarrollo en el país, con impacto directo en la competitividad del productor agropecuario.

A 50 años de su creación, el criadero de Cabildo no solo celebra su historia. Consolida, sobre todo, el posicionamiento de los Trigos ACA como una propuesta comercial sólida, con genética propia, respaldo tecnológico y cercanía con el productor. Un recorrido que combina innovación, territorio y confianza para seguir creciendo hacia adelante.

 Las esquirlas de la guerra de Medio Oriente hirieron de gravedad la rentabilidad del trigo, porque generó un impacto directo y severo sobre la estructura de costos de la agroindustria argentina en general y del cereal en particular. Retenciones cero para el trigo es el pedido que surge nuevamente por parte del campo, esta vez, el pedido lo hizo Coninagro, que realizó un trabajo en el que analizó las consecuencias del conflicto bélico.

“El bloqueo o las restricciones en el Estrecho de Ormuz, un punto neurálgico por donde transita el 33% de los fertilizantes y el 25% del comercio energético mundial, ha provocado una escalada de precios que amenaza la viabilidad de la próxima campaña de trigo 2026/27”, advirtió la entidad.

Y detalló que desde el inicio de las hostilidades, el precio internacional del petróleo Brent alcanzó picos de u$s 115, lo que representa un incremento del 35%. “Esta suba se trasladó al mercado local con un aumento del 25% en el precio del gasoil, insumo crítico para las tareas de siembra, cosecha y transporte. Sin embargo, el impacto más alarmante se observa en los fertilizantes nitrogenados: la urea ha registrado un salto superior al 84% en su valor global”, explicó.

De acuerdo con las estimaciones técnicas de Coninagro, este escenario implica que producir una hectárea de trigo será, en promedio, u$s110,30 más caro que antes del conflicto. Este sobrecosto se compone principalmente por el encarecimiento de los fertilizantes (87,40 u$s/ha) y el combustible (22,90 u$s/ha). El impacto varía según la zona productiva, alcanzando subas de hasta 120,10 u$s/ha en el sudeste de Buenos Aires y 115,60 u$s/ha en el núcleo integrado por el norte bonaerense y el sur de Santa Fe.

Para estimar el impacto de la suba en el precio del gasoil, se supone una participación del 15% en costo de cosecha y un tercio del costo de transporte de cargas, en base a los modelos de Coninagro.

Para estimar el impacto de la urea, se supone un uso de 200 kg por hectárea en la región Norte de Buenos Aires - Sur de Santa Fe, 200 kg por hectárea en la región Sudeste de Buenos Aires y 140 kg por hectárea en el sudeste de Córdoba. También se considera el impacto en el DAP, con un uso de 120 kg en Norte de Buenos Aires - Sur de Santa Fe, 130 kg en Sudeste de Buenos Aires y 100 kg en Sudeste de Córdoba, aunque con menor impacto en la suba de costos.

“De sostenerse el actual escenario internacional, el costo total de producción podría incrementarse en torno al 20%, reduciendo el margen esperado y elevando el punto de equilibrio en la mayoría de las zonas productivas”, advirtió entre sus conclusiones el trabajo.

Chau retenciones

Ante el agotamiento de las herramientas arancelarias nacionales -tras la baja al 0% de aranceles de importación y la eliminación del impuesto PAIS en 2024-, Coninagro identifica una oportunidad concreta en la política fiscal para amortiguar este golpe externo.

La entidad propone la eliminación de los Derechos de Exportación (DEX) al trigo, que actualmente cuentan con una alícuota del 7,5%. Sobre un precio FOB proyectado a cosecha de 240 u$s/tn, las retenciones representan una quita de 18 u$s por tonelada. Bajo un rendimiento promedio de 40 qq/ha, la eliminación de este impuesto generaría un beneficio directo de 72 u$s/ha para el productor, permitiendo cubrir el 65% del incremento de costos provocado por la crisis en Medio Oriente.

¿Gasto? No, inversión

“Desde la perspectiva del Estado, la eliminación de los DEX para la campaña 2026/27 implicaría una resignación fiscal estimada en 232 millones de dólares, considerando una exportación proyectada de 12,9 millones de toneladas, con impacto fiscal a partir de diciembre de 2026”, planteó la entidad.

“Asimismo, la medida aplicada sobre el remanente de la campaña actual -donde aún restan declarar ventas al exterior por 5,5 millones de toneladas- tendría un impacto de 93,6 millones de dólares para lo que queda del año”, agregó.

Coninagro destacó que “estas medidas no deben verse como un gasto, sino como una inversión necesaria para garantizar la siembra y exportaciones superiores a los 3.000 millones de dólares para la próxima campaña frente a un escenario geopolítico volátil que está reconfigurando los costos globales de la energía y los alimentos”.

Provincias y municipios

En el plano subnacional, Coninagro instó a una acción coordinada entre provincias y municipios para revisar el Impuesto a los Ingresos Brutos y las diversas tasas municipales que gravan la logística y la operación portuaria. “Si bien la naturaleza indirecta de estos tributos dificulta individualizar una baja exacta en el precio de un insumo específico, su reducción tendría un impacto sistémico y positivo sobre el costo de los insumos en general”, explicó.

“Al aliviar la presión sobre el transporte y el acopio, se lograría mejorar la eficiencia de la cadena y fomentar un entorno de costos más previsible, convirtiéndose en una herramienta indispensable para moderar el encarecimiento generalizado de la estructura productiva frente al actual choque externo”, completó.

Por último, Coninagro sostuvo que además de la carga tributaria directa, “la cadena del trigo enfrenta un costo financiero oculto derivado de los regímenes de retención bancaria (SIRCREB). En el contexto actual de incremento de costos por el conflicto internacional, la inmovilización de fondos en las arcas provinciales agrava la falta de liquidez”.

Ante este escenario propuso: “Suspender el SIRCREB para la compra de insumos estratégicos (como urea y gasoil) durante la ventana de siembra”, por un lado. Y “establecer mecanismos automáticos de compensación de saldos a favor para el pago de otros tributos provinciales o municipales”, por otro, indicó en el cierre la entidad.

Aunque la oferta de trigo es 50% más alta que el año pasado producto de haber tenido en la campaña 2025/26 la mejor cosecha de la historia,  la Federación Argentina de la Industria Molinera (FAIM) advirtió estar en “alerta amarilla” porque no consigue trigo. Se sabía que este año la industria iba a tener problemas para adquirir cereal de calidad panadera, lo que resulta llamativo que está indicando que directamente no puede abastecerse de materia prima.

FAIM aseguró que sus asociados están teniendo problemas para abastecerse de trigo justo en el año en que la oferta del cereal en Argentina es la mayor de la historia, incluso con exportaciones que están en un récord. Y manifestó que el problema no es solo la falta de granos con calidad panadera, sino que en general no logran conseguir materia prima, incluso con parámetros fuera de los ideales.

“Los molinos harineros, además de tener que hacer frente a la escasez de partidas de trigo aptas para panificación, ahora también están registrando dificultades para poder abastecerse del cereal, lo que genera preocupación en el sector”, indicó FAIM en un comunicado.

Citando datos oficiales, la Federación sustentó sus afirmaciones en que, en el primer cuatrimestre del ciclo comercial de trigo 2025/26, la molienda de trigo en la Argentina fue de 1.963.746 toneladas, una cifra 1,0% superior la registrada en el mismo período del año anterior. “La cosecha argentina de trigo 2025/26 fue de 27,9 millones de toneladas, es decir, un 50% más que en 2024/25, y el crecimiento de la molienda está muy lejos de reflejar esa dinámica”, advirtió Diego Cifarelli, presidente de la FAIM.

“Cuando comenzó el ciclo comercial del trigo 2025/26, en diciembre pasado, se advertía un problema generalizado de calidad, pero jamás se proyectó que, con una cosecha histórica, podríamos llegar a tener problemas de abastecimiento”, agregó.

FAIM destacó que la exportación al pasado 15 de abril -último dato oficial disponible- había comprado 14,47 millones de toneladas de trigo 2025/26 contra las 9,66 millones en la misma fecha del año pasado, cuando la molinería había solo adquirido 2,60 millones de toneladas, una cifra similar a la registrada al 15 de abril de 2025 (2,65 millones).

“Como sucede habitualmente, la molinería es el sector que ofrece los mejores precios porque está dispuesta a reconocer las partidas con calidad panadera, que ciertamente no abundan en la presente campaña”, explicó Cifarelli.

“Sin embargo, aun ofertando precios muy superiores a los del promedio del mercado, la mercadería no aparece en los volúmenes que el sector requiere, lo que genera una genuina inquietud en la molinería”, advirtió.

En cuanto a los motivos que estarían produciendo que los molinos no están pudiendo abastecerse de materia prima, FAIM indicó a la generación de liquidez con ventas abundantes de maíz temprano por parte de los productores -cereal que registró también una cosecha extraordinaria en 2025/26- y que el valor relativo del trigo cayó mucho con respecto a los fertilizantes, insumo clave que experimentó un aumento considerable de precios en los últimos meses.

Ante el escenario actual que vive la molinería, Cifarelli indicó: “Como sector confiábamos en la posibilidad de tener una mayor actividad en la presente campaña y eso nos entusiasmaba, pero a este ritmo de compras de trigo no vamos a poder cumplir tales expectativas”.

Sobre este tema, la FAIM repasó los propios datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, que muestran una proyección 2025/26 de procesamiento interno de trigo de 7,2 millones de toneladas, contra 6,4 millones en los ciclos anteriores.

“Si se mantiene en el tiempo la situación vigente, no llegaremos a cumplir con la expectativa de crecimiento y eso representa menos trabajo argentino y menos valor agregado en origen”, finalizó el presidente de la FAIM.

La relación del Tres arroyos con el cereal data casi desde la fundación de la ciudad. Según indican los relatos que fueron pasando de boca en boca, y lo poco que quedó plasmado por escrito, comenzó en 1887, a tan sólo tres años de la fundación, el 24 de abril de 1884. Un grupo de inmigrantes italianos pioneros decidieron sembrar las primeras semillas de trigo con la esperanza de que la tierra y el clima respondieran favorablemente.

Era el comienzo de una historia escrita sobre surcos que ha hecho de Tres Arroyos el principal productor de trigo del país y su capital provincial.

La tierra tresarroyense mostró rápido sus credenciales, expresando su potencial para la producción triguera. En 1890 se cosecharon 12.000 quintales de trigo, una cifra sin precedentes en ese amanecer productivo, y en ese mismo año, se instaló el primer molino harinero. El trigo pan ya había echado raíces para siempre.

Respecto al desembarco del trigo candeal en estos suelos hay datos más abundantes. Y corresponden al relato de Roberto Vassolo, sobrino nieto de Emilio Vassolo, quien lo sembró por primera vez. “En 1914 Emilio consiguió un puñado de trigo de una variedad que la familia conocía de Italia, que se llamaba ‘sarabola’, que acá nadie sabía de su existencia. Según recuerdo de haber escuchado a mi padre, el manojo lo introdujo el señor Chiacchio, que también lo sembró en una quinta de acá. Los Vassolo lo sembraron en El Médano, y tuvieron que tomar todas las precauciones posibles, porque eran muy pocos granos y si se perdían no había vuelta atrás. Eso fue lo que le pasó a Chiacchio, que no pudo cosechar nada porque lo perdió entre los pájaros, los insectos y los animales”.

“En cambio, Emilio lo sembró en el medio del campo, en un lote sembrado con otra variedad. Y así comenzó una lenta, pero firme y ardua siembra, buscando la cantidad necesaria de kilos que les permitiera poder realizar una siembra extensiva”, comentó Roberto.

“En 1917, año en que falleció Emilio, los hermanos llegaron a conseguir 90 kilos, en una multiplicación lenta. Mi abuelo y mi papá, contaban con orgullo que la clasificación de la semilla se hacía toda a mano, durante las largas noches de invierno, por toda la familia. El trabajo se realizaba sobre una larga mesa de cocina y en platos enlozados, a los que se les decían platos chacareros. Así se fue multiplicando, sembrando en los otros campos y comenzó a hacerse famoso en los molinos argentinos porque tenía una muy buena calidad. Los campos de esta zona son muy buenos y más en esa época, que eran vírgenes, entonces daban una calidad de trigo que no se conseguía en el mundo. Ese fue el origen del cultivo del candeal en Tres Arroyos y en el país”.

En 1921 la Argentina hizo una exportación a Italia con el nombre de ‘Trigo Vassolo’ y a partir de eso se comercializó durante muchos años y en varios países”, completó el relato Roberto.

Claro que así como la relación entre el trigo y Tres Arroyos tiene mucho de historia, también cuenta con un nutrido presente. Basta con recordar que fue el distrito de la provincia que mayor producción tuvo en la campaña 2021/22. En marzo de 2025 fue sede del 1er Simposio  nacional de la cadena de trigo, que se realizó en la Chacra Experimental Integrada Barrow.

Faltan pocos días para que se ponga en marcha la siembra de trigo del ciclo 2026/27 y todavía sigue fresco el recuerdo de la gran cosecha de la campaña 2025/26. Y fueron los Ingenieros Pablo Abbate, investigador independiente, y Carlos Cabral Farías del INTA Balcarce, quienes a partir de los datos oficiales de 264 Departamentos y Partidos armaron el mapa de rendimiento del cereal, y una de las conclusiones más relevante es que fue una campaña récord por mucho margen.

La otra, que esta vez la nota la dieron el centro y el norte del país, donde el cultivo tuvo una performance muy superior a la media de esos campos. Superando a lo ocurrido, incluso, en el sudeste bonaerense, el corazón triguero, donde los rindes también estuvieron por encima del promedio, pero no por tanta diferencia.

“En el ciclo 2025/26, el rendimiento nacional de trigo alcanzó un valor récord de 44% por encima del promedio histórico, con récords también en 83 de los 264 Departamentos y Partidos evaluados”, explicó el Ingeniero Abbate.

“Este incremento se asoció a un cambio en el patrón espacial de los rendimientos, con mayores diferencias porcentuales positivas en el norte y centro del país, en contraste con el comportamiento histórico, con los mayores rendimientos en el sudeste de la provincia de Buenos Aires”, agregó el hoy investigador privado y que desarrolló gran parte de su carrera en el INTA Balcarce.

En el informe, un trabajo que los Ingenieros replican todos los años, entre distintos gráficos y datos, se presenta el mapa de diferencias porcentuales de rendimiento de la campaña 2025/26 respecto del promedio de las cinco campañas anteriores.

Para darle un mayor valor estadístico y que los datos reflejen más fehacientemente lo ocurrido durante el ciclo analizado, el rinde fue comparado con el rendimiento promedio de las cinco campañas anteriores. “Cuando vos expresas el rendimiento como diferencia o porcentaje promedio de los cinco años previos, evitas la distorsión que puede generarte el mejoramiento genético y el manejo, que son similares a la campaña que estás evaluando”, le explicó el ingeniero a La Voz del Pueblo.

Entonces, el mapa está confeccionado con las diferencias de rendimiento y no con los rindes absolutos. Los datos utilizados para su elaboración fueron publicados por la Dirección de Estimaciones Agrícolas (DEA) de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la Nación.

Récord absoluto

“En esta campaña, el rendimiento promedio nacional se ubicó 44% por encima del promedio histórico, constituyendo un nuevo récord de 4106 kg/ha, luego de 14 años desde el récord anterior”, explicó el Ingeniero. Este fue el mayor intervalo entre récords desde 1970.

Para dimensionar la relevancia de ese 44%, el trabajo también consigna qué las campañas anteriores las diferencias porcentuales de rendimiento por sobre la media histórica nacional fueron: 2,8% para el ciclo 2024/25; 2,4% para el 2023/24; y -25 % para la campaña 2022/23.

“El rendimiento de la campaña 2025/26 no solo fue récord nacional sino también en 83 de los 264 Departamentos y Partidos relevados con producción de trigo”, completó Abbate. En tanto, si bien se observaron DyP con diferencias negativas, en 235 de los 264 en los que se sembró el cereal hubo aumentos de rendimiento respecto del promedio histórico.

El norte también existe

En la continuidad del análisis del mapa de la campaña 2025/26, los Ingenieros destacan que se dio, en gran medida, un patrón espacial inverso al histórico, “con diferencias positivas elevadas en el norte y centro del país, que se reducen hacia la provincia de Buenos Aires”.

“El cambio en el patrón espacial de la diferencia porcentual de rendimiento observada en la campaña 2025/26 es consistente con una mejora relativa de las condiciones productivas en zonas tradicionalmente de menor rendimiento, particularmente en el norte del país, donde la disponibilidad hídrica y la temperatura suelen constituir los principales factores limitantes”, explicaron los Ingenieros.

El norte del país también dejó una perlita: el mayor aumento de rinde porcentual (241%) y la mayor disminución (-54 %) se registraron en dos departamentos de la provincia del Chaco, General San Martín y Capital, respectivamente.

En tanto, en lo que respecta a lo ocurrido en la zona núcleo triguera, en el sudeste bonaerense, región de alto potencial productivo, el informe indicó que “la respuesta relativa fue menor, asociada a condiciones ambientales menos favorables, incluyendo déficits hídricos transitorios durante noviembre en suelos someros, la ocurrencia de heladas tardías con efectos variables según la posición en el relieve, y baja radiación incidente en torno a la espigazón”.

En el caso de Tres Arroyos, los rindes estuvieron un 28% por encima de la media de las últimas cinco campañas; la misma cifra se dio en San Cayetano. Mientras que en Chaves el incremento fue de 22; y en Coronel Dorrego, de 45.

Más allá de las coyunturas, el trigo siempre es protagonista. Y en el amanecer de la nueva campaña el mensaje es claro: será un ciclo que les exigirá a técnicos y productores estar más despiertos que nunca para tomar las mejores decisiones.

Recientemente, Nidera Semillas reunió a su Red de Multiplicadores y distribuidores (RED-IN) para presentar los lineamientos de cara a la nueva campaña de fina y analizó los desafíos del ciclo que se pondrá en marcha en algunas semanas.

Clima a favor

El punto de partida es climático. Los perfiles hídricos actuales muestran similitudes con los del ciclo anterior y los principales modelos internacionales coinciden en una transición hacia condiciones neutrales-cálidas, con tendencia a un evento Niño débil durante el invierno y posible intensificación hacia la primavera. En ese marco, desde Nidera destacan que la primera foto permite ser optimistas.

La clave, como siempre, pero especialmente este año, radica en tratar de capturar el máximo potencial de rinde. ¿Cómo? Volviendo a decisiones agronómicas ajustadas: respetar las fechas óptimas de siembra para cada variedad y acompañar cada planteo con una estrategia nutricional acorde al ambiente. 

A esto se suma un punto clave: la sanidad. Con una primavera que podría presentarse más húmeda, el monitoreo y la elección de materiales con buen comportamiento sanitario vuelven a ocupar un rol central dentro de la estrategia productiva.

Nueva genética

En este contexto, Nidera presentó una de sus principales novedades: una nueva variedad de ciclo corto-intermedio -aún en proceso de denominación- que estará disponible para los multiplicadores en esta campaña y llega para ampliar las opciones del productor para este ciclo.

“Se trata de un material con alto potencial de rendimiento, buen perfil sanitario y calidad 2, adaptable a diferentes ambientes de la región triguera. Los datos de ensayos muestran diferencias contundentes: hasta 600 kilos por hectárea por encima de testigos de mercado, con resultados consistentes en la mayoría de las evaluaciones”, destacan desde la compañía.

“En lo que es perfil sanitario de la variedad, tiene un comportamiento excelente para roya amarilla y roya anaranjada, y muy bueno para roya negra o roya de tallo y mancha amarilla”, agregan.

Datos que respaldan

Además de los lanzamientos, los especialistas de Nidera repasaron los resultados que mantienen el liderazgo de la genética Baguette. Destacaron el desempeño de Baguette 610, que en más de 200 comparaciones realizadas durante las últimas campañas mostró una ventaja promedio de 130 kilos por hectárea respecto a Baguette 620, manteniendo al mismo tiempo un alto nivel de calidad panadera, incluso en ambientes de alto rendimiento.

Este tipo de información, señalan, es clave para la toma de decisiones en un contexto donde el rendimiento ya no es el único indicador relevante, sino que debe integrarse con calidad y estabilidad.

Vale citar que en los ensayos de CREA Mar y Sierras, Baguette 610 presentó un 7% más de rendimiento promedio que el resto de los materiales que integran la red, logrando un segundo puesto.

Apuesta a la calidad

El tratamiento profesional de semillas es otro de los agregados de valor que aporta Nidera. “Toda la red de multiplicadores cuenta con semillas tratadas y con estándares de calidad que permiten arrancar con todo el ciclo productivo. A su vez, la marca está trabajando con una red de 25 laboratorios para el control de embolsado donde se miden una serie de variables, incluso niveles de almidón”, explica la compañía.

En línea con la calidad de las semillas que Nidera introduce al mercado, otro de los ejes destacados del encuentro fue el crecimiento del sistema de reconocimiento de genética, que ya supera las 400.000 hectáreas de trigo bajo este modelo y cuenta con más de 10.000 productores adheridos.

Desde Nidera remarcan que “este esquema no solo permite sostener la inversión en innovación, sino también promueve el uso de semilla fiscalizada, un factor determinante para mejorar la productividad del sistema en su conjunto”.

Por Javier Preciado Patiño*

¿Puede la suba de los costos, básicamente por los fertilizantes, cambiar la matriz de los cultivos en la Argentina?

En los últimos días leemos noticias respecto de que los productores estadounidenses sembrarán menos maíz y más soja debido a la suba de los fertilizantes nitrogenados, o que los australianos -estos en el Hemisferio Sur- también cederán área de trigo y colza a favor de la cebada por la menor necesidad de nitrógeno de este último cultivo.

Trayendo la pregunta a nuestro territorio, ¿qué conducta tendrá el productor argentino frente a la campaña de fina, que arranca en poco menos de dos meses?

Haciendo cuentas

Contrario sensu, no soy alarmista en este punto. Empecemos por una cuenta sencilla. Convengamos que no habrá un problema de disponibilidad para la campaña de invierno y que el aumento de la urea ronda los 400 dólares por tonelada, lo que implica que para una dosis de 250 kilogramos por hectárea, el costo adicional sería de unos 100 dólares.

Contra esto, del 27 de febrero, justo antes del inicio de la guerra, al miércoles 1° de abril, el trigo diciembre subió 11 dólares, con lo cual para un rinde de 5.000 kg/ha, bastaría que el trigo nuevo se vaya a 226 dólares para salir empatados.

No parece algo irracional. Lógicamente, con menores rindes la suba debiera ser mayor, y al revés con rindes más altos.

Por lo pronto y en la incertidumbre, el productor no va a arriesgar y esperará a último momento para tomar decisiones de posicionamiento frente al insumo. Pero en este punto hay otras cuestiones de mayor peso que definirán la campaña.

El clima sopla a favor

La primera es la condición agroclimática al momento de la siembra. Con humedad en el suelo, el productor siembra.

Pasó en la campaña pasada con el maíz y con muy buen resultado, ya que la buena acumulación de agua en el perfil a la siembra actuó de buffer para que el calor y la seca del verano no impactaran tan negativamente, incluso para poderlas surfear más que dignamente.

Inmediatamente, la segunda cuestión es la perspectiva climática para el resto de la campaña y el potencial de rinde que visualice. A mayor potencial, tanto más se mostrará favorable a capturar ese potencial vía tecnología. No se trata de un punto menor, ya que el rendimiento tiene más impacto en el margen que el precio, en condiciones promedio.

Pero esta campaña exigiría sintonía fina. Análisis de suelo, fundamental, para calcular la dosis justa. Manejo por ambientes, para maximizar el retorno de la inversión en nutrición.

Posiblemente una aplicación dividida en función de la evolución del cultivo, particularmente si el año es llovedor para evitar el lavado del nitrógeno. Si la perspectiva es prometedora, una buena dosis al macollaje y refuerzo con un foliar para no perder calidad.

Los rindes de indiferencia son altos con los números de hoy. Pero si efectivamente tanto Rusia, como los EEUU (tienen el área más chica de los últimos 100 años) y Australia reducen su producción, podemos ver potencial de suba para el trigo nuevo argentino.

Por otro lado, tengamos en cuenta que el precio de los commodities tiende a copiar a los del petróleo con algún delay, lo cual refuerza la idea de un potencial de suba si todo sigue como hasta ahora. Pero en la incertidumbre actual todo es paso a paso.

*Ingeniero agrónomo. Consultor en agronegocios. Ex subsecretario de Mercados Agropecuarios / Especial para Infocampo

Mientras finaliza la cosecha de girasol y se espera por el arranque de la de soja y maíz, los ojos ya empiezan a ponerse en la campaña 2026/27, y el Excel es el que se lleva todas las miradas. Porque hoy al trigo lejos están de cerrarle los números.

Si ya los últimos años la rentabilidad del cereal había sido corta, el escenario actual con la continuidad del conflicto de Medio Oriente, los márgenes hoy están decididamente en jaque. El aumento de los costos de los insumos, los fertilizantes y el gasoil, ubican el rinde de indiferencia en un campo de la zona, con un planteo promedio, en más de 5.000 kilos por hectárea. Una cifra que está por muy por encima de los rendimientos de los últimos años, y entendiendo que los súper rindes del ciclo pasado fueron una excepción a la regla.

“La realidad es que hoy tenemos un rinde de indiferencia muy alto para salir hechos. Si bien en las últimas semanas ese número no cambió tanto pese a la suba de los insumos, porque el precio del trigo pasó de 200 a 215/220 dólares, está en un nivel que resulta difícil de alcanzar, en torno a los 5.000 kilos”, explica Alex Vejrup, gerente de la Cooperativa Rural Alfa.

El Ingeniero Carlos María Mendiberri, asesor agronómico de la Cooperativa de Cascallares, recorre el mismo camino. “Con los números actuales, la fina no es muy seductora. Los rindes de indiferencia son altos”, dice.

Y pone la lupa en el aumento de los insumos: “La fina es la más afectada por la situación que se está viviendo, por la participación de los fertilizantes y por la proximidad de la siembra. Hoy tenés un costo de 90 u$s/ha en fertilizante (diamónico) a la siembra y 190 u$s/ha en urea después”.

El Ingeniero compara los precios respecto a febrero, antes del inicio del conflicto, para dimensionar la situación. “Hoy estamos gastando 25% más en urea y 10% en fertilizante respecto a antes de la guerra”.

Entonces, está claro que para los cultivos de invierno el panorama no resulta alentador. Y explica que ante este escenario la estrategia será más selectiva: “Vamos a hacer fina en los mejores lotes y siempre pensando en un cultivo de segunda para cerrar los números”.

El Excel de Vejrup muestra que en este escenario complicado, no serán muchos los que podrán lograr que los números del trigo de en verde. Según sus cálculos, se necesitan hoy entre 4990 y 5020 kilos por hectárea para cubrir costos, un nivel elevado si se lo compara con los resultados de las últimas campañas en la región. “Si bien la última cosecha fue muy buena en general, hay que pensar lo que fue el promedio de rinde de las cuatro o cinco anteriores, en las que tuvimos rindes de 2.500, 3.000 o 3.500 kilos”, advierte.

La estimación del rinde de indiferencia, el gerente de la Cooperativa Alfa lo realizó en base a un planteo técnico promedio para esta zona, en campo arrendado, con un rinde esperado de 4500 kilos por hectárea, en sintonía con los promedios recientes.

“La suba del precio del trigo compensó en parte el aumento de los costos, que rondaron los 100 dólares, por lo que el rinde de indiferencia casi no varió”, indica Alex. Aunque advierte que el financiamiento empieza a pesar cada vez más: “Hoy no es lo mismo financiar un fertilizante de 600 dólares que uno de 1000; eso te eleva el costo en dólares”.

En estos días los productores comenzarán a tener que definir si mantienen el plan de rotación que tenían planificado o deciden modificarlo. La actualidad va en detrimento del trigo, y en caso de buscar mantener el área de fina, la cebada aparece como la mejor alternativa. Puede tener costos similares, pero libera antes el lote para sembrar una soja de segunda, o un girasol, y así buscar que el doble cultivo mejore la ecuación económica.

En este sentido, Diego Pasi, analista de granos de AZ-Group, explicó en declaraciones al diario La Nación que en zonas como Tandil el trigo por sí solo está muy ajustado y, con rindes promedio, apenas cubre costos. En ese contexto, el resultado del planteo depende en gran medida del esquema de doble cultivo. “La variable es la soja de segunda. Es lo que termina explicando el margen”, señaló.

En el norte bonaerense, donde los rindes de soja de segunda pueden ubicarse entre 2.500 y 3.000 kilos por hectárea, la ecuación mejora, pero en el sur el riesgo es mayor y el negocio se vuelve más incierto.

Pasi coincidió en que “probablemente el área de trigo caiga; no será una caída enorme, pero algo va a caer si no hay una mejora importante en los precios”.

Está planteado un inicio de campaña fina complejo, con mucha incertidumbre además sobre qué ocurrirá con los costos si el conflicto en Medio Oriente se extiende en el tiempo. En este contexto, el clima es el único que trae buenas noticias. Las lluvias que se han registrado en la zona desde marzo recargaron los perfiles y los suelos tendrán humedad para el arranque.

El último ciclo dejó una sensación conocida en la región: cuando el clima acompaña, el potencial aparece… Pero también los problemas sanitarios. “Fue un muy buen año en general, pero como suele pasar cuando viene húmedo, las royas dijeron presente”, se resumió desde los ensayos.

Justamente buscando respuestas, en el programa radial Mañanas de Campo, el Ingeniero Gustavo Almassio, destacó el rol clave del monitoreo de royas y la elección de materiales según ambiente y estrategia, entrevistando al Ingeniero Francisco Di Pane, genetista y quien está a cargo de los ensayos de la Chacra Experimental Integrada Barrow.

Sanidad: las royas marcaron el pulso

“Cuando el año viene húmedo, las royas aparecen, pero también vienen de la mano de buenos rindes”.

La roya amarilla volvió a ser protagonista, incluso desde etapas muy tempranas. Su aparición desde macollaje obliga a estar atentos desde el inicio del ciclo, ya que si se escapa, el impacto en rendimiento es directo. “Es una enfermedad larga, que acompaña gran parte del cultivo”, se explicó.

Pero no fue la única. También se registró presencia de roya de la hoja y, con mayor atención, la reaparición de roya del tallo, una enfermedad menos frecuente pero potencialmente más agresiva. “Es explosiva y aparece más tarde, cuando muchos productores ya dejaron de monitorear”, advirtió Di Pane.

En ese contexto, los ensayos cumplen un rol clave: permiten diferenciar materiales según su comportamiento sanitario. Resistencias, susceptibilidades y zonas grises quedan expuestas en campañas como esta. “Esa caracterización después es fundamental para el productor”, remarcaron.

Fechas de siembra: estabilidad vs. potencial

“La primera y segunda fecha siguen siendo las más seguras; la cuarta no respondió como se esperaba”.

En cuanto a las fechas de siembra, los resultados volvieron a marcar una tendencia clara. Las primeras dos ventanas continúan siendo las más estables y confiables. La tercera mostró buen desempeño en la campaña, mientras que la cuarta -más tardía- no alcanzó el nivel esperado.

El análisis apunta a una cuestión de ambiente más que de genética. Los ciclos cortos, asociados a siembras tardías, tienen potencial, pero quedan más expuestos a las condiciones de noviembre. “Ahí es donde un golpe de calor o una falta de agua los afecta más”, apuntó el responsable de los ensayos

En contraste, los ciclos más largos logran mayor acumulación de biomasa y, en consecuencia, mejor respuesta frente al estrés. La diferencia no está tanto en el techo productivo, sino en la capacidad de sostenerlo.

Variedades: más plasticidad, pero con manejo

“La resistencia genética es lo más barato, pero el monitoreo sigue siendo obligatorio”.

En el plano varietal, la tendencia es clara: materiales cada vez más plásticos y con menor requerimiento de frío. El objetivo es ampliar la adaptabilidad a distintas regiones y fechas de siembra.

Sin embargo, ese avance viene acompañado de un desafío. Muchos de los materiales de mayor potencial presentan susceptibilidad a enfermedades, lo que obliga a ajustar el manejo. “No se trata de no sembrarlos, sino de saber que van a necesitar seguimiento y, probablemente, intervención”, se señaló.

A esto se suma otro factor: el arrastre de campañas húmedas, que puede afectar la calidad de la semilla. Problemas de germinación y sanidad inicial ponen en valor prácticas como el correcto almacenamiento y el uso de curasemillas.

Conclusión

La campaña 25/26 dejó una combinación potente: alto potencial productivo y un escenario sanitario exigente. En ese equilibrio, el conocimiento generado por los ensayos vuelve a ocupar un lugar central. Porque más allá de la genética o el ambiente, la diferencia sigue estando en llegar a tiempo.

Infosudoeste

El Patio Cervecero de la Fiesta Provincial del Trigo se convirtió -una vez más- en un oasis para los que disfrutan de una bebida bien cuidada y elaborada de manera artesanal.

Entre luces, música y un microclima de festejo, los productores locales arman sus stands con barriles llenos de su mejor producción para compartir con clientes, amigos y con quienes –por primera vez- se acercan a probar sus elaboraciones.

Sin embargo detrás de las barras los cerveceros artesanales enfrentan una temporada marcada por la cautela en los bolsillos y por una dura competencia con las marcas industriales que llenan el mercado con variedad y precios competitivos. Es por eso que en contrapartida, los productores de menor escala apuestan a la camaradería, a la calidad extrema y a la innovación, para sostener su pasión.

Para Agustín Pechenera, creador de Siciliana -una marca con más de 15 años de historia en la ciudad-, no hay dudas de la importancia de esta cita. “Es el evento del año de Tres Arroyos y es donde nos mostramos con nuestra cerveza”, afirmó en declaraciones a La Voz del Pueblo.

A pocos metros de allí el claromequense Julián Matías Orlandi, que el rostro de cervecería Marítima, coincide plenamente al definirlo como “el evento más importante” para los cerveceros locales del distrito, al destacar además que es una oportunidad invaluable para socializar la marca y reencontrarse con el público

Consumo cuidado

A pesar del ambiente festivo la realidad económica del país no pasa desapercibida entre las ‘pintas’. Ambos productores notan una merma respecto a años anteriores. “Bajó mucho el consumo de cerveza a nivel nacional, la gente busca precio”, reflexionó Agustín, quien observa que el público ahora selecciona estratégicamente qué días asistir al predio de la fiesta para evitar gastar un dineral.

Desde el stand de Marítima, Julián confirmó esa tendencia al manifestar que “el consumo es menor que el año pasado... hay más pintas compartidas, se cuida un poco más el gasto”.

Para hacer frente a esta situación y mantener la accesibilidad, los cerveceros del patio acordaron un precio base para la pinta, a partir del cual cada productor puede variar según el estilo de cerveza. La pinta tiene un valor básico de seis mil pero luego cada productor puede variar los números hacia arriba, según qué producto ofrezca.

Pero pese a la restricción en el gasto, el público sigue respondiendo y dándose el gusto en la medida que puede, llenando el Patio Cervecero especialmente cuando el clima acompaña como en la tarde y noche de éste sábado.

Enfrentar a la industria

Hoy en día el sector artesanal enfrenta otro gran reto que es de la industria a gran escala. “Antes el industrial no nos hacía mucha fuerza, pero hoy tenemos mucha competencia”, admitió Pechenera -el dueño de Siciliana- al entender que a nivel de competencia los productores artesanales ‘despertaron al monstruo’ de las cervezas industrializadas que en la actualidad ofrecen mayor variedad entre sus marcas.

Su estrategia para no quedarse atrás es la obsesión por la calidad, un camino que lo llevó a dejar de usar agua de red y adquirir un equipo de ósmosis inversa para tratar y mineralizar el agua según el estilo de la cerveza, y logrando con ello un producto altamente competitivo.

Al evento llevó cinco estilos tradicionales embotellados (rubia, roja, honey, IPA y negra) y una cerveza de trigo tirada, que fue presentada en la edición anterior de la Fiesta del Trigo.

Julián, por su parte, decidió seducir al público visitante con propuestas innovadoras y ecovasos reutilizables.

En la choperas -o dispensadores de cerveza- de Marítima se pueden encontrar desde cervezas clásicas hasta una roja con miel, una variedad de frutos del bosque con perfil ácido y la gran estrella de la jornada que se trajo desde Claromecó ésta sábado, una cerveza con perfil de caipiriña.

Ante todo, camaradería

Lejos de una competencia feroz, en el Patio Cervecero también hay compañerismo. Julián resaltó que la fiesta es el momento ideal para que los colegas se junten a conversar y compartir conocimientos y recetas.

Esta unión quedó demostrada cuando ayudó a Agustín con una creación muy especial, una cerveza IPA elaborada con pomelos naturales macerados en whisky.

Se trata de una versión especial de cerveza artesanal que Agustín reserva para participar en competencias. De hecho anticipó que planea presentarla en la próxima Copa Argentina de Cerveza en Mar del Plata con ilusión de obtener el reconocimiento para seguir instalando su marca.

En ésta edición la Fiesta Provincial del Trigo también expone que, aun en tiempos de quietud económica, la cultura cervecera tresarroyense sigue firme a partir del compromiso de los mismos  emprendedores que encuentran -en la calidad y la colaboración- la mejor receta para seguir adelante.

La campaña triguera 2025/26 ya dejó su primera marca histórica durante la cosecha y ahora repite la hazaña en el plano comercial. En el comienzo del ciclo, la Argentina alcanzó un volumen de exportaciones inédito para este período, impulsado por una combinación de cosecha récord y competitividad FOB sostenida.

El alto nivel de competitividad llevó a que las exportaciones acumulen hasta el momento 9,4 Mt entre diciembre y febrero. De este modo, el actual volumen supera en 4,6 Mt al registrado en igual tramo del ciclo previo y se ubica 87% por encima del promedio de los últimos cinco años.

El posicionamiento argentino en el mercado internacional fue clave para alcanzar este logro comercial. De acuerdo con un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario: "En este escenario, el precio de exportación argentino por trigo se ha mantenido como el más competitivo del mercado FOB desde fines del 2025 hasta ahora".

Esta ventana de competitividad permitió captar demanda en múltiples destinos, especialmente en Asia. En este sentido, Vietnam, Indonesia y Bangladesh concentraron el 54% de las exportaciones en los primeros meses de campaña y, contando la programación del resto de febrero, hacia estos países se dirigen más de 5 Mt de trigo.

El fuerte ritmo comercial se refleja además en los compromisos asumidos. En este sentido, ya se encuentran comprometidas 15,3 millones de toneladas de trigo correspondientes a la campaña 2025/26, lo que equivale a 55% de la cosecha total, con 45% aún pendiente de comercialización.

Oferta récord y nuevo mapa regional

El impulso exportador es respaldado por una cosecha sin precedentes, ya que la producción de trigo 2025/26 alcanza un récord histórico de 27,7 millones de toneladas. Este salto productivo se debió a un rendimiento promedio nacional de 41 qq/ha, con un crecimiento interanual de 34,7% y niveles que superaron el récord previo. Y al tenerse en cuenta los stocks iniciales estimados para este ciclo, la oferta total de la 2025/26 se estima en 31,1 Mt un 50% más que el promedio de la última década.

Este gran volumen modificó la distribución regional de la producción. En este contexto, la Región Central concentra el mayor crecimiento y explicaría 71% del total nacional, con 19,8 Mt y un aumento interanual de 58%. Mientras que la Región Sur mantendría un volumen de 6,9 Mt, prácticamente estable respecto del ciclo previo, aunque con menor participación relativa dentro del total nacional.

Logística y comercio

El récord productivo y comercial también reconfigura el esquema portuario. Del total exportado proyectado para la campaña, 11,5 Mt saldrían desde terminales de la Región Central, con el Gran Rosario encaminado a despachar 11,2 Mt, un máximo histórico para esa zona. En paralelo, se proyectan 4,5 Mt desde la Región Sur y 0,5 Mt desde la Región Norte.

La campaña 2025/26 muestra un fenómeno poco frecuente que combina en simultáneo récord productivo y exportador. La competitividad FOB permitió acelerar ventas en los primeros meses y ganar mercados, mientras la oferta total más alta de la década reconfigura el balance regional y la logística.

El desafío estará en administrar el volumen que aún no se ha comercializado en un contexto internacional con elevada oferta, sostener la competitividad en precio y capturar valor en función de la calidad. La Argentina ya marcó un hito en toneladas; el próximo objetivo será transformar ese liderazgo comercial en mayor valor agregado para toda la cadena triguera.

Con una ceremonia en el puerto principal de Shenzen, China recibió su primer cargamento de trigo argentino el pasado 10 de febrero. Fueron en total 70.000 toneladas adquiridas por COFCO International. Los directivos de la empresa estatal afirmaron que el envío inaugura oficialmente un nuevo corredor comercial entre China y Argentina, y contribuirá a fortalecer la seguridad alimentaria de la nación asiática. Es, probablemente, un mensaje para Estados Unidos dentro de la pelea comercial que mantienen ambos países. El trigo recibido se distribuirá entre empresas locales de molienda y elaboración de harina.

Ciertos datos de la operación están disponibles. El cargamento fue transportado por el buque MV Shandong Fu Yi, y partió de las instalaciones portuarias de COFCO International en Timbúes, provincia de Santa Fe, para completar su carga en Puerto Quequén y así iniciar su viaje de casi dos meses hasta la terminal portuaria de Chiwan, en Shenzhen.

Allí se celebró una ceremonia formal de llegada, a la que asistieron Ye Huiqing, director financiero del Grupo COFCO, y Marcelo Suárez Salvia, embajador de Argentina en China, además de Xu Song, director ejecutivo de China Merchants Port Group, representantes de empresas molineras nacionales, Jiang Zaifeng, vicepresidente de COFCO International, y Alfonso Romero, director general de esta última empresa.

Ye Huiqing indicó a la prensa local que la importación representa la primera compra de trigo argentino orientada al mercado por parte de China, según refleja World Grain. Enfatizó que el envío ayudará a diversificar las fuentes de suministro de granos en su país y a fortalecer los lazos agrícolas y económicos bilaterales. COFCO International es la rama comercial del conglomerado estatal de alimentos de China, es decir, la plataforma de negocios agrícolas en el extranjero de COFCO Group, con sede en Ginebra, Suiza, dedicada a gestionar las cadenas de suministro de granos, semillas oleaginosas, azúcar, café y algodón.

A su vez, opera silos, plantas y terminales portuarias en la Argentina, para el abastecimiento, procesamiento y envío de soja, maíz, trigo y productos relacionados para los mercados nacionales e internacionales. Su Complejo Timbúes, en el río Paraná, maneja más de 5 millones de toneladas de granos y oleaginosas al año.

China es, y se espera que siga siendo, el principal productor y consumidor mundial de trigo. A pesar de generar cada año 130–140 millones de toneladas de este cereal, mantiene umbrales de consumo interno aún mayores. En los últimos años sus compras externas escalaron desde niveles moderados (3–5 millones de toneladas entre 2014 y 2019) hasta picos superiores a 13 millones de toneladas en 2022/23 y 2023/24.

El nuevo flujo desde Argentina se produce en un momento en que las importaciones de trigo de China son especialmente sensibles a las fluctuaciones de precios, la geopolítica y los riesgos climáticos en los principales mercados proveedores, según indican desde la Bolsa de Comercio de Rosario. “Aunque China abastece la mayor parte de su consumo interno con su propia producción, el tamaño de su mercado siempre la convierte en un destino atractivo”. Hoy por hoy, Australia y Canadá son los grandes competidores en este plaza granaría.

Habrá que ver hasta qué punto y por cuánto tiempo están pensando en sumar a la Argentina para diversificar oferentes. No puede desconocerse que el trigo de nuestro país ha alcanzado una condición que lo ubica como el más barato del planeta, seguramente un motivo adicional de atracción para los pragmáticos compradores chinos.

El punto es que con casi 200.000 toneladas proyectadas en un corto período, la operatoria no sólo refleja una ventana de oportunidad comercial, sino también la activación de un nuevo flujo logístico desde los puertos argentinos hacia China, según destaca la Fundación Nuestro Mar, merced a un trabajo de Global Ports. El proceso comenzó en diciembre con el buque que acaba de arribar a China, al que se agregaron en enero otras 49.000 toneladas despachadas desde el Puerto de Quequén, provincia de Buenos Aires. A esto hay que sumar más de 21.000 toneladas que cargará el buque Erena en ese mismo puerto, unas 40.000 toneladas que llevará el KM Shanghai desde el complejo agroexportador del Gran Rosario, y al menos 22.000 toneladas más que serán transportadas por el Nan Bei Hu desde Quequén.

Global Ports considera que la repetición de cargas en distintos nodos portuarios muestra que no se trata de una operación aislada. En ese sentido, el rol de COFCO no es menor. La corporación estatal china opera con una lógica estratégica de aseguramiento de suministros y diversificación de orígenes. Cuando detecta una ventaja relativa, tiende a escalar rápidamente los volúmenes y a consolidar relaciones comerciales que luego se vuelven estructurales, según asegura la especialista Violeta García.

Los negocios con China son una buena noticia para nuestro país. Siempre, pero aún más en este momento. Más allá de la coyuntura, la sensación es que comienza a observarse la posible activación de un nuevo corredor logístico regular entre Argentina y Asia para este tipo de cargas. Mientras tanto, los datos disponibles mediante declaración jurada indican que en nuestro país se han anotado algo más de 10 millones de toneladas de trigo 2025/26 para embarques del primer trimestre de la campaña. Es todo un logro ya que se estima un saldo exportable en torno de los 20 millones de toneladas. La mitad de eso ya habría encontrado destino.

Con información de Infobae