La vaca vuelve a ser la gran protagonista de la mano de Alfredo S. Mondino. Porque mañana, desde las 14 desde Buena Esperanza, San Luis, y por la pantalla de Canal Rural para todo el país, la consignataria cordobesa llevará a cabo el Segundo Especial Vacas. Saldrán a venta alrededor de 4.000 cabezas, con una oferta compuesta por vaca gorda, manufactura, preñada y con cría.

A menos de un mes de la exitosa primera edición de este remate exclusivo de vacas, que se realizó en Las Flores y comercializó 5.000 animales, la propuesta escribirá su segundo capítulo desde el Salón de Cultura Municipal de la localidad, y con las expectativas de ser una gran jornada de negocios.

“Vamos a vender vacas gordas, vacas vacías, vaca manufactura, es un remate en el que va a competir la industria con el feedlot, con el campo. Vamos a ver toda esa vaca a la que se le puede dar una oportunidad más, y en esta venta se la vamos a dar”, explicó Roberto Mondino, que como es habitual estará a cargo del martillo.

“A este remate en relación a lo que fue el de Las Flores le vamos a agregar vacas de negocio, vaca preñada, vaca con cría, pero solamente de medio diente para abajo, vaca de negocio. El que quiera buscar una vaca vacía para llevarla al campo, el que tenga pasto, el feedlot que tenga el maíz va a poder conseguirla”, detalló el consignatario.

“Va a tener la vaca CUT, la vaca con cría de negocio, esa también va a estar, que hoy está accesible”, completó Mondino.

Por último, Roberto repasó cómo nació el Especial Vacas, la nueva propuesta comercial que la firma implementó en este 2026. “Fue una idea que surgió como una alternativa para ordenar la oferta de vacas, porque siempre nos pasa a los que somos productores criadores, que salimos con toda la vaca junta cuando hacemos los tactos. Entonces entendimos que era un buen momento para también darle a esa vaca la posibilidad de ir a un feedlot o a un campo”.

La venta en Las Flores, en la primera edición, dejó conformes a todos, y está todo dado, por el momento que vive ganadería y por el trabajo de todo el equipo comercial de la firma, para que en Buena Esperanza se repitan los buenos negocios.

La innovación en la comercialización ganadera es una marca registrada de Alfredo S. Mondino. Y la de ayer en Las Flores fue una muestra más. La consignataria cordobesa concretó por la pantalla de Canal Rural desde el salón de la Sociedad Rural local el Primer Remate Televisado Especial Vacas para Faena, propuesta que tuvo más de 4.700 animales, plazo y buenos valores.

“Fue una idea que surgió como una alternativa para ordenar la oferta de vacas, porque siempre nos pasa a los que somos productores criadores, que salimos con toda la vaca junta cuando hacemos los tactos. Entonces entendimos que era un buen momento para también darle a esa vaca la posibilidad de ir a un feedlot o a un campo”, explicó Roberto Mondino con mucha satisfacción una vez terminada la venta.

Y de hecho, el 90% de la vaca fue comprada para llevarla a los campos o al feedlot. “La única que no tuvo esos destinos fuero la vaca gorda, la de exportación, y la de consumo. Casi toda la vaca vacía se fue a los campos, incluso muy poco se llevó la industria, que compró la vaca casi terminada”, analizó el martillero.

“Me parece que la idea fue buena y que fue un buen remate, y todo el equipo comercial estuvo respaldando y trabajando. Vimos que se fue vaca a todos los las provincias donde estamos, a Santa Fe, a Córdoba, a Mendoza, a San Luis, a La Pampa y también quedó en Buenos Aires”, detalló.

“Fue un buen aporte a la comercialización, creo que los criadores quedaron muy contentos porque la vaca se pudo ir desparramando; y también estaban conformes los compradores, porque tampoco es fácil encontrar un conjunto así de hacienda y poder hacerse de las vacas en un solo día”, agregó.

El plazo fue otra de las características distintivas de la venta en una categoría que no suele contar con ese incentivo, y también marcó el pulso del remate. “Todo ayuda, cuando aparecen los 30-60 días, algún lote con 30-60-90 mejora porque le da la posibilidad al que engorda también, porque hay mucho maíz, que hoy está barato, entonces llevarlo al puerto por ahí no conviene, y es mejor transformarlo en carne. Así que es conjunto de cosas”, completó el consignatario.

Con gran éxito pasó entonces por Las Flores el primer remate televisivo exclusivo de vacas del país, una idea novedosa, a la altura del espíritu innovador de Alredo S. Mondino. Y la propuesta ya tiene una segunda fecha, será en Buena Esperanza, San Luis, el martes 2 de junio, por la pantalla de Canal Rural para todo el país.

Los negocios 

La vaca vacía será protagonista mañana en Las Flores de una nueva propuesta comercial de Alfredo S. Mondino. La casa cordobesa realizará el Primer Remate Televisado Especial Vacas para Faena, que será transmitido en vivo por Canal Rural para todo el país y a través de las plataformas digitales de la firma.

La cita es a partir de las 14 horas de mañana, con una oferta de 5.000 cabezas, desde el Salón de la Sociedad Rural de Las Flores, ciudad en la que la consignataria inaugurará esta noche su sucursal. “Es una gran satisfacción para nosotros poder abrir las oficinas en Las Flores, donde estamos trabajando muy bien desde hace cinco años con Cristian Ruiz, y mañana haremos este novedoso remate”, indicó Roberto Mondino.

Se trata de una subasta única en su tipo, en el marco del ya consolidado mercado de hacienda para faena “Faenar TV”, diseñado específicamente para dar respuesta a una realidad productiva concreta. “En esta época del año, marcada por los tactos, la salida de vacas al mercado se incrementa significativamente, generando una concentración de oferta que muchas veces supera la capacidad de absorción de la industria frigorífica.

“El objetivo es ordenar la oferta y darle valor a una categoría que muchas veces sale toda junta. Creemos que este es un año con condiciones muy interesantes: una exportación firme, buena disponibilidad de maíz y excelentes perspectivas para los verdeos. Es el momento ideal para pensar la vaca de otra manera”, destacó el martillero.

La idea innovadora apunta a generar un mercado específico que le brinde una nueva oportunidad a la vaca, permitiendo su recría, engorde en feedlot o en campo, y la posibilidad de agregar kilos en un contexto favorable.

La oferta estará compuesta por 5.000 vacas de toda la pampa húmeda y abarcando todas las categorías: industria, manufacturas, conserva, gorda, consumo, exportación e invernada.

“Hay muy buenas vacas de exportación, serán alrededor de 1.300; y el resto son vacas vacías en las que van a tener de todo. Pero la mayoría es vaca que da lástima mandar a faena, que pueden ir tranquilamente a un campo a un rastrojo de maíz o un feedlot. Incluso, hasta alguno seguramente le va a echar toro de nuevo”, comentó Mondino sobre la oferta que tendrá lotes de San Luis, La Pampa, Córdoba y Buenos Aires.

En cuanto a las condiciones comerciales, Cristian Ruíz, que está a cargo de la organización junto a Mario Massanti, la mayoría de la hacienda saldrá con 30 y 60 días, y con algunos lotes con tres y cuatro cuotas. Contando con todas las tarjetas rurales y la opción de cheque de pagos diferidos, como medios de pago.

“Bajó un poco la tasa, así que es una categoría linda para comprar porque da para pagar un poco de tasa. Hoy con 4 meses esta vaca dándole pasto o metiéndola en el feedlot cuatro o cinco meses sale bien y creo que el precio da bien”, analizó Mondino.

La invitación está hecha entonces, hoy inauguración de la oficina de Las Flores y charla del analista Víctor Tonelli; mañana el Primer Especial de Vacas para Faena por Canal Rural para todo el país.

Las tecnologías de precisión, cada vez más difundidas en los tambos argentinos para la detección de celos y enfermedades, suman ahora una función estratégica: anticiparse al estrés térmico en vacas lecheras.

Así lo demuestran estudios realizados por el INTA Rafaela, en conjunto con la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional del Litoral, que evidencian el valor del monitoreo continuo de indicadores fisiológicos y conductuales para tomar decisiones de manejo a tiempo.

A través de sensores que registran variables como rumia, consumo de alimento, actividad y posición corporal, los investigadores lograron identificar señales tempranas de estrés por calor, incluso antes de que los síntomas sean visibles a simple vista.

Esta información resulta clave para reducir la carga calórica sobre los animales y sostener los niveles de producción lechera durante los períodos críticos.

“Cuando el índice de temperatura y humedad supera el valor de 68, e incluso antes en vacas de alta producción, el tiempo de rumia cae de forma significativa”, explicó Pablo Viretto, investigador del INTA Rafaela y uno de los responsables del trabajo.

Según detalló, la rumia está estrechamente vinculada al consumo de alimento y al correcto funcionamiento del rumen, por lo que su disminución es una advertencia temprana de que el animal está bajo estrés térmico.

El estudio se llevó adelante sobre vacas Holstein en el tambo robotizado de la Estación Experimental INTA Rafaela, con seguimiento permanente del tiempo de rumia, la tasa de respiración, el comportamiento animal y las condiciones ambientales.

Los resultados fueron contundentes: a medida que el calor se intensifica, disminuye el consumo, aumenta la frecuencia respiratoria y se alteran los patrones normales de actividad.

El impacto del estrés térmico no se limita a las vacas en ordeñe. “En vacas secas y preparto, el estrés se agudiza a medida que avanza la gestación, por lo que es indispensable implementar estrategias de mitigación en todos los rodeos del tambo”, advirtió Viretto.

En la misma línea, Georgina Frossasco, investigadora del INTA Rafaela, señaló que durante los períodos críticos “las vacas pasan más tiempo paradas, descansan menos y modifican sus hábitos de alimentación”.

Si bien estos cambios pueden observarse a campo, el uso de tecnologías de precisión permite detectarlos de manera automatizada y actuar antes de que el efecto negativo se profundice.

Desde el INTA recomendaron prestar especial atención a señales como menor acercamiento al comedero, reducción del consumo, aumento del tiempo de pie, respiración acelerada y caída en la rumia. “Es importante intervenir antes de ver a las vacas agitadas o jadeando”, resumió Frossasco.

Con la llegada de las altas temperaturas, la planificación del manejo diario se vuelve determinante. Una de las principales recomendaciones es garantizar acceso permanente a agua limpia y fresca.

“Proporcionar agua a voluntad es una de las pautas centrales para evitar el estrés térmico”, subrayó Viretto. En el caso de vacas de alta producción, el consumo diario puede superar los 100 litros, por lo que cualquier restricción impacta de forma directa en el rendimiento.

La alimentación también cumple un rol clave. En sistemas con ración totalmente mezclada (TMR), los especialistas aconsejan concentrar el suministro en los momentos más frescos del día.

“Lo ideal es ofrecer la TMR temprano por la mañana y al anochecer, para evitar que el calor generado por la digestión coincida con las máximas temperaturas”, explicó el investigador.

A esto se suma la necesidad de utilizar forrajes de buena calidad y alta digestibilidad, junto con medidas de confort como sombra suficiente, ventilación adecuada y, cuando es posible, sistemas de refrescado.

“Son prácticas conocidas, pero su efectividad depende de aplicarlas de manera anticipada, cuando los indicadores empiezan a mostrar cambios”, concluyó Frossasco.

Para profundizar en estas y otras recomendaciones, el INTA Rafaela pone a disposición el Club de Buenas Prácticas Tamberas y el pronóstico semanal del Índice de Temperatura y Humedad, una herramienta más para que la tecnología ayude a enfriar el impacto del calor en el tambo. (Infocampo)

Con el viento de cola que trae la ganadería en este 2025, que registra precios que no eran ni imaginados por el productor más optimista y el destacado aporte en esta región del clima, La Agrícola Ganadera de Tres Arroyos organiza con muy buen expectativas su remate número 920 de gordo, invernada y cría en la feria local.

La cita es este martes, a partir de las 15 de las horas, en el predio ferial que la Sociedad Rural de Tres Arroyos posee en las avenidas Aníbal Ponce y Libertad, y la oferta estará compuesta por 500 cabezas. “Estamos organizando este nuevo remate con una linda perspectiva. La verdad es que la ganadería está en un momento muy bueno, los precios están acompañando, así que las expectativas son las mejores”, comentó Daniel Alonso, gerente de la casa martillera que en agosto de 2026 celebrará nada menos que su centenario.

 El menú

“Como es habitual en nuestros remates va a haber bastante vaca al kilo bastante y un lote para destacar de vaquillonas Angus con servicio de toros Limangus parición marzo/abril. Es un lote interesante que nuestro cliente trae para la venta que hacemos en noviembre en Tres Arroyos”, indicó Daniel.

El detalle de la oferta es la siguiente: 330 vacunos a la balanza, 80 terneros y terneras de invernada, 60 vacas al corte, y las mencionadas 30 vaquillonas Angus.

En ese marco es que la casi centenaria consignataria está analizando la posibilidad de organizar otro remate en diciembre. “La intención es hacer un Especial de Fin de Año en las instalaciones de ruta 228 de la Sociedad Rural con machos y hembras de todas las razas”, contó.

Por último, Daniel invitó a todos los productores de la zona a participar de la nueva venta que La Agrícola Ganadera realizará esta martes, que será, nada menos, que el remate 920 de firma en la feria local.

Un camión de la firma tresarroyense Beguiristain y otro auto embistieron a un rebaño de animales sueltos y, tras matar al menos a 10 de ellos, una mujer sufrió lesiones leves mientras que el vehículo de transporte, destruyó su cabina y derramó gran parte de la carga que era transportada en el acoplado que llevaba, informaron fuentes del CPR de San Cayetano a LA VOZ DEL PUEBLO.

El accidente ocurrió en el kilómetro 58 de la ruta nacional Nª228, donde el personal del CPR aún continuaba realizando tareas preventivas en el camino, desviando el tránsito a lo largo de seis kilómetros, a los efectos de evitar un nuevo impacto con animales, ya que según trascendió, la manada era de varias cabezas de ganado que habrían aprovechado la rotura de un alambrado para salir de su corral y dirigirse a la ruta. Una vez en el camino, tanto el camión como el auto, no pudieron evitar el impacto.

Tal como informaron fuentes policiales, el camión se dirigía desde Tres Arroyos hacia el puerto de Necochea. Cuando el chofer comenzó a maniobrar para evitar un vuelco, se abrieron las puertas laterales del semi y derramaron sobre la ruta los granos que transportaba.

Por su parte, el Corolla, acerca de cuyos ocupantes tampoco trascendieron datos filiatorios, terminó totalmente destruído y una de sus ocupantes debió recibir asistencia médica, aunque de carácter leve, se indicó.

El accidente ocurrió alrededor de las 20 y, horas más tarde, continuaban las tareas preventivas en la ruta 228, se indicó.

Una recompensa de cinco millones de pesos ofrece el productor garmense José Robayna, para quien lo provea de datos certeros sobre el destino de los animales que le sustrajeron hace poco menos de un mes en su campo de Juan E. Barra, como así también, información sobre los responsables de su traslado.La propuesta fue compartida con este diario por el propio damnificado, quien días atrás denunció el robo de 57 vacas valuadas en casi 45 millones de pesos.

Según informó Robayna a LA VOZ DEL PUEBLO, los delincuentes usaron una tranquera para sacar a los animales del establecimiento ubicado en el Cuartel XIV, pero no lograron hallar rastros sobre posibles vehículos utilizados, ya que el hecho se constató días después del momento en que habrían sido retirados del lugar.

En el mismo contacto con este diario, el propio Robayna dejó trascender su malestar por la manera en que se lleva adelante la investigación por parte de la UFINª11 de Bahía Blanca, especialista en delitos rurales, y decidió ofrecer la recompensa de cinco millones de pesos para quienes le ofrezcan una pista firme sobre lo sucedido, se indicó.El hecho cometido en el campo de Robayna ocurrió entre el 9 y el 24 de abril cuando el faltante fue constatado por el denunciante.

Un productor garmense sufrió el robo de 57 vacas de uno de sus campos en la zona de Juan E. Barra.

El hecho, que fue constatado por el propio damnificado hace poco más de tres semanas, ocurrió entre el 9 y el 24 de abril, en un establecimiento rural del Cuartel XIV, en la zona de Juan E. Barra, propiedad de Juan Robayna, quien en diálogo con LA VOZ DEL PUEBLO, valuó lo sustraído en alrededor de 45 millones de pesos.

Tal como dejó trascender el damnificado, los animales habrían sido arriados de su corral a campos vecinales, aunque hasta el momento no trascendieron avances en la investigación.

“El hecho fue entre el 9, cuando vacunaron a los animales, y el 24 de abril, que fue cuando lo descubro”, le dijo Robayna a este diario, antes de ampliar los detalles del momento en que detectó el faltante, “cuando vuelvo a encerrar (los animales) para hacer un trabajo, me doy cuenta que faltaban 57 vacas. Lo primero que hice fue buscar rastros, consultar a los vecinos. Enseguida me puse a buscar huellas pensando que en algún lado tenían que estar, porque no es una cosa muy normal que te lleven esa cantidad de animales. Recorrimos campos vecinos durante cuatro días y, cuando no encontramos nada, se hizo la denuncia correspondiente”, recordó.

Después de reconocer que había decidido iniciar la búsqueda por sus propios medios ya que quería moverse rápido, también hizo alusión al trabajo de los investigadores y las demoras en los resultados, “hice la denuncia, pero lamentablemente, hay muy buena predisposición de los chicos de la policía, pero no te dan una respuesta desde la Fiscalía, donde pareciera que me quieren hacer responsable de un error administrativo y no es así. Los animales me faltan. Termino notando que pierdo mucho tiempo”, señaló haciendo alusión a las tareas de la UFI Nª11 de Bahía Blanca, encargada de investigar la comisión de Delitos Rurales en la jurisdicción de ese Departamento Judicial y agregó, “no veo que se hace nada. Antiguamente, cuando ocurría algo así, se peinaba la zona buscando entre los animales marca por marca. Están perdiendo el tiempo no sé en qué. Imaginate que ya pasó un mes”.

Al referirse a los ejemplares sustraídos, Robayna explicó que, “eran vacas de cría que, para uno, son tres años de trabajo. Tres años en los que uno vuelve para atrás en su economía y tenían un valor de entre 43 y 45 millones de pesos. Una barbaridad”.

Según Robayna, los animales fueron sacados del campo a través de la tranquera principal, “los animales salieron por la tranquera y fueron cargados en lo de un vecino. Esto es así, encima después llovió y, cuando pasaron la máquina de arreglar caminos, no queda nada. Los han sacado arriando, no hay otra. Estaban muy a mano de la tranquera”, explicó, antes de ampliar los motivos de su indignación con la Fiscalía encargada de llevar su caso, “los fiscales que toman cartas en el asuntos en la Fiscalía especializada en Delitos Rurales, siento como que están buscando la manera de probar que no faltan los animales y los animales faltan. Por trabajos de sanidad, uno está contándolos todo el tiempo, ¿cómo va a estar mal (el conteo)?”, se preguntó en el cierre.

La quita de retenciones implementada a partir del martes tuvo su impacto en el precio de la vaca, que en los remates feria hizo valores muy superiores a la semana pasada. El análisis del consignatario Ricardo Arzoz

Con la publicación en el Boletín Oficial en las primeras horas de martes, el Gobierno estableció la quita de retenciones para todos los cortes provenientes de la categoría “vaca”, “productos cuyo principal destino es la exportación”. Está claro que se trata de una medida positiva porque es la eliminación de un impuesto distorsivo para una parte del negocio, y su implementación tuvo su reflejo en el mercado de hacienda en pie.

“Nosotros habíamos tenido nuestro remate en la feria de Tres Arroyos el viernes anterior y el mismo martes en que se oficializó la medida dimos remate en Saavedra y tuvimos una diferencia de entre 150 y 200 pesos por kilo en toda la categoría vaca”, explico el experimentado consignatario Ricardo Arzoz.

“La vaca que nosotros vendimos en Tres Arroyos entre 950, 1.150 y 1.200 pesos, el martes hizo 1.100, 1.350 y 1.400 pesos”, agregó. “Es así, la vaca cambió considerablemente, un 10, un 15 y hasta un 20% en algunas categorías. Está marcado el traslado de la quita de retenciones al precio de la vaca”, completó.

Era antes

Obviamente que Arzoz está de acuerdo con la medida, pero también se lamenta que no se haya tomado antes. “Es una ayuda importante, lástima que lo hizo en un contexto y en un momento donde no hay más vaca. Si esto hubiese ocurrido hace dos meses era otra cosa. La vaca que nosotros vendimos en julio en 700 pesos, el martes hizo 1.100 pesos; y la que vendimos en  950, 1.150 y 1.200, el martes hizo entre 1.200 y 1.400. Son los avatares que te da el contexto como país”.

A la decisión de la quita de retenciones se le sumó después las lluvias que llegaron para aliviar una amplia región que venía soportando una larga seca, que asociada al intenso frío dejó sin pasto a los campos. “Incidió la decisión del Gobierno, y también esta lluvia fue una gran noticia”, agregó el consignatario.

En la continuidad de su análisis, Ricardo también le sumó otro condimento a la firmeza del mercado tras la eliminación de los derechos de exportación: la poca oferta.

“La medida del Gobierno convive con otro fenómeno que es la fuerte restricción de oferta de vacas, que es lo que hace que uno se lamente. Hace dos meses los corrales desbordaban de vacas, y las vendimos en 600, 700 pesos. Y hoy vale 1.200 ,1.300, es descomunal la diferencia. Y es una pena que el productor gastó todas las balas vendiéndolas por una cuestión de seca, que clima, de falta de campo. Porque, las retenciones las sacaron (y bienvenida la medida) cuando ya no había más vaca”, se lamentó.

Reposición

Como positivo, Ricardo destacó que el precio también se traslado al vientre en los corrales. “El martes vendimos vaca gorda en 1.600 y 1.700 pesos el kilo, es decir, en un millón de pesos. Y la vaquita preñada se vendió en 1.050.000 pesos, que eso es ya un aliciente importante. O sea, que una vaca de descarte 800.000 / 900.000 pesos te da ánimo para comprar una vaca. Y más con esta lluvia”.

En lo que respecta a la invernada, tuvo una semana de más estabilidad, después de lo que fueron los picos de los remates de las consignatarias en Palermo hace 15 días. “Esta semana se reacomodó, no en los topes que tenía en La Rural, ni en  los mínimos que tuvo antes de Palermo. Quedó en el medio. Un ternero de 200 kilos vale entre 2.400, 2.500 pesos según plazo, calidad y lote -porque 20 terneros no valen lo mismo que una jaula completa-. La ternera que vale entre 2.100 2.300 pesos según quilaje, lote y plazo”, indicó.

En lo que respecta al feed lot, el consignatario manifestó que el número todavía da en verde. “Si seguimos manteniendo un feed lot de 2.150 a 2.250 pesos y una invernada 2350 2400 te sigue permitiendo comprar y que te quede un margen. Claro que tenemos los valores del maíz exageradamente degradados. Entonces, al estar tan baratos los precios de los cereales hoy, de alguna manera, licúa el precio de la invernada con la transformación de kilos de gordo al feed lot. Es algo que creo que se va a revertir porque no puede valer el cereal lo que está valiendo”, cerró Arzoz.

En el marco de la Expo Rural 2024, la cabaña de Serafín Sillero -ubicada en El Perdido- arrasó con los premios de las categorías menores. En Angus logró el Mejor Ternero Colorado, la Tercera Mejor Ternera Negra y la Tercera Mejor Ternera Colorada; y en Hereford, el Segundo Mejor Ternero

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El veterinario Emiliano Zapico, asesor externo de la Chacra Experimental Integrada Barrow, brindó un panorama del impacto que tiene en la hacienda las altas temperaturas y la falta de oferta forrajera por la falta de lluvias

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Los animales de razas europeas respecto de índicas son más susceptibles a sufrir por calor. Aquellos de mayor peso y grado de gordura, cercanos a la terminación, también son más vulnerables. Asimismo, en engorde a corral, el estrés suele ser mayor que en pastoreo. Recomendaciones del INTA para transitar días críticos

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Los datos de octubre confirman un nivel de faena vacuna que sigue siendo elevado. Con 1.160.772 de cabezas reportadas por la Dirección Nacional de Control Comercial Agropecuario en octubre, la faena acumulada en lo que va del año asciende a 12.181.087 de cabezas, lo que representa casi un 10% más que lo faenado en igual periodo, un año atrás.

Claramente, la sequía imperante en los primeros meses del año aceleró la extracción de hacienda, en especial en lo que respecta a vacas. Si bien, estacionalmente la salida de este tipo de hacienda ha comenzado a menguar, los datos de octubre reportan una faena de vacas cercana a las 200.000 cabezas, un número aún elevado para la época del año. En lo que va de 2023, la salida de vacas con destino faena supera los 2,5 millones de animales, esto es un 23% por sobre lo procesado el año pasado.

No obstante ello, un dato que comienza a alertar en estos momentos es el número de hembras jóvenes se vienen reportando en la faena. En Lotes anteriores ya señalamos un crecimiento significativo en la faena de vaquillonas que, de sostenerse, podría comprometer aún más la reposición de vientres tras un período de muy elevada extracción de vacas.

Los datos de octubre, muestran una faena de vaquillonas superior a las 390.000 cabezas, la cifra más alta en lo que va del año, 19% superior al registro de septiembre y 16% por encima de lo faenado en igual mes de un año atrás. En lo que va 2023, el total de vaquillonas faenadas asciende a 3,3 millones de cabeza, más de 300 mil vaquillonas (+12%) que lo faenado de enero a octubre de 2022.

En suma, la participación de hembras durante el décimo mes del año vuelve a escalar al 50,6% siendo el séptimo mes consecutivo permaneciendo por encima de la tasa considerada de equilibrio del stock.

Por lo tanto, ponderando la magnitud de lo que se está faenando y la duración de este período con elevadas tasas de contribución de hembras en la faena, ya podemos estar categorizando este momento como una definida fase de liquidación, cuyo impacto se terminará de dimensionar con los números de stock que veremos publicados a finales de este ciclo.

Analizando la serie de los últimos 20 años, la histórica reciente nos conduce a 2019, otro momento clave para la salida de hembras, especialmente de vacas con destino a China. No obstante, si bien las tasas participación de hembras en la faena también resultaron elevadas por varios meses, existen aspectos que lo diferencian.

En primer lugar, la magnitud del denominador; el total de cabezas faenadas este año viene siendo un 6% superior al número de 2019.

Por otro lado, la estacionalidad de estos picos de faena; en 2019 el momento de mayor salida de hembras se produjo desde marzo hasta julio, típico momento de refugo de vientres mientas que este año aún no se percibe una declinación en las tasas de faena.

Finalmente, otro aspecto de diferenciación respecto de aquel año es lo que se conoce comúnmente como nivel de extracción, esto la cantidad de hembras faenadas medida contra el stock registrado a inicio del ciclo. En lo que va del año, esa tasa de extracción es del 15,3%, lo que resulta 1 punto superior a la registrada en igual período de 2019.

Cabe señalar que, en 2019, impulsado por motivos muy diferentes a los actuales, la elevada extracción de hembras que se produjo durante el año dejó como saldo al final del ciclo unas 560 mil vacas menos y cerca de 230 mil vaquillonas menos en stock, en suma, unos 790 mil vientres menos en producción.

Si bien parte de este número lógicamente corresponde a un refugo natural de hembras con bajo nivel de eficiencia productiva, la realidad es que el impacto que se vio al siguiente año, arrojó unos 650 mil terneros menos en stock.

Rosgan

Aún no hemos ingresado el período de mayor salida de vacas y los indicadores de faena muestran cifras muy elevadas en relación al stock. Datos preliminares que surgen de los movimientos de hacienda que publica SENASA en base a los DTe. (Documento de Transito Electrónico) muestran un crecimiento interanual en las remisiones de vacas con destino a faena del 21% en abril, alcanzando un pico de 313.500 cabezas.

Tomando este último dato como referencia de faena, en los primeros cuatro meses del año el total de vacas sacrificadas ascendería a 988.500, unas 220 mil vacas más que las registradas en igual período un año atrás.

Otro dato muy llamativo es la cantidad de vacas que ingresan a sistemas de engorde a corral. De acuerdo a los mismos datos provistos por SENASA, en los primeros cuatro meses del año los feedlots llevan ingresadas unas 136.600 vacas, lo que representa un 45% superior a los ingresos registrados el año pasado, durante el mismo período.

Si analizamos datos mensuales de faena de vacas desde 2001 a la fecha -más de 20 años-, vemos que en promedio el nivel de faena ha fluctuado entre las 120.000 y las 360.000 cabezas mensuales. Los años de menor faena se dieron durante el período 2001-2003 y posteriormente en 2011 tras la fuerte liquidación de los años previos, con promedios de 120 a 150 mil vacas faenadas al mes. En tanto que los años de mayor salida se registraron indudablemente durante los años 2008 y 2009, afectados por la recordada sequía, durante los cuales los meses pico de faena alcanzaron niveles de 350 a 365 mil cabezas mensuales.

Estacionalmente, en un año normal, la faena de vacas registra sus picos durante los meses de mayo a julio y parte de agosto -dependiendo del año-, coincidentes con la temporada invernal donde los campos reducen drásticamente su receptividad.

Analizando la misma serie temporal de 22 años (2001- 2022) obtenemos que la faena del primer cuatrimestre del año explica, en promedio, el 31,4% de la faena anual. Bajo el mismo criterio, el mínimo de la serie para este cuatrimestre, explica el 28,6% de la faena anual, señalando un año que se inicia con una faena lenta (2007) que luego se acelera ligeramente por sobre su ritmo estacional, hacia el segundo cuatrimestre del año. En tanto que, el máximo de la serie para este mismo cuatrimestre se observa en 2010, con una faena que se inicia a un ritmo muy rápido explicando el 36,7% de lo que finalmente termina siendo el número de procesamiento anual.

En el caso de aquel año, la faena de vacas continuó durante los primeros meses con la misma inercia de liquidación de los ciclos previos hasta tanto comenzó a testear la escasez generada por la liquidación, impulsando así un cambio en la fase ganadera que favoreció la retención.

Si bien las restricciones que imperan este año en cuanto a disponibilidad de campos están obligando a anticipar la salida de vacas, también es válido considerar que en varias zonas donde los servicios se han debido extender a causa de este mismo escenario de seca, retirando toros entre 2 y 3 meses más tarde de lo habitual, recién ahora se están realizando los tactos y descartes de vacas vacías.

Por tanto, en la ponderación podríamos incluir tantos factores asociados a salida rápida de hacienda como también causales que indicarían posibles demoras en los refugos de vacas. Asumiendo entonces como referencia un ritmo promedio de salida de vacas, si las 990 mil cabezas remitidas a faena durante este primer cuatrimestre explicaran el 31,4% de la faena total, podríamos estar proyectando una faena anual de vacas en torno a los 3,1 a 3,2 millones de cabezas, similar a la registrada en el año 2009.

De confirmarse este escenario, de los 23 millones de vacas registradas como stock inicial al 31 de diciembre de 2022, este año estaríamos liquidando cerca del 14% del stock, porcentaje que resulta apenas medio punto por debajo de lo registrado en 2009, período tras el cual el stock de vacas reflejó una caída de casi 2 millones de cabezas.

Basándonos en el mismo ejercicio, si lo que vimos hasta el momento no ha sido lo peor y la salida de vacas tendiera a acelerarse aún más durante el invierno, el número final de faena claramente podría ser incluso mayor. Si, por el contrario, el invierno logra transitarse sin sobre exigir los refugos, e iniciada la primavera se produce este ansiado cambio de ciclo que todos estamos esperando, las tasas de faena podrían tener a moderarse, tal como se dio en 2010, y terminar en lo que podría ser un escenario intermedio entre un año promedio y un año de inicio rápido (34% explicado durante el primer cuatrimestre), con una faena anual en torno a los 2,9 millones de cabezas.

Lo cierto es que, más allá de lo que podamos proyectar en estos momentos, la salida de vacas registrada hasta la fecha definitivamente es una de las más altas de los últimos 20 años, tanto en números absolutos como en términos del stock inicial registrado por esta categoría.

Por el lado climático, los diferentes modelos ponderan cada vez con mayor probabilidad un cambio de fase que favorecerá la recuperación de los campos. Desde el plano político, si bien el escenario sigue siendo incierto, ingresamos en un tiempo de descuento que prontamente revelará un horizonte con mayor claridad.

Rosgan

Un barco de última generación, fabricado especialmente para transportar ganado por largas distancias, partió el pasado martes desde el puerto de Montevideo con 12.800 vacas a bordo. Los animales fueron comprados a más de cien productores, y se estima que tardarán 38 días en llegar a destino: la ciudad china de Weifang.

El “súper barco” es de bandera panameña y pertenece a un empresario saudí, mientras que la operativa comercial es coordinada por la compañía Del Norte Agronegocios. En total, en este viaje se trasladan 12.500 vientres y 300 toros, los cuales fueron comprados, en su mayoría, a pequeños y medianos criadores de Uruguay. Los animales son de raza Abeerden Angus, y se planea cruzar a las vacas con la raza Wagyu para promover la producción de carne premium. Los toros, en tanto, serán utilizados con fines reproductivos. Los animales fueron comprados entre enero y marzo, y antes del viaje debieron realizar una cuarentena.

El barco –de nombre Anna Marra– dispone de unos 20.000 metros cuadrados, garantizando un “excelente confort para los animales”, detalló al diario El Observador de Uruguay Juan Pablo Helguera, director de Del Norte Agronegocios. Además, indicó que la embarcación cumple con todos los estándares internacionales.

A su vez, cuatro personas especialmente capacitadas para la atención sanitaria se encargan de vigilar constantemente a los animales, darles de beber, alimentarlos y asistirlos ante cualquier emergencia. Para alimentar a los 12.800 vacunos, el barco cuenta con 3.500 toneladas de ración, 200 toneladas de fardos y agua, aunque la nave dispone de una planta potabilizadora.

En relación al comprador de estos animales, se informó que China es el principal destino de las exportaciones de carnes de Uruguay. En lo que va del año, este país aportó el 58% de los US$ 2.000 millones que ingresaron al vecino país.

Además, del total de toneladas de carne exportadas por Uruguay, el 66% de cortes vacunos y el 47% de ovinos tuvo como destino China. En tanto, cada vez es mayor la demanda de genética uruguaya para fortalecer la producción ganadera interna del país asiático.

Agrofy News

Por un descuido del encargado de un campo 155 vaquillonas se murieron de sed. Ocurrió la semana pasada en un establecimiento de la familia Bertin en la localidad de 17 de Agosto, en el partido bonaerense de Puán. La pérdida económica por la mortandad asciende a los 10 millones de pesos.

“Tengo 51 años, trabajo desde que soy chico. Estudié y volví. He tenido situaciones de que se queden sin agua, pero no una catástrofe así”, señaló Santiago Bertin, ingeniero agrónomo y propietario, al diario La Nación.  La firma dueña cuenta con varios establecimientos más, todos con sus respectivos encargados.

Según contó Bertin, “la catástrofe” que encontró en uno de sus campos se debió a una “falla humana”. En diálogo con La Nación, señaló que el viernes de la semana pasada el encargado de esa hacienda le pidió tomarse lunes y martes de la última semana de franco. Su respuesta fue que sí, si todo estaba en orden en el establecimiento. El empleado iba y venía del pueblo para su trabajo.

De acuerdo a lo que relató el ingeniero, el empleado trabajó hasta el sábado y luego se retiró. Lo que ocurrió fue que, si bien el campo tiene un tanque de 30.000 litros para seis días, el molino, cuando el tanque se vació, no siguió sacando agua para cargarlo. Esto habría sucedido por una presunta falla o rotura desde antes que no fue advertida.

“Se vació y el molino no siguió sacando”, dijo Bertin, que no estaba al tanto de la rotura. Apuntó que las altas temperaturas en la zona agravaron la situación. Agregó que, tras su descanso, el empleado “el miércoles pasado cuando volvió vio el desastre” de la hacienda muerta. En el lote había 169 animales, sólo se salvaron 14. Cada vaquillona pesaba entre 200 y 300 kilos.

Aseguró que había una relación de “confianza” con quien estaba a cargo de la hacienda, una “conducta intachable”. No obstante, ya no trabaja más con la empresa.

“Es emocional ver la hacienda así, es algo que te destroza. Es algo que no debería haber pasado”, agregó el productor.

Ola de calor

En estos días se produjo un “golpe de calor muy grande” en la región. En rigor, más allá de este caso puntual de la mortandad por la falta de agua, en la zona murieron animales por las altas temperaturas.

Bertin recorre los campos él mismo, además de los encargados que tiene en los distintos campos, pero no se pudo llegar hasta el que el empleado se había tomado franco y confiaba estaba todo en orden.

Según los veterinarios que fueron al lugar, algunas de las vaquillonas llevaban más de 96 horas muertas.

“El pueblo está destrozado también. Somos 400 habitantes. Es una empresa bien de pueblo y nos conocemos vida y obra”, contó.