Al escuchar a los hermanos Juan y Miguel Camio hablar con pasión y serenidad del nuevo proyecto que la empresa que lideran comenzará a hacer realidad a partir de ahora se impone, urgente, una pregunta:

– ¿Cómo se toma la decisión de invertir y lanzar una nueva unidad de negocio en esta Argentina de hoy?

– El momento a veces asusta, es cierto, pero nos hemos fortalecido con la nueva generación, ya que dos de nuestros hijos están trabajando y muy comprometidos con la empresa, que sumado al excelente equipo de trabajo que tenemos hace que sigamos apostando. Hay mucho para hacer en la producción animal y nuestra firma cuenta con las fortalezas para seguir avanzando.

Evolución

Hace algunos meses la empresa formalizó un convenio con Raciones Argentinas, una marca radicada en Pilar, en la zona norte del conurbano bonaerense, dedicada a la elaboración de suplementos minerales, núcleos proteicos y correctores para la nutrición animal. El objetivo: incorporar esa nueva línea de producción a Los Corrales, la planta de alimentos balanceados que la empresa tiene en Benito Juárez y sumar la elaboración, la comercialización y la distribución estos nuevos productos para cubrir todo el espectro de la producción de carne y leche.

“Raciones Argentinas tiene más de 20 años en el mercado y desde su planta de Pilar distribuía para todo el país. Eran nuestros proveedores de núcleos proteicos, y debido a la gran relación que teníamos con su titular, Graciela Fazzio, realizamos este convenio”, explica Juan Camio.

Desde este mes, entonces, los productos de Raciones Argentinas se elaboran en Benito Juárez y se comercializan y distribuyen con la logística de los Camio, un sistema que tienen más que aceitado a partir de la experiencia y trayectoria que ya acumulan con Los Corrales.

“Este es un paso más que damos, hemos logrado un convenio con esta marca y durante un tiempo vamos a estar trabajando juntos, y todo se hará desde Benito Juárez”, indica Miguel. “Raciones Argentinas nos diferencia, vamos a estar fabricando correctores minerales, núcleos proteicos, suplementos, sales, todo lo que tiene que ver con nutrición. Se trata de un mercado más amplio, que tiene un desarrollo importante en otras provincias también”, completa Juan.

Además de abastecer en forma directa a productores dedicados a la producción de carne (criadores, recriadores, engordadores) y leche, también serán proveedores de otras fábricas de alimentos balanceados. De modo que el abanico es grande y el territorio a cubrir también.

“Apuntamos fuertemente a la provincia de Buenos Aires y también sostener y crecer con los clientes de Raciones Argentinas, que hay en Entre Ríos, Corrientes, Córdoba y Santa Fe”, dice Juan.

Los Corrales cuenta con una amplia red de distribución en el territorio bonaerense con centros en Azul, Olavarría, Ayacucho, Maipú, Coronel Vidal, Balcarce, Necochea, y con la incorporación de Raciones Argentinas se expandirá hacia las provincias de la franja central del país. “Hasta hoy hacemos todo con nuestra propia logística y apostamos a continuar así”, dice Miguel.

“El equipo actual de Raciones Argentina va a seguir trabajando junto al de Los Corrales, sosteniendo los mismos niveles de calidad y atención de los clientes tal viene ocurriendo hasta ahora”, destaca Juan.

Una de las claves y de las mayores fortalezas de este nuevo proyecto de los Camio tiene que ver con que las dos marcas se complementan. “Nos da la posibilidad de tener todas las alternativas que necesitan en cuanto a nutrición o a corrección mineral los rodeos de bovinos de carne y de leche”, explica Miguel.

Sangre nueva

La incorporación de Constanza y de Juan Tomás a la empresa en los últimos años es otra etapa clave de la evolución de la firma que comandan los hermanos Juan -padre de ella- y Miguel -papá de él-. El aporte de la nueva generación es determinante para mirar con optimismo el futuro pese a un contexto tan hostil.

“Esto es una emprendimiento familiar, y el empuje y el compromiso de ellos es una gran noticia para nosotros”, cuenta Juan con satisfacción.

Constanza y Juan Tomás forman parte de la tercera generación de la familia y tienen por delante la misma misión que tuvieron sus padres: ir adaptándose a las diferentes realidades e innovaciones para que la empresa progrese. Al repasar la historia reciente de los Camio, queda claro que eso fue lo que hicieron Juan y Miguel.

Ellos fueron los que se animaron a avanzar en la cadena y decidieron agregarle valor a los granos y a la hacienda que producían en su campo. En 2006 adquirieron una vieja planta de silos y un año después comenzaron a fabricar alimento balanceado y concentrados proteicos para su rodeo y también para clientes de la región.

Y la planta empujó a que decidieran incursionar en la cría de cerdos: hoy bajo un sistema semi-intensivo producen capones que vuelcan a la venta en el mismo supermercado que la carne vacuna. Luego incorporaron una nueva unidad de negocios, un feed lot en el que producen carne para la cuota 481 para la Comunidad Económica Europea.

A esa altura ya tenían consolidado el canal comercial de su producción ganadera, porque que eran los únicos proveedores del supermercado Acuario de Benito Juárez. Eso era un síntoma también que tenían capacidad para tomar buenas decisiones tranqueras afuera. Entonces no fue tan traumático dar otro paso más para fortalecer la empresa y seguir creciendo.

Insumos granarios

La agricultura está pensada para volcarla a la ganadería propia y como insumo de la fábrica de alimento balanceado. Siembran mucho maíz, cebada -que hay años la destinan para la fábrica y otros a la exportación-, trigo, que se lo venden al molino y les devuelve afrechillo; soja, que se la entregan a la fábrica de aceite y reciben harina de soja o expeler de girasol.

“Trabajamos con equipos propios de siembra, pulverizaciones y cosecha y realizamos una agricultura en siembra directa y por ambientes, rotando con las superficies ganaderas destinadas a la recría”, indica Juan.

Un verdadero círculo virtuoso logrado por la empresa que durante el año 2016 amplió su planta con una inversión superior al millón de dólares para duplicar la producción, y que a mediados de 2020 inauguró un laboratorio en la fábrica para para realizar todos los análisis de materia prima y de productos terminados de Los Corrales. “Buscamos estandarizar los análisis y un sistema para monitorear carga a carga la calidad. Porque nuestro desafío es siempre trabajar con muy buena calidad”, explican los Camio que en la actualidad tienen 40 colaboradores en las distintas áreas de la empresa.

Agregando más valor

Cada propuesta y cada movimiento productivo que realizan conllevan agregado de valor. Porque también le sacan provecho al conocimiento adquirido y lo vuelcan al medio para potenciar su negocio. “Nosotros vendemos ese conocimiento en forma de asesoramiento a nuestros clientes. Se trata de un punto fuerte, porque como también somos productores y técnicos, nos hemos focalizado en ese servicio, en todo lo relacionado con la alimentación animal”, cuenta Juan.

“En la planta hemos buscado diferenciarnos por calidad y servicio. Tratamos de saber cómo es el sistema de alimentación antes de vender un producto, asesoramos a campo, tenemos un destacado nutricionista que hace las dietas, además de trabajar con productos de muy buena calidad”, agrega.

Entonces aparece en escena otra pata fuerte en la que se ha apoyado la evolución de Los Corrales: el equipo técnico. Con las figuras de los ingenieros Darío Colombatto, en producción de carne; y de Alejandro Palladino, en producción de leche; y el anexo de consultores técnicos regionales, la empresa logra trabajar codo a codo con los productores ofreciéndoles servicios y soluciones para encontrar una nutrición a medida.

“Es primordial la consulta técnica, y si es necesario vamos hasta el campo. Detrás de cada venta hay todo un apoyo técnico fuerte, tanto para Los Corrales como para Raciones Argentinas”, destaca Juan.

Como siempre para la familia Camio hay un desafío por encarar, desde hace un tiempo están trabajando en el desarrollo de una línea de productos para ganadería regenerativa. “Una de nuestras premisas es procurar el mínimo impacto ambiental, y estamos abocados a  aumentar la producción, pero de manera sostenible y basada en el cuidado del medio ambiente”, afirman casi a dúo los Camio.

Entonces, como ya se hizo costumbre, seguramente en breve volverán a ser noticia por la salida al mercado con un producto nuevo.

El aporte de las cadenas agro al PBI nacional creció de 24,1% a un 25,6% en un año, comparando 2021 con el 2020. El dato deriva de un informe anual de FADA (Fundación Agropecuaria para el Desarrollo de Argentina) sobre el aporte de las cadenas agroindustriales al PBI, “a nuestra torta nacional”.

El estudio elaborado por FADA demuestra que, en 2021, el 25,6% de lo que produce el país viene del campo en sus distintas etapas. “Las cadenas agroindustriales aportan 1 de cada 4 dólares del PBI, lo que equivale a 105.091 millones de dólares, es la actividad que mayor aporte genera”, destaca Nicolle Pisani Claro, economista de FADA.

“Le siguen en importancia: la actividad comercial mayorista, minorista y de reparaciones (13%), la industria manufacturera no agropecuaria de productos como autos, prendas de vestir, maquinarias, etc. (11,7%), la actividad inmobiliaria (10,6%) y salud y educación (10,5%)”, enumera la economista.

“El aporte de las cadenas agro sobre el PBI nacional creció en 1,5 puntos porcentuales, es decir, en 2021 se aportó más que en 2020. Este 25,6% actual es la segunda participación histórica más alta, desde 2004 a 2021, por encima del 22,9% promedio de ese período. Esto demuestra la importancia de que el agro crezca, pero también que el resto de la economía traccione”, agrega Pisani Claro.

Dentro de la composición del PBI de las cadenas agroindustriales se destaca, como las principales ramas de actividad que aportan al mismo, la actividad comercial con el 25,9%, la producción de alimentos y bebidas con un 24,7%, agricultura con 19,2%, ganadería 8,4% y servicios conexos 6,3%.

¿Podemos agrandar más la torta?

“Las cadenas agroindustriales tienen potencial para crecer, aún más en un contexto internacional que demanda y paga más por lo que producimos y exportamos, como granos, carnes y productos de las economías regionales”, afirma David Miazzo, economista Jefe de FADA. “Las condiciones pasan por lograr algún nivel de estabilidad macroeconómica, con menor inflación, emisión monetaria y gasto público, menor nivel de presión fiscal y trabas burocráticas, mayor inserción internacional y disponibilidad de crédito accesible y de largo plazo”, indican los economistas de FADA.

“Para lograr un país con mayor desarrollo se necesita del campo y su industria, pero también del resto de las industrias, el comercio, los servicios, la energía, el turismo y las actividades relacionadas a la economía del conocimiento y para eso es necesario generar el contexto propicio a nivel nacional para que tengan el marco adecuado para crecer y generar mayor actividad económica con sus efectos positivos: más empleo, más inversión, más generación de divisas, etc.”, advierten los economistas de FADA.

Con estos informes, FADA intenta explicar qué es el PBI (Producto Bruto Interno), cómo se conforma, qué significa que crezca y qué beneficios trae. “El PBI o actividad económica es todo lo que producimos en Argentina, tanto productos como servicios, a mayor producción, más alto es el PBI”, explica Pisani Claro.

“Podemos pensar al total de la actividad económica como una torta: unos trabajan para el trigo, la leche, los huevos, el azúcar; otros convierten productos en harina, dulce de leche, crema, manteca; otros se encargan de que funcione la electricidad y el gas; otros venden y transportan esos productos. Cada uno de esos actores es clave en la producción de esa torta de todos los argentinos. Un PBI más alto es bueno para todos, porque significa una torta más grande, que permite que la porción que nos toca a cada uno sea también mayor”, agrega.

El PBI de las cadenas agropecuarias y agroindustriales incluye muchos eslabones que intervienen para producir, transportar, industrializar, comercializar y exportar alimentos y demás productos agropecuarios.

Economía para que todos entendamos: ¿Por qué es importante que crezca el PBI?

“Si nos preguntamos cuán importante es que crezca la actividad económica la respuesta es sencilla: es crucial, porque la única forma genuina de generar más trabajo y mejores salarios es produciendo más. Mientras mayor sea la producción mayor será el nivel de empleo y de salarios. Por eso, muchas veces se insiste en que se deben aplicar medidas que incentiven una mayor producción y exportación, no políticas que la desincentiven, como pueden ser un derecho de exportación o una restricción a las exportaciones”, sostiene Pisani Claro.

“Cuando la economía crece, la gente consume más, el Estado recauda más por impuestos entonces puede gastar más, alguien que tiene una empresa y ve que las ventas crecen puede querer aumentar la producción e invertir. A la vez necesita más trabajadores para producir más, entonces se generan puestos de trabajo y podríamos seguir. Así funciona básicamente la economía, me impacta directamente que la economía crezca o no, independientemente de en qué trabaje”, concluye la economista.

“Hay empresas que producen insumos, como fertilizantes, semillas y fitosanitarios, otras que se los venden a los productores, están las que los transportan. Productores y contratistas que con estos insumos siembran y cosechan granos. Camioneros que llevan esos granos a industrias donde se convierten en harinas, aceites y biocombustibles, o los trasladan a puertos donde se cargan a barcos para ser exportados, o los llevan a feedlots o granjas de cerdos y pollos, donde los granos se convierten en carne. También hay empresas y personas que se dedican a faenar estos animales, otros que los trasladan a supermercados y carnicerías, donde los consumidores podemos comprarlos, entre una infinidad de actores económicos que intervienen en las cadenas agropecuarias y agroindustriales”, explica Miazzo.

“En cada una de estas etapas se pagan impuestos, se generan inversiones y trabaja gente, que luego con sus ingresos consume productos o servicios que producen otras cadenas productivas, desde ir a una peluquería hasta comprar ropa. Con esta enumeración desordenada sólo se busca mostrar como con cada kilo de granos, carnes y demás productos agropecuarios que se produce se pone en marcha una maquinaria inmensa de personas y empresas que ayudan a mover la economía”, reflexiona.

Producción primaria también es Valor Agregado

“Hay un mito de que la “producción primaria” no genera valor agregado. Pero eso no es así, del valor que produce la producción primaria en Argentina, un 49% es valor agregado. El dato destierra la creencia de que el agregado de valor sólo se da en las etapas industriales, ya que la producción primaria en sí misma es agregado de valor. De hecho, cabe mencionar que se habla de “producción primaria”, no por ser una producción más básica sino por ser la primera etapa en una cadena productiva”, aclara Miazzo.

¿Qué pasó con el PBI?

Este informe muestra la recuperación de la actividad económica tanto nacional agroindustrial como de otros sectores durante 2021, tras una caída de la actividad económica producto del COVID-19.

En comparación con la medición anterior la recuperación del PBI nacional registró un aumento de un 9,8% y en particular en las cadenas agroindustriales fue de un 7,7%.

“Es importante destacar que no alcanza con que estas cadenas funcionen bien. Así como es importante potenciar el agro, para que el país pueda crecer, generar empleo y mejorar la calidad de vida de los argentinos es necesario que todas las actividades productivas marchen de la mejor manera, que ganen competitividad, escala y mayor inserción internacional”, señalan desde FADA.

La idea de celebrar el 30 aniversario de su estudio con una jornada de agronegocios con destacados invitados terminó siendo el mejor regalo que Juan Pablo Borioni hubiera podido hacerle a sus amigos y clientes. La tarde / noche en el salón de la confitería La Perla terminó siendo un festejo de verdadero valor agregado, porque todos los disertantes aportaron para que el encuentro sea enriquecedor.

“Me pareció mucho más interesante y productivo organizar una jornada de agronegocios con invitados que aportaran experiencia y conocimiento que hacer una gran cena por los 30 años”, explicó Borioni. Y el abogado no se equivocó. Si bien había una capacidad física limitada, y por ende no hubo una invitación masiva, tentados por el rico menú terminaron sumándose más personas de las estimadas. Así fue que el hall de entrada al salón debió transformarse en una sala anexa para albergar a los invitados.

La presencia en el escenario montado sobre una de las cabeceras de Pedro Vigneau, presidente de Maizar; Bernardo Cané, ex titular del SENASA; el analista de mercados Pablo Adreani; y el productor italiano Marco Fovini; más el aporte vía zoom de Nicolás Pino, presidente de la Sociedad Rural Argentina; Mónica Mondino, periodista de El Cronista Comercial y productora agropecuaria; José Antonio Alvarez, productor agropecuario con intensa actividad en las redes sociales bajo el nombre de “Bumper Crop”; y Bernardo Piazzardi, del Centro de Agronegocios y Alimentos de la Universidad Austral y director de la Agencia de Inversiones de Santa Fe, fue la propuesta que lejos de ser algo rígido terminó generando un ida y vuelta más enriquecedor aún.

Acompañaron a Borioni como modeladores de la jornada Diana Arias y Horacio Mazzola, otorgándole dinamismo a la reunión y maquillando los pequeños baches producidos por cuestiones de la tecnología.

Pulseada de mercado

La jornada arrancó con un breve discurso del abogado anfitrión, para luego darle paso al consultor Pablo Adreani quien estaba sentado en el living montado sobre el escenario. El ingeniero hizo un análisis de lo que está pasando hoy en el mercado granario y las proyecciones que se hacen en cuanto a la pulseada que mantendrán en el mediano plazo los factores alcistas (baja relación stock/producto; guerra entre Rusia y Ucrania) y bajistas (inflación en todos los países del mundo, y devaluación de las principales monedas).

“Lo que está ocurriendo es algo histórico y habrá que esperar por lo menos cinco o seis semanas para ver cómo se comportarán los mercados y hacia dónde vamos”, manifestó.

Después fue el turno de la economista Diana Mondino, quien paseó por distintos temas, y se detuvo en lo que ocurre con las exportaciones bajo las políticas oficiales que tiene nuestro país. “Las exportaciones están cada vez más restringidas. El agro se hubiera visto beneficiado si podían exportar más. En el agro permanentemente hay problemas climáticos, y a veces ganas y a veces perdés. Si cuando ganás te van a cobrar un impuesto, entonces compensá cuando perdés también”, señaló.

Y resaltó la figura de los productores y marcó que “en vez de cobrar 200 y pico por el dólar, cobra la mitad. A eso, según qué rubro sea, hay que agregarle las retenciones. En Argentina, un productor ya tiene un 35% de ganancias y si quiere retirar tiene que pagar un 7% más. Y eso sobre las ganancias”.

Retenciones

Acto seguido, en la continuidad de los disertantes virtuales, copó la pantalla Nicolás Pino, quien hizo un repaso de las distintas acciones que desde su entidad y también en conjunto con la Mesa de Enlace, llevaron a cabo para amortiguar las medidas que va tomando el Gobierno y afecta la rentabilidad del campo. En ese sentido, Pino destacó como uno de los mayores logros “que el ministro Julián Domínguez haya dicho públicamente que no se tocarán las retenciones”.

Respecto al reclamo que se está tramitando en la Justicia por considerar que desde el 1 de enero, ante la falta de un presupuesto, el cobro de derechos de exportación es anticonstitucional, comentó que sigue su curso “y hay que esperar lo que se dictamine”. En el tema jugó un papel preponderante Juan Pablo Borioni, ya que fue uno de los abogados que le advirtió a la Sociedad Rural que era posible ir a la Justicia por el cobro, según entendió, indebido de retenciones.

Integración vertical

Más tarde apareció en la pantalla Bernardo Piazzardi quien presentó los resultados más destacados de la Encuesta sobre las Necesidades del Productor Agropecuario Argentino (ENPA), realizada con el apoyo metodológico de la Universidad Purdue (Estados Unidos), para conocer las preferencias de los productores locales a la hora de tomar decisiones de negocios. “El campo argentino ya no es el mismo que el de los últimos 20 años. El modelo de negocios cambió hacia un modelo de integración vertical donde las alianzas entre empresas serán imprescindibles”, explicó.

Quienes toman las decisiones dentro de las empresas son más jóvenes y con mayor formación académica que las generaciones que los precedieron. Alrededor del 61% de los productores encuestados tienen al menos un título universitario y el 7% un título de postgrado. Entre los graduados universitarios, el 70% es de Ciencias Naturales, el 16% viene del mundo de las ciencias sociales, solo el 11% de Ciencias Económicas, y apenas el 3% de ingenierías y Ciencias Exactas. “Se trata de una educación estrictamente técnica productiva y el driver de un negocio, a veces no pasa sólo por lo técnico productivo, sino que hay que disponer de una buena estrategia de comercialización, de administración de riesgos y de financiamiento, entre otras. En todas estas áreas extras productivas técnicas, estos grandes tomadores de decisiones hacen un poco de agua en eso o necesitan asistencia”, advirtió Piazzardi.

El desaliento

Se sumó luego al zoom, “Bumper Crop”, quien describió su experiencia como productor en el sudeste bonaerense y también en los campos de Estados Unidos. Alvarez es ingeniero y administra un establecimiento en Rojas y también trabaja en Tres Arroyos, Adolfo Gonzales Chaves y Necochea. Además trabaja en el estado de Illinois, en pleno cinturón maicero norteamericano. “Desde que volvieron las retenciones hace 20 años estamos desalentados”, aseguró.

“La Argentina está trabajando a la mitad de su capacidad productiva y eso es por la presión fiscal que genera que muchas zonas no puedan producir, y las que producen lo hagan a un nivel mucho menor”, agregó.

Y completó: “Aún cuando la coyuntura internacional beneficie al país por ser productor de alimentos, las retenciones, la brecha cambiaria y los límites a la exportación perjudican a la agroindustria en el corto y largo plazo”.

La huella de carbono

La atención de la nutrida concurrencia volvió al living de La Perla para escuchar a Pedro Vigneau, ex presidente de Aapresid y actual titular de Maizar. “La realidad que veo es que la gestión de la fotosíntesis es un vector que le va a dar una oportunidad inmensa a nuestro país, y la cadena del maíz y del sorgo tienen un lugar protagónico ahí, porque son plantas carbono 4 con una eficiencia fotosintética superior sobre las que son carbono 3, por eso son tan importantes en la rotación y en todo lo que tiene relación con la huella de carbono”, explicó.

Y destacó “El mundo está cambiando a una velocidad inusitada hacia todo lo que tiene que ver con lo renovable, la oportunidad es inmensa más aún cuando Argentina tiene casi el 90% de la superficie agrícola en siembra directa. Y cuando empezás a medir huellas (como midió Argentrigo el año pasado), vemos que estamos 70% debajo en huella de carbono sobre los trigos europeos, 30% por debajo de los trigos australianos”.

Marco Fovini continuó como orador, y describió cómo trabaja en su campo La Aurora, establecimiento modelo por cómo gestiona la producción de carne y por la utilización de energía solar.

El cierre de las disertaciones estuvo a cargo del ex titular del Senasa, Bernardo Cané, y quien hizo un breve estado de situación de la ganadería argentina en sanidad, producción y acceso a mercados. En este sentido, remarcó que “ya tiene 30 años el plan de erradicación de aftosa, el modelo público privado más exitoso de los últimos años, y lo más interesante es que ha manejado un presupuesto privado de más de 3.000 millones de dólares desde que se lanzó y acumula una legitimidad admirable”.

Cané, además destacó la jornada organizada por Borioni. “Es altamente valorable la iniciativa de Juan Pablo, porque el sector agropecuario debe jerarquizarse, debe mejorar su autoestima, su planeamiento estratégico y ser reconocido como el eje fundamental de la economía de este país”.

Un muy buen cierre para la crónica de una noche de festejo, de agronegocios y de mucho valor agregado.